今天给各位分享番茄鱼火锅正确 *** 的知识，其中也会对番茄鱼火锅的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、番茄鱼火锅的做法
1、准备新鲜番茄和草鱼作为主料，葱、姜、酒、糖、盐、酱油和花生油作为辅料。
2、首先，将所有材料清洗干净，然后将番茄、葱、姜切碎，草鱼切片。
3、接着，将适量的姜、酒、糖、盐、酱油、花生油腌制草鱼大约半小时。
4、然后，在锅中加入适量花生油，放葱花爆香后，加入番茄翻炒片刻，倒入适量的水大火煮开。煮开后，用铲子压溶番茄，转小火熬煮汤汁。
5、待浓郁的番茄汤煮好后，放入草鱼片煮至熟透，最后加入适量的盐调味。
二、番茄鱼火锅的家常做法
1、准备食材：草鱼800克，番茄鱼调料120克，蛋清1个，植物油20克，盐12克，香葱3根，香菜2颗，淀粉5克，料酒5克，姜5克，胡椒粉3克。
2、之一步，将草鱼洗净，沿着鱼脊骨片下鱼肉。分两片，从鱼背方向切下大刺。
3、第二步，将一片鱼肉平放，从鱼尾巴开始，斜着片成鱼片。
4、第三步，洗净葱、姜、香葱，切末。
5、第四步，将鱼片加入胡椒粉、料酒、葱姜拌匀，再加蛋清、淀粉抓匀，腌制。
6、第五步，切好鱼骨，用料酒和胡椒粉腌制。
7、第六步，热锅凉油，油热至7成热时，下葱、姜炒香。
8、第七步，加入番茄酱鱼调料，翻炒出红油，香味四溢。
9、第八步，加水大火煮开，放入鱼骨煮开后，转小火炖煮约10分钟。
10、第九步，将腌好的鱼片加入锅中，用筷子划散，中火煮开，加入盐和花椒粉调味。
11、第十步，撒上香葱末和香菜末，即可享用美味的番茄鱼火锅。
三、美味的番茄鱼火锅的做法怎么做好吃又简单
鱼肉切大薄片，鱼头刨两半，鱼骨切段，鱼头、骨用料酒（稍多）、盐、白胡椒粉腌20分钟
炒锅放油（油稍多些），六成热时，姜末和蒜片放入炒香，跟着番茄块放进去，翻炒2分钟
倒入番茄酱，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，约10分钟
5.倒入两碗水烧开（水一定不要放多了，会不入味的），放入适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖
然后先将鱼头鱼骨倒入，煮约5分钟左右
7.将鱼片放入，滑散，待鱼片变白，撒上葱花就可以起锅了
四、怎样做剑鱼番茄鱼火锅
姜、酒、糖、盐、酱油、花生油。
1、洗干净材料。番茄、葱、姜切碎。草鱼切片；
2、草鱼用姜、酒、糖、盐、酱油、花生油各适量腌半个小时；
3、放油入锅，再放葱花爆香一下，即可放番茄翻炒片刻。然后放入适量水大火煮。煮开后，用铲压溶番茄，然后小火熬汤；
4、待浓浓番茄汤煮好放进鱼煮，待鱼熟后再放入适量盐。[
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