大家好，家常小炒肉的做法 最正宗的做法相信很多的网友都不是很明白，包括正宗小炒肉怎么做最正宗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于家常小炒肉的做法 最正宗的做法和正宗小炒肉怎么做最正宗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、家常小炒肉的详细做法
辅料：红尖椒20克，青尖椒30克，蒜苗20克；
调味料：食盐1小匙，酱油1小匙，鸡精少许，料酒2小匙，白糖1/2小匙，植物油1大匙；
1、猪后臀肉洗干净，猪皮清理干净，切成薄片，青红尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片；
2、锅烧热，放少许油，下猪肉，大火快速翻炒，炒至肉片出油，下入料酒炒匀；
3、然后倒少许酱油，炒匀上色，再放青红椒，炒匀；
二、家常小炒肉的做法
1、家常小炒肉的做法通常包括准备食材、腌制肉片、炒制和调味等步骤。
2、首先，我们需要准备适量的猪肉，更好选择肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的肉质鲜嫩多汁，口感更佳。将五花肉切成薄片，注意大小要均匀，以便烹饪时能够均匀受热。此外，还需要准备一些常见的调味料如生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜瓣、生姜和干辣椒等，以及根据个人口味可选的配菜，如青椒、红椒或洋葱等。
3、接下来是腌制肉片。将切好的五花肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒和少许盐，用手轻轻抓拌均匀，腌制10-15分钟。腌制的过程中，肉片会吸收调料的味道，变得更加入味。
4、炒制过程中，先将锅烧热，加入适量的食用油，待油温五六成热时，放入切好的蒜瓣、生姜和干辣椒段，小火煸炒出香味。接着，将腌制好的肉片大火快速翻炒，炒至肉片变色。此时，可以加入切好的青椒、红椒或洋葱等配菜，继续翻炒至配菜断生。
5、最后一步是调味。根据个人口味，加入适量的老抽调色，少许糖提鲜，再撒上一些鸡精或味精增味，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一道色香味俱佳的家常小炒肉就完成了。
6、总的来说，家常小炒肉的做法简单易学，食材常见，调味灵活多变。通过腌制和炒制的巧妙结合，使得肉质鲜嫩多汁，配菜爽口开胃，既适合家庭日常烹饪，也适合招待亲朋好友。每个人都可以根据自己的口味偏好，调整调料的用量和配菜的选择，创造出属于自己的独特风味。
三、小炒肉的家常做法
1、主料，黄瓜50克，青椒15克，红椒15克，葱末10克，里脊肉30克，鸡蛋2个， 2人份。
2、辅料，蒜片5克，淀粉3克，食用油3毫升，鸡粉2克，盐2克，酱油3毫升。
3、1，黄瓜切片，青红椒切块，葱姜切末，里脊肉切片。
4、2，容器中倒入里脊肉，加入淀粉，食用油，搅拌均匀，腌制20分钟。
5、3，将2个鸡蛋打散备用。锅中倒油，倒入里脊肉，煸炒至变色。
6、4，锅中倒油，倒入鸡蛋液，小火翻炒成熟。锅中倒油，倒入蒜片，葱花，大火爆香；倒入青红椒，黄瓜，翻炒均匀。
7、5，倒入鸡蛋，里脊肉，翻炒均匀。加入鸡粉，盐，生抽，翻炒均匀。
四、小炒肉的做法 最正宗的做法
调料:盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。
1、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。
2、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。
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五、小炒肉的正宗做法
宣威小炒肉，云南特色美食，以其独特的调味和烹饪技巧著称。以下为正宗宣威小炒肉的 *** *** ：
1.猪肉：选用宣威地区特产的猪里脊肉或五花肉，切成薄片。
1.将猪肉片用料酒、精盐和生抽腌制30分钟，以增加鲜味。
2.锅中加入少量醋，放入腌制好的猪肉片焯水，去除腥味，捞出备用。
3.另起锅，加油，热油后加入姜蒜末和干辣椒段，炒香。
4.加入焯水后的猪肉片，翻炒均匀，再加入料酒。
5.调入精盐和白胡椒粉，继续翻炒。
6.加入红椒和绿椒丝，翻炒均匀。
8.加入适量清水，小火炖煮5分钟，直至汤汁浓稠。
宣威小炒肉的关键在于猪肉的选择和调料的搭配。经过醋水浸泡和焯水处理，猪肉腥味得以去除，肉质更加鲜嫩。煸炒过程中，各种调料的香味充分释放，使得菜肴香气扑鼻。加入鸡蛋清使得肉质更加滑嫩，红椒和绿椒的搭配则增添了色彩和口感的层次。通过以上步骤，即便在家中也能 *** 出地道的宣威小炒肉。
六、正宗小炒肉的家常做 *** **正宗小炒肉怎么做最正宗
1、五花肉(350克)、青椒(3只)、红椒(3只)、葱花(1/2汤匙)、蒜末(1/2汤匙)、姜末(1/2汤匙)
2、酱油（生抽）(2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)
3、油(2汤匙)、香醋（米醋）(1汤匙)、酱油（生抽）(1汤匙)、黑豆豉酱(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
4、五花肉切薄片，加入2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙油和1/6汤匙白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。
5、青椒去蒂和籽，斜切成条状，加入1汤匙香醋抓匀腌制5分钟，用清水冲洗一下，沥干水待用。
6、烧热1汤匙油，爆香姜蒜末，放入五花肉大火翻炒，直至煸出油，盛起待用。
7、续添1汤匙油，爆香葱花，放入青红椒块翻炒30秒，加入1汤匙酱油和1/2汤匙黑豆豉酱炒匀入味。
8、倒入五花肉，与锅内食材一同拌炒2分钟，淋入1/3汤匙香油，即可出锅。
七、农家小炒肉最简单做法大全
农家小炒肉做法简单，吃起来也十分美味，农家小炒肉要怎么做好呢?下面是我精心为你们整理的关于农家小炒肉最简单做法的相关内容，希望你们会喜欢!
1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱,速冻一下,冻硬了切的薄片;用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使用肉质嫩滑;
2、油加热后炝入姜丝,同蒜苗白的部分;
3、爆香后加入肉片,炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油;
4、加入一点上汤或水,倒入剩下的青蒜苗;
5、8成熟放入青椒,加盐稍稍翻炒即可出锅。
1、五花肉切薄片,加入2汤匙生抽、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙油和1/6汤匙白胡椒粉抓匀,腌制15分钟。
2、青椒去蒂和籽,斜切成条状,加入1汤匙香醋抓匀腌制5分钟,用清水冲洗一下,沥干水待用。
3烧热1汤匙油,爆香姜蒜末,放入五花肉大火翻炒,直至煸出油,盛起待用。
4、续添1汤匙油,爆香葱花,放入青红椒块翻炒30秒,加入1汤匙生抽和1/2汤匙黑豆豉酱炒匀入味。
5、倒入五花肉,与锅内食材一同拌炒2分钟,淋入1/3汤匙香油,即可出锅。
1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;
2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至 *** 熟,盛起;
3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。
关于家常小炒肉的做法 最正宗的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
