大家好，如果您还对红烧鸡块怎么烧好吃又香又嫩不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红烧鸡块怎么烧好吃又香又嫩的知识，包括红烧鸡块怎么烧好吃又嫩呢的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、红烧鸡块怎么烧好吃又嫩呢
1、将鸡块焯水，先将鸡块用清水清洗干净，然后放入冷水锅里焯水，再用大火煮开把鸡块捞出来清洗干净然后沥干水分备用。
2、加入葱姜蒜炒香，锅中烧油下入 *** 炒出糖色，然后下入鸡块让它们裹上糖色，再加入少量的白酒去腥，再加入葱姜蒜炒香。
3，加开水漫过鸡块，炒香后加入生抽和酱油，然后再下入开水漫过鸡块，盖锅盖用小火煮20分钟，20分钟后加入盐调味，最后再用大火炖10分钟就可以出锅了。
二、红烧鸡块怎么做
1.主料：鲜鸡 500克，猪里脊肉100克，灯笼椒50克，鸡蛋清3只。
2.调料：精盐、味精、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、蚕豆水粉、猪油。
1.鲜鸡摘去伞帽，去掉泥土洗净切块。灯笼椒去籽、蒂切为3厘米见
2.鸡蛋清搕入碗内搅拌，放入里脊肉片、蚕豆水粉拌匀上浆。
3.炒锅加入猪油烧热，放入里脊肉片，用手勺推动滑熟，捞入漏勺沥油。
然后让油继续烧至五成热，放人鸡块猛滑一遍，倒入漏勺内沥油。
4.炒锅内留少许余油，先放人蒜片稍炸，接着放入姜片、葱段、灯笼椒
块煸炒，再放入鸡、猪肉、精盐、酱油煸炒，用蚕豆水粉勾芡，颠锅浇上
按：此菜以补脾益胃的鸡与滋阴润燥的猪肉相配。可为 *** 阴虚、头
昏眼花、腰酸脚软，或阴虚肺燥之干咳少痰、咽于口燥等病症的患者辅助治
三、红烧鸡怎么烧好吃又嫩
1、将鸡块焯水，先将鸡块用清水清洗干净，然后放入冷水锅里焯水，再用大火煮开把鸡块捞出来清洗干净然后沥干水分备用。
2、加入葱姜蒜炒香，锅中烧油下入 *** 炒出糖色，然后下入鸡块让它们裹上糖色，再加入少量的白酒去腥，再加入葱姜蒜炒香。
3，加开水漫过鸡块，炒香后加入生抽和酱油，然后再下入开水漫过鸡块，盖锅盖用小火煮20分钟，20分钟后加入盐调味，最后再用大火炖10分钟就可以出锅了。
四、香菇红烧鸡块怎么烧好吃又嫩
香菇红烧鸡块是一道菜品，主料为嫩三黄鸡，以油、盐、葱为调料。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪 *** 而成。
鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对 *** ，尤其是老年人、女 *** 的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量更高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女 *** 每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响 *** 健康。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致 *** 早熟。
1.原材料！（现杀三黄鸡洗净切块，干香菇泡发备用）
4.炒变色后，将锅底炒出来的脏水倒掉。（其实可以先将鸡块焯一下水）
5.倒放配料翻炒出香味，倒入适量的香醋和白酒炒匀。（喜吃蒜头更好晚一点放，以免煮化掉，找不到了）
6.再倒入适量的老抽翻炒，加少量的盐炒匀
8.倒入适量的开水（没过鸡块为准）
10.汤快煮干时加适量的白糖和鲜红辣椒炒匀。
11.加适量的鸡精和葱花炒匀，准备出锅！
五、怎样做红烧鸡块又嫩又好吃及做法
1、鸡、葱姜、香叶、红辣椒、桂皮、花椒、线椒、料酒、 *** 、盐、蚝油、生抽、胡椒粉和老抽。
2、将鸡直接处理干净后切块了，将葱姜直接切片切段，辣椒切段备用。
3、锅中加上水，将鸡肉下锅了。加上料酒和葱姜直接大火烧开了，烧煮后等待5分钟捞出。
4、炒锅加油将香叶、桂皮、辣椒和八角下锅翻炒。爆香后加入鸡肉继续翻炒，加点料酒去腥。
5、炒好鸡块后将蚝油、黄豆酱、生老抽下锅翻炒，等待炒出酱香后加热水和 *** 。
6、接着加胡椒粉和盐烧煮后炖煮半小时，收汁加葱和线椒翻炒后即可。
六、红烧鸡块怎么烧好吃又嫩
要烧好吃又嫩的红烧鸡块，可以按照以下步骤进行烹饪：
1.准备材料：鸡腿肉或鸡鸭胸肉，生姜、葱、大蒜等调味料，酱油、料酒、糖等调味品。
2.将鸡块切成适当的大小，用清水浸泡至少20分钟，去除血水，使肉质更嫩。
3.锅中加热适量的油，将鸡块煎至两面呈金 *** ，煎到鸡皮变脆。
4.撤出剩余的油份，加入葱姜蒜爆炒片刻，然后加入适量的酱油、料酒和糖，翻炒均匀。
5.倒入足够的清水，使鸡块完全浸没在水中，加盖炖煮20分钟。
6.在炖煮过程中，根据个人口味可以加入一些调料如八角、花椒等增添香气。
7.炖煮至鸡块变得嫩烂时，用大火收汁，煮至汁液浓稠。
8.最后，可以根据口味喜好加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，再炖煮片刻。
9.红烧鸡块煮熟后，装盘并撒上葱花或香菜点缀即可。
-水的量要适量，过多会导致汁水稀薄，过少则容易糊底。
-炖煮时火候要适中，过高火力会导致鸡肉变硬。
-鸡肉浸泡至少20分钟有助于去除腥味，使肉质更嫩。
-在煎鸡块时，可以适度加入一些淀粉，增加口感和鸡肉的嫩滑度。
七、红烧鸡块怎么烧好吃又简单
1、红烧鸡块要烧得好吃又简单，关键在于选用新鲜鸡肉，搭配经典的调味料，并掌握适当的烹饪时间与火候。
2、首先，选购鸡肉时，应选择肉质鲜嫩、无异味的鸡腿肉或鸡胸肉。将鸡肉切成适口大小的块状，用料酒、生姜和少许盐腌制十分钟左右，这样不仅能去腥，还能让鸡肉更加入味。
3、接下来是调味环节。红烧鸡块的灵魂在于那浓郁醇厚的酱汁。通常，我们会使用生抽、老抽、糖、盐、鸡精以及适量的水来调制红烧汁。其中，生 *** 鲜，老抽上色，糖则能增添菜肴的层次感和光泽度。将这些调料按比例混合后，备用。
4、烹饪过程中，火候的掌握至关重要。先将锅烧热，加入适量的油，待油温五六成热时，放入腌制好的鸡块，用中火煎至两面微黄。这样做可以锁住鸡肉内部的水分，保持肉质的鲜嫩。然后，倒入之前调好的红烧汁，盖上锅盖，转小火慢炖。炖煮过程中，可以适时翻动鸡块，确保每一块鸡肉都能均匀吸收汤汁。
5、最后，当汤汁收至浓稠，鸡肉完全熟透且入味时，即可出锅装盘。为了提升菜品的视觉效果和口感，还可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。这样一道色泽红亮、味道鲜美的红烧鸡块就完成了。整个过程既简单又充满了家常味，无论是平日里的家庭聚餐，还是节日里的亲朋好友聚会，都是一道非常受欢迎的美味佳肴。
关于红烧鸡块怎么烧好吃又香又嫩到此分享完毕，希望能帮助到您。
