食材：牛腩肉 800克，番茄酱 200克，姜片，老抽，植物油，番茄 3个，香葱，盐
料酒
做法：1、牛腩用清水泡以去血水、牛腩肉切块、焯水后用清水冲洗净，番茄切块备用，香葱打结
2、烧锅加足水，直接把牛肉块、姜片和香葱结倒入锅中，另炒锅倒油下入番茄块炒软，再放入番茄酱炒匀
3、盛出番茄汁倒入烧锅中，加少许料酒和老抽，大火煮开转中小火炖2小时，后加入盐再转中大火把汁稍收一下即可
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番茄牛肉汤炎热的夏季到了，胃口也越来越来不好了，吃辣的的容易上火，太清淡了，嘴里没有味道，今天就来做一做酸酸甜甜的番茄牛肉汤吧！
我们首先去超市购买新鲜的牛腩，回家洗净处理好，切片也可以，切块也行，刀工好的你可以切片哦，牛肉先热水煮一下去掉血沫，放入姜、料酒。大葱。大火煮半个小时，如果你是切块，就放高压锅里面压半个小时。
新鲜的牛腩
煮好的牛肉，捞出备用，我们准备好番茄，看牛肉的量，更好的买两种番茄，一直粉番茄和一种普通番茄，用热水去皮后切好，油下锅放入番茄，炒至有汁较多的时候，放入牛肉。翻炒。最后加水，小火熬2小时左右。
后面两个是粉番茄
时间到了，浓浓的番茄牛肉汤就做好了，洒点葱花，非常的美味呢！想喝了吗？快动手做起来吧! 番茄牛肉汤是老少皆宜的一道菜品呢！
#古籍里的历史# 宝宝早餐 番茄牛肉汤
白萝卜炖牛肉汤是道非常经典的汤水组合，味美汤鲜、养身、壮筋骨。白萝卜含有丰富的芥子油，粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸，微量元素，矿物质等可以很好的促消化。 还有加入的番茄具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，富含维生素以及胡萝卜素等多种元素。番茄去了皮加入牛肉汤里一起炖，让牛腩充分吸收的番茄的味道。
By lingling玲食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 牛肉 300g
- 番茄 1个
- 白萝卜 1根
- 姜 2片
- 料酒 10g
- 盐 5g
- 香菜 1根
1、牛肉冷水下锅，加两片姜，水开后加一勺料酒大约煮3分钟，取出牛肉冲洗干净。
2、砂锅里加水煮沸。
3、然后放入牛肉，姜片和葱段。
4、盖上盖子，小火煲煮2小时。
5、白萝卜切块。
6、放入白萝卜煮30分钟左右
7、再放入1个番茄煮10分钟左右，还可以加一个土豆切块放里面。
8、煮好后加盐调味，最后加少许香菜即成。
9、一碗清淡鲜美的汤。
10、春季干燥的季节，喝一碗清淡的汤水真的很健康！
小贴士汤清鲜的秘诀： 1.新鲜的食材。煲汤要用新鲜的食材，这很重要，用不新鲜的食材煮汤自然会让汤水大打折扣。 2.选对肉。如果是炖牛肉，尽量不要选牛腱就好。挑选牛腩和牛里脊肉较好。 3.冷水焯肉。如果你要把肉焯水的话，一定要记得在冷水里加入肉类，因为如果你没有彻底清洗浸泡肉类，里面会有很多血污，所以要冷水下锅，慢慢把里面脏东西流出，煮开后看到浮沫和杂质出来就把肉拿出就可以了。
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉 *** 主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁 *** 贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管 *** 、泌尿 *** 有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制 *** 烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌 *** 、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
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霜降已至，别忘炖份西红柿牛肉汤，应季而食，身体强健不怕冷谚语说：“寒露不算冷，霜降变了天”，在这个气温突降的时间段，中国饮食上的传统应季而食告诉我们应该多吃一些进补、贴膘的食物，多给身体囤积一些能量，用日常饮食的营养来增加身体的能量，为平安入冬做准备。
牛肉是秋冬进补佳品，秋冬本身就是吃牛肉的季节，霜降给家人吃牛肉既营养美味，和西红柿搭配，味道浓郁，家人都喜欢的不得了。
西红柿牛肉汤
【西红柿牛肉汤】
主要食材：牛肉，西红柿，配料：大葱，姜片，花椒，八角，干山楂片，香叶，草果，桂皮， *** 等。
牛肉洗净提前在清水里浸泡出血水，每半个小时换一次水，换个二三次就可以了，牛肉表面已泡的发白，无血水渗出，切成大一点的块，凉水下锅，放葱段，姜片，料酒去腥 ，水开再煮三分钟左右，煮出血沫，控干洗净备用。
砂锅里少许油，加入 *** ，小火慢炒，至焦糖色。其实炒糖色并不是特别难的一件事，小火慢炒，多 *** 作几次就可以了，注意不要炒糊，就全部是成功了，家庭里做菜，哪有那么严格的标准。
下入焯好水有牛肉翻炒均匀上色，加入各种配料一起炒香，先把一个西红柿切成小块，和各种配料一起下锅。
加入开水没过食材，加生抽两勺调味，老抽一勺上色，蚝油一勺提鲜，大火煮开转小火炖煮80分钟，牛肉软烂，煮至十五分钟的时候，香气已经非常浓郁了，飘满整个厨房。
出锅前的十分钟，加少许盐调味，再把另一个西红柿切成小块放在锅里，两个西红柿分不同的时间段来放入，为的是保证香气的同时，还要保证颗粒的口感，汤汁浓郁，果实鲜美。
如此 *** 的的开胃西红柿牛肉汤就做好了，汤汁鲜美，牛肉软料，厨房的香气一直不散，在越来越冷的霜降季节里，这样一碗暖暖的汤，吃肉解馋，喝汤下饭，拌米饭可以多吃两碗呢。
温馨小提示：
1、牛肉要凉水下锅进行焯水，可以更好的去除血沫。
2、两个西红柿分次加入，之一次是为了浓郁的汤汁，第二次是为了果实的颗料口感，都是为了增加这个菜的味道。
3、煮各类肉都不要提前加盐，会让肉类收缩不容易软烂，味道淡出锅前加盐调味即可。
4、加入干山楂片，可以让牛肉更容易煮的软烂，而且味道增加了鲜甜味，非常好吃。
西红柿牛肉汤的做法扬妈今天分享的是霜降必煮的西红柿牛肉汤的做法，味道酸甜浓郁，希望你也喜欢。期待你的关注，分享，收藏，你的转发和留言是对扬妈更大的帮助和鼓励，谢谢大家！
番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
【菜谱材料】： 牛肉1000克；
西红柿200克；
豆皮100克；【调料】： 香油2小匙；
高汤30大匙；
精盐3小匙；
味精1小匙；【 *** *** 】： 1.豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；
2.牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；
3.最后放入香油、精盐、味精即可。【菜谱特点】： 营养丰富，汤汁鲜美。【 *** 要点】： 如果加点番茄酱，汤汁会更加醇厚。【技巧】： 去除番茄皮的 ***
（1）把开水浇在番茄上，或者把番茄放入开水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剥掉了。
（2）把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕番茄皮，就很容易了。
美食,菜谱
吃货福利~番茄牛肉汤的美味秘籍牛肉洗干净切块，凉水下锅撇除血沫，牛肉盛出来锅里放少许油，放入洋葱 姜片 葱段 大蒜瓣 花椒 大料 桂皮 香叶炒香放入绰好的牛肉，依次放入料酒 酱油 老抽 *** 或者白糖，翻炒片刻加入之前绰牛肉的水，大火烧开后，倒入砂锅，中小火煲汤，半小时后，把西红柿去皮，切丁放入炒锅里加少许油炒出汤加水烧开后倒入砂锅中 加盐我一共煲了2个小时，西红柿彻底融化到汤里，味道鲜美！宝宝辅食,消食,功效,10-11个月,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群
都怪番茄牛肉汤，焖一锅米饭都不够吃食材：牛腩，胡萝卜，西红柿，洋葱，番茄酱，啤酒，芹菜将牛腩切块后，出水，洗干净后，?水?生姜?葱。开大火开始煮将西红柿切块，胡萝卜切块，洋葱切块锅里倒油，先倒入洋葱，接着倒入胡萝卜，最后倒入西红柿。?少许盐西红柿炒至出汁后倒入刚才牛腩的砂锅里把炒好的倒入后?入啤酒?盐?盐是让牛肉有味道。水一次?足开大火煮开后，换小火焖煮3小时即可。出锅后撒入芹菜叶即可超级好喝的番茄牛肉汤宝宝辅食,消食,10-11个月,12-23个月,4-5岁,2-3岁,功效,母婴人群,学龄前儿童,大众人群
西红柿牛肉汤，一碗都不够喝，新鲜美味又营养美食,菜谱
