青瓜炒肉这道家常小吃，一样可以很好吃 家常快手菜，青瓜炒肉片，上桌就抢光

美食,菜谱

青瓜炒鸡丁，这道清瘦版宫保鸡丁的实力绝对不容小觑！

董洁晒黄瓜炒肉，引来11万网友围观，网友：喜欢看你做菜的样子

#我在头条搞创作#

最近，演员董洁在社交平台上给大家分享了一个 *** ， *** 里董洁介绍说：好久没给大家做饭了，今天刚好也是运动完，在出工之前给自己做顿饭，想给大家介绍一个特别好吃，而且还特别下饭的菜，这道菜就是：黄瓜炒肉。这道菜和大家平常做的不太一样，感兴趣的朋友也可以跟着我一起来体验一下 *** 过程吧！看到董洁的美食分享，引来不少网友评论：“好久没给大家做饭了，可是你做好后，大家也吃不上，只能流口水了，”“好喜欢看你做饭的样子，真实不扭捏，爱你”。好了，我们一起跟着董洁体验 *** 过程吧！

首先准备的食材有：黄瓜、红辣椒、大蒜、五花肉，就是这些就好了。现在我们要先处理黄瓜，可以多准备一些，反正黄瓜好吃也不会长胖。做这道菜，首先要先把黄瓜处理好，这样做出来的黄瓜才够入味。先把黄瓜切成薄片，倒入适量食盐，先把黄瓜片腌制一下，用手抓一抓，很快就会出水，在黄瓜片腌制的过程中，就可以准备其他的配料。

大蒜去皮切片儿，红辣椒切碎，五花肉就准备这种切成片儿的，特别省事方便，把它切成小块儿就行。大家不一定准备像我准备这么多，我的是因为把这几片肉冻在一起，不好分开，所以我就把它都切了。好了，前期准备工作都已经全部完成。

20分钟之后，黄瓜已经腌出水了，现在把黄瓜水分给挤出来，然后用清水清洗一下，这个目的也就是把腌渍黄瓜多余的盐分给洗掉，冲洗完之后，使劲把水分给挤出来，有了这一步，腌制完的黄瓜炒出来会特别入味

现在就可以炒了，先在锅里倒点点食用油，油热以后把五花肉放进去，先多煸炒一会儿，有种焦焦的感觉就好了。接着放入蒜片和红辣椒，香味出来后就把黄瓜放进去，多翻炒一会儿，好让黄瓜更好地入味，差不多的时候，加入一勺酱油，一点蚝油，现在已经很香了，最后根据自己的口味加点盐，大家记住不要加多了，因为之前黄瓜是用食盐腌制过的，所以千万不要加多了，翻炒均匀后，就可以出锅装盘。

这道好吃又下饭的黄瓜炒肉就已经完成，是不是很简单，喜欢的朋友有时间也可以自己在家里尝试一下。今天就是董洁给大家的美食分享，怎么样？这道黄瓜炒肉，你喜欢吗？

黄瓜炒肉这样做太好吃了，清脆爽口特别解馋，一次3碗米饭不够吃

#头条创作挑战赛#

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道用黄瓜和五花肉 *** 的小炒菜：“黄瓜炒肉”，这道菜味道清香微辣，特别爽口，开胃好吃，是一道不错的下饭菜，大家要是喜欢的话可以试一试。

黄瓜是我们餐桌上常见的一种蔬菜，一年四季都可以买到。黄瓜口感脆爽，味道清香带甜，所以大家人都非常喜欢黄瓜，很多时候大家都是把黄瓜凉拌来吃，那种脆脆的口感，越吃越解腻，比酸菜、萝卜干还好吃，还有的朋友喜欢炒着吃，在黄瓜里面加上鸡蛋或者是猪肉，炒出来特别的香，还有的就是烧汤、 *** 成咸菜来吃，都是大家喜欢的吃法。

而今天的做法是和肉一起炒来吃的，而且是一种新的炒法， 炒的时候不是直接下锅炒，而是先把黄瓜加上食盐腌半小时，把里面的水分都腌出来，然后再炒，这样炒出来的黄瓜清脆又爽口，炒出来的肉也很鲜嫩，再加上小米辣的辣味和香醋的酸味，让这道菜的味道中带着清香、微酸香辣，特别的开胃下饭，好了不多说了，下面介绍具体做法。

——【黄瓜炒肉】——

【 *** 主料】：黄瓜2根、五花肉1块、小米辣4-5个

【 *** 调料】：盐2勺、大蒜3-4瓣、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、香醋1勺

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：黄瓜用放盐的清水浸泡10分钟，去除 *** 残留。然后清洗干净后破开成4瓣，然后把囊去掉。

【步骤二】：把取囊的黄瓜改刀切成筷子粗的长条，放入盆中，放入2勺盐抓拌均匀腌制20分钟，把黄瓜的水分腌出来。

【步骤三】：把五花肉去皮，然后切成花生米大小的颗粒、大蒜切成片拍、小米辣切马耳朵，然后分别装盘备用。

【步骤四】：黄瓜腌制完后，放水清洗几遍，洗去多余的盐分，然后捞出来把水挤干备用。

【步骤五】：热锅冷油，把五花肉倒入锅中，用中火炒出油脂、炒至微黄，然后放入蒜片和小米辣炒出香味。

【步骤六】： 蒜片和小米辣炒出香味，放入豆瓣酱炒出香味。

【步骤七】：豆瓣酱炒出香味，放入黄瓜条，同时放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺。

【步骤八】：继续大火翻炒30秒钟，放入一勺锅边醋，简单翻炒几下，然后出锅成菜。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“黄瓜炒肉”就 *** 完成，这道菜炒出来微辣鲜香、酸甜适口， 肉鲜嫩，黄瓜清脆，味道好。特别能 *** 人的食欲，是一道特别开胃的下饭菜，你要是喜欢黄瓜的这种做法的话，可以试一试。就是 *** 的时候要注意以下几点。

（1）这道菜我们更好要选用新鲜、嫩一点的黄瓜，这种黄瓜清甜、脆爽。

（2）黄瓜切完要把瓜囊去掉，否则炒出来会黏糊糊的，吃起来没有爽脆的质感。

（3）黄瓜切完后用盐腌制一下，用以减少水分，这样炒出来的黄瓜口感脆爽。

（4）五花肉一定要把油脂炒出来，炒出微黄的颜色，吃起来才香。

（5）大家不要放盐了，因为黄瓜腌制过已经有盐味，同时豆瓣酱和酱油、蚝油都是咸的。

（6）黄瓜下锅炒制时间不用太久，一般翻炒均匀差不多30秒钟就好，出锅的时候来点锅边醋，这样黄瓜才脆爽好吃、还带有微微的酸味，特别的香。

以上内容是我和大家分享的“黄瓜炒肉”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

#豪吉川香美味# 巨下饭的麻辣肉末三丁

上班族和零厨艺的人想做点可口的小菜苦于没时间和没技术，今儿跟大家分享的这道麻辣肉末三丁简单快手有滋味。把几样蔬菜切小丁，和肉馅同炒，几分钟出锅解馋下饭。调料可随意，咸鲜甜辣均可往里放，会有不同的口感。用现成的调料酱汁如我今天使用的川香麻辣汁更省心，把食材炒熟再淋一些拌匀，齐活！

By meg *** 跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪肉馅 150克
• 黄瓜 1根
• 莴笋 1根
• 胡萝卜 1段
• 油 10克
• 豪吉川香麻辣汁 15克

做法步骤

1、材料准备好：黄瓜、莴笋、胡萝卜、肉馅；用量及比例不固定，可根据喜好调整；

2、黄瓜、莴笋、胡萝卜分别切小丁；

3、温锅凉油，肉馅入锅，用铲子迅速划散，成小颗粒状；

4、将不易成熟的胡萝卜丁入锅翻炒2分钟；

5、黄瓜丁和莴笋丁入锅，翻炒2分钟全部变色；喜欢口感脆嫩的就少炒一会儿，喜欢口感软一点儿的就多炒一会儿；

6、倒入豪吉川香麻辣汁，翻拌均匀即可出锅；麻辣汁的用量因人而宜，可多可少。

7、麻辣肉末三丁，营养美味，好吃开胃又下饭！

小贴士

1. 三丁不限于这三种，像青椒、土豆、西葫芦等都可以 *** 搭配，数量也不一定是三种，各材料比例也不固定； 2. 麻辣汁直接使用，无需再加其它调味料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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这道秘制腌黄瓜小炒肉发到朋友圈，留言全说被馋哭

酸酸辣辣，还带有一丝微甜，黄瓜木耳的爽脆加上猪颈肉的香嫩Q弹，下饭神器就是它啦～

By M_菌子

用料

• 水果黄瓜 2根
• 木耳 适量
• 猪颈肉（五花肉也可） 适量
• 水果彩椒 3个
• 姜 10-15片
• 蒜 5瓣
• 小米椒 5个
• 白糖 1勺
• 食盐 30g
• 白醋（糙米醋） 50g
• 白酒 20g
• 香油 1勺
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、准备好食材，清洗干净，并将水果黄瓜切薄片，水果彩椒切滚刀片，蒜瓣生姜切薄片，小米椒切薄段。

2、准备好无油陶罐或者其它存储器，讲姜片打底铺好

3、将彩椒、小米椒、蒜片依次铺好

4、再将黄瓜片铺满容器，在顶端再铺一层蒜片小米椒。将食盐、白醋、白酒、糖加入罐中，并在最后加入适量清水，清水加至没过黄瓜片为止，并轻轻将罐子里的调料摇匀。密封好，在阴凉处放置24小时，12小时后将黄瓜取出捏除水份，再放回罐中继续腌制12小时，腌制完成后取出备用。

5、泡发少许木耳，取适量猪颈肉，再取适量腌制好的黄瓜片，彩椒片进行翻炒，加入少许食盐、酱油增味，出锅前取少许腌汁、蚝油大火爆炒，淋上几滴香油后出锅。

小贴士

腌制的时候，咸淡可根据个人口味进行调整，腌制的时间可根据切片的薄厚程度进行调整。猪颈肉是更好吃的选择之一，喜欢其他部位的可以进行更换，个人建议猪颈肉、五花肉，吃起来比较爽～

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董洁晒厨艺做黄瓜炒肉，引来上万网友点赞，有人却吐槽：不讲卫生

#头条创作挑战赛#

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

最近董洁在自己的社交平台上，发布了一个 *** ，说的是运动完，给自己做的美味晚餐，菜品相当的简单，也是比较家常的一道菜，黄瓜炒肉。说实在话，她教大家做的这个黄瓜炒肉，看着还是相当不错，让人很有胃口，这也难怪，引来了上万网友的点赞，不过反对的 *** 有，吐槽她不讲卫生，这到底是咋回事呢？

董洁做的这个黄瓜炒肉，有一个特别的地方，黄瓜下锅之前，必须要进行腌制，腌制过后的黄瓜进行清洗，然后再挤干，最后烹饪，相对来讲就会比较入味了。

这种做法我以前也尝试过，不过在炒的时候，需要炒的时间稍微得久一点，这样整个的黄瓜，才会变得相当的可口。

借着这个机会，如果大家想要吃黄瓜炒肉的话，如果嫌腌制要等的时间太久的话，这里也可以教大家一个 *** ，把黄瓜切成片，然后锅中，烧干水分，把黄瓜铺在上面，但是记住火一定不要太多，通过把黄瓜煎好，然后取出，最后再来烹饪，这样 *** 出来的黄瓜炒肉，比用盐腌制再烹饪，要好好吃不少。

董洁的黄瓜炒 *** 体是怎么做的呢？

所需要的食材：黄瓜、五花肉、红辣椒、蒜、盐、一勺酱油、少许蚝油

具体做法：

1、把黄瓜放在砧板上，切成片，然后放入到一个大碗中，里面加入适量的盐，腌制20分钟左右；

2、趁着腌制的时候，把五花肉放在砧板上切成片，红辣椒切圈，蒜切片；

3、腌制好的黄瓜清洗干净，挤干水分，锅中放入少许的油，加入五花肉小火慢慢煸炒，倒入腌制好的黄瓜；

4、大火开始进行翻炒，然后放入辣椒，加入一勺酱油，再放入少许的蚝油，最后来点盐，就可以直接起锅了。

按照这个 *** 做出来的黄瓜炒肉，还是非常下饭的，大家可以在家试一试，或者是把腌制改成煎一下也会比较好，那为啥还有人吐槽不卫生呢？

上面有一个步骤，那就是黄瓜在砧板上切，五花肉也在砧板上切，一些挑剔的网友就说它荤素没有分开切，这样做出来的菜不卫生，

其实在我看来，这个真的有点挑剔了，平时做菜的时候，难道每道菜荤素都要分开切吗？我一般切菜的原则是生熟分开切，都是需要加热以后，才能食用的菜，在这个加热的过程中，基本上细菌就被 *** 了，还需要单独把它分开切吗？

当然你喜欢分开也无可厚非，但是人家习惯这样做，你也不能就说人家做的菜不卫生吧！毕竟大多数时候，很多人都是点外卖吃，自己动手的机会都少得可怜。如果真正自己做饭的时候，就知道，按照生熟分开切、荤素分开切，你至少要准备3～4套砧板，你觉得你还会这么讲究吗？

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你和幸福就差这一份黄瓜干炒肉片

黄瓜干洗净，泡水1个小时左右，充分泡发开猪肉切成丝葱切丝，干辣椒对半切开锅内热油，先将肉丝炒至断生加入葱，干辣椒炒香倒入一大勺海鲜酱油倒入泡好的黄瓜干，加适量盐翻炒入味即可

黄瓜炒肉片超美味没吃过太可惜了

By 小雨点269

用料

• 五花肉片 *** 克
• 黄瓜 1根
• 蒜 5-6瓣
• 蛋 2个
• 盐 1茶匙
• 白胡椒粉 1茶匙
• 生抽 3-4汤匙
• 糖 1茶匙
• 清酒 2-3汤匙
• 蘑菇精 半茶匙
• 麻油 1汤匙
• 小米椒 2根

做法步骤

1、黄瓜用肉锤拍裂再切段，加少许盐和糖拌匀腌制一会再倒掉里面的水备用，蒜切末、小米椒切圈备用

2、肉片里加入半茶匙盐

3、加半茶匙糖

4、加半茶匙白胡椒粉

5、加2汤匙清酒

6、加2汤匙生抽

7、加1汤匙麻油拌匀备用

8、热锅热油下蛋液划散盛出备用

9、锅里再加点油放入腌好的肉片炒至表面焦黄

10、再放入蒜末炒香

11、再依次下入小米椒圈、黄瓜和蛋炒匀

12、转小火再加1汤匙生抽

13、加1-2汤匙清酒

14、加半茶匙白胡椒粉

15、加1茶匙蘑菇精（可以根据自己的口味加少许盐）

16、好吃又简单的黄瓜炒肉片就做好啦！赶快试试吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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