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此汤只应江南有，这种少见的水生野菜被杭州人做成了传统名菜！在中国饮食文化史上，没有一种蔬菜的名气能与莼菜匹敌，也没有一种蔬菜能像莼菜那样获得古今 *** 人墨客的诸多赞赏。
杭州西湖发现野生莼菜，时间迟于太湖与湘湖。最早发现西湖生长莼菜的，从现在发现的材料上来看，是明代杭州美食家高濂。
杭州西湖种植莼菜已有悠久的历史，相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都要尝一尝这份江南独有的美味~
今天就随杭州的沈美文外婆一起来学习这道脍炙人口的名菜吧~
【食材】
莼菜、火腿、鸡胸肉、鸡蛋、大葱、生姜。
【做法】
1. 莼菜要挑颜色好的，用清水反复冲洗几次，清洗干净，沥掉水分。大葱切段、生姜切片备用。西湖莼菜汤清淡爽口，一般人都可以食用。特别适合老人、儿童及消化力弱的人。
2. 将火腿切成丝备用，鸡胸肉冷水下锅，大火煮沸。加入葱段姜片，转至小火，煮十五分钟后捞出。在莼菜汤里加入火腿、鸡肉保证了鲜味。
3. 一两淀粉倒入碗中，加入清水备用。鸡蛋去除蛋黄，留下蛋清备用。加入蛋清和淀粉等食材一起制成的汤羹类菜品,它做好以口感细滑鲜嫩,营养价值特别高。
外婆生活小妙招：用矿泉水瓶分离蛋黄
① 将准备好的鸡蛋打到小碗里，鸡蛋打到小碗之后需要挑出来的蛋黄位于整个鸡蛋的中心。
② 将瓶子进行挤压，将瓶子口对准 *** 蛋黄中心。
③ 对准之后使瓶口稍微接触蛋黄，松开挤压，瓶子就会将蛋黄整个吸出，我们就完成了蛋黄蛋清的分离。
4. 鸡汤煮沸后，倒入火腿丝和鸡丝。莼菜翠绿,火腿绯红,鸡脯雪白,色泽鲜艳，光是颜色就让人垂涎欲滴了~
5. 加入料酒和事先备好的淀粉水，并倒入洗好的莼菜。淀粉水让整碗汤变成了略带浓稠的汤羹，食用起来更加美味啦~
6. 煮五分钟后，倒入鸡蛋清，便可出锅了。用莼菜作料制成的"西湖莼菜汤"，莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味美，是浙江杭州地区汉族传统名菜。
【外婆说】
1.莼菜要反复多洗几次，才能保证味道纯美。
2.淀粉勾芡不要过稠也不能太稀，否则会影响莼菜汤口感哦~
高濂在《四时幽赏录》中说："今西湖三塔基旁，莼生既多且美。……余每采莼剥菱，作野人芹荐。"自然，他所说的莼菜，是野生的。
现代文学家叶圣陶在《藕与莼菜》一文中说：莼菜"本来没有味道，味道全在于好的汤"。叶老的这一番话，可以说是道出了西湖莼菜汤的奥秘。
三个人的周末午餐，三菜一汤，吃得舒坦又实惠，都是家的味道
又到周末了， *** 因为工作忙，最近已经很久没有休息了，今天难得三个人都在家，做点好吃的犒劳一下，不过这段时间的菜篮子有点不好拎，以往买菜时，心里早就有谱了，所以一到菜场直奔主题，很快就完事，但最近的一段时间，感觉没啥菜好买，荤菜和蔬菜都在季节的交接阶段，冬天的菜老了，春天有些菜还没上市，每次去菜场转悠好几圈也想不好买什么菜，今天一大圈转下来，搞定了4个菜，回家做了三菜一汤，虽说都是家常小菜，但吃得很舒坦，一起来看看我们家的午餐都吃了些啥。
【香酥带鱼】
买了一条1斤多的带鱼，本来想放点剁椒清蒸，但孩子说昨天他们学校就吃带鱼，不想这么吃，他想吃香酥带鱼，所以，今天就做香酥带鱼。
看着很简单的香酥带鱼，想要做得外皮酥脆，里面的鱼肉嫩滑不老又入味，也是有窍门的，带鱼得先腌制，不然炸出来不入味，外面裹的粉浆也有讲究，不能单纯地用面粉，得加点玉米淀粉一起炸，这样炸出来外皮才会酥脆。
带鱼买回来后，清洗干净切成差不多大小的带鱼块，然后加入适量盐和料酒，几片老姜，抓匀后腌制30分钟。锅中倒入适量油，把腌制好的带鱼放入油锅中，煎至外皮上色酥脆，就可以吃了。
【清炒蚕豆】
盼了好久的本地菜农种的蚕豆和豌豆总算上市，不过听菜农们讲，今年的蚕豆因为开花时冻着了，所以产量不高，往年这段时间市场上到处都是卖蚕豆的，今年没见着几个，为了让 *** 吃上他爱吃的蚕豆，跑了2个菜场总算买到了。
蚕豆最简单的做法就是清炒，不用过多的调料，炒时只需加一点盐，出锅前撒上一把香葱，吃起来带着蚕豆的清香和甘甜，特别好吃，三斤蚕豆炒上一碗，每次都 *** 光。
【烧鸡】
本来这种烧鸡只有夏天的时候有卖，但有许多人去问老板什么时候能上市卖，今年就提前了开卖的时间，就趁着刚出锅买了一只，别看这鸡小小一只，味道却很不错，入味好吃，孩子很喜欢吃，有时候买上一只，看剧时吃也很不错。
【番茄紫菜蛋汤】
吃了好几天的莼菜汤，换个口味，冰箱里有个番茄，拿出来加个鸡蛋，放上一块紫菜，做了个番茄蛋汤，清淡鲜美，蛮不错的。
简单的三菜一汤，虽说都是家常小菜，但只要是家人一起，吃得很舒坦又满足。
羡羡烤鱼配莼菜汤感谢您阅读我的文章，我是美食原创作者心在乌云上2013，您的点赞和分享是我更大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！
在云深不知处听学时，阿羡以为那三千条家规真是太死板，太无趣了，听学的那半年，调皮捣蛋的他，不是被罚抄家规，就是被罚跪，但即便如此，他还是能时不常溜到后山去玩，后山有冷泉可以疗伤，有小溪可以摸鱼，，藏书阁有蓝湛陪他罚抄，说他无聊。
而在不夜天城听训时，蓝湛被打伤了一条腿，眼含愤怒站在他旁边，一言不发。他们的佩剑被缴，他故意错把蓝氏家规当温氏家训来背诵，再不会觉得枯燥无趣，云深不知处的后山有鱼，不夜天城的地牢里有恶犬，从小就怕狗的他，竟与那恶犬共处了一天 *** ，出来时突然怀念桂花糕，才觉察这里已不是云深不知处，便硬着头皮，?了两口馒头。
阿羡的单纯美好，就止于云深不知处了。往后的磨难，每一次都如烙铁一般，模糊着他的美好。
同样，每一次绝望，黑暗之时，这些美好也不断治愈着他。
“隔世春秋后，昔年因果皆是曾听闻”
“静室琴声遥，相逢是梦还是真”
“与君在身旁，别来无恙”
【羡羡烤鱼】
食材准备：鲫鱼一条约350克、芝麻菜30克、小香葱20克、青花椒粒5克、姜5克、盐12克（腌制用）、植物油适量、孜然适量
做法：
1、芝麻菜切小段，生姜切丝，小香葱切小段，找一个能放得下鱼的深一点的容器，放入清水和切好的配菜，加入青花椒粒和盐备用。这里没有用料酒，是为了保持原汁原味。也不建议放，芝麻菜本身的清香辛辣也可以去腥。
芝麻菜长这样
2、鲫鱼直接买处理好的，很方便，清水冲洗掉血水，双面打花刀。
3、放入备好的腌制水中，封上保鲜膜，冰箱冷藏 *** 。
4、第二天取出后，捞出鱼控水，再用厨房纸吸干鱼身上的水份。一定要吸干哦。
木乃鱼
5、烤箱230度预热，管子变红后再变黑，就是预热好了，烤盘铺上锡纸，鱼两面刷油，头部也要刷到。锡纸上也刷一层防粘。
6、两面再撒上孜然碎或孜然粉，喜欢辣可以再撒点辣椒粉。
7、放入烤箱中层，230度，烤20分钟后，烤盘换面再烤10分钟，这里不太建议给鱼翻面，一不小心会毁掉它的身形。
【莼菜汤】
莼菜是一种多年生水草，叶片浮于水面，嫩叶可以食用，叶子形状与荷叶颇为相似。据说因为很难采摘，因此产量较少。莼菜还含有丰富的果胶，吃起来滑滑的。
食材准备：莼菜约50克、火腿20克、嫩豆腐半块，植物油少许。
做法：
1、莼菜如果买不到新鲜的，可以买这种瓶装的，滤掉水份后，清水冲洗几次，再浸泡10分钟。
2、火腿用的是金华火腿，这种比较咸，千万不要放多了，因为莼菜本身没什么味道，放火腿提味用。
3、火腿切丝，豆腐切小块备用。
4、锅里放少量油，放入火腿略炒，加入清水，煮沸后，转小火煮10分钟，加入豆腐、莼菜再煮5分钟即可。
羡羡拿着两条烤好的鱼回来，见师姐做了莼菜汤，说：烤鱼配莼菜汤，最合适了。
就让我们记住那些美好的时光吧！
鲜虾莼菜汤大虾 鲜咸味 20分钟
【材料】
大虾………………200克
莼菜………………100克
精盐………………1小匙
味精、白醋……各少许
鸡精……………1/2小匙
淀粉………………3大匙
胡椒粉……………2小匙
鸡汤………………750克
【做法】
1.大虾去头、去壳、留虾尾，洗净，从背部开刀，挑除沙线，加上淀粉拌匀，以木棒轻轻敲打，反复数次，直至敲打成薄片为止。
2.莼菜去根，用清水洗净，放入沸水锅内，加上少许精盐焯烫一下，捞出、沥水。
3.坐锅点火，加入鸡汤烧沸，放入大虾片稍煮2分钟，下入莼菜，煮至虾片浮起时，加入精盐、味精、白醋、鸡精、胡椒粉调好口味，盛入汤碗里即成。
Moon这几天念叨着想吃鸡翅，正好家里冰箱里还有存货，赶紧准备上，迎接放学的“饿狼”。这回可真是快手饭菜了，简单易做无油好吃。米饭先蒸上，大约四十分钟左右就会好。这时候去准备其他菜吧。
解冻一只鸡架子，清洗干净扔锅里煮点儿汤。
鸡翅洗干净，除去细毛。正反面各划上两刀方便入味。
加入生姜，蚝油，盐，蜂蜜。用手抓匀，给鸡翅做个 *** ，放一边腌制一会儿。
芥菜（“芥”是多音字，可以读jiè也可以读gài，芥菜结的果子磨成粉就是我们平常吃的黄芥末。）洗干净，切马蹄片，叶和茎分开来放。
莼菜（又名马蹄菜，是一种对环境极其挑剔的小绿叶，水质要求特别高，影响价值丰富，俗称“水八鲜”）过水清洗一下，不要使劲 *** ，会 *** 莼菜的胶质。
空气炸锅铺上锡纸，放入鸡翅，200度，二十分钟。
鸡汤滤去杂质，放入莼菜，煮开两分钟后放入少许食盐调味，就可以出锅了。小提示，莼菜不能用铁锅煮哦。
另起一锅，热锅凉油，先倒入芥菜叶，翻炒一下，看着叶子有点疲软的时候倒入芥菜茎，芥菜茎久炒会变得软烂，就不是脆脆的了，茎入锅翻炒大约30秒，加少许盐，出锅。
这时候米饭也蒸好了，鸡翅也烤好了。准备开饭啦。一家三口的两菜一汤，有菜有肉又有汤，最主要的是又简单又快，哦，对，Moon说，还好吃。
关于“湖八鲜”的说法各有千秋，各有各的价值，各人有各的特色。宝应民间有人认为，湖八鲜是大闸蟹、清水虾、甲鱼、鳜鱼、鳗鱼、白鱼、莲藕和菱角。但也有人认为，莲藕、茭白、水芹、芡实、慈姑、莼菜、荸荠、菱角属湖八鲜。
荷藕：又名莲藕，宝应荷藕色泽鲜艳，表皮光滑，体白个大，又脆、又嫩、又甜，品质优秀。明代为朝廷贡品，入选《中华名菜谱》，并被列入国宴“国菜”之列。
宝应不同季节采收的藕品质风味不一，花香藕清甜爽脆，嫩如鸭梨。荷藕可以 *** 各类藕菜，如：藕饼、藕夹子、藕粉圆：藕粉圆有四种口味：白芝麻糖、奶油紫薯、焦糖红豆、海盐鲜芋。藕糕：藕糕是一种糕点，主要成分是藕粉，三鲜藕丁煎饺：有藕丁、猪肉丁、香菇丁、木耳丁做馅。宝应藕粉，清代，宝应藕粉被誉为“鹅毛雪片”，取藕，去皮节，擦、滤、浆、晒、削，成粉。
做家常藕菜，将清洗好的莲藕切片。热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅。锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色。再把炒好的莲藕片加入翻炒，最后加入盐、香葱，炒均即可。
茭白，别称：茭瓜、茭笋、高瓜、水笋。茭白是我国的特产蔬菜，是“江南三大名菜”之一。食用菜谱：素炒茭白，茭白、红椒和青椒全部切好丝，大蒜切片备用；热油锅，下大蒜片爆香，再把青红椒放进去炉炒一下；加入茭白丝一起翻炒，边炒时可以适量的加点水炒，这样不会感觉干了；炒至茭白变软，加生抽和盐调味，炒均，出锅。
酱香茭白炒肉片，把猪肉切成片，茭白和青椒切成丝，切好葱、姜、蒜、辣椒备用；肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香，放入猪肉炒；炒变色加入甜面酱炒，再少放点老抽上色。炒熟装出备用；原锅刷干净，烧热放入少量油再放葱炸香，放入茭白丝和青椒丝炒，炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
茭白吃法很多，它以嫩茎肥大，外观白净整洁，多肉，新鲜柔嫩，肉色洁白，带甜味者为更好。
水芹：宝应的水芹菜，在各乡镇的沟渠，洼地，草塘都有种植。水芹菜是里下河地区“水 *** ”的一种，在宝应，水芹的吃法很多，摘去水芹的老根和老叶，取其嫩茎素炒、凉拌、做馅俱佳。水芹炒肉丝、水芹炒百叶等，既是寻常百姓家常见的菜肴，也是宴席中常用的时令菜。宝应盛产水芹，不少人对它“芹”有独钟。
芡实，别名，鸡头米。芡实具有祛湿止带、补肾固精、补脾止泻的功效。芡实的吃法主要有：一，芡实白扁豆粥。可以用炒芡实、炒白扁豆、红枣、糯米等适量一起煮粥；二、芡实核桃糊。可以用芡实、核桃、红枣等适量一起熬成糊；三、芡实山 *** 薏米粥。可以用芡实、山 *** 、薏米、莲子、红枣、 *** 等适量一起煮粥......
慈姑，又名茨菰。宝应是著名的“中国慈姑之乡”。宝应慈姑在唐代就成为 *** 贡品，清代被列为重要土产。
慈菇果实是我国特有的一种蔬菜水果，别有一种风味，吃起来甘甜酸软并带清淡、苦香、麻涩味， *** 。可熟、生、炒烩、荤、素皆宜，烹调菜肴丰富多样，风味各异。
宝应慈姑宴：一、冷菜八碟：水晶淆肉、水乡三宝、三色玛瑙、酱汁慈姑、咸菜慈姑、麻辣慈姑或（油焖慈姑）、桃乌菜心、肉汁慈姑；二、炒菜：彩扇慈姑河虾仁（南爪、慈姑、虾仁）、素鳝巧手雪球；三、热菜：椒汁鳅鱼水八珍、慈姑野鸭、紫圆慈姑红烧肉、茶香慈姑烤河鳗、水乡全家福、白玉慈姑芥菜园、荷乡三酥盒、红粉佳人玉手煲、安丰软兜百页、清蒸桂鱼；四、时素两道：百合慈姑片、香干水芹；五、慈姑豆腐蛋花汤；六、水果拼盘；七、 *** 或菜泡饭。
宝应的慈姑个个都是皮青肉白、又大又圆、坚实如栗，味道鲜美。
莼菜，又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，别称,水葵。莼菜嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。
莼菜的家常做法有：鲫鱼莼菜汤，鲫鱼的鲜，配上莼菜，汤汁浓郁。不仅好喝，营养价值也很高，这道菜属于莼菜比较好吃的做法。
凉拌莼菜，莼菜凉拌，做法极其简单的。莼菜用锅烧开水，烫几下，捞出倒入冷水再沥干，加入调料就可以了。
鸡肉莼菜汤，选用鸡胸肉更棒，注意鸡胸肉不宜太大，不然不入味，汤属于清淡型，不宜加太多调料。
莼菜鲈鱼烩、这道菜也是莼菜比较好吃的做法。莼菜的做法很多，还有：莼菜鱼丸汤，鱼戏莲叶汤、芙蓉莼菜汤、莼菜鸡丝汤、莼菜豆腐羹、莼菜豆腐汤、鱼骨莼菜粥等。
莼菜具有很强的时令 *** ，并不是每个季节都有，所以且吃且珍惜啊，莼菜更好不要生吃。
荸荠、又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。
荸荠家常做法：荸荠打去外皮，清洗干净；荸荠剁成小颗粒状；猪肉三分肥七分瘦，剁成肉馅；肉馅中打入鸡蛋、加入蚝油、盐、黑胡椒粉、葱花、姜末，搅拌均匀；荸荠分三次打入肉馅，搅拌均匀，用勺子压实；勺子醮上些清水，团丸子不易粘；可以再上手，搓一搓；砂锅中放入冷水，放入搓好的丸子；大火烧开，再小火炖煮8分钟即可，上桌开吃。味道鲜美，丸子有脆脆的颗粒感，特别好吃。
荸荠的做法很多：马蹄炒蛋、 *** 荸荠炒肉片、 胡萝卜荸荠炒肉片、马蹄炒猪肝、青蒜荸荠炒虾仁、红烧狮子头、荸荠蛋皮肉卷、猪肉荸荠小肉包、胡萝卜马蹄糖水、甘蔗马蹄水、荸荠莲藕筒骨汤、 香橙荸荠、糖水马蹄、马蹄糕、金桔荸荠雪梨汤、梨藕荸荠汤、荸荠莲藕筒骨汤、马蹄雪梨甜汤等。
菱角：宝应把菱角和栗子、莲藕，被称为“秋三宝”。宝应有四角菱和两角菱，有红菱和青菱，宝应的野生菱角是一种上好的“野味”。生吃甜嫩，熟吃甜糯。
吃菱角，将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用小刷清洗干净。大葱切段，姜切片。将洗净的菱角放入锅中，倒入清水没过菱角，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶。盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。吃的时候，直接掰开那嫩嫩的壳，那叫一个脆。
靠山吃山，靠海吃海，宝应“湖八鲜”，的美味，非常有名，让人爱不释口。
宝应鱼虾富足、蟹肥藕香、五谷丰登，自古以来就是著名的“鱼米乡之”“水乡泽国”。在宝应尝湖鲜，赏美景，过着神仙般惬意的日子，令人心旷神怡，好生羡慕！
减肥也能吃莼菜汤，不信？看这里！莼菜用清水洗净。豆腐切丝。肉切丁，加入料酒和盐抓拌均匀。起油锅，倒入肉丁炒至变色。倒入适量水大火烧开。水开后倒入豆腐加盖煮两分钟。倒入莼菜大火煮开，继续煮两分钟左右，根据个人口味撒入适量食盐。起锅撒上香菜。开吃，滑滑的口感。
春天多喝汤，分享6道春季时令汤的做法，鲜美营养，开胃解春燥春天是一年中气候变化更大的季节，早晚温差大，稍不注意就会引起感冒，加上春季风沙多，空气干燥，所以在饮食上要让家人多喝些清淡营养的汤水，给大家分享6道春季时令汤的做法，鲜美营养，开胃解春燥，做法也简单，一起来看看吧！
一、汪丁莼菜汤
春天正是莼菜最鲜嫩的时候，莼菜的营养很高，含有丰富的B族维生素和微量元素锌，莼菜的黏液有较好的清热解毒的作用，和汪丁鱼一起做的汤特别鲜美。
【材料】：莼菜300克，汪丁鱼1条，盐少许，料酒适量，油适量
【做法】：1、准备好材料，买回来的莼菜先冲洗干净后放清水中静养一下。
2、汪丁鱼清洗干净，取一锅，倒入适量清水，煮开后放入汪丁鱼，加入适量料酒老姜煮熟。
3、把煮熟的汪丁鱼，取鱼肉，拆去鱼骨后待用。
4、锅中倒入适量油，油热后放入沥干水分的莼菜。
5、翻炒后加入适量盐调味，炒匀后加入适量水。
6、再把拆好的汪丁鱼肉放入锅中，和莼菜一起煮开即可熄火。
二、西红柿玉子豆腐汤
【材料】：西红柿1个，玉子豆腐3条，轻盐酱油1勺，盐少许，油少许
【做法】：1、准备好材料，西红柿清洗干净，去掉蒂部切成小块。
2、玉子豆腐从中间切开挤出，再切成薄块。
3、锅中倒入少许油，放入切好的西红柿，翻炒均匀至西红柿起沙。
4、加入适量开水，煮开后加入少许盐，1勺轻盐酱油调味。
5、煮开后把切好的玉子豆腐一起放入锅中，煮开就可以了，出锅前撒上些葱花即可。
三、山 *** 芙蓉汤
【材料】：山 *** 1根，胡萝卜半根，青菜1棵，鸡蛋1个，干香菇6个，盐少许，生抽1勺，油少许
【做法】：1、准备好食材，山 *** 清洗干净放蒸锅蒸熟后去皮压成山 *** 泥。
2、胡萝卜去皮切成小丁，干香菇提前泡发后清洗干净也切成小丁，青菜去掉外面的老叶洗净后切碎，鸡蛋打入碗中，加入少许料酒搅打散。
3、锅中倒入少许油，放入胡萝卜和香菇丁一起翻炒均匀，加入适量开水后把山 *** 泥一起放入锅中。
4、煮开后加入鸡蛋液后搅散后把青菜碎一起放入锅中再加入少许盐和1勺生抽调味。
5、再次煮开后就可关火了。
四、菌菇鲫鱼汤
【材料】：鲫鱼1条，白玉菇70克，老姜1小块，盐适量，料酒适量，油适量
【做法】：1、准备好材料，鲫鱼清洗干净后吸干水分，这样煎的时候鱼皮不会粘锅。
2、白玉菇去掉根部清洗干净后放水中焯下水，菌类食材一般都需要焯水，一来可以去掉异味，二来可以去掉上面的细菌和一些细微的 *** 。
3、锅中倒入适量油，油热后把鲫鱼放入锅中一面煎好后翻面煎另一面，直至煎至两面都呈金 *** 。
4、加入没过鲫鱼的开水，煮开后把焯过水的白玉菇一起放入锅中，大火煮开后转中火。
5、煮至汤汁呈奶白色时加入适量盐调下味，煮至入味后即可熄火，出锅前撒入香葱。
五、鸡蛋菌菇汤
【材料】：蟹味菇100克，金针菇100克，鸡蛋2个，生抽1勺，盐适量，料酒少许，油适量，白胡椒粉适量，香油少许，香葱适量
【做法】：1、准备好材料，蟹味菇和金针菇分别去掉下面老的部分，清洗干净。
2、把清洗干净的蟹味菇和金针菇放入锅中焯下水后捞出。
3、2个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐搅打散，煎锅中倒入少许油，把打散的鸡蛋液倒入锅中，稍凝固后用锅铲快速划散后翻炒均匀，盛出。
4、锅中加入适量水，煮开后把焯过水的蟹味菇和金针放入锅中，煮开后加入适量盐和生抽调一下味。
5、再次煮开后，把炒好的鸡蛋一起放入锅中，出锅前撒上些白胡椒粉和香葱碎即可。
六、莲藕排骨汤
【材料】：子排500克，莲藕1节，甜玉米1个，胡萝卜1根，盐适量，料酒适量
【做法】：1、准备好材料，莲藕去上皮切片，甜玉米清洗干净后切成小段，胡萝卜去皮后切块。
2、锅中倒入适量的水，子排清洗干净后放入锅中，加料酒焯水。
3、把焯过水的子排放入锅中，加没过子排的水，大火煮开后转中小火煮30分钟后放入莲藕和玉米段。
4、继续焖煮30分钟后加入胡萝卜一起煮，煮至排骨酥烂后加适量盐调味后煮开即可。
夏天出汗多，多喝它，补水又不长肉，比敷面膜强多了感谢您阅读我的文章，我是美食原创作者心在乌云上2013，您的点赞和分享是我更大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！
皮肤缺水的话，就会变得很干燥，肌肤很容易衰老，所以呢，女孩子都是爱美的，哪能允许皮肤变差呢，不妨多喝水，给皮肤补水才是关键哦，而莼菜鱼圆汤就能满足这一点哦，莼菜，8 *** 没听过这个菜，它是水中食材，有着丰富的营养，和口感，润滑又细腻，十分美味的一道菜，它虽然没有任何气味，但是口感比其它的蔬菜好多了，外表有些像茶叶，又有些像荷叶尖，莼菜在江南地区很流行，吃法也比较多，打汤，凉拌，或者热炒都可以，夏季来临，不妨用莼菜做汤喝，补充水分，做法还很简单，十几分钟就可以出锅，下面，详细的介绍下这道汤的做法。
我们做这道莼菜鱼圆汤的时候，要把主要的食材准备好，莼菜一把，鱼圆十几个即可，盐少许，五香粉适量，香油适量。
莼菜鱼圆汤的做法：
步骤一，食材准备好之后呢，我们要把莼菜放在漏勺上面，放在流动水下面，多冲洗几遍，沥水后，放在一边备用即可。
步骤二，紧接着，把准备好的小葱表面处理下，老根，黄叶都要清理干净，切成小段状放在碗中即可。
步骤三，这个时候，锅中放上适量的清水，大火烧开后，把准备的鱼圆放入锅中，继续煮开后，放入莼菜进去。
步骤四，再把其它的调味料放进去，再次烧开后，撒上葱花就可以关火了。
这道莼菜鱼圆汤的做法是不是很简单呢，夏季喝最为清爽了，补水又好喝，这道汤的热量很低，多喝不会长肉哦，还长颜值，对皮肤有极大的帮助，不仅补水，还能清洁肌肤，让皮肤不再粗糙，因为莼菜中含有丰富的胶原蛋白哦，能够补充身体所需，让肌肤变得白净，脸色红润，又能够减少色斑等，还能缓解失眠等情况，让身体变得轻松。
另外，莼菜中的热量低，粗纤维丰富，自身的微量元素也不少， *** 比较实惠，含有丰富的胶质，夏季用来打汤，味道好，营养足，是一道比肉还要抢手的汤，尤其皮肤不好的人多喝些，不但解馋，还能帮助护肤，比面膜强多了，让皮肤显得年轻化，营养滋补，肠道也通畅了，肝脏变得健康。
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