这篇文章给大家聊聊关于柠檬鸭是哪里的特色菜，以及粤菜是哪里的菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、广西南宁菜怎么做
说到广西菜，大家都不约而同想到柠檬鸭、阳朔啤酒鱼、灵马鲶鱼、白切鸡、荔浦芋扣肉……但是哪里才有好吃的广西菜呢？邦邦这就告诉你，南宁这些好吃的广西家常菜馆，你吃过多少？
环境还不错，比较正宗的广西菜。这里的山黄皮芋檬焖鸭，鸭肉软嫩，甜中带酸，山黄皮和芋檬的味道浓郁，超好送饭。
还有稻香红烧肉，是用新稻草扎紧五花肉，大火烧开用慢火焖制，所以五花肉吃起来软糯而不腻。还有推荐这里的琵琶鸭，肉质细嫩不柴，又带皮脆香，老人小孩都可以吃。
招牌菜：葱香鱼、琵琶鸭、烧鹅、脆皮扣、白切鸡、茅香土猪肉，带皮中肉
*** ：青秀区园湖北路27号园湖饭店内(交通学院对面)
2、甘家界牌柠檬 *** (园湖分店）
甘家界牌柠檬鸭在本地已经是家喻户晓了，也开了蛮多分店，在南宁可以说是专业 *** ~
这里的柠檬鸭很入味，有柠檬的酸味同时又有一丝辣味，很够劲很特别，铁盘下面一直开火，焦焦的越吃越好吃！
鹅肠很爽脆很入味，风味肥牛上面有个生鸡蛋，搅拌过后的肥牛很嫩，不过感觉口味偏甜。吃完了鸭肉最后还能来碗清爽的鸭血汤，解解油腻。
招牌菜：柠檬鸭、高峰鸭三宝、鸭血汤、酸汤肥牛
*** ：青秀区园湖路12-2号(夏威夷酒店旁)
店面在青秀山脚下，做的是南宁特色菜，以酸酸辣辣的老友味为主。招牌老友炒粉，炒粉的味道不错，不油腻，猪手味道也挺好，口感Q弹，炸春卷，外酥里嫩，份量很大，手工豆腐、上汤野菜的味道也不错，很合南宁人口味。
招牌菜：老友炒粉、辣炒牛杂、柠檬鸭、田螺鸭爪煲
*** ：青秀区青山路19号金汇如意坊美食街(近八角楼)
二、粤菜是哪里的菜***
1、粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。
2、广东地处我国南端沿海，境内高山平原鳞次栉比，江河湖泊纵横交错，气候温和，雨量充沛，故动植物类的食品源极为丰富。同时，广州又是历史悠久的通商口岸城市，吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺，使粤菜日渐完善。加之旅居海外华侨把欧美、东南亚的烹调技术传回家乡，丰富了广东菜谱的内容，使粤菜在烹调技艺上留下了鲜明的西方烹饪的痕迹。
3、“粤菜”广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为 *** 。，它有着悠久的历史。早在二 *** 前西 *** 所著的《淮南子》一书中，就有“越人得蚺蛇以为上肴”的记载，南宋 *** 夸张描述：粤人“不问鸟兽蛇，无不食之”，在公元前122年左右的南越王第二代王赵胡墓中已有烧乳猪用的炉、叉和乳猪残骨等物。1956年，举办了之一次大型“广州名菜美点展览会”，展出和介绍的菜品有5457种，点心825种，尽显广东饮食文化之精华。
4、广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源关系的点心815款，小吃品数百个。广州菜是粤菜的主体和 *** 。广州菜的烹调 *** 有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令 *** 强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等……
5、潮汕地区的饮食习惯与闽南接近，同时又受广州地区的影响，渐渐地汇两家之所长，风味自成一格。近年来新派潮菜吸收了世界各地美食的精华，声名大振，成为闻名中外的菜系。潮菜注重刀工和造型，烹调技艺以焖、炖、烧、炸、蒸、炒、泡等法擅长。以烹制海鲜、汤类和甜菜更具特色。味尚清鲜，郁而不腻。爱用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋等调味品。风味名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等。
6、东江菜又称客家菜。客家原是中原人，南迁后，其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲求香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长。 *** 菜有盐锔鸡、黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸……等。
7、除了正式菜点，广东的小食、点心也 *** 精巧，而各地的饮食风俗也有其独到之处，如广州的早茶，潮汕的功夫茶，这些饮食风俗已经超出“吃”的范畴，成为广东的饮食文化。
8、粤菜食谱绚丽多姿，烹调法技艺精良，并以其用料广博而杂著称。据粗略估计，粤菜的用料达数千种，举凡各地菜系所用的家养禽畜，水泽鱼虾，粤菜无不用之；而各地所不用的蛇、鼠、猫、狗、山间野味，粤菜则视为上肴。早在南宋周去非《领外代答》就有精辟的记载：“深广及溪峒人，不问鸟兽蛇虫，无不食之。其间野味，有好有丑。山有鳖名蛰，竹有鼠名猷。鸽鹳之足，猎而煮之；鲟鱼之唇，活而脔之，谓之鱼魂，此其珍也。至与遇蛇必捕，不问长短，遇鼠必捉，不问大小。蝙蝠之可恶，蛤蚧之可畏，蝗虫之微生，悉取而燎食之；蜂房之毒，麻虫之秽，悉炒而食之；蝗虫之卵，天虾之翼，悉炒而食之。”粤菜杂食之风，常令一些外人瞠目结舌。唐代韩愈被贬至潮州时，见到当地群众嗜食蚝、鳖、蛇、章鱼、青蛙、江珧柱等几十种异物，大为惊异，害怕得“臊腥始发越，咀吞面汗巯。”发展至现在，鲍、参、翅、肚、山珍海味已是许多地方菜之上品了，而蛇、鼠、猫、狸等野味仍为粤菜中具有独特风味的佳肴和 *** 膳。
9、粤菜的影响较为广泛。据近年来的一些报刊介绍，目前的美国有中国餐馆的近万家；英国又4000家；法国、荷兰各有二千多家；日本不下数千家。这些地方的中国餐馆，多数是粤式茶楼、菜馆，生意很旺。澳大利亚的悉尼市，在“唐人街”的影响下，饮茶已成为一个专门名词，凡到悉尼市游览的人，都以一到“唐人街”享受一下粤式饮茶用餐的韵味为时尚。粤菜的其独特的清淡风味，独领 *** ，以“食在广州”的声誉驰名中外。
10、“食在广州”还离不开广东饮茶，它实际是变相的吃饭，各酒楼、酒店，茶楼均设早、午、晚茶，饮茶也就与谈生意、听消息、会朋友连在一起了。广东饮茶离不开茶、点心、粥、粉、面，还有一些小菜。值得一提的是潮汕工夫茶，它备用特制的 *** 茶壶、白瓷小杯和乌龙茶，斟茶时有“关公巡城”和“韩信点兵”两步，所冲茶浓香带苦，回味无穷。广东点心是中国面点三大特式之一，历史悠久、品种繁多，五光十色，造型精美且口味新颖，别具特色。
11、广东粥特点是粥米煮开花和注意调味，有滑鸡粥、鱼生粥、及第粥和艇仔粥。广东粉为沙河粉，软中带韧。广东面以“伊府面”最为出名。
12、总之，粤菜广采“京都风味”，“姑苏风味”和“扬州炒卖”之长，贯通中西，扬名海内外。
13、广州文昌鸡「特点」著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，蚝皇凤爪「特点」著名广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调 *** *** 精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。
14、麒麟鲈鱼「特点」著名广州菜，此菜装盘十分讲究，几种配料切皮片乳猪「特点」 *** 艺术精细，色泽大红油亮，皮松软肉嫩滑，风味独特优美，驰名中外佳肴。
15、东江盐焗鸡「特点」制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味 *** 花雕鸡「特点」制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐迩。
16、炸子鸡「特点」炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。
17、什锦冬瓜帽「特点」造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。
18、清风送爽「特点」造型别致，一清二楚，赏心悦目。
19、雄鹰展翅「特点」造型逼真，可食 *** 与欣赏 *** 并举。
20、炊太极虾「特点」造形美观、鲜嫩清馥。
21、炖柠檬鸭「特点」原汁原汤、汤清肉烂煲仔鱼丸「特点」鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制油泡鱼青丸「特点」鱼丸 *** ，鲜嫩爽滑，鲜咸适中。
22、百花鱼肚「特点」鱼肚软骨洁白，味道清淡鲜嫩，圆盘盛装典雅，宴客美观大方。
23、广式烧填鸭「特点」用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆 *** 。
24、海棠冬菇「特点」颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜。
25、冬瓜薏米煲鸭「特点」鸭绵软，汤味美。
26、咸蛋蒸肉饼「特点」鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。
27、池塘莲花「特点」形似莲花。清爽可口，食之不腻。
28、佛手排骨「特点」形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。
29、一帆风顺「特点」蟹鲜、果香、清口。
30、牡丹煎酿蛇脯「特点」蟹黄称誉“牡丹”，虾胶美名“百花”，鲜嫩爽滑味美。
三、广西有哪些特色菜
广西我也可谓脚印遍布各个城市了，我就来给你说说我吃过的广西特色菜吧！
桂林山水甲天下，当你泛舟漓江之后，必须就要来吃一碟阳朔啤酒鱼了。啤酒鱼我吃的是用大鲤鱼做的，整条鱼都是油炸过的，主要调料是啤酒，让鱼的腥味被完全减淡。一开始听到它这个做法，我就想到了湖南的麻辣小龙虾的也会用啤酒来做。
在视觉上，这道菜我觉得是满分的，青甜椒、红甜椒、番茄、姜片等跟鱼一起摆盘，看着都是那种直流口水的感觉；味道上，我觉得是大众能接受的，不会是那种麻辣或者香辣的感觉，而且鱼经过油炸后，会有种外酥内嫩的口感。
小时候我就听说过荔浦芋头，但我从来不知道荔浦是个地方名，我一直以为只是一种芋头的分类名称。直到去桂林玩了回来，我才知道荔浦是桂林的一个市辖县，荔浦最著名的就是这个粉粉的芋头。
荔浦芋头扣肉，会让你吃不出肥肉的油腻，吃到的都是一口芋头的香糯与扣肉的松软芳香，这道菜绝对是“肉王大帝”的至爱。
柠檬鸭是我刚到南宁时，吃过的之一道特色菜。这道菜给人的口感就是酸酸辣辣的，它配搭的陈年腌制的酸柠檬，绝对是这道菜的主角。我以前都是不爱吃鸭的主，我总觉得它有一股很奇怪且我不能接受的味道，但柠檬鸭的鸭味就会被配料的味道给覆盖了，也是我唯一能接受的一道用鸭来做的菜肴。
在广西，每天早上必须嗦一碗粉，是广西人的一个口头禅。你在广西很多城市的大街小巷你会发现有各种各样的粉店。桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉作为广西最著名的三个粉，生榨米粉、桂林卤粉、生料粉、花甲粉、手工竹筒分等等，你会发现真的是你数不尽的。
桂林米粉相对比较出名，很多人都会在其他地方吃过，我觉得我吃起来就没觉得非常非常的特别；柳州螺蛳粉就不是人人都能接受的，那个臭臭的螺蛳味我觉得跟长沙的臭豆腐真的有得一拼；南宁老友粉是最让我意外的，豆豉、酸笋、番茄的配搭，弄出一锅老友汤，再丢粉进去煮一下即好，喜欢吃辣的也可以放点辣椒蒜头的。
我比较爱好的就差不多是这几个，当然还有很多比较著名的但我不爱，所以也没去品味，譬如岑溪白斩狗、灵马鲶鱼、藤县叫花鸡等等。
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