艾草普遍见于田间道路两旁，田埂等处，在我国用艾历史悠久，特产是领导参观考察南阳艾草产业后很多人萌生了种植艾草的念头，虽说艾草是草但是种植依然需要技术，以下内容来源于艾草加 *** 叶县天意种植专业合作社。
一，首先要对艾草了解，艾草种类多而杂，选择适应 *** 强，出绒率高的品种市场无忧。
二，选择地块，你会发现艾草都生长在不积水的地带，很少出现在河边，艾草忌水，所以选择时要选择不能积水的地方。
三，通常我们选择艾苗移栽，这样见效快，投资小，纯度高。
四，田间管理，莫过于追肥除草，选择合适的艾草苗后专用除草剂会更加省时省力。
五，重中之重现场考察，艾草门槛低，很多种植户会打着回收的旗号卖种苗，结果 *** 时无人问津，一定要去生产车间参观学习。
叶县天意种植专业合作社主要从事艾草加工生产，拥有生产车间3000余平，全国种植户均可卖艾草给它。
河南日报客户端记者 刘晓阳 实习生 ***
说起端午，大家首先想到的就是吃粽子和赛龙舟，如果要说到和端午相关的植物，那一定非艾草莫属。
《本草纲目》中，艾草被称为“医草”，香气浓烈，安眠助睡；全草入 *** ，温经止血、散寒止痛。自古以来，端午 *** 艾，便是传统习俗。
6月11日，记者在郑州市惠济区一小区看到，家家户户门上挂着鲜艾草，成为楼道里的新风景。近段时间，无论线上还是线下，艾条、香包、艾绒枕等一系列艾草产品也颇为畅销，过节的仪式感满满。
人们对艾草的追捧，一方面，源自近年来传统文化的回归，另一方面，离不开我省艾产业的发展壮大，其中，科技发挥着强有力的作用。
我省艾草主产地南阳，艾种植面积达30万亩，原料生产占全国85%以上，艾制品生产占全国市场的70%以上，是全国更大的艾产品生产基地。
“曾几何时，品种‘多、乱、杂’，制约南阳艾产业的可持续发展。”省农科院研究员、国家中 *** 材产业技术体系岗位科学家 梁慧珍告诉记者。多数艾草企业只重视工业加工，不懂农业种植。种植技术的普及和推广对于艾产业的发展十分迫切。
从2018年开始，梁慧珍和省“四优四化”科技支撑中 *** 材专项团队专家，深入到南阳多地，指导艾草规模化、标准化种植。“以前是种植混乱，不分品种，在专家帮助下，我们的基地艾草种植更加规范，通过示范推广艾草新品种及配套栽培技术，艾草的产量和出绒率都增加了不少。”仲景源艾业有限公司总经理张守合说。
艾草种植水平的提高，为产业链的延伸打下基础。南阳艾草相继开发出 *** 用、灸用、食用、日用工业品等六大系列，以及艾绒、艾条、艾柱、精油等300多个品种，覆盖全国85%以上的艾制品市场。目前，南阳仅从事艾种植、加工、销售的正式注册企业就达1529家，电商3000余户，带动了30多万农民受益。
由于需求量大，南阳艾草产业辐射我省15个市，全省种植艾草达36万亩。登封市石道乡赵庄村大力发展艾草种植，流转土地近500亩，每年为村民增加地租收入近30万元，增加村集体收入数万元，年人均增收7000多元。
统筹做好产业、科技、文化这篇大文章，艾香飘出浓浓科技味。“借助申报国家地理标志的东风，打造‘南阳艾’优势品牌。持续引进、示范一批优良艾草品种，实现布局区域化、经营规模化、生产标准化、发展产业化，带动区域艾草种植业发展。”梁慧珍信心满满。
洞庭湖区乡间“小艾草”成致富秘方 产销一体年销超千万元贾铁飞在阳光发酵车间查看艾叶成色。 宋梅 摄
中新网益阳1月7日电 (宋梅 李盼)“现在车间加工的‘艾’产品是基地生产的之一批艾叶，经过三年发酵、存放、管护，出绒率超出了预期，市场反响特别好，每天销售量都在4万支以上，预计年销售额将达到1200万元。”1月7日，位于湖南益阳市南县茅草街镇三宁河村的艾条加工车间内，负责人贾铁飞正和工人们一道，加班加点地赶制艾条、艾柱等艾草制品。
进入冬季后，各地对“艾”系列产品需求急速增加，贾铁飞基地库存的产品已不多，很多新订单暂时都要延迟交货。为了配合生产进度，贾铁飞又在附近村镇陆续 *** 了30名员工，同时增设了三个加工点，开足马力加速生产，全力以赴赶制订单，保障产品供应。
乡间“小艾草”在进行发酵、存放。 宋梅 摄
今年60岁的贾铁飞从事艾条销售已有20余年，但在洞庭湖区开启艾叶产销一体化事业，还只有三年时间。作为土生土长的湖区人，早在20 *** ，一直专营艾叶加工产品销售。2018年，为了助力乡村振兴，贾铁飞回到家乡，在三宁河村办起了艾叶加工企业，同时在南县、安化、益阳等湖区多个地方建立起艾叶种植基地，尝试发展艾叶种销一体化。
“为了提高成功率，我们在建基地前，进行了充分调研与实验，将湖区乡间小道上的艾叶品种进行改良，并聘请艾叶种植和加工方面的专家长期驻扎基地实时指导。”有多年销售经验的贾铁飞，虽然是艾叶种植、加工的“新手”，但由于勤劳肯学和广泛的人脉资源，使他很快就掌握艾叶生产、加工源头的关键核心技术。
在贾铁飞的精心管护下，2019年5月三宁河村基地200亩艾叶迎来丰收，亩产量突破1.8吨，总产量达到了360余吨。为了带动更多村民就业，贾铁飞在加工基地内增设多间发酵阳光房，将基地采收的所有艾叶进行发酵、存放，同时从外地调运大量艾叶半成品，进行产品深加工，实现产销同步发展。
乡间“小艾草”加工成艾条，销售火热。 宋梅 摄
近年来，由于 *** 防控常态化，艾条等杀菌产品市场需求量急剧增加。在这样的背景下，贾铁飞的艾叶种销一体化事业加速发展，基地种植面积逐步扩大到800余亩，“艾”系列加工产品的市场认可度逐步增大，线上线下订单不断。2022年，基地种植的之一批艾叶进入到“加工线”，由于品种优良、全程管护得当，出绒率比来料加工的艾叶高出15%，目前基地日产销售额达到3.8万元，后续订单还在持续追加中。
“今年基地还将继续扩大种植面积，带动更多的农户加入到艾叶种植中来，不断做大做强‘艾’产业，为湖区现代农业高质量发展提供更多新样本。”对于艾叶产销一体化发展的未来，贾铁飞充满了信心。(完)
别再挂错，端午节分清“艾”与“蒿”来源：新华社
原标题：别再挂错 端午节分清“艾”与“蒿”
新华社沈阳6月12日电（记者于也童）端午节正值寒气和暑气交互转换之时，多雨潮湿，人们容易生病。因此，古人在端午节悬挂艾草、菖蒲和蒜头，用来避毒虫、免疾病、消 *** 。艾草可熏香、除蚊，生长广泛，颇为易得，深受群众喜爱。沈阳市卫生健康服务中心副主任医师李涵提示，“艾蒿”二字虽为人们常用，但艾草和蒿草实际是两种植物，采摘时要注意分清。
据李涵介绍，艾草和蒿草都属菊科，都喜欢生长在田埂地边、池塘边等土壤水分丰富的地方。艾草茎秆粗且高，叶片肥厚背面有白绒毛，气味清香，类似艾灸时艾绒的味道，广泛分布在我国大江南北。有的艾草形态虽略有差异，但 *** 效大致相同。“我们熟悉的蕲艾就是艾草的栽培品种，植株高大，高150- *** 厘米，香气浓烈，叶厚纸质，被毛密而厚，是艾草中的佳品。”
而容易混淆的蒿草茎秆细且不高，叶片狭长薄而滑，气味微臭，生活中常把它称为“水艾蒿”，学名“蒌蒿”。“根据《中国植物志》记载，蒿草全草可入 *** ，也有止血、消炎、镇咳、化痰之效。但和端午节‘门前挂艾祛瘟辟邪、祈求平安'的文化内涵差之甚远。”李涵说。
黄蒿、青蒿、米蒿、菌陈蒿……几种容易混淆的蒿子春天万物复苏，生机盎然。原野，斜坡等地长满了野草野菜，许多人会特意抽出时间，兴致勃勃的去挖野菜，然后做成美食享受春天的美好时光。
青蒿、米蒿、窄叶艾草、菌陈，经过一些简单的处理后都可以做成美食，在它们茁壮成长的时间里，基本上每天都能遇到许多人在挖蒿子。
但因为这几种蒿子在幼苗时特征比较相似，不好辨认，因此不少经验稍稍缺乏的人会在采挖的过程中犯迷糊：错把黄蒿当成了米蒿，把青蒿当成了窄叶艾草，把野萝卜蒿当成了菌陈……真是好不尴尬。
一、菌陈
菌陈也叫白蒿、菌陈蒿、因尘等，上图所示为刚发芽不久的菌陈，叶子比较细小，通体覆盖着数不清的柔软白色绒毛，近距离拍摄出来的效果很迷人，光线温和时给人一种淡淡的荧光白，异常美丽，如下图所示。
二、米蒿
米蒿又叫播娘蒿、黄花蒿，麦蒿、米米蒿等，刚生长出来的米蒿的与菌陈蒿很像（上图所示），紧贴地皮，叶子也比较细小，不少人容易把它们弄混淆，不过在掌握了菌陈蒿的特点后，只需稍微留意下，因其植株的整体颜色与菌陈蒿的区别很大，就算长的比较大了，也是不难区分的（下图对比）。
三、青蒿
青蒿的叶子绿色偏深，由于叶子细小，细碎，远看容易与米蒿混淆，那么，如何区分这两种蒿子呢？
之一，看颜色，相同大小的两种蒿子，青蒿的颜色比麦蒿深一些，我们这边有些老人喜欢说：青蒿的绿色可不叫绿色，那是青色。
第二，看叶子，青蒿叶子上的任何小小分叶都比麦蒿粗大一些，与之相比，米蒿的叶子给人一种比较稀碎的感觉（下图)。
第三，若是还分不清两种蒿子，那只有使出 *** 锏了——闻气味！青蒿的叶子揉出汁液后会有一种奇特的香味，而米蒿的味道比较怪，不好闻。
四、窄叶艾草
艾草有两种，一种宽叶艾草（上图)，也就是人们常说的大叶艾草，另一种叶子细窄（下图)，叫窄叶艾草，有些地方称细叶艾草为艾蒿。
两种艾草的颜色属于绿色掺白，尤其是背面，比菌陈蒿的那种白色稍微淡了那么一点，由于窄叶艾草叶子细而丛生，因此幼苗时期容易与菌陈蒿弄混淆。
两者区分时，一看颜色，菌陈蒿的叶子泛着的那种荧光白更深，且叶子正面背面一个颜色，不像窄叶艾草颜色上两极分化。
二是看叶子表面，菌陈蒿叶子表面的小绒毛类似于一根根小针尖 *** 在上面；艾草上面的戎毛类似于白色的细小丝线交织成网穿 *** 在一起。
窄叶艾草还容易与青蒿弄混淆，区别是：之一闻气味，两种植物的香味不一样，艾香味相信不少人还是能够辨别出来的。
第二看叶子：艾草正面绿，背面白，青蒿叶表面光滑，两面颜色差不多，且青蒿绿色比艾草深。
五、翻白草
翻白草叶子正面为青绿色，背面白色，幼苗时期植株规模比较“宽松”，不如菌陈蒿和米蒿那么紧凑，像是好几根细绳子上爬满了毛毛虫似的叶茎，细心一下，留意一下，翻白草怎么看都不是菌陈，比较容易认出来。
六、野胡萝卜蒿
野胡萝卜蒿幼苗（叶子两面都为绿色)时期的植株规模与翻白草比较相似，虽然一个颜色为鲜艳的绿色，一个为青绿色，但在光照较为强烈的时候，还是有不少人只看正面颜色，忘记看两种蒿子的背面，容易将两者弄混淆。
若是从叶子颜 *** 分不了，那就用其它 *** 吧，这个比较考验细节和眼力了。
1、叶子形状，虽然二者叶子和茎干相似，但野胡萝卜蒿枝条上的叶子密度比翻白草要密一些，如下图所。
2、看叶子上的白色绒毛，野胡萝卜蒿叶子表面像是有无数细小密集的白色绒毛 *** 在上面。而翻白草叶子表面的绒毛数量相比之下少了很多，且每一根绒毛都很长，如下图所示。
七、黄蒿
黄蒿对于蚊虫叮咬，蚂蜂蜇等有奇效，幼苗时期的黄蒿极易与菌陈蒿，青蒿，野胡萝卜蒿，米蒿混淆。
若看了上面六种植物的讲解，相信大家都心中大概有个谱了。
黄蒿与菌陈蒿的辨别 *** 与米蒿和菌陈蒿差不多。
黄蒿与青蒿的辨别与米蒿和青蒿的辨别差不多，虽然黄青二蒿都能散发出特殊的味道，但黄蒿的气味要浓烈刺鼻的多。
黄蒿与野胡萝卜蒿的辨别:幼苗期看植株规模，前者为紧凑的一团，后者茎干分散。或者干脆取茎叶弄碎后嗅气味，浓烈刺鼻的是黄蒿。
可以做“青团”的6种野草，口感不输艾草，清明时节别错过清明节将至，在我国江南一带，人们有明清时节吃“青团”的风俗。青团是什么？它是用青草汁将糯米粉染色，揉成面团之后，再在里面包入甜咸各式馅料，蒸熟之后即可食用。青团是清明时节特有的美食，有着独特的野草香味，一般采用艾草来做，口感会比较浓郁。
其实还有许多野草都可以做青团，口感不输艾草，有一些还是当季特有的野草，过季就没了，清明节可别错过哦！
1、鼠曲草。
鼠曲草是一种野菜，又叫棉菜，在野外很常见，初春季节就冒出头了，没有开花的嫩苗可以采回家当野菜吃。现在天气变暖，鼠曲草已经开出了 *** 的花朵，花朵也可以染色，所以在采摘的时候，可以把叶子和花朵一起摘回去。
用鼠曲草做的青团颜色没有艾草那么绿，因为加入了花朵，青团的表面呈现黄绿色，但是味道也很香。鼠曲草具有较好的 *** 用功能，使用率仅次于艾草。
2、草头。
草头其实就是苜蓿，原本是一种 *** 饲料，但在江南地区常当成蔬菜栽培。在上海的各大酒楼餐厅内，草头是一种常见的美食，草头圈子（草头和大肠做的美食）、酒香草头极受食客喜爱。在野外也有不少野生草头，可以摘回来做青团。草头的叶子有三片，开 *** 小花，很容易辨认。
城里不方便挖野菜，也可以去菜场购买草头。草头洗干净后用搅拌机打成浆，倒入糯米粉中揉，味道清香，颜色呈淡绿色。
3、浆麦草。
浆麦草和路边的野大麦草很容易混淆，寻找的时候要注意一下，浆麦草贴着地面生长，茎秆比较细，有一点点红色，野大麦草长得有半人高，根茎是中空的，并且 *** 似穗状。浆麦草不是野菜，只用它的汁液，可以使用榨汁机，也可以直接放入清水中 *** ，最后过滤出青绿色的汁液，加入适量的石灰水可以让颜色更绿。
浆麦草更大的优点是用它做的青团特别绿，抹点食用油会显得绿汪汪的，看着非常有食欲。
4、泥胡菜。
泥胡菜的嫩苗长得特别像荠菜，但是它的味道有一点点苦，人们一般不会挖来吃。泥胡菜其实是一种 *** 材，全草可以入 *** ，主要的作用是清热气、消肿，比较适合做青团汁。全国各地野外都能见到泥胡菜，并且每个季节都有，尽量选择它的嫩苗挖回家， *** 成汁，更好也加点石灰水进去，可以中和它的苦味。
用泥胡菜做的青团带有一丝清苦味道，老人们比较喜欢吃，认为吃了降火，但是现在很少有人用它做青团了。
5、刺儿菜。
刺儿菜学名小蓟，嫩苗也属于野菜的一种。它的叶子边缘有一些锯齿刺，颜色属于比较深的绿色，很适合提取汁液做青团。刺儿菜的食用历史悠久，但现在没多少人吃了，主要是它的味道也属于较苦的一类野菜，在众多野菜品种中不算突出，因此也很好找，野外的荒地里成片生长。
刺儿菜苦中回甘，具有凉血作用，也是老人们喜爱的一种野菜，做青团的 *** 和泥胡菜差不多。
6、苎麻嫩叶。
江南地区有种植苎麻的传统，苎麻的嫩叶可以当野菜凉拌吃，有清热解毒、利尿等功效。用它来做青团可以把叶子剁碎后揉入糯米粉中，当然，揉之前要先煮一煮，加点石灰水去除酸涩味道，也可以用小苏打来代替石灰，总之是为了中和苎麻的酸 *** 物质。苎麻青团的颜色较淡，闻起来像野菜饼的味道，味道也挺好。
其实，南瓜叶、冬瓜叶、丝瓜叶等蔬菜的叶子也可以做青团，在江南，老奶奶们将它们拌石灰粉揉成团，放进瓮里可以保存一整年，随时都能拿出来做青团。
你们吃过青团吗？哪种植物做的青团更好吃呢？欢迎留言说出你的看法！
中国五大艾分布图我国艾草品种众多，翻阅古代典籍，历史上比较有名的艾草有几种，分别是北艾、南艾、海艾、蕲艾、祁艾。
一、北艾
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北艾即现在的“九头仙艾”。宋代苏颂在《图经本草》曾记载道“艾叶，……今处处有之，以复道及四明者为佳。”书中认为，复道和四明的艾更好。李时珍在《本草纲目》也提及过“汤阴者谓之北艾”。
据考证，复道为今天的河南安阳市汤阴县所辖，即今天的伏道镇，所以这种艾草又称为伏道艾。一代名医扁鹊就葬在伏道镇，而伏道艾就种植在扁鹊庙的周围。伏道艾和其它的艾相比，长得高大又茂盛，出绒率极高， *** 用价值也高，南宋诗人范成大曾写过一首叫《灼艾》的诗“艾求真伏道，穴按古明堂”，意思就是说，行灸取艾要寻求真正的伏道艾，取穴要按古代的《明堂经》来取，把伏道艾的地位拔得非常高。
二、南艾
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南艾即医圣故里南阳艾，主要产地为桐柏县、南召县、社旗县等地。作为医圣故里，南阳民间用艾草保健、治病有着悠久的传统。南阳自古就流传着“家有三年艾，郎中不用来”的俗语，民间知艾、用艾、信任艾，艾灸文化世代传承。
目前，南阳市艾草种植、开发面积达30余万亩，注册企业1529家，遍布全国各地的电商有3000余家，年销售额80亿元，成为全国更大的艾制品加工基地和艾叶集散地，艾绒产品全国市场占有率达70%以上，“南阳艾”以其良好的品质享誉国内外。
三、海艾
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海艾，这种艾草也是在宋代时被发现，《本草纲目》曰“艾叶……宋时以汤阴复道者为佳，四明者图形。近代惟汤阴者谓之北艾，四明者谓之海艾。”这里所说的四明，即是今天的宁波。只是目前海艾存量不多，品牌还不够响，需要地方 *** 和有识之士推动并加以繁荣。
四、蕲艾
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蕲艾，这是在李时珍的家乡，湖北蕲州发现的。李时珍对自己家乡的这种艾草，非常推崇。在《本草纲目》中，他毫不掩饰对这种艾草的喜爱，李时珍认为“自成化以来，则以蕲州者为胜，用充方物，天下重之，谓之蕲艾。
五、祁艾
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祁艾与蕲艾读音相同，但并非产自湖北，而是专指产于河北安国(古称祁州)的艾叶，所以这种艾草也叫祁艾。祁州处于北方中心地理位置，盛产 *** 材，为北方 *** 材集散地。在清宫医案中，就有不少关于祁艾的记载。清代小说家李汝珍晚年所著《镜花缘》载以祁艾灸三次，治疣目（瘊子）落后永不复发。书 *** 现“祁艾”，印证了当时祁艾作为中 *** 材已经为医家所用的历史事实。
看看四大名艾是你的故乡吗？到底哪里的艾才是我们需要的艾大家好，我是你们做的十年艾草行业的朋友志哥，今天来给大家分享一下艾草使用入门。
首先先给大家普及一下艾草的基础知识，历史上有名的四大艾草看看有没有您的家乡。
这历史记载的四大名艾有河北安国的祁艾，河南安阳的北艾，湖北蕲春的蕲艾，浙江宁波的海艾。
当今名气大的就是蕲春的蕲艾，因为是李时珍的故里，其实南阳还是医圣张仲景的故里，这两个地方的艾草出名也不是没有道理的。还有一个原因就是两个地方都是在北纬30度这条神奇的纬线附近。加上当地 *** 的重视，也让这两个地方都抓住世纪机遇，脱颖而出，而南阳艾草已经作为世界艾草产业基地，直接占产业的百分之八十，不管是从加工工艺，配套，维修，产量等都是遥遥领先，艾草已经成为南阳当地的一张城市名片了。
野生艾草一般就是两茬；种植艾草一年可以产三岔，其中头茬为更优，采割时间为立夏前后，二茬在大暑前后，三茬在霜降前后。
艾草品种按地域名气名头最响的是鹤壁汤阴北艾，也就是名艾中的安阳北艾，尤其是扁鹊庙周边才有的九头仙艾为艾中佳品。
艾草生长分布在我国大部分区域和欧洲部分区域，因为其生长顽强，适应力强而遍布祖国大地。
好了，说了这么多，到底哪里的艾草对于我们来说是最适合的呢，其实很简单，就是我们自己的出生地还有生长地的艾草是对我们比较合适，原因就是这里的艾草生长环境跟我们生活的环境信息一致。
如果实在找不到出生地还有生长地的艾草，建议采用中原地域的艾草，中原在五行属 *** 里属土，而土可以生万物，转化万物，比如南阳就处于中原腹地，日照时间长，四季分明。
好了，这期 *** 就要到了这里了，我们下期 *** 再见，如果各位有什么不明白的或者想要明白什么疑问的朋友们，可以在评论区留言，志哥会在随后的 *** 给大家详细回答及探讨的。
这种艾叶，竟然可以食用？在南阳（社旗）仲景艾草产业园里，精心种植着这样的一个艾草品种：可食用的艾草！
作为中 *** 材的艾叶一般是经过脱水晾晒而成的干艾叶，然而新鲜的艾叶是可以作为野菜来进行食用的。
新鲜的艾叶要选取最嫩的艾叶尖来食用，这部分是比较适合食用的，口感鲜嫩多汁。可以根据个人不同体质，用艾叶与不同 *** 材食材调配做成 *** 膳食用。
清明节将至，在我国江南一带，人们有明清时节吃“青团”的风俗。青团是什么？它是用青草汁将糯米粉染色，揉成面团之后，再在里面包入甜咸各式馅料，蒸熟之后即可食用。青团是清明时节特有的美食，有着独特的野草香味，一般采用艾草来做，口感会比较浓郁。
其实还有许多野草都可以做青团，口感不输艾草，有一些还是当季特有的野草，过季就没了，清明节可别错过哦！
1、鼠曲草。
鼠曲草是一种野菜，又叫棉菜，在野外很常见，初春季节就冒出头了，没有开花的嫩苗可以采回家当野菜吃。现在天气变暖，鼠曲草已经开出了 *** 的花朵，花朵也可以染色，所以在采摘的时候，可以把叶子和花朵一起摘回去。
用鼠曲草做的青团颜色没有艾草那么绿，因为加入了花朵，青团的表面呈现黄绿色，但是味道也很香。鼠曲草具有较好的 *** 用功能，使用率仅次于艾草。
2、草头。
草头其实就是苜蓿，原本是一种 *** 饲料，但在江南地区常当成蔬菜栽培。在上海的各大酒楼餐厅内，草头是一种常见的美食，草头圈子（草头和大肠做的美食）、酒香草头极受食客喜爱。在野外也有不少野生草头，可以摘回来做青团。草头的叶子有三片，开 *** 小花，很容易辨认。
城里不方便挖野菜，也可以去菜场购买草头。草头洗干净后用搅拌机打成浆，倒入糯米粉中揉，味道清香，颜色呈淡绿色。
3、浆麦草。
浆麦草和路边的野大麦草很容易混淆，寻找的时候要注意一下，浆麦草贴着地面生长，茎秆比较细，有一点点红色，野大麦草长得有半人高，根茎是中空的，并且 *** 似穗状。浆麦草不是野菜，只用它的汁液，可以使用榨汁机，也可以直接放入清水中 *** ，最后过滤出青绿色的汁液，加入适量的石灰水可以让颜色更绿。
浆麦草更大的优点是用它做的青团特别绿，抹点食用油会显得绿汪汪的，看着非常有食欲。
4、泥胡菜。
泥胡菜的嫩苗长得特别像荠菜，但是它的味道有一点点苦，人们一般不会挖来吃。泥胡菜其实是一种 *** 材，全草可以入 *** ，主要的作用是清热气、消肿，比较适合做青团子。全国各地野外都能见到泥胡菜，并且每个季节都有，尽量选择它的嫩苗挖回家， *** 成汁，更好也加点石灰水进去，可以中和它的苦味。
用泥胡菜做的青团带有一丝清苦味道，老人们比较喜欢吃，认为吃了降火，但是现在很少有人用它做青团了。
5、刺儿菜。
刺儿菜学名小蓟，嫩苗也属于野菜的一种。它的叶子边缘有一些锯齿刺，颜色属于比较深的绿色，很适合提取汁液做青团。刺儿菜的食用历史悠久，但现在没多少人吃了，主要是它的味道也属于较苦的一类野菜，在众多野菜品种中不算突出，因此也很好找，野外的荒地里成片生长。
刺儿菜苦中回甘，具有凉血作用，也是老人们喜爱的一种野菜，做青团的 *** 和泥胡菜差不多。
6、苎麻嫩叶。
江南地区有种植苎麻的传统，苎麻的嫩叶可以当野菜凉拌吃，有清热解毒、利尿等功效。用它来做青团可以把叶子剁碎后揉入糯米粉中，当然，揉之前要先煮一煮，加点石灰水去除酸涩味道，也可以用小苏打来代替石灰，总之是为了中和苎麻的酸 *** 物质。苎麻青团的颜色较淡，闻起来像野菜饼的味道，味道也挺好。
其实，南瓜叶、冬瓜叶、丝瓜叶等蔬菜的叶子也可以做青团，在江南，老奶奶们将它们拌石灰粉揉成团，放进瓮里可以保存一整年，随时都能拿出来做青团。
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你们吃过青团吗？哪种植物做的青团更好吃呢？欢迎留言说出你的看法！
