大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于笋的功效与作用，笋的功效与作用吃法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、笋的功效与作用及营养价值是什么
竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化 *** ，脘痞纳呆之病症。
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹笋味甘， *** 微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。
鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。
竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，现在还把竹笋 *** 成笋干、玉兰片及罐头等。
二、芦笋的功效与作用禁忌 芦笋的功效与作用禁忌是什么
1、芦笋本身属于一种蔬菜，里面含有大量的营养成分，是一种食 *** 两用的植物。从中医角度来讲，芦笋 *** 凉、味甘，可以润肺止咳、灭菌杀虫、清热解毒，对于一些上火导致的口舌生疮、 *** 干燥有一定的缓解作用。
2、而从营养学的角度来讲，芦笋中含有大量的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素等成分。还有钙离子、铁离子等矿物质，营养价值很丰富。对于一些脾胃虚寒的人群来说，不建议吃芦笋，因为芦笋本身 *** 凉，有可能会导致脾胃更加的虚弱，从而引发腹泻现象。
特别说明：通过以上关于芦笋的功效与作用禁忌芦笋的功效与作用禁忌是什么内容介绍后，相信大家会对芦笋的功效与作用禁忌芦笋的功效与作用禁忌是什么有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
三、高笋的功效与作用吃高笋的好处是什么
1、利尿止渴、解酒毒：高笋甘寒， *** 滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、 *** 不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、补虚健体：高笋含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充 *** 的营养物质，具有健壮机体的作用。
四、莴笋的功效与作用禁忌
莴苣能 *** 消化酶的分泌，具有增强食欲的作用，其乳状浆液能增强消化腺和胆汁的分泌，能增强消化 *** 的能力，对便秘或消化功能弱的人十分有利。
莴苣具有利尿通乳的功效， *** 不畅或乳汁不通可以多食用，它含有的钾元素利于水电解平衡，从而可以促进乳汁分泌及排尿。
莴苣中含有丰富的维生素以及矿物质元素，所含的铁元素极易被 *** 吸收，对于缺铁 *** 贫血患者十分有利，平时多吃一些能预防缺铁 *** 贫血。
莴苣是一种抗癌的蔬菜，它的热水提取物对于癌症细胞有一定抑 *** 用，能预防肝癌和胃癌发生，还能缓解放化疗产生的副作用。
(（1） *** 期间的女 *** 不适宜食用。莴苣 *** 寒，食用后可能会出现 *** 、 *** 不调等症状。
（2）脾胃虚寒的人更好不要食用。它是寒 *** 食物，脾胃不好的人吃了可能会加重虚寒。
五、笋的功效与作用吃法
苦笋 *** 寒通利，含有丰富的植物纤维和多种营养成分，具有以下功效与作用：
1.通肠排便：苦笋中的植物纤维能增加肠道水分，促进胃肠 *** ，有助于排便，缓解便秘，并预防结肠癌。
2.排毒保健：苦笋的膳食纤维能促进肠道 *** ，加速胆固醇代谢，降低血中胆固醇，减少致癌 *** 在肠道内的停留时间。
3.开胃健脾：苦笋含有一些白色物质，具有明显芳香气味，能促进消化液分泌，开胃健脾，对脾胃不和和消化 *** 等症有缓解作用。
4.降三高：苦笋低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。丰富的钾能调节血压，有助于保持血压健康。
5.减肥瘦身：苦笋热量低，含有丰富的纤维成分，能吸附油脂并促进排出，降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积，有助于抑制饥饿感，达到减肥目的。
6.美容护肤：苦笋含有蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿物质，对皮肤、黏膜和肌肉的营养有积极作用，保持面部皮肤细嫩。苦笋中的纤维成分还能增强面部肌肉功能，促进血液循环，保持皮肤正常状态。
通过以上介绍，苦笋的功效与作用多样，适合不同人群食用。
苦笋有多种食用 *** ，可凉拌、炒肉或煲汤。为去除苦涩味，烹调前应先用沸水焯烫。以下是苦笋的家常做法：
1.准备苦笋350克，五花肉100克，青椒一个，姜、大蒜和大葱适量。
2.苦笋去壳后切片，沸水焯烫2~3分钟，取出降温。
3.五花肉加少量水淀粉和其他调味料腌制半小时。
4.热油锅炒五花肉至变色，取出备用。
5.炒香葱姜蒜后加入焯好的苦笋片翻炒。
6.加入食用盐调味，放入炒好的肉片，用水淀粉勾芡，炒匀后出锅。
1.苦笋去外皮，洗净后沸水焯2分钟。
2.新鲜鸭肉洗净后剁成块，沸水焯2分钟。
3.鸭肉放入汤锅中，加入适量葱姜和足量清水加热煮开。
4.中火炖半小时后，加入焯好的苦笋煮开，再炖1小时，加食用盐调味即可。
以上是苦笋的两道家常菜谱，简单易学，适合家庭日常烹饪。
六、篙笋的攻效与作用
1、利尿止渴、解酒毒：高笋甘寒， *** 滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、 *** 不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、补虚健体：高笋含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充 *** 的营养物质，具有健壮机体的作用。
高笋是禾本科菰属下的植物，分布于中国南北各地，是中国特有的水生蔬菜。世界上把高笋作为蔬菜栽培的只有中国和 *** 。
叶鞘肥厚，长于节间，基部者常有横脉纹；叶舌膜质，略成三角形，长达15mm；叶片扁平而宽广，表面粗糙，背面较光滑。
叶鞘自地面向上层层左右互相抱合，形成假茎。茎可分地上茎和地下茎两种，地上茎是短缩状，部分埋入土中，其上发生多数分蘖，地下茎为匍匐茎，横生于土中越冬，其先端数芽次年春萌生新株，新株又能产生新的分蘖。
高笋是用分株 *** 进行繁殖，种株的好坏直接影响高笋的结笋率、产量和品质。由于黑粉菌侵入的时间、数量和栽培管理水平的差异，常引起种 *** 退化，导致雄笋、灰笋的出现，所以每年应严格优选种株。
优良母株的选择要求：当年株形整齐，孕笋早，结笋多，笋肉肥大，笋形好看；结笋部位低，且成熟一致；无雄笋、灰笋，无壳里青、畸形笋的笋墩留种。
生长环境为湖沼水塘内的栽培作物。高笋有秋产单季笋和秋夏双季笋两类。这两者均用分株繁殖，长江流域单季笋在清明至谷雨分墩定植，夏秋双季笋可分春秋两季，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后。
参考资料来源：百度百科——高笋
七、芦笋的功效与作用
1、芦笋的功效与作用
抗癌：芦笋中含有硒，能抑制癌细胞生长，降低致癌物活 *** ，并加速解毒。减肥：它是低糖、低脂肪的食物，可用于减肥。清热：多吃芦笋能清热利尿，缓解上火、高血压的现象。提高免疫力：它含有丰富的高纤维素以及微量元素，能提高免疫力。
2、抗癌：芦笋中含有硒，能抑制癌细胞生长，降低致癌物活 *** ，并加速解毒。减肥：它是低糖、低脂肪的食物，可用于减肥。清热：多吃芦笋能清热利尿，缓解上火、高血压的现象。提高免疫力：它含有丰富的高纤维素以及微量元素，能提高免疫力。
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