你知道吗，抑郁和焦虑情绪的发生与饮食有微妙的联系。它们与神经递质的产生密切相关，而神经递质的产生需要足够的营养物质支持，包括氨基酸（色氨酸、酪氨酸和谷氨酰胺）、矿物质（锌、铜、铁和镁）和 B 族维生素（维生素 B6、维生素 B12和叶酸）等。
这些营养物质被包含在各种食物中，比如粮谷类食物中含有锌、铜、镁；鸡蛋、乳酪、酸奶中含有酪氨酸、谷氨酰胺、锌、镁；豆类、蔬菜尤其是绿叶蔬菜含有各种维生素等。
由于长期不平衡的饮食习惯，造成机体某些营养素缺乏，进而引起焦虑、抑郁等情绪产生。今天就来跟大家分析一下饮食和情绪的关系，识别那些“吃”出来的抑郁和焦虑。
各类营养素如何影响人的抑郁情绪？
镁与抑郁：
研究表明，抑郁的发生与慢 *** 炎症密切相关。镁可以降低血浆中C反应蛋白的浓度，C反应蛋白是一种炎症指标，所以很多人为了控制碳水化合物的摄入，几乎不食用主食，是非常不可取的。
维生素B12与抑郁：
维生素B12的缺乏可以通过活化N-甲基-D-天冬氨酸受体引发高尿酸血症、氧化应激、血管内皮损伤，以上均可导致神经毒 *** ，从而导致精神抑郁。
锌与抑郁：
锌元素具有抗氧化的特 *** ，它有助于保持内分泌功能的平衡，在调节大脑回路和认知功能方面发挥了多重作用。因此，锌元素也是情绪的调节剂。锌元素浓度的下降会危及神经的可塑 *** ，长期会加重神经心理和精神功能的衰退。锌元素的补充能够更快速和更有效地改善抑郁症状。
抗氧化维生素与抑郁：
抗氧化维生素包括：维生素C、维生素E、叶酸，其中维生素C与维生素E在内皮信号级联中发挥重要作用，可以有效抑制有害的氧化应激对心理健康的影响；叶酸与神经递质合成有关，叶酸缺乏会导致甲基丙二酸与同型半胱氨酸在体内的堆积，会加剧抑郁的发生。
蛋白质与抑郁：
蛋白质是由氨基酸构成的，每天 *** 从食物中获取蛋白质时，一定要满足八种必需氨基酸的摄入，长期缺乏会造成机体蛋白质失衡，尤其是色氨酸、甲硫氨酸。中枢神经 *** 大概有2%-3%的色氨酸用来合成5-羟色胺(5-HTP)，5-羟色胺与人的抑郁情绪密切相关。
各类营养素如何影响人的焦虑情绪？
目前很多数据表明，饮食营养与焦虑有着密切的联系。
ω-3 多不饱和脂肪酸与焦虑：
ω-3 多不饱和脂肪酸是脑细胞膜的主要组成部分。它主要来源于饮食中的鱼类，如鲭鱼、鲱鱼、胡红点蛙鱼、三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等。焦虑症者体内的ω-3 多不饱和脂肪酸水平较低，通过补充ω-3 多不饱和脂肪酸，具有一定的抗焦虑作用。
钙与焦虑：
有些 *** 格不稳定的人群，有可能是缺钙引起的，可以多吃一些钙含量高的食物，比如豆制品、乳酪、紫菜、牛奶等食物。由于机体长期缺钙，遇到不开心的事时，就会心神不宁，而上述食物就是很好的钙源。
镁与焦虑
镁离子的缺乏会导致促肾上腺皮质激素的血浆浓度增加，从而促使焦虑行为的增加。镁主要存在于绿叶蔬菜、粗粮、坚果等食物中，尤其是叶绿素中，含有大量的镁，而精制面粉、肉类、淀粉类食物及牛奶中，镁的含量并不高。现代社会，人们吃得越来越精细，吃肉多而蔬菜少，这些都是导致缺镁的重要原因。
高脂饮食与焦虑
近年来以高脂为主要特点的饮食越来越受人们的欢迎，与之相关的健康问题也越来越多。短期摄入高脂饮食可以降低焦虑反应，然而长期的高脂饮食，会使大脑产生不稳定的因子，让人的情绪不稳定，易引起焦虑的发生。
低糖高蛋白饮食与焦虑
低糖高蛋白饮食常作为减肥的一种饮食模式，但是长期的低糖高蛋白饮食会使体内积聚大量的酮体，影响大脑5-羟色胺的释放。这种饮食模式能够引起机体疲劳、头晕、头痛、烦躁、混乱和睡眠等问题。
拥有美好心情，到底应该怎么吃
那么应该怎么吃才算“吃得好，吃得美”呢？
*** 一：推荐平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上为宜
1.谷薯类为主
每天摄入谷薯类 *** -400g，全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。
2.餐餐有蔬菜
每天摄入300-500g，深色蔬菜（菠菜、油菜等）占1/2。
3.天天吃水果
每天摄入200-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
4.奶类豆类不能少
奶类富含钙，大豆富含优质蛋白。奶类摄入量相当于液态奶300g/d，豆制品相当于大豆25g/d以上，适量吃坚果。
5.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
每周水产类280-525g，畜禽肉280-525g，蛋类280-350g。
平均每天摄入总量120-200g，优先选择鱼禽，吃鸡蛋不弃蛋黄，少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品。
*** 二：结合中医食疗，助力情志调节
1.喜：喜乐过度有可能影响心脏功能，导致气血涣散，不能濡养心神。
推荐：莲子芡实粥
功效：具有滋肾固精、健脾宁心、止遗之效，适于中老年人，尤其是心脾肾虚者食用。
材料：莲子20g，芡实30g，大米50g， *** 、枸杞适量。
做法：加水炖煮至米烂即可，或将莲子、芡实研磨成粉，与大米同煮至米烂时即成。
2.怒：大怒影响肝的疏泄功能，易出现精神抑郁、头昏头痛、眩晕耳鸣等症状。
推荐：鸡肝菠菜粥
功效：养胃补肝，解毒散热，是春季补肝护肝的营养 *** 膳，适合脾胃虚弱者和儿童食用。
材料：菠菜5棵，鸡肝100g，粳米100g，油、盐、姜丝、葱丝、料酒适量。
做法：菠菜、鸡肝洗净，粳米淘洗浸泡20分钟，鸡肝切片加少许料酒腌拌片刻。锅中水烧 *** 入鸡肝焯烫变色，捞出沥干水分备用，锅中水烧 *** 入粳米，大火熬煮并搅拌均匀，然后加盖小火慢熬，把菠菜焯烫过凉水，米粥变稠加入3毫升色拉油搅拌均匀，加入鸡肝、葱、姜丝，再加适量的盐继续熬煮5分钟，加入少许胡椒粉及烫过的菠菜，加入少许鸡精、香油，搅拌均匀。
3.思：思虑过度则伤脾，易出现食欲不振、恶心呕吐症状，甚至引发抑郁症。
推荐：苹果小米粥
功效：健脾和胃、安神养心、益气减肥。
材料：苹果1个，小米100g。
做法：苹果去皮去核后切小丁，高压锅中先放入水，再放入小米，然后放入苹果丁，加盖放到炉子上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟。
4.悲：悲伤过度则伤肺，久而不节就会损害内脏。
推荐： *** 雪梨川贝粥
功效：滋阴润肺，补益气血。
材料：雪梨1个，川贝20g，枸杞15g，大枣2个，银耳、 *** 适量。
做法：把雪梨切丁，把上述材料洗净一起放入锅中，煮开后调至小火30分钟即可。
5.恐：过恐则伤肾，可导致肾气失固，二便失调。
推荐：皮蛋牡蛎粥
功效：滋阴、降火、美容。适用于 *** 劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。
材料：皮蛋2个，牡蛎100g，米100g，盐、胡椒粉、葱花适量。
做法：将牡蛎洗净，将米放在锅里加清水，皮蛋切丁，将米煮开后转小火盖上盖子小火煮20分钟左右，关火焖至 *** 软烂后再开大火煮至粥变的黏稠，放入皮蛋和牡蛎中火煮十分钟，加入盐、胡椒粉，出锅前撒上香葱即可。
文/焦凯琳（空军军医大学第二附属医院临床营养科医师）
来源： 北京青年报
适合秋天喝的3道杂粮粥，营养好消化，家人吃得舒服秋天气候干燥，温差大，容易出现口鼻干燥、皮肤干燥、眼干、 *** 干燥等现象，所以在饮食上要多吃些滋阴润燥的食物，比如山 *** 、小米、白萝卜、雪梨等食物，夏秋交替人的抵抗力也比较弱，早晨起来喝一碗粥也最养人，今天小编就给大家分享3道适合秋天喝的杂粮粥，营养好消化，老少皆宜。
【小米山 *** 苹果粥】
【食材】
小米70克，山 *** 130克，苹果1个，红枣3颗，老姜红糖1块
【做法】
之一步：把准备好的山 *** 削洗净，用刀拍扁再剁碎，不需要剁太碎，保留一些颗粒感更好。
第二步：把准备好的苹果洗净去皮，对半切开，把里面的果核给去掉，先切成片再切成小丁，然后把切成小丁的苹果放入水中浸泡，这样为了防止苹果氧化变黑。
第三步：把洗净的红枣和枸杞放入盘中，先将枣核去掉再切成小块备用，枣核是热 *** 的，比较燥，带枣核煮水或是煲汤容易引起上火。
附上清洗红枣和枸杞的 *** ：把红枣和枸杞倒入清水中，加一勺面粉抓洗干净，面粉有很强的吸附作用，能更好的吸附红枣褶皱里的灰尘和枸杞表面的灰尘，洗完之后再用清水清洗干净，
第四步：先把水烧开，然后下入小米和山 *** 。水再次煮开后倒入红枣继续煮15分钟，15分钟后倒入苹果丁，继续煮10分钟，中途记得多搅拌，10分钟后加一块老姜红糖继续煮5分钟。
第五步：出锅前再倒入枸杞搅拌均匀，一锅营养又美味的小米山 *** 苹果粥就做好了。
这道养生粥香浓黏稠，口感极其丰富，有小米的绵软，有苹果的脆甜，有山 *** 的粉糯，有红枣的香甜，有姜红糖的些许辛辣味，几样食材搭配营养更全面，干燥的秋季吃上一碗别提有多舒服了。
【芋头红豆粥】
【食材】
芋头100克，红豆50克，莲子10克， *** 适量
【做法】
之一步：红豆洗净后浸泡3个小时，浸泡后更容易煮熟。
第二步：把所有的食材倒入到内胆中,往内胆里加水至约8分满，然后盖上盖子。
第三步：按主机水位线加水，放好内胆，往内胆里加水至约8分满，然后盖上盖子。选择甜品功能，按开始键启动，隔水炖2个小时。
时间到，芋头红豆甜汤就做好了，芋头口感细软，绵甜香糯，红豆软烂开花，隔水炖能更好地保留食材营养不流失，方便又实用，每天早上或是中午吃上一碗，真得劲。
【山 *** 小米燕麦粥】
【食材】
山 *** 50克，燕麦30克，小米30克，红枣3颗，红糖1块，枸杞适量
【做法】
之一步：把小米、燕麦和红枣一起倒入碗中，加水清洗2遍后捞出备用。
第二步：把红枣对半切开去掉枣核备用，枸杞也要清洗干净。
第三步：除红糖和枸杞外把所有的食材倒入到内胆中，加入9分满的水。
第四步：按主机水位线加水，放好内胆，然后盖上盖子，选择营养粥功能，按开始键启动，隔水炖1个半小时。
第五步：1个小时后加红糖和枸杞，盖上盖子后再炖10分钟即可，这几样食材容易煮熟，不需要炖1个半小时，简单又省事。
时间到，山 *** 小米燕麦粥就炖好了，搅拌均匀就可以开吃了，口感软糯香甜，秋意凉凉的早晨喝上一碗肠胃舒服，心情也变得舒畅了许多。
苹果煮一煮，小儿吃了有奇效！再也不怕秋季的腹泻好了，今天就分享到这里，如果我的分享对您有所帮助，记得点赞加关注喔，你们的支持是我前进的动力。
当前正是婴幼儿腹泻病的多发时期。当孩子发病时，在医生指导下用 *** 治疗的同时，配合饮食辅助治疗，对促进痊愈很有帮助。
炒米面
取小米面一碗，放置锅内用文火炒至微黄。食用时将适量炒米面加开水调成糊状，用红糖调味，稍凉后服下，每日2～3次。
炒米 *** 有吸附肠腔内 *** 物质的作用，故有去毒止泻的功效。
煮苹果
取苹果1只，连皮带核切成小块，加水煮沸3～5分钟，待温后食用，每日2～3次，每次30克～50克。
生吃新鲜水果是有通便作用的，煮熟的苹果则有良好止泻作用。
苹果纤维较细，对肠道 *** 小且呈碱 *** ，含有果胶，有吸附作用，所含鞣酸有收敛作用，且含的热能、脂肪均较低，也符合治疗腹泻的原则。
胡萝卜粥
将胡萝卜制成泥，再加水成粥。500克胡萝卜制成1000毫升粥。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，进入 *** 后可转变为维生素A。而慢 *** 腹泻者，尤其是对脂肪、糖和淀粉难以消化者，由于脂肪的吸收受到障碍，体内维生素A的吸收就会减少。
因此，给慢 *** 腹泻婴儿食入胡萝卜粥，提供了丰富的胡萝卜素，可弥补维生素A的不足，从而增强机体抵抗力，并促进肠道上皮细胞的修复。
资料来源：中国中医 *** 报
妈妈再忙也要做的宝宝粥，消积食养脾胃，老中医的食谱快拿去秋冬季节各种干燥，宝宝排便总是硬硬的，一颗一颗的，家长要注意咯，这是宝宝身体一样的表现:上火、脾胃差、消化不好等。宝爸宝妈要警惕!脾胃虚会造成吃得好却不吸收导致体质差长不高，积食引起发烧等等问题，所以要经常做消食养胃粥给宝宝吃哦~
老中医总结的食谱快记下来!
<给力>鸡丝山 *** 粥
功效:健脾胃、有营养
食材:鸡胸肉、香菇、芹菜、山 *** 、胡萝卜
做法:
◆鸡胸肉焯熟撕成丝
◆小米浸泡15分钟.
◆所有食材在高压锅里煮15分钟
?<给力>胡萝卜苹果小米粥
功效:消食、助消化
食材:胡萝卜、苹果、小米
做法:
◆胡萝卜、苹果去皮切丁
◆小米浸泡15分钟
◆所有食材在高压锅里煮15分钟
?<给力>紫薯山 *** 小米粥
功效:补铁、缓解便秘.
食材:紫薯、山 *** 、小米
做法:
◆紫薯、山 *** 去皮切丁
◆小米浸泡15分钟
◆所有食材高压锅里煮15分钟
?<给力>红豆花生小米粥
功效:补脑，增强脑力
食材:红豆、花生、小米
做法:
红豆花生洗干净
◆小米浸泡15分钟
所有食材高压锅里煮15分钟
?<雾霾>宝宝不吃饭可能是饭菜不合胃口，也可能是积食脾胃虚弱等，不要盲目的责怪宝宝哦。
宝宝没胃口的时候，试试这些粥，调理一下宝宝的脾胃，一定会有改善
我是脾胃科医生张玉禄<机智>
记住我，养好脾胃不迷路！<灵光一闪>
识别那些“吃”出来的抑郁和焦虑你知道吗，抑郁和焦虑情绪的发生与饮食有微妙的联系。它们与神经递质的产生密切相关，而神经递质的产生需要足够的营养物质支持，包括氨基酸（色氨酸、酪氨酸和谷氨酰胺）、矿物质（锌、铜、铁和镁）和 B 族维生素（维生素 B6、维生素 B12和叶酸）等。
这些营养物质被包含在各种食物中，比如粮谷类食物中含有锌、铜、镁；鸡蛋、乳酪、酸奶中含有酪氨酸、谷氨酰胺、锌、镁；豆类、蔬菜尤其是绿叶蔬菜含有各种维生素等。
由于长期不平衡的饮食习惯，造成机体某些营养素缺乏，进而引起焦虑、抑郁等情绪产生。今天就来跟大家分析一下饮食和情绪的关系，识别那些“吃”出来的抑郁和焦虑。
各类营养素如何影响人的抑郁情绪？
镁与抑郁：
研究表明，抑郁的发生与慢 *** 炎症密切相关。镁可以降低血浆中C反应蛋白的浓度，C反应蛋白是一种炎症指标，所以很多人为了控制碳水化合物的摄入，几乎不食用主食，是非常不可取的。
维生素B12与抑郁：
维生素B12的缺乏可以通过活化N-甲基-D-天冬氨酸受体引发高尿酸血症、氧化应激、血管内皮损伤，以上均可导致神经毒 *** ，从而导致精神抑郁。
锌与抑郁：
锌元素具有抗氧化的特 *** ，它有助于保持内分泌功能的平衡，在调节大脑回路和认知功能方面发挥了多重作用。因此，锌元素也是情绪的调节剂。锌元素浓度的下降会危及神经的可塑 *** ，长期会加重神经心理和精神功能的衰退。锌元素的补充能够更快速和更有效地改善抑郁症状。
抗氧化维生素与抑郁：
抗氧化维生素包括：维生素C、维生素E、叶酸，其中维生素C与维生素E在内皮信号级联中发挥重要作用，可以有效抑制有害的氧化应激对心理健康的影响；叶酸与神经递质合成有关，叶酸缺乏会导致甲基丙二酸与同型半胱氨酸在体内的堆积，会加剧抑郁的发生。
蛋白质与抑郁：
蛋白质是由氨基酸构成的，每天 *** 从食物中获取蛋白质时，一定要满足八种必需氨基酸的摄入，长期缺乏会造成机体蛋白质失衡，尤其是色氨酸、甲硫氨酸。中枢神经 *** 大概有2%-3%的色氨酸用来合成5-羟色胺(5-HTP)，5-羟色胺与人的抑郁情绪密切相关。
各类营养素如何影响人的焦虑情绪？
目前很多数据表明，饮食营养与焦虑有着密切的联系。
ω-3 多不饱和脂肪酸与焦虑：
ω-3 多不饱和脂肪酸是脑细胞膜的主要组成部分。它主要来源于饮食中的鱼类，如鲭鱼、鲱鱼、胡红点蛙鱼、三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等。焦虑症者体内的ω-3 多不饱和脂肪酸水平较低，通过补充ω-3 多不饱和脂肪酸，具有一定的抗焦虑作用。
钙与焦虑：
有些 *** 格不稳定的人群，有可能是缺钙引起的，可以多吃一些钙含量高的食物，比如豆制品、乳酪、紫菜、牛奶等食物。由于机体长期缺钙，遇到不开心的事时，就会心神不宁，而上述食物就是很好的钙源。
镁与焦虑
镁离子的缺乏会导致促肾上腺皮质激素的血浆浓度增加，从而促使焦虑行为的增加。镁主要存在于绿叶蔬菜、粗粮、坚果等食物中，尤其是叶绿素中，含有大量的镁，而精制面粉、肉类、淀粉类食物及牛奶中，镁的含量并不高。现代社会，人们吃得越来越精细，吃肉多而蔬菜少，这些都是导致缺镁的重要原因。
高脂饮食与焦虑
近年来以高脂为主要特点的饮食越来越受人们的欢迎，与之相关的健康问题也越来越多。短期摄入高脂饮食可以降低焦虑反应，然而长期的高脂饮食，会使大脑产生不稳定的因子，让人的情绪不稳定，易引起焦虑的发生。
低糖高蛋白饮食与焦虑
低糖高蛋白饮食常作为减肥的一种饮食模式，但是长期的低糖高蛋白饮食会使体内积聚大量的酮体，影响大脑5-羟色胺的释放。这种饮食模式能够引起机体疲劳、头晕、头痛、烦躁、混乱和睡眠等问题。
拥有美好心情，到底应该怎么吃
那么应该怎么吃才算“吃得好，吃得美”呢？
*** 一：推荐平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上为宜
1.谷薯类为主
每天摄入谷薯类 *** -400g，全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。
2.餐餐有蔬菜
每天摄入300-500g，深色蔬菜（菠菜、油菜等）占1/2。
3.天天吃水果
每天摄入200-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
4.奶类豆类不能少
奶类富含钙，大豆富含优质蛋白。奶类摄入量相当于液态奶300g/d，豆制品相当于大豆25g/d以上，适量吃坚果。
5.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
每周水产类280-525g，畜禽肉280-525g，蛋类280-350g。
平均每天摄入总量120-200g，优先选择鱼禽，吃鸡蛋不弃蛋黄，少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品。
*** 二：结合中医食疗，助力情志调节
1.喜：喜乐过度有可能影响心脏功能，导致气血涣散，不能濡养心神。
推荐：莲子芡实粥
功效：具有滋肾固精、健脾宁心、止遗之效，适于中老年人，尤其是心脾肾虚者食用。
材料：莲子20g，芡实30g，大米50g， *** 、枸杞适量。
做法：加水炖煮至米烂即可，或将莲子、芡实研磨成粉，与大米同煮至米烂时即成。
2.怒：大怒影响肝的疏泄功能，易出现精神抑郁、头昏头痛、眩晕耳鸣等症状。
推荐：鸡肝菠菜粥
功效：养胃补肝，解毒散热，是春季补肝护肝的营养 *** 膳，适合脾胃虚弱者和儿童食用。
材料：菠菜5棵，鸡肝100g，粳米100g，油、盐、姜丝、葱丝、料酒适量。
做法：菠菜、鸡肝洗净，粳米淘洗浸泡20分钟，鸡肝切片加少许料酒腌拌片刻。锅中水烧 *** 入鸡肝焯烫变色，捞出沥干水分备用，锅中水烧 *** 入粳米，大火熬煮并搅拌均匀，然后加盖小火慢熬，把菠菜焯烫过凉水，米粥变稠加入3毫升色拉油搅拌均匀，加入鸡肝、葱、姜丝，再加适量的盐继续熬煮5分钟，加入少许胡椒粉及烫过的菠菜，加入少许鸡精、香油，搅拌均匀。
3.思：思虑过度则伤脾，易出现食欲不振、恶心呕吐症状，甚至引发抑郁症。
推荐：苹果小米粥
功效：健脾和胃、安神养心、益气减肥。
材料：苹果1个，小米100g。
做法：苹果去皮去核后切小丁，高压锅中先放入水，再放入小米，然后放入苹果丁，加盖放到炉子上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟。
4.悲：悲伤过度则伤肺，久而不节就会损害内脏。
推荐： *** 雪梨川贝粥
功效：滋阴润肺，补益气血。
材料：雪梨1个，川贝20g，枸杞15g，大枣2个，银耳、 *** 适量。
做法：把雪梨切丁，把上述材料洗净一起放入锅中，煮开后调至小火30分钟即可。
5.恐：过恐则伤肾，可导致肾气失固，二便失调。
推荐：皮蛋牡蛎粥
功效：滋阴、降火、美容。适用于 *** 劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。
材料：皮蛋2个，牡蛎100g，米100g，盐、胡椒粉、葱花适量。
做法：将牡蛎洗净，将米放在锅里加清水，皮蛋切丁，将米煮开后转小火盖上盖子小火煮20分钟左右，关火焖至 *** 软烂后再开大火煮至粥变的黏稠，放入皮蛋和牡蛎中火煮十分钟，加入盐、胡椒粉，出锅前撒上香葱即可。
文/焦凯琳（空军军医大学第二附属医院临床营养科医师）
来源： 北京青年报
天冷了，多喝这碗粥，比喝牛奶豆浆强，简单5种食材，暖身又养胃大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：天冷了，多喝这碗粥，比喝牛奶豆浆强，简单5种食材，暖身又养胃！
冬天，天气干燥而寒冷，尤其是生活在北方的朋友，更是深有体会。每天早上起床，空腹喝一碗热乎乎的粥，可以驱除寒冷，补充身体所需的水分，使肠胃得到滋养，还不会增加消化 *** 的负担，更不用担心会导致肥胖。
小米粥是以小米为主要食材，熬制而成的一种粥，不仅营养价值很高，也特别受欢迎！小米含有丰富的钙、磷、铁、维生素B、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、氨基酸、脂肪和碳水化合物等营养物质。冬季常喝小米粥有益肾和胃、助消化等功效。因为小米粥所含的蛋白质中赖氨酸过低，所以可以搭配红糖、大枣、枸杞等食材一起熬制，不仅更营养，并且口感更佳。冬天常喝这碗粥，面色红润不显老，成本才几块钱，营养滋补又养胃！下面，厨娘就与大家分享一下红糖小米粥的做法！
【红糖小米粥】
准备食材：小米、苹果、红枣、枸杞、红糖。
具体做法步骤如下：
之一步：取适量小米，用清水淘洗两遍，淘洗干净后，放入碗中，加入适量的清水，浸泡20分钟。取一个苹果，清洗干净后，用去皮器将皮去掉，然后放在案板上，用刀切成小块，装入盘中，准备适量的红枣，清洗干净后，将枣核去掉，切成小块，装盘备用。
第二步：锅内加入适量的凉水，将浸泡好的小米放入锅中，下入切好的苹果和红枣，大火煮开，然后盖上锅盖，转中火，熬30分钟。
第三步：中火熬30分钟后，打开锅盖，可以明显看到，小米已经变得非常浓稠了，这时取一块红糖，放入锅中，取适量枸杞，清洗干净后，也放入锅中，然后用勺子搅动一下，使红糖尽快融化。
第四步：大概熬10分钟左右，熬至红糖全部融化，小米粥变成暗红色后，即可关火出锅。一道营养美味的红糖小米粥就熬好了，因为加了苹果、红枣和枸杞，使小米粥的营养更丰富了，吃起来也更是别具风味，所以，每次做这道粥给家人喝，都特别受欢迎！
您喜欢喝小米粥吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！
冬季常吃苹果好处多，营养师：若能如此吃，好处再多几个到了冬季之后，除了天气变得越来越冷之外，各类水果也变得冷冰冰的，对于一些肠胃比较虚弱的人群来说，吃了太凉的水果之后还容易造成腹泻。那么对于营养很高的苹果来说，在冬季食用的时候有哪些要注意的地方呢？
苹果是属于相当温和的水果，所以大部分人群都是可以食用的，再加上营养丰富，所以也受到了人们的喜爱。而且冬季多多的食用苹果，对身体也是有很多好处的。不过对于肠胃虚弱的人群来说，在食用之前还需要对苹果进行一定的处理。
虽然有些人认为生苹果中的营养价值更高，维生素的含量也比较丰富。实际上煮熟的苹果对身体的益处反而更大，虽然苹果在蒸煮的过程中会损失掉部分的维生素的矿物质，但此时苹果中的蛋白酶和多酚含量也少了很多，对肠胃有很好的养护作用。
苹果在煮熟之后，表面的膳食纤维也会变得很软，适合老人和糖尿病患者食用。而且把苹果切成块放进粥里或者加上其它的坚果等，可以让营养更加的丰富，对身体有很好的提升作用，而且口味也是很不错的，适合冬季去食用。
版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
五种健脾养胃的粥，做法家常还方便，再也不用担心胃不舒服很多人都有爱喝粥的习惯，不管是春夏秋冬，还是早餐晚餐，想喝粥时来一碗，相当的爽畅。
因为煮粥相对其他饭来说是比较简单的，把大米淘好后，放在锅里加水一煮，很快就可以吃了。不过白粥味道比较清淡，喝多了就有点腻了，而且经常白粥营养价值比较低，远远不能补充我们身体需要的营养。
换季肠胃容易“闹腾”，可能会出现便秘、消化 *** 、厌食等肠胃不适的情况。今天小编给大家整理了以下几款可口的粥品，不仅香甜顺滑，还可以给肠胃洗洗澡呢。
不同的搭配也有不同的功效哦，润肺降燥、清肝明目、安神健脑、补铁补钙等等，做法也很简单，有手就会，老人小孩都能喝，各种营养粥品做起来吧。
一、香甜苹果粥
功效：消食化滞，清甜润肺，缓解腹泻
食材：粥米60g，苹果半个
步骤：
1.苹果去皮去核切成小粒
2、大米洗干净，放入适量水，熬制20分钟
3、放入切好的苹果粒熬煮，喜欢吃甜的可以加入适量糖会更好喝哦。
小贴士：喜欢吃软的苹果可以稍微熬煮久一些，苹果可以去皮，口感更好。
二、山 *** 藜麦蛋黄粥
功效：健脾止泻，暖胃，提高抵抗力
食材：山 *** 30g，大米50g，白藜麦10g，蛋黄1个
步骤：
1、藜麦洗干净提前浸泡3小时
2、山 *** 削皮后上锅蒸熟后压成山 *** 泥（处理山 *** 记得带手套）
3、将藜麦与大米混合，加入360g-400g清水煮粥（大米藜麦和水比例大约为1:6）
4、熬煮成粥后加入山 *** 泥和蛋黄，熬煮至粘稠加入一勺盐和胡椒粉调味即可出锅。
小贴士：藜麦浸泡更利于去除藜麦表面的皂素（皂素为藜麦提供了天然的防御，可以阻止昆虫的侵害），浸泡后可去除，味道更好。
三、菠菜猪肝粥
功效：补铁补钙，养肝明目，通便助消化，可以预防贫血、夜盲症，还可以促进 *** 新陈代谢，有利于生长发育
食材：粥米100g，菠菜50g，猪肝50g，生姜两片
步骤：
1、猪肝买回来至少浸泡三小时，期间多次换水，把血水泡出来，把猪肝切成片，加入料酒生抽姜片腌制半小时。
2、把洗净的猪肝放入沸水里焯水10秒，切碎备用
3、菠菜焯水去除草酸，切碎备用
4、大米淘洗干净加一勺食用油煮至开花
5、放入猪肝搅拌，煲15分钟，放入菠菜，煲5分钟，加点食盐生抽胡椒粉调色调味即可出锅
小贴士：1.菠菜记得焯水去掉草酸，不然会影响钙的吸收；2.猪肝胆固醇含量较高，一周吃一次即可。
四、小米红枣粥
功效：养胃健脾，安神健脑，特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的人群食用
食材：小米30g，红枣4颗、枸杞适量
做法：1.五颗红枣泡水几分钟清洗干净，切片去掉枣核，枣核容易上火
2.小米淘洗干净，等锅中水开下入小米大火煮五分钟
3.放入切好的红枣和红糖块改小火熬煮10-15分钟，中间记得要搅拌下，锅盖留有缝隙
4.快熬好的时候撒入枸杞就可以啦
小米枸杞红枣粥补养气血对脾胃也很好。
五、皮蛋瘦肉粥
功效：具有健脾暖胃，滋阴清热的作用，可以改善患者阴虚的症状。还能够补血养血，对于经常贫血的患者来说，比较适合。
食材：大米、里脊肉、生姜、胡椒粉、青菜、皮蛋、香油
步骤：
1. 先大米提前浸泡20分钟；
2. 青菜切碎；皮蛋切小块，
3. 里脊肉切丝，放生姜、一勺料酒、一勺生抽、一2勺蚝油、少许白胡椒粉，抓匀腌制15分钟
4. 锅里倒入一半水，再倒入浸泡过的大米，煮至浓3稠，放入皮蛋煮2分钟，放入肉丝煮5分钟，再放入青菜煮1分钟，出锅前加一勺盐、一勺香油即可出锅。
皮蛋瘦肉粥是我更爱的粥，料超足，入口即化鲜美浓郁，超适合养胃喝，香浓绵滑，好喝到舔碗底。
这里面有你喜欢喝的粥吗？
这些粥的做法简单，关键每一种味道都非常好喝，对身体有很大帮助，如果你也喝腻了白粥，快尝试做起来吧。
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春天，常用苹果和大米煮，隔三差五喝一碗，对中老年人身体好俗话说：“一天一苹果，医生远离我”，苹果是我们在生活中常吃的一种水果，因为它味道甘甜，汁水比较充足，而且苹果在众多水果种类中，它 *** 也算是比较便宜，所以许多人都喜欢吃。苹果口感清甜爽脆，营养丰富，含有丰富的膳食纤维、苹果酸和 *** 所需的多种维生素，所以中老年人在日常生活中要经常食用一些苹果，这样可以起到促进肠胃 *** ，缓解便秘的功效。
不光是中老年人，咱们年轻的朋友也要多吃一些苹果，经过一整个冬天的高油脂饮食，我们的身体已经变得非常油腻，体重也如同坐火箭似的，蹭蹭地涨了好几斤，所以在这个时候多食用一些苹果就显得非常重要了，苹果不仅可以清除我们体内的油脂，还可以促进积累在体内的 *** 排出。
苹果的好处这么多，但是有些老年人牙齿不太好，所以吃起苹果来也不是那么方便，还有一些小朋友非常抗拒不喜欢吃苹果，所以咱们除了生吃苹果之外，还可以用苹果和大米为家人煮一碗香甜可口、果香浓郁的苹果粥，另外还可以在粥中加入一些喜欢吃的蔬菜或者干果，这样食用起来味道和营养会更加丰富，下面就把具体的做法分享给大家。
苹果山 *** 粥
所需食材：新鲜苹果1个、铁皮山 *** 1小段、大米适量、胡萝卜1根
*** 作步骤：1、准备一个新鲜的苹果，许多人在吃苹果时，喜欢把苹果的外皮去除，认为这样更加干净卫生，但是苹果的表皮中也含有大量的营养物质，直接去除扔掉，实在是太可惜了，所以咱们在 *** 作之前，可以用食盐在苹果的表皮用力地搓洗一遍，这样可以去除苹果表皮的细菌和 *** 残留，然后再用流动的清水冲洗两遍，把黏附在苹果上的食盐冲洗干净，这样就不用再去除苹果皮了。
2、把洗净的苹果先切成细条，然后再顶刀切成小丁。因为苹果丁是直接煮在粥里的，所以不要切得太大，不然会显得特别突兀，非常难看。
3、把胡萝卜按照苹果同样的 *** 清洗洗净，然后也切成小一点的丁备用，铁棍山 *** 去除外皮后顶刀切成小丁备用。
4、锅内加入适量清水，接着准备适量大米淘洗干净下入锅中，然后把切好的苹果丁、胡萝卜丁和山 *** 丁也一同下入锅中，大火烧开后转中火煮30分钟。
5、到时间后关火，这样一碗做法简单、营养丰富，并带有浓郁果香味的苹果山 *** 粥就煮好了。特别喜欢吃甜的朋友，还可以加入一些白糖或蜂蜜，这样食用起来会更加香甜一些。
小贴士：
- 苹果的表皮中也含有丰富的营养物质，可以用食盐搓洗，这样就可以去除表皮的细菌和 *** 残留了。
- 除了山 *** 和胡萝卜外，也可以放一些其他喜欢吃的蔬菜或干果，例如：南瓜、葡萄干、大枣等等。
明日小寒，最该多喝这粥，温补又养胃，营养极高，不懂吃太可惜以上就是本文的美食分享，喜欢本文的朋友请多多点赞、收藏，感谢您的耐心阅读，您的支持就是老谭每天更新美食的更大动力，点个关注，咱们下期见！
元旦过后，即将迎来小寒节气，是冬天的第五个节气，是冬天最寒冷的时候，冷空气会南下，持续温度降低，是很多南方地区，入冬以来最寒冷的时候。天气变得寒冷了，我们需要许多能量消耗，如果缺少营养，很 *** 持日常所需，一日三餐，早餐一定要吃饱一些，吃包子和面条，都不如喝这款养生粥——苹果花生小米红枣粥，这粥选用小米，苹果和花生，几种食材都是补益食材，小米更是养胃健脾的主食，用来煮粥非常甘甜，常喝这粥身体更舒服，早食早受益。
我家 *** 最近上火，嘴巴也长火泡，不能吃辛辣和热量高的食物，早餐作为一天之中重要的一餐，一定要具有饱腹感，小米粥成为大多数人的选择之一。苹果是高维生素C的水果，煮熟后的苹果营养更好吸收，搭配这两样煮一锅，味道甘甜，营养又健康，赶快来试一试吧。很多人早餐不知道吃啥，也不知道这款水果粥的做法，详细了解下吧。明日小寒，最该多喝这粥，温补又养胃，营养极高，不懂吃太可惜！
【苹果花生小米红枣粥的具体做法】
食材选购：挑选一个水分足的红苹果，选购一小把花生（优先选择红皮花生），选购100克，红枣几个，红糖两块， *** 少许，清水1000毫升左右，优质宁夏枸杞子25个，香油两滴，其他。
详细烹饪步骤：
⑴：准备好一些水果和小米，先将小米淘洗干净，记得要控干掉水分，枸杞子洗净表面灰尘，红枣挖掉红枣核，备用。
⑵：苹果反复用盐水搓洗外皮（因为现在很多苹果都被化学物质包裹，盐水既可以杀菌消毒，还可以起到清洁的目的），苹果改刀切成若干小方块。
⑶：将花生米清洗一遍，洗净表面的杂质，准备好小米，苹果块和其他辅材，开始熬制这款苹果花生小米红枣粥吧。
⑷：砂锅或电饭煲洗干净，小米全部放入锅中，加上1200毫升的清水，大火将其煮开，然后放入红枣和花生米。
⑸：继续大火炖20分钟，后放入一些苹果块，用勺子迅速搅拌，避免小米粥糊锅，记得先大火炖煮，后转小火熬制一会儿。
⑹：小米慢慢熬到黏稠，苹果也差不多煮熟了，继续炖10分钟，放入两块红糖和 *** ，再搅拌均匀。
⑺：粥品煮几分钟，点缀一些枸杞子，滴入香油，苹果花生小米红枣粥就出锅了，常温就可以食用，喝起来很舒服。
苹果花生小米红枣粥是一款滋补养胃的水果粥，粥品非常甘甜，喝起来软糯黏稠，富含丰富的维生素，果糖和多种微量元素，适合作为早晚两餐的主食，补充多种能量，满满饱腹感，让胃部很舒服，平安度过寒冬。
苹果和小米煮着吃，喝起来非常舒服，暖胃又养胃，老少皆宜，你们喜欢喝这款苹果花生小米红枣粥吗？（所有 *** 来自 *** ）
