大家好，今天来为大家分享清蒸大闸蟹步骤的做法的一些知识点，和大闸蟹做法清蒸几分钟的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、清蒸大闸蟹的做法步骤
1.清洗:这种精品大闸蟹礼盒基本都是摊贩清洗的，挺干净的。用水冲洗即可；
2. *** :放锅之前，用线把大闸蟹绑好。礼盒装精品蟹全部用麻线 *** ；
3.蒸:开火后，将蟹放在盘中，蟹肚朝上，隔火蒸15分钟左右。煮熟后取出大闸蟹剪去草绳，蘸酱姜茶食用。
材料:大闸蟹八只，蒜瓣六瓣，油一汤匙，盐一汤匙，芹菜一根。
1.大闸蟹(边上无肉者)去掉蟹爪，打开蟹壳去掉内部 *** 内脏，洗净备用；
2.将大蒜压碎，去皮，切块。芹菜洗净，切成段。
3.把洗好的螃蟹放在盘子里，撒上盐和花生油，然后撒上蒜末，把水烧开，放在锅里中火蒸十分钟，再放入芹菜。
材料:大闸蟹3只，姜1小块，蒜3瓣，香葱1根，酱油15ml，香醋15ml，香油15ml。
1.把大闸蟹刷干净，绑大闸蟹的绳子不用解开；
2.蒸锅里放适量热水。大火烧开后，将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟左右；
3.生姜洗净去皮切碎，大蒜捣碎，葱切碎；
4.将酱油、香醋、香油、葱、姜、蒜末放入碗中，搅拌均匀，做成蘸料备用；
5.取出蒸好的螃蟹，去掉绳子，放在盘子里。吃的时候蘸酱。
二、清蒸大闸蟹的做法和步骤
1、先将绑绳解下，再用刷子刷洗螃蟹全身，重点刷洗大钳子，其上面毛最藏污垢。清洗干净后再绑上，不会绑的就不要解开绑绳刷洗，直接将螃蟹放进水池，放入少量清水每隔半小时换一次水，约换四五次脏水，再用刷子在螃蟹表面刷洗即可。
3、倒入大量香醋浸泡一小时以上，浸泡时间越长，香醋越有味道。
4、螃蟹肚子朝上放入蒸锅，可以切几片生姜同蒸，开大火上大气后转中小火焖15分钟左右。
6、等螃蟹稍微凉点，先掰开大壳，再依次去除蟹肺、蟹心、蟹胃。
三、大闸蟹清蒸做法步骤窍门
大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次。
2、螃蟹用刷子清洗干净，葱切成段，姜一半切丝。
3、蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此 *** 不要绑住蟹腿。
4、大火烧开后蒸15-20分钟，另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末。
5、再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁。
6、最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。
中华绒螯蟹又称河蟹、毛蟹、大闸蟹，属于节肢动物门软甲纲弓蟹科，是一种经济蟹。
中华绒螯蟹常穴居江、河、湖荡泥岸，昼匿夜出，以动物 *** 或谷物为食。每年秋季，常回游到近海繁殖，母体所带的卵在翌年3-5月间孵化，幼体经过多次 *** ，发育成为幼蟹，再溯江、河而上，在淡水中继续生长。其肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物及丰富微量元素，深受人们喜爱，具有很高的食用价值、 *** 用价值和经济价值。秋风起，蟹脚痒”又到了吃蟹的好时节，说到大闸蟹那一定要是阳澄湖大闸蟹，团脐蟹黄满，肉厚；尖脐蟹膏足、肉坚。阳澄湖大闸蟹肉质鲜美？蟹黄和蟹膏非常肥美鲜香。清蒸大闸蟹，原汁原味，色泽橙黄，营养丰富，并且烹饪 *** 非常简单，赶紧学起来，做一道味道醇厚的清蒸大闸蟹吧！
By蓝纹乳酪【豆果美食官方认证达人】
1、今天用到的主食材，是中粮我买网提供的阳澄湖大闸蟹，先替大家尝尝鲜，包装的好用心，收到的时候，里面的冰块还没有融化。
2、打开包装，涌入眼帘的是一只只鲜活大闸蟹。
3、放置室温约10分钟，大闸蟹就活跳跳的了。
4、配赠的吃大闸蟹的剪刀、蟹勺、蟹针、蟹醋、桌布、围裙，连平衡蟹寒的红枣姜茶也备着，真是贴心服务呀！
5、开始清洗大闸蟹， *** 的棉绳不用去掉，直接冲清水刷洗。
8、紫苏叶洗净后，均匀垫在蒸笼上。
9、洗净后的大闸蟹身子翻过来蒸（反过来蒸，蟹黄和汤汁会直接流在蟹壳上，有点像煮沸的鸡蛋白，汤汁也会乖乖的留在蟹壳里，让大闸蟹吃起来更鲜美。）
11、在蒸大闸蟹的过程中，将生姜的外皮刮去，洗净切成末。
12、用1勺白糖腌制到大闸蟹蒸熟后。
14、生姜也腌制好，放入3勺米醋。
15、再加入1勺半酱油。（米醋和酱油比例为2:1）
16、下面给大家介绍一下团脐蟹（母蟹）和尖脐蟹（公蟹），肚子呈尖尖长形状为公蟹，肚子是半圆形状为母蟹。
17、搭配上蘸蟹的米醋姜酱汁，来上一壶红枣姜茶。先吃蟹腿， *** 肉丝短纤维，味如甘贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；再打开蟹兜，满满的蟹黄和蟹膏，美妙滋味难以言喻，蟹身肉洁白晶莹，胜似白鱼，鲜美无比。
18、秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。
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四、清蒸大闸蟹的做法步骤 有哪些步骤
2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中， *** 一片生姜于肚脐处，然后用线把蟹紧紧绑住，放入锅中隔水蒸煮,盖上锅盖蒸12-15分钟左右
3、拿出大闸蟹解绳装盘，大闸蟹就蒸好了。煮熟后的大闸蟹呈现出金 *** 的颜色散发着浓浓的蟹香，无比 *** 。
4、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，将生抽、香醋、香油、姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。蒸熟的大闸蟹蘸料汁即可。
五、清蒸大闸蟹的吃法步骤窍门
清蒸大闸蟹的做法已经介绍很多了，此处略过，直接介绍让清蒸大闸蟹更好吃的秘诀吧。
1、要做好吃的清蒸大闸蟹，首先必须要选用正宗的阳澄湖地区出产的大闸蟹，这种大闸蟹才能堪称蟹中极品。
2、做清蒸大闸蟹的时候还要放些紫苏碎在水里，这样蒸出来的大闸蟹味道更好。
3、大闸蟹一定要等蒸锅水开后才能放在锅里，而且一定要将大闸蟹的肚皮朝上放在锅里，然后视大闸蟹的个头大小及火力情况，大火猛蒸15到20分钟。
吃清蒸大闸蟹之前先准备好蘸汁，比较经典的蘸汁就是姜末+镇江香醋+少许白糖，你也可以按自己的口味调配蘸汁。另外，我还喜欢再冲上一杯姜茶作为搭配。
作好上述准备以后就可以开始吃了，按下面的步骤来吃才是最完美的吃法，不仅能让你尽享清蒸大闸蟹的鲜美滋味，吃完的蟹壳还能拼成一只完整的大闸蟹，很有趣。
2.用剪刀将大闸蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。
4.往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。记住哦，蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。
5.在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，大寒，不能食用。
6.用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺(蟹身两边呈眉毛状的部位)剪掉。
7.用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。
8.将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。
9.用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。
10.用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。
这样吃完的蟹壳就能拼出一个完整形状的大闸蟹壳，很好玩哈。
六、大闸蟹的季节是几月***大闸蟹做法清蒸几分钟
清蒸大闸蟹需要蒸的时间是在水开后再蒸15分钟就可以了，蒸大闸蟹的时间还是比较有讲究的，一般都是在水开后再蒸15分钟的大闸蟹是比较鲜嫩的，而无论是时间太长还是太短都是不太好的。下面是关于“大闸蟹做法清蒸几分钟”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
1、首先把大闸蟹使用刷子清洗干净，然后用绳子把大闸蟹绑起来。
2、接着在蒸锅里面放入水，再加入姜片以及黄酒，然后把大闸蟹的腹部朝上放入蒸锅里面，再在大闸蟹的腹部放上姜片，在水开了之后再蒸15分钟即可。
3、把姜和蒜都切成末，然后放入一个碗里面，再加入陈醋、生抽，然后搅拌均匀调成料汁，接着把料汁蒸6分钟的时间。
4、更好把蒸好的大闸蟹的绳子给解开，然后搭配调制好的料汁就可以享用了。
吃大闸蟹的季节是9—10月，原因是因为这个时候的大闸蟹有着比较肥嫩的肉质，同时个头也是很大的，口感方面也是很好的。
以上是关于大闸蟹做法清蒸几分钟和大闸蟹的季节是几月的内容，大家在做清蒸大闸蟹的时候，可以参考以上的做法来做。
关于清蒸大闸蟹步骤的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
