昨天 *** 应酬一点才回来，今天花十分钟给他煲锅暖胃汤暖暖心，小孩吃了也长个
By 口口awbd
用料- 日本豆腐 1盒
- 生抽 2勺
- 白胡椒粉 若干
- 白玉菇 100g
- 香菜 2根
- 水淀粉 2勺
- 西红柿 2个
- 葱末 适量
- 火腿肠 1根
- 鸡蛋 2个
1、西红柿切十字花刀用开水去皮
2、去完皮的西红柿切成丁，准备好其他材料
3、锅中下油，加入葱末
4、加入西红柿，西红柿翻炒出沙
5、加入适量的开水，放入盐调味，加点生 *** 提鲜
6、加入切好的火腿丁
7、再加入白玉菇煮两分钟
8、加入一根日本豆腐
9、放点水淀粉搅拌均匀
10、最后加入鸡蛋液搅拌搅拌
11、最后的最后放点香菜出锅啦
12、出锅装盘，Bingo，这样简单又美味的白玉豆腐汤就完成啦，你学费了吗
小贴士炒西红柿的时候必须要炒出痧，会影响汤最后的鲜美，不吃香菜的也可换成葱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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西湖牛肉羹，餐馆招牌菜，一学就会我是很喜欢喝汤的，好在旺强做汤是强项，今天旺强就教大家做一道简单易学的西湖牛肉羹，又美味又养胃。
By 苗儿与旺强
用料- 牛肉丝 160克
- 嫩豆腐 350克
- 香菇 6朵
- 胡萝卜 半根
- 淀粉 两大勺
- 鸡蛋 3个
- 香菜 3根
- 盐 两勺
- 料酒 1大勺
- 白胡椒粉 1勺
- 鸡精 1大勺
- 芝麻油 1勺
1、牛肉丝切粒放入碗中，加入一勺盐、一大勺料酒腌制五分钟。
2、胡萝卜、嫩豆腐、香菇切粒，香菜切碎，鸡蛋打入碗中去蛋黄只留蛋清打散备用，水淀粉准备一碗备用。
3、起锅烧水，待水沸腾后将腌制好的牛肉粒焯烫两分钟捞出控水。
4、锅中加入大半锅水，待水沸腾后加入牛肉粒、香菇粒、胡萝卜粒与豆腐粒。
5、继续大火煮制2～3分钟后加入一勺盐、一勺白胡椒粉与一大勺鸡精调味。 待再次沸腾后勾入水淀粉，水淀粉的勾入量以锅中略显浓稠而又可以流动为更佳，接着将打好的蛋清勾入，锅中沸腾后略微搅拌即可关火。
6、准备一个大碗，碗中放入切好的香菜碎，将煮好的羹放入碗中，加入一勺芝麻油即可享用。
7、肉鲜汤浓豆腐嫩，香醇可口，老少皆宜。这么美味的汤羹喝完一碗还想喝第二碗，重点是很好做啊，快来试试吧。
小贴士淀粉、料酒、鸡精用的是略大一点的勺子。 盐、白胡椒粉、芝麻油用的是小勺。
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好吃到舔盘子的下饭菜虾仁蛋黄豆腐羹今天继续分享一个补钙食谱。 没想到用虾仁、豆腐搭配熟蛋黄，简单一煮竟然如此鲜美，给宝宝盛了一小碗，锅里的不知不觉全被我吃完啦。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料- 熟蛋黄 2个
- 嫩豆腐 80g
- 虾仁 100g
- 柠檬汁 适量
- 温水 500g
- 菠菜碎 15g(提前焯水剁碎）
- 淀粉水 50g(内含3g玉米淀粉）
1、将100g虾仁充分剁碎。
2、挤入柠檬汁，放在一旁腌制10分钟，去除腥味。
3、再用勺子把2个熟蛋黄碾碎备用。
4、80g切成小块的嫩豆腐，放入开水中焯上30秒，去一去豆腥味。
5、平底锅热锅倒油，放入蛋黄碎和虾糜，小火快速翻炒出香味。
6、接着加入约500g的温水和焯好的豆腐丁，中火煮约5分钟。
7、加入15g菠菜碎，最后再淋入50g水淀粉，让汤汁吃起来更滑嫩。
8、搅拌均匀，就可以盛出来给宝宝享用啦。
9、完成~！
小贴士工具：平底锅、汤锅 熟练耗时：40mins 参考月龄：11个月及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
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韩式嫩豆腐汤‖入秋喝汤这样做，解馋堪比红烧肉这次，终于知道了韩料店和韩剧里，色泽 *** 红彤彤又不是很辣的嫩豆腐汤的秘诀～ 巨开胃 超简单 ?葱花爆香放入红椒粉炒出红油，加入清水煮沸 ?放入白萝卜（因为家里没有茭瓜了） ?蒜泥 生抽 鱼露 蚝油 红椒粉 加入嫩豆腐和一颗鸡蛋 ?加入青红椒和葱花提味 开饭啦～
By 吃前一叮
用料- 嫩豆腐 1块
- 五花肉 适量
- 葱 适量
- 白萝卜 适量
- 红椒粉 适量
- 蒜泥 5颗
- 生抽 2勺
- 蚝油 0.5勺
- 鱼露 0.5勺
- 鸡蛋 1个
- 青红椒 适量
1、嫩豆腐
2、葱花爆香放红椒粉炒出红油后加清水
3、加入五花肉 萝卜 调料
4、开锅放入嫩豆腐煮开 加青红椒
5、加点芝麻和葱花提味
小贴士红椒粉一定要炒出红油后再加水，口味更香颜色更好看。
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用这道蒸鸡蛋羹 *** 家人的味蕾吧教儿子们蒸鸡蛋羹
By 竹叶轻飘fjkb
用料- 鸡蛋 4个
- 薄盐生抽 2小勺
- 香油 1勺
- 白开水 与鸡蛋 ***
1、水开上锅蒸8-10分钟
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#少盐饮食 轻松生活#金沙豆腐羹豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等 *** 必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质， *** 所必需的氨基酸它几乎都有。
By 三千小厨
用料- 内脂豆腐 一盒
- 咸鸭蛋黄 两只
- 香葱粒 适量
- 胡萝卜碎 1勺
- 豌豆 20克
- 水淀粉 1勺
1、内脂豆腐取出分成两半，分切成小方块
2、奶锅加入水，加一勺盐
3、水开下豆腐汆水20秒，捞出，汆水可以去除豆腥味，也让内脂豆腐没有那么容易碎
4、胡萝卜切碎末
5、豌豆汆熟
6、虾仁切成小粒
7、咸蛋黄蒸熟后压成泥
8、锅中加入少许油，下入咸蛋黄炒至起泡
9、加入虾仁滑炒十秒
10、加入一碗半的高汤或者水，煮开2分钟后加入萝卜碎和豌豆
11、水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠
12、出锅撒上葱花即可
小贴士咸蛋黄本身有咸味，可以不加盐了，尝尝汤汁味道淡了可以加少许盐
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这道鲜香滑嫩肉沫蒸蛋羹，每天吃都吃不够做法简单，蛋羹嫩滑，肉沫鲜香，入口即化，营养丰富，老少皆宜哦
By 阳春白雪小食光
用料- 鸡蛋 3个
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 小葱 1根
- 大蒜 1瓣
- 盐 2克
- 黑胡椒粉 1克
- 玉米淀粉 1勺
- 糖 1克
1、准备鸡蛋三个，瘦牛肉80克切碎，大蒜，香葱少许
2、牛肉粒中放入一勺生抽
3、再加入盐2克，糖1克，黑胡椒粉1克，一勺玉米淀粉，2勺清水
4、朝着一个方向搅拌上劲，最后加入1勺食用油混合均匀
5、鸡蛋中加入50℃的温水，鸡蛋和水的比例是1：1.5-2，一个鸡蛋约2蛋壳水 ，然后充分打散
6、用滤网过滤一下蛋液，蒸出来的蛋羹会更细腻嫩滑
7、盖上保鲜膜，水开后上火蒸8-10分钟，闷5分钟，注意用中大火
8、蒸蛋期间开始炒肉沫：锅中放少许油，放葱蒜沫炸出香味
9、倒入牛肉粒翻炒变色
10、加一勺蚝油
11、加少量水，大火烧至汤汁基本收干，牛肉粒发亮
12、取出蒸好的蛋羹，放上牛肉沫，撒上香葱，一道简单好吃的肉沫蒸蛋羹 *** 完成
13、蛋羹嫩滑，肉沫鲜香，入口即化，营养丰富
小贴士1.蛋羹需要用温开水，不能用生水，凉水，鸡蛋和水的比例是1：1.5-2 2.蛋羹中不用放盐，肉沫是咸的，混合在一起，味道刚刚好 3.牛肉粒中加少许玉米淀粉水混合，再用油锁住水分，炒出来的肉沫不柴不硬，口感更棒
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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3步蒸出完美的鸡蛋羹，光滑如镜，比果冻都嫩最近早上起床越来越困难，也没时间做早饭，只不过多睡了5分钟，但剩下的时间似乎就只够煮个方便面了。
但从营养上来说，方便面不是一个好的选择，倒不如做一碗蒸蛋，洗个脸的功夫，蛋就蒸好了。蒸好的蛋嫩滑可口，营养又丰富，吃下去热乎乎的，早上吃真的满满幸福感～
蒸鸡蛋羹虽然快手，但也是个技术活，就拿我来说，每次蒸的蛋羹不是蒸老了都是蜂窝，就是蛋水分离，平时我妈做的鸡蛋羹明明都是光滑如镜，比果冻都嫩，自己做的总也蒸不成功，口感也不嫩滑。
为了早上能吃到可口的蛋羹，我特地去研究了一下。终于被我掌握了鸡蛋羹嫩滑如镜的秘密！
｜ 蒸鸡蛋羹嫩滑如镜的秘密
1.打蛋时，要一边搅拌一边加入温开水，凉水会硬，热水会将蛋液变成蛋花。一般蛋水比为1:2就好。
2.混合之后的蛋液要记得过筛。搅打均匀后的蛋液往往表面会形成很多小气泡，如果不过筛就去蒸，蛋羹的表面一定不会平整。
3.蒸蛋时需要盖上保鲜膜，在上面戳几个洞，或者加个盖子也好。由于有些锅的锅盖设计问题，会使水蒸气容易聚拢在锅盖中心进而形成水滴落下，如果水滴落在蛋液表面，会使蒸出的鸡蛋羹表面有气孔，不美观。
好吃的鸡蛋羹还有特别多的搭配，特别适合匆忙的早上给孩子做早餐，今天我就给大家推荐3种特别营养好吃的搭配，一起往下看吧～
· 鸡蛋羹 ·
By豆果美食达人 家夏
· 食材清单 ·
鸡蛋1个 香葱1根 食盐适量
温水75g 味达美适量 香油适量
· 做法 ·
1. 鸡蛋打碎，用筷子慢慢搅拌均匀，加入适量食盐，倒入75g温水搅匀(鸡蛋与温水的比例为1:1.5，水越多越嫩些，建议不要超过1:2,。一般1个鸡蛋在50g左右，土鸡蛋可能会稍小一些)
2. 用过滤网过滤拌匀的蛋液，滤去蛋液中的絮状物，过滤后的蛋液细腻无气泡(这一步 *** 蛋丝滑细腻的关键)；
3. 用保鲜膜封住，但要用 *** 在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。蒸锅水开后，置入蒸锅内；。
4. 中火蒸10分钟，焖个2分钟，撕去保鲜膜撒上香葱，淋上味达美和香油就可以吃啦~
5.口感一级棒！
· 虾仁蒸蛋 ·
By 豆果美食达人 火火菇凉y
· 食材清单 ·
虾仁适量 鸡蛋5个 温开水300ml
生抽适量 香油几滴 葱花适量
· 做法 ·
1. 鸡蛋打入一个稍大的碗里打散，加入温开水搅打均匀。
2. 把蛋液过滤一遍。
3. 锅里水烧开，放入鸡蛋蒸凝固，大概10分钟左右。
4. 摆入虾仁和葱花继续蒸至虾仁变色，大约五分钟
5.蒸好的蛋羹
6. 生抽和香油用少许凉开水调匀
7. 淋在蛋羹上即可
· 肉末水蒸蛋 ·
By 豆果美食达人 茹絮
· 食材清单 ·
鸡蛋2个 温水120g 猪肉50g
葱适量 生抽1勺 蚝油半勺
糖半勺 盐少许 油适量
· 做法 ·
1. 鸡蛋打入容器中，加入少许盐和温水搅拌均匀。
2. 过筛两次，盖上保鲜膜，用 *** 在保鲜膜上扎几个小眼。
3. 锅中烧开水，放入鸡蛋液，中小火蒸10分钟
4. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入肉末翻炒至变色变白，加入蚝油、生抽、白糖翻炒均匀
5.最后加葱花
6. 把炒好的肉末酱汁直接浇倒上蒸好的水蒸蛋上，吃时拌匀即可。
哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
蒸鸡蛋羹是一道再简单不过的家常菜，可是还是有新手朋友不知道该如何下手，或者是不熟练，蒸的时候不是蒸老了就是蒸不熟，每次蒸出来的状态都不一样，其实蒸鸡蛋羹一点难度也没有，记住简单的三步，搅散，撇沫，蒸，做出来的蛋羹次次滑嫩Q弹，比豆腐还嫩，闭着眼睛做都不会翻车。
学会了蒸简单的纯鸡蛋羹，就学会了做无数种鸡蛋羹，在原味鸡蛋羹的基础上，可以盖上肉末，虾仁，蛤蜊，蛏子，海参等种种好吃的食材，每天都能吃到不同口味的，我家孩子最喜欢掺着贝类和海鲜类一起蒸，鸡蛋的鲜味能和海鲜的鲜味完美融合，只撒一点点盐就无比鲜美。
【贻贝水蒸蛋】
食材：贻贝5只（没有可不放），鸡蛋三个，盐少许，生抽少许，麻油几滴，凉白开适量。
步骤：
1，碗中磕入三个鸡蛋，我用的是土鸡蛋，市场上新鲜的鸡蛋都可以。
2，加入少许盐，凉白开，或者温热的开水，或者滚烫的刚烧开的开水都可以，这三种蒸出来的鸡蛋羹都很嫩滑，尤其是滚烫开水版本的，很多 *** 疑滚烫的开水冲进来不就成鸡蛋花了吗？不会，倒开水下来的时候，要缓缓地倒入，一边倒一边用筷子搅打即可。
要想蒸出滑嫩的鸡蛋羹，蛋与水的比例也很重要，最完美的比例是1：1.5，一份鸡蛋，1.5倍的水， *** 蒸出来会稍微硬些，一比二蒸出来的稍微软点，看个人的喜好。
3，快速搅打后的鸡蛋液表面会有许多泡沫，如果想要鸡蛋羹嫩滑，可以用细密的筛子把蛋液过滤一下，不想麻烦也可以跟我一样，用勺子把表面的气泡撇去即可。
4，蒸箱可以直接放进去蒸，蒸锅需要在碗上扣上一个盘子，或者用保鲜膜蒙起来，中小火慢慢蒸，大约十分钟即可。
5，我用的贻贝是熟冻的智利贻贝，剥去一边外壳备用。
6，蒸至六七分钟的样子，取出半凝固的鸡蛋羹，摆上贻贝或者你准备的其它易熟食材，继续蒸两分钟即可。
7，蒸好的蛋羹上撒上葱花，用小碗把生抽，开水，麻油调和均匀作为调味料，浇在鸡蛋羹上即可。
这样做出来的鸡蛋羹滑嫩细腻，组织均匀且没有气孔，喜欢吃蒸蛋的朋友们赶快试试吧！新手小白也能一次 *** 成功。
每次做这道红豆花生红薯羹，隔壁小孩都会来敲门3岁以内的宝宝不建议吃坚果 那我们就换个方式来做叭
By 石榴哥的饲养员
用料- 红豆 30克
- 花生 30克
- 红薯 20克
- *** 4粒
- 清水 500毫升
1、准备好全部食材
2、红豆洗净
3、花生洗净
4、红薯洗净 去皮 切块
5、然后把所有处理好的食材放进破壁机里
6、加清水500毫升 破壁机选豆浆键即可
7、红豆中含有丰富的铁质 蛋白质和维生素 有补血 增强身体免疫力的功效 而花生呢含钙量则非常高 多吃花生可有效的补充儿童生长所需要的钙
8、美味的早餐就做好啦
红豆的营养功效中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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