大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
萝卜是时令蔬菜，这个季节的萝卜清甜水嫩又实惠，萝卜含有丰富的膳食纤维、多种微量元素，润肠通便、清热化痰等功效，另外萝卜中的淀粉酶和芥子油还有开胃助消化的作用。
萝卜的做法多样，较常见的有炖、做汤，今天小编整理了几道我做过的萝卜菜肴，各有风味，学会了每天换着吃！
1【萝卜肉夹】
色泽丰富有食欲，采用蒸的加工方式，健康好消化。
【食材明细】
萝卜、猪肉馅、鸡蛋、红椒、葱、姜
【做法】
1/2.猪肉馅中加盐、生抽、少许老抽、葱、姜，拌均匀后，一边少量多次地加水，一边朝一个方向搅打至肉上劲，静置约20分钟，这是鲜嫩多汁的关键。
3.再准备萝卜、鸡蛋、红椒、香葱备用。
4.萝卜去皮并切成薄片，厚度约为三四毫米。
5.水开后倒入萝卜片焯水1分钟捞出控水。
6.取适量肉馅夹在萝卜片中。
1.把萝卜肉夹都做好然后紧挨着码入盘里，中间平放着一个萝卜肉夹。
2.在中间打一个鸡蛋，注意：中间的肉馅要用勺子整理平整，这样鸡蛋就不容易流淌，更完整。
3.冷水上锅，盖上锅盖，大火蒸15分钟关火。
4.另起锅，把盘子里的汤汁倒入锅里
5.如果汤汁不够可加少许白开水，倒入红椒、香葱，加少许盐，煮开后勾薄芡，调味料可以根据自己的口味调整。
6.把料汁浇在萝卜肉上即可。
萝卜清甜绵软，肉馅鲜嫩多汁，荤素搭配更合理。
【Allie碎碎念】
1.萝卜别切太薄，太薄煮后变软再蒸后会更软，影响口感和颜值。
2.萝卜一定要先煮，经煮后的萝卜会变软，好夹肉馅且不易断。
3.建议先把所有的肉夹做好平放在一边，然后再一个挨着一个放就不容易倒，千万不要做一个摆一个，萝卜肉夹旁边没有支撑，很容易倒。
2 【萝卜蒸饺】
粗细粮的外皮，经过特殊处理再经蒸制后，细腻香浓，柔软中还带点劲道，掌握好馅料的调制技巧，成品鲜嫩多汁还不油腻。
【食材明细】
面皮：玉米面粉、高筋面粉或者中筋面粉、开水晾至约90度
馅料：萝卜、肉馅、葱、姜
【做法】
1~3.肉馅里加葱、姜、盐、生抽、少许老抽拌均匀后边少量多次的加凉水、边顺时针方向搅打肉馅至上劲，腌制20分钟；萝卜切成小丁，加盐抓拌均匀后腌20分钟。
4.萝卜腌出水分后挤干水分加到腌制好的肉馅里，加芝麻油或者放凉的熟食用油拌均匀，腌制肉馅时已经调味了，腌萝卜时也加了盐，这里就没再加调味料，只加了少许芝麻油可使萝卜不发干、口感更好。
1.碗中先加点玉米面粉，玉米面粉和接下来加的小麦面粉比例为1：5，一边少量多次地边倒开水、一边用筷子搅拌至面糊状，搅成面糊状的好处是后面无需加水。
2.加约五倍的高筋或者中筋小麦面粉，我用的是高筋面粉，口感会比中筋面粉更劲道。
3~4.上手揉成软硬适中的面团，反扣一个大碗，醒面约20至30分钟。
5~7.面醒好后反复揉面至面团光滑，切成大小均匀的小面剂子，擀成中间厚、边缘薄的圆面片，加适量馅，用自己的手法包成饺子。
8.冷水上锅，盖上锅盖，开大火蒸17分钟。
9.关火后焖5分钟再开盖，防止饺子突然遇冷导致外皮紧缩不饱满，影响颜值。
金黄饱满，皮薄馅大。
馅料鲜嫩多汁，水调馅，清爽不油腻，好吃不怕胖。
【Allie碎碎念】
1.蒸饺好吃需要注意以下三点：
馅料的调制：肉馅要边加水边搅拌再腌制，这是鲜嫩多汁的关键，萝卜挤干水分后要加点芝麻油或者熟食用油，避免萝卜发干影响口感。
外皮的 *** ：用全烫面做的蒸饺可使外皮更加柔软好吃，喜欢带点劲道口感的可以像我这样用高筋面粉比中筋面粉更劲道。
蒸的时间：根据饺子大小稍作调整，蒸至外皮变色 *** 透亮就差不多了。
2.萝卜不要切得太碎，带点颗粒感口感更佳；玉米面经烫后，细腻口感好且玉米味更佳香浓。
3 【萝卜糕】
食物多样，增香提味还能丰富营养；成品外焦里嫩，少油不腻很美味。
【食材明细】
萝卜、腊肠、香葱、干香菇、大米粉、玉米淀粉。
【做法】
1.萝卜切细丝加盐腌10分钟后攥干水分，攥出来的水分不要丢弃，可以用来调米浆；腊肠切小丁，香葱切小段，干香菇泡好后清洗干净并切成小丁，再准备适量的大米粉和玉米淀粉，比例约为5:1。
2.大米粉和玉米淀粉拌均匀后再加水，攥干萝卜的汁水，不够再添加清水，搅拌至细腻、无颗粒的稀面糊。
3/4.锅里加适量油，倒入腊肠、香菇、香葱，小火煸炒出香味后盛出。
5.另起锅，无水无油，倒入萝卜丝，小火慢慢炒，炒至萝卜丝发干，关火晾凉。
6/7.倒入调好的米浆、和全部食材，翻拌均匀。
8.模具里刷少许油，便于脱模，依次装入模具里，表面喷少许油，可起到酥脆还能避免烤后发干。
9.烤箱提前预热，放中间层，上下火，180度，烤25分钟，因每家烤箱的火候大小有区别，萝卜饼的大小厚度也有区别，时间和温度供参考。
烤至时间结束取出放凉些即可食用。
腊肠的咸香，香菇的鲜香还有葱香，一口下去满口香。
【Allie碎碎念】
1.大米粉中加点玉米淀粉，可使成品更加细腻且有弹 *** ；做米浆时要注意，不要一次 *** 加太多水，要少量多次、慢慢加水，防止水加多，导致成品稀软、中间易发粘，影响口感。
2.萝卜丝如果是用擦丝器擦丝的，擦完丝后再切两刀，萝卜丝短些做出来的成品更好看；炒萝卜时不用炒太干，炒至不出水即可。
3.这道萝卜糕除了烤还可以用蒸的加工方式，把调好的面糊放进大点的模具里蒸40分钟至1小时，具体时间要根据量和厚度来定，蒸好后可直接吃或者切成片再煎至两面金黄，外焦里咸香，都不错。
4【羊肉萝卜汤】
很应季的一道滋补汤，羊 *** 有暖胃补益的作用，搭配萝卜助消化；因其膻味较重，若是处理不好，影响风味和食欲。
【食材明细】
羊排、葱、姜、花椒、西洋参、红枣、萝卜、竹荪、香菜。
【做法】
1~2.萝卜、竹荪洗净并切好备用；葱、姜、花椒、西洋参、红枣清洗干净也切好备用。
3~5.羊排清洗干净后用剪骨刀剪成小块，用凉水浸泡一小时，再把水倒掉，经过浸泡后能很大程度减少膻味；羊排冷水下锅，加葱段、姜片、少许白酒，开大火煮开后调中火，继续煮两分钟并撇去浮沫，煮好后关火，捞出控水。
6~9.砂锅中加适量水，烧开后倒入羊排，加入葱段、姜片、花椒、西洋参、红枣，调中小火继续煮至羊排快软烂时倒入萝卜、竹荪，开大火再次煮开后调中小火继续，加点盐，煮至羊排软烂即可关火。
撒点白胡椒粉，再加点香菜即可，萝卜绵软清甜、竹荪脆爽可口，连吃带喝一身暖！
【Allie碎碎念】
1.羊排浸泡、焯水都可以减轻膻味；加点花椒，因其浓郁的香气，也可减轻肉的膻味；另外还要注意，煲羊肉汤不要盖锅盖，敞开式煲汤，这样膻味会在煮的过程中挥发出去，口感更好。
2.煲汤加点红枣可以增加汤的香味，西洋参可加可不加，加了滋补效果更好。
5【萝卜丸子】
非油炸的萝卜丸子，口感也很不错。
【食材明细】
萝卜、葱、中筋面粉、玉米淀粉、盐、油。
【做法】
1.碗中加入适量的面粉、玉米淀粉，比例约为3:1；萝卜去皮，多准备点香葱。
2.萝卜擦成细丝加适量盐拌均匀静置约10分钟再挤出水分，不用挤太干，因为后面还要加面粉，挤太干会导致粘不住面粉；如果萝卜丝较长，可以改刀切短点，这样丸子更容易做圆。香葱切小圈备用。
3.把萝卜丝和香葱混合并拌均匀，再少量多次地添加面粉，调成能流动但不会立即软塌的糊状即可，腌萝卜时我加了盐，这里没做任何调味，大家可根据自己的口味添加调味料，如五香粉。
4.取少量面糊团成圆，并捏紧实些放进铺了油纸的炸框里，也可以不铺油纸，我是为了方便清洗，把每一个丸子的表面都喷少许油。
5.烤箱预热，选择空气炸功能，200度约炸15分钟。
6.炸好后，翻一面，表面喷少许油。
7.继续炸至上色即可，因每家烤箱的火候大小有区别，时间和温度供参考，炸的过程中要多观察，炸至上色满意就可以。
晾凉些即可食用。
外皮焦香酥脆，里面葱香软嫩，少油不腻，一次可以多做点萝卜丸子，直接吃、加到汤里或者炖菜时加几个，都不错。
【Allie碎碎念】
1.加玉米淀粉的作用是可增加丸子的粘度、不易松散，口感也更软嫩。
2.做这道萝卜丸子可选择红萝卜、青萝卜、白萝卜，可去皮也可不去皮，根据自己的喜欢选择。
3.调面糊时注意面粉不要加多，少量能把萝卜丝抱团即可。
4.趁热吃，外皮焦香酥脆，放凉后外皮会回软。
5.除了用空气炸，还可以直接放油锅里炸，更加香酥可口。
6【鸭炖萝卜】
鸭肉更大的特点是清热去火，搭配萝卜，开胃助消化。
【食材明细】
鸭子、萝卜、葱、姜、蒜、八角、香叶、干山楂、陈皮、香菜
【做法】
1.准备葱、姜、蒜、八角、香叶、干山楂、陈皮，洗切备用。
2~3.鸭肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出控水。
4.热锅凉油，少许油保证不干锅即可，倒入葱、姜、蒜、八角、香叶翻炒出香味。
5.倒入鸭肉，加适量老抽，翻炒至鸭肉上色均匀。
6~7.加适量开水，水要漫过鸭肉，加入陈皮、干山楂，大火煮开后转中火继续煮。
8~9.炖至鸭肉快软烂时倒入萝卜，加适量盐、生 *** 鲜，继续炖至鸭肉软烂，出锅前撒上葱花、香菜即可。
鸭 *** 浓入味不油腻，软而不烂还带点嚼劲，去皮吃更低脂。
【Allie碎碎念】
1.炖鸭时加点陈皮，利用陈皮特殊的香气可增香去异味，加点干山楂可加快肉熟还能解油腻、助消化。
2.鸭肉可以换成牛肉，同样的做法和配方，各有风味。
3.还可以单炖萝卜，香料只需香葱即可，加点老抽上色，加点盐和生抽，清清爽爽也不错。
以上6种萝卜的吃法，各有风味，爱吃萝卜的朋友可以试一试！
萝卜汤的几种做法，汤鲜味美，滋补还养生我是爱生活，爱做美食的Allie, *** 请关注我，感谢大家的支持！
白萝卜是我们日常非常常见的一种蔬菜，用白萝卜做成萝卜汤的功效是非常好的，有化痰止咳、促进消化的作用，白萝卜汤还可以清热去火。白萝卜汤的做法有很多，今天我就来说说萝卜汤的几种做法，做法非常简单，做出来的萝卜汤，汤鲜味美，不仅滋补而且还养生。
一【干贝萝卜汤】
食材准备：
干贝，白萝卜，猪脊骨，食用盐，芹菜，花椒，八角
做法步骤：
1、买来的芹菜摘洗干净，去掉芹菜的叶。
2、猪脊骨清洗干净，冷水下锅，锅中放入八角、花椒，焯烫大约五分钟，捞出，用温水清洗几遍，沥干水分备用。
3、买来的白萝卜去皮，切成白萝卜块。将刚刚摘掉的芹菜叶洗干净，切几刀，放入碗中备用。
4、焯好的猪脊骨放到砂锅当中，倒入适量的清水开大火煮开。放入猪骨的汤中会更加洁白，汤汁更加浓厚。
5、猪脊骨的汤沸腾以后，放入刚刚浸泡好的干贝，继续开大火煮大约一个小时。
6、一小时后放入切好的白萝卜块，搅拌几下，让白萝卜进入汤中，盖上锅盖，大火煮开以后转小火，慢慢煲汤。
7、煮至白萝卜变软，用筷子可以穿透，关火，放入刚刚洗净切好的芹菜叶儿，盖上盖子焖大约五分钟。
8、焖至芹菜叶软烂，焖出味道即可。
9、在喝汤的时候放入几滴香油和适量的食用盐即可。
这样做出来的干贝萝卜汤味道非常鲜美，而且营养又丰富。
二【萝卜猪骨汤】
食材准备：
猪棒骨，白萝卜，香菇，白胡椒，大葱，八角，生姜，花椒，食用盐
做法步骤：
1、买来的干香菇清洗干净，放入清水中浸泡大约20分钟，去蒂，切开，放入碗中备用。
2、白萝卜清洗干净，去皮，切成萝卜块。
3、生姜清洗干净，切成生姜片儿。大葱去根以后，清洗干净，打成葱结。
4、买来的猪骨砍断，清洗干净，冷水下锅开始焯水。放入八角、花椒，在开水中烫至没有血水渗出。捞出，用温水清洗干净，沥干水分备用。
5、准备砂锅，砂锅中放入猪大骨、泡好的香菇以及香葱结、生姜片，开大火煮开以后，转至中火，盖上锅盖，煮大约半小时，半小时以后放入白胡椒粉调味。
6、转至小火开始煲汤，煲汤大约半小时以后，放入白胡萝卜块，继续煲汤大约半小时。
7、煮至白萝卜可以用筷子轻松穿透即可。
8、喝汤的时候放入适量的食用盐进行调味。
这样煮出来的排骨汤，可以令人胃口大开，浓香的猪骨熬成的汤，营养非常健康。
三【白萝卜羊骨汤】
食材准备：
羊骨，白萝卜，大葱，生姜，白胡椒粉
做法步骤：
1、将买来的羊骨冷水下锅，开始焯水。将羊骨中的血沫焯出，捞出用温水洗净，备用。
2、买来的白萝卜去皮，切成白萝卜块。
3、生姜切成姜片，大葱取葱绿部分切成葱花。
4、焯过水的羊骨放入砂锅中，倒入适量的水，水的量没过羊骨即可，放入切好的生姜片，炖大约一小时左右。
5、一小时后，放入切好的白萝卜块，炖大约半小时左右，炖至白萝卜块可以用筷子轻松穿透即可。
6、出锅前放入适量的食用盐以及白胡椒粉进行调味，撒上我们切好的葱花即可。
这样做出来的白萝卜羊骨汤非常营养健康。
冬天，少吃红薯南瓜，多吃白萝卜，简单一蒸，营养好吃不上火导语：咳嗽就“怕”它，家家都有！1根等于7味“ *** ”，润喉清肺不咳嗽！
大家好我是傻姐美食，自从我们家阳康了以后我们家每天都要吃上一根白萝卜。不仅嗓子越来越舒服而且也不怎么咳嗽了。萝卜不仅有“地下小人参”的称号，也是一种“ *** 食同源”的蔬菜。老话说“一根萝卜7味 *** ”，萝卜不但营养丰富，还具有清肺热、止咳化痰的功效。萝卜不仅可以炖着也可以跟金桔、枇杷等做成止咳汤。还可以做成好吃的萝卜糕，您爱吃哪种呢？
今天我去买白萝卜的同时又顺便买了一些青萝卜回来，准备给女儿蒸一些萝卜丸子吃，青萝卜也叫水果萝卜，不仅没有白萝卜那么多水份，而且味道也没有那么辛辣，可以生吃也可以蒸丸子。蒸丸子的做法非常的简单，做好后淋上料汁别提有多美味了，既可以当主食又可以当解馋小零食。下面就是我的 *** *** ：
【蒸萝卜丸子】准备食材：萝卜、面粉、淀粉、葱、蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐、白糖、陈醋、香油、白芝麻
具体步骤：1、盆中加入适量的食盐和清水，把买回来的萝卜放入盆中清洗干净。俗话说得好：冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开 *** 方，萝卜不仅脆嫩爽口，还具有清热解毒化痰的功效。洗好的萝卜不用去皮（萝卜皮中含有丰富的膳食纤维，能有效的促进胃肠的 *** ，排出体内的垃圾 *** ，适量的吃对身体非常的有好处。）放入盆中，我们直接用擦丝器擦成萝卜丝。
2、锅中加入适量的清水，水开后下入擦好的萝卜丝，焯水30秒后用漏勺把萝卜丝取出来，过一下凉水放入盆中。（焯水可以有效的去除萝卜中的辛辣味。）我们戴上手套篡干萝卜多余的水份然后放入盆中，盆里加入适量的淀粉，面粉要少量多次的加入直到萝卜丝能结成团就可以了。
3、取适量的萝卜丝在手里团成一个个萝卜丸子。蒸锅加入适量的清水，找一块干净的纱布放入蒸屉中。我们把团好的萝卜丸子均匀的摆放在蒸屉里。然后开大火蒸10分钟差不多就蒸好了。如果您家里没有纱布用玉米皮也可以。
4、蒸萝卜丸子的期间我们也别闲着我们接着准备一碗酱汁。取适量的蒜瓣放在案板上拍扁切成蒜末，然后把小米辣切成圈再切适量的葱花把它们一起放入碗中。碗中倒入少许的生抽、陈醋和蚝油再滴入几滴香油，少许的盐和白糖最后撒上一把白芝麻，用筷子把它们搅拌均匀料汁就调好了。蒸好的萝卜丸子我们把它取出来放入盘中，蘸上料汁吃上一口香糯可口，营养又解馋我家的孩子特别爱吃。
温馨小提示：萝卜 *** 质偏寒具有理气通便的效果，适量的吃对身体非常的有好处，但是如果您正处于脾胃虚寒拉肚子的时候就不要吃萝卜了。
如果您阳康后没有食欲不知道吃什么？不妨蒸个萝卜丸子吃吧。不仅开胃健脾还润肠通便，还等什么呢？赶紧动手做起来吧。今天的蒸萝卜丸子分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
霜降过后，提醒中老年：少吃萝卜和豆腐，多吃4样，为入冬做准备霜降过后，随之而来的就是寒冷的冬天了，添衣保暖很重要。尤其是上了年纪的人，更不能挨冻受风寒，除了穿得暖和外，还要多吃一些补充营养和能量的食物，少吃一些不利于身体的食物。
对于中老年人来说，喜欢吃一些萝卜和豆腐，但这两样虽好，但也有缺点。
萝卜备受中老年人的青睐，但并非适合每一个人，因为萝卜有下气和消滞的作用，对于有脾胃虚弱的中老年要少吃，以免加重脾胃虚弱。
豆腐属于高蛋白食材，年龄大的朋友，新陈代谢和身体各种机能开始走下坡路，豆腐吃对多了容易增加身体当中的新陈代谢的负担，所以，要少吃。
那么霜降后补冬，建议中老年人多吃这4类食材，营养丰富，强健身体，为入冬做好准备。
1.多吃根茎类
“秋吃根，胜人参”，根茎类蔬菜吸取了土地的温 *** ，不但暖身还可以温补脾肾，是深秋的首选。比如山 *** 、土豆、红薯、芋头等。
推荐做法：【鱼香土豆丝】
1.准备土豆一个，洗净去皮，先切成薄片再切成丝放在盆中，用清水浸泡，泡去土豆中的淀粉，防止土豆氧化发黑。
2.准备青椒一片切成细丝，红椒一片也切成细丝，大葱白两根切小段，生姜一小块切成丝，大蒜三粒切片，与葱，姜一起放在盆中。
3.锅内烧开水，快烧开时放入土豆丝，焯水20秒左右倒出控水，快速用凉水冲洗，保持清脆的口感。
4.锅内烧油，油热以后放入葱、姜、蒜翻炒出香味，再加干辣椒2克一起翻炒，翻炒出红油以后加入少量的清水，放入土豆丝快速翻拌几下，放入鸡粉1克，香醋8克，翻炒化开调料。
5.倒入辣椒丝翻炒均匀，淋入少许水淀粉，使土豆丝和调料更好地融合，翻炒均匀后即可出锅装盘，这道非常好吃的鱼香土豆丝就做好了。
2.多吃坚果类
深秋天气寒冷，适当的吃些坚果类反而有好处，坚果属于 *** ，含有植物萌发生长的所需的各种营养，可以在深秋对人们提供能量御寒。比如核桃、栗子、花生、腰果等。
推荐做法：【青瓜腰果】
1.准备两根黄瓜，把外皮削干净，破成几半去除里面的瓜瓤，其实主要是瓜瓤容易出水；半个红椒切成片，用来搭配颜色；一小把泡发的木耳，去除硬根切成小块；适量腰果仁放在碗中备用。
2.锅内多烧一些油，油温两成热时倒入腰果，开小火炸出里面的水分，火太大的话腰果容易糊，炸其他坚果也是一样的，慢慢地升高油温，把水分炸干，腰果微微发黄以后关火，继续炸上五六秒钟倒出来。
3.烧半锅开水，倒入黄瓜、红椒和木耳稍微烫一下，黄瓜返青以后捞出来，立即用凉水冲凉，这样吃起来更脆。
4.锅内加少许底油，淋入一点清水，加入适量的食盐、味精、鸡粉、芝麻香油搅拌化开调料，芶入一点水淀粉，把汤汁收至微微发黏，倒入配菜快速地翻匀，再倒入腰果稍微翻炒几下即可出锅，腰果千万不要久炒，不然吃着就不酥了，这道清香解腻的青瓜腰果就做好了。
3.多吃温补肉类
秋冬季比较干燥，吃得不对容易上火，因此多吃些温补的肉类，既补充 *** 所需又不上火。鱼肉就是不错的选择，高营养低脂肪。
推荐做法：【清蒸鲈鱼】
1.准备一条新鲜的鲈鱼，已经宰杀干净了，先沿着脊背把两侧划开，因为背部的肉比较厚，这样处理更容易蒸熟，再从腹部片开让鱼能够展开。
2.把葱段摆放在盘底，姜片塞在鱼背中即可，尽量更大程度地保留鱼的原汁原味，需要注意一点不能放盐，食盐会使鱼肉中的水分流失，葱、姜本身能够避腥增鲜，料酒也可以不放。
3.蒸这一步非常重要，讲究水宽、火旺、蒸汽足，所以必须全程大火，中途不能掀锅否则肉质不够鲜嫩，蒸锅中上大气以后放入鲈鱼，一斤左右的鲈鱼蒸7分钟就可以了，蒸的时间久了肉质容易变老。
4.切点葱丝、姜丝、红椒丝分别放入清水中浸泡一会儿。
5.鲈鱼蒸好以后把姜片、葱段挑出来，倒出里面的汤汁，这个汁也特别腥一定要倒干净，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝、姜丝、红椒丝，最后激上200度热油，这道肉质鲜嫩的清蒸鲈鱼就做好了。
4.多吃绿叶蔬菜
“一日不见青，两眼冒金星”，可见绿叶蔬菜对我们的重要 *** 。秋天空气干燥，容易出现便秘、皮肤干燥的情况，每天吃些绿叶蔬菜有一定的缓解作用。比如秋葵、西蓝花、上海青、生菜、芥蓝等。
推荐做法：【芥兰小米羹】
1.准备鲜嫩的芥兰一小把，切成碎末；准备一把小米放入清水中，抓洗干净以后浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟；再切一点红枣粒，增加小米羹的营养；胡萝卜一小块切成丁，用来配色。
2.锅内加入少许植物油，一勺食盐，淡盐水能使煮出来的芥兰颜色更加鲜亮，植物油能在芥兰表面形成油膜，防止里面的营养流失，水烧开以后把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟，把芥兰倒出来用凉水冲洗几下，以免芥兰回软。
3.锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动让小米均匀受热，加入一勺食盐、一勺鸡粉搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，慢慢地熬制，熬出小米、红枣中的营养。
4.熬制期间，把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的小米羹会更加的晶莹清澈，大约熬制3分钟，小米开花以后把芥兰倒入锅中搅拌均匀，继续煮至小米羹微微烧开，勾入半勺芡粉，把小米羹调得稠一点，以免过于寡淡，小米羹再次煮开后即可出锅，这道清淡养生的芥兰小米羹就做好了。
（夏天）
白萝卜是个宝，这样搭配吃，孩子少往医院跑白萝卜是一种常见的蔬菜，它不仅味道清爽，还有着丰富的营养价值，被誉为健康的宝藏。如何巧妙地搭配食用白萝卜，不仅可以增添口感，还有助于改善身体健康。以下是一些简单的白萝卜搭配食材的 *** ，可以让孩子少往医院跑，保持健康。
1. 白萝卜拌蜂蜜：
白萝卜拌蜂蜜是一道美味而健康的凉拌小食。白萝卜的清爽口感与蜂蜜的甜蜜和酸涩相结合，非常适合作为开胃菜或小吃。以下是简单的 *** *** ：
食材：新鲜白萝卜：1根，去皮刮干净，切成薄片或丝。、蜂蜜：2-3大勺，根据口味和白萝卜的量来调整。、柠檬汁：1-2勺（可选，根据个人口味，用于增添一些酸度）。、盐：1/4小勺（可选，根据口味）。、黑胡椒粉：少许（可选，根据口味）。、香菜或芫荽：用于装饰（可选）。
做法：
1.准备好所有的食材。
2.将白萝卜切成薄片或丝，这取决于你个人的口感偏好。你可以使用刨丝器或切菜刀来完成。
3.在一个大碗中，将白萝卜片放入。
4.将蜂蜜均匀地倒在白萝卜上。如果你喜欢的话，也可以加入柠檬汁、盐和黑胡椒粉。
5.用筷子或汤匙轻轻拌匀，确保白萝卜均匀地裹上蜂蜜和其他调味料。
6.将拌好的白萝卜蜂蜜放置在冰箱中，让它 *** 和腌渍至少30分钟，以确保风味融合。
7.在上面装饰一些香菜或芫荽叶，这是可选的，但可以增添一些颜色和新鲜感。
8.上桌享用！这道白萝卜拌蜂蜜可以作为前菜、小吃或凉拌菜单的一部分。
这款白萝卜拌蜂蜜清爽美味，白萝卜的脆嫩与蜂蜜的甜味相互融合，是一道健康的小吃，尤其适合在炎炎夏日享用。
2. 白萝卜炖鸡汤：
白萝卜炖鸡汤是一道美味而滋补的汤品，非常适合秋冬季节食用。以下是 *** 白萝卜炖鸡汤的简单做法：
食材：鸡肉：500克（更好选择 *** 鸡或土鸡，因为它们更有滋补效果）。、白萝卜：1根，去皮，切成块。、姜：3片，切薄片。、枸杞：适量（可选）。、清水：足够多，大约8杯。、盐：适量。、料酒：1汤匙（可选）。
做法：
1.鸡肉处理：将鸡肉切块，如果使用 *** 鸡或土鸡，更好将鸡块焯水。将鸡块放入一锅开水中，焯水5分钟，这有助于去除血水和杂质。然后捞出鸡块，用流水冲洗干净。
2.准备炖锅：在一个大炖锅中，加入足够多的清水（大约8杯）。将鸡块、姜片、白萝卜块和枸杞（如果使用）一同放入炖锅中。
3.炖煮：将炖锅放在大火上，等水烧开后，减至小火。继续炖煮至少1.5小时，或直到鸡肉变得非常软嫩，白萝卜也炖烂。这个过程中，你可以时不时地撇去表面浮沫，以确保清汤澄清。
4.调味：在炖煮的最后阶段，可以加入一些盐和料酒，根据口味适量调整。
5.享用：炖好后，将汤倒入碗中，去掉姜片。这款白萝卜炖鸡汤热气腾腾，营养丰富，非常适合在寒冷的季节里食用。
这道汤具有滋补养生的作用，特别适合需要补充体力和提高免疫力的时候食用。
3. 白萝卜山 *** 粥
白萝卜山 *** 粥是一道营养丰富、健康美味的粥品，特别适合秋冬季节食用。以下是简单的 *** *** ：
食材：白萝卜：1根，去皮，切成小块。、山 *** ：1根，去皮，切成小块。、粳米：1/2杯，可以根据口感加入更多、清水：6-8杯。、盐：适量。
做法：
1.准备食材：将白萝卜和山 *** 去皮后，分别切成小块。粳米洗净备用。
2.煮粥底：将6-8杯清水倒入大锅中，加入切好的白萝卜、山 *** 块和洗净的粳米。大火烧开后，转小火慢慢煮。
3.搅拌翻煮：煮粥过程中，不断搅拌防止粥粘底，也有助于糯米煮烂，粥变得浓稠。
4.煮熟：继续煮约30-40分钟，或直到白萝卜、山 *** 和糯米煮烂，粥变得浓稠。
5.调味：根据个人口味，加入适量的盐，搅拌均匀。
6.享用：将煮好的白萝卜山 *** 粥盛入碗中，可以加入一些葱花或者香菜点缀，热腾腾地享用。
这款白萝卜山 *** 粥非常适合秋冬季节食用，白萝卜和山 *** 都是健脾暖胃、滋阴润燥的食材，粥的口感浓郁且有嚼劲。此外，它还富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于提高免疫力，滋养肌肤，是一道美味又健康的选择。
4. 白萝卜雪梨水
白萝卜雪梨水是一款清热润肺、滋阴养颜的养生饮品，适合秋冬季节食用。以下是简单的 *** *** ：
食材：白萝卜：1根，去皮，切成薄片或小块。、雪梨：1个，去皮、去核，切成块。、 *** ：适量。、清水：适量。
做法：
1.准备食材：将白萝卜去皮后，切成薄片或小块。雪梨去皮、去核，切成块。
2.烧水：将一锅清水烧开。
3.烹煮：将切好的白萝卜和雪梨块放入开水中，转小火煮15-20分钟，直到白萝卜变得透明，雪梨变得柔软。
4.加糖：在烹煮的最后阶段，根据口味加入适量的 *** ，搅拌至糖完全溶解。
5.滗出汁液：将烧好的白萝卜雪梨汁倒入滤网或纱布上，滤去渣滓，只留下澄清的汁液。
6.享用：将滤好的白萝卜雪梨水倒入杯中，可以趁温热时饮用，也可以放入冰箱冷藏后冷饮。如果喜欢，还可以加入少许冰块。
这款白萝卜雪梨水不仅美味，还有助于清热润肺、滋阴养颜，适合秋冬季节，特别是干燥的天气里食用，有助于保持身体的水分平衡，缓解咳嗽和喉咙不适。此外，白萝卜雪梨水还富含维生素和抗氧化物质，对皮肤健康也有益处。
5. 白萝卜白菜汤
白萝卜白菜汤是一道清爽美味、营养丰富的汤品，适合秋天食用。以下是 *** 白萝卜白菜汤的简单做法：
食材：鲜嫩的白萝卜：约200克，去皮切块。、嫩白菜：适量，切段。、葱：1根，切段。、姜：适量，切片。、高汤或清水：约4杯。、盐和胡椒粉：根据个人口味适量。
做法：
1.准备好所有的食材。
2.在一个大锅中，加入高汤或清水，然后将姜片和葱段放入。用中火煮开，然后转小火煮10分钟，以便姜和葱的香味充分融入高汤或清水中。
3.将切好的白萝卜块加入锅中，再次煮沸。然后转小火，继续煮烹10-15分钟，直到白萝卜变得柔软。
4.加入嫩白菜段，再次煮开。继续煮2-3分钟，直到白菜变软但仍然保持鲜绿色。
5.根据口味，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
6.最后，将汤倒入碗中，去掉姜片和葱段。这款白萝卜白菜汤可以单独享用，也可以搭配其他主菜一起食用。
这道汤非常简单，但口感清新，适合秋季的清淡餐桌。白萝卜和白菜富含维生素和纤维，对身体健康有益，而姜的加入则有助于增强汤的风味和提供额外的健康好处。
白萝卜作为一种经济实惠且多功能的蔬菜，可以通过多种方式食用，从而增强孩子的免疫力，改善消化 *** ，并为他们提供均衡的营养。因此，让孩子多吃白萝卜，将有助于他们保持健康，减少疾病的发生。
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开 *** 方”，每天吃一点，驱寒又暖胃没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开 *** 方”，每天吃一点，驱寒又暖胃，快快收藏吧！
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开 *** 方。可见萝卜的好处很多，萝卜脆嫩多汁，熟食甘似芋，味甘 *** 微凉；生食脆如梨，味辛 *** 寒，均具有较高的食用价值，被民间称为“小人参”。萝卜里富含维生素C、膳食纤维、叶酸、维生素A、维生素E、木质素、芥子油、淀粉酶及多种微量元素，冬季吃白萝卜，还能起到缓解春困的作用。炖牛肉，萝卜炖羊肉，都是很好的冬季滋补美味。下面给大家分享8种家常萝卜的做法。
味噌大根烧
白萝卜这样做真的绝了！减脂也完全可以不挨饿哦！关键能掉秤你敢信，不仅做法简单，要用的材料也超级少。
食材：、一根大白萝卜、味噌（没有的话可以用鸡精代替）、生抽酱油、味淋（没有也没关系）、小葱
做法：
1、白萝卜削皮切块，为了更入味，可以把边缘削圆，形状参考在外面吃的关东煮大根那样~
2、锅中加入能没过白萝卜的水，烧开后加一勺味噌（没有味噌的加鸡精就好）；
3、再次等待煮开，煮到半透明就可以捞出来啦；
4、适量生抽和味淋（没有可以不加）倒入盘子，萝卜正反面都蘸一下；
5、锅中热薄油，萝卜放进去正反面中火煎，大概有点焦焦的就可以出锅了；撒上葱花，开吃！
6 *** 煮菜和关东煮有味儿多了，热量炒鸡低，膳食纤维管够，萝卜本来就自带清甜，煮到有点糯以后再裹上生抽煎一下酱香四溢的同时又不腻，饱腹感也贼强。
全麦萝卜丸子
小时候我就超爱萝卜丝丸子，但是炸出来的油腻，总觉得不健康，今天做了全麦萝卜丸子，免油炸，低脂饱腹，健康营养又美味！
做法：
1、白萝卜，胡萝卜擦丝放入少许盐腌制20分钟，再攥掉多余水分，切碎放入碗中
2、碗中加入葱花，1个鸡蛋，盐，鸡精，少许胡椒粉调味
3、加入少许面包糠，小苏打，全麦粉搅拌均匀，再加入少量面粉，少许油搅拌成糊状
4、取一勺面糊，团成圆球状放入空气炸锅，180度，18分钟即可
5、加入面包糠，小苏打可以使萝卜丸子更酥脆，加少许油，丸子更酥，全麦粉和面粉量跟萝卜差不多就行，萝卜皮有营养，口感清脆，切的时候不用去皮
棒骨萝卜汤
又到了冬天，一年中我最讨厌的季节，俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜。今天给大家推荐一道做法简单，驱寒暖胃的菜：棒骨萝卜汤
食材：
1、白萝卜：去皮滚刀切小块
2、棒骨：切段，冷水下锅，加少许料酒&花椒粒，煮沸撇去浮沫，捞出洗净备用
3、葱花&姜片
4、棒骨冷水下锅，加入少许姜片、胡椒粉，加盖大火煮开转小火炖1小时，加入白萝卜再煮半小时，少许盐调味，出锅撒葱花～
5、蘸水：1勺生抽、1勺辣椒油、少许蒜末、醋、花椒粉、盐、白糖、鸡精、葱花，淋上1勺原汤，把萝卜、棒骨放进去沾一沾，香死个人啊
萝卜酿肉
做法
1、三分肥七分瘦的梅花肉或者腿肉剁成肉馅，加葱姜水、料酒、高汤（也可不加）和生抽、盐、胡椒粉和香油，再打一个鸡蛋，加一些淀粉，按一个方向搅拌。如果觉得肉太多，肉馅中还可加一些胡萝卜、马蹄、莲藕、山 *** 、白萝卜等，切成末。
2、选粗细均匀新鲜的白萝卜一根，切成薄片（厚薄要均匀）
3、水烧开，放盐，把白萝卜片焯软
4、把一片萝卜上铺上肉馅，然后对折，一个个按顺序摆一圈
5、最后在中间打个蛋黄或者做个胡萝卜花，在每个萝卜卷上放上辣椒圈啦（不吃辣的可以不放）
6、蒸锅烧开，放上萝卜酿肉，水开上锅蒸15分钟
7、碗中放些蚝油，水，糖，白胡椒粉，淀粉，到锅中将料汁烧开并粘稠，如果没放辣椒，锅中可以撒一把红枸杞
8、把烧开的料汁浇在蒸好的萝卜酿肉上，色香味俱全的花开富贵就做好了
萝卜鲫鱼汤
孩子更爱的鲫鱼汤，这么做汤白味鲜超好喝，连喝两碗的节奏
食材：鲫鱼一条 白萝卜一根 鸡蛋两个 葱一根 姜3片 枸杞少许 盐适量 胡椒粉少许
做法：
1、将鲫鱼洗净去干净腹内黑膜，表面斜着划一下.搽干水分备用
2、萝卜切丝.准备好葱段 姜片，汤锅中放适量油煎俩荷包蛋取出备用
3、接下来锅底淋油撒少许盐，放入鲫鱼煎至一面定型金黄翻面，直至两面煎至金黄.（喜欢汤色清澈的，这里可以取出煎好的鲫鱼，另起锅加水再放食材）锅中注入开水放入煎蛋、葱段和姜片，大火滚煮十分钟左右
4、时间到开盖此时汤色以泛白，加入萝卜丝 枸杞 适量盐 少许胡椒粉煮一两分钟，关火撒葱花即可
5、出锅味道真的超鲜美，家里小盆友喝了一碗还主动要喝.俩孩子瞬间光盘好有成就感
凉拌萝卜丝
爸妈退休后，回老家承包了鱼塘，修了房子，大多的时间都住在村里，把90岁的外婆也接了回去。外婆在村里真是如鱼得水，每天吃过早饭就杵着拐杖去村里的 *** 处聊天，到吃午饭的点都叫不回来…
我也每个周末都回去一趟，带小朋友回去撒撒野，看看外婆和爸妈，再扫荡一大包蔬菜回家。刚好是吃萝卜的季节，带儿子回去拔了一些，泡进了泡菜坛，剩下两个做一个凉拌萝卜丝，清清爽爽，开胃又下饭。
做法
1、萝卜洗净切丝细丝，在纯净水里泡一泡，捞出沥干装盘。再多切点香菜末和葱花备用。
2、调个调料：适量蒜末和小米辣、一勺醋、一勺蚝油、半勺糖、一勺鸡精、一勺盐、两勺辣椒油，再撒点花椒粉、再加适量清水，调匀
3、把调料倒到萝卜丝上，撒上葱花，漂漂亮亮的上桌。吃的时候再拌匀，萝卜丝就不会被调料汁泡软，吃起来脆脆的！
香煎萝卜糕
这款香煎萝卜饼，口感真是绝了，软糯绵密，还带着清甜，太好吃啦，不含鸡蛋，敏宝也可以吃哦！白萝卜清爽降火，还可以当作手指食物锻炼宝宝的抓握能力！做法也敲简单，十分钟搞定宝宝营养辅食～
食材：白萝卜100克、淀粉10克、面粉10克、无盐虾皮适量、香菇适量（我用了一个大的）、葱花适量
做法：
1、虾皮用温水泡软，白萝卜切成细丝
2、香菇和白萝卜丝一起冷水下锅焯水1-2分钟，捞起白萝卜丝挤干水分，香菇切成适合宝宝咀嚼的大小
3、热锅刷油，把香菇和虾皮炒香盛起备用
4、所有食材倒入碗中加点小月龄调味粉或者一岁以上加点盐，混合搅拌均匀
5、整理成小饼水开蒸10分钟后（此时可以直接吃啦），煎一下会更香，热锅刷油下小饼煎至两面金黄即可
6、面粉用低筋面粉、红薯淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉都可以，食材根据宝宝的咀嚼能力去处理，一岁以下用调味粉即可，一岁以上可加点盐花调味，用干香菇的话会更香，蒸好可以直接食用，煎一下的话会更香
纯素生酮萝卜糕
*** 推荐大家去做这个简易版的生酮萝卜糕，除了常规食材，只用到了椰子面粉和车前子壳粉，完美配比保证一次成功
做好的萝卜糕小火慢煎，简直香迷糊了，甚至能吃到淡淡椰香，是非常美妙的味觉体验，一定不要错过！
食材：去皮白萝卜约300克、干香菇约20克、蒜末20克、椰子面粉10克、车前子壳粉4克、鸡蛋3个、盐、生抽、小米辣适量
做法：
1、白萝卜用擦丝器擦成细丝，干香菇泡发后切小丁备用
2、锅热后加少量油，加入蒜泥炒香后下入白萝卜丝，中小火不断翻炒翻炒，加入少许盐帮助白萝卜出水
3、炒至白萝卜成半透明状后加入香菇丝，翻炒至香菇断生，炒好的萝卜丝和香菇丝取出晾凉后挤干水分备用（挤干水分有利于萝卜糕成型，也是煎制时表皮焦脆的关键晾凉后再与后续蛋白糊混合，不然蛋液预热会凝固）
4、准备一个干净容器，加入椰子面粉10克、车前子壳粉4克搅拌均匀，再加入约100克鸡蛋蛋白（也可以直接用全蛋，用全蛋液做出来的萝卜糕颜色偏黄）
5、不段搅拌，一开始感觉很不均匀，不要怕是正常的哈，持续搅拌直至质地浓稠均匀
6、加入挤干水分的萝卜丝&香菇丝，混合均匀
7、取一个耐热磨具，内部表面抹油防粘，倒入萝卜泥，用刮刀磨平，盖上保鲜膜（防止水蒸气滴入），保鲜膜上用 *** 扎几个洞（让空气流通），水开后中小火蒸约20分钟
8、蒸好的萝卜糕放凉后取出，根据个人喜好切成大小合适的小块，锅内喷少量油，小火煎制表面金黄即可享用
吃了30年萝卜，才知道还有这种做法，出锅香气四溢，营养开胃解馋致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种萝卜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
吃了30年萝卜，才知道还有这种做法，出锅香气四溢，营养开胃解馋
在民间，萝卜被叫作“小人参”，足见它的营养价值极高，5毛钱一斤的萝卜，维C是苹果的5倍，钙是苹果的9倍，硒是苹果的6倍，但 *** 却只有苹果的1/10。萝卜味辛甘 *** 凉，经常食用可以促进消化，增强食欲，加快胃肠 *** 、止咳化痰，是非常好的食疗佳品。
萝卜的吃法很多，可以洗干净直接吃，口感爽脆，辣中带点甜味，也可以凉拌、炒食、炖汤，味道十分鲜美。
平时也就这几种做法，我想大家应该已经吃腻了，今天我教大家一个新做法，保证全家爱吃。
这个做法就是“蒸萝卜丸子”，口感软糯Q弹，味道鲜香，营养丰富，做法也很简单，还没出锅就闻到香味了，尤其是不吃萝卜的孩子，端上桌也会自己夹着吃。下面我就把具体的做法分享给大家，喜欢吃的朋友快学学吧。
【蒸萝卜丸子】
准备腊肉、白萝卜、香葱、枸杞、食盐、生抽、腊肉、淀粉、胡椒粉。
1、如果你家里也有没吃完的腊肉，就很适合用来做萝卜丸子。三伏天闷热潮湿，腊肉很容易坏，所以要抓紧吃了。再准备1根大白萝卜，大家也可以用青萝卜、红萝卜、胡萝卜等。
2、腊肉刷洗干净，放进冷水里，浸泡2个小时，去除多余的盐分，这一步要提前做，一般晚上泡，早上就可以用了。清水浸泡能去除腊肉多余的盐分，泡好后放进锅里，加葱段、姜片、料酒煮20分钟，能扎透后捞出，冲洗干净。
3、腊肉可以直接切，但味道又硬又咸，所以我习惯先泡后煮，这样口感更软，孩子和老人吃起来不费劲。煮好的腊肉先切片，后切丁，装盘备用。
4、白萝卜去皮，洗干净后用刨子刨成萝卜丝，放入盆子里加入一勺盐，用手拌匀后腌制20分钟，杀出萝卜的水分，并且让萝卜变软。
5、萝卜丝杀出水后，用清水冲洗掉多余的盐分，再使劲挤干水分，放入碗中备用。香葱洗净，切成葱花。
6、起锅烧油，倒入腊肉丁，小火煸炒2分钟，炒至颜色焦黄后盛出，倒入萝卜丝中，加入葱花、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
7、最后加入一大勺玉米淀粉，再次搅拌均匀，直到馅料比较粘稠，用手把馅料搓成大小合适的丸子，我平时搓的丸子和乒乓球的大小差不多。
8、蒸锅加水，大火烧开，把搓好的萝卜丸子放进蒸笼里，表面放一个枸杞，点缀一下更有食欲，盖上盖子蒸15分钟。
9、时间到了，取出萝卜丸子，撒上葱花，蒸萝卜丸子就做好了，香气四溢，软糯可口，非常有营养。
【技巧总结】
1、用萝卜做丸子，不能直接调馅，要提前处理一下，很多人会焯水，不建议那么做，会流失营养，而且萝卜的鲜味也没了。只要加点盐，把萝卜杀一下水即可，这样萝卜又鲜又脆。
2、调馅时要加淀粉，不能加面粉。加面粉的话丸子口感发硬，不好吃。而加淀粉做的丸子，蒸出来晶莹剔透，口感软嫩Q弹。
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
萝卜上锅蒸一蒸，想不到太厉害了，连80岁的奶奶吃了，身体好健壮哈喽！大家好，这里是清清爱做菜！我是清清，今天清清来和大家分享一道美食，说是美食不如说是一道甜品也不为过。甜品我想大家都是很喜欢的，但是一道滋养身体的甜品却是不多见的。现在秋冬已至，我们大家都知道秋冬季节气候干燥，最适宜吃的无非是雪梨和萝卜。
我们先来说说萝卜，萝卜本身含有大量的丰富的营养物质，能够补充 *** 所需的营养，能够促进消化，所以常常有老人喜欢吃萝卜来促进消化，这是有一定的道理的。并且秋冬季节气候干燥，常吃萝卜对我们的身体是非常有好处的。
接着就是雪梨了，雪梨是我们日常生活中的常见的水果，光是雪梨的口感就赢得了大多数人们的喜爱，那就更别说它的营养价值了，那就是数不胜数了。然后雪梨除了可以直接生吃，我们也喜欢将雪梨进行蒸煮，亦或是做成汤和羹，但是在这里清清要提醒大家，及时雪梨口感好，营养价值高，我们也不要一次 *** 过多的使用哦。今天清清教大家用萝卜与雪梨 *** 一道适合在秋冬季节食用的美食。那就赶紧跟着清清一起来 *** 吧！
之一步：清洗萝卜
我们准备好一个漂亮的萝卜，用削皮刀将萝卜的表皮现给他削掉，削皮干净的白萝卜放置在清水中，将削皮干净的白萝卜清洗干净，清洗干净过后将白萝卜放置在案板上，我们用菜刀将白萝卜的头尾部分给它切掉，然后将其切成5厘米左右的长段。
取出其中一长段，用家中的铁勺子，在白萝卜的中间我们给它挖出一个洞，挖洞的时候要特别小心，不要挖穿了洞。萝卜边缘我们记住要稍微给它得厚一些，做成像是一个小水杯的样子。
第二步：处理雪梨
雪梨的处理的 *** 与白萝卜处理的 *** 相似，首先，我们也是要用削皮刀我们要将雪梨的表皮给削掉。表皮除去干净的雪梨我们将其放置在案板上，用水果刀将雪梨给她一分为二。在这里，清清提醒大家，雪梨我们只需要一半就可以了，剩下的一半我们可以自行处理。
去除雪梨中的梨核后，我们将雪梨切条后改刀切成雪梨丁，切好的雪梨丁我们将其放入到挖好坑洞的白萝卜中，雪梨丁不需要放太多，适量就好，然后再拿几颗枸杞和 *** 放入到白萝卜中，与雪梨丁放在一起。待这些都弄好了，我们就往萝卜坑洞中加满清水。
第三步：蒸煮
准备好一个蒸锅，蒸锅下放好清水，然后我们将前面 *** 加满水的白萝卜放入到蒸锅当中去。全部放入后我们将蒸锅的盖子给她盖上。开大火，我们给它上汽蒸上20分钟左右的时间，待时间到，我们一道简单的萝卜雪梨羹就 *** 完成了。
文章看到这里，您是不是觉得非常的简单啊，不需要太多的食材，一个萝卜，一个雪梨就搞定了，简简单单20分钟，一道美味佳肴就 *** 完成了，大人小孩都喜欢吃，平日里可以当甜品食用。就算不喜欢吃萝卜的小朋友都会爱上这样一道美食。这么说，您还不心动，您还不赶紧试一试吗?
好了，今天的文章就分享到这里了，这样的美食简单 *** *** 要赶紧收藏起来哦，不然下回我担心您找不到咯，如果还有其他的美食 *** *** ，清清还会继续分享给大家，如果您看完觉得不错的话，您也可以转发分享给您身边的亲戚与好友，也希望您能多多关注与支持清清，那么我们下期再见啦！
内容来源：中国中医 *** 报、养生中国微信等
// 编者按
”
有人说冬天吃萝卜能补气，把白萝卜叫作“小人参”。有些地区还有“十月萝卜收，大夫袖了手”的俗语。
也有些人说，萝卜不可以和人参等补气 *** 一起吃，因为萝卜“泄气”，会把补进去的“气”泄掉。而冬天正是进补的时节，很多通过服 *** 或食疗进补养生的人便不敢吃萝卜了。
这两种互相矛盾的说法是怎么回事？萝卜到底是“泄”还是“补”？
其实，同一样食材，自然不可能有两种截然相反的 *** 质，如果有，那一定和“吃法”有关。
生者下气
在本草古籍中，早就记载了生萝卜和熟萝卜的不同特点，《雷公炮制 *** *** 解》“莱菔辛宣肺部，甘走脾家，故两入之。生者下气，多食耗血，以辛多于甘也。熟者补脾，多食滞气，以甘多于辛也。”萝卜虽然味道甘甜，但生萝卜会带着一股很明显的辛辣味，辛味发散，因此会散气泄气。如果把生萝卜和补气 *** 配着一起吃，补益的功效确实会被削弱。因此，如果是进补期间“补过头”，出现胃胀等症状，正好可以吃点生萝卜。
古人会取生萝卜汁入 *** ，有降气泻火的作用。古籍中也有喝生萝卜汁治疗流鼻血的记载。
生萝卜可以腌制后做成餐前小菜，清爽开胃。冬季如果吃多了温热滋腻的肉食，正适合配上甜中带辣的生萝卜，行气助消化。生萝卜还有一定的化痰作用，尤其是萝卜的 *** 莱菔子，是一味便宜又好用的中 *** ，能降气止咳化痰。
熟者补脾
萝卜煮熟后辛味已经基本去掉，尤其是用炖煮的 *** 熬得软烂后，品尝起来只有纯纯的甜味，这时其功效就偏于“补”了。所以有些人喝了萝卜汤后，不仅不觉得“下气”，反而觉得“滞气”。
为避免熟萝卜吃多了导致气滞，可以在煮汤时放几片姜，姜的温散之 *** 能很好地中和萝卜的“滞”。还可以搭配一些有香味的蔬菜，比如芹菜、芫荽等，芳香的气息能够促进脾胃运化，既增添菜肴风味，又能使萝卜补而不滞。
所以说，萝卜是补还是泄，要看怎么吃、怎么用。只要懂 *** *** 、懂搭配，普普通通的食材也能产生不一样的养生作用。
萝卜不仅吃法多样，其养生功效也是多的不胜枚举。下面就以四季养生为专题谈谈白萝卜的各种吃法及养生功效。
我们都知道冬天多吃萝卜对身体有益，那我们要如何才能把萝卜做得好吃又有营养？怎么做才能让家人都喜欢呢？对于这样的问题，我们总是孜孜以求的力求做到更好，让自己心爱的家人吃得好，吃得满意。今天用排骨来煨白萝卜，成菜后白萝卜鲜嫩入味，营养又美味。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者更大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。
这道菜的关键点就是如何让白萝卜的口感绵而不烂，入味而不寡淡。如何才能让排骨的 *** 完全释放出来，有 *** ，有技巧，让烹饪变成一种乐趣，让光盘变成一种成就。
排骨煨萝卜的做法：
【主料】：白萝卜 *** 0克、排骨420克。
【配料】：香菇15克、虾皮5克、生姜15克、小葱6根。
【调料】：食用盐6克、生抽10克、老抽5克、蚝油10克、 *** 12克、白胡椒粉2克、芝麻香油5克、白开水900克。
【准备工作】：
1、更好选用嫩一点的新鲜白萝卜，这样的萝卜水分足，口感好。食材好，菜品自然就好，这就是 *** 不变的定律。白萝卜的皮会有一定的苦涩味，这不仅会影响口感，还会影响味道，所以我们要把白萝卜的皮先去掉，还有白萝卜的两头也是苦涩味最重的部位，所以我们用刀也切去一小节。大概也就切去1厘米的长度就好。
2、白萝卜在切块之前要先冲洗一下，然后再切成滚刀块，或者切成你自己喜欢的形状都可以，但是切的时候不要切太小，因为我们后期煨制的时间比较长，切太小就会不成型。
3、香菇是一种百搭的食材，和任何食材搭配，总是能贡献自己的菌香，让整道菜肴的香气得到整体的升华。要更香那就必须用干香菇，新鲜的香菇是达不到这种境界的。干香菇要提前1个小时用清水浸泡，泡好后再清洗，最后切成小一点点条备用。
4、生姜去皮后清洗干净，再用刀用力拍几下，只要拍散即可。再准备3根小葱挽成葱结，把生姜和葱结放一起备用。
5、家里如果有虾皮的话就准备一些，虾皮可以带来很好的鲜味，让整道菜的鲜味直线上升。有些虾皮的品质不是很好，里面会有细沙，所以要用清水清洗一下，一般在清洗的时候细沙都会沉底，所以我们在捞的时候就要注意，别捞底，清洗好后控水备用。
6、在出锅前还会有一个勾芡步骤，所以我们提前把水淀粉给调制好，盘中加入2克淀粉，60克清水搅拌均匀即可。
【烹饪 *** 】：
1、锅中多加些清水，排骨冷水下锅开始焯水，开大火把水烧开，这个排骨在购买的时候就叫摊主给剁成了小段，自己剁的话费刀又费菜板，排骨剁长一些，还是短一些都无所谓，只要均匀些就好，排骨焯水主要是把排骨中的血水给焯出来，排骨中的血水少了，腥味自然也就没有了。所以焯水是很有必要的。
2、看到锅中的水完全沸腾后，就可以把排骨捞出，然后用清水把排骨表面的浮沫和杂质冲洗干净，最后控水备用。
3、重新起锅，大火把锅烧热后加入20克猪油，没有猪油的就用花生油，接着把排骨倒入锅内，我们先把排骨给煎一下，煎过的排骨煨出来的香味要更浓郁，更香，在煎制的过程中也可以彻底把肉腥味去除干净。排骨下锅后保持大火，多翻动，让排骨的每个面都能受热均匀。
4、当把排骨的表面煎到稍微有一点 *** 黄的时候，就把生姜和葱结放入锅内，这样就更容易把葱姜的味道激发出来。
5、葱姜下锅后稍微和排骨一起煎上30秒，把生姜和小葱的香味给激发出来，接着香菇和虾皮倒进锅内和排骨一起煎，虾皮用油煎一下可以有效去除腥味，提升鲜香味，也可以把香菇炖菌香味激发出来。
6、香菇和虾皮下锅后最多有15秒左右，就从锅边淋入10克生抽，加入10克蚝油，然后快速翻炒，把香味炒出来。
7、生抽蚝油下锅后稍微翻炒几下就可以，然后加入900克开水，再把白萝卜也倒进去。因为煨制的时间会比较久，所以加进去的水更好能没过白萝卜。
8、白萝卜下锅后就可以开始调味了，加入6克食用盐提味，2克白胡椒粉去腥增香，12克 *** 增加清甜味并增亮度，5克老抽加深颜色。就这些了，翻炒均匀，让所有的调料分布更均匀。
9、先开大火把锅中的汤烧开，水开后就改中火20分钟，这一步我们要让白萝卜断生。在这个过程中可能会出现一些浮沫和浮油，我们可以用勺子撇去即可。
10、经过20分钟的中火煨煮，白萝卜已经完全断生了，但是还达不到我们想要的口感，这时我们就改成小火慢煨，让白萝卜慢慢入味，口感变成我们想要的绵软度。改小火后大概煨上30分钟左右，白萝卜就已经达到了一个出锅的标准了。
11、我们先用漏勺把锅内的食材打进盘中，让汤汁留在锅内，我们要对汤汁进行勾芡，让汤汁变得更浓稠，更好挂在白萝卜的表面。
12、因为调好的水淀粉放置一段时间后，淀粉会沉淀，所以我们要先把调好的水淀粉搅拌一下，然后再倒入锅内，用手勺边搅拌，让水淀粉分布更均匀，这样勾芡的效果才更好。
13、勾好芡后，再淋上5克芝麻香油，这不仅可以给菜肴增加亮度，也可以增加香气，芝麻香油淋下去后就不用搅拌了，然后用手勺把汤汁浇在白萝卜的上面，最后再撒上葱花点缀即可上菜。
技术总结：
1、这道菜很简单，但是火候的控制很重要，白萝卜下锅后大火烧开，中火把萝卜煮熟，最后用小火把味道煨出来。中火断生，小火入味，一般要50分钟左右。
2、做这道菜可以用排骨、筒子骨、扇骨或者用五花肉都可以，甚至不加骨头或者肉都可以，一样的好吃美味。
3、因为煨制的时间比较久，所以加进去的水不能太少，这时一道带汤汁的菜，就是用汤汁来拌饭吃那也相当不错的。
结语：
食材很简单，但是做好了能给你不一样的享受，具体有多好吃我不知道，但是吃完后再回味一下，会有还想吃得 *** 。这种做法或许你没做过，也没吃过，但真的值得你一试，能轻易到手的美味岂能轻易错过。
看到这里，相信你也对于排骨煨萝卜的做法有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！算是给我的鼓励和支持吧！谢谢！
