By 妃兒 ***
用料- 罗汉果 1个
- 川贝粉 10g
- 雪梨 10斤
- 陈皮 大概50克
- 甘草 1-2克
- 红枣 5颗
- *** 糖 两块
1、雪梨削皮
2、擦丝
3、擦完是这样，准备一下其他食材
4、红枣切瓣
5、罗汉果捏，川贝粉，陈皮，甘草， *** 糖一起放进去，开火煮，记得搅拌。
6、煮沸后熬两三分钟就行了，关火放凉……
7、过滤两次，前面忘记拍照了反正你们懂就好
8、过滤好的汁大火煮开后关小火熬
9、熬成这样大泡泡的时候要注意搅拌，不然会溢出来，熬到变成小泡泡就差不多了
10、装起来放凉，就会变成这样粘稠的秋梨膏
罗汉果的营养功效味甘， *** 凉；归肺、脾经；清肺利咽，化痰止咳，润肠通便；主治痰火咳嗽，咽喉肿痛，伤暑口渴，肠燥便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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可以自己煮的润燥止咳之一方—秋梨膏霜降一过，气温反复，降雨减少，许多人出现皮肤干燥、口干，鼻干，咽干，咳嗽不停等症状，此时吃梨正当时。秋梨皮薄汁多，酸甜可口，生津润肺效佳。梨子除了鲜食以外，炖秋梨糖水，熬秋梨糖、秋梨膏，皆是不错的选择。
今天小编就给大家着重介绍一下秋梨膏。
秋梨膏的制法始于唐朝，由秋梨和祛痰中 *** 配伍炼制而成，是宫廷里的滋补圣品。可以起到润肺止咳、生津利咽、降火、防治便秘的作用，古代医学文献《本草求原》中有详细记载：“取梨汁放在锅中，先以大火后以小火煎熬浓缩.......”
至清代，秋梨膏经由宫廷御医流传至民间，而后辗转走红成为平民小吃。秋梨膏有着浓郁的梨子香气，口感醇厚甘香，滋味酸甜，颇受老少喜爱。咽喉不适时吃一勺，嗓子立马舒服很多，而且味道清甜，用来泡水当饮料喝也是不错的选择。
小编推荐的这款秋梨膏配方如下：
砀山梨、罗汉果、陈皮、百合、川贝母、 *** 。
砀山梨生津止渴、化痰润肺；罗汉果清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便；陈皮健脾燥湿，理气化痰；百合养阴润肺，清心安神；川贝母清热化痰，润肺止咳。
这几味 *** 材与精选砀山梨按一定比例配制，再精心熬制，取其精华。用心熬制的秋梨膏口感纯正甜而不腻，只有淡淡的秋梨酸甜味和淡淡的焦糖香气。十分适合追求健康和不喜甜的人群，坚持喝几天嗓子会舒服很多，上火的症状也能减轻不少。
服用 ***
空腹直接服用；
早餐时加入牛奶、豆浆中饮用；
临睡前两勺以温开水稀释后服用。
适用人群
咽干，咽痒咳嗽者，尤其是平素吸烟较多者，十分适用。
禁忌情况
脾胃虚寒，手脚发凉， *** 溏泄的人不宜服用。
秋梨膏一口下肚，唇齿留香By 水琉璃nkwa
用料- 罗汉果 1个
- 红枣 100克
- 生姜 一小块
- 贝母粉 10g
- 雪梨 3斤
1、准备好食材，用过滤网包好，
2、把梨用破壁机榨汁，用过滤网过滤出剩余的碎渣，打开火熬制，开锅后放入包扎好的小包，熬制半小时后放入贝母粉，
3、熬制2个多小时，化霜后关火，
4、倒入瓶中封口
罗汉果的营养功效味甘， *** 凉；归肺、脾经；清肺利咽，化痰止咳，润肠通便；主治痰火咳嗽，咽喉肿痛，伤暑口渴，肠燥便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你在家做秋梨膏，不含添加剂，秋天孩子多喝，不上火本期导读：教你在家做秋梨膏，不含添加剂，秋天孩子多喝，不上火！
秋季气候干燥，我们每天起床的时候，明显感觉喉咙非常干，有时候还会不舒服，这时候我们应该多吃一些滋补的食材，梨就很适合这时候吃，有润肺的功效，但每天都炖 *** 雪梨水的话，有一些麻烦。以前老去超市买秋梨膏冲水喝，后来知道卖的秋梨膏并不纯，好多用糖浆勾兑的，真正的秋梨膏很难买到，而且 *** 不菲。
我们可以用梨做成秋梨膏，这样每天只需要用温水泡1勺，秋季多喝特别有用，而且不比 *** 雪梨差，在家自制的秋梨膏没有添加剂，原材料也放心，下面就给大家分享一下 *** 秋梨膏的小技巧和 *** 。
秋梨润肺膏的做法：
1、雪梨洗净，削去外皮
2、把擦板架在砂锅上
3、用擦板擦出梨蓉和梨汁
4、红枣洗净去核切片，老姜去皮切丝， *** 敲成小粒备用
5、将红枣、老姜、 *** 放入装有梨蓉和梨汁的砂锅中
6、用大火煮开，转小火慢慢熬25分钟左右
7、取一只碗，在上面放一块蒸笼布（或者细纱布），将梨蓉连同汁水倒在蒸笼布上面
8、将蒸笼布四角提起
9、用手使劲挤出所有的梨汁
10、将挤出的梨汁倒入砂锅中，大火煮开后转小火慢熬，直至梨汁变得十分粘稠即可关火
11、将梨汁倒入碗中放凉
12、加入蜂蜜调和均匀
13、装入用热水消毒过的密封瓶中，放入冰箱。 饮用的时候取1-2勺用温开水调和即可。
小贴士
1.秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。 2.小火熬煮梨汁后期，要时刻看着，以防糊底； 3.切记熬好的梨汁要放置温凉后才可加入蜂蜜搅拌。 4. *** 秋梨膏时，还可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中 *** 材，可以对家人起到很好的保健作用。 5.煮梨汁时，如果放入的红枣较多，则成品的颜色较深，但其中红枣的味道会盖过梨汁的味道。 6.熬煮时间视个人喜好的浓稠度增减。 7.饮用时，可取1—2勺秋梨膏，用温开水冲调开即可 8.自制的秋梨膏在常温下长时间放置会发生长毛的情况，如一次熬制的较多，请放入冰箱内冷藏保存。 9.用2个秋梨做出来只有很少的量，亲们在 *** 的时候可以用6个梨，这样一次做足，慢慢喝。
天凉好个秋，秋干让即将结束的 *** 假期显得气燥， *** 手办私家 *** 蜂蜜川贝秋梨膏，降降假期综合症带来的浮躁。
原料：雪梨、红枣、川贝母、罗汉果、 *** 、姜片，还有水白蜜。小妹 *** 座，对品质很重视，都是实打实的精选品。
雪梨 *** 皮肤白，大哥看的口干燥。
把红干枣切片，一片一片的切开，真是难为切枣的小妹了。
借了东林居士苏先生从新疆探险拿回来的冻石当臼子，把罗汉果捣碎。
90后小妹手指纤细，做出来的秋梨膏肯定很美味。
小心的掌握火候，把 *** 和捣碎的川贝放进去。
慢火熬制2个小时，锅里的水也慢慢变成深褐色。
熬制出来后，过滤备用，等温度凉下来，再放上天然活 *** 水白蜜。
把大约300克蜂蜜倒入温的秋梨膏，搅拌。
灌瓶，300元的原料钱，就灌了8罐。
过滤的渣子， *** 们开玩笑说拿回家包饺子。
向提供原料的东林居士苏昌鹏先生致敬。 *** 清单 好玩实用的原创旅行见证。欢迎收藏备用。
自己在家熬秋梨膏，这个配方我用了6年，只需要4种食材，无 *** 味！
突然的降温，我和儿子都感冒了，尽管吃了 *** ，咳嗽了一个星期还是不见好，儿子说赶紧熬秋梨膏吧！之前做了几年的 *** ，主要就是熬秋梨膏、姜枣膏和柠檬膏，其中秋梨膏是销售量更好的。我熬的秋梨膏全部是最简单的食材，不需要任何一味中草 *** ，自然也就没有 *** 味了，孩子也愿意喝。
我熬秋梨膏的初衷是因为孩子上幼儿园的时候经常感冒咳嗽，嗓子总是不舒服，碰巧看到一位老师在节目中分享秋梨膏的做法，就顺便记了下来，试着熬了一锅，没想到效果出奇地好，分享给亲戚朋友，得到大家的一致好评，于是每年冬天我都会同样的 *** 去熬秋梨膏。
梨、红枣、 *** 、生姜是我熬秋梨膏的主要食材，很多朋友问不放川贝、罗汉果能有效果吗？是 *** 三分毒，既然食疗能达到止咳的效果，为什么还要添加这些中 *** 材呢？况且用这四种食材熬出来的秋梨膏的味道几乎没有孩子拒绝。
熬秋梨膏没有太多的技巧，需要的是耐心和功夫，小火慢熬取其精华，十斤梨也只能熬出800毫升左右的秋梨膏，今天跟大家分享详细做法。
【秋梨膏】
主要食材：梨750克， *** 500克，红枣 *** 克，生姜10克。
【具体做法】
1、梨去核用擦丝器擦成丝，红枣去核剪碎，准备10克生姜，再倒入一斤 *** ，用 *** 糖更好。红枣、 *** 和梨的比例为1：2：3。
2、所有食材放入锅中，不需要再添加清水，大火煮开，煮至 *** 完全融化所有食材绵软的程度，有条件的话用料理机搅打成泥状。
3、用纱布或者漏勺过滤出梨渣和红枣皮，可以用勺子压一压，将梨肉和红枣泥压出来，这样熬出来的秋梨膏口感更好。
4、过滤出来的梨汁继续熬，大火煮开转小火慢熬，一直熬至没有水分变得黏稠为止。
5、准备好的玻璃瓶跟清水一起入锅，大火煮开继续煮5分钟，彻底消毒，拿出来控干水分。
秋梨膏放凉之后就可以装入玻璃瓶了，想要口感更棒还可以添加一勺蜂蜜搅拌均匀。纯天然的食材，感冒咳嗽、咽喉干痒都可以喝，不仅仅是孩子，经常吸烟的朋友也可以喝。
【小贴士】
1、熬好的秋梨膏放入冰箱冷藏保存，喝的时候用干净无水无油的勺子舀出来，一勺秋梨膏兑上半碗热水搅拌均匀就可以了。千万不要直接吃，否则糖分太高了！
2、熬好的秋梨膏没有水分可以保存3个月是没有问题的，但是千万不要熬过头，熬过头就是秋梨膏糖了。
缓解孩子咳嗽，自制秋梨膏，甜润可口，味道好，秋天干燥多喝我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
秋天，天气很干燥，容易引起秋燥，很多人特别容易咳嗽，尤其是孩子。长期咳嗽喉咙会很不舒服，也会比较伤肺。很多孩子只要一咳嗽，就会咳嗽很长时间，看医生是必须的，有时看一两次也不见好的。有些妈妈不喜欢给孩子吃太多 *** ，毕竟 *** 吃太多也不是很好，如果不是太严重，只是喉咙稍微不舒服的，可以试试这道秋梨膏。
秋梨膏食用特别方便，舀出来冲水就可以喝了，而且味道很好，孩子不会抗拒。秋梨膏可以缓解咳嗽，即使没有咳嗽，在现在这个季节，也是可以喝的，会让喉咙更加舒服，还可以清热解渴。
秋梨膏主要是以秋梨为主料，或搭配菊花、胖大海、川贝、贝母、麦冬、茯苓、蜂蜜等材料加工熬制而成的膏剂。秋梨膏气味芬芳、甜润可口，适合肺热烦渴、便干燥闷等病症。每次服用，取一两勺加温开水冲服，非常方便。不过秋梨 *** 凉，所以脾胃虚寒、手脚发凉的人要少吃。
【简单版秋梨膏】
【材料】：
雪梨6个 罗汉果1.5个 *** 150克 蜂蜜100ML
【做法】：
1.梨去皮去芯，切小块。
2.把梨倒入锅内，使用手持搅拌器把梨打成梨蓉。或者直接倒入料理机内打碎。
3.放入掰碎的罗汉果，把大块 *** 放入微波炉内，高火1分钟，戴上手套捏碎，倒入锅里。
4.中火煮沸，开始要注意防止溢锅，小火慢熬。煮至汤汁剩下一半后过滤。
5.再次开火，小火边煮边搅拌。汤汁浓稠后关火，放至不烫手，加入蜂蜜搅拌均匀，密封保存即可。
一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评。如果您有任何建议，欢迎给我留言哦，我会尽快回复。
秋冬季节，天气日渐干燥寒冷，不少人经常出现感冒、咳嗽等症状。于是，秋梨膏便成为很多人此时养生保健的必备品。秋梨膏是北京传统特产,传说早在唐朝的时候就有了,是宫廷的一种 *** 品.一直到清朝才由御医传出宫来“秋梨膏”放凉开水调开,喝起来甜丝丝的,有淡淡的梨香味儿,连小孩子都喜欢。秋梨膏对上火、烦躁、咳嗽，燥热病症有很好的疗效。秋天喝一喝，整个冬天都不咳嗽~
秋梨膏的做法：
1. 准备材料
2. 秋梨洗净削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁（也可以用榨汁机）。
3. 将梨蓉和梨汁放入沙锅,加 *** 。
4. 加入老姜丝。
5. 罗汉果用手瓣碎加入
6. 大火煮开后转小火慢熬30分钟.
7. 倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉,姜丝及罗汉果的渣。
8. 滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬。
9. 煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的感觉即可关火。
10. 放凉装瓶，喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。
秋梨膏固然是润肺止咳的佳品，但专家提醒，秋梨膏口感再好，也不能当成饮料随便喝，而应当辨证来服用。中医讲“燥邪伤肺”，燥为阳邪，从口鼻侵于肺，最易耗伤肺阴。秋梨膏所含成分多是为防润燥护阴之品，比如秋梨、麦冬、川贝等，因此对于阴虚肺热之燥咳，特别有效。然而，咳嗽有诸多证型，比如风寒咳、风热咳、痰饮咳、肝火咳等，此时吃秋梨膏不仅效果不佳，有时还会雪上加霜。此外，中医认为秋梨膏 *** 凉，故脾胃虚寒、手脚发凉、 *** 溏泻的人更好少吃或不吃，以免虚寒症状加重，更容易腹泻，即便是易上火、 *** 干、咳嗽的患者也不要喝，应适可而止。还应注意一点，因秋梨膏含糖量较高，因而糖尿病 *** 不适宜食用。
此外，有人认为服用秋梨膏越浓越好，更有甚者以为直接饮用更好，事实上秋梨膏糖分很高，渗透压很高，直接饮用往往会 *** 口腔及咽喉黏膜，所以直接饮用并非更佳办法，饮用时更好取一两勺，用温开水化开后再服用。
秋天来了，天气变得干燥起来，每到这个季节，很多人就会觉得皮肤干燥、口干舌燥，严重的甚至会干咳。
这个时候，吃点 *** 炖雪梨是更好的，具有滋阴润肺、化痰止咳、美容养颜、清热降火等功效。或者哪怕经常吃个梨，打个雪梨汁都是挺好的。
但是，这些东西需要时间慢慢炖，炖好了孩子却往往不太喜欢吃，好说歹说吃一点点，或者说是根本不肯吃，怕麻烦。就算是吃个梨，也是再三催促，才勉强吃上一个。
以前也熬过川贝雪梨膏，放冰箱里，美好的愿望是每天挖一勺吃，但是不是忘记，就是看着黑乎乎的，孩子以为是 *** ，最后也坚持不了。
现在，终于找到一个好办法了，把它们做成一颗颗kitty糖果，萌萌哒，非常可爱，吃起来甜甜蜜蜜，又很方便！
放一颗在嘴里可以慢慢吃上很久，还不用洗碗，方便又好吃，同时一样有止咳化痰，清肺生津的作用，岂不是两全其美？
因为是糖，所以放很久也不会坏。不过糖么，大家都知道，现在天气这么热，直接放空气中太久肯定也不会，夏秋季节更好是密封放冰箱冷藏那里，就像巧克力一样，想吃的时候拿一颗就行。
做这个糖，不用什么太多工具，只需要一个锅和一个冰格，我用的是学厨家的kitty硅胶冰格，小小的，一个个，很可爱。而且，硅胶的模具，不沾又软，脱模方便，轻轻一扯，就拿出来了。
小贴士：千万要注意糖浆的状态，具体看下面的步骤。如果太稀，是不会凝固的，它不是靠冰箱冻的冰块，是糖块哦！
还有，更好是用不粘锅，洗的时候加水，再次加热，使糖融化就可以，倒的时候趁热，动作快一些。不要还没倒完，就已经凝固在锅里，哈哈！
秋天了，去试试哦！
材料：梨1个（汁120克左右）， *** 80克，麦芽糖70克
做法：
1. 准备好 *** ，麦芽糖和梨，我用的是这种大的梨一个， *** 更好事先敲碎，等下融化可以更快一些。
2. 梨洗净，不去皮，切块，放入原汁机内榨汁。
3. 称取梨汁120克左右。我是用原汁机榨的汁，如果是料理机，需要过滤掉果肉。
4. 在不粘小锅中放入梨汁、 *** 和麦芽糖。
5. 小火加热，边加热边搅拌，直至 *** 全部融化，锅内起泡。
6. 旁边盘子放点水，锅铲滴一滴糖浆在水中，如果能立刻凝固，就可以关火了。熬糖的状态很重要，太稀不能凝固成糖，太稠倒不出来。（如果有温度计，据说是可以测试达到130度就行，我没有温度计，具体没试过。）
7. 趁热，把糖浆快速倒入模具中， *** 。（我放了冰箱，一会儿就可以脱模了。）
成品，来一颗！
秋冬季节北方气候变得干燥，常饮一杯秋梨膏不仅润燥，亦是美味的良伴。
秋梨膏的前世今生
秋梨膏也叫雪梨膏，秋梨膏是由秋梨和中 *** 配伍加工而成的 *** 膳饮品。相传始于唐朝，是一道传统的民族 *** 膳。
据说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种 *** 物均不见疗效，御医和满朝文武束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜、及各种中草 *** 配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病。从此，道士的妙方成了宫廷秘方，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。
据考证，秋梨膏更先给予了北京的 *** 铺，一直作为京城的 *** 房为宫中 *** 的御 *** 之一，至今还保留着以“秋梨润肺膏”为 *** 字号的国 *** ，每年都销往国内外。
相传，过去北京一到秋天就刮大风，得感冒、咳嗽的人很多，一般人们就买梨回去熬梨水，为的是止咳袪痰。
秋梨膏的食疗妙用
秋梨膏作为食疗佳品，通常在疾病的慢 *** 疾病调理过程中发挥作用。秋梨膏在应用方向上可以认为是抗“燥”神器。这种燥与我们通常所见到的情绪亢奋、心情烦燥不大一样，多数“燥”邪影响 *** 的水液代谢，通常表现为津液亏少引起全身或某些脏腑组织 *** 失去津液滋养等一系列症状：
上不能滋润肺津，由于肺津受损，肺失滋润，清肃失权则出现干咳无痰，或痰少而黏。
气道失去津液滋润，则出现喉咙痒、鼻咽干、唇舌干、口干渴等典型症状。
外不能濡养肌肤，则变现为皮肤干燥或伴有热。
下不能生化 *** 还可能有 *** 干、尿少症状。
提醒大家，秋梨膏不能当做饮料喝。除脾胃虚寒者，例如容易手脚发凉、 *** 溏泄的人不宜服用，妇孺老弱皆可饮用。
秋梨膏是如何“炼”出来的
秋梨膏是以大量精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺 *** 物，如葛根、麦冬、姜片、贝母、蜂蜜等 *** 食同源之原材料精心熬制而成的 *** 膳饮品。
主要材料：雪花梨6~8个、蜂蜜150克、 *** 25克。
做法步骤：
①备料：准备鸭梨洗净去皮、去核切块备用，切碎或打碎为细丝状。
②熬煮：梨丝入锅煎煮，大火持续搅拌，开锅后盖锅盖焖煮。随后调小火观察煎煮情况，不时搅拌，防止糊锅底，观察出汤情况。
③取汁：梨丝煮至变色软烂，稍微放凉，纱布过滤掉杂质，挤出梨汁。
④煎膏：梨汁放入干净锅中，小火慢熬，继续加热浓缩梨汁，煮至梨汁棕色略粘稠加入 *** ，继续加热煮至梨汁变成棕色，粘稠起泡后停火。
⑤调味：放入清洁干燥瓶中，凉至温凉（大约50℃）后倒入蜂蜜，密封冷藏保存。
⑥服用：食用时每次取秋梨膏1~2勺，用温水调匀饮用即可。
⑦如需要加入中 *** 增强治疗效果，可准备中 *** 饮片一同煎煮梨汁，具体如下：大枣20克、葛根10克、川贝粉10克、麦冬10克、生姜片10克、甘草5克。
具体做法是①备料时先将饮片洗净备好（红枣去核、生姜切片、川贝压碎成粉），再以少量清水浸泡30分钟，后与梨丝放入锅中一同②熬煮，待煮③取汁时随杂质一同滤除。
来源：天津市中医一附院
