大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红豆沙馅最简单的做法，红豆沙馅的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、红豆沙馅的家常做法
红豆500克，白糖200克，猪油200克。当然糖和油的用量可以依自己口味增减。
1. 500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。
2.洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。
3.开锅后时间不长，水分就会减少很多。更好用透明玻璃盖，不用打开盖子就能看到锅里变化。
4.大概煮五、六分钟，掀开盖子，加少许凉水，然后盖上盖子接着煮。加凉水可以让红豆虽然煮熟了，但不会煮开花，这一点很重要。
5.重复上面的步骤三次，也就是加三次凉水，一共煮大约40分钟，取出一些红豆，如果可以轻松碾碎，就说
6.这时候把锅倾斜一下，可以看到红豆底下还有一些水，翻拌一下，不用盖盖，接着再煮几分钟，把水分煮干。
7.因为红豆没有开花，吸收水分有限，很容易把水分煮干，并且也不容易糊底。如果豆子煮开了花，再想把水分煮干，就是一件很麻烦的事了。
8.盛出红豆，再加200克白糖，200克猪油，这里的油和糖的数量，可以按个人喜好增减。
9.用捣碎器把红豆捣碎，变凉后，香甜软糯的豆沙馅就做好了。没有捣碎器可以用捣蒜锤、擀面杖或洗净的啤酒瓶。
10.豆沙馅可以做的东西很多：最常见的麻团，粽子，油炸糕，酥饺、豆沙包等，自己做得豆沙馅真材实料，比外面买来的味道可真的好多了。
如果是做豆沙包之类，豆沙馅粗一些，口感会更好；
做油炸糕，酥饺，豆沙馅适合细一点，如果感觉捣得不够碎，可以用料理机打碎。
二、红豆做豆沙馅简单做法
【材料】红豆 500克、白砂糖 *** 克、麦芽糖 100克、猪油 100克
【用具】高压锅、料理机、滤网筛、纱布、不粘锅
为什么把“煮熟红豆”这么简单的一步给列出来，是因为想把红豆快速煮熟，是需要技巧的，如果大家以为随便把红豆加水上锅煮就能熟了，那要有个心理准备，估计得煮上2个小时才能煮出我们想要的粉糯效果，而且还要小 *** 太少煮糊了。
那怎么做才能快速煮熟红豆呢？有几个 *** 。
煮红豆前，更好提先一个晚上进行浸泡（大概浸泡8个小时左右），让红豆浸泡至充分涨发，然后再来煮，20分钟左右红豆就可以开花了。
这个做法需要用到冰箱的冷冻室（零下十几度那个）。做法是红豆清洗后浸泡20分钟，沥干装入保鲜袋放入冷冻室冻上2-4个小时，冻到红豆冰硬，取出来直接加水上锅上20分钟差不多也可以开花，原理估计是用低温冷冻的方式 *** 红豆的某些组织，让它受热能快速的发软。
这个做法原理是利用高温先把红豆炒熟，炒熟后的红豆再加水煮，同样能快速地煮出一锅软糯的红豆粥，而且这个做法做出来的红豆粥色泽可以说是最红亮好看的。详细做法：红豆清洗干净，沥干，下炒锅，中火翻炒10分钟，加入清水焖煮20分钟。
有些朋友家里可能没有高压锅，各种原因吧，不过如果有高压锅的话，那真的是太方便了。管你什么豆，也不用浸泡，不用冰冻，清洗后直接往锅里一放，加水，大火煮上汽后，上限压阀，适当转小火，再焖十来分钟，软烂到你满意。
2、红豆上搅拌机搅匀后，加水过筛
为了让做出来的红豆沙馅口感足够绵软细腻，我们还需要两步。
①煮好的红豆倒入料理机中，搅拌成细腻的红豆泥。
这一步其实可以用手工来做，将煮好的红豆沥干，平铺在菜板上用擀面杖碾碎，或者装入石臼中捣到足够细腻为止，但手工做出来的红豆泥难免会有一些颗粒，或是有一些 *** 的红豆皮，而用料理机不仅快速，效果好，关键是特别省事。
②红豆泥做好，加水冲泡过一下筛。
料理机打过的红豆泥，我们肉眼看着是细腻了，但只有吃过了，你才会知道，这连皮一起红豆泥吃起来还是有点噎人的，用比较形象的话来讲就是吃着吃着，有点出戏，时不时的能用牙齿磨下豆皮。
针对这种情况，咱们用网筛给它过滤一下，出来的红豆泥啊，大小百分百均匀有致。
具体做法：红豆泥加水冲稀，连水和红豆泥一起过滤，为了不浪费，可以用铲子把网勺里的红豆泥多刮一刮，压一压，最后剩下的基本就是红豆的皮，滤不过去的，可以扔掉。
3、红豆泥用纱布挤干，然后上锅炒
过滤好的红豆泥，基本可以说是红豆沙汤了，反正水是很多的，这时候我们需要用到纱布给它把水分挤掉，用纱布的好处在于可以保留绝大部分的红豆泥，使用起来也比较方便，而且有一种小时候玩泥巴的乐趣。
这时候挤干水分的红豆泥，看起来就非常的舒服了，跟红豆粉一样但又没粉那么细，接下来就可以开始炒制了。
有一点要说的，就是做这种甜馅的，甭管什么馅，豆沙也好，莲蓉也好，更好都不要用铁锅炒制，因为铁锅最容易引起氧化，一旦馅料氧化，馅料变色发黑是一回事，多出一股铁锈味或是其他什么怪味就不好了。
不粘锅准备好，加入备好的猪油，化开。用猪油是因为猪油香，如果没有可以用其他油脂代替，量一样就行。
三、红豆沙馅的做法步骤
主料：红小豆200克、红糖100克。
2、红豆提前 *** 泡好（天热可以放冷藏冰箱）。
3、将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮。
4、一直煮到水快干了并且红豆烂了即可。
5、将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了。
6、不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀。
7、红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒。
8、不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了， *** 即可食用或使用。
红豆沙馅是用红豆加糖 *** 的一种馅料，做法简单，用途广泛，在烘焙时很多点心会用到，红豆沙也可以用来包包子如豆沙包，月饼，粽子等。
红豆沙馅虽然做法简单，但是要做出既好看有好吃的豆沙，就要注意些地方，比如红豆打成豆沙泥的时候要尽量打细腻，更好是过滤一下。炒豆沙的时候要有耐心，小火慢炒。要想颜色好看可以用红糖代替白糖等。
四、红豆沙馅做法是
1、红豆沙虽然是一种馅料，但是做法超级多，可以做成豆沙包，面包，甜点之类的，直接吃口感也是不错的，想吃红豆沙大多数人都是买着吃，很少自己做，可能都会认为红豆沙的 *** *** 很难，其实，我们只要是知道了 *** ，按照 *** 做，都能做出好吃的红豆沙馅。
2、红豆沙馅的做法其实比较简单的，先把红豆浸泡好，煮熟，打成泥，放锅中炒，炒出水分，就可以了，听着是不是很简单，其实动手做起来也不难，不过要注意的是，如果自己在家做，除了直接加入红豆之外，还要多加入另外一种食材，红枣，会让整个豆沙馅更香，口感也会更好，自己在家做的红豆沙馅，没有添加剂，多吃不腻，吃着更加放心，所以以后大家想吃豆沙馅，还是自己在家做着吃吧，今天就给大家分享一种红豆沙馅的家常做法。
3、食材：红豆300克，红糖35克，白糖35克，食用油适量，红枣8个。
4、1，红豆放在清水中，先清洗干净，然后在放在清水中，浸泡最少4小时左右，也可以提前浸泡一晚上，让红豆充分吸收水分，容易煮熟。
5、2，把浸泡好的红豆放进电饭煲中，加入清水，和洗干净的红枣，焖煮，煮熟后，直接趁热加红糖和白糖，翻拌均匀，红枣盛出去掉红枣核。
6、3，红豆晾凉之后，和红枣一起放进料理机中，适量的加点清水，清水量能让机器正常工作就行，不用加太多，打成红豆泥。
7、4，不粘锅中加适量食用油，倒进去打好的红豆泥，小火翻炒，一定要不停的翻炒，用的时间比较长，要有耐心，翻炒的过程中，翻炒不及时，就会出现外溅，要注意安全。炒
8、20分钟左右就差不多了，炒制不粘锅铲，不粘锅就可以了。
9、炒好之后，就可以放进保鲜袋中，晾凉，放进冰箱冷藏或冷冻起来，想吃随时吃。
10、1，红豆一定要，充分的泡发，充分吸水的红豆更容易煮熟。
11、2， *** 红豆沙的时候，放进去红枣，口感会更香，红枣可以先去掉核，也可以煮熟后去掉。
12、3，红豆打成泥的过程中，千万不要加过多的水，要不然炒制的时候，会更长久。
13、4，一定要用不粘锅炒，要不然容易糊锅。
14、5，炒制的过程中一定要注意安全，搅拌不及时会外溅，可以戴上防护手套。
15、看完红豆沙的 *** ，过程还算是比较简单的，没有用到很特别的工具，只是时间有点费时间，不过还好，学会了红豆沙的 *** *** ，以后想吃什么就可以自己 *** 了，甜度也可以根据自己的口味添加，学会了自己试一试吧。
文章分享结束，红豆沙馅最简单的做法和红豆沙馅的家常做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
