大家好，关于黑椒牛排酱汁的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于黑椒汁牛排做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、黑胡椒牛排上浇的黑胡椒酱怎么做的
粗胡椒粒100克，洋葱100克，蒜蓉、姜蓉各10克，料酒5克，酱块30克，辣椒油15克，白糖、盐、水淀粉各适量。
1.洋葱洗净后沥干水分，切至碎末状；粗胡椒粒磨碎待用。
2.锅置火上，放入适量油烧热，放入洋葱末、蒜蓉、姜蓉炒香，再加入除水淀粉、碎胡椒粒外的所有材料，煮开后转小火熬煮。
3.待材料煮至软烂时，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待汤汁渐渐收干时，加入水淀粉勾芡即可。
粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片
酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
1.洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的调味料（水淀粉除外）及1杯清水煮开后转小火熬煮。
2.待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。
1切洋葱的时候很容易因 *** 而流泪，不妨在切开后先用水冲一冲再切，或放入冰箱冷冻10分钟后再切。
2如果有研磨机，用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果买现成的胡椒粉，一定要新鲜才香，否则放置太久，味道会变差。
二、牛排的黑椒汁如何 ***
配方：黑胡椒适量、洋葱半个、蚝油两勺、大蒜5个、香菇15个、生抽50克、老抽少量、蕃茄沙司少量、玉米油适量。
1、先准备食材，黑胡椒，蒜，洋葱，香菇打碎。要口感好，一定要用料理机打碎，没有料理机的话，碎肉机，榨汁机都行。
2、先把锅烧热放油，放蒜泥，洋葱炒香。再放其他所有调料翻炒。
3、小火再熬几分钟，熬干水份，喜欢甜的可以加点糖。
4、熬制酱汁浓稠就可以了，搅拌均匀就可以出锅啦。
5、稍冷后放入玻璃瓶密封，完全没有温度后就可以盖上盖子放冰箱里，留做牛排的时候用。
选用上等黑胡椒及各种精制原料，结合中西方配方根据各地名厨秘方研制而成的一种高品质、多用途的产品。它帮助厨师从繁琐的手工 *** 中解脱出来，为厨师带来方便和快捷，使厨师随用随取，及时满足顾客需求。
最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。可以根据个人口味来调整黑胡椒添加量。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。
三、黑胡椒牛排汁怎么个调法
食材准备：黑胡椒粉（根据个人口味添加）、黄油100克、洋葱半个、蚝油2勺、红酒150毫升、酱油2汤匙、盐适量、味精适量。
2、味道需要偏甜就多放点耗油，需要辣就多放黑胡椒粉;
3、黄油和红酒决定了黑胡椒汁的品质；
4、喜欢大蒜的可以放一点即可，因为蒜太夺味，西餐里放蒜的牛排汁很少。
4、加入洋葱末，炒香，建议用小火多炒会！炒好后沥油铲到小碗里备着；
5、将酱油，耗油，盐，味精，搅匀后倒入锅内炒香，根据个人喜好倒入黑胡椒粉炒香，倒入炒好的洋葱末，翻炒均匀，加入红酒和适量水，大火收汁。
四、黑椒汁牛排做法
1、放生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒（偶是做黑椒牛排，所以放得比较多）翻炒
2、加高汤（牛肉汤）（偶一如既往的加的白水）
3、b、"原料：牛排（约350克），洋葱切细碎，蒜茸1匙，黑胡椒碎20克，
4、蚝油，老抽各1匙，茄汁少许，牛肉清汤300毫升（可用水+牛肉精代替）
5、将锅中油烧热，炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻，然后加入牛肉汤，将汁收稠备用。
6、用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味，然后将牛排煎成需要的成熟度，浇上黑胡椒汁即可。
7、c、跑到超级市场买一瓶“李锦记”黑椒汁就搞定啦，做出的黑椒牛排味道绝对不比饭店出品差的！
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9、家庭做黑胡椒酱就用牛肉汤酱（ *** 酱）做主料就行了，加上洋葱碎，黄油，红酒，黑胡椒碎，盐就行。
10、自制 *** 酱；牛肉头涂上番茄酱，面粉烤制微糊，家水，香叶，胡萝卜，芹菜，洋葱，番茄酱小火熬制
五、牛排的黑椒汁怎么调
在家煎牛排要想好吃黑胡椒汁是很重要的，在家自己调配黑椒汁黄油很重要，聚餐网下面教大家3种常用的黑椒汁做法，都是比较简单容易上手的，两款用到黄油，一款是不加黄油的，大家随意选择。
主料：黑胡椒粉或碎5克、大蒜三瓣洋葱15克、生抽5克、蚝油10克、番茄酱15克、黄油15克
配料：清水200克(有高汤更好)、淀粉少许
1、首先把洋葱切碎末，大蒜切末备用。
2、起一锅，把黄油下锅，注意用温火慢慢烧化
3、然后放入洋葱和大蒜末一起炒香
5、加清水(家中有高汤更好)，放生抽，蚝油和番茄酱烧开，小火熬几分钟
6、最后少勾一点芡就可以了出锅了。
用料：黄油一小块、洋葱1个、大蒜4粒、番茄/番茄酱2只/20g、白糖10克、黑胡椒5-10克
调味：蚝油适量、酱油适量勺、老抽适量、水适量
下面这个万能黑椒汁调配 *** 中用到料理机打碎，口感更加细腻，也更节省时间。
1、首先把洋葱切小块，大蒜拍碎，一起倒入搅拌机里打碎。
2、番茄去皮切块后用搅拌机打成泥，倒入锅中用小火不断翻炒，把水分炒干后放入糖10克，盐一小撮，这就是番茄酱了，后续用来调黑椒汁的味。
注：如果你觉得麻烦或是想偷懒的可直接买现成的番茄酱
1、起一锅不加水，放一小块黄油用温火加热至融化，火候要控制好，黄油糊了口感就不好了。
2、把上面打好的洋葱、蒜泥倒入锅中，开中小火翻炒出香味。
3、看到洋葱变白后加入黑椒粉继续翻炒。
4、锅中加水刚好能盖过洋葱即可，水沸后加入番茄酱、盐、蚝油、酱油、老抽不断翻炒。老抽用来调色，自己适量加。炒至黑椒汁黏稠状关火盛出。
友情提示：这个黑胡椒汁的配方比较辣，可以适当减少点，黑胡椒少了味道就会甜一点。
下面介绍一款不加黄油的黑胡椒汁，口感也是很不错的。
用料：黑胡椒一小把打碎、洋葱半个、蚝油两勺、大蒜子(独蒜)5个、香菇小小的15个
调味：生抽50克、老抽少量、番茄沙司少量、玉米油适量
1、首先把黑胡椒，大蒜，洋葱和香菇一起用料理机打碎。打碎后口感会更好，一定要用料理机打碎，没有料理机的话，碎肉机，榨汁机都行。
2、先把锅烧热放油，放蒜泥，洋葱炒香。再放其他所有调料翻炒。居然忘了拍照。
3、小火再熬几分钟，一直熬干水份。注意油放的多了一点，这样可放久点。
4、稍冷后放入玻璃瓶密封保存即可，一次可以多做一些。
1、 *** 黄油的话一定要用味道较淡的植物油代替，比如花生油、玉米油或橄榄油等，对黑椒汁的味道影响不大，但还是没有用黄油做的黑椒汁味道好。
2、做黑椒汁的时候还是加点番茄酱或番茄沙司比较好，因为黑胡椒的味道本身有点 *** ，加点番茄酱或番茄沙司就柔和多了。
3、现磨的黑胡椒粉比成品的黑胡椒粉好很多，买点黑胡椒粒放入料理机中，大约十几秒就磨碎了。
4、最后用小火煮黑胡椒汁的步骤要注意搅拌，别煮糊了。
5、我们自制的黑胡椒汁都没有添加防腐剂，如果一次用不完就要冷冻保存，要用的时候再取出来加热融化就行了。
其实上面这三个黑椒汁做法学会基本上就够用了，还有很多其它的配方也一起分享给大家参考一下。
六、黑椒牛排酱汁的做法怎样保持浓稠
黑椒牛排酱汁的做法怎样保持浓稠
牛利排500克，红酒150克，盐5克，黑椒粒5克，黑胡椒粉5克，石粉1克(它比盐还咸，没有的话可以把盐加量至10克），糖1-3克，黄油，洋葱，蛋清1个
1、牛排洗净，用刀背拍扁至50下，肉越薄越好。
2、把拍好的牛排发入盘中，放入红酒、盐或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黄油、洋葱末、蛋清，腌制30分钟入味。
3、不粘锅倒入一层薄薄的油，放入腌好的牛排煎1分钟-3分钟（几分熟与分钟有关，牛排更好7-8分熟）。
关于黑椒牛排酱汁的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
