很多朋友对于红烧鸡爪子怎么做和红烧鸡爪子怎么烧才更好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、红烧鸡爪的做法怎么做
1、食材明细：鸡爪适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、盐适量、 *** 适量、米酒适量、味精适量、十三香适量
2、老抽生抽 *** ，米酒一碗。烧开。
3、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
4、小窍门：鸡爪不要煮很久，太软了也不好吃，有点劲道的比较来劲。
二、鸡爪红烧怎么做好吃
红烧鸡爪属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中，处处可以寻觅到它的踪迹。它的材料主要有鸡爪等，口味可烧成香辣。
材料：鸡爪、生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。
1、将解冻的鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。
2、烧一锅水，自己配制卤水。我放的是：生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。也有现成的卤料卖。水开后，大火放鸡爪煮20分钟。（时间可以自己酌情考虑，主要 *** 爪进了颜色，进了味道，用筷子戳戳，烂了就可以了。但是，不要煮得太久，要不鸡爪就没有嚼劲了。）
3、然后把炒锅烧热，放油，葱蒜，准备下锅了。我还放了点糖在油里融化了。炒得时候加点料酒更好。
4、最后放点配料，味精之类的，出锅！
材料：鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油。
1．鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。
2．姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。
3．热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。（这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦！）
4．加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。
5．烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。
6．大火收干汁水，撒入葱绿起锅。
三、红烧鸡爪怎么做才好吃
1、所需原料：鸡爪500克，大葱，生姜，八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，蚝油，老抽，盐，鸡精。小米椒。
2、之一步，首先我们准备新鲜的鸡爪500克，将鸡爪的所有指甲用刀砍掉，再准备适量的葱姜，大葱去皮后切葱段，生姜去皮后切姜片备用。
3、第二步，锅中倒入适量的清水，把处理好的鸡爪冷水倒入锅中，加入少许葱段，姜片，料酒，开大火煮开锅，开锅后用勺子撇去浮沫，煮一分钟后捞出鸡爪，再用清水冲洗干净备用。
4、第三步，另起锅倒入少许食用油，油温烧至5成热下入 *** ，开小火慢炒，直到将 *** 炒至枣红色时下入鸡爪，翻炒至鸡爪上色。然后倒入适量的开水，水的用量刚好没过食材即可。
5、第四步，锅中放入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，再调入少许生抽，老抽，蚝油，食用盐。开大火煮开锅，盖上锅盖转小火炖20分钟。
6、第五步，鸡爪炖20分钟后，打开锅盖，开大火收浓汤汁，等锅中汤汁浓稠时，就可以出锅装盘了。鸡爪出锅装盘后，上面撒上少许红辣椒圈，即可上桌食用。
7、一道色香味俱全的红烧鸡爪就做好了，鸡爪这样做，色泽红亮，香浓入味，无论是下酒下饭都非常的美味过瘾！
8、一， *** 爪焯水这一步是不能省的，做好的红烧鸡爪吃着不会有腥味。鸡爪焯水后一定要沥干水分，防止鸡爪下锅炒制时爆油。
四、红烧鸡爪子怎么烧才更好吃
1、首先，将鸡爪剪去指甲，清洗干净，随后用热水焯水去除多余的油脂和杂质。
2、接着，准备适量的豆瓣酱，这是红烧鸡爪的关键调料。
3、准备葱姜蒜，这些是增香提味的必备配料。
4、准备其他辅料，根据个人口味选择，如八角、桂皮等。
5、将锅预热后，倒入适量食用油，这样可以防止粘锅。
6、先放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，最后放入鸡爪，翻炒均匀。
7、继续翻炒，直到鸡爪均匀上色。
8、加入足够的水，转小火慢炖30分钟，直至鸡爪特别烂，也可以根据个人喜好调整炖煮时间，20-25分钟亦可。
9、富含胶原蛋白的红烧鸡爪子终于出锅了，美味 *** ！
五、鸡爪怎么红烧才好吃
红烧鸡爪是一道非常美味的小吃，做法虽然简单，但讲究火候和配料的搭配。如果想要 *** 出口感嫩软、色泽美丽、味道浓郁的红烧鸡爪，建议按照以下的做法步骤进行 *** 作：
-料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角等调料
1.鸡爪用剪刀剪去指甲部分，用开水烫一下，冲掉浮沫，用冷水冲凉备用。
2.姜切丝，大葱切成段，锅中倒入适量的油，加热至七成热，放入姜丝和大葱段煸香。
3.放入鸡爪，加入适量的料酒和生抽，翻炒一分钟左右。
4.加入适量的开水，淹没鸡爪，倒入一些老抽，白糖，盐，八角等调料，煮开后转中小火慢慢炖煮，烹调中可以适量加入水，水多，做出来的鸡爪会比较嫩。炖煮约30-40分钟左右，直到汁变稠浓即可关火。
5.让鸡爪入味，再焖煮一会儿，转大火收汁。收汁的时候要不停地翻炒，直到汁收干至只剩下一点点，让鸡爪更加入味。
1.鸡爪煮的时候不要选择高压锅 *** 煮，比较容易煮烂，炖制的时候要慢火细火，如此煮出来的鸡爪比较鲜嫩。
2.炖煮过程中适量加水，多煮一些时间，这样才能使鸡爪彻底入味，口感更加鲜嫩可口。
3.烹调过程中可以适当加些老抽和盐，颜色和味道会更好。如果想要色泽更红亮，可以加一点红曲粉。
4.建议不要同时煮太多的鸡爪，这样不易入味且易煮烂。
六、红烧鸡爪怎么做好吃,简单又好吃的做法
1、先将鸡爪泡出血水，泡干净，然后一个个剪掉指甲，这样卫生好看。
2、放入冷水锅中焯一下，大约3分钟左右捞出过下温水，控出水备用。
3、将准备好的食材倒入锅中，倒入鸡爪。
4、放入盐和鸡精，倒入热水，没过鸡爪，先开大火煮5分钟，转小火炖煮一个小时后关火，焖30分钟，再开中火收汁，倒入一勺香醋，解腻，汤汁变浓稠了，关火，装盘，撒点芝麻，既可享受美食了。
5、是不是很有食欲啊，本人觉得鸡爪爪还是凉了吃，更好吃，有嚼劲
七、红烧鸡腿怎么做好吃简单做法窍门
鸡翅是一种十分火爆的食物，它能够说成鸡脯肉之中的精粹一部分，具备较强的服用 *** 和味儿营造 *** 。鸡腿的做法一般以清炖主导，由于清炖应用的食物比较多，并且味儿侧重，可以合理的抑制鸡脯肉腥味儿，提高鸡脯肉的口味。下边就讨论一下清炖鸡腿的做法非常简单有什么呢？
红烧鸡腿是一道众所周知的荤腥，一般红烧菜全是用炒糖色烧造的，入门烹制的盆友通常把握不太好熟度，使炒糖色焦掉，导致了消耗。今日这道红烧鸡腿省掉了熬糖色的工艺流程，味儿一样很赞。
此菜应用的 *** 小腿也就是‘琵琶腿’。鸡翅，其肉质地颇硬实，连皮一起摄入时， *** 脂肪的成分较多，也是在一整只鸡中铁集团分成分数最多的一部分。鸡翅中有四种蛋白有可能对控制高血压合理。
2、鸡蛋下油锅里炸至金 *** ，捞出备用；
3、用生抽酱油、米酒、柱侯酱、白砂糖调成料汁备用；
4、鸡翅放锅中双面煎至金 *** ，倒进料汁、生姜片、朝天椒煸炒；
5、添加1碗的冷水，添加炸过的鸡蛋，大火烧开后转中文火；
6、煮20分钟后，用木签 *** 一下，木签能够干净 *** 证实早已熟透，炒糖色装碟。
原材料：鸡翅6只、蔬菜适当、姜2片、葱3根
调味品：A.生抽酱油1一茶匙酱油1一茶匙 B.香油1一茶匙、糖1小勺
制做：鸡翅清洗，用开水煮一下来血；姜削皮、切成片；葱清洗、切条。所有放进碗中，加A料腌20分钟。蔬菜清洗，放进开水中烫熟，盛装盘里。锅中倒2匙油烧开，放进腌好的鸡翅炒数下，添加B料和适度的水，以文火焖煮至料汁收湿，盛装在蔬菜上就可以。
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