1块钱一斤的胭脂萝卜已经很便宜了，买回家准备做萝卜泡菜。
把腌了一天就拿出来的吃的泡菜叫跳水泡菜。这种泡菜味道已经进去，但是还能保存鲜嫩脆爽的口感。胭脂萝卜最安逸了，脆崩脆崩的，泡菜水颜色也好看。
上截萝卜下截红薯，萝卜要吃上半截，红薯要吃下半截，萝卜缨子泡浆水菜绝美！今天泡明天就吃巴适得板（一般是小坛子），做这道泡菜，简单粗暴，一般是用盐， *** 和白酒。但是我还是放了花椒，小米辣椒，葱姜片，虽然不是烧肉，但放一点香料泡出来的萝卜更香哦。红萝卜泡菜，要留一节杆杆的，但是买的时候就这样，估计是卖家也知道萝卜樱子好吃提前截胡了吧，哈哈！
首先准备一个玻璃坛子，洗干净后晾干，再用白酒过一下消毒。
接着用锅煮葱姜花椒水，煮开以后，马上倒出来摊凉。不用在意用什么锅煮水，只要洗干净都可以的。在家里嘛就是就地取材。
然后把准备好的凉开水花椒水，倒入坛子里，一般倒入二分之一就可以了。
倒入盐，姜片， *** ，高度白酒小米辣之类的，不停的搅拌直到糖和盐完全溶解后就可以了。
当闻到一股特别香的泡菜水味道后就说明可以泡了。这时候把胭脂萝卜洗干净后切成片晾一个小时去掉水汽。然后放进去浸泡一个晚上，盖住，让它自己发酵。第二天中午基本就可以吃了。
脆爽酸香，好下饭。虽然看起来简单，但很多人就是腌不出那个味道。
为什么你泡的酸萝卜会软，不脆？萝卜洗干净放着凉干，多凉会儿，看着有点蔫巴了放泡菜坛子里，保证嘠嘣脆！
泡菜水保存好，以后越泡越好吃。这个胭脂萝卜本身就是养盐水的，有时候做其它泡菜时还专门放点胭脂萝卜呢。
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比辣白菜更好吃的辣娃娃菜，超简单超解腻，专治天热没胃口！大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在 *** 内可以转化成维生素A，维生素A 具有美肤、保护视力、增强免疫力等功效。胡萝卜较常见的做法有炒、拌、炖，今天做道不一样的吃法，无糖少油，外酥里软又拉丝，一次可以多做点，孩子放学饿了作为能量补充，健康营养放心吃！
【食材明细】
高筋面粉 *** 克，80克粗全麦面粉80克、100克胡萝卜泥100克、1个鸡蛋1个、酵母3克、玉米油10克、牛奶适量。
表面：全蛋液、熟白芝麻
【做法】
1/2/3.胡萝卜去皮后蒸至绵软，趁热压成泥，还可以放进保鲜袋里用擀面杖多擀一擀或者用料理机打成泥更加细腻，把胡萝卜泥充分凉透。
碗中加入以上重量的高筋面粉、全麦面粉、鸡蛋、酵母、凉透的胡萝卜泥，把食用油称好，准备牛奶备用。
先把碗中食材拌均匀，再用牛奶和面，揉成较软的面团，牛奶的量我没称，因每种面粉的吸水 *** 和胡萝卜泥的含水量都不同，无法统一标准，牛奶的量以能揉成较软且稍微粘手的面团就可以；继续搓面团至出粗膜大约3～5分钟后加玉米油或者融化的黄油，搓至油面融合再搓出手套膜，搓粗膜加搓手套的时间约20分钟。
把面团整理成圆，盖上保鲜膜，冷藏发酵 *** 至两倍大，表面不平整是因为沾到保鲜膜了。
取出发酵好的面团，按压排气。
分成24小份，把每一个面剂子都 *** 成圆，我做得较小，可以一口一个，生胚大小和面剂子的数量都可以根据自己的喜欢来。
烤盘里铺上油纸，把生胚放在油纸上，每个生胚之间要留点距离。
放进烤箱，35度二发至明显变大约40分钟。
表面刷薄薄一层全蛋液。
表面再撒点熟白芝麻，增香增营养，生芝麻也行，因为经烤后也会很香。
烤箱提前预热，放中间层，上下火，180度烤20分钟，每家烤箱的温度和火候大小都不一样，时间和温度供参考。
烤至上色满意后要加盖锡纸，避免上色过度影响颜值，烤好后取出放在晾网上晾一会即可享用。
加了胡萝卜不仅增色还能增加营养。
趁热吃外酥里软又拉丝。
【Allie碎碎念】
1.此配方无甜味，只有胡萝卜的清甜味味还有蛋奶香味，喜欢吃甜的可以在胡萝卜泥里加点糖，增加甜味。
2.更加注重口感的油量可加至面粉总重的十分之一，另外和面还可以加点白糖，这样做出来的成品更加湿软口感好，但热量会更高，我不喜欢，大家根据自己的习惯来吧！
3.一次吃不完的一定要晾至手温差不多后放保鲜袋里，避免风干，凉了后会回软，也很好吃，如果不想吃凉了可以加盖锡纸复烤几分钟，和刚出炉时一样外酥里软。
【煎比目鱼】
比目鱼冲洗后沥干表面点的水分，加点盐、生抽、少许老抽，两面都涂抹均匀腌制10至20分钟都行，从安全的角度来说，腌制时间越短越好。
1.腌制好后，表面拍薄薄一层淀粉，平底锅刷薄油，小火慢煎更加安全。
2.煎至一面变焦后翻一面，继续煎至变焦即可，重复翻几次面，这样受热均匀、熟得快，减少加热时间减少营养素流失，另外还能避免外熟内生。
切点黄瓜片做装饰，清新好看有食欲。
拍淀粉的好处是避免原料直接约高温接触，减少营养素的流失，另外还能增加香脆的口感。
【青菜炒 *** 】
建议朋友们，平时做青菜时可以加点菌菇类、或者豆制品，营养全面味道也不错。
水开后倒入泡开并洗净的木耳，煮两分钟捞出控水并迅速过凉水。
另起锅，倒入少许油，倒入葱花炒出香味，倒入菜帮翻炒至微软。
倒入菜叶、木耳，加点盐，翻炒至菜叶断生、入味均匀即可。
这个品种的青菜帮较硬、较厚，打斜切熟得快，另外要注意和菜叶分开炒，这样既保证了菜帮的成熟口感也保证了菜叶的嫩绿色泽。木耳建议先焯水再炒，熟得快是其一，其二经高温煮后食用更安全。
【牛奶】
膳食宝塔要求每人每天约300克牛奶，正常健康的人建议喝全脂牛奶，营养更全面。
【核桃仁、水煮鸡蛋】
【奇异果、葡萄】
胃肠功能好的朋友建议水果连皮连籽吃，如葡萄皮和葡萄籽我都吃，营养不浪费，但要注意果皮一定要清洗干净，避免摄入残留物。
胡萝卜小面包搭配一荤一素一菌菇，再来点新鲜水果、蛋奶和少许坚果，食物多样，营养很全面。
青椒配什么菜更好吃?推荐5种不同做法,大火一翻比 *** ,顿顿吃光盘我是爱生活，爱做美食的Allie， *** 请关注我，感谢大家的支持！
这菜“抗寒”最厉害，比白菜便宜，常吃不怕冷，一冬不生病！
寒露过后气温骤降，这感觉就像“1秒入冬”，秋衣秋裤 *** 上了也没有用，尤其是早上骑电车，小风一刮，那真是透心凉，这个时候啥也没有抗寒保暖重要！俗话说“寒由中生”，身心暖不起来，穿再多也没用，强烈建议大家：寒露后多吃“防寒1宝”，温阳补气，全身热腾腾！
“防寒一宝”到底指的啥？其实就是秋冬季常见的青椒。中医认为：青椒有散寒除湿的 *** 用价值，深秋吃青椒能够改善怕冷胃寒的体质，提高御寒的能力，而且青椒含有大量的维生素、胡萝卜素，能够有效预防流行 *** 冒和咳嗽， *** 还不贵，常吃不怕冷，一冬不生病。
青椒的5种好吃做法
一、虎皮青椒
1.螺丝椒洗干净，去除辣椒蒂，不喜欢太辣的朋友，也可以把里面的籽去除；生姜、大蒜都切成末。
2.锅烧热不用放油，直接倒入螺丝椒进行干煸，经常用勺子摁压、翻动让其均匀受热，保持小火一直煸炒到螺丝表面椒微微焦糊、起满虎皮斑，撒入少许食盐，翻匀出锅。
3.再次把锅烧热，加入少许底油，放入姜蒜末爆香，加入几粒豆豉炒出酱香味，然后加入生抽10克提鲜，淋入少许清水，放入炒好的螺丝椒，加入鸡精调味，开中小火煨一会给青椒入味。
4.青椒绵软入味以后淋点少许香醋提香，做好的虎皮青椒气味清香，口感鲜辣，绵而不烂，一吃就上头！
二、青椒酿肉
1.五花肉馅300克放入盆中，加盐、白糖、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油，料酒调味，磕进去一个鸡蛋，顺着一个方向快速搅打至肉馅上劲成团，这样吃起来有嚼头。
2.青椒去蒂，切成一样长的段，去除辣椒籽、洗干净，然后一个一个地往里塞肉馅，一定要塞满一些，省的炸出来塌架，再在两头粘上淀粉，防止露馅；另外切点葱蒜、姜片放一起，加入一节桂皮、两片香叶、一块良姜、俩八角备用。
3.锅里烧宽油，油温4成热时放入青椒酿，小火慢慢炸、勤翻动，把青椒酿炸至定型，表面起小泡，就可以捞出控油了。
4.锅里留底油，放入葱姜等小料炒香，沿锅边淋点料酒，舀进去一碗水，然后加老抽、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、少许糖、一点盐调味，大火熬上5分钟，料香味出来以后打去料渣，把青椒酿放进去，盖上锅盖小火慢煨五六分钟，青椒酿肉充分入味后即可出锅装盘。
三、农家杭椒炒肉
1.带皮五花肉300克，切成均匀的薄片放入盆中，加入蚝油5克增鲜，老抽2克调底色，抓拌均匀腌制10分钟。
2.准备几根线椒、几根美人椒，分别破开后取出辣椒籽，切成一样长的段，青红椒搭配成菜更好看；另外切点姜片、蒜片、小葱段备用。
3.把锅烧热、不用放油，直接倒入准备好的青红辣椒开小火煸炒，去除里面的水分，辣椒塌架、闻到浓郁的香辣味以后盛出来备用。
4.再次把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，放入肉片煸炒2分钟，炒出肉片的肥油，这样成菜更香。
5.然后放入姜蒜片一起炒出香味，倒入青红椒，加入料酒5克、蒸鱼豉油10克，大火翻炒入味以后放入小葱段，继续翻炒几下，加入味精1克，白糖少许提鲜，一点芝麻香油提亮增香，翻匀后美味即成。
四、面煎青椒
1.准备青椒几个，切成细一点的辣椒圈放入盆中，加入食盐3克，白糖少许，生抽2勺颠盆拌匀腌制10分钟，入味的同时去除多余的水分，以免煎的时候出水。
2.青椒腌好以后取出来，打入一个鸡蛋搅拌打散，让蛋液均匀裹在青椒上面，再加入两勺面粉继续拌匀，让青椒圈均匀裹上面粉，像这样干燥不沾水的状态。
3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，这一步是为了防止青椒粘锅，倒入青椒用锅铲摊平，保持小火晃动锅、慢慢煎，定型以后轻轻的翻炒、打散，大约煎2分钟，青椒返青煎黄以后加点食盐补味，翻匀后即可出锅，香辣酥脆的面煎青椒，一吃就忘不了。
五、青椒炒茄丝
1.青茄子去皮后切成细丝，用清水泡上，加入白醋和食盐抓拌均匀，既能防止发黑，又能避免炒的时候吸油。
2.青椒洗干净、切成细丝；番茄切成碎粒，加番茄能防止茄子变黑；大葱切成葱花，大蒜切成末，生姜拍散也切成末，全部放在一起，再放入几粒干辣椒备用。
3.锅内烧水，放入少许食盐和植物油，入底味的同时锁住营养，开锅以后倒入茄丝，汆煮1分钟左右，茄丝断生、返青以后倒出来沥水备用
4.锅内烧油，倒入葱姜蒜和干辣椒爆香，倒入青椒丝和番茄丁，中火翻炒出番茄的红汁，然后倒入茄丝，加入食盐2克、味精1克、胡椒粉1克，快速翻炒化开调料，食材入味以后即可出锅装盘。
简单又好吃的5种青椒做法，大火一翻比 *** ，上桌就光盘！
之一美食编辑：小雅
胡萝卜烧牛肉的家常做法，软烂入味香甜可口，一大盆都不够吃人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们更好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要 *** 。红烧牛肉可以说每家都有自己的做法，那今天这道川味胡萝卜烧牛肉的做法不仅简单易学，汤汁用来拌面都是绝味。
食材：牛腩
调料：菜籽油、胡萝卜、蒜苗、姜、葱、香菜、郫县豆瓣、糖色、花椒、干辣椒、八角、桂皮、沙姜、小茴香、白芷、陈皮、草果、香叶、肉蔻、酱油、盐、 *** 、料酒、味精
*** 步骤：
1.做红烧牛肉，用肋条、牛腩等有筋膜的部位都很适合。今天用一块肋条来做，改刀切成大小均匀的块。新鲜的牛肉不要焯水。用温水反复冲洗干净后，用力把牛肉中残余的血水按压出来，这样既能够去除大部分腥味并形成负压，腌制入味，同时又能更大程度上保留牛肉的鲜味，比焯水后烧出来的牛肉味道更鲜。
2.我们在牛肉中加酱油、胡椒、料酒和多一点拍烂的葱姜进去，按压出葱姜汁后反复抓匀腌制20分钟，时间到后把葱姜捡出。这里提醒一下腌制中加了葱姜，一会在烧的时候就不用再加了。
3.烧牛肉的配菜完全可以根据自己的喜好来夹，也可以不加胡萝卜，用土豆等都可以。今天我们就用营养美味的胡萝卜来做，改刀切成滚刀块。还可以切一点蒜苗节，最后起锅前放，不仅搭色还能增加浓郁的蒜香味。
4.把锅烧烫了再倒菜籽油，很多 *** 一下锅就粘了，就是锅没炙好，大火7成油温的时候撒几个花椒，爆香后把牛肉倒下去炒，煸干水气之后转成中火，继续煸到肉块出油，表皮呈焦褐状。这个时候加一勺陈年豆瓣，继续煸炒出香味和汤色。（牛肉一定要煸炒到味，烧出来才更香。）
5.然后加热水，没过牛肉烧开后撇去血沫。这个时候要注意做川味红烧牛肉通常是不需要炒糖色的，如果有需要可以加一点烹饪糖色增色，然后加两颗 *** 、酱油、干辣椒、八角、桂皮、沙姜、小茴香、白芷、陈皮、草果、香叶、肉蔻。然后转小火盖上锅盖烧煮60分钟左右。
6.时间到后打开锅盖，把胡萝卜倒进去，再盖上盖继续烧20分钟，开盖尝一下汤味，根据汤味加盐和味精调味，推匀后改成大火收一下汁，最后倒入蒜苗推匀就可以起锅了。
如果喜欢这个胡萝卜烧牛肉的详细做法，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
秋天，冬瓜南瓜都不如它，营养极高，一晒一腌，随吃随取，真省事导语：10月这菜金不换，遇见要抓紧吃，比萝卜营养，比白菜鲜，别不懂吃！
进入深秋后，随着气温的下降，天气也越来越干燥了！生活在干燥的气候中，很多人都会出现皮肤干燥、便秘、上火等不适。为了缓解“秋燥”，我们应该在日常饮食中，多吃一些富含水分和维生素的时令蔬菜。
佛手瓜又叫“千金瓜”，是秋季更受欢迎的时令蔬菜之一！佛手瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、纤维素、核黄素、维生素C以及钙、磷、铁、锌、硒等微量元素。其中，钙含量是冬瓜的2倍，铁含量是南瓜的4倍。另外，锌和硒的含量也是其他蔬菜不能比拟的。
秋天常吃佛手瓜，有生津润燥、润肺去火、促进消化、增强体质、健脑益智、润肠通便、美容养颜等功效！佛手瓜既可以当水果食用，也可以当蔬菜食用，不管是清炒、凉拌，还是炖汤都特别美味！下面，厨娘就与大家分享一下“腌佛手瓜干”的美味做法！
【腌佛手瓜干】
准备食材：佛手瓜、大蒜、红辣椒、盐、生抽、白糖、香油。
具体做法：
1.取几个佛手瓜，装入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，浸泡10分钟后，将佛手瓜捞出，用流动的清水冲洗两遍，然后沥干水分，放在案板上，用刀对半切开，将佛手瓜的 *** 抠出来，然后取一个擦丝器，用擦丝器将佛手瓜，擦成略粗一点的长条。
2.取一个大盆，将擦好的佛手瓜丝装入盆中，加入适量的盐，用筷子翻拌均匀，腌制40分钟，将佛手瓜丝内的水分腌出后，用手挤一下佛手瓜丝内剩余的水分。
3.取一个晒干菜用的竹筐，将挤干水分的佛手瓜，平铺在竹筐内，趁中午阳光充足的时候，将竹筐放到阳台和院子，或其他光照和通风条件比较好的地方，自然晾晒1-2天，中间要翻动几次，防止佛手瓜发霉变质。
4.佛手瓜丝晒干后，装入盆中，加入适量的清水，浸泡15分钟后，换一下水，将佛手瓜丝清洗干净后捞出，用手挤干水分，装入盆中。
5.取几瓣大蒜，去皮以后，清洗干净，切成蒜粒，取2个红辣椒，清洗干净后，对半切开，将白筋和辣椒籽去掉，先切成长条，再切成小粒，将蒜粒和辣椒粒装入盆中，加入适量的盐，加入适量的生抽，加入少许白糖，滴两滴香油，戴上一次 *** 手套，抓拌均匀。
6.取一个无水无油的保鲜盒，将抓拌均匀的佛手瓜丝装入保鲜盒内，按压结实，然后盖上盖子，放在冰箱的保鲜层，密封腌制2-3天，即可食用。
烹饪小贴士：
1.如果刀工比较好，可以用刀来切佛手瓜丝，并且，佛手瓜丝要切得稍微粗一些，吃起来才更好吃！
2.佛手瓜的水分比较多，在晾晒之前，需要先用盐腌制一下，将佛手瓜内的水分腌制出来，这样在晾晒的时候，不仅更容易晒干，还不会出现发霉的情况。
您喜欢吃佛手瓜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下 *** ，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
如果您喜欢厨娘分享的美食，请将厨 *** 分享，转发给您身边更多爱生活，爱美食的朋友！您的支持，是我前进的动力！谢谢大家，下期见！
夏天遇见这菜别手软，一次多囤点，简单一煮一腌，冬天炒着吃特香导语：夏天遇见这菜别手软，一次多囤点，简单一煮一腌，冬天炒着吃特香
俗话说：春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。春生，夏长，秋收，冬藏！老传统留下的规矩太好啦！夏天是吃瓜的季节，也是多种瓜果蔬菜生长的旺季，很多蔬菜瓜果吃不完，聪明的老祖先都会流传各种 *** 保存下来，留着冬天吃。夏季是多雨潮湿的季节，老妈小菜园里种的黄瓜大丰收，根本吃不完！那么吃不完的黄瓜怎样保存到冬天呢？今天给大家分享老妈用老 *** 腌脆皮黄瓜，一次囤上30斤，简单一煮一腌，放到冬天也不坏，炒着吃特香！
黄瓜中含有丰富的蛋白质，维生素，胡萝卜素，尼克酸以及多种的矿物质，营养非常的丰富。夏天人们出汗多，多吃一些黄瓜，既能补充水分，还能补充体内的营养。夏天的黄瓜鲜嫩又美味，最重要的是，应季的蔬菜，很多农民都吃不完，在市场售卖才5毛钱1斤，经济又实惠！腌黄瓜不用买长相好的黄瓜，黄瓜扭最合算，夏天遇见便宜的黄瓜别手软，囤起来冬天炒肉吃特下饭。
看似简单的腌脆皮黄瓜，其实很多人都做不好，不是不脆爽，就是腌不到7天就坏了，究竟要怎样做脆皮黄瓜才能酸脆可口，放一冬天也不坏呢？下面一起跟我学起来吧！这可是我姥姥留下来的秘制配方，学会收藏哟！
1：先把黄瓜洗净，沥干水分备用。锅中水烧开，加入一勺盐，依次放进洗净的黄瓜，不用切，整条放进去煮，当黄瓜皮变软了，这时候我们用筷子在黄瓜上扎几个洞，方便出水，依次都扎上洞。捞出来。煮黄瓜的时间不要太长，时间太长了，腌出来的黄瓜就不脆爽了。
2：捞出来的黄瓜我们要放到篦子上，切记不要沾上生水，然后整齐摆放紧实。
3：这时候我们在黄瓜上放一个篦子，压上重物，越重越好，这时候你会看见黄瓜压出来好多的水分，压上一天 *** ，直到把黄瓜中的水分挤干，这是脆皮黄瓜清爽不坏的关键之一。
4：一天 *** 过后，黄瓜变成嫩 *** ，上边还有很多的粘液，还伴有一点点刺鼻的气味，不要担心，这是黄瓜发出来了，腌出来味道就变成美味了。
5：最后我们把黏糊糊的黄瓜放进清水中清洗干净，洗去黄瓜上的粘液，直到把浑水洗到清水，捞出沥干水分，切记要让黄瓜表面变得 *** ，做好放到光照强的地方晾晒1个小时，直到晾干黄瓜表面的水分。
6：取一个盘子，倒进一袋盐，放上晾干的黄瓜滚一滚，让黄瓜均匀地沾上一层盐。
7：接着把粘满盐的黄瓜放进无水无油的容器里，按压紧实，密封保存腌制1个星期，让黄瓜慢慢入味。
8：腌好的黄瓜多洗几次，洗去盐分，切成片。然后再切一些姜末，蒜末，葱末备用。
9：热锅加油，油热放进葱姜蒜末爆香，爆出香味后放进切好的黄瓜片，喜欢吃辣的可以放点辣椒壳爆炒。
10：黄瓜炒出水分了，调味蚝油，花椒粉，辣椒粉，花椒粉，鸡精，小磨香油，翻炒均匀，有条件用五花肉炒香，再放进脆皮黄瓜一起炒，酸辣爽口的脆皮黄瓜就做好了，脆皮黄瓜这样做，和馒头，米饭，小米粥简直就是绝配，虽然我们加一块肉做，但是上桌全家抢着吃，太香啦！夏天遇见这菜别手软，一次多囤点，简单一煮一腌，冬天炒着吃特香！
总结一下腌脆皮黄瓜的技巧：1：黄瓜焯水的时间不能太长，杀一杀黄瓜表面的水分，变软就捞出来，时间长了，就不脆爽了。记得挨个扎上洞，便于杀水。
2：压好的黄瓜一定要挤干水分，变得扁变得，洗净后切记要让黄瓜表面保持干燥，然后再裹上盐，腌制7天就好了。
胡萝卜炒肉丝的家常做法，鲜香爽口营养美味，挑食的孩子都爱吃不知道这个腌制脆皮黄瓜的老 *** 大家喜欢吗？如果您有关于腌制脆皮黄瓜更美味的做法，欢迎到下方评论区留言指点，让更多的人受益吧！我是乡村荣姐，喜欢我的文章请帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持！明天见！
人们常说‘’没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们更好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要 *** 。今天分享一道非常适合家里小朋友吃的菜---胡萝卜炒肉丝。胡萝卜中富含大量胡萝卜素及维生素，还有丰富的膳食纤维，对孩子来讲是一种不可多得的食物。
食材：胡萝卜、猪肉
调料：菜籽油、蒜苗、蒜、味极鲜酱油、料酒、食盐
*** 步骤：
1.把胡萝卜清洗后先切成丝，胡萝卜丝不建议去焯水，焯水后入锅容易断。所以这个 *** 建议大家一定要试试，就是在胡萝卜丝中加点盐抓匀，杀一下水。
2.纯瘦肉缺乏 *** 味，对小孩子来讲吸引力可能不足。所以猪肉我一般会选这种雪花前夹，肥瘦结合，有丰富的脂肪层，口感也很细腻。但如果你不把肥肉中的油脂逼出来，不仅没有香味和口感也比较腻，直接生煎出油也不是更好的 *** 。把肉切成肉丝后，我们加点酱油和料酒抓匀腌制一下。因为小孩子可能不喜欢花椒，所以里面就不加了。（加水、蛋清、淀粉和封面油等，统统都不需要）
3.准备几根紫皮蒜苗，小孩子吃的话，我还是建议把它们切成丝更好点，再准备一点蒜末。
4.把杀好水的胡萝卜丝洗掉盐水后控一下水，可以看到这时候的胡萝卜丝已经回软，再炒出来既不容易断，也更容易熟，而且口感还更脆爽适口。
5.把锅烧热了倒油，四成油温下肉丝，炒散后要转成小火煸炒。之前文章中给大家讲过，如果想让肥瘦肉不加淀粉还瘦肉鲜嫩，就一定要用小火来慢慢煸出水分和油脂，这样不仅不会让肉变老变柴， *** 味更浓郁，口感更香滑，这也是小孩子特别喜欢的味道。如果加了淀粉，芳香的油脂就出不来，而且口感还特别腻。我们要一直用小火来煸炒到没有水汽，逼出肥肉中芳香的油脂后先捞出控油。
6.接下来转上大火，把锅里底油加热到六成油温，倒入蒜末爆出香味。然后把胡萝卜丝倒进去翻炒均匀。加点生抽、酱油、和一点盐，炒到胡萝卜断生，然后再把肉丝倒进去炒匀，最后把蒜苗倒进去翻炒均匀，就可以关火起锅了。（这里提醒一下，如果觉得这样油多的话，可以炒胡萝卜丝的时候加点热水进去，但不宜过多。）
这样做出来的胡萝卜丝不仅有着浓郁的 *** 味，再加上胡萝卜特有的回甜爽脆感，相信大部分挑食的孩子都特别爱吃，不信你就试试。如果喜欢这道专门为孩子们准备的胡萝卜炒肉丝，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
立冬之一碗饺子，必是羊肉胡萝卜馅，教你3个关键点，鲜嫩又多汁冬至是二十四节气中比较重要的一个节气，也是白昼最短、黑夜最长的一天，民间有“冬至大如年”的说法，自古以来，冬至地位就不亚于新年，古代冬至叫“冬节”。
冬至的到来，预示着寒冷正式开始，之前只能算是预热，冬至往后才算真正的寒冷，民间也开始进行“数九歌”，计算寒天。
每九天为一个点，过了九个“九”，刚好八十一天，天气也从寒冬变成了暖春。
数九歌：
一 *** 九不出手，三九四九冰上走
五九六九沿河看柳，七九河开， *** 燕来
九九加一九，耕牛遍地走。
南方一带除了吃汤圆，还会吃汤果，也就是糯米圆子，加了圆子的甜羹，可以是多种做法，红糖加清水煮沸，放入糯米圆子，最后加入白芝麻，趁热开吃，软糯香甜。
北方则是吃水饺，素有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法，冬至这一天，即使再忙，大部分 *** 要吃饺子。
有时间的自己在家包，没时间的就是点外卖，每年的冬至这一天，饺子馆都要从早忙到晚，一天的营业额甚至超过了一万，男女老少都要吃，也是延续传统的习俗。
冬至吃饺子，是韭菜鸡蛋、还是白菜猪肉？首推“羊肉胡萝卜馅”，羊肉 *** 温，胡萝卜 *** 温，两者相结合，营养搭配的恰到好处，还有补虚温中、滋补养身的作用。
胡萝卜既不是热 *** ，也不是凉 *** ，它是平衡 *** 的食物， *** 温，温润丰厚，胡萝卜的营养价值日益被人们所重视，羊肉 *** 温，味道鲜嫩，它既能御风寒，又可滋补身体。
羊肉胡萝卜馅
食材：饺子皮、羊肉、胡萝卜、葱姜末
调味：生抽、老抽、食盐、白胡椒粉、花椒油
1、准备一斤羊腿肉，清洗干净，剁成肉末，推荐用绞肉机，分分钟搞定，羊肉中放入葱姜末，这是必备的，调味放生抽、老抽、食盐、白胡椒粉，顺时针搅拌均匀。
2、起锅烧油，油热放30粒花椒，用中小火炸出花椒油，捞出花椒，把油晾凉后，直接淋入到羊肉馅里面，起到一个去腥增香的效果，顺着一个方向一直搅动就对了。
3、胡萝卜刮掉外皮，剁成碎末，加入到羊肉馅中，再次搅拌均匀，羊肉馅就 *** 完成了，是不是非常简单呢？先放旁边腌一会儿，入一入味，接下来处理饺子皮。
4 、为了更方便快捷，可以到超市或菜市场买现成的饺子皮，五块钱足够了，舀入适量的馅料，捏紧收口，美观不美观无所谓，一定别露馅，起锅烧水，下锅煮熟。
5、简单搭配一个蘸料，就可以准备开吃，按照这个方式包的羊肉水饺，鲜嫩多汁，营养美味，好吃无腥膻，孩子也吃的很开心。
冬至以后，全国各地都进入一个最冷的阶段，应该及时增添衣物，注意保暖，多吃温润丰厚的食物，例如胡萝卜、羊肉、牛肉、赤豆、大枣、银耳、莲子等等。
俗话说“吃了冬至饭，一天长一线”，过了冬至以后，白天会逐渐变少，夜晚逐渐拉长，现在下午五点半左右就已经天黑了。
冬至进补是最合适的季节，如果没有特殊情况的话，不建议胡乱进补，关节炎等病的人，不要乱吃狗肉，容易沾染疾病。
今天给 *** 做了腌香菜，这种做法非常下饭，酸辣爽口，非常好吃今天给我 *** 做了腌香菜，这种做法的香菜非常下饭。最近我 *** 的胃口不太好，饭量也减少了。我之前腌的小咸菜也被他吃完了，所以我今天又做了腌香菜。腌好的香菜非常爽口，非常下饭。
首先将香菜清洗干净，不要扔掉香菜根，香菜根腌制后会更美味。你有没有做过腌香菜呢？做得好吃吗？将香菜沥干水分后放在帘子上晾干，这样可以防止腌制过程中变质。如果不晾干水分，腌制后的香菜可能会变质。
将晾干的香菜切成段，段的长度可以根据个人喜好而定。我切了一段，同时加入了一根胡萝卜。如果你喜欢吃胡萝卜，可以多放几根。将香菜和胡萝卜放入盆中，加入少量盐腌制。腌制时可以同时准备蒜末、小米辣等配料。如果你不喜欢吃辣，可以只加蒜末。将香菜腌制至变软后，加入蒜末、小米辣、辣椒面、味极鲜、鸡精、糖和陈醋。将配料搅拌均匀后倒入香菜中，然后倒入适量的清水，让调料充分浸泡在香菜中。这样可以让味道更加浓郁。香菜腌制好后，放入冰箱冷藏保存，可以保存一个月左右。这种酸辣爽口的香菜非常下饭，非常好吃。如果你也喜欢吃香菜，不妨试试这种做法吧。
