家人们，今天我们炒两道清淡的素菜，一道是西葫芦炒鸡蛋，一道是西兰花炒香菇。今天我非常用心地准备了这两道菜，希望家人能够品尝到我的进步。
削掉西葫芦的皮后，将其切成片状。西葫芦放置时间过长，容易失去新鲜度，因此需要先削皮。如果西葫芦很新鲜，则可以省略这一步。
将三个香菇切成小条状。打散三个鸡蛋，加入少量盐来增加底味，并将其打散。将大蒜拍扁，切成蒜末，一颗一颗地拍，这样更容易掌握用量。
再切两根小米辣。所有食材都已准备好，需要将这些蔬菜焯一下水，去除草酸，同时加入少量食用油和盐，以保持蔬菜的绿色和增加底味。将焯好水的蔬菜迅速过冷水，以防止氧化和变色。
在炒西兰花之前，先将西葫芦焯一下水。将蒜和小米辣爆香，加入西兰花，加入少量盐和生抽，搅拌均匀即可。
接着炒西葫芦，将三个鸡蛋煎至金 *** ，我喜欢吃大一点的鸡蛋，这样更有口感。将鸡蛋稍微搅拌一下，不要搅拌过度，否则会影响口感。
加入少量油，将剩余的蒜末爆香，火候要小一些，避免蒜末糊掉。
加入焯好水的木耳和西葫芦，如果太干，可以加入少量水。调味时加入盐、生抽、番茄酱和白糖，以增加鲜味。
最后将煎好的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，再加入适量香油即可。
第二道菜已经做好了，家人们，我们可以开始享用美食了。
甜美味：西葫芦炒鸡蛋，教你一招更加好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0ed0000br088dtd2r6eaborfd20","d *** ation":109.24,"width":634,"height":360,"file_size":6652098,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/bc1d13253ae1434cbc395947bae1476c","width":634,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":109.24,"file_size":7560142,"w":634,"h":360},"nor *** l":{"d *** ation":109.24,"file_size":7560307,"w":634,"h":360}},"is_encrypted":null,"md5":"6affb665a41dd5c38effc8191d8fb0 *** ","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
*** 菜：西葫芦炒鸡蛋、简单好吃的一道家常菜，酸爽可口西葫芦是目前菜市场上很常见的一种蔬菜了，因为大棚种植的原因，我们基本上一年四季都能吃到这种蔬菜， *** 还是比较经济实惠的。
西葫芦的营养价值很高，含有各种 *** 所需要的营养元素，我最喜欢的吃法是西葫芦配合鸡蛋一起炒，加以米醋调味口，酸酸的很有食欲，今天分享一下我的做法，以供参考。
西葫芦炒鸡蛋
首先准备工作要做好，西葫芦个头一般都很大，一个就可以炒一盘了，洗净后中间切半，然后改刀切成大小均匀的薄片。
准备一小把蒜苗做点缀用，蒜苗是自家种的（放水盆里加水就能生长）。
鸡蛋两个，喜欢吃鸡蛋的可以多放两个，依据个人的喜好，打散备用。
开始炒菜，热锅凉油（炒鸡蛋时尽量多放些油，油少了鸡蛋做不出蓬松的效果，也容易钉锅），鸡蛋下锅后定型划散盛出备用。
另起锅烧油放蒜苗末爆香，放西葫芦片大火翻炒至六七层熟，放入一点点味达美酱油、米醋多来点，少许盐和鸡精翻炒。
最后放入鸡蛋，翻炒几下即可装盘出锅了
汤汁酸爽，鸡蛋软糯可口，西葫芦酸脆的口感让人充满了食物，家常菜的做法就是好吃。
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西葫芦炒鸡蛋这样做，营养丰富又美味，下酒又下饭，真香{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3bl780mmof0fparkqrg","d *** ation":202.607,"width":854,"height":480,"file_size":33357884,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/8fca5553df1c44b5bc62b96c66acf0b9","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":202.607,"file_size":24900520,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"1e519bcf469e558c1303e6bd495fd93d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
教你做可乐鸡翅和西葫芦炒鸡蛋，简单又好吃，大人小孩都爱吃今天做了道可乐鸡翅和西葫芦炒鸡蛋，简单又好吃。
·先准备好食材，西葫芦切成片，切点配料，鸡翅改花刀，这样更容易入味。打两个鸡蛋，这次的鸡蛋品质不咋地，搅匀备用。
·把鸡翅焯一下水，放入葱、姜、料酒，我就不撇浮沫了，直接不让鸡翅碰到浮沫。
·洗干净的鸡翅下锅煎，妈妈耶救命！这油也太蹦了，一面煎好翻面，爆香一下葱蒜，这个可乐关键时刻不给力，没给它拉开我直接用刀戳了个洞，加点盐、生抽、老抽、耗油调味，这个蚝油用完了。
·炖好后大火收收汁，撒上点白芝麻，再来点葱花，一定要浇上汤汁。可乐鸡翅做好啦，再来炒西葫芦炒鸡蛋，鸡蛋炒散备用。
·油热爆香蒜片，倒入西葫芦，加点盐更容易炒软，炒成这个透明的样子，倒入鸡蛋，加南德鸡精调味，翻炒一下就好啦。
西葫芦炒鸡蛋做好啦，开饭开饭！这小颜色真不错！
超级好吃西葫芦炒鸡蛋，5分钟搞定家常下饭菜食材
西葫芦、鸡蛋、葱、花椒、生抽、蚝油、香油、玉米淀粉
做法
1西葫芦洗净切成片，鸡蛋打入碗中快速打散备用。
2热锅烧油，油热后开小火倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。
3锅留底油，倒入花椒呛香后捞出，倒入西葫芦炒至变色。
4倒入鸡蛋翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐翻炒炒均匀。
5最后倒入水淀粉煮开，加入鸡精，香油翻炒均匀大火收汁即可。
你是否曾经遇到过这样的问题：炒出来的西葫芦总是出水，鸡蛋也没有鲜嫩的口感？今天我来分享一下西葫芦炒鸡蛋的烹饪技巧，让你也能做出美味的家常菜！
1.准备材料
首先，需要准备以下材料：西葫芦1根、鸡蛋3个、小葱1根、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。
2.处理西葫芦
将西葫芦洗净，不用去皮，切成薄片。在炒之前，可以用盐稍微腌制一下，这样炒出来的西葫芦会更鲜嫩。
3.搅拌鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
4.炒制
热锅凉油，待油六七成热时，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速搅散。炒至蛋液刚刚凝固即可盛出。
5.炒制西葫芦
热锅凉油，将西葫芦片倒入锅中，快速翻炒。加入适量的盐和胡椒粉调味，炒至西葫芦变软。
6.混合炒制
将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西葫芦一起翻炒均匀。注意不要过度翻炒，以免鸡蛋碎掉。
7.出锅
炒至鸡蛋和西葫芦完全熟透后，撒上葱花，即可出锅食用。
小技巧：炒菜时不要加太多油，以免过于油腻。如果油太多，可以在炒菜过程中加一点热水，这样可以防止西葫芦出水。
通过以上步骤，你可以轻松地炒出美味鲜嫩的西葫芦炒鸡蛋。赶快试试吧！
西葫芦炒鸡蛋如何做到鸡蛋嫩滑、西葫芦脆爽，技巧都在这里欢迎和小酥肉一起探讨美食，进来了就点个关注吧，小酥肉每天为您更新各种凉菜、热菜、面食的做法与技巧！
西葫芦炒鸡蛋如何做到鸡蛋嫩滑、西葫芦脆爽，技巧都在这里
西葫芦是我们生活中比较常见的一种蔬菜，有些地方称之为“角瓜”或者“北瓜”，现在正值春末夏初之季，新鲜脆嫩的西葫芦刚刚上市，正是吃西葫芦的好时候。应季的蔬菜很便宜，一块多钱就可以买到一斤西葫芦。
西葫芦的做法很多，可以炒着吃、凉拌、做饼、甚至还可以做饺子馅，但平时我们做的最多的还是炒着吃，今天小编给大家分享西葫芦炒鸡蛋的做法，简单易学，美味又下饭！
准备食材：西葫芦一个从中间切开，然后顶刀切成两个 *** 厚的片，鸡蛋两个打入碗中打散，泡发好的 *** 摘洗干净，葱花、蒜末。（西葫芦不能切得太薄，容易炒软没口感，也不能太厚，不容易熟。两个 *** 厚度刚刚好）
热锅凉油，先把鸡蛋下入锅中炒熟，炒散，然后盛出备用。（炒鸡蛋之前可以在蛋液中加入少许水淀粉拌匀，这样炒出来的鸡蛋会特别嫩滑。水淀粉的用量为蛋液的四分之一即可）
锅里再次倒入油，油热后下入葱花、蒜末炒出香味，然后下入西葫芦片大火翻炒。
翻炒30秒左右，加入 *** ，加入少于热水，加少于盐、生抽调味，转中火烧30秒左右。（想要保持西葫芦脆嫩的口感就不能炒太长时间，全程不能超过一分钟，炒至西葫芦断生即可）
30秒后加入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下即可出锅。（鸡蛋一定要最后加入，因为鸡蛋炖时间长了会有蛋腥味）
在西葫芦炒鸡蛋的基础上加入了一些木耳，不仅增加了这道菜的色泽，同时也让这道菜的营养更加丰富。
小贴士：
想要炒出来的鸡蛋更加嫩滑可以在蛋液中加入少许水淀粉。
西葫芦要全程大火炒，大火烧，时间在1分钟之内，这样西葫芦的口感才会脆嫩。
以上就是西葫芦炒鸡蛋的做法和一些经验，如果您喜欢小酥肉的文章，欢迎点赞、转发、收藏。如果您还有哪些意见或者看法，也欢迎在下方留言评论，我们一起探讨！
西葫芦有清热利尿、润肺止咳、消肿的功效。西葫芦富含有丰富的维生素，可以改善皮肤的颜色，西葫芦还有丰富的纤维素，能有效的促进胃肠 *** ，加快 *** 的新陈代谢，对于胖宝宝们还有减肥的作用哦。西葫芦所含的葫芦巴碱，具有促进 *** 胰岛素分泌的作用，可有效的预防和改善糖尿病。
准备西葫芦一个 鸡蛋两个 豆腐皮一张 盐一勺 酱油少许 鸡精 十三香 耗油
先把豆皮切成三角形 西葫芦切片
锅中放油先把鸡蛋炒熟 盛出备用
锅中再放少许油，下入葱花炒香
先把我们切好的西葫芦放入锅中翻炒，炒至微透明
然后锅中加入酱油 耗油 十三香 鸡精 少许盐
加入豆腐皮 和炒好的鸡蛋 翻炒均匀 出锅前放少许蒜末
装盘上菜啦（不要太在意色泽，手抖酱油有点多哈）
每年的这个时候、又是一个大家都难熬的季节、真是让人又爱且恨、喜爱那些新鲜便宜的瓜果蔬菜、恨那绵延不断的高温天气、每做一顿饭下来都能让 *** 汗淋漓、所以到了夏天、我不喜欢做太复杂的菜式、做的菜越简单、时间越短越好。但是、要是想着在这个让大家热的没有胃口的季节、能让家人每天能吃饭吃的香、菜式还得是清淡而且开胃，更好就是能再有点汤汁的菜、大家应该还是很爱吃的。相信应该有很多人之一时间想到的就是番茄炒鸡蛋吧！哈哈！作为一名美食爱好者、是不会允许番茄炒鸡蛋总是一成不变的、加入一个鲜嫩多汁的西葫芦、是不是立马就变得大不一样了、鲜嫩可口的味道恰到好处、好吃极了。西葫芦作为夏季当季该有的时令瓜果、既便宜又好吃、而且营养丰富、还有提高免疫力的作用。所以我觉得夏天要多做这道菜、让孩子吃饭香、身体棒！每次做的这道菜都是连汤带水全吃光、不管老人还是小孩子、都特别的喜欢吃。今天我把这道菜的详细做法分享给大家、喜欢的小伙伴们、赶紧准备准备食材跟我一起做给家人吃光光吧！
西葫芦番茄炒蛋的做法
1.
新鲜食材的准备
新鲜的食材
2.
先把西葫芦洗净，去头尾，切片。
根据自己喜好形状下刀就好
3.
番茄冲洗干净，用开水浸泡3分钟，主要是把西红柿的皮去掉，去蒂切小块。
西红柿块不要太大
4.
鸡蛋加入料酒打散，热锅倒油烧热后，再倒入蛋液，用筷子划散，盛出。提示：想要鸡蛋鲜嫩更好吃，要记住三点：之一打鸡蛋的时候加入少许料酒，可以去腥提味；第二油要比平时炒菜多一倍；第三油温要高，蛋液下锅就成型了，不需要翻面，而且油温高鸡蛋不会吸油，这样吃起来不会油腻。
注意鸡蛋别超老了
5.
锅里留油，放入番茄炒匀，再放入西葫芦炒一会
要把西红柿超出汁来
6.
放入煎好的鸡蛋混合，撒入盐炒匀，记住千万不要放其它的调料了
一定要快速翻炒
7.
淋入生抽炒匀，即可出锅享用。
是不是非常有食欲啊
烹饪技巧
速度要快，不要把西葫芦炒老了，那样就少了一份鲜脆感了，大家觉得呢？
这道营养又好吃的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
