大家好，关于宫保鸡丁的家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于宫保鸡丁的家常做法有什么秘诀 *** 知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、家常菜宫保鸡丁的做法
准备材料：鸡胸脯肉200克、黄瓜1根、花生仁（油炸）40克、植物油2汤匙、大葱1段、甜面酱2汤匙、料酒1汤匙、淀粉1小勺
1、鸡胸肉切丁，加入料酒抓匀，腌15分钟；
3、在腌好的鸡丁中加入淀粉抓匀；
4、平底锅中倒入底油，倒入鸡丁滑散；
7、将炒鸡丁剩余的油倒入炒锅中，中火加热，下甜面酱炒香；
二、宫保鸡丁的家常做法都有哪些
1、材料，鸡胸肉，花生米，干辣椒。鸡胸肉一公分左右的方丁，放料酒盐生抽腌制15分钟，放适量淀粉抓匀备用。花生米油炸。碗中准备调料，酱油料酒淀粉糖盐白醋在碗中拌匀，调成调料汁。锅中放油，（饭店的做法是油炸）家里自己做可以比炒菜的量稍微多一点，热油下锅，炒好后捞出，锅里还有底油直接放辣椒，小火炒香放花椒葱段，把鸡丁下锅，用大火加入碗汁，最后加入花生米翻炒出锅。一道好吃下饭的宫保鸡丁就做好了。
2、 *** 材料：鸡胸肉或鸡腿肉、熟花生、黄瓜、葱姜适量、干辣椒适量。调味品：盐、料酒、生抽、醋、白糖、淀粉、花椒粉。鸡胸肉或鸡腿都可以，切丁，加淀粉、料酒、生抽腌制10分钟。起锅放油，放入辣椒，葱姜蒜爆香后加入腌制好的鸡肉同炒。搅散后炒鸡肉变色，加入切好黄瓜丁和熟花生。加适量盐、花椒粉、白糖，再调入水淀粉，勾芡。出锅前滴几滴香醋即可。
3、鸡胸肉切丁，加入料酒，鸡精，地瓜粉抓匀，锅中倒入适量的油，将肉放入过油，捞出沥干备用。锅里放入少许的油，放入豆瓣酱翻炒出红油，倒入胡萝卜丁，黄瓜丁，青红辣椒丁，生姜蒜末，加入料酒，生抽，味精蚝油，再倒入过过油的肉丁煸炒，最后倒入炸过的花生米，就可以出锅了。宫保鸡丁这道菜无人不知，无人不晓，酸甜微辣口感，配着米饭吃，超级下饭！
4、宫保鸡丁的做法：花生米油炸去皮，葱，姜，蒜二荆条辣椒切丁，根据需要可加玉兰或青笋丁等辅料，油入锅上火热至六成，入腌制好的鸡丁过油，锅入葱姜蒜二荆条，炒香加醋，盐白糖，加入鸡丁和需要的辅料，翻炒，加鸡精味精，淋花椒油出锅即可。
三、宫保鸡丁的家常 *** ***
辅料：胡萝卜少许、玉米油适量、黄瓜少许、香菇少许、海鲜菇少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许、淀粉少许、酱油少许
1、鸡胸肉洗净后切丁，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉味上10分钟左右。
4、热锅凉油，放入鸡丁、胡萝卜丁，添加料酒、十三香、香菇、海鲜菇、酱油、黄瓜丁、油炸花生米翻炒。
5、加入少许盐、鸡精，勾芡出锅。
6、出锅装盘，宫保鸡丁即可 *** 完成。
四、宫保鸡丁的家常做法有什么秘诀吗
1、做这道菜的精髓就在汁上。最重要的味道来自碗汁糖和醋的比例。1:2！记住这个比例，做出来的宫保鸡丁绝对不输大厨。今天和大家一起来分享这道宫保鸡丁的做法，赶紧动起手来吧！
2、先将鸡脯肉清洗干净，切成丁，加少许的盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、芝麻油下去抓均腌制10分钟入味，再混合少许的地瓜粉下去抓均。
3、利用腌制的时间，把料汁调好，取一个干净的小碗，倒入生抽、料酒、少许的盐、1勺白砂糖、2勺醋，混合搅拌均匀。
4、热锅倒油，油烧热了，将腌制好的鸡脯肉倒入油锅里翻炒一下，鸡脯肉稍变色，就可以盛出锅了。
5、热锅倒油，油烧热了，放入生姜、大蒜末、少许的花椒和干辣椒下去煸炒。接着倒入切好的青椒、红椒、洋葱、黄瓜下去翻炒。
6、再加入一小半勺的豆瓣酱翻炒均匀。倒入炒好的鸡脯肉下去翻炒上色。
7、炒得差不多了，倒入调好的酱汁下去翻炒入味。
8、再倒入炒好的花生米下去一起翻炒，尝一下味道，即可出锅。
9、这道美味的宫保鸡丁就做好了。特下饭，我们全家人爱吃。
五、宫保鸡丁的家常做法和步骤
1、宫保鸡丁的家常做法和步骤首先需要准备好鸡胸肉、花生米、葱姜蒜、干辣椒等食材，接着按照特定的顺序进行炒制，最后调入酱汁收汁即可。
2、详细来说，宫保鸡丁的之一步就是准备好所有食材，包括鸡胸肉切丁，花生米炒熟备用，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。鸡胸肉需要用料酒、盐、淀粉等调料腌制十分钟左右，以便入味。
3、炒制过程中，先热锅凉油，将鸡丁下锅翻炒至变色后盛出。接着再热油，先放入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后放入炒过的鸡丁，大火快速翻炒。此时可以加入一些豆瓣酱提升味道层次。
4、最后一步是调入酱汁，宫保鸡丁的酱汁通常由生抽、老抽、陈醋、白糖、鸡精和淀粉等调制而成。将酱汁均匀浇在鸡丁上，快速翻炒均匀，使鸡丁充分吸收酱汁的味道。最后放入炒熟的花生米，翻炒几下后即可出锅装盘。
5、宫保鸡丁的做法虽然看似简单，但其中的细节却十分讲究。例如，鸡胸肉的切法、腌制的时间、炒制的火候以及酱汁的调配比例等，都会影响到最后的口感和味道。因此，在做宫保鸡丁时，需要细心掌握每一个步骤，才能做出色香味俱佳的佳肴。同时，也可以根据个人口味进行适当调整，比如增加或减少调料的用量，替换成自己喜欢的食材等，以打造出符合自己口味的宫保鸡丁。
六、宫保鸡丁做法家常做法
主料：鸡胸肉300g、花生米50g、胡萝卜1/4根、青椒1/4个、黄瓜1/3根、洋葱1/4个。
辅料：老抽1勺、生抽1勺、醋1勺、细砂糖1勺、淀粉1勺、清水1勺、料酒1勺、盐1茶匙、姜片2片、大蒜2瓣、葱1段、干辣椒2个、鸡粉少许、花椒10粒、食用油适量、淀粉（腌肉用）少许。
1、鸡胸肉清洗干净，切一厘米见方的块状，加半茶匙盐、一勺料酒、少许淀粉腌制十分钟。
2、花生米提前炒熟，放凉备用。取一个碗，加入生抽、老抽、醋、细砂糖、清水和淀粉各一勺、盐半茶匙，搅拌均匀。
3、青椒、胡萝卜、洋葱、黄瓜切丁备用。葱姜蒜切末，干辣椒切段。
4、锅加底油，小火煸香花椒和干辣椒段，放入葱姜蒜末炒香，倒入腌制好的鸡胸肉丁，大火翻炒至肉丁发白断生。
5、依次加入胡萝卜丁、青椒丁、洋葱丁和黄瓜丁，翻炒均匀。加入调好的酱汁，翻拌均匀，最后加入炸好的花生米和鸡粉，翻炒均匀即可出锅。
七、宫爆鸡丁家常做法
用料：鸡胸肉300克、油炸花生米30克、干辣椒2个、青椒1个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、食用油3汤匙、糖1茶匙、醋1茶匙、胡椒粉半茶匙、水淀粉1汤匙、生抽3汤匙、盐3克、花椒20粒、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙。
2、加盐、胡椒粉、玉米淀粉、料酒，抓匀后腌制10分钟。
4、碗里放入盐、生抽、白糖、醋、水淀粉，调匀备用。
10、倒入碗汁，翻炒至汤汁包裹食材。
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