大家好，关于榨菜肉丝汤面的家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于榨菜肉丝汤面的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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一、汤面怎么做好吃又简单
汤面怎么做好吃又简单？汤面是一种非常简单的美食， *** 汤面主要有两种 *** ，之一种是做热汤面，汤和面条一起吃，这种汤面煮出来汤汁比较混浊。还有一种是先做汤后煮面，这种做法 *** 出来的汤面，汤汁比较清澈。很多面馆里都是这种做法。
【热汤鸡蛋面】：准备食材：挂面，西红柿，鸡蛋，葱花，生抽，色拉油。
【 *** *** 】：1.西红柿洗净，先切成两半再把西红柿的根部去掉，最后切成西红柿丁，鸡蛋放在碗中搅散备用，锅中倒入色拉油，油热后放入葱花炒香，再倒入生抽炝锅，生抽可以稍微多放一点，因为我们没有放盐和味精。生抽既有咸味又有鲜味所以去掉了盐和味精。
2.放入生抽炝锅后在放入西红柿丁，中火慢炒，把西红柿丁炒成泥，这样做出来的汤面更有滋味，西红柿泥炒好后倒入适量的清水，水烧开后放入挂面煮熟，最后倒入鸡蛋液关火，稍微搅拌一下即可，用锅中的余热把鸡蛋液烫熟，喜欢吃香菜的朋友可以在放点香菜，一锅好吃的热汤面就做好了。
【准备食材】：挂面，猪里脊肉，榨菜，葱花，生抽，淀粉，盐和味精。
【 *** *** 】：1.猪里脊肉洗净，先切成肉片再切成肉丝，把切好的肉丝放在小盆中，倒入少许生抽，在放入适量的淀粉拌匀，锅中倒入适量的色拉油，油热后放入葱花炒香，再放入榨菜炒香换成小火，倒入腌制好的肉丝炒匀，倒入适量的水烧开，撇去锅中的浮沫再煮5分钟左右，放盐和味精调味即可。
2.把煮好的榨菜肉丝汤倒在大碗中，锅中再次倒入清水烧开，放入挂面煮熟，把煮熟的挂面捞在榨菜肉丝汤中即可，如果口味比较清淡，可以不放盐和味精，榨菜中的咸味就完全足够了。这个面还可以先用开水加盐和味精调制一个清汤，然后煮面放在汤中，最后把炒好的榨菜肉丝放在面条上。
【总结】：汤面的做法有很多种，以上和大家分享了两个比较简单的做法，用的都是挂面，如果换成鲜面条味道更好吃。西红柿鸡蛋热汤面，鸡蛋要最后放，煮出来的鸡蛋花才鲜嫩。如果先放会把鸡蛋煮老了影响口感。榨菜肉丝面再炒肉丝时不能用大火，因为肉丝上有淀粉，大火很容易糊锅。
二、肉丝面的家常做法
肉丝面的做法是很简单的，主要的材料就是肉丝和面条，早晨起来，自己可以做一碗肉丝汤面，吃着面条，再喝着汤，光想想就是件很享受的事。那么有没有小伙伴想知道肉丝面的家常做法吗？不妨继续往下看看吧，希望大家喜欢！
猪里脊100克，面条100克，青菜2棵，虾皮2克，小葱2根，料酒半勺，淀粉1勺，胡椒粉1克。
1、葱切葱花，猪里脊洗净切丝，放入盐半勺、料酒半勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。
2、锅中放入适量水煮沸，放入面条，加入虾皮、盐半勺、生抽1勺煮至断生，放入青菜，鸡精、胡椒粉拌匀盛出。
3、油温烧至7成热，放入肉丝炒至变色，盛入面条中，撒上葱花即可。
主料：新鲜猪肉适量，青菜适量，鸡蛋适量，干面条适量，青椒适量。
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，干淀粉适量，生抽适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，糖适量。
2、猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。
3、肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用。
4、加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。
5、加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。
6、加适量清水，大火煮开后关小火。
7、这个时候另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟。
8、最后用肉汤浇在面条里即可。
1、调料根据自己喜好来添加，如果喜欢蒜的，可以多放点也无妨。
2、如果是自己擀面就更好吃了。
主料：猪肉350g，榨菜150g，干面200g。
辅料：葱2根，老抽少量，老酒少许，干红辣椒1个，鸡精少许。
3、葱切段，葱叶切末，干红辣椒切开备用。
5、锅入油，放入葱段和干红辣椒爆出香味。
7、待肉丝变色后加入少许老酒和一点点老抽煸炒。
9、加放清水煮开，加入鸡精调味即可。
10、煮好的榨菜肉丝汤倒入大碗备用。
三、12种家常面条做法
1、川辣油泼面：面条煮熟后过凉水，加入蚝油、生抽等调料拌匀，再淋上炒香的辣椒和油，拌匀即可享用。
2、番茄浓汤面：将番茄炒成番茄酱后加水和调料，再放入面条煮熟，最后可加入蔬菜。
3、鸡蛋炸酱面：面条煮熟后过凉水，再淋上用豆瓣酱、甜面酱等炒制的鸡蛋酱，即可食用。
4、鸡排面：先将鸡胸肉腌制并裹上面包糠炸至金黄，再将面条煮熟，最后可淋上自制酱汁。
5、红烧牛肉面：将牛肉炖煮成浓郁的汤汁，再将面条煮熟后放入，可加入青菜等配菜。
6、榨菜肉丝面：里脊肉切丝腌制后炒熟，再加入榨菜丝和调料炒制，最后将煮熟的面条加入拌匀。
7、葱油拌面：将葱花炒香后加入调料和面条拌匀即可。
8、鲜虾丸子面：将大虾和丸子与豆芽等一起炖煮成浓郁的汤汁，再将面条煮熟后放入。
9、鸡丁热汤面：鸡脯肉切丁腌制后炒熟，再加入调料和汤汁，最后将煮熟的面条加入。
10、豆角肉丝焖面：将豆角、肉丝等食材炒熟后加入调料和汤汁，再将蒸熟的面条加入拌匀。
11、麻辣拌面：将煮熟的面条淋上麻辣汁和芝麻等调料拌匀即可。
12、清汤阳春面：在碗中加入葱花、生抽等调料后，将煮熟的面条捞入碗中，再加入清汤即可。
13、这些家常面条做法简单易学，营养丰富，你可以根据自己的口味选择喜欢的做法进行尝试哦！
四、面条的 *** 过程
【手工面条】（参考分量：2-3人份）
1、首先我们将面粉、水都倒入面条机的搅拌盆里。
2、面条机定时5分钟，开1档。等倒计时结束，面就和好了。
3、揉好以后，我们看一下面的状态。因为这是一个非常硬的面团，因此在和面钩的强力搅拌下，面团会被扯碎，所以看上去比较碎的状态是正常的。
4、把揉好的面取出来，捏成团，然后分成两份，就可以进行压面了。
5、压面之前，先将面团用擀面杖稍稍擀薄一点，压起来会更轻松。
6、面条机装好压面器配件，之一次压面要将压面器的厚度设为8（最厚的一档），将面团通过压面器，压成薄片。因为面团非常硬，所以之一次压出来的面片可能会比较粗糙并且边缘有锯齿。我们可以将压好的面片对折以后，反复多压几次。多压几次以后，面片就变得非常光滑了。
7、因为面片还要继续压薄，会变得太长了，所以我们在最后压面之前，将面片切分成两半来分别压， *** 作起来会更顺手。
8、这时候就可以选择我们想要的厚度来进行最后的压面了。选择的数字越小，压出来的面越薄，最后做出来的面条也会越细（我这里选择的是3档）。
9、将面条机的配件更换为细切面器。苗条机同样用低速挡，将面片通过细切面器，切成细细的面条。
10、这样，美味筋道的手工面条就做出来了！现做现煮更好哦，如果做太多吃不完，可以撒一些干面粉防粘，然后密封放入冰箱速冻，煮的时候不用解冻，直接下到沸水里煮就行。或者撒上干面粉在太阳下晾晒，晒干后可以长期储存。
11、除了白面条，我们还可以给面条变出更多花样。比如用原汁机榨的胡萝卜汁和菠菜汁，用它们来和面，可以 *** 颜色非常讨喜的蔬菜面条。
12、胡萝卜汁和面粉混合以后，是这种粉粉的颜色哦。通常使用蔬菜汁的分量要 *** 稍微多一点（我用了142克），同样请根据面粉的吸水 *** 酌情调整。
13、同样的工序，就可以做成漂亮的胡萝卜面条了。营养又新鲜，还担心孩子不爱吃胡萝卜？用好看的胡萝卜面条 *** TA吧！
14、而用菠菜汁做出来的菠菜面条，颜色鲜绿鲜绿的，是不是很亮眼呢？
1、首先我们必须要注意，不同的面粉吸水 *** 差异非常大。同样做面条，同样的300克面粉，我试过超市里的多种面粉，有的只需要加120多克水，而有的则要加140多克水才能揉成硬度合适的面。所以大家之一次做的时候，可能需要根据实际情况酌情调整水量，如果面非常干、碎，完全无法成团，则需要多加一些水。而相反，如果面团太软，则要多加一些面粉。
2、做面条的面，一定是非常硬的。如果是软面团，做出来的面条不仅口感不好，而且也非常容易粘连在一起。所以，面团是宁可硬也不要软。哪怕是很硬很粗糙的面团也没关系（只要能成团），用压面器多压几次也就会变得很光滑了。
3、300克面粉做出来的面条足够两个人吃。如果一次想多做些，可以按比例增加面粉和水哈。但因为面团很硬，所以 *** 面条的面团，一次揉面不要超过500克干面粉，要做更多分量可以分次来揉。
五、榨菜肉丝汤面的做法
1、里脊用少许料酒，盐，油，淀粉抓匀腌制15分钟。榨菜切细丝，我用的榨菜丝。
2、烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。
3、重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香。
4、肉丝倒进去，加半勺白糖，2勺生抽，1勺酱油，适量盐。
5、加入半碗水进去烧开，滴几滴醋进去煮到汤汁浓稠关火。
6、面条盛碗里加上榨菜肉丝，喜欢喝汤的可以加上半碗煮面的汤。
OK，关于榨菜肉丝汤面的家常做法和榨菜肉丝汤面的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
