老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猪爪前爪好还是后爪好吃和猪蹄是前爪好还是后爪好的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猪爪前爪好还是后爪好吃以及猪蹄是前爪好还是后爪好的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、猪脚怎么区分前爪还是后爪呢哪个更好吃
1、通常前蹄的关节比较小，圆圆的，比成年人的大拇指稍大；后蹄的关节比较粗，形状类似小拳头，前蹄比较短，后蹄比较长。来年挣钱使劲往里搂，后蹄就是把财源蹬跑了，所以都买前蹄现在新时代也不讲这些事了，前蹄后蹄做完卤猪蹄吃了都特香。只不过猪蹄分前后两种，一是习俗，而是口感。前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
2、猪前蹄的形状是直的，而且由于猪前蹄比猪后蹄的利用率高，所以猪前蹄的肉质相对较厚，肉筋也发达。它的猪蹄中间部位，有个很粗的肉筋贯穿前后，我们在选购猪蹄的时候，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是很多女 *** 口中的美食，而对于我这个吃货来说，也是非常喜欢的，特别喜欢吃红烧猪蹄。那种肥而不腻的感觉每次都让我一口气啃一个大猪蹄，粗大蹄筋的是猪前蹄，蹄筋不是那么明显的就是猪后蹄了。
3、吃得时候，区别可就大了，猪前脚瘦肉偏多，更适合不爱吃肥腻的人，而后蹄就是偏肥一些，但是筋会比较粗大一些，我在卖的时候，挺多广东人都是会买后脚多一些，因为筋多，猪后脚的筒骨长而瘦，几乎没多少肉；而猪前脚的筒骨胖而短，当然，肉要比后脚的多，吃的时候猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。，肉多的自然也这更好吃。猪前蹄与猪后蹄的 *** 不一样，去不熟悉的肉铺，遇上无良商家，会把猪后蹄当成前蹄卖，所以学会怎样识别猪前蹄和后蹄还是挺有必要的。
二、猪爪前爪和后爪的区别
1、猪前爪与后爪的区别：形状不同、猪皮的褶皱不同、猪蹄筋不同
2、猪前蹄的关节是弯的，后蹄是直的。因为猪体态笨重，平时只爱靠前腿发力，后腿只起到支撑身体的作用，所以猪前蹄的形状粗壮、肉厚，看起来微微弯曲。后蹄的运动量较小，不能弯曲、形状偏直。
3、看猪皮的褶皱情况，也可以很容易区分猪前蹄和后蹄。由于猪前蹄的运动量大，所以我们可以看猪蹄背面的猪皮，往往前蹄猪皮上的褶皱多而明显，看起来是一条一条的，这是长期锻炼所形成。
4、而猪后蹄背面的猪皮很光滑，褶皱少，很不明显。所以大家在购买猪蹄时，要注意看下猪皮的褶皱情况，区分前蹄和后蹄就变得很简单了。
5、猪蹄筋即连接关节的腱子，不仅口感好，还含有大量的胶原蛋白、脂肪和钙、磷、铁及多种维生素，是整个猪身体中钙质含量更高的部位，也是食 *** 兼之的滋补品。猪前蹄往往都有明显又粗大的蹄筋，而后蹄几乎看不到蹄筋，这一点需要朋友们仔细看下猪蹄的断面处来区分。
三、买猪爪时怎么区分前爪后爪啊
1、拿起猪爪，查看切口处，猪前爪的蹄筋能够比较明显的看见，而后爪基本看不见蹄筋；
2、猪的后爪骨架和关节相对而言比较大，前爪的骨架相对比较小；
3、由于切割的原因，猪后爪相对比较短小，猪前猪爪相对比较长；
4、猪后爪是一般比较直，所含有的肉也比较少， *** 比前爪便宜，猪前爪一般能弯曲，个头比较肥大，含有的肉比较多，且 *** 比后爪贵；
猪蹄也称为猪爪或者猪脚，营养丰富，味道鲜美，有多种多样的烹饪方式，比如红烧猪蹄，卤猪蹄，炖汤等。能够为人们提供丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、E等营养物质，以及丰富的胶原蛋白。
猪蹄分为前蹄和后蹄，没有明显的区别，所含的营养和味道都一样。只因为前蹄上的肉相对于后蹄来说会多一些，骨头也会少一些，因此人们都说前蹄比较好。
参考资料来源：百度百科-猪脚词条
四、猪爪子是前脚好吃还是后脚好吃
1、1:猪的前脚关节处(就是相当于我们人的小腿与 *** 的关节处)是会弯曲的,而后腿是大小腿直的.即使是大小腿剁开了,还是能看到关节处是否弯曲.
2、3:猪的前脚骨架和关节较小,肉厚一点.
3、4:前脚（又称前蹄、猪手)质量比后蹄好。此处只有皮、筋、骨骼，胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。后脚（又称后蹄)质量较前蹄差，其用途相同。
五、猪蹄是前爪好还是后爪好
1、提到猪蹄，想必不少朋友一听名字就开始流口水了。无论是鲜嫩入味的炖猪蹄，还是香气四溢的烤猪蹄，亦或者软糯弹牙的卤猪蹄，各种 *** 的口感和味道，深受无数人的喜爱。猪蹄不仅好吃，还是不折不扣的高蛋白食物，尤其是到了寒冷的冬季，多吃些猪蹄来补充身体的能量和蛋白质，是非常不错的选择。
2、猪蹄虽好吃，但会挑选更重要。市面上的猪蹄 *** 不算便宜，如果只知道挑个头大的，白净的，那大概率做出来骨多肉少口感差，白白花了冤枉钱。下面小小就跟大家分享下如何正确地挑选猪蹄，首先我们先要了解猪前蹄和猪后蹄的区别，只有内行人才懂，学会之后就知道如何选购了。
3、从出肉量来说，前蹄比后蹄的出肉率多。我们都知道猪因为身体肥胖，所以活动上并不灵活，主要的运动量是靠前蹄维持的，后蹄大多只是起支撑的作用。所以长期运动使前蹄的骨头小，筋膜多，肉质紧实，而后蹄缺少运动从而骨头大，筋膜少且肉质较为松散。
4、从口感上来说，前蹄比后蹄更美味。因为前蹄运动量比较大，肉质紧实，所以不论是炖煮，红烧，清蒸等，做出来都口感Q弹有嚼劲，而后蹄运动量小，肉质偏肥，口感略差。
5、从烹饪方式来说，前蹄适用于各种烹饪方式，尤其是酱卤，红烧等等，而后蹄骨大肉少，更适合用于煲汤，这样才能将它的味道和营养发挥到更大。
六、猪爪怎么分前爪和后爪
猪爪前爪和后爪的区分 *** 有以下几种：
猪前蹄有蹄筋而猪后蹄是没有蹄筋的，因此在购买猪蹄时，看是否有蹄筋是很直接、有效的 *** 。
猪前蹄和猪后蹄在外观上有很大的差别，首先看猪蹄的形状，猪前蹄长度比较短并略微弯曲，而猪后蹄形状较直，也长于猪前蹄。
在买猪蹄时，可以根据猪蹄的横切面来判断，猪前蹄的横切面上关节比较小，差不多有一元 *** 大小，而后蹄关节的截面就比较大了，差不多是前蹄的2倍。
1、看猪肉的外观。新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。
2、闻猪肉的气味。拿猪肉在鼻子附近闻闻，气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的肉。
3、手指触摸猪肉。用手指压下猪肉，猪肉要有弹 *** ，如果用力按压，猪肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。
七、猪蹄是前爪和后爪哪个肉质比较好
1、这里的“猪爪”指的就是猪蹄，我们这里是很少有人把猪蹄称作猪爪的，猪前蹄我们一般叫做猪手，而后蹄才叫做猪蹄。那到底是猪前爪好还是后爪好呢？哪个肉质较好呢？这里我个人的喜好是猪后爪，所以认为后蹄更好一些。先分别来看看两者的优缺点吧！
2、一、猪前蹄，猪手的优点是肉质细嫩，而且肥瘦相间，分布得比较均匀，骨头相对小一些。但是猪手的缺点就是肉没有后腿多，而且 *** 比猪后蹄贵。
3、二、猪后爪，猪后蹄的优点是肉多，而且大块，瘦肉多，肥肉少， *** 比前蹄低。而缺点就是骨头太大，而且肉质相对来说没那么细嫩。
4、如果单单从营养价值上来说，猪前蹄和后蹄基本没有差别，但是根据不同的做法则要选择适合的猪蹄。比如做卤猪蹄的时候，用前蹄就比较好，因为前蹄肉肥瘦相间，而且皮、筋、胶质较多，骨头小，卤着吃更好，另外红烧的话也建议用猪前蹄。不过如果是炖猪蹄的话，那我推荐用猪后蹄，猪后蹄骨头大一些，这样炖汤更加浓而且钙多，虽然肉质没有前蹄细嫩，但是炖久了也很软很烂，根本没有硬的感觉。
5、所以总的来说就是炖汤首选猪后爪，而红烧或者卤就选猪前爪，猪后蹄瘦肉多，但肉质没有前蹄细嫩，不过我个人炖汤比较多，所以觉得后蹄好一些，而且便宜。
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