导语：中国的美食种类有很多，中国也有着千千万的吃货，他们最喜欢的事情就是品尝各种美食的味道。
随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，大家对于美食的追求也越来越执着。现在的人们的食物的种类有很多，不仅有各种各样的肉，还有各种各样的蔬菜。
这些蔬菜不仅新鲜好吃，还非常有营养。花菜好吃的做法是这种，五分钟就搞定，软嫩下饭，好吃到停不下来。花菜就是我们生活中常见的一种食材，花菜不仅有营养，做法还很多。
小编今天给大家介绍的就是美味炒花菜的做法，大家快来看看吧。
炒花菜（干锅口感）
By 杰米9032884767
配料：
菜花 一个、鱼露 两铲勺、植物油 适量
步骤1.选择合适分量，这是两人份，一盘的量
步骤2.摘菜，尽可能大小一致。摘菜的同时准备好开水。
步骤3.时间很重要，大概6-7分熟即可，非要定义时间的话就是30秒左右。时间到立马捞起过冷河，保证花菜脆脆的口感。
步骤4.我是直接用冷水冲，保证花菜的迅速降温，冲到温度变常温即可捞起沥干备用。
步骤5.沥干，我一般会静置一会，旁边备其他菜，用漏勺盛着方便沥干也方便一会下锅
步骤6.热油下锅炒（油不能放太少，适中即可），不断翻炒不断翻炒，记得不断翻炒，不要懒。炒至菜花表面微黄（如图）放两铲勺鱼露，（我直接用铲子当量杯了）。不断翻炒不断翻炒（可能油烟比较大，但是不用放水，后面花菜会有一点点水出来的，不会烧锅的，放心啦）感觉鱼露炒匀即可。
步骤7.可以盖锅闷15秒，关火，出锅。干锅口感的炒花菜就OK了
烹饪小贴士：
1.用盐水浸泡可以驱除藏在花菜中的小虫，喜欢吃脆脆的口感焯水时间可以短一些，喜欢吃软烂的口感焯水时间可以长一些。
2.花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的 *** 用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
3.花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的 8 倍，维生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。
大家是喜欢吃炒花菜，还是喜欢吃煮花菜呢？
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花菜别只吃茎，其实叶子才是宝，多囤些一晒一蒸，营养好吃不上火导语：这菜全身是宝，叶子却常被人“嫌弃”，其实营养比茎高，别不懂吃！
入冬后，随着气温的逐渐下降，各种植物也都开始放慢了生长速度。很多秋天生长的蔬菜，也都过季了！进入深冬以后，除了萝卜和白菜之外，基本就没有什么露天种植的蔬菜了！因此，在初冬时节，很多人都有晒干菜的习惯。
花菜是一种非常受欢迎的蔬菜！虽然它一年四季都可以买到，但是秋冬两季的花菜不仅更好吃，营养价值也更高！平时，我们吃花菜时，一般只吃它的茎，花菜叶子就直接丢掉了！其实，花菜叶子也非常营养！
花菜叶子含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、铁、钠、锌等微量元素。常吃花菜叶子，对 *** 的好处也非常多，具有健脾养胃、润肠通便、清肺护肝、保护视力、美容养颜、增强免疫力等功效！花菜叶子晒干后，不仅易保存，还特别好吃！下面，厨娘就与大家分享一下，花菜叶子的美味做法！
【晒花菜叶子】
1.花菜叶子摘洗干净，放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，然后扣上一个盘子，压上一个重物，浸泡48小时，中间换两次清水，这样可以去除花菜叶子的涩味。
2.将浸泡好的花菜叶子捞出，沥干水分，取一个镂空的竹筐，将花菜叶子摆在竹筐上，放在阳光充足，通风条件好的地方，自然晾晒2-3天，将花菜叶子晒干即可。
【猪肉蒸干菜】
准备食材：花菜叶子、五花肉、大葱、生姜、香菜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
具体做法：
1.将晒干的花菜叶子，清洗干净，放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟后，捞出，挤干水分，放在案板上，用刀切成小段。
2.取一块偏肥一些的五花肉，清洗干净后，切成和花菜叶子差不多大小的小块，然后再准备适量的葱花和姜丝。
3.将花菜叶子放入一个大碗中，加入适量的葱花和姜丝，放入切好的五花肉，加入适量的盐、生抽、蚝油、食用油，戴上一次 *** 手套，将所有食材抓拌均匀。
4.蒸锅内加入适量的清水，将盛有花菜叶子的大碗，放入笼屉内，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸30分钟，将花菜叶子蒸至软烂后，取出，撒点葱花和香菜，滴两滴香油，吃的时候，翻拌均匀即可。
烹饪小贴士：
1.花菜叶子如果不用淡盐水浸泡，也可以上锅焯一下水，在晒花菜叶子的时候，要勤翻面，将花菜叶子晒至8成干即可。
2.花菜叶子蒸好后，也可以上锅再炒一下，喜欢吃辣的朋友，可以加点干红辣椒一起炒，吃起来特别香！
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下 *** ，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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有一种乡愁叫家炒有机花菜·下饭菜大人小孩都爱吃不知道吃什么或者没有胃口，来试试这款家炒有机花菜，营养搭配超下饭。大人小孩都爱吃、好吃到舔盘。做法简单，一看就会。
By 詹小滕
用料- 有机花菜一份 半个
- 番茄 一个
- 干木耳 10克
- 鸡蛋 3-4个
- 盐，糖，耗油，鸡精适量
1、花菜木耳焯水
2、鸡蛋炒均备用
3、蒜，番茄炒出番茄汁
4、倒入花菜、木耳！鸡蛋
5、盐，蚝油、生抽、味精
6、翻炒均均
7、倒入淀粉水
8、翻炒均均
9、好吃到舔盘.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吃对酸甜菜花，每一口都是极致享受我和孩子都非常喜欢吃菜花，不管什么做法我都尝试，因为我想给孩子多元化的味蕾体验。 一直以来独自一人带娃，没有婆婆也没有妈 *** 帮助，我与孩子可以说是相依为命那种，我做菜的方式也都是尽量简单快捷，同时又必须是孩子们爱吃的。当然她们不爱吃的我也尽量做成她们比较能接受的。无意中发现把更爱的西红柿和菜花搭配，居然能吃出幸福的味道。做法非常简单，如果汤汁比较多的话还可以拌饭吃，真的超级好吃
By Bella妈美食记
用料- 菜花 一个
- 大蒜 一根
- 番茄 一个或两个
- 盐 半勺
- 玉米油 适量
1、大蒜切片
2、我准备的是一个番茄
3、水开菜花下去煮到五六分熟捞起备用
4、热锅冷油下大蒜爆炒香味
5、下西红柿一起翻炒出汁
6、待西红柿软后放入菜花，加入食盐，我口味比较淡，如果喜欢咸口的朋友可以加酱油少许，喜欢酸的可以再加入番茄酱。但是加入番茄酱记得加点清水，否则会比较浓稠。
7、翻炒至菜花熟透即可出锅啦，这次的西红柿出水比较少，没有什么汤汁。 *** 没空P滤镜，大家且看且珍惜，哈哈
小贴士记得加大蒜，是这道菜的灵魂。没有大蒜就用蒜头代替也行。
菜花的营养功效防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧 ***
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花菜是很多营养专家都在推荐的一种食材，它很营养，具有一定的抗癌防癌的功效，而且口感和味道也不错，很多朋友都很喜欢吃。所以接下来跟大家分享花菜搭配番茄做的番茄花菜，这道美食特别好吃，咸香有味，超级下饭，而且这道美食的做法比较简单，二十分钟就能够将它做出来。如果你也想尝试一下这道番茄花菜，那么就一块看看它的烹饪步骤吧。
【番茄花菜】
【 *** 食材】花菜，食盐，小苏打，番茄，大蒜，干辣椒，食用油，食盐，白糖，生抽，蚝油
【 *** 步骤】
1、一起来准备一下番茄花菜的 *** 食材吧。准备适量的花菜，再准备一大勺食用盐，一勺小苏打，一个番茄，5~8瓣大蒜，3~5根干辣椒。继续准备适量的食用油，食用油要多一点，因为咱们的花菜需要用油炸，最后再准备一勺白糖，一勺生抽，适量的蚝油就可以了。那么接下来就一起烹饪一下番茄花菜吧。
2、先把准备好的花菜取出来，将它放在碗上用刀切成小朵，小朵要稍微小一点，不要太大了，切完之后放到一个大碗中，在碗中放点清水，加上适量的食用盐，一勺小苏打，将花菜清洗一遍，小苏打和食用盐能够将它们充分清洗干净，清洗完成之后将其捞出空干水分，然后放到一个盘中继续控一下水分。
3、将准备好的番茄洗净先去掉根部，然后再将它切成小碎丁，切好小碎丁之后，咱们将它放到一个大盘中，接下来再切点蒜片和干辣椒，干辣椒要先清洗干净。大蒜和小米椒切完之后，咱们开始起锅烧油。
4、锅中倒入适量的食用油要多一点，然后将其烧至六成热。把充分晾干水分的花菜放进去炸一下，在炸花菜的时候一定要确保花菜表面没有水分了，否则会溅起很多油来。用中火慢炸，勺子不停地翻动，一直炸到它表面微黄，即可控油捞出。
5、起锅烧油，先放入蒜片和干辣椒碎炒出香味，接着把番茄放进去翻炒一下，翻炒半分钟后加入花菜，继续翻炒。在翻炒花菜和番茄的时候要用大火，而且要将它们一起翻炒一分钟时间到了之后咱们再开始调味。
6、向锅中加上一点食用盐，白糖，生抽，蚝油，将它们用大火翻炒两分钟，让各种食材充分入味。时间到了之后咱们就关火，然后出锅将它装到盘中，接下来就是享受美味的时间了。美味的番茄花菜就做好了，咸香有味，超级下饭，你喜不喜欢了？
【小贴士】
1、花菜小朵要稍微小一点，不要太大了，因为这样更容易炸透。
2、番茄小块也要切得稍微小一点。
3、在烹饪这道美食的时候尽量用大火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
炒花菜，有人先焯水有人直接炒，都不对！教你正确做法，香脆好吃大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
花菜是一种营养丰富，口感脆爽而且吃起来也是非常的好吃的家常蔬菜。之前的花菜也比较贵，2-3元一斤，一颗花菜就要6-8元，现在随着各行各业的回复，各种蔬菜的运输都更加的便利了，而且随着温度的升高各种蔬菜 *** 也渐渐降低了。
这不在超市买了一颗花菜，8毛钱一斤，这一颗才1.5元。老妈说自己做的花菜口感不脆爽，相信很多朋友也遇到这样的问题，炒出来的花菜口感不脆爽，而且吃起来有点面，那到底怎么做出来的花菜口感脆爽又好吃呢？
很多朋友们做花菜都喜欢焯水，但是焯水后的花菜口感和味道不好，那花菜到底用不用焯水呢？怎么做出来的口感更加的爽口又好吃呢？其实做花菜也要掌握2点小技巧，小董媳妇今天给大家分享这道美味又好吃的清炒花菜，喜欢的朋友可以在家试一试。
食材：花菜，木耳，青椒，盐，十三香
做法：
1）我们首先将木耳提前泡发，放入盆中，再加入适量的温水，浸泡大约1小时左右
2）然后我们将花菜根去掉，切成小朵，然后放入盆中，加入适量的盐，然后加入清水，搅拌一下，浸泡大约15分钟左右；泡好之后将花菜清洗干净控水备用，将青椒去头去籽，切成片，葱切片备用
3）锅中倒入适量的油，油热之后放入控好水的花菜，先将花菜干瘪一下，干瘪至有焦色就可以了，这样吃着更脆
4）锅中倒入适量的油，油热之后放入葱花，再放入木耳，放生抽翻炒，炒至噼里啪啦响声过后即可，木耳炒好之后放入花菜，放入青椒
5）下面我们调一下味，放一勺十三香，一勺盐，翻炒均匀，将青椒炒至断生即可，盛出了
好了今天这个木耳炒花菜就做好了，现在开吃，花菜口感脆爽，木耳肉质肥厚，吃起来非常的好吃。
【小技巧】：
1、花菜切成小朵之后放入清水中，加入适量的盐，这样搅拌均匀浸泡15分钟，这样可以有效去除杂质和虫卵，吃起来更加的干净健康
2、将控好水的花菜干瘪一下，这样干瘪出来的花菜口感脆爽，再大火爆炒之后口感脆爽，非常的好吃
大家在做花菜的时候有什么好的 *** 和小技巧呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱烧花菜如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
我家的招牌菜，不是什么生猛海鲜，大鱼大肉，其实就是一道平平常常的家常菜，酱烧花菜。花菜虽然普通，但是营养价值高，还能预防癌症等多种疾病，最关键，我家大人孩子都爱吃，超级下饭啊！
By 阿茶子ludy 【豆果美食官方认证达人】
用料- 花菜 500g
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 葱 1根
- 花椒 5—8粒
- 干辣椒 3个
- 食用油 3勺
- 葱伴侣豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
1、花菜洗干净，掰成小朵备用。
2、葱切段，姜切片、蒜拍碎、干辣椒切碎备用。
3、锅烧热倒油，放入处理好的葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，爆香。
4、放入花菜，翻炒。
5、加入生抽，放一勺六月香豆瓣酱，再加水焖一会儿。
6、水快烧干时，再翻炒一下，这时候花菜基本熟了，喜欢烂一点的可以多炒一会儿。
7、起锅。放了六月香豆瓣酱烧出来的花菜，香浓入味，格外好吃。
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10分钟出锅的家庭版干锅花菜，鲜嫩又爽口By 随心45 ***
用料- 花菜 300克
- 猪肉 50克
- 大葱 1小段
- 大蒜 2瓣
- 姜 2片
- 干辣椒 2个
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 圆葱 半个
- 小米辣 2个
- 花椒 8粒
- 郫县豆瓣酱 半勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 味精 少量
1、花菜切小朵，在盐水里泡10-20分钟
2、葱，姜，蒜，干辣椒，小米辣切好，郫县豆瓣酱，花椒备用
3、瘦肉切条备用
4、圆葱切好备用
5、放油，放一点点肥肉煸炒，煸出油那种
6、再放瘦肉煸炒，大约2分钟
7、放干辣椒，花椒，葱，姜，蒜
8、半勺郫县豆瓣酱
9、所有调料炒香
10、放洗好的花菜，盐，酱油，蚝油，小米辣，白糖，不断翻炒，1-2分钟
11、取一砂锅，放一点点油，放圆葱煸炒几下
12、把炒过的花菜倒入装有圆葱的砂锅，加热3分钟左右，时间可以根据花菜的熟程度掌握，时间长了，会像炖花菜。
13、干锅花菜出锅
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菜花和它是绝配，5分钟出锅鲜香脆嫩，简单营养又好吃，总吃不腻2021年新春佳节越来越近了，拉开新年序曲的年夜饭是中国人最重视的一顿团圆饭，年夜饭餐桌上非常丰盛，鸡鸭鱼肉样样不少，而象征着团团圆圆的肉丸子更是必不可少。我家至今都保持着这种习惯，年前会炸上各种丸子，肉丸子，藕丸子，萝卜丸子，豆腐丸子，一次炸上一大盆，放在冰箱里冻着囤起来，留着慢慢吃。
记得小时候，每次母亲炸丸子的时候，我都会守在炉火边，说是帮着母亲打下手，实际上是等着刚炸好的肉丸出锅后偷着吃， 现炸的肉丸香气扑鼻，会忍不住地将它放入嘴里，两三口一个肉丸下肚，吃到嘴里口齿留香。虽然现在没有以前那么馋了，但每次炸好肉丸后晚餐就会立即搭配着素菜来给家人吃。
过年过节是家人团圆欢庆的日子，这时油炸食物吃得很多，会给肠胃造成很多的负担，也会让体重增加， 因此荤素搭配，更有利于营养的均衡。 今天加入了些菜花，菜花是一种营养丰富的蔬菜，菜花富含蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维，菜花的维生素C比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，极易消化吸收。 它俩是绝配，5分钟出锅鲜香脆嫩，简单营养又好吃，每次做上一大锅连汁都不剩下，总也吃不腻。下面就来分享这道美味的具体做法吧。
【肉丸烧菜花】
原料： 自制肉丸 1小盘 菜花 1盘 青蒜 2根 生抽 1勺 油盐 适量
*** ：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，将菜花放入锅中焯煮； 3. 焯时加入少许盐，焯煮至八成熟后捞出备用； 4. 烧热锅放入少许油，下入菜花进锅翻炒； 5. 翻炒两下后加入焯好的菜花进锅翻炒几下； 6. 加入少许水炖煮； 7. 加入少许生抽； 8. 炖煮三分钟后加入少许盐调味； 9. 最后加入青蒜进锅翻炒变色即可；
10. 盛入钵中。
小贴士：1. 肉丸子要母亲自己炸的，自己家做的干净又卫生； 2. 菜花提前焯煮至八熟； 3. 将肉丸和菜花放在一起炖煮，加入些生抽上色，煮好后加入盐等调味即可。
非常适合减脂期间享用的美食，好吃过瘾又不怕长胖，最关键是简单易 *** 作，连厨房小白都能轻松上手。
By 薯条沾腐乳
用料- 菜花 260g
- 花椒粉 2g
- 辣椒粉 5g
- 盐 2g
1、??菜花冲洗干净后用厨房纸巾吸干水分
2、??将菜花切成小块，放入花椒粉
3、??加入辣椒粉
4、加入盐
5、拌匀
6、??烤盘上铺上油纸，倒入花菜
7、160度烤11分钟
8、中途记得翻拌一下
9、烤好的花菜
10、装盘
小贴士花菜容易糊，火不要开太大。
菜花的营养功效防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧 ***
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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