大家好，关于海螃蟹有哪些品种很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于海螃蟹有什么品种的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、海螃蟹有什么品种
一、花蟹：花蟹是海螃蟹的 *** ，因为颜色鲜艳而得名的，花蟹是一种咸水螃蟹，分布在 *** 地区最多，花蟹成熟季节在每年的夏季和秋季，正是肥美的时候。
二、青蟹：青蟹的生长环境比较随意，淡水和咸水都可以生长，而且长得还比较好，在广东地区最出名。青蟹又被分为膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌 *** 青蟹，因其膏黄十分丰满得名。
三梭子蟹：这种蟹的形状就像一只织布机上面的梭子，这种蟹的产量极高，几乎遍布沿海所有地区。梭子蟹又分很多种类，比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。
适应水温8~31℃，最适生长水温为15.5~26.0℃。在不同的水温环境，三疣梭子蟹的活动情况不一样。水温在~1.5℃时，不摄食，部分个体在浅水区冻死；
在0~6℃时，不摄食，昼夜潜砂，呈休眼状态；在8~10℃时开始停止摄食，活动力弱，潜伏在深水处；在14℃时，摄食量下降，开始向深区移动，活动正常；
在15~26℃时，摄食量大，活动正常，生长快；在17~21℃时，交尾高峰期；在14~21℃时，开始发现抱卵群体；在12~14℃时，开始产卵。
二、海蟹有哪些品种
品种主要有:花盖蟹、赤夹红、飞蟹这3种
蟹，乃天下至味，不分南北，人人喜爱。俗话说：“九月团脐十月尖”，分别表示九月雌蟹卵满，黄膏丰腴，十月雄蟹 *** 腺发育更好、最美，黄白鲜肥。这段时期，正持更佳的食蟹季节。今天，我们就给大家介绍一些有关螃蟹的小知识。
螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。
螃蟹的别名最多，《红楼梦》里贾宝玉在诗中把它叫“无肠公子”；《 *** 记》中则把它叫“横行介士”；唐人卢纯品评天下美味时说：“四方之味，当许含黄伯之一。”也是说的螃蟹。在《白蛇传》里，螃蟹还是恶僧法海的藏身之所，至今人们在吃蟹时还说螃蟹壳里的一个小东西叫和尚头、蟹和尚，认为此物大凉，吃不得。
梭子蟹，也称"蝤蛑"，"枪蟹"，常群栖浅海海底。
青蟹，螯足不对称，第四对步足扁平似浆，适于游泳，栖息温暖而盐度低的浅海。
溪蟹，通称"石蟹"，栖息于溪流旁或溪中石下，是肺吸虫的中间宿主。
蟛蜞，也称"螃蜞"，"相手蟹"，常见的为"红螯相手蟹"，穴居海边或江河口泥岸。
招蟹，又名"望潮"，沙蟹科，足红色。雄蟹一螯很大，另一螯则较步足还小。穴居海滩，涨潮前，雄蟹举起大螯，上下运动，故名"招潮"。
还有蛙蟹、绵蟹、玉蟹、菱蟹、扇蟹、梳子蟹、馒头蟹、高脚蟹、关羽蟹以及沙下面的 *** 蟹。
北京名医施今墨将天下蟹分为九等，以湖蟹为之一，这湖蟹指的是产于扬州高邮湖、邵伯湖和江南的太湖、阳澄湖的螃蟹。扬州的螃蟹名气颇大，曾是地方官员用来拍皇帝马屁的贡品。宋代文学家黄庭坚有《食蟹》诗云：“鼎司费万钱，玉食常罗珍。吾评扬州贡，此物真绝伦。”极赞扬州的贡蟹。李渔曾认为湖蟹虽然味美但个头小，这是他的一孔之见，扬州产的湖蟹个头就挺大的，清人《忆江南》词云：“扬州好，秋九在江干。接得黄花高出产，拾来紫蟹大于柈。香腻共君餐。”蟹大而味美，这样的美味居然可以拾到，真是羡煞今人。如今当然不会再有拾到大螃蟹的美事了，螃蟹的 *** 一升再升，要想吃蟹，就得出大价钱。最难得是有“后起之秀”著称的高淳“固城湖”大闸蟹了，它也是选自长江优良水质，其味道之绝可以和阳澄湖并驾齐驱了！
螃蟹产得多了，吃法也就多了，除了备受老饕们推崇的清蒸法以外，民间还常常将螃蟹一切两半，大者一切四瓣，拖上面糊下锅炸一下，再与大毛豆同烧，两只蟹就可供全家人痛快地吃上一顿。兴化的中堡醉蟹是扬州的名产，其色如琥珀，如姻脂，味道极为醇厚，是下酒的佳肴。以中堡醉蟹为原料做成的醉蟹清炖鸡也是扬州的名菜。四方游客来到扬州，常要带点醉蟹回去给父母，亲友尝尝。
品种主要有:花盖蟹、赤夹红、飞蟹这3种
海蟹的功效与作用海蟹有哪些种类
有清热解毒、补骨填髓、养筋活血、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效
亦称呼叫蟹(calling crab)。甲壳亚门(Crustacea)十足目(Decapoda)沙蟹科（Ocypodidae）招潮蟹属(Uca)约65种蟹类供统称。头胸甲梯形。前宽后窄，额窄，眼眶宽，眼柄细长。雄体的一螯总是较另一螯大得多（称 *** 螯），大螯特大甚至比身体还大，重量几乎为整体之半，有点像小提琴，故得其英文名。小螯极小，用以取食（称取食螯）。雌体的二螯均相当小，而对称，指节匙形，均为取食螯。如果雄体失去大螯，则原处长出一个小螯，而原来的小螯则长成大螯，以代替失去的大螯。在温、热带海湾数量很多。生活于水下的洞穴中，穴深可达30公分(约1呎)，取食藻类和其他有机物。北美的常见种如好斗招潮(U. pu *** ax)、信使招潮(U. pugilator)和红节招潮(U. minax)，均为2.5W *** ;3公分(1W *** ;1.2吋)大小，见于北大西洋沿岸的新英格兰到墨西哥湾沿岸各州。雄的颜色较雌体鲜明。颜色包括珊瑚红、艳绿、金黄和淡蓝。
品种主要有:花盖蟹、赤夹红、飞蟹这3种
淡水蟹：阳澄湖大闸蟹，固城湖大闸蟹，小河蟹等
海蟹：梭子蟹，帝王蟹，面包蟹等等
螃蟹又叫河蟹，因为它生长在淡水的各种江、河、湖泊及池塘中，因此而得名，螃蟹又叫中华绒螯蟹，是中国的特有品种，所以现在市场 *** 的螃蟹都是统称中华绒螯蟹，而为什么又称“正宗”和“不正宗”呢?
现在人们包括国内外及华人华侨都能说出螃蟹的几个品种，这些名称有：阳澄湖的大闸蟹(长江水系)、辽蟹(辽河水系)、瓯蟹(瓯江水系)这三大品种为主要名称，从地理上讲，北边为辽宁，中间为江苏，南边为福建，这三个省是螃蟹最宜生长的地段，现在人们把种苗已移植到四川、江西、湖南、新疆、内蒙等全国各地的淡水中养殖都获得了成功，但大家都以长江水系江苏段养殖的螃蟹为标准，品种更佳，它的特点都优于其它水系的品种，这样长久之称，便把长江水系的叫“正宗”螃蟹，辽河水系的叫辽蟹，瓯江水系的瓯蟹(又叫福蟹)，除长江水系外的螃蟹都称为不正宗螃蟹。从科学来分类，不能叫正宗与不正宗，但从形态及有关测定结果看，由于它们长期生长的环境和有关因子之别，使同一品种生长不同地理及环境，从而逐渐改变了某些内因和外型、口味、体色、规格、生长速度及形态特征等都有了差异，这一差异的出现，使广大食用者有意去挑选好的品种，而养殖者就追求养殖适合于食用者的需要品种。因此这一事实的出现，就不难有人在 *** 苗种时，都说自己的蟹种是正宗的长江水系蟹种，成品上市时都说自己的是正宗长江水系蟹。这三大水系的品种，用现在科学测定和形态及生长速度等 *** ，都确实能分别开来。
1．长江水系螃蟹：体型呈不规则，似椭圆形，幼蟹阶段体薄而较扁平，第四、五步足的足趾尖细长，前额齿较尖锐， *** 两齿间凹陷深。第二步足的第二关节段环起来时超过眼部位置。
2．辽河水系螃蟹：体型与长江水系相近，幼蟹阶段体形较厚，第五步足的足趾尖短而粗，前额齿较钝， *** 的中间凹陷较浅，第二步足第二关节段环起来时略超过或平行眼部位置。
3．瓯江水系螃蟹：体形近方正形，幼蟹阶段体厚于辽蟹，第四，五步足的趾尖较短，发白色，前额齿钝，而 *** 凹不明显，第二步足的第二关节段环起来时不超过眼部位置。
1．长江水系成熟蟹：背壳为青色，(有时因为环境不同也会变色)肚白、金爪黄毛，煮熟后，甲壳淡红色，口味鲜美，蟹腥味浓。
2．辽河水系成熟螃蟹：背部壳淡黄，肚部灰黄，煮熟后中等红色，口味没有长江好，蟹腥味不浓，有时还带有苦味。
3．瓯江水系成螃蟹：背部较黑(也有呈 *** )，肚部呈灰黄，有像“水锈”斑点，煮熟后，深红色，口味较差，蟹腥味小。
(三)上市时间(即 *** 洄游上岸时间)：
1、长江水系螃蟹：10月初开始活动，寒露至霜降开始形成高峰，汛期集中。
2、辽河水系螃蟹：8月中下旬开始活动，9-10月初集中上岸很快，时间很短。
3、瓯江水系螃蟹：8月中下旬开始活动，形不成高峰，直到元旦还陆续爬行活动。
1．长江水系成熟蟹：二秋龄成熟蟹规格整齐，平均体重150- *** ／只，更大个体达400-700克／只，群体增重7-10倍，回扑率(成活率)45-85％，(放养扣蟹种)。
2．辽河水系成熟蟹：二秋龄成熟蟹规格不整齐，体重平均100-150克／只，更大200-300克／只，群体增重5-8倍，回扑率20-35％，最小的0.5％。
3．瓯江水系成熟蟹：二秋龄成熟，平均体重60-80克／只，规格大小很不整齐，群体增重3-5倍，回扑率15-20％。
三、海螃蟹有哪几种品种
1、海螃蟹的品种繁多，具体数量取决于地理位置和海洋环境。然而，一些最常见的海螃蟹品种包括蓝蟹、雪蟹、帝王蟹、花蟹、梭子蟹等。
2、蓝蟹主要分布在大西洋沿岸，从北卡罗来纳州到巴西的海域中，以其鲜美的味道而著名。雪蟹则主要生活在寒冷的北太平洋海域，因其雪白的颜色和鲜美的肉质而备受青睐。帝王蟹则因其巨大的体型和独特的味道而广受欢迎，主要分布在北太平洋的冷水海域。
3、花蟹则是一种常见的热带海蟹，因其壳上五彩斑斓的花纹而得名，肉质鲜美，是许多人的更爱。梭子蟹则分布广泛，从中国的沿海到东南亚、澳大利亚等地都能找到，以其鲜美的味道和丰富的营养而著名。
4、以上只是海螃蟹中的一小部分品种，实际上，世界各地的海洋中还有许多其他种类的螃蟹，每种都有其独特的特点和风味。海螃蟹是人们重要的海鲜食材之一，它们丰富的品种和独特的味道为人们提供了多样的美食选择。
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