老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酸辣鸡爪怎么泡才好吃又简单和泡鸡脚怎么弄好吃又简单的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酸辣鸡爪怎么泡才好吃又简单以及泡鸡脚怎么弄好吃又简单的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、泡椒鸡爪怎么做才好吃呢
泡椒鸡爪又称泡椒凤爪，属于川菜系，以麻辣有滋、皮韧 *** 而著称，是一道色香味俱全的地方传统小吃。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。 *** 过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
调料：大蒜(10克)、花椒(5克)、胡椒粉(2克)、味精(2克)、盐(5克)
1、凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。
2、将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。加入适量的饮用水（根据泡制鸡爪的多少而定）再加入白醋（根据自己的口感）、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许，小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料或玻璃容器内备用。
3、凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱，两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了！
食材：鸡爪、泡椒、糟卤、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、醋、盐、料酒。
1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味；
2、糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙（香醋陈醋都可以）；
4、倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟；
5、用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。要是心疼水，就半小时换一次；
6、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。不过越久越入味，也就越辣。
二、酸辣泡鸡爪的做法大全
1、第1步鸡爪十个，清洗干净第2步去掉指甲第3步斩成小块，可以一个鸡爪分成了三段第4步凉水下鸡爪，加葱段姜片料酒花椒第5步大火煮开，转中小火煮十分钟后再关火焖七八分钟第6步煮熟的鸡。
2、越凉越好，把鸡爪放进去，泡半个小时以上东北室外温度零下十多度我没有加冰，就把盆放在盖子上，直接放在外面冰鲜鸡爪吃起来更有弹 *** ，更有嚼劲第八步泡鸡爪时的酱料准备在大碗中加入白醋酱油糖和盐，搅。
3、1 *** 一首先准备材料将鸡爪清洗干净，剪指甲，把鸡爪一分为四，放入盘中待用锅中放水烧开，放入八角，花椒，葱段，姜片，料酒，鸡爪转大火烧开10分钟捞出过冷水，放入冷水碗中浸泡，这样做出来的鸡爪会更劲道。
4、1洗鸡爪鸡爪在市场上买的时候一定要选新鲜，清洗的时候要认真清洗每一个角落，特别 *** 皮的褶皱和脚趾的地方，清洗之后沥干水分，放入煮沸的开水用，烫两三分钟，再捞起来，在用清水不断的冲洗，保证鸡爪的干净没有杂。
5、1首先鸡爪去指甲，切成段，凉水下锅，放姜片料酒2然后煮好后，捞出 *** ，切好配菜，一同倒入密封盒中3最后加入米醋生抽陈醋，再加盐糖，搅拌均匀后密封放冰箱冷藏 *** 后，取出即可食用。
6、 *** 泡椒鸡爪需要准备一些鸡爪，大蒜，生姜，八角，花椒，野山椒，鸡精，盐，蒜，锅里面加入适量清水煮开，然后把鸡爪放进去，一直煮到软烂，一定要把鸡爪的指甲给剪掉，然后捞出来放到冰水当中，把葱切成段状，生姜切片，大蒜。
7、步骤 1鸡爪买回来泡半个小时，去掉指甲，洗净 2锅中放水，把鸡爪一起放进去煮 3水一烧开就立刻关火 4把鸡爪倒到菜篮里，用水龙头不停的冲洗，把鸡爪上面的那一层膜给冲掉 5在煮鸡爪的同时把泡菜酸水倒到。
8、1鸡爪洗干净砍成两半，不砍也可以，加入56片姜片和适量盐巴，用冷水煮10到15分钟，时间不要太长，以防煮得太软泡久了会泡烂煮熟以后立马用冷水冲凉洗干净2姜和蒜去皮，切适量姜末，蒜末剩余的姜切片，大蒜。
9、酸辣鸡脚怎么泡材料鸡爪盐白糖醋料酒蒜末小米椒香菜生抽香油辣椒油做法将盐白糖醋料酒辣椒蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定鸡爪洗净。
10、1准备食材鸡爪600克蒜适量姜适量小红辣椒适量香菜适量2鸡爪清洗干净，去掉上面残留的干皮，然后将鸡指甲剁掉3把鸡爪剁成小段，接下来，把鸡爪放入清水中浸泡30分钟4锅中倒入适量的水，把鸡爪放入。
11、酸辣鸡爪的作法酸辣鸡爪是由凤爪盐老红糖等原材料制做的一道家常小炒，口感香辣凤爪带有丰富多彩的优质蛋白质及胶原蛋 *** ，多吃不仅能清理血管垃圾，另外具备美容护肤作用原材料凤爪，盐，老红糖，醋，米酒，朝天椒。
12、酸辣鸡爪的做法做法一配料椒八角尖椒盐鸡精少许的红糖胡椒粉香油酱油辣油葱姜蒜做法1提前用温水泡开凤爪洗净，剪去指甲后入沸水焯两分钟，捞出沥干水分之后入油锅炸至鸡皮起皱 2油锅。
13、不知道有没有小仙女和我一样，一到夏天就没有胃口不想吃饭，除了吃水果就想吃酸酸辣辣的，午后时光太悠闲索 *** 做了酸辣凤爪，做法很简单想吃的小仙女们快一起做起来吧酸辣凤爪的做法大全做法一所需材料鸡爪。
14、主料请点击输入 *** 描述鸡爪500g调料食盐适量姜适量花椒适量白糖适量红尖椒适量泡酸辣鸡爪的做法 1鸡爪买回来泡半个小时，去掉指甲，洗净请点击输入 *** 描述 2锅中放水，把鸡爪一起放进去煮请点击。
15、泡酸辣鸡爪 1买回来的鸡爪清洗干净后，用清水泡去血丝2用刀剁成两半3放入开水中，加盐焯7分钟至熟4取出来马上放入冰开水中浸泡约半小时吧然后把水去掉5指天椒放入，倒入白醋6感觉盘小了点，放入更。
三、自制泡鸡脚怎么做好吃
1.鸡爪子1斤左右，泡椒1瓶，花椒一大勺，白醋10ml，姜片若干，味精少许。鸡爪洗净，剪掉指甲，剁成小块
2.锅中烧开水，加入鸡爪，1大勺盐，少许料酒，花椒，八角，开后继续煮5分钟（快煮能顺利穿透即好），将鸡爪捞出，清洗一下，放入流水（水龙头开到最小）下冲半个小时，去除表面胶质，以免后来侵泡时浑浊
3.盛器中倒入开水（约200ml）放入花椒和泡椒先泡一会，倒入泡椒水、姜片，调入盐、味精、白醋，混合均匀。将冲淋好的鸡爪加入，浸泡四五个小时后即可食用（中间每个一小时翻动一下使浸泡均匀）
1、鸡爪也可以不剁开,但剁成小块后,会节省很多煮和浸泡入味的时间。
2、煮鸡爪的时候,盐适量多放一点,达到提前入味的目的,煮的时间视鸡爪的大小而定,总之用筷子能轻易穿过就算好了,时间久了煮烂了口感会缺乏韧 *** 。
3、冲淋鸡爪的目的,是为了冲洗掉表面的胶质,以免浸泡时混浊汤汁,而且冲的时间越长鸡爪越白,成品颜色越漂亮;有人主张要冲两个小时,想想我就心疼,所以只冲了半小时,成品已经很不错了。
4、开水浸泡花椒和剁椒,是为了更好的出味儿,不喜欢太多麻辣味儿的,可以用凉开水.另外,喜辣的,可以把剁椒切碎,我只切碎了三四个,已经够辣的了。
5、最后调汁的时候,盐的用量可以尝一下,要偏咸一点,才能更好的入味。
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四、泡鸡爪怎么样才能泡的又嫩又脆又好吃爪紧吃
1、泡椒凤爪怎么做才好吃？掌握这3步，鸡爪酸辣爽口又好吃！
2、说到泡椒凤爪，想必我们很多人都比较喜欢吃，它不仅可以零食吃，而且用来下酒下饭吃也相当的美味。泡椒凤爪之所以受人们的欢迎，因为他的味道吃起来酸辣爽口非常好吃。除了好吃以外，泡椒凤爪得的营养价值也很高，具有开胃生津，提神醒脑之功效。
3、虽然大家都比较喜欢吃泡椒凤爪，但是自己在家里却不懂得如何做，所以想吃的时候都会去超市里买着吃，在超市里买的泡椒凤爪，都是包装好的一个鸡爪一块多钱。不仅 *** 贵，而且超市里卖的泡椒凤爪，里边儿还含有添加剂跟香精，吃起来口味儿并不是很好吃。还不如自己在家里做的味道好。
4、那么泡椒凤爪怎么做才好吃呢？接下来小编为你分享，关于泡椒凤爪的标准做法，掌握好以下这三步，在家做出来的泡椒凤爪，吃起来酸辣爽口很好吃，希望我的分享能给你带来收获。
5、泡椒凤爪所需原料，鸡爪1千克，白醋30克，生姜20克，泡椒100克，食用盐15克，白糖10克。
6、第1步，首先我们从市场上买来的鸡爪放到盆里，加入清水清洗干净鸡爪上面的杂质，然后把鸡爪捞出控干净水分，放入案板之上用刀从中间剁去脚趾甲，或者是用剪刀剪也可以。然后再用刀把鸡爪剁成小块儿备用。
7、第2步，将剁好的鸡爪放入盆中，加入少许的白醋，再倒入适量的清水，然后浸泡半个小时左右。这样做的目的不仅是能把鸡爪里边儿的血水给泡出来，而且用白醋泡好的鸡爪，上锅煮的时候也不会轻易变色。
8、第3步，起锅倒入适量的清水，然后水烧开以后，放入少于葱姜，料酒，将泡好的鸡爪放入锅中煮开锅，大约煮15分钟左右，鸡爪就差不多熟了，鸡爪只要熟了就可以捞出来了，不要煮时间太长，如果时间太长做出来的泡椒鸡爪，吃起来口感没有嚼劲儿。
9、第4步，准备好一盆冷水，然后将煮熟的鸡爪捞出来放入冷水中过凉。鸡爪凉透以后捞出来控水备用。
10、第5步，另起锅倒入适量的清水，倒入泡椒，然后再调入少许的白糖，食用盐，白醋，用小火料汁煮开锅后，倒入盆中放凉备用。
11、第6步，等汤汁凉透以后，将晾凉后的鸡爪放入汤汁中，浸泡24个小时即可。一次吃不完的鸡爪可以放入保鲜盒中密封好，然后放冰箱冷藏即可。
12、掌握以上5个步骤，在家也能做出酸辣爽口还好吃的泡椒凤爪，你学会了吗？如果你觉得本篇文章对你有实用价值，不要忘记点赞，关注，分享给你的亲朋好友，让更多人受益。
五、泡鸡脚怎么弄好吃又简单
1、很多人都很喜欢泡鸡爪的爽脆以及辣，很多人觉得很难，其实不难的！泡鸡爪的主要食材 *** 爪和泡山椒，主要是要选到好的鸡爪哦！
2、将买回来的鸡爪用清水冲洗干净并去掉指甲，最后要沥干水分。
3、在锅中加适量水，放入十几颗花椒（可根据自己的口味喜好适量调整），花椒在煮的时候会散发香味，而且花椒可以起到去腥去油腻的作用哦
4、水开后，把处理好的凤爪放进去，随后加入适量料酒，起到去腥提鲜的作用，最后盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了
5、不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就没有嚼劲了
6、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。洗干净油脂之后把鸡爪切开。
7、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去，放入1勺盐进去，进行调味。
8、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆
9、如果泡椒水能把鸡爪淹没，就不用加盐也不用加水（淹没鸡爪）了，泡椒水有一定的咸度
10、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏，泡鸡爪就算是完成了，放上一天即可食用
11、切开鸡爪的时候要注意，切的斜面越大越越容易浸泡入味哦
12、调料里的纯净水也可用凉开水代替
13、泡椒的量可以根据自己口味调整，如果想吃的辣些，可以把泡椒剁碎了再腌制
好了，关于酸辣鸡爪怎么泡才好吃又简单和泡鸡脚怎么弄好吃又简单的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
