青椒是一种维生素C含量非常高，也非常健康的食材。一提到青椒相信大部分朋友之一时间想到的就是青椒炒肉丝，这道美食绝对是经典中的经典，非常好吃。今天就来跟大家分享一个青椒非常不一样的做法，虎皮青椒。虎皮青椒也是一种很经典的美食，今天要教大家的这个 *** ，绝对是虎皮青椒最正宗的做法，吃起来香辣开胃，脆爽可口，而且做法非常简单。那么接下来就一块去看一下虎皮青椒的 *** 教程吧�?/p>
【虎皮青椒�?/strong>
【 *** 食材】青椒，大蒜，生姜，小葱，食用油，蚝油，香醋，食用盐，白糖，生抽
【 *** 步骤�?/p>
1�?/strong>接下来要教大家的美食是虎皮青椒，做起来特别简单，吃起来香辣开胃，脆爽可口。先来将虎皮青椒用到的材料全部准备好，首先要准备3~5根青椒，青椒要准备稍微辣一点的，然后再准备三瓣大蒜，两根小葱，一小块生姜，适量的食用油，蚝油，香醋，食用盐，白糖和生抽即可。这些虎皮青椒的 *** 食材都是特别容易准备的，将它们全部准备好了之后咱们就开始虎皮青椒的 *** 吧�?/p>
2�?/strong>这道美食叫虎皮青椒，主角当然是青椒了，所以首先要处理的食材就是青椒了，将准备好的青椒先放到清水中浸泡一下。浸�?5~20分钟即可，浸泡完了之后再将青椒清洗干净。清洗的时候要轻柔一点，不要将青椒洗蔫了或者是洗破了。青椒清洗完之后，咱们将其辣椒梗和辣椒籽都去掉，去完之后放到一个大碗中备用�?/p>
3�?/strong>准备好的大蒜取出来先将其拍碎，然后再切成蒜末，切好的蒜末一定要稍微细一点，切好之后先放到一旁。接着再把生姜切成末，小葱切成葱花。小葱切成的葱花要分成两部分，一部分咱们在炝锅的时候，用另一部分在最后的时候用�?/p>
4�?/strong>小葱生姜和大蒜都切完了之后就可以起锅烧油了。锅中多倒上一点食用油，然后用小火慢慢加热食用油，等它达到6成热的时候，咱们将青椒放进去炸，在炸的时候可以用中火，但是一定要用筷子不停地翻动，这样不仅可以让青椒受热均匀，而且还可以防止青椒糊锅�?/p>
5�?/strong>一直炸到青椒表面起皱的时候咱们将其控油捞出，整个过程大约在三分钟左右。炸完青椒之后，把大部分的食用油倒出来，在锅里留下少量的底油，然后放入葱姜蒜末炒香，再加上一点蚝油，香醋炒匀�?/p>
6�?/strong>炒匀之后咱们将炸好的青椒全部放进去翻炒，然后加上一勺食用盐，一勺白糖，适量的生抽，继续翻炒一分钟，时间到了之后撒上一点葱花，然后将它们翻拌均匀就可以出锅装盘了。一道特别美味的虎皮青椒就这样完成了，你喜不喜欢呢？ 【小贴士�?/strong> 1、青椒可以准备稍微辣一点的�?/p>
2、在炸青椒的时候，油要稍微多一点�?/p>
3、炸青椒的时候要用中火慢炸�?/p>
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！ 本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作�?/strong> 首先将买来的辣椒去掉尾部，再准备一些肥瘦相间的肉，剁成肉馅。加入一个母鸡蛋、适量的葱、姜、鸡精和胡椒粉，然后用手轻轻搅拌，直到肉馅变得顺滑有弹 *** 。将肉馅填入辣椒中，或者将整个辣椒填满。然后将灌好肉馅的辣椒沾上一些淀粉，以免脱落。将油温控制在小火状态，慢慢煎炸，直到辣椒表面出现虎皮状，然后捞出沥干油分。在锅中留一些底油，加入蒜片煸炒，再加入适量的生抽、蚝油、鸡精和白糖，炒香后加入两勺清水。如果您喜欢这道菜，别忘了关注我们。加入适量的盐和鸡精调味，然后加入煎好的辣椒，再加入少量老抽调色，煮约三到五分分钟即可。最后，加入适量的玉米淀粉勾芡，淋上一些香油，即可享用美味的尖椒酿肉�?/p>
青椒算是家喻户晓的食材之一，可以说每个家庭一年四季都离不开青椒，既可以当主食又可以当配菜，同时吃青椒可以增加食欲�?/p>
今天和大家分享一道�?strong>虎皮青椒 食材：青�?/strong> 辅料：生姜、小米椒、大蒜、香�?/strong> 调料：食盐、蒸鱼豆豉、香醋、芝麻香�?/strong> 【虎皮辣椒】—�?香辣下饭 1.下面开始准备食�?/strong> 准备青椒几个，去除上面的硬根，清洗干净，控干水分备用�?/p>
青椒不要直接去蒂，以免吸入太多油脂，口感发腻�?/p>
2.下面把青椒炸一�?/strong> 锅内烧油�?strong>油温五成�?/strong>时，�?strong>青椒放入锅中
青椒起满虎皮以后要立即关火，油温太高的话，容易把青椒炸糊�?/p>
3.下面开始准备小�?/strong>
准备生姜一�?/strong>，切成姜末；小米椒几�?/strong>，从中间切开�?strong>大蒜几粒，拍扁再切成蒜末�?strong>香菜几根，切成小段，放在同一个盆中，放入炸好的青�?/strong>�?strong>加入食盐3克，蒸鱼豉油15克，香醋10�?/strong>�?strong>淋入一些芝麻香�?/strong>，拌匀以后浸泡10分钟让料汁充分渗入到青椒里面，美味即成�?/p>
好了，一道简单又下饭的虎皮辣椒就做好了�?/p>
“白雪却嫌 *** 晚，故穿庭树作飞花。�?/span>
立春三天后，今天迎来了入冬以来的之一场大雪。一片片雪花拂过明月，穿过灯火阑珊，在夜色的掩护下，悄无声息地为大地披上了一层银装。早上起床，一眼望去都是银装素裹的世界，女儿开心地去玩雪，比过年放 *** 还要高兴�?/p>
今天是正月初七，春节假期已经结束了，很多人都开始恢复工作，也有很多人还在赶回去的路上，如果你那里也下了大雪，路上一定要注意安全哦！
今年是虎年，有一道菜一定要吃，那就是“虎皮青椒”�?/p>
虎皮青椒
虎皮青椒的做法简单，原材料便宜，成菜后，气味清香，口感鲜嫩香辣，好吃不油腻，开胃又下饭，作为家常菜或者待客菜，都很受欢迎�?/strong>虎皮青椒很多人喜欢吃，却做不出饭店大厨的味道，今天就给大家分享虎皮青椒的正确做法，下面一起来看看详细的步骤和窍门吧！
螺丝椒、大蒜、食用油、老干妈、食盐、鸡精、白糖、生�?/p>
1.螺丝椒皮薄肉嫩、口感好，是做虎皮青椒的很好选择。首先把超市买回来的螺丝椒清洗干净，然后捞出控干表面的水分�?/p>
2.准备几瓣大蒜，先拍碎，再剁成蒜末，装入碗中备用�?/p>
3.把螺丝椒的根部切掉不要，然后用一个小勺子柄把，在辣椒里面转一圈，这样很容易就能把辣椒籽取出来�?/p>
4.辣椒籽取出来之后，把辣椒用刀轻轻拍开裂，这样更容易入味，还能节省煎制的时间�?/p>
5.辣椒拍裂之后，改刀切成长度5cm左右的小段，全部都切好备用�?/p>
6.起锅烧热，加入少许食用油，油热之后把辣椒放进去，用铲子按压、翻面，让辣椒和锅均匀的接触，这样能煎得更均匀。一定要小火煎，火太大辣椒很快就会焦黑，就煎不出好看的虎皮状了�?/p>
7.�?分钟左右，辣椒表面微微起虎皮就可以了，先给它盛出来装入盘中备用�?/p>
8.另起一锅烧油，油热后倒入蒜末，炒出香味后加一勺老干妈翻炒，再次炒香后倒入青椒，继续翻炒均匀�?/p>
9.青椒炒匀后开始调味，加入一小勺食盐、少许鸡精、少许白糖提鲜、少许生抽，开大火快速地翻炒均匀，喜欢吃软一点的可以多翻炒一会�?/p>
10.炒匀之后，美味的虎皮青椒就可以出锅了，装入盘中，一道简单又好吃的下饭菜就做好了�?/p>
这样做的虎皮青椒清香入味，开胃下饭，好吃不油腻，没有胃口的时候来上一盘，绝对让你胃口大开，轻松多吃一碗米饭�?/p>
喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候试一试哦�?/p>
祝大家虎年虎虎生威、如虎添翼�?/p>
虎皮辣椒的做�?/strong>虎皮辣椒是一道色香味俱全的经典川菜，特别下饭，喜欢吃辣的朋友一定都很感兴趣。这也是一道简单易学的家常菜，我在家里经常做，下面就给大家分享一下教程，试着做一两次就熟练了，希望为你增添一道“拿手菜”！
之一步：辣椒去籽，洗干净，控干水分�?/p>
可以根据口味选择不同品种的辣椒，这种辣椒不是特别�?/p>
第二步：开中小火，待锅烧热后，把辣椒在锅里干煸，用炒菜铲压一压，去掉水分，爆出虎皮效果后出锅备用。（小贴士：1.锅中可以放少许油，也可以不放油，我的经验是适量少放一些油，干煸的辣椒不会变焦、起黑皮�?.如果辣椒量比较多，分批次 *** ，一次少放一部分到锅里干煸）
干煸后更佳效�?/p>
第三步：调好酱汁，这个决定这道菜的口味。葱姜蒜切末，葱姜少许，蒜要多一些，加入生抽、米醋、白砂糖、盐、鸡精、蚝油，再加少量老抽上色，调匀后加入适量的淀粉，备用�?/p>
依据个人口味调制酱汁备用，一定要有淀�?/p>
第四步：开火上锅，待油烧热后，将干煸好的辣椒放入翻炒一分钟，此时应该用中火，炒蔫后倒入调好的酱汁，转大火爆炒颠锅勾芡，出锅即可�?/p>
一道美味的虎皮辣椒就完成了�?/p>
我一向认为欣赏食物，会吃不会做，只能了解一半。真正懂得吃的人，一定要体验厨师的辛勤和心机，才能领略到吃的精髓。——蔡�?/p>
虽然自己做饭好多年，家常菜也时常去做，但是虎皮辣椒倒是头一次。说起这次做虎皮辣椒，纯属机缘巧合。因为前几天买的青椒和红椒没有用完，各剩一个，一时也没有其他搭配食材，于是，就有了之一次的尝试�?/p>
卖相不怎么样，但是挺好�?/p>
自己觉得做得还是好吃的，酸甜适口，熟透的情况下还带有一点点嚼劲，尽管卖相还差一点，哈哈！给大家分享下 *** 步骤：
1、辣椒切段，尽量选菜椒，肉厚的那种，一般切2段即可，辣椒长的话可以视情况而定；籽粒去除干净。（这个步骤建议切完后，用刀背把辣椒压一下，煎的时候更好煎�?/p>
2、调酱汁，生抽适量（酱料里面量最多的，但不要过量，依辣椒的分量来定），香醋（比生抽略少即可），白砂糖（这个依个人口味而定，喜欢吃甜就多放一点），调匀，再切点儿生姜末（本人比较喜欢吃姜），放旁边备用�?/p>
3、锅烧热，倒一点点油（一点点就可以），至油烧热（七八成就可以），放入切好的菜椒（注意不要烫到自己，洗好切完的菜椒，水一定要沥干），改小火慢慢煎，至菜椒外面有虎皮状，不要煎焦了（其实这时候差不多已经熟了，只是没有味道）�?/p>
4、放入切好的生姜末，倒入调好的酱汁，稍微炒一会儿（这时候可以闻到让 *** 口水的酸甜味），关火出锅就可以了�?/p>
这道菜特别简单，人人都可以做，但是，如果心静不下来，还是蛮难成功的。比如辣椒的籽粒没有清干净，煎的时候就容易到处蹦，水没有沥干，煎的时候就容易烫伤；如果没有小火慢煎，就很容易糊掉�?/p>
因为自己平时也喜欢跑步，自然而然的就和虎皮辣椒这道特别简单的菜联系在了一起。跑步本是件门槛很低的运动，但是，如果没有掌握好跑步的要点，不仅速度很难提上去，到最后没有信心，还容易造成运动损伤。在这中间，我们需要细心、定心、坚持、技巧，不断去优化，不断去提高，才能做得更好�?/p>
通过这道菜的 *** ，自己总结出了一些可以改进的地方，下次肯定能做的更好吃，期待�?/p>
今天为大家分享一个好吃的虎皮青椒的做法�?/p>
首先我们要把青椒刨成两半，去掉里面的辣椒籽。我们自己在家做的话，建议自己把青椒对半切开，那样熟起来更快�?/p>
我们再横着切成三段�?/p>
接着起锅烧油，把青椒段放进去，煎一下。煎到表皮出现褶皱，虎皮青椒就煎好了�?/p>
青椒煎好之后。要加入一点点食用盐�?/p>
还有适量的生抽。翻�?0秒钟。再加入适量的水。最后再加入一小勺的白糖�?/p>
然后大火收汁就可以出锅盛盘了。最后呢，把多余的料汁也可以直接倒在青椒上面，味道更有味啊�?/p>
那简单的虎皮尖椒就做好了，美味又简单，你学会了吗？可以说完全媲美饭店的做法哦。喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦，我们下期再见�?/p>
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“丽质生身菜圃中，少时葱绿老来红。倾情不怕千刀碎，佐料尤调百味丰”，辣椒是我们生活中常见的蔬菜，也是重要的调味品，人们百味，离不开酸甜苦辣咸，辣椒虽然存在了几 *** ，但直到明朝末年，才逐渐传入了中国，经过多年的发展，现有四大规模化产地，分别是河北鸡泽、四川成都、山东青州和河北望都，占据了大部分市场，常见的有朝天椒、小米椒、线椒，辣度适中，非常适合老百姓的餐桌，每年我都要种一些辣椒，方便自己吃�?/span>
辣椒的做法非常多，下酒又下饭，例如辣椒炒鸡蛋、辣椒炒肉片、虎皮辣椒、辣椒酿肉、辣椒酱等，在众多的做法中，我独爱腌辣椒，就是弄一些新鲜的辣椒，杀出内部水分，放入调味品腌一腌，一次做一缸，可以吃一个月，香辣可口，咸香美味，每天吃早餐的时候，夹出来一小碟，佐餐下饭，开胃爽口，方便快捷，连炒菜的功夫都省略了�?/p>
腌辣椒是奶奶做了几十年的 *** ，已经传授给我，知道我爱吃，还会单独给我装一些，学会做法之后，我也经常腌着吃，偶尔分一些给邻居，香辣爽脆巨开胃，吃一次就上瘾，有想学的小伙伴，记得收藏起来�?/p>
腌辣�?/h1>
食材：辣椒、大蒜、生姜、小米椒、八角、桂�?/p>
调味： *** 、食盐、生�?/p>
1、之一步先准备食材，所用到的食材，十分简单，有辣椒、小米椒、大蒜和生姜，这也是腌菜必备的食材，能起到防腐入味的效果，另外再准备一瓶高度白酒，后面会介绍到用处�?/p>
2、先来处理辣椒部分，将辣椒清洗干净，去掉头尾，控干多余的水分以后，斜切成条，放入盆中，舀入一勺食盐，翻拌均匀，腌制半个小时�?/p>
3、趁着这个时间，将所有的辅料，准备齐全，生姜改刀切片，大蒜剥皮切片，小米椒切圈，再来2个八角，2片香叶，8粒 *** �?/p>
4、起锅烧油，依次放入姜片、八角、香叶、 *** ，等小火炒香之后，倒入300毫升的生抽，用中火加热至沸腾，关火晾凉，倒入一勺高度白酒，白酒可延长一定保质期�?/p>
5、此时辣椒也腌好了，戴上一次 *** 手套，攥掉多余的水分，辣椒爽脆的关键，就是逼出内部水分，这一步千万不可忽略，把辣椒、大蒜、小米椒放入盆中�?/p>
6、把晾凉以后的料汁，倒在盆中，将辣椒翻拌一下，盖上保鲜膜，冬天常温，夏天需要放入冷藏中，腌�?-3天即可，下饭爽口，超级好吃，尤其吃油条喝米粥的时候，简直可以说上瘾，记得收藏备用哦�?/p>
7、如果一次 *** 吃不完，也可以装入玻璃罐中，罐子要无水无油，密封起来慢慢吃，能吃到冬天没问题，不用担心变质，吃完以后的辣椒，还可以重复利用料汁，再添新辣椒进去，这道腌辣椒能让你多吃一碗饭�?/p>
技巧总结
1、每个品种的辣椒，辣度都有所不同，按照自己的口味准备，我喜欢吃菜园的小辣椒，具体品种不知道，辣度适中，大家都能接受�?/p>
2、想要辣椒爽脆，必须要把水分逼出来，用盐腌一腌即可，半个小时左右攥干�?/p>
3、如果准备的辣椒过多，料汁也要及时翻拌，不然味道不好吃�?/p>
4、高度白酒可起到防腐变质的效果，一定别忘了这一步，放在阴凉干燥处保存，三个月没问题，吃完还可以继续添辣椒�?/p>
纯手工辣条，地方特色荏饼子，自制辣椒酱，自腌虎皮辣子未经授权，禁止转载，保护原创，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜�?/p>
传说�?strong>青椒是不长肉的，没脂肪没碳水没蛋白质，常被爱吃辣的减肥人士盯上，夜宵时候，除了烤点肉肉吃，还不忘加两个青椒烤着吃�?/p>
虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。甜软的青椒配上香软的米饭，给我一碗青椒我能吃2碗饭�?/p>
虎皮青椒�?strong>开胃爽口，辣辣的超级好�?/strong>，学会这道菜，不管一个人吃饭还是朋友亲人聚餐，都适合来一盘。怕辣的童鞋可以把辣椒籽和里面的筋都处理干净！夏天胃口差的时候，虎皮青椒是当仁不让的开胃首选�?/p>
1.青椒清理干净，我比较怕辣，所以青椒籽和里面的筋都处理掉了
2.锅里�?勺油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤�?/p>
3.不断煎炒至泛黄起皮，用余油煸香大蒜，继续翻炒
4.准备料汁�?勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清�?/p>
5.倒入料汁大火翻炒入味即可出盘
开胃爽口，辣辣的超级好吃，吃着比肉都香，巨下饭
我用的这个品种有点儿辣，吃几个下肚，汗水都出来了，不过越辣越想吃，筷子收不住的节�?/p>
- tip -
1.要不断煸炒青椒，用锅铲不断挤压，才能更快的把青椒处理至泛黄起皮�?/p>
2.一边炕一边用勺子按压青椒，炕的时候要经常翻动青椒，避免青椒单面炕糊，部分青椒已起虎皮，要将没有起虎皮的青椒炕�?/p>
3.不太能吃辣的亲们，可以选择圆一点的普通青椒哦�?/p>
4.季节不同能购买到的青椒品种也不同，建议买薄皮的褶皱青椒�?/p>
5.青椒放入锅中的时候，由于青椒上面有水，很恐怖的，油溅得到处都是，做的时候一定要小心，以免烫伤�?
6.蒜蓉可比平时炒菜多一些�?/p>
