各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享汤圆馅花生芝麻馅的做法，以及汤圆馅的做法大全家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、汤圆里的花生馅的做法 花生汤圆馅的做法
1、食材：花生米50克，白糖50克，葡萄干20克，芝麻20克，白面粉适量，玫瑰糖酱适量。
2、取一平锅，把花生米放锅内，把锅烧热，调成小火，慢火把花生米炒熟。油炸也可以。
3、把炒熟的花生米晾凉，再放在案板上，用擀面棒把花生米擀成碎粒。
4、把芝麻也放平锅里，小火炒熟。芝麻炒的看着饱满了，就表面炒熟了。
5、把葡萄干洗净放碗里，加水泡软，再把泡软的葡萄干用刀切成碎粒放碗里。
6、炒锅里放少量猪油，把白面粉放入锅内，小火把面炒熟炒黄，用素油也可以。
7、取一勺白糖，一勺玫瑰酱备用，这个放多点也行。
8、然后把炒面，葡萄干碎，芝麻，花生碎全部放在一个盘里，再放入白糖，玫瑰酱。
9、然后用筷子搅拌均匀制成汤圆糖馅。
10、最后把糖馅用手捏成一个个小圆球摆放在盘子里，这样花生味的汤圆馅就做好了。
二、花生芝麻馅汤圆的做法是什么
糯米粉100克（约做出10个肉丸大小的汤圆）、生花生50克、黑芝麻25克、白糖50克
姜两片、片糖（本地习惯用片糖煮糖水，或用白糖、 *** 均可
1、干锅烧热，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了
2、装起芝麻后接着炒花生，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都变红甚至脱落
3、差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下
4、左一那张图，是在花生不烫手之后，把花生衣一个个用手指搓掉
6、主角出场了！把花生和芝麻分别捣碎
7、最后把两种碎加上白糖，拌匀备用
8、糯米粉加适量清水，揉成面团；
9、揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝
10、放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆
11、用姜和糖先煮开糖水，放入汤圆，转中小火煮至汤圆浮起即可
1、馅里面的白糖放多点会更美味；
2、用姜片煮的糖水可以趋寒暖胃，和甜汤圆也很搭；
3、和煮水饺差不多，煮汤圆的时候，水开后加入一匙冷水，反复三次，让汤圆在似滚未滚的状态煮熟，不容易破
三、花生芝麻馅汤圆的做法
糯米粉100克（约做出10个肉丸大小的汤圆）、生花生50克、黑芝麻25克、白糖50克
姜两片、片糖（本地习惯用片糖煮糖水，或用白糖、 *** 均可
1、干锅烧热，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了
2、装起芝麻后接着炒花生，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都变红甚至脱落
3、差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下
4、左一那张图，是在花生不烫手之后，把花生衣一个个用手指搓掉
6、主角出场了！把花生和芝麻分别捣碎
7、最后把两种碎加上白糖，拌匀备用
8、糯米粉加适量清水，揉成面团；
9、揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝
10、放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆
11、用姜和糖先煮开糖水，放入汤圆，转中小火煮至汤圆浮起即可
1、馅里面的白糖放多点会更美味；
2、用姜片煮的糖水可以趋寒暖胃，和甜汤圆也很搭；
3、和煮水饺差不多，煮汤圆的时候，水开后加入一匙冷水，反复三次，让汤圆在似滚未滚的状态煮熟，不容易破
四、汤圆的芝麻花生馅怎么做
1、这是一种很传统最基础的做法，取材容易，简单易做，味道纯正，儿时妈 *** 味道。只是糖和盐的比例我在这里没有量化，吃甜的味觉因人而宜，比如我就吃得不甜，吃出有甜味就可以了，习惯了也觉得很好吃。这个方子添加了盐，是因为糖和盐是黄金搭档，要想甜加点盐。
2、将花生米炒熟去掉红衣皮，芝麻炒熟，用料理机打细倒入炒锅中。
3、将白砂糖用料理机打成糖粉分次少量倒入炒锅中拌匀
4、炒锅中分次少量的加入猪油和盐，用最小火将猪油炒化与花生、芝麻、糖粉拌匀即可。拌炒的同时要边炒边尝，要尝出它的咸甜味来，自己觉得好吃了就可以了。
5、猪油分次少量加入，不能放多了，稀了不好包，干稀状态如图，现在是热的，做好后入冰箱冷藏就会干。
6、装入密封的容器中，可以放很久都不会坏，包制的时候用多少取多少，不用做成一粒一粒的，包多包少很方便。
7、1:花生和芝麻的比例自己去掌握，根据自已的喜好和感觉走。
8、2:糖和盐分次少量加入，边拌边尝，要尝出咸甜咸甜的味道，咸中有甜，甜中有咸，这样的味道才感觉很丰富、鲜味才出得来。
9、3:炒制的时候，说是炒制，其实它们都是加工熟了的，只是把几种材料均匀的拌在一起。加温用小火，这里强调千万不能用大火，稍不留神，锅铲稍加停顿，贴锅的那一面就会起锅巴，吃起就很硬。
五、汤圆馅的做法大全家常做法
1、核桃花生芝麻馅。将核桃、花生和芝麻炒香后，加入适量白糖，用破壁机或擀面杖打碎，混合成团，制成小圆球备用。
2、黑芝麻馅。黑芝麻清洗后炒干，再转小火炒香，放入搅拌机或破壁机中加入白糖搅碎，加入融化的热猪油和蜂蜜搅拌均匀，制成圆形馅料。
3、紫薯馅。将紫薯蒸熟后压成泥，与和好的糯米粉混合，加入红豆沙粉、椰蓉和绵白糖制成馅料。
4、芋头馅。芋头蒸熟后压成泥，与糯米粉混合揉成团，包入蓝莓酱或其他果酱。
5、豆沙馅。豆沙馅可以直接购买现成的，或者自制红豆沙，与糯米粉混合后包入汤圆中。
6、桂花芝麻糖馅。芝麻炒香后与桂花糖、白糖和融化的黄油混合，糯米粉用开水和面，包入混合好的芝麻馅。
六、如何做汤圆花生芝麻馅
流心汤圆（花生馅&黑芝麻馅）的做法
熟黑芝麻（没有就把生芝麻炒熟晾凉）用料理机打成粉，懒得做也可上 *** 买现成的熟芝麻粉和花生粉，加入糖粉和猪油混合拌匀入冰箱冷冻（不是冷藏哦）约半小时，稍冻硬了才好分馅搓圆，不要冷冻太长时间太硬了也不好搓圆。
稍冻硬的芝麻馅分成10克一个搓圆，再放入冰箱冷冻室冻硬备用，冻硬了才好包
花生馅的做法也一样，把花生馅的所有材料混合拌匀冷冻后分成10克一个搓圆，再入冰箱冻硬了再包。
如果有流心馅模具分馅就更方便了，把调好的流心馅装入裱花袋挤进模具里放冰箱冷冻两小时。
冻硬后脱模用保鲜袋装好冷冻保存即可，冻硬了不会沾粘的，包时每次取十几个包完再取。
用模具分馅真的很方便好用不需称量也不用逐个搓圆。
模具孔径2.4cm刚好7克一个，汤圆皮约11克/个，想做大点的就买模具孔径2.8cm的容量11克/个汤圆皮约17克/个。
糯米粉先加入开水用筷子拌匀一下，后加冷水和成絮状，开水量不变冷水量可根据糯米粉的吸水量不同适当增减。
用手揉成柔软光滑的糯米团（跟耳垂的软硬度差不多不粘手的），分成约16～18克一个盖上保鲜膜备用。
取一份皮搓圆用拇指在中间压一个窝，用手捏成像一个小碗一样，包入一个馅料，像包月饼一样收口搓圆。排入盘里盖上保鲜膜防止汤圆干裂。
这是花生馅，糯米团可加入果蔬粉来调色又可区分不同馅料的汤圆。
也可以做成麻蓉馅，芝麻粉65克花生粉35克，其它油糖量不变。
水开后放入汤圆用中火先煮一分钟，用勺子轻轻推动汤圆，沸腾后转小火加一勺冷水煮至汤圆浮面，再煮2分钟左右就熟了，不要煮的时间大久了汤圆会破裂的哦！煮好的汤圆可以搭配自己喜欢的糖水一起食用，煮汤圆的水倒掉不要，可以先煮好糖水再煮汤圆，这样汤圆吃起口感更好。
包好的汤圆可以现做现煮，此方的量较多吃不完的汤圆表面裏一层干糯米粉防粘，排入盘里（盘底垫张保鲜膜防粘）盖上保鲜膜封好入冰箱冷冻室冻硬。
冻硬后分装入保鲜袋放冰箱冷冻室保存。
皮16～18克馅10克（如想做小点的可以皮12克馅6克）
☞糯米团总量的56.4%是糯米粉量
糯米粉的47.5%是冷水量，但冷水量可根据糯米粉的吸水量适当增减，只要糯米团不粘盆可无限柔软，越柔软越好包☜
136×0.475＝65克（冷水量可根据粉的吸水量不同酌情增减）
汤圆馅花生芝麻馅的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于汤圆馅的做法大全家常做法、汤圆馅花生芝麻馅的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
