临近端午节，你想好了包什么口味的粽子吗？今天懒哥包了10种口味的粽子，您喜欢吃哪一种？
用料：
粽叶，糯米，紫米，黑米，小米，五花肉，鸡腿，紫薯，咸蛋黄，干贝，干香菇，海米，板栗，豆沙，红豆，绿豆。
做法：
红豆、绿豆、干贝、干香菇、海米用清水浸泡，泡发。
五花肉切小块，鸡腿去骨切小块，用生姜、大蒜、料酒、老抽、蚝油、白胡椒碎、五香粉搅拌均匀，分别将两种肉先腌制一下。
咸蛋黄改刀切小块，紫薯切小块，泡好的香菇切片，将几种米都用清水洗一下，不用浸泡，这样包好的粽子吃起来口感比较好，有嚼劲。
今天我们包了十种不同的味道，下面来看看都有哪些口味的粽子！
1.糯米、紫米、豆沙馅儿
2.糯米、黑米、蜜枣馅儿
3.糯米、香菇、干贝、海米、五花肉（糯米里面加了一点老抽调色）
4.糯米、鸡肉、板栗、咸蛋黄（糯米里面加老抽调色）
5.糯米、绿豆、五花肉
6.糯米、红豆、蜜枣
7.糯米、紫薯
8.糯米、红豆、绿豆、小米
9.紫米、黑米、小米、蜜枣
10.糯米、蜜枣
全部裹好以后，用高压锅 *** 半小时就可以吃了。
圆粒糯米清洗两遍，用凉水泡透再用；红豆沙我用的现成的，也可以自己炒，只要不嫌累；干粽叶清洗两遍，用凉水浸泡3个小时左右，叶片才会柔软而且有弹 *** ；剪刀、小绳、高压锅也一并准备好；取两片叶子，头尾交错着叠在一起，将头部的硬梗和尾部的叶尖剪掉；两边向中间围成一个漏斗型；看一下底部，是折叠的，这样才不会漏米；舀一勺糯米，再舀一勺豆沙；再用糯米将空余处填满，用勺子稍微按压一下更瓷实；拇指和食指捏住顶部宽处，向内稍微挤一下，形成两个小耳朵，离自己近的这个角尽可能形成一个尖角；将叶片折下来，盖住米，并用手捋成三角形，两边多余的叶片向下折，形成一个盖子；将多出的叶子向左折起来；从顶部看，一个等边三角形，而且很平整；取一根小绳，拦腰绕几圈，同时将叶片的封口部位也牢牢的 *** 住；每包好一个粽子就放在盛着凉水的锅里，或者直接放在高压锅内胆中；全部完成后用煲汤或者牛蹄筋档位，约1个小时即可，晾到温热时取出，热吃凉吃均可。豆沙粽子，香甜软糯！
6月22日端午节，别再买粽子，建议做这3种独特口味的粽子，真好吃盼望着盼望着，又一个小长假就要来临，就是端午节（6月22日），这几天去超市端午节的气氛越来越浓厚，家家户户开始采购粽子。
超市卖的粽子口味就是那几种，豆沙、肉粽子等等，比较单一，今天小编就推荐3种独特口味的粽子，你绝对没吃过。
端午节将至，3种独特口味的粽子准备起来，有肉有海鲜，吃一个停不下来!
一、 梅菜扣肉猪肉粽
准备食材：粽叶、猪肉、梅干菜、糯米、生抽、老抽、盐
*** 方式：
1、 将糯米清洗干净，然后在冷水里面浸泡至用手一捏就能捏碎，备用;
2、 粽子叶子买回来先在水里面浸泡一会，然后锅中加入适量的水，水开将粽子叶放入进去烫一会，然后放在凉水里面过一下这样保持绿色;
3、 猪肉清洗干净，切成小块;梅干菜提前在水里面浸泡变软，然后和猪肉放在一起;
4、 加入一些白糖、生抽、老抽、盐和料酒，抓拌均匀，腌制15分钟;
5、 然后加入浸泡好的糯米，一起拌匀;
6、 看粽叶的大小，小一点的就2-3片重叠起来，然后窝成一个窝状;
7、 将腌制好的糯米混合物放在粽子叶里面，将猪肉块放在糯米的中间，用筷子戳一戳，将糯米压实;
8、 将上端多余的粽叶包下来，包成三角形，用绳子绑住固定。
二、 海鲜粽子
准备食材：糯米、鱿鱼须、扇 *** 、虾干、干香菇、猪肉、粽子叶
*** 方式：
1、 糯米提前清洗一下，在水里面泡软;
2、 用水将鱿鱼须清洗干净，然后将一根一根切开，可以切的短一点;
3、 将扇 *** 清洗干净，然后上面的内脏都清理干净，对半切开;
4、 香菇用干的提前泡发，也可以用新鲜的，然后切成小丁;
5、 猪肉清洗干净，然后切成小丁;
6、 将所有的食材都放在一起，加入一些盐、生抽、老抽、蚝油、料酒和白胡椒粉，抓拌均匀腌制15分钟;
7、 将腌制好的菜放在糯米里面，抓拌均匀，让糯米上面都裹上酱油色;
8、 将粽子叶在开水里面烫一下，然后泡在冷水里面，再窝成一个窝窝，将调好的馅儿料，放入粽子叶里面，包紧实了，用绳子固定住。
三、10味粽
准备食材：粽叶、糯米、紫米、黑米、小米、五花肉、鸡腿、咸蛋黄、干贝、干香菇、海米、板栗、豆沙、红豆、绿豆
*** 方式：
1、 将红豆、绿豆、干贝、干香菇、海米分别在清水里面浸泡变软;
2、 五花肉将肉皮去掉，然后切成小块;鸡腿将皮和骨头也去掉，切成小块，放入料酒、生姜、生抽、老抽、盐和糖，抓拌均匀腌制一会;
3、 只留下咸蛋黄，然后切成小块;紫薯切成小块;泡好的香菇切成片;将各种米清洗干净;
4、 然后分别搭配以下馅儿料：糯米、紫米和豆沙馅儿;糯米、黑米、蜜枣馅儿;
糯米、香菇、干贝、海米和五花肉;糯米、鸡肉、板栗和咸蛋黄;糯米、绿豆和五花肉;糯米、红豆和蜜枣;糯米、紫薯馅儿;糯米、红豆、绿豆和小米;紫米、黑米、小米和蜜枣;糯米、蜜枣;
5、最后将所有包好的粽子放在高压锅里面煮熟。
(蛋蛋)
端午节将至，5种不同口味粽子已准备好，不用再争咸甜口味了五月初五是我国传统节日，每年的这天，家家户户都会吃粽子，在超市、便利店也能随处可见粽子的身影，有人选择买现成的粽子，也有人选择自己动手包。
由于南北方的差异，粽子的味道分为甜咸2种口味，各有各的不同之处。趁着端午节来临之际，我今天就给您整理了几种不同口味的粽子，看看你更喜欢哪一种口味的呢?
推荐一【咸蛋黄猪肉粽】
所需食材：
粽叶，糯米，咸蛋黄，猪肉，生抽，老抽，蚝油，香料粉，料酒。
做法：
1、猪肉选择肥瘦相间的五花肉更好，把肉切成小块后加生抽、老抽、蚝油、香料粉和少许料酒调味，抓拌均匀均匀腌制半小时。
2、糯米提前泡发至用手就能碾碎，加老抽增色。
3、粽叶处理干净，用开水烫一下，这样粽叶不容易破裂。
4、取几片粽叶叠在一起，窝成一个漏斗，装入一半的米，放入腌制好的肉和一颗咸蛋黄，再放上适量的米，用粽叶包好，最后再用绳子扎紧。用高压锅煮熟就可以了。
这道咸口味的粽子吃起来咸香软糯，满满的 *** ，咸口味的粽子比较受南方人的喜爱，特别是广东人。
推荐二【黄米蜜枣粽子】
所需食材：
大黄米，蜜枣，粽叶。
做法：
1、大黄米用清水浸泡，泡涨开就可以了。
2、粽叶用热水烫煮一下，煮过的粽叶更有韧劲。
3、取一张粽叶，放入泡好的大黄米，中间摆放上两粒蜜枣，蜜枣上面再用黄米覆盖一下，用粽叶包好，绳子扎紧，煮熟就可以了。
用大黄米包的粽子和用糯米做出来的粽子，口感是不一样的，这种粽子比较受北方人的喜爱，吃起来满满的粽叶清香，软糯香甜。
推荐三【海鲜粽子】
所需食材：
粽叶，鱿鱼，虾干，扇 *** ，干香菇，猪肉，糯米。
做法：
鱿鱼切成小条，香菇切小粒，瘦肉切小丁，虾干泡发，扇贝改刀切成小块，把这5种食材放在一起，加蚝油、生抽、老抽、盐和少许料酒，搅拌均匀。
2、再将腌制好的海鲜猪肉料一同倒入糯米中，翻拌均匀。
3、取一张粽叶，窝成漏斗状，装入适量的米馅，包好扎紧一些，放入锅内煮熟即可。
海鲜馅儿的粽子你吃过吗?除了有粽叶的清香，还有海鲜独特的鲜味，好吃极了，没试过的朋友可以大胆试一试哦!
推荐四【豆沙粽子】
所需食材：
豆沙，糯米，粽叶。
做法：
1、粽叶洗净，剪去硬角，把粽叶放入烧开水的锅内，烫煮一下。
2、糯米提前用清水浸泡4小时以上，泡至糯米能轻松用手碾碎。
3、取一片粽子，窝成一个漏斗状，放入一半糯米，加上豆沙，最后再用米覆盖，用粽叶包好，绳子扎紧。
这个豆沙粽子是最简单的，不需要自己炒豆沙，直接买一包现成的豆沙就能做，特别的省事。
推荐五【西米粽子】
所需食材：
粽叶，西米，蜜枣，椰浆。
做法：
1、西米放入大碗中，加椰浆搅拌均匀。
2、剪去粽叶的硬角，放入烧开的水中烫制片刻，这样粽叶比较有韧劲，不容易段。
3、取一片粽叶，窝成一个漏斗状，放入一半的西米，放上一颗蜜枣，最后再覆盖一层西米，用粽叶包好，扎紧后放入烧开水的锅内蒸制或者煮制，等西米全部煮到透明即可。
煮西米粽子的时候，千万不要用冷水煮，这样西米就全部都融化了，一定要热水下锅哦!这种西米粽子吃起来比较Q弹，与传统粽子口感大不一样，喜欢的朋友赶紧试试吧!
趁着端午节放假在家，就赶紧备好食材，做给家人尝尝这5种不同口味的粽子吧！
「学做家常菜」红豆沙灰水粽灰水粽是广西，广东，福建一带知名的地方小吃，在每年的端午节最盛行，因为灰水粽色泽金黄，晶莹透明，适合冷吃，在夏季可做清凉解渴的食品。
今年凉粽做了长粽和三角粽，还做了绿豆鲜肉粽，糯米用了8斤多，我和婆婆忙了一上午的。一大锅的粽子分给亲朋好友品尝品尝。
学习包灰水粽子，发现最要注意的是枧水的比例：1斤糯米5克碱，大概是喝汤用的小汤匙小半汤匙（没有可以买现成的枧水）。把碱用点温水先化开后和糯米一起加水浸泡两小时以上。泡后的糯米是有点 *** 的。沥干水后包粽子。
甜灰水粽在我们家乡很流行，为端午节专用粽子。整体为长条形，无内馅（亦可有甜馅，如红豆沙馅），空吃味道略带涩味苦味，典型吃法为蘸黄糖吃，亦可配伍自己喜爱的甜酱。由古至今，一大特色。
配着蜜糖吃味道不错，凉粽渗着米粽叶或竹叶特有的清香,和着蜜糖入嘴丝毫没有腻口感觉,很清凉舒爽。
1、糯米淘洗干净沥去水分,米粽叶或竹叶洗净备用.（没 *** ，因为和大的枕头粽叶一起清洗的就忘记拍了。）
2.把一定比例的食用碱水倒进盛糯米的盆中一起浸泡约60分钟后，沥干水,加入食用硼砂搅拌均匀。
3、开始包灰水凉粽了.取三张粽叶，底部并排两张，第三张粽叶放在上面。
4、放入1.5汤勺的糯米铺平，长度放长些。
5、放入红豆沙馅（无馅的就直接放3汤勺的糯米），
6、再铺上1.5汤勺的糯米，
7、左边粽叶向右折，尽量紧实些。
8、右边粽叶往左折紧，
9、一般一两米可包2-3个凉粽,包好用杆草细绳扎好,放锅里煮3小时即可。
粽子煮好后是有 *** *** 的，吃粽子的时候再沾白糖或黄糖、白糖煮成糖油(水),淋于去叶的凉粽上,或直接拿凉粽蘸糖油吃。
凉粽渗着米粽叶或竹叶特有的清香,和着糖油入嘴丝毫没有腻口感觉,很清凉舒爽。
粽子一次不要吃太多，不好消化。
不知道吃哪种口味粽子怎么办？这里有10种口味的粽子做法临近端午节，你想好了包什么口味的粽子吗？今天懒哥包了10种口味的粽子，您喜欢吃哪一种？
用料：
粽叶，糯米，紫米，黑米，小米，五花肉，鸡腿，紫薯，咸蛋黄，干贝，干香菇，海米，板栗，豆沙，红豆，绿豆。
做法：
红豆、绿豆、干贝、干香菇、海米用清水浸泡，泡发。
五花肉切小块，鸡腿去骨切小块，用生姜、大蒜、料酒、老抽、蚝油、白胡椒碎、五香粉搅拌均匀，分别将两种肉先腌制一下。
咸蛋黄改刀切小块，紫薯切小块，泡好的香菇切片，将几种米都用清水洗一下，不用浸泡，这样包好的粽子吃起来口感比较好，有嚼劲。
今天我们包了十种不同的味道，下面来看看都有哪些口味的粽子！
1.糯米、紫米、豆沙馅儿
2.糯米、黑米、蜜枣馅儿
3.糯米、香菇、干贝、海米、五花肉（糯米里面加了一点老抽调色）
4.糯米、鸡肉、板栗、咸蛋黄（糯米里面加老抽调色）
5.糯米、绿豆、五花肉
6.糯米、红豆、蜜枣
7.糯米、紫薯
8.糯米、红豆、绿豆、小米
9.紫米、黑米、小米、蜜枣
10.糯米、蜜枣
全部裹好以后，用高压锅 *** 半小时就可以吃了。
按照中国的传统习俗，每逢端午节，人们都要吃粽子，以纪念屈原。 甜粽、咸粽、蛋黄粽、海鲜粽，各地的口味和包法都不一样。 今天给大家做一款超快手，低糖低油的豆沙甜粽
By 婷婷爱烘焙518
用料- 豆沙馅
- 红豆 500克
- 煮红豆水 1300-1500克
- 奶油或牛奶 200克
- 细砂糖 100克
- 玉米油 60克
- 糯米 1000克
- *** 糖 100克
- 水 适量
- 粽叶 20张
1、红豆清洗后直接加水放压力锅约40分钟，水果大概是豆子的1.3-1.5倍就可以啦
2、豆子轻轻用手一捏就烂掉 注意：压豆子的水千万不要太多，这个量刚好把豆子压烂而且比较干，这样炒的时候就很快啦
3、取不粘锅，先把奶油和糖加入搅拌均匀
4、混合均匀后明显感觉软很多，水份基本收干后（我大火炒了8分钟）分次加入玉米油，
5、加玉米油后转小火搅拌，直至红豆把玉米油完全吸收，继续炒到豆沙可以成团就行啦（大约12分钟）
6、炒好的状态，我们是包粽子所以不要太 *** 而且凉了会硬一点
7、完全 *** 的状态
8、搓成小园球，我分的35克/个
9、 *** 用水化开
10、糯米洗干净沥干水份，加入糖水混合静置30分钟
11、开始包粽子 先这样
12、在这样
13、就好啦
14、包好后冷水下锅煮开后转中小火煮2小时，在泡1小时
15、煮好了，马上吃一个
16、好好吃
小贴士1.煮红豆水千万不要多，不然后期炒的时候时间会很久 2.糖量可以按自己口味增加哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
想吃豆沙粽子别买了，教你小技巧，出锅的粽子香糯劲道，太好吃了每年的端午节，母亲早早会包好粽子等我们回去吃，母亲包的粽子有两种口味是雷打不动的，一种是碱水粽，另一种是豆沙粽。豆沙粽是我爱吃的。母亲做的豆沙粽跟外面卖的不一样，豆沙是母亲手工炒制的，豆沙馅吃起来有颗粒感，甜而不腻，用它包粽子特别好吃。母亲包的豆沙粽大大一个，口感香软劲道，特别好吃，我一次要吃上两个才过瘾。后来成家以后，我想学会来自己包粽子，母亲手把手教会了我，这才发现包粽子并不是一件难事。近几年外面卖的粽子 *** 一年比一年高，一个粽子至少要五六块钱一个，如果自己做，成本可以少很多，而且更卫生，也更健康，学会了用不着去外面买了，还节省了一大笔开支呢。
我今天要教大家做的是豆沙馅的粽子，很多人在包粽子时，会遇到各种问题，比如包好的粽子 *** 松散不紧实，粽子煮好后口感夹生，还有的人包的粽子底部会漏米，针对这些问题，其实只要掌握了小技巧，就能避免出现这些问题。接下来我会在下面的文章里给大家分享豆沙粽的 *** 小技巧，并给大家分享粽子最简单的包法，还会教大家炒制红豆馅，新手只要耐心地看完我的文章，就一定可以学会哦！端午节是一个传统节日，每家每户都要吃粽子，粽子虽然好吃，但是千万不要多吃哦，因为糯米的东西不容易消化，吃多了会对肠胃造成负担，引起消化 *** 等症状呢。昨天下午被邻居叫去帮忙包粽子，正好拍了过程图，给大家分享一下，感兴趣的小伙伴可以学一学哦！
【自制豆沙粽】
【食材】：圆糯米4斤，新鲜粽叶30张左右，食用碱少许，棉绳适量，红豆馅适量。
【做法】：
1，首先准备红豆馅，这里教大家最简单的红豆馅做法，红豆洗净不需要浸泡，放入高压锅里，加入适量清水，红豆和水的比例为1:1.5，大火煮开后转小火煮15分钟左右，煮好的红豆是颗粒状的，这样炒出来的红豆沙能吃出颗粒感，如果喜欢细腻一点的口感，用料理机把煮熟的红豆打成泥再炒，煮好的红豆过滤掉红豆汤，倒入锅里炒干一点水分，再分次加入玉米油炒匀，接着加入白糖不停翻炒，红豆沙炒到冒泡就行， *** 后豆沙会变得浓稠一些。红豆、白砂糖和玉米油的比例一般为2:1:1，我减少了糖和油的用量。
2，接着将粽叶用清水刷洗干净，然后放入开水中烫3分钟，粽叶变软即可，晾干水备用。
3，然后来清洗糯米，洗好的糯米沥干水，加入少许食用碱，搅匀后就可以包粽子了。食用碱不要放多了，颜色微微发黄就行，放多了会有涩味。
4，取两片粽叶头尾错开叠在一起，折成漏斗状，放入一勺糯米，用筷子 *** 几下，这样 *** 更紧实，如果担心 *** 会漏，可以准备一个漏斗，将粽叶放在漏斗上， *** 就不会漏了。
5，接着加入1勺红豆沙，喜欢甜一点的口感，可以多加一些红豆沙。
6，再加入1大勺糯米，用勺子压紧实，米不要放太满。
7，将粽叶两边向中间对折，再盖上去，把两边折过来，顺着粽叶的纹路，把多余的粽叶折到一边，用棉绳绑好，绑紧实一些，这样煮好的粽子才不会散开，口感更劲道。
8，依次绑好所有的粽子。
9，把粽子放入高压锅里，倒入适量清水，水要没过粽子，煮半个小时左右，邻居用电蒸箱蒸的粽子。
10，粽子煮好后，趁热吃口感更好，煮好的粽子一时半会吃不完，可以放冷冻保存。
小贴士：
1，糯米不需要提前浸泡，这样煮出来口感才劲道。
2，煮粽子的时候，可以加一点食用碱在水里，煮出的粽子粽叶翠绿，更美观。
这样一款简单易学、香糯可口、营养美味的豆沙粽子的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款传统粽子的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！
将粽叶冲洗干净。将糯米倒水泡着，放入冰箱泡15个小时备用。红豆沙自制或买现成的都可以。泡好的糯米如图所示。包粽子之前将粽叶煮10分钟捞出备用。将两片粽叶如图所示交错叠放，沿三分之一处折上去。再如图所示，将一侧折上保证米不会漏。把漏斗形的粽叶放入虎口。将泡好的糯米十等分，每个粽子放一份。首先放入半份糯米，加1-2勺红豆沙，再放入半份糯米填满。将剩余的粽叶折下去。顺着粽子一个棱儿将粽叶压实。将多余的粽叶顺着四角的边儿折好。用食指压住绑绳的一端，沿着粽身缠剩余的绑绳。将粽绳在粽腰处绑好。依次包好剩余的粽子。粽子冷水下锅煮3-4个小时。（根据米泡的程度和粽子的大小决定煮的时间）当当当，出锅啦，甜甜的豆沙粽开吃啦！
#甜粽VS咸粽，你是哪 *** ？#水晶粽(低糖红豆沙馅)吃腻了糯米粽，不妨换换口味。低糖红豆沙馅的水晶粽软糯香甜，大人小朋友都爱吃！
By MissQiao729 【豆果美食官方认证达人】
用料- 水晶预拌粉 75克
- 清水 75克
- 水怡 225克
- 清水 75克
- 低糖红豆沙 200克
1、豆沙提前分好20克一个，揉圆，盖保鲜膜备用。
2、75克水晶预拌粉与75克清水混合。
3、搅拌均匀。
4、锅内75克清水中加入225克水怡。
5、边搅拌变用中火煮至沸腾。
6、将煮好的水怡倒入水晶粉糊中。
7、混合均匀。
8、过筛一次。
9、盖保鲜膜，用 *** 扎几个小孔。
10、大火烧开后，上锅蒸15分钟。
11、蒸好的皮像水晶一样透明。
12、蒸好的皮趁热分成40克一份，按扁。
13、包入一个豆沙馅。
14、贴紧豆沙馅包起来，收口朝下，热的水晶皮粘 *** 很好。十个水晶粽全部包好。
15、用两块刮板夹一下将粽子整成三角形。
16、粽叶洗净擦干，刷玉米油。
17、将粽叶折成漏斗型。
18、放入一个水晶粽包起来。
19、用绳子绑紧定型。
20、成品。
21、成品。
22、水晶粽子(低糖红豆沙馅)。
小贴士成品可以做十个水晶粽。 馅料可以随自己喜欢更换。 包的时候水晶皮不用压太大，和馅料直径差不多大即可，不然包好后底会太厚。
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