各位老铁们好，相信很多人对煮毛豆的正确做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于煮毛豆的正确做法以及水煮毛豆的正确做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、煮毛豆角的做法
选毛豆：选择新鲜绿色的毛豆作为食材，不要选择已经变老的毛豆，已经发黄的毛豆就是已经不新鲜了，要选择饱满、翠绿的毛豆。
首先把毛豆洗干净，然后去毛豆两头。
也有不去毛豆两头的，强烈建议毛豆剪去两头，这样毛豆可以更入味。
毛豆洗干净后，放入盆中，多撒上些盐然后用手搓一下毛豆，这样做可以除去毛豆上的毛毛，可以更入味。
搓好后，往盆中倒入凉水，在盐水中浸泡20分钟，水的盐分越低浸泡时间越长些好。浸泡在盐水的作用就是不让做好的毛豆发黄的 *** ，因为盐分可以使毛豆中的叶绿素保持稳定。
在大锅中先煮开开水，水放充足，之后放入八角、花椒、小茴香、姜片，煮出味道了放入毛豆。水放充足保证煮毛豆途中不加水，防止加长煮毛豆时间加长，导致毛豆叶绿素 *** 而发黄。
煮毛豆切记用小中火开盖煮7、8分钟左右，煮好后过凉水。小中火煮毛豆、开盖、以及严格控制时间和煮好后过凉水的目的都是为了防止毛豆长时间高温变黄，以保证毛豆不变色。
二、煮毛豆的做法有哪些 简单几步学会做
1、先准备好500克的毛豆，和姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料，然后跟着做以下几步吧。
2、步骤一、毛豆要入味，一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水，之一遍双手搓洗一下，去掉表面绒毛上的杂质。
3、步骤二、锅内入清水，加入4-5片姜片，4个干辣椒，适量香叶和花椒，2个八角少许桂皮，煮开。
4、步骤三、水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开。
5、步骤四、待煮开后定时5分钟，再加入3小勺盐。如果放盐粒，只需1小勺，咸味正好。
6、步骤五、中火煮毛豆只要5分钟，这个时间煮出来的毛豆脆脆的，口感佳。关火后不要马上拿出来，要等半个小时水凉后再吃。
三、煮毛豆的做法
在煮毛豆的时候，先将毛豆的两边剪掉后洗干净，加粗盐搓一下，再放在烧开水的锅里，放八角、花椒、桂皮、毛豆后，用大火煮熟，之后放入盘中加入适量的生抽和醋、料酒、姜蒜末等搅拌均匀就可以了。
准备食材：毛豆、料酒、盐、生抽、醋、花椒、八角、桂皮、姜蒜末。
1、先将毛豆洗干净后去掉剪掉两头，再用粗盐搓一下。
2、在锅中烧开水，在里面放入一些八角、花椒、桂皮、毛豆后，用大火煮熟。
3、当煮开后变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐调味。
4、之后放入盘中加入适量的生抽和醋、料酒、姜蒜末等搅拌均匀，这样可口的毛豆就做好了。
四、煮毛豆的做法 毛豆怎样做好吃
1、煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了。
2、千万不能盖盖子。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的，而且盖上盖子煮得毛豆不仅失去了漂亮的嫩绿色变大发黄，而且，毛豆的口感也大打折扣。也失去了脆嫩，变得软踏踏的不好吃了。
3、煮好后在锅里稍微焖煮一会儿就可以出锅装盘了。如果一次吃不完，可以连煮过毛豆的汤一起放进冰箱冷藏，放两天也不会坏，并且更入味了。
五、如何煮毛豆的做法
煮毛豆，以毛豆为主要材料 *** 而成。 *** 随意，可以选自己喜欢的口味放各种香料。
3、锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片，煮出香味，放入毛豆。
3、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐调味。
4、一直开着盖，盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，就可以了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，随您便了。
辅料：香叶2片、八角1个、花椒1/2茶匙、小茴香1/2茶匙、食盐1茶匙、水适量。
2、把洗干净的毛豆用淡盐水浸泡一会。
3、把泡好的毛豆捞出，稍微用清水冲一下，然后沥干。另取一只新的大锅，把毛豆放进去，注入适量的清水没过毛豆，然后把香叶、八角、花椒、小茴香、食盐都放进大锅里。
4、先用大火把水煮开，再换小火煮一会，大概5到10分钟左右关火，关火后不要马上捞出，要盖上锅盖焖一会，把毛豆完全焖熟，这样会很入味，焖的时间随意，入味熟透了即可。
5、一份夏日省事下酒小菜就做好咯。
六、水煮毛豆的正确做法
1、煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了。
2、千万不能盖盖子。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的，而且盖上盖子煮得毛豆不仅失去了漂亮的嫩绿色变大发黄，而且，毛豆的口感也大打折扣。也失去了脆嫩，变得软踏踏的不好吃了。
3、煮好后在锅里稍微焖煮一会儿就可以出锅装盘了。如果一次吃不完，可以连煮过毛豆的汤一起放进冰箱冷藏，放两天也不会坏，并且更入味了。
七、煮毛豆怎么做-煮毛豆的做法
煮毛豆介绍：
主料：毛豆500克
配料：食盐适量八角适量胡椒粉适量水适量
怎么做煮毛豆？煮毛豆怎么做好吃？下面，小编就来告诉大家做这道特色的凉拌菜---煮毛豆，希望大家学会了可以和家人朋友一起分享健康美食。
2、放入小锅内，放入胡椒粉和大料，加水没过毛豆，敞开盖煮。
3、煮至毛豆断生即可，捞出放盆里，撒上少许盐。
4、双手端起盆子，上下颠翻毛豆，直至看不见盐为止，再撒少许盐上下颠翻，如此几次至毛豆入味即可。
1、煮毛豆不要盖锅盖，敞开盖煮，这样能保持毛豆青翠的颜色。
2、不要煮太长时间，断生即可，煮时间长的毛豆没有嚼头，还失去了豆子醇香的滋味。
3、煮毛豆的时候不要加盐，煮好了趁热撒盐，撒一层颠翻几下，让盐分布均匀，然后再撒再颠，直至入味。
煮毛豆的正确做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于水煮毛豆的正确做法、煮毛豆的正确做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
