大家好，关于冬瓜炖排骨汤的正确 *** 很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于做冬瓜排骨汤的步骤是怎样的的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、排骨汤冬瓜怎么炖更好喝
冬瓜排骨汤是一道做法简单的美味家常菜，除了冬瓜和排骨之外别的也就不需要什么配菜了，只要葱姜蒜和盐等几种简单调味料就可以做得很美味啦。
去超市买两根新鲜的排骨，剁成小块，到家焯水捞出，炖排骨一定要放热水，调料包有葱姜蒜，花椒，料酒，盐，放一点醋去腥味，排骨爱烂，炖40分钟就可以了。2斤冬瓜去皮，切成小块，放到排骨汤中，15分钟冬瓜熟烂可以出锅了。准备调料，香菜碎，香葱碎，白胡椒粉，香醋，少许香油，辣椒油等等，根据自己的口味和喜好，可以随便加些调料，一盆鲜美的排骨冬瓜汤做好了。
从中医角度来说，冬瓜属于寒 *** 食物。具有消热、利水、消肿的功效。而从营养学角度来看的话，冬瓜富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质。所以冬瓜跟猪肉和排骨特别搭配。
准备500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒
3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。
4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6.用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可(我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变得好喝些，因人而益哦)
先把买来的小排骨洗一洗(用水冲一下)，然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精(根据自己的口味)，再煮上一会儿就可以了。
二、冬瓜排骨汤怎么炖更好的窍门
1、冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层 *** 状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
2、冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。
3、冬瓜，果呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数十千克；皮绿色，多数品种的成熟果实表面有 *** ；果肉厚，白色，疏松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。
4、小时候看到别人家用洋姜做咸菜，就特别羡慕，希望妈妈也弄点它做咸菜尝一尝，每次妈妈都告诉我，自家菜园里种的各种蔬菜都吃不完，那还有工夫吃野菜，所以在我的记忆中妈妈一次都没有做过。然而对洋姜的味道一直记忆犹新，近年来随着大家的生活水平逐渐提高，越来越注重健康的饮食生活习惯，很多不常见的农村食材都慢慢走进我们的餐桌，洋姜就是其中之一。
三、冬瓜炖排骨的正确 *** 与配料
冬瓜炖排骨的正确 *** 与配料如下：
配料：-排骨-冬瓜-葱-姜-盐-料酒-鸡精-胡椒粉
还可以根据个人口味添加枸杞、红枣等配料。
*** ： 1.准备排骨并洗净，冬瓜去皮去瓤后切块，葱姜切好备用。 2.将锅中加水烧开，放入排骨，加料酒和姜片去腥，焯水后捞出洗净沥水备用。 3.取一砂锅或炖锅，加入足量清水，放入排骨、生姜，大火烧开后转小火炖煮一个半小时左右。 4.排骨炖至软烂后，加入冬瓜块，继续炖煮10-15分钟，直到冬瓜熟透。 5.最后加入适量盐调味，根据个人口味可加入鸡精和胡椒粉提升鲜味。 6.盛出前可撒上葱花增香，然后就可以享用美味的冬瓜炖排骨了。
注意，烹饪过程中要确保火候控制得当，避免汤汁烧干或溢出。此外，根据个人口味和喜好，可以灵活调整配料和调味品的用量。
四、排骨炖冬瓜汤怎么做
排骨炖冬瓜汤：清香解暑，美味健康
俗话说：“冬吃萝卜夏吃瓜”，到了炎炎夏日，冬瓜便成为餐桌上必不可少的主角。冬瓜清热利尿，有“水中人参”之称，而排骨味鲜补身，两相结合，成就了这道消暑又能补益身体的排骨炖冬瓜汤。接下来，就让我们一起动手，跟着步骤做出一锅香气四溢的排骨炖冬瓜汤吧！
排骨500克，洗净切成小块；冬瓜1个，去皮去籽切成大块；生姜1块，切片；葱白2根，切段。
2.配料：盐、料酒、生抽、白胡椒粉、香菜末。
1.热锅倒油，放入生姜片和葱白爆香。
2.倒入排骨翻炒至变色，加入料酒去腥。
3.加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮40分钟，或直至排骨软烂。
4.加入冬瓜块，继续炖煮20分钟左右，或直至冬瓜熟透。
5.调味：加入盐、生抽、白胡椒粉调味，根据个人口味调整咸淡。
6.起锅前撒上香菜末，一锅清香味美的排骨炖冬瓜汤就大功告成了！
1.排骨焯水后炖煮，可以去除血沫，使汤色清澈。
2.炖煮时火候不宜过大，以免汤汁沸腾过多，导致汤色发白，影响美观。
3.冬瓜出锅后，可根据个人喜好撒上一些枸杞或红枣，增加营养价值。
4.排骨炖冬瓜汤可以加入玉米、山 *** 、胡萝卜等配菜，丰富口感，增加营养。
5.排骨炖冬瓜汤不仅是一道美味的家常菜，还能起到清热利尿、消暑解乏的作用，是夏季养生食谱中不可多得的一道佳肴。
赶快动手试一试，为家人和朋友煲一锅香喷喷的排骨炖冬瓜汤吧！在炎炎夏日里，来一碗这道汤解解暑，慰藉疲惫的身心，给味蕾带来清爽享受的也不忘滋补身体，岂不美哉！
五、做冬瓜排骨汤的步骤是怎样的
一、原料：猪排骨500克，冬瓜400克，小香葱1根，姜3片，盐6克，白胡椒粉半勺，料酒2勺。
3.焯水。排骨冷水下锅，放料酒。
4.水开后，焯水2分钟，沿锅边撇去浮沫。
6.将排骨放入锅中，一次 *** 倒入足够的清水浸没排骨，放入姜片，盖锅。大火烧开转小火炖20分钟。
7. 20分钟后，加入冬瓜块，再炖15分钟。
8.最后放盐，放胡椒粉，关火，撒香葱末。
料酒有挥发特 *** ，使用料酒可以减轻排骨的腥味。
排骨焯水时冷水下锅，可以更好地煮出排骨里的血末，口感更好。
六、冬瓜炖排骨汤的家常做法
1、冬天，是进补的好时节。在寒冷的季节，为家人煲一锅热气腾腾的养生汤，是再好不过的选择。营养价高的冬瓜，搭配 *** 的排骨，不仅养胃滋补，更是冬日养生的上选佳品。
2、冬季寒气入侵，为家人做一碗美味的汤羹，暖心又暖胃！下面请跟随莉菇凉，一起来看看冬瓜汤具体的做法：（简易版）
3、1：准备好1小块冬瓜，然后用菜刀对半切开，取出中间带籽部分的瓜瓤。
4、2：将冬瓜逐一切成均匀小块，然后放置盘中待用。
5、3：将切好的冬瓜块洗净，准备少许小葱。
6、4：电饭锅中放入清水，用一双筷子，将排骨轻缓的放入锅中。
7、5： *** 电将水煮开，先给排骨过一遍水，去除血水和浮沫后捞出。(这样炖出来的冬瓜汤，汤汁会比较澄澈）
8、6：将捞出的排骨，放入电饭锅中慢炖30分钟。(放入生姜块，方便提鲜入味。)
9、7：后把冬瓜块和排骨一同放入锅中，焖炖20分钟左右。(排骨先炖30分钟，后放入冬瓜块)
10、8：在电饭锅闪灯提示后，也就是炖汤调制保温时，放入少许食盐调味即可。
11、注：煲汤要后放入食盐，过早放入，容易导致汤色浑浊，营养流失。
12、1：排骨之一遍焯水，是为了去除血水和浮沫。排骨第二遍先炖30分钟，是为了炖的更入味些。
13、2：排骨和冬瓜，软硬度不同。建议先炖排骨，后放入冬瓜。
14、3：冬瓜建议切成块，片状容易快速熟透。待保温状态时，再放入食盐调味。
七、冬瓜排骨汤怎么炖更好喝
冬瓜排骨汤怎么炖更好喝，夏天的时候吃冬瓜很好的，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。下面是冬瓜排骨汤怎么炖更好喝。
1、首先看一下我们需要的食材：冬瓜半个，葱姜各适量，洗净的排骨一份，红枣、枸杞各适量，放入清水中浸泡一分钟。
2、先把排骨焯一下水，锅中烧水，凉水下入排骨，加入姜片，少许料酒去腥，开大火烧开。
3、煮开以后，我们撇去浮沫，然后捞出，用清水冲洗干净，再控干水分备用。
4、然后把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加入清水，清水的量更好一次加够，避免中途加水，影响汤的口感，开中火烧开。
5、在这个时间，我们处理一下冬瓜，先从中间切开，削去外皮，切成小块，去掉一部分内瓤，再切成小片，放入盆中。
6、等水烧开后，加入少许白醋，这样更利于析出排骨里面的钙质，然后改成小火，连续炖40分钟。
7、现在排骨已经炖得差不多了，掀开锅盖，拣出里面的葱段和姜片。
8、然后下入冬瓜，再放入大枣和枸杞。
9、加入适量的食盐，再加入少许鸡精调味，改中火继续炖5分钟。
10、好了，五分钟以后关火，打开锅盖，最后再撒上一点葱花点缀，美味即成。
11、好了，这道营养美味的冬瓜排骨汤就做好了，清淡可口不油腻，喜欢的可以试试。
1、把排骨放在盆中，用清水浸泡1小时，泡出血水
3、大葱切成葱花，葱姜片装盘备用，放入3粒八角备用
4、用流动的水清洗排骨，沥干水分
5、把排骨凉水下锅，加入葱姜片煮
6、煮开后撇去表面的`浮沫继续煮10分钟左右
7、煮好控水捞出，放在水龙头下清洗，洗去表面的浮沫，沥干水分备用
8、起锅烧油，加入葱姜片和八角爆香
9、加入沥干水分的排骨，炒至变色
10、加入开水这样煮出的排骨汤更加的浓白
11、开锅后倒入一口砂锅中煮，具有砂锅特有的风味，盖上盖子煮40分钟
12、40分钟后，加入食盐和胡椒粉，挑出姜葱片和八角，
13、冬瓜一块，切去外皮，从中间切开
15、放入到砂锅中，加入食盐调味，继续熬制15分钟
16、冬瓜软烂，排骨已经熟透了，撒入香菜点缀，美味即享
原料：排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。
第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。
第3步、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。
第4步、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。
第7步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。
第8步、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可
好了，关于冬瓜炖排骨汤的正确 *** 和做冬瓜排骨汤的步骤是怎样的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
