现在吃火锅都流行吃“新鲜”，比如现切涮肉、鲜活海鲜、现摘蔬菜等。我吃火锅，就特别爱吃新鲜的豌豆苗，烫一烫就能吃。
今天咱们不谈火锅，就聊聊豌豆苗。其实豌豆苗除了烫火锅，爆炒下，加点大蒜，味道特别的香，是一道很清新爽口的家常菜。
豌豆苗又叫“安豆苗”“豌豆尖”、“龙须菜”、“龙须苗”，长大后会结出果实，就是我们平时生活中所吃的豌豆。豌豆苗的营养价值很高，有我们 *** 所需的氨基酸，还含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等等。
今天，我们选用的是无土栽培的豌豆苗，市场上 *** 在8到9元一个小盒子。在盒内垫上湿纸巾，放上浸泡出牙的豌豆，让其生长。
用料：
豌豆苗，大蒜，盐，油。
做法：
用刀将豌豆苗割下来，然后清洗干净备用。将大蒜切末儿。
锅内倒油，油热后下大蒜末儿爆香，然后倒入豌豆苗翻炒均匀。
待豌豆苗炒软后，加一点点的盐调味，把盐炒化后就可以出锅了。
这道蒜香豌豆苗就做好了，鲜嫩可口，做法非常的家常，从洗菜到炒熟，整个过程不超过1分钟，懒人必学的菜谱。
芝罘区南山路小学 四年级四班 陈建霏
指导老师 郝灵敏
豆芽是我们家里经常吃的食物，可是你们知道它是怎么生长出来的吗？为了更好地观察豆芽的生长过程，我亲自动手生了一次豆芽。
首先，我精心挑选了一些颗粒饱满的豆子，再找来一个铁盆，把豆子洗干净放进去，然后倒入清水，让清水没过豆子，然后拿来一块湿布轻轻盖在它们身上，让它们保持湿润，然后要做的就是耐心等待了。
第二天放学后，我放下书包立马跑到铁盆前，小心翼翼地掀开湿布，惊喜地看到几粒豆子已经脱去了“外衣”，露出了白色的嫩芽；而更多的豆子则是裂开了一道小口子，旁边隐约藏着一条小芽，似乎要使出浑身的力气把豆皮撑破，迫不及待地想要拥抱外面美丽的世界呢！我轻轻地把布盖好，心想，这些豆子什么时候才能脱下外衣呢？
几天后的傍晚，我又来到铁盆前，掀开布来看，嚯，多日不见，这些豆子竟然都探出了头！瞧，那白白的茎有力地撑着两片嫩 *** 的小叶子，就像刚出生的婴儿一样，探出头来，好奇地打量着这美丽的世界。又过了两三天，这些豆苗又改头换面了，那两片嫩 *** 的小叶子已经变成了墨绿色，白色的茎不仅长高了，还长出了嫩 *** 的新叶子，它微微合拢着，就像害羞的小姑娘。我不禁感叹：生命真是个奇迹！
周一上学前，我又掀开来看，豆苗已经五、六厘米高了，叶子卷卷的，像一条条弯弯的小蛇，相互簇拥着， *** 探脑。妈妈说：“恭喜你，你的豆芽长大了！”
这次培育豆芽，我不仅见证了豆芽生长的过程，同时也感受到：生命是很奇妙的！以后我也会仔细观察其他植物的。
为激发 *** 的写作兴趣，给他们提供一个展示才华的平台，烟台日报社大小新闻教育频道现面向全市中小 *** 征集习作，内容不限，体裁不限，字数不限，只要能表达出孩子的真实情感即可。欢迎各位老师荐稿，也欢迎孩子们自己投稿。来稿请注明孩子姓名、学校、班级。作品可配发孩子照片。
投稿邮箱：121157218＠ *** ***
责编：刘岩
豆苗生长记（第二日）今天下班，就迫不及待地往家跑，我惦念着我的豆苗……
回到家就直奔后阳台，查看我的宝贝<微笑>，豆苗今天长势不错，昨天因为时间的缘故没有将豆芽子全部 *** 孔洞里，担心今天会干掉，没想到，生命的力量如此强大，昨天没有 *** 的芽子，已经又长了许多，在适当的位置 *** 盘里，巡着水的方向深入下去，汲取水分。似乎为了成长已经使出了浑身解数，用尽了全力，把自己的根深挖下去，潜下去，为了更好的成长。
昨天帮助 *** 下去的芽子，今天也展现出来非凡的力量，有些都有已经欲长出小叶子，有了“贵人”的帮衬，确实不一样哈……
期待苗娃子
们明天精彩的表现<笑>
在家自发豌豆苗，3种 *** 任选，2元能发1大兜，太省钱了如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！
豌豆苗是豌豆的嫩茎叶，又名豌豆尖、龙须菜、龙须苗，是一种人们都喜欢的食材。清香的味道，“上善若水”般的品质，而受到了人们追捧。特别是在扬州，岁首餐桌上必上一盘豌豆苗，寓意岁岁平安。豌豆苗含有丰富的维生素C、维生素B族、维生素E、胡萝卜素，而且含钙特别丰富。豌豆苗营养丰富、清香淡雅、鲜香怡人，只是 *** 有点小贵，有时候购买的豌豆苗还特别老，总有一股强烈的 *** 味。所以，豌豆苗最有机的方式，是自己在家生发。
豌豆苗那么贵，不如在家自己发，3种 *** ，2元能发1大兜。生发豌豆苗常用的 *** 有水培法、土培法、半土培法，下面咱们就把这三种 *** 详细叙述，并将关键点一一详解。生发豌豆苗前，要做足准备工作，准备容器，根据容器大小，称取适量豌豆。挑去里面的坏豆、劣豆、破碎豆、脱皮豆，要不，容易 *** 变质，臭气熏天，而功亏一篑。倒入适量清水，夏季浸泡20小时，冬天适当延长4-6小时，然后开始生发。豌豆苗不同于黄豆苗、绿豆苗，是侧芽生长，而黄豆苗、绿豆苗是顶芽式生长。
半土培法
半土培法，相对于其他两种 *** ，是最简单易行的办法，成功率也更高。准备一个高深的方形塑料箱或泡沫箱，约20-30厘米深更佳，平铺约10厘米厚的细沙或腐质土。把浸泡好的豌豆放入一沥水篮内，上面铺盖一层棉布保湿，每天喷水5-7次。约2天时间，豌豆宝宝萌出了小嫩芽。把萌芽的豌豆撒到准备好的塑料箱或泡沫箱的土层上面，要密集均匀，每天喷水5-7次。
萌芽的豌豆会扎根到松软的细沙层或腐质土层，然后在一侧生发出侧芽。保持每天喷水，切记一次别喷太多，豌豆苗就会茁壮成长，越长越高。注意别光照，室内搁置就行，顶多早上的时候，晒30分钟太阳，然后快速移离太阳照射，要不，容易晒蔫了。每天看着豌豆苗都有新的变化，一天天变高，心中是成功的喜悦。豌豆苗别放太高，15-20厘米，正鲜嫩之时，就采割。切记，要留一个芽口，一般会收获三茬。
土培法
土培法适合夏季，气温较高时，土培法与半土培法基本差不多，就是在 *** 的豌豆上面再盖上1厘米厚的浮土层，这样生发出来的豌豆苗特别茁壮。但是，对温度要求较高，如果是初春或深秋，土层下面的豌豆生发慢了，容易 *** 变臭，而全军覆没。
水培法
水培法也是一种比较好的办法，一般会有专用的培养基，我们在家生发，就地取材就行。一般选用沥水篮，下面的孔洞稍大的更好，方便豌豆苗扎根伸展。把浸泡好的豌豆密集平铺在沥水篮里面，把沥水篮再坐在一较大碗内，上面盖一层棉布保湿，每天喷水5-7次。等豌豆苗长到0.5厘米高，根系扎下去后，就把保湿棉布去掉。
每天喷水5-7次，切记下面碗内的水量，没过豌豆根系就行，切记不能没过豌豆，容易 *** 。每天也要更换底水，要不也容易 *** 变臭。只要温度适合，豌豆苗一天天快速生长，有7天左右，就长到15厘米左右了。豌豆苗不要放得太老了，15-20厘米正好，清香怡人，太高了就老了。一般也是要留1个芽口，割完一茬后，就在芽口这里又新发出一茬，一般割三茬。豌豆苗常见的烹饪 *** 有清炒、凉拌、上汤、辣炒、家常炒肉等多种 *** ，都是经典的家常菜品。在家自发豌豆苗，3种 *** 任选，2元能发1大兜，太省钱了。
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豌豆苗成长记第二次探望
菜园里的豌豆苗长高了，有的冒出头长了一大截。
在家里养一些花草植物，有益于身心，也可以让家居环境变得舒适怡人，让心情变得开朗明媚，那如果在家里，有空余的时间，或是无聊的话，就在阳台上，自己动手种一些蔬菜，丰衣足食，自给自足，不吃的时候当作盆栽花卉来观赏，吃的时候美味又实用。那么如果不太会种菜也没有关系，因为我们可以种一些芽苗菜。比如说用豆子来种一些菜，豌豆芽苗菜就很好种。
一个盆，一碗豆子，6天长出绿油油芽苗菜，简单美味，够一家人吃
准备工具，材料
首先，我们家里有干豌豆就更好了，一般只要是没有过期的豌豆都可以用，没有发霉的豆子都可以，只需要半斤左右的豌豆，就足够了，然后准备一个花盆，或是一个铁盒子，空油桶来代替。可以水培豌豆芽苗菜，也可以土培豌豆芽苗菜。
其实，土培的豌豆芽苗菜 *** 作更简单，味道更加好吃，口感非常好。而且准备的工具，就是一个普通的盆或是铁盒什么的，土培的介质可以是普通的园土，河沙，或是煤渣都可以的。
土培芽苗菜的具体步骤
1、首先我们把盆里或是铁盒子里，装入煤渣，或是泥土，河沙之类的，然后准备豌豆，豌豆先要用清水泡20个小时，在浸泡豌豆的时候，要注意一点，那就是要经常换水，换水有什么好处呢，就是防止豆子泡烂了，换干净水的浸泡。
2、然后泡好的豆子，直接平铺到花盆的土壤表面，不要撒太多，撒密了会影响它的生长，然后再覆盖一次薄土或是细沙，土壤保持湿润，但是不积水，不干燥的状态就行了
3、放在通风，半阴，当然比较暖和的地方会更好，豌豆苗会长得更快，为了让豌豆苗更快发芽，如果温度过低，我们也可以覆盖一层薄膜，等到小苗长出来时，我们再拿掉薄膜，给它晒晒太阳。如果喜欢嫩一点的口感，就少晒点太阳，如果希望苗壮实一些，就多晒晒。
4、然后看到土变得干了，就每天给它喷喷水就可以了，按时浇水，非常简单，长出来的芽苗菜越来越茂盛，长到20厘米高的时候，就可以剪下来吃了。
剪完一茬，还可以再长了，能吃两三茬呢，不管是凉拌还是清炒，做火锅，都非常可口美味。一碗豆子，在家就能种出豌豆芽苗菜，一周收获，不用出门买青菜了！
绿豆芽， *** 凉，在发芽的过程中会增加很 *** C，部分蛋白质会分解为绿豆含量七倍的氨基酸，营养价值很高。
全部所需：
两把绿豆，清水，透气的遮光布，发豆芽容器
过程：
之一步：泡绿豆；两把绿豆用清水浸泡 *** 。
第二步：发豆芽；将泡好的绿豆放在容器的沥水层，用湿布包严实，放在不透光处。
每天给湿布上多喷几次水，待长出根2cm左右时，在容器底部盛水，水不要没过豆子。以后就每天喷几次水保持布的湿润状态就可以了。
第三步：采收豆芽；豆芽生长迅速，到第五天，就会把湿布撑开，这时候就可以采收了。剪掉根部，轻轻一提豆芽就 *** 了。
小贴士：
1） 盖绿豆的布要厚一点，豆芽生长承受的压力大长的会粗一些。
2） 豆芽生长需要黑暗的环境，光线太亮就长成豆苗了，这一点一定要注意。如果放在封闭黑暗的柜子里，把柜门开个缝，方便透气。
豌豆苗：一种快速又营养的食用菌；其营养成分及其对 *** 的好处在阅读此文前，诚邀您点个“关注”，既能有很好的体验，还可以有不一样的参与感，谢谢您的关注！
前言
豌豆苗（学名：Pisum sativum L. var. *** crocarpon Ser.）是豆科植物豌豆的嫩苗，是刚从 *** 萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带 *** 或不带 *** 的豌豆初生芽。豌豆苗是无土栽培，从播种到成苗一般只需几天。豌豆苗广泛分布于全球各地，尤其是 *** 和欧洲。豌豆苗可生食或烹调，常用于中华料理、日本料理、韩国料理等。豌豆苗不仅美味可口，而且营养丰富，含有多种对 *** 有益的物质。本文旨在探讨豌豆苗的营养价值，并给出一些食用建议。
豌豆苗中所含的特殊成分
豌豆苗中还含有一些特殊的成分，如多糖、色素等。这些成分对 *** 免疫、抗氧化、抗肿瘤等方面有一定的影响。
多糖是一种由多个单糖分子连接而成的大分子碳水化合物，是植物和真菌体内储存能量和转运物质的主要形式。豌豆苗中所含的多糖主要是豌豆苗多糖（pisum sativum polysaccharide），其结构类似于β-葡聚糖3。豌豆苗多糖能够增强 *** 的非特异 *** 免疫力和特异 *** 免疫力，提高巨噬细胞、自然 *** 细胞、T淋巴细胞等免疫细胞的活 *** ，促进抗体的产生，抵抗外来微生物和异物的侵入。
色素是一种具有特定颜色和结构的有机化合物，是植物和真菌体内进行光合作用或保护自身的重要物质。豌豆苗中所含的色素主要是叶绿素（chlorophyll），其结构类似于血红蛋白。叶绿素能够清除 *** 基，保护细胞免受氧化损伤，延缓衰老过程。叶绿素还能够抑制癌细胞的增殖和转移，诱导癌细胞的凋亡，调节癌基因的表达，从而发挥抗肿瘤作用。
每100克鲜豌豆苗中含有叶绿素 0.2克，占 *** 每日推荐摄入量的1%。
豌豆苗中所含的微量元素和微生物
豌豆苗中还含有一些微量元素和微生物，如锰、铜、钴、镉、铅、银、汞、铬、镍、锡、锌、钒、钼、硒、 *** 等，以及酵母菌、放线菌、芽孢杆菌等。这些物质对 *** 代谢、调节、平衡等方面有一定的作用。
微量元素是一种在 *** 内含量极少但又不可缺少的元素，是构成酶和激素的重要组成部分，也是调节 *** 代谢和平衡的重要因素。豌豆苗中所含的微量元素有利有弊，一方面能够促进 *** 的生理功能，另一方面也可能造 *** 体的毒副作用。因此，豌豆苗的食用应适量适时，避免过量或过期。
微生物是一种在 *** 外或内生存的微小生命体，是参与 *** 内外环境的平衡和变化的重要因素。豌豆苗中所含的微生物有益有害，一方面能够提高豌豆苗的风味和营养价值，另一方面也可能引起 *** 的感染或过敏。因此，豌豆苗的食用应注意清洗和煮熟，避免污染或变质。
自己在家种芽苗菜(豌豆苗)，7天就可以收割，周期短循环种平时吃的芽苗菜都是菜市场或超市去买，芽苗菜无论吃火锅，还是吃面条，煮汤。芽苗菜鲜嫩可口，芽苗菜在家就能种植，7天就可以采摘了。自己种植芽苗菜不仅干净卫还无污染，种植芽苗菜其实不难，芽苗菜的生长对光照不严格，采用水培方式就可以种了，只要每天浇水2-3次即可，芽苗菜的生长速度很快，7左右就可以吃上自己在家种的有机蔬菜芽苗菜了，尤其是家里有小孩子的家庭，有必要这样做，可以让孩子观察植物蔬菜整个生长过程，让孩子了解蔬菜生长习 *** 及种植 *** 。小编现在就为大家介绍一下以豌豆苗为例的芽苗菜种植 *** 。
准备材料:芽苗菜种植盘（可以网上购买芽苗菜种植盘，也可以自己用带孔的锅来种植），豌豆 *** （可去网上或市场上购买），喷壶，育苗纸（或餐巾纸也可以）
具体种植 *** ：
之一步、将准备好的碗豆 *** ，用冷水浸泡8小时左右或者用温水浸泡4小时左右倒掉水，豆子泡饱水后即可将泡好的豆子放入种植盘上，注意铺豌豆子的时候不能太多，铺满种植漏水网盘就可以了。
第二步、在底层的底盆里加入1厘米左右深的的水，把种植的网盆放入底盆里，盖上育苗纸或透明盖，放在有微微的光照条件下发芽。这样慢慢就开始出芽了，坚持每天早晚用喷壶喷水一次即可，注意每天将盆底的水换掉避免豆子发霉而腐烂。
第三步、第五天的时候，就可以看到豌豆苗想长得绿油油的，这时看到豌豆苗的根直长到底盆里，注意根不一定要淹没到底盆的水里，这时候豌豆苗生长就可以吸收到水分了。
第四步、7天左右时间，碗豆苗长到10厘米左右长了，用剪刀或刀子把豌豆苗剪下来吃了，其剩下的根千万不要丢掉，继续每天早晚喷水各一次，继续等待7天左右就可以收割第二茬了。
种植注意事项:
1.环境温度要求：芽苗菜的生长温度更好15-25左右环境下种。
2、光照条件：其实种植芽苗菜有点微微的光照就可以了。家庭阳台，客厅都可以种。
总之，一般种芽苗菜除了种豌豆苗外，其它的如黄豆。绿豆，萝卜菜，小白菜，空心菜，花生。黑豆，油麦菜等都可以在家自己种植。芽苗菜非常适合家庭种菜，周期短，好管护。
水培蔬菜有抄招，自发豆苗10天采收， *** 简单易懂水培蔬菜种植是近年来备受关注的一种新兴种植方式，以其高产、环保、营养丰富的特点受到了广大消费者的喜爱。其中，自发豆苗是一种极为受欢迎的水培蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。本文将为您介绍一种简单易懂的自发豆苗水培种植 *** ，让您在10天内就能够采收到绿油油的豆苗。
一、材料准备
1. 新鲜的豆子：选择红豆、绿豆等豆类，购买时要确保豆子的质量良好。
2. 培养槽：可选择塑料或玻璃等材质的培养槽，尺寸根据个人需求选择。
3. 培养槽盖：用于保持培养槽内的湿度，可选择透明塑料盖。
4. 植物营养液：可购买市售的水培营养液。
二、种植步骤
1. 浸泡豆子：先将购买来的豆子浸泡在清水中，浸泡时间为6-8小时，以使豆子吸水膨胀。
2. 准备培养槽：将培养槽清洗干净，并在底部铺一层湿润的细沙或蛭石，厚度约为2-3厘米，以便于豆子的生长。
3. 播种豆子：将浸泡好的豆子均匀地撒在培养槽的表面，不要过于密集，以免影响豆苗的生长。
4. 加水和营养液：在播种完成后，用清水将培养槽浸泡，然后再加入适量的植物营养液，以提供豆苗所需的养分。
5. 盖上培养槽盖：盖上透明的培养槽盖，以保持培养槽内的湿度和温度。
三、日常管理
1. 光照：将培养槽放置在阳光充足的地方，每天保证豆苗能够得到充足的阳光照射，以促进生长。
2. 适时浇水：每天观察培养槽内的水位，保持适当的湿度，避免水分过多或过少。
3. 确保通风：定期打开培养槽盖，进行适当的通风，以防止病虫害的滋生。
4. 植物营养液的补充：随着豆苗的生长，适时补充植物营养液，以保证其获得足够的养分。
四、采收
根据自发豆苗的品种不同，一般在播种后的10天左右即可进行采收。采收时，将豆苗从根部剪断即可，可用于炒菜、凉拌等多种食品的 *** 。
总结
通过简单易懂的自发豆苗水培种植 *** ，您可以在家中轻松种植出美味又营养的豆苗。种植过程中需要注意的是保持适宜的光照、湿度和温度，以及及时补充植物营养液。相信只要您按照上述步骤进行，不出10天即可品尝到自己种植的新鲜豆苗的美味。快行动起来，享受种植的乐趣吧！
