寒冷冬天，喝羊汤骨头汤别忘喝萝卜汤，营养暖胃，全家温暖过冬

导语：冬天干燥寒冷，喝羊汤骨头汤别忘喝这汤，营养暖胃，全家温暖过冬！

大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜负！不知不觉大雪节气已经过去了，意味着天气越来越冷，也就是说三九天就要开始了，现在我们北方的天气已经变得越来越冷了，这时节也是冬季进补的更佳时间，能起到事半功倍的效果！

冬天，其实更好的进补就是“喝汤”，喝羊汤、骨头汤不如喝这汤，营养滋补，增强免疫力，全家老少都爱喝。寒冷的天气，来碗热腾腾的汤下肚，瞬间感觉暖身又暖胃，还能够补充营养，而且经常喝汤能够促进消化，还能使我们的皮肤滋润。很多人都喜欢喝羊汤、骨头汤，没喝都腻了，不如喝这种素汤。

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，就是说冬天多吃萝卜，白萝卜 *** 凉味甘，含有丰富的维生素C和微量元素锌含量丰富，能够有效的帮助人增强免疫力，提高抗病力，具有很好的消炎、化痰、止渴的功效。今天，我就与大家分享一下萝卜海带汤，汤鲜味滋补还润肠，简单快捷，适合全家老人，一起来看看吧！

【萝卜海带汤的具体做法】

所需要的食材有：白萝卜、海带、鸡蛋、胡椒粉、盐、食用油、枸杞。

之一步：首先我们把新鲜的海带泡发30分钟，在泡发的过程中放入一勺白醋，用40度温水泡发，泡发后多用清水清洗几遍即可。再把海带切成小块，白萝卜去皮切成长条。准备几粒枸杞！

第二步：碗内打入一个鸡蛋，放入一滴白醋去腥，将鸡蛋搅散。热锅内放入适量的油，油热倒入鸡蛋液，鸡蛋定型后搅散即可。

第三步： 鸡蛋炒熟后，倒入适量的纯净水，水开后放入海带块、白萝卜条、枸杞，放入适量的盐，适量的胡椒粉，不用放任何调料，这样煮开后再转小火煮3分钟即可，这样汤汁浓白美味。

这样做出来的白萝卜海带汤清淡可口，特别适合清淡人的口味，营养滋补。寒冷的冬天，没有什么比喝上一碗热腾腾的汤更令人享受了，老人孩子都爱喝，冬天可以常喝可以增强免疫力、止咳、化痰。

喜欢口感清淡的人值得收藏一下，你们喜欢喝萝卜汤吗？白萝卜还有哪些美食做法？欢迎下方留言评论，我们共同学习。如果您喜欢小敏的分享就帮忙转发+收藏+关注吧，明天见！

总结：1.萝卜挑选看大小，挑选的时候，更好不要选太大或太粗的，太大或太粗容易空心，也不要选择太小或太细的，太小的营养不足，更好选择中等大小和粗细，这样的萝卜水分充足不空心。2.掂重量。空心萝卜在我们购买的时候，用手掂一下特别的轻，比起实心的轻好多。

羊肉萝卜粉丝汤，暖胃暖心很滋补，家常 *** 超简单

在肉类的食用中，羊肉也是占据一席之地的。这种食材食用的历史也很悠久，在古代就已经是很重要的肉食之一。“沙晴草软羔羊肥，玉肪与酒还相宜”，古 *** 比较洒脱，喜欢用羊肉配酒食用。

现今食用羊肉也变得非常普遍，也有很多不错的 *** 菜品。喝了之后暖心暖胃的羊肉萝卜粉丝汤就是其中的 *** 菜品，滋补还好吃。

羊肉在中医的理论中有治疗气血两亏的作用，它也有抵御寒气的功效，是当下非常滋补的肉食之一，很适合被当做肉类补品食用。在很多古代医书中也有对羊肉 *** 用价值的记载，用它 *** 的汤品是非常有营养价值的。

把羊肉、白萝卜、粉丝等一起搭配煮制，不仅汤品口感好，食用起来也很不错，一整锅都是鲜美的。

【菜名】：羊肉萝卜粉丝汤

【所需配料】：粉条、白萝卜、羊肉

【烹饪过程】：

1、先准备适量的羊肉，这里使用的是新鲜的羊腿肉，可以让商贩帮忙切成块状。如果是使用冷冻的羊肉，要注意提前在室温下解冻，解冻完成后才能开始 *** 。

2、羊肉焯水环节是非常重要的，冷水下锅是必须的，同时也要把煮制出的一些血沫和杂质去除掉，可以用汤勺去除一下。焯水完成后也要给羊肉做好冲洗工作，这样能避免膻味过重。

3、羊肉捞出之后备用，准备适量的配料，切适量的葱花、姜片，准备好八角、花椒等香料。

4、之后要开始进行炖煮，这里要注意使用的水是温开水，把羊肉、各种配料以及适量的温开水加入一起炖煮，一般是要炖煮40分钟左右，这个时间内的炖煮可以让羊肉风味更好。

5、搭配的配菜使用了白萝卜和香菜，如果喜欢白萝卜的风味也可以稍微多放一点，但是一般用不上一根，大半根白萝卜即可，切成片状备用，香菜也要适量，切好备用。

6、羊肉炖煮完成之后，大家可以把配料捞出，只留下汤汁和羊肉，之后把切好的白萝卜加入到锅中一起炖煮。

7、炖煮的时候要注意使用中小火，在炖煮8分钟左右，可以把提前泡软的粉丝加入到锅中一起炖煮，加入之后炖煮时间也要在8分钟左右。

8、基本炖煮完成后，可以在锅中加入适量的胡椒粉提味，同时加入花椒油和适量的盐。

9、出锅之前可以把切好的香菜加入其中，好喝的羊肉萝卜粉丝汤就做好了。

【烹饪技巧】：

1、要根据所选择的羊肉种类进行 *** ，冷冻的要提前化冻，这样也能让羊肉更有滋味。

2、给羊肉焯水可以起到去除异味的作用，避免膻味过于浓郁，影响之后食用的口感。

3、在炖煮阶段，不需要加入太多的调味品，本身羊肉汤的滋味是很足的，不用调味品也能有不错的风味。

4、炖煮时也可以加入其他合适的配菜，可以按照个人喜好进行添加。

冬日常喝2碗汤，不用医生帮！补肾养阳、健脾养胃，老中医都推荐

俗话说，“冬喝一碗汤，不劳医生开 *** 方”。入冬后，天气愈发寒冷，这时喝一碗热气腾腾的汤，暖胃又暖心，别提有多舒服！此时很多 *** 忙着进补，自然也是离不开汤的。毕竟，喝一喝就能让身体悄悄得到滋补，这简直太划算了。那么问题来了，冬天喝什么汤好呢？

冬喝2碗汤，胜过良 *** 方！

羊肉萝卜汤——驱寒补肾

中医认为，羊肉 *** 味甘热，营养全面，可以益气补虚，最适合冬季进补所用。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。此外，羊肉肉质细嫩，容易被消化，热量也高，常吃能促进血液循环，增强御寒能力，体虚的中青年人、老年 *** 适合食用。

说到羊肉的搭档，最常被人提及的就是萝卜了，这自然是有一定道理的。萝卜素有“冬季小人参”的美誉，长得白白胖胖的，吃起来多汁又清甜，更重要的是营养价值也相当高——中医认为，萝卜 *** 平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。之所以提倡“吃萝卜”，一是因为这个季节易上火，而萝卜 *** 凉，能清内火；二是，入冬进补，难免多吃点肉，萝卜正好能解腻、调一调饮食中的热 *** 。现代研究也发现，萝卜中含有的多种微量元素能够通便、降脂及预防胆结石和增强机体免疫力。综上来看，羊肉和萝卜的确是不错的搭配。

羊肉 *** 温热，能温中补肾；萝卜 *** 凉，能清内火、去油腻，二者同煮，不仅可以平和饮食中的热 *** ，还能补肾养阳、缓解四肢冰凉等症状。话不多说，立马给大家送上食疗方——萝卜炖羊肉材料：白萝卜1000克，羊肉500克，葱、姜、黄酒适量。做法：羊肉、萝卜切块，再将羊肉放入锅，加适量水和葱、姜、黄酒，煨至五成熟；再将萝卜放入，用小火炖至酥烂；最后加调味料，即可食用。

需要提醒的是，萝卜有下气和消滞的作用，脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、 *** 溏泻）且没有积滞的人，更好不要经常吃萝卜。

鲫鱼芋头羹——强胃健脾

古语有云：“秋鲤冬鲫”。这时的鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值更高。李时珍也赞美冬鲫：“冬月肉厚子多，其味尤美。”且在《本草纲目》载道：“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃。”

简单来说，冬季的鲫鱼肉肥籽多，具有和中开胃、健脾利湿、活血通络、温中下气的功效。再加上，鲫鱼 *** 平，冬补不上火，冬季食用就再合适不过了。而芋头，不仅好吃，还是健脾胃的佳品。《食疗本草》载，芋头“益脾和胃，润燥活血、清毒解毒、止泻消肿”。由此可见，芋头可补益脾土，有助于健脾开胃，使人胃肠通畅，因此尤其适合脾胃虚弱者食用。

鲫鱼和芋头均是补脾健胃的佳品，二者合用，自然能开脾胃，且还能滋补血肉，使人强壮有力。养生推荐：鲜鱼芋头羹此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》，有强胃健脾之功，适于虚劳乏力者。原料：鲫鱼500克，鲜芋头 *** 克，胡椒、猪油、食盐各适量。做法：将处理干净的芋头块和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。以上配图均来源于壹图网。

来源：养生每日推送

羊排胡萝卜汤

胡萝卜炖羊肉主料为胡萝卜和羊肉。羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

By TasteFancy

用料

• 羊排 500克
• 胡萝卜 300g（中等2根）
• 大葱 50g
• 姜片 50g
• 花椒 20-30粒
• 料酒 30g（黄酒更佳）
• 盐 适量
• 白胡椒 适量

做法步骤

1、羊排提前用冷水浸泡1小时，去除血水。

2、葱切段、姜切片，调料准备好备用

3、羊排冷水下锅，放入少许姜片及一小段葱，10粒花椒，开锅后撇去浮末，倒入10克料酒，继续撇去浮末。再开锅后捞出羊排备用。

4、另起一锅，放少许油（羊排会出油，所以油一定要少）放10粒花椒炒出香味，放入一片姜，一小段葱炒香。

5、倒入胡萝卜，煸炒1分钟

6、倒入焯水的羊排（如果忘记撇浮沫，可用热水冲洗羊排，不要用冷水清洗，羊排不易炖烂）煸炒到羊排出油（羊排变得光亮）

7、放入剩余的葱段、姜片、花椒、白胡椒粉，稍稍煸炒几下，倒入剩余的料酒

8、倒入开水，使水没过羊肉，开锅后转小火炖煮1小时，出锅前5分钟加入盐入味。

9、挑去葱、姜、花椒，香喷喷的羊排炖好了。

小贴士

1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会 *** 原有的功效 2.烹调时不可加入酸味食物，否则会 *** 其功效。 本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。 3.胡萝卜煸炒一下，营养价值才会显现，如果嫌油多，可不煸炒，直接将所有食材和调料放入开水锅中炖煮，切不可使用冷水。 4.胡萝卜口味偏甜，所以不需要再添加糖调味，胡萝卜还可替换成白萝卜或青萝卜。 5，可以在碗中添加香菜，味道更好。 羊肉：羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养 *** 、腰膝酸软, *** *** 以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾 *** 、补虚温中等作用，男士适合经常食用。 胡萝卜：是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等 *** 所需的营养u成分。

羊排的营养功效

味甘、 *** 热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补 *** ，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、 *** 等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

1.羊肉 *** 温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加 *** 热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养 *** 、腰膝酸软、 *** *** 以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾 *** 、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

天冷了，来做家常羊肉萝卜汤吧

羊肉萝卜汤比较简单，是冬季不可缺少的美味，大家可以尝试一下！

最近 *** 封控在家，本来想拍个完整 *** 给大家展示，无奈天天看娃，没那个时间和精力，也碍于刚开始创作这个美食，没啥经验，各位小主多担待吧。<玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰>

<玫瑰><微笑>

清汤白萝卜炖羊肉，温润滋补，补血益气养脾胃，冬日更爱的暖身汤

美食,菜谱

冬至后多吃汤菜，羊肉萝卜更佳CP，10分钟出锅热气腾腾特开胃

冬至，天越发冷了，此季吃炒菜都觉得太费事，甚至炒完第3盘菜，之一盘已经开始凉了。虽然北方有暖气，但是一家几口能凑在一起吃饭也是难得。所以汤菜是最省事的，也是最温暖的，而冬天以羊肉萝卜这对CP更受欢迎。

汤菜不受时间 *** ，一两个人可以一起吃，全家都凑在一起吃着更热闹。现在都用电加热，小锅往桌上一摆，边吃边加热，热热乎乎多舒服。菜炒完了，还得回锅热，重新加热会导致营养价值和品相大打折扣，这么一比，汤菜可比炒菜强多了。

接之一段说，为嘛羊肉萝卜是更佳CP呢？咱们都知道，羊肉是冬天的大补食材，肉嫩味美，常食可强身健体，增加抵抗力，但羊肉 *** 热，吃多易上火，此时就需要 *** 凉的CP大萝卜上场了。二者互补，还能借味解腻。不是有句老话“冬吃萝卜夏吃姜”嘛。

传统的羊肉炖萝卜都是用大萝卜块、大块羊肉，费时费事，光闻香味而一时半会吃不到嘴，心里那叫一个急啊！我给改良了一下，用萝卜丝和羊肉片同煮，用不了10分钟就能上桌开吃了。如果把它做成火锅样，边吃边煮边添食材，热气腾腾，暖胃暖身还暖屋子。

-------【金汤萝卜羊肉】-------

【材料】 羊肉片300克，白萝卜半根，金汤肥牛酱45克，香菜1棵，水适量

【时间】 10分钟

【 *** 】

1. 材料大合影：羊肉片，大白萝卜，金汤肥牛酱；

2. 用擦丝器的粗条刀将白萝卜带皮擦粗丝；用量可以随食用量来调整，我用了半根；萝卜皮富含矿物质和粗纤维，刷洗干净后能不削皮就别削；

3. 小煮锅中倒适量水，将金汤肥牛酱倒入锅中，大火加热；这个酱料中有海南黄灯笼辣椒、南瓜、鸡油、猪骨汤等原料，直接使用即可，无需再加入其它调料了；

4. 待酱料完全融解在汤中后，将萝卜丝入锅中，大火加热煮开，因为萝卜丝水嫩细溜，无需煮太久，煮5分钟左右就完全变软了，如果汤汁太少可适量添加；

5. 将羊肉片夹入汤中；

6. 全部变色后撒香菜段增色添香，把表面浮沫撇掉，更显汤汁清爽；小锅可直接端上桌，全程小火保持微沸状态；或者做成金汤小火锅，随时往里添加萝卜丝、羊肉片或者其它蔬菜。

【苹果 *** 话】

1. 白萝卜水嫩多汁，口味清脆，可生食，亦可做菜做汤；用擦丝器擦成粗丝后易熟，稍煮几分钟就能食用，久煮也不断，还会增加汤汁的甜味；为了使其成型效果好，口感好，不建议擦细丝；如果刀功好，刀接粗丝也可以；长长的丝可以增加食用的乐趣；

2. 羊肉萝卜是绝配，也可以把它们当火锅底，往里不时地添加新食材，微辣微酸，特别开胃，吃完菜还可以煮几根面条，连主食也一块解决了。

“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

#吃在北京##你好，冬至#

神秘美味清汤羊排萝卜汤，今晚请偷偷吃

盐池滩的羊排很有名，据说喝的是弱碱 *** 的水，吃的是百草 *** ，当地有很多枸杞等中 *** 材。羊肉的味道自然很鲜。今天用羊排和白萝卜清炖煲汤，味道真心不错。这个羊肉的膻味很小，满满的都是肉的香味。这三九天，最适合来一碗羊汤了，暖暖的。

By 荷塘月色9999

用料

• 羊排 1斤
• 白箩卜 一斤
• 枸杞 少许
• 花椒 适量
• 大葱 适量
• 姜片 2片

做法步骤

1、准备食材:盐池滩羊排一斤，白萝卜一个。

2、白萝卜削皮，洗净，切成长条块儿。

3、羊排洗净后，凉水下入锅中，放少许花椒和大葱。家里没有姜了，更好再放两片姜。羊排也可以提前用凉水浸泡两三个小时去除血水，中间换一次水。这些步骤主要是为了去除羊肉的膻味儿。

4、提前备好砂锅，做多半锅热水。

5、锅开后，去除羊排血沫子，中火煮十分钟。

6、焯好的羊排放入开锅的砂锅中。放入葱段和花椒，可以去除羊肉的膻味。加少许酱油，白胡椒。

7、开锅后小火慢炖五十分钟。

8、放入适量的盐，把白萝卜也放入汤中，再炖十分钟。此时萝卜已经很软烂，汤汁很浓郁。

9、来一碗羊排清炖萝卜汤，点缀几个枸杞。再来一碗香喷喷的米饭。数九寒冬，暖暖的。

小贴士

1、这个食材选的好，是盐池滩的羊排，煮出汤比较浓郁，羊肉的膻味较小。 2、羊排提前用冷水泡两三个小时去除血水，这样做出来的味道会更好。 3、白萝卜提前焯一下，再放入汤锅，可以去除萝卜不好的味道。

羊排的营养功效

味甘、 *** 热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补 *** ，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、 *** 等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

1.羊肉 *** 温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加 *** 热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养 *** 、腰膝酸软、 *** *** 以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾 *** 、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

暖身又暖胃的羊肉萝卜粉丝汤

倒春寒的时候，气温变化大，昼夜温差明显，这时候来一碗热乎乎的羊汤最是舒服。节日里囤的羊肉还要不少，做上一锅鲜美的羊肉汤，煮面或者直接喝，味道都很赞。

By 花儿的美食厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 羊腿肉 500克
• 粗粉 一小把
• 白萝卜 半根
• 葱段姜片 适量
• 八角、花椒 少许
• 盐、花椒盐、胡椒粉 适量

做法步骤

1、这里先说明一下：如果是超市现买的羊腿肉，那直接加工没问题。 但如果是冷冻室拿出来的，以现在的室温，没个五六个小时是化冻不了的，所以准备吃的话，建议提前一晚上从冷冻室移到冷藏室，这样隔夜后再切羊肉，就非常好切；即便改变主意不想吃了，也不会坏，再放入冷冻室即可。 而粗粉想彻底泡软，也要三个小时左右，建议也是提前一晚上浸泡，准备工作先做好， *** 就特别简单了。

2、一斤的羊肉切块后冷水下锅，煮沸后会有不少血沫子，这里一定要过滤一下，去除血沫，这样接下来煮的羊汤才香而不膻。

3、接下来就是先压熟羊肉了，准备适量葱段姜片，2个八角和一小把花椒。

4、压力锅里要放入足量的温开水，选择 *** 肉——红烧档位，之所以没有选择煲汤或者炖煮模式，是因为后两者时间为45和35分钟，我之前都试过，那样羊肉太熟了，再加工就碎了。所以这里大家选择压力锅压半小时就行，至于是什么模式，这个根据自己的压力锅灵活掌握就行。

5、羊肉汤的配菜，准备白萝卜和香菜即可。一斤的羊肉炖好后其实没多少，所以白萝卜一般半根就够。

6、所有羊肉和汤汁，统统倒入炒锅中，这里注意一点，把香料葱段等都撇出去。 再次煮沸后放入萝卜片，这时加入一小勺盐。鲜鲜的羊肉汤，不用放生抽、酱油等，会很大程度 *** 鲜味。

7、保持中小火，煮5分钟后放入泡软的粉丝，继续炖5-8分钟。保持中小火，这样汤汁不容易蒸发，炖煮过程中尝尝汤汁，可调整咸度。

8、时间到了，这时加入两种调味料，一小勺花椒油和少许胡椒粉。 花椒油是用鲜嫩的花椒和菜籽油熬制而成的，兼顾麻和香两种味道，拌菜、煲肉汤、煮面时加入少许，味道特别赞。好吃与否，您试过就知道了。

9、最后撒上一把香菜段，关火出锅。

10、咱们自己在家吃，羊汤可以搭配的做法太多了。有时候我熬的比较多，羊汤早上加入面条做汤面吃，放入一些包好的馄饨也许，冻饺子煮着也可以。鲜美的汤汁是百搭的美食呢，大家来试试吧~~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

餐桌上最有人气的家常菜之清炖羊肉萝卜

主料：羊肉500克、萝卜1000克 配料： 料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力。其中是芥子油和多种酶能促进胃肠 *** ，增加食欲帮助消化，能分解致癌的亚 *** ，具有防癌作用。把羊肉、陈皮和生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。放入两勺精盐调味。加进一勺鸡精提鲜。一勺胡椒粉即可食用。这款【清炖羊肉萝卜汤】没有放入任何油，完全是羊肉自带的油分；喝起来很清淡爽口，一点都不油腻。羊肉中的钙含量高于牛肉和猪肉，钙不但与骨骼的成长息息相关，在血液凝固过程中也扮演着重要角色，拥有正常的浓度血清钙，才能保持心脏的健康，可见羊肉的重要 *** 不言而喻。羊肉属于 *** 温食材，冬季常吃羊肉，不仅可以增加 *** 热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾 *** 、补虚温中等作用，男士适合经常食用。清炖羊肉,孕妇,母婴人群,汤,咸,炖锅,家常菜,煮,咸鲜,午餐

标签： 羊肉片 萝卜 做法 汤的