大家好，今天小编来为大家解答番茄鱼的做法这个问题，番茄鱼怎么做好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、家常番茄鱼的做法有哪些
1.番茄鱼是一种美味且营养丰富的家常菜，其中龙利鱼因其刺少、久煮不柴的特点非常适合老人和小孩食用。然而，龙利鱼和巴沙鱼并不是同一种鱼，龙利鱼 *** 稍高但营养价值和味道更胜一筹。
2. *** 番茄鱼的基本步骤包括：将姜切成丝，西红柿去皮切块，龙利鱼柳切块后与姜丝、黑胡椒粉、橄榄油和料酒拌匀腌制。接着，将鱼肉烫熟，捞出与姜丝一起晾凉。再起一锅，加入橄榄油，放入番茄块炒至出汁，加入番茄酱和水，煮沸后放入鱼块，调味后勾芡，撒上葱花即可。
3.武汉的鲜鱼馆以 *** 鱼菜而闻名，其中番茄鱼火锅是必点菜品之一。鱼肉鲜嫩，配合酸爽的番茄汁，非常开胃。
4. *** 番茄鱼时，可选择草鱼或其他鱼类，搭配番茄、剁椒酱和番茄酱等。 *** 过程中，需注意将鱼头、鱼骨和鱼皮腌制后与番茄一起煮，待番茄入味后加入鱼片，煮熟后即可享用。
5. *** 酸汤番茄鱼时，可加入海南特有的黄辣椒酱，使菜品更加开胃。 *** 时需注意鱼片的处理和番茄酱、黄辣椒酱的搭配，以确保味道鲜美。
6.番茄龙利鱼的 *** *** 包括腌制龙利鱼、准备番茄、炒制番茄和煮鱼等步骤。通过加入柠檬和薄荷等调料，可以提升菜品的口感和香气。
7.番茄鱼片汤的 *** *** 包括准备食材、腌制鱼片、处理番茄、煮鱼骨和鱼片等步骤。通过加入适量的调料，可以使汤味更加鲜美。
8. *** 番茄鱼时，番茄的选择非常重要。成熟的番茄汤汁多，煮出来的汤味道更加酸甜。调料的选择也应简单易得，如盐、胡椒粉、番茄酱、料酒、醋等。
9. *** 番茄酸汤鱼时，可选择巴沙鱼，因其无刺且肉质细腻，适合小朋友食用。 *** 过程中，可使用超市购买的番茄酸汤鱼调料，简单易学。
二、番茄鱼的家常做法大全
番茄鱼是一道美味可口的家常菜，口感清爽，味道鲜美，适合各种人群食用。下面为大家分享几种简单又实用的番茄鱼做法。
*** 原料：鱼片1斤、番茄3个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量。
-煮开水后放入鱼片，煮至变白后捞出过凉水备用；
-加入切好的番茄烧至烂糊，加少量水烧开后调入盐、生抽、白胡椒粉烧片刻；
*** 原料：鲫鱼1条、豆腐1块、番茄1个、葱姜适量、盐适量、鸡粉适量。
-鱼去鳞、去内脏，切成两厘米厚的片；
-热锅加油，放入葱姜炒香，加入切好的番茄翻炒；
-加水烧开后放入鱼片焯水，再加入豆腐块煮至沸腾；
*** 原料：罗非鱼半斤、番茄1个、洋葱1个、蒜末适量、干辣椒适量、香菜适量、生姜适量、盐适量。
-将罗非鱼洗净后去鳞，切成片装盘备用；
-番茄和洋葱切块，蒜末、干辣椒适量，生姜切片备用；
-热锅加入适量的油，烧热后放入切好的洋葱和姜片炒香；
-加入适量的水，放入切好的番茄和干辣椒，煮至番茄变软，加入适量的盐，烧开10分钟；
-最后将煮好的番茄酱倒入火锅底部，烧开后放入鱼片烫熟，最后撒上香菜即可。
*** 原料：鱼1条，番茄1个，红辣椒适量，姜末适量，蒜末适量，葱花适量，酱油适量，糖适量，白胡椒粉适量，盐适量。
-鱼去鳞、去肠、洗净，片成薄片；
-番茄切丁，辣椒去籽切末，姜和蒜切末，葱花切段备用；
- *** 酱料：锅中加入适量的番茄酱煮至沸腾，加入适量的新鲜红辣椒末、姜末、蒜末、糖、盐、白胡椒粉、酱油调味，最后加入适量的清水，煮开过滤备用；
-鱼片放入盘中，淋上酱料，腌制30分钟；
-热锅冷油，加入葱花爆香，倒入鱼片烤至两面金黄，装盘即可。
*** 原料：大米适量，香肠2根，鲫鱼1只，番茄2个，青豆适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，水适量。
-番茄切块备用，香肠切片备用，姜、蒜和葱切末备用；
-将所有配料放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键，等待饭煮好即可。
以上就是关于番茄鱼的家常做法大全，希望大家能够喜欢并学会这些简单又美味的做法。
三、番茄鱼怎么做好吃又简单
番茄鱼酸酸的很开胃， *** 是很方便，今天 *** 时我们纯番茄把汁给炒出来，然后把草鱼倒入锅中变色即可，如果想颜色鲜一点可以加一点番茄酱进去。相信这道番茄鱼的简做法你们会喜欢，一点都不腥又好吃，这款番茄鱼绝对适合你。
主料：新鲜草鱼1条、番茄2-3个、海鲜菇1把
配料：蒜2头、姜1块、花椒适量、适量、食用油1小碗，
调味料：料酒、盐、胡椒、生粉各适量。
1、将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成薄鱼片，放入碗中。
2.洒少许盐花，胡椒粉、料酒拌匀，腌制片刻，再加入1小勺生粉，抓匀备用
3..番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量更高，如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮 *** ：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮。)海鲜菇洗净，中间剖开备用。
4.锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。
5.锅里加适量油，烧至七成热后将准备好番茄倒入，快速爆熟，关火盛起
6.把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火。
7.放入姜丝，海鲜菇。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放)把鱼片，一片片不重叠放入。鱼片变色，卷曲，加盐，葱，花椒花，撒上白芝麻就可以了。
1、一定要去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐(不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐)，泡一会，这样可以去腥，而且可以更味。
2、放入鱼片后尽快分开，变色后就不要搅拌了，防止鱼片破碎。
3、放入鱼片后不用煮太久，鱼片变色即可。
这道好吃的番茄鱼就做好了，味道相当好喝而且不腥哟，相信喜欢吃鱼的朋友会爱上他的，收藏起来在家中试做一下看味道到底如何。
四、家庭版番茄鱼的做法
辅料：西红柿200克、淀粉20克、大蒜3瓣、老姜10克、料酒10克、葱3根、白胡椒粉1克、盐3克。
1、提前将原材料准备好叨叨叨： *** 番茄鱼更好选择刺少的鱼较好，提前将鱼处理干净去掉鱼鳃和内脏，切成片。
2、西红柿清洗干净，用刀在顶部切一个“十”字型放入沸水中焯3-4分钟叨叨叨：在西红柿顶部切十字型，有助于去皮（更省力，更省时）。
3、待西红柿表皮脱落放凉，将3/4的西红柿切成小丁 *** 西红柿酱，剩下的切成片留着待用叨叨叨：西红柿我们分为两部分使用，一部分用来自制西红柿酱（感觉比超市的更安全，没有任何防腐剂），一部分留着煮汤用。
4、锅内倒少量油烧热后下入切好的西红柿丁，不断翻炒加盐调味，待西红柿完全炒出沙变稠后捞出待用。
6、将鱼片放入碗内，加料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制码味30分钟。
7、锅内倒油烧热，下姜米、蒜米、葱段爆香。
8、然后下切好的西红柿片翻炒片刻叨叨叨：这里的西红柿片无需翻炒出沙。
9、然后倒入适量清水烧开，加白胡椒粉、盐调味叨叨叨：要是觉得自制的番茄酱太淡，大家也可以酌情加一些买的番茄酱或者毛辣角酸酱，这样味道就会更足。
10、水沸后先下入骨头和鱼骨煮熟。
11、将煮熟的鱼头和鱼骨捞出放入碗中，锅中调味好后再下入鱼片，将煮熟的鱼片也捞出放入碗中，最后将汤汁倒入碗内叨叨叨：鱼头、鱼骨和鱼片煮熟的时间不一样，所以要区别对待，先煮鱼头和鱼骨，鱼片比较容易熟。
五、番茄鱼的做法家常做法
1.首先，将番茄洗净切块，准备两个中等大小的鱼，清理干净。
2.锅中倒入适量的花生油，加热后放入番茄块，翻炒至番茄出红油。
3.接着，加入足够的清水，水量需没过番茄，然后加入适量的盐调味。
4.将水煮沸后，放入准备好的鱼，盖上锅盖，中小火煮7分钟左右，直至鱼肉熟透。
5.最后，撒上切好的葱花点缀，关火。
6.将番茄鱼盛出，摆放在盘中，即可上桌享用。
六、四川番茄鱼的做法
材料：鱼肉240克、橙、黄瓜、淀粉、食盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。
1.将鱼收拾干净后，只取两整片鱼肉。
2.去除鱼皮。切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。
3.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。
4.放入盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，静置10分钟。
5.将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰。洋葱洗净，切小丁。
6.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。
7.在盆中放入淀粉110克，分几次添入适量凉水，搅匀至抓起时感觉是抓一块，但抓起来后很快向 *** 淌。
8.放入1/2勺植物油，搅匀。放入鱼柳，抓拌均匀。
9.锅中倒入适量油，中火，待油温升高至放一粒洋葱进去冒起密集的小泡时，将约三分之一的鱼柳一条条放入，炸至定型后即捞出，再将剩余的鱼柳分两次炸好。
10.待油温升高后将全部炸过一次的鱼柳放入，再炸约20秒至颜色变深。捞出鱼柳控去多余的油。
11.炒锅中放入适量油，待油温升高后转小火，放入洋葱，炒出香味后放入番茄汁，炒匀后再放入2大勺番茄沙司，炒匀。
12.放入鱼柳，少许白醋，翻炒均匀，洒上白芝麻，盛出装盘即可。
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