土豆发芽了还可以吃吗(土豆长了一点点小芽可以吃吗)

牵着乌龟去散步广角镜 2025-03-21 17

大家好，关于土豆发芽了还可以吃吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于土豆长了一点点小芽可以吃 *** 知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

发芽的土豆还能吃吗
土豆长了一点点小芽可以吃吗***发芽的土豆可以吃吗
发芽土豆还能吃吗土豆可以放冰箱保存吗
土豆如果出芽了还能吃吗
土豆发芽了怎么办发芽土豆还能吃吗
土豆发芽削掉还能吃吗土豆发芽如何处理
土豆发芽可以吃吗能不能吃发芽的土豆

一、发芽的土豆还能吃吗

发芽的土豆可以吃，但需确保芽眼数量少且无发霉、腐烂迹象。挖去发芽部分后煮熟即可。若发芽时间过长或出现发霉、腐烂，则不能食用，因为会产生有毒物质龙葵素，可能引发食物中毒。购买和储存土豆时要注意检查，避免受潮、发霉、腐烂。不确定时，请咨询专业人士。

二、土豆长了一点点小芽可以吃吗***发芽的土豆可以吃吗

1、土豆发芽不能吃，即便长了一点点小芽也不可以吃。因为发芽的土豆会产生有毒物质——龙葵碱，吃了带芽的土豆就会引起食物中毒，情况严重会危及生命。

2、土豆长芽是不可以吃，即便是长了一点点芽的土豆也是不能吃的。有些抱着侥幸的心理，将发芽的部分挖去再食用的 *** 是错误的。

3、发芽的土豆中已经含有了有毒物质——龙葵素，即使将发芽的部分去除，也没有办法去除土豆里产生出来的有毒物质，吃下去会危害 *** 健康。

4、正常的土豆中只有微量的龙葵素，对身体是没有危害的;但是当土豆发芽之后，其中的龙葵素的成分就会大量增加，就会产生危害。

5、当人们食用了含有大量龙葵素的土豆，不仅会 *** 肠胃黏膜、 *** 呼吸中枢;而且还会引起脑水肿以及对红细胞有着溶血作用。

6、除了发芽的土豆不能吃之外，发青的土豆、发芽的花生都是不可以吃的。需要注意的是，食用了发芽土豆的中毒潜伏期比较长，大约在数十分钟到数小时之间。

7、中毒的症状有口舌发麻、咽喉抓痒以及上腹部烧灼或疼痛，情况严重的话一定要立即送医，否则就会出现抽搐、意识丧失甚至死亡的情况。

三、发芽土豆还能吃吗土豆可以放冰箱保存吗

1、发芽土豆还能吃吗

发芽的土豆不能吃，因为土豆发芽之后里面会产生一种龙葵 *** ，吃了对身体有害，甚至引发中毒。有些人认为把发芽的部分挖掉，然后再吃，这样做也是不行的。因为那些 *** 不光只限于在芽的部分，整个土豆都有 *** ，去掉了以后还是去掉发芽部分，其他部分还是有龙葵 *** 。

2、发芽的土豆不能吃，因为土豆发芽之后里面会产生一种龙葵 *** ，吃了对身体有害，甚至引发中毒。有些人认为把发芽的部分挖掉，然后再吃，这样做也是不行的。因为那些 *** 不光只限于在芽的部分，整个土豆都有 *** ，去掉了以后还是去掉发芽部分，其他部分还是有龙葵 *** 。

3、一般并不建议存放在冰箱中。虽然冰箱冷藏区温度较低,能够对细菌等微生物的滋生有所延缓,但是土豆是不建议放置在冰箱中的,因为冰箱温度对于土豆来说太低,会使土豆中的淀粉物质转化成糖分,表面看上去会比较黑,且时间一长还会生成有害物质,在口感和营养上都不是很好,一般建议将土豆存放在通风阴凉处即可。

4、 *** 一：我们可以用黑色的塑料袋将土豆密封保存然后装在纸箱中，或者密封放到黑暗阴凉处，这个 *** 能让土豆有效避光并且保鲜大概半年。

5、 *** 二：如果储存的土豆比较多可以多放一两个苹果然后密封放阴凉阴暗处，这样能够让土豆的保鲜期有半年左右，但需要注意的是土豆绝对不能碰水。

6、 *** 三：小苏打用处有很多，它可以清洗蔬菜并且还可以起到吸附作用，我们找一个纸箱，然后在纸箱的底部铺上一些卫生纸，均匀地撒上两大勺的小苏打再放入土豆，也可以记者再加一个苹果。然后把纸箱封起来让卫生纸可以吸入土豆里的潮气，这样能够延缓土豆腐烂的时间，小苏打也可以有效地阻止土豆发芽和变绿的问题。

四、土豆如果出芽了还能吃吗

土豆是老百姓常吃的菜，很多人家里都会储存一些，随吃随做。时间稍长，土豆表面会长出绿芽。有的人觉得扔了可惜，照常用发芽的土豆做菜，但这样是非常危险的。发芽处有一种 *** 人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面，都可能促使土豆长芽。5 O5 k4 k4~8 O4 v) m9 U

发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的 *** ，它是一种生物碱，有溶血和***黏膜的作用。人如果吃了发芽的土豆，会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成心脏和呼吸 *** 的 *** ，使人死亡。1 y# q! `(&# *** ;; m1?7@' P4 M

烹调时加醋有好处当土豆刚刚发芽，还生长定不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的 *** 还集中在芽眼及附近的部分， *** 还没有扩充套件。虽然经过上述处理，仍会残留一部分 *** ，加工时要挖去芽和芽根，削去绿皮，用水浸泡半小时后再加工食用。6 g)~, [# d6 ^* m- Y; V. Q

+ M7 p" c9 B' u5 X这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了。

??????经常会发现有土豆长芽的情况，挖掉芽以后是否就等于土豆是安全的了？其实并不是这样，隐患仍在，只是危险 *** 减小了，因此在烹饪土豆的过程中，还要懂得一些烹饪技巧，减少发芽土豆可能对 *** 带来的健康危机。发芽土豆致食物中毒是龙葵素的责任??????尽管发芽的土豆、生的四季豆和鲜黄花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分却是不同的，四季豆中的有毒成分为皁素和植物血凝素，鲜黄花菜里的有毒成分是类秋水仙碱，发芽土豆中的有毒成分则是龙葵素。龙葵素是发芽、变青、腐烂土豆中所含的一种 *** ，质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多，吃极少量龙葵素对 *** 不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）就可能发病。龙葵素在 *** 内的潜伏期为数十分钟至数小时，主要症状为喉咙瘙痒烧灼感、胃肠炎，重者还可能出现溶血 *** 黄疸。因此，绝对不要吃发芽腐烂的土豆是人们的烹饪常识。??????土豆挖掉发芽部分仍有健康隐患，但危险不大土豆的一角长了个芽，大多数的家庭都会选择将长芽的一角削去，继续吃剩下的没有长芽腐坏的部分，毕竟，为了一个芽扔掉一个土豆未免太过浪费，但这种做法是否等于没有食物中毒的危险呢？从营养学的角度来说，即使削去发芽的一角，也还是会有食物中毒的危险，但任何问题都必须综合考虑量的问题，一般情况下不会吃得下足以导致食物中毒的土豆量，因此如果一个大土豆长了一个不大的芽，挖掉吃也不会有什么问题。过去老百姓常常囤土豆，发现发了芽也舍不得扔，挖掉芽继续吃土豆的情况也不少，从生活经验就能够知道，这种做法不会吃出什么毛病。但如果土豆表面霉变、发青情况较严重，或者一个土豆上长了好几个芽就应当毫不犹豫地扔掉，这样的土豆即使挖掉芽，即使没有中毒危险，营养和口感也所剩无几，没有留下来吃的价值。挖掉芽的土豆泡水加醋烹饪更安全??????如果挖掉了土豆发出来的芽，依然担心其会对健康造成负面影响该怎么办？专家建议，发了芽的土豆更好是不要吃，但如果觉得扔了可惜的话，可以在挖了芽以后，将准备吃的土豆泡入水中，吃的时候去掉水会更加安全。在烹饪的时候加入些许醋，可以加速龙葵素的 *** ，防止龙葵素对 *** 造成危害。另外，在烹饪土豆的时候也应当注意多煮几分钟，尽量将土豆做得熟一些，不要吃半生不熟的土豆。

为什么发芽的土豆不能食用?有什么危害么?

因为发芽的土豆会使得土豆产生“龙葵精”，这是一种有毒的东西，一旦吃下去对 *** 有害，所以发芽的土豆不能食用。危害是：这种 *** 一旦进入 *** ，并且达到一定量时，口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状。如果龙葵精摄入较少的话， *** 会自动解毒并且能够恢复健康；如果吃进较多的龙葵素，则会反复呕吐，甚至影响呼吸。

通常情况下，当土豆刚刚长芽的时候，小芽还没有把 *** 扩散到整个土豆，所以只要把长芽的地方切掉，就可以进一步的食用了。

2、对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。

发芽的土豆把发芽的部分切掉后能吃吗？

刚发芽的土豆，把发芽的部分切掉，只要里面没坏（生黑斑、发红、发青），可以食用，并不对人造成危害。

土豆是人们常吃的蔬菜，平常不会引起中毒的。但是，当它颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。这是一种毒 *** 很强的物质。这种 *** 不仅存在于土豆的表层中，而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。有时我们在吃土豆时舌头上发麻，就是由于土豆含有龙葵素的缘故。芽里的龙葵素的含量比土豆内里高50～60％倍。如果人们吃了含有龙葵素的土豆，就会出现中毒：首先感到咽喉和口内 *** 痒，上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻。症状较轻的，可在停食后1～2小时自愈；重者有反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、 *** 、抽搐，严重的还会中毒死亡。.我们在食用土豆的时候，一定要注意挑选，如发现土豆发了芽或是表皮变绿、皮肉青紫或是腐烂时，千万不要食用。对于稍稍发芽发青的土豆，应把芽子、芽眼和发青的部分挖掉，并且还得把芽周围多挖去一点，而且一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆；更不要生吃土豆。在炒土豆丝、片、块时，要加上点醋，充分炒熟，以加速龙葵素的 *** 。

发芽的土豆去芽之后还能炒著吃吗?

马铃薯的有毒物质为龙葵素，也叫马铃薯 *** （也可见于茄子，未长熟的西红柿），是一种有毒的生物碱。龙葵素不耐高温，加热可 *** 之，如果加热时再加点醋在里面就更好了。

比较合适的做法是：挖掉芽，去皮、切块，水煮（可加点醋），煮过的水倒掉。这样处理后绩可以吃的。

为什么新土豆放一段时间会还发芽，能吃吗？

如果土豆发芽了就扔掉，那也太可惜了，所以我们可以选择 *** 的食用。当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的 *** 还集中在芽眼及附近的部分， *** 还没有扩充套件。虽然经过上述处理，仍会残留一部分 *** ，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮食。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。

想要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、通风、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了。另外，在购买时，要注意土豆的外观颜色，有异味，发黑的就不要购买了。

理论上是不能吃，但在实际生活中，吃的 *** 有人在，也没见谁被 *** 死。当然，吃的时候尽量把芽眼的地方多挖去一些，土豆尽量多去皮，是必要的！

我知道发芽的土豆不能吃，如果把芽削掉呢

土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的 *** 。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对 *** 不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。

*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。

*去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。

*利用龙葵素具有弱碱 *** 的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸 *** 作用来分解龙葵素，可起解毒作用。

*烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。

如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。

发芽的土豆中含有一种对 *** 有害的生物碱称龙葵素，它对 *** 胃肠粘膜有***作用，并有溶血及 *** 呼吸中枢的作用。发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡，故发芽的土豆不能吃。

土豆发芽了还可以吃吗(土豆长了一点点小芽可以吃吗)-第1张图片-