今天我们一起梳理一下桃李面包，公司一直专注于以面包及糕点为核心的优质烘焙类产品的生产及销售，属于国内知名的“ *** 工厂+ *** ”式烘焙食品生产企业。公司主要产品为“桃李”品牌面包，此外，公司还生产月饼、粽子等产品，主要是针对传统节假日开发的节日食品。
面包行业分为长保、中保、短保三类，三类面包消费者需求属 *** 不同，短保面包的消费属 *** 和中长保面包差异较大，前者偏主食和必选消费属 *** 。
长保面包（半年到一年）：偏休闲零食属 *** ，例如盼盼小馒头、法式小面包、蛋黄派等， *** 企业有达利食品、盼盼食品等。长保面包在我国发展较早，但随着消费能力提升，消费者对面包新鲜度等要求更高，逐渐向中短保产品转移，行业增速乏力；龙头企业纷纷进军中短保市场；
中保面包（30 天~45 天）：偏休闲零食属 *** ，亦有主食属 *** ，如小白心太软、蒸蛋糕、天然酵母面包等， *** 企业有港荣、盐津铺子等。中保今年以来受益于休闲零食行业发展，增速亦相对较快，品类也呈现多样化和不断创新的趋势；
短保面包（一周内）：代餐和主食属 *** 较强，主要产品有吐司、切片面包、手撕面包等；一般作为早餐食用，具有较强的必选消费属 *** 。
短保面包行业又分为两种模式，分别是烘焙坊模式和 *** 工厂模式。烘焙坊模式和 *** 工厂模式有较大的差异，前者侧重于高端消费人群的个 *** 化需求；后者侧重于普遍消费人群的普遍 *** 需求。这个 *** 差异决定了 *** 工厂模式面临的市场空间、采取的供销策略、未来发展增速等方面有一定优势。
烘焙坊模式：烘焙坊主要满足个 *** 化需求，产品 *** 相对高端，偶尔采用饥饿营销、提供增值服务等方式， *** 品牌有面包新语、克莉丝汀等。由于采取线下门店的方式，重资产模式阻碍了规模的扩张，同时随着租金 *** 上涨，成本端压力更大，各品牌纷纷实行关店计划。
*** 工厂模式： *** 工厂主要满足普遍 *** 需求，通过生产的规模效应追求产品的高 *** 价比，同时布设销售 *** ，满足消费者品质、便捷、口感等综合需求， *** 品牌有桃李、达利等。由于是工厂流水线生产出来，稳定 *** 更好，同时没有线下门店，资产轻容易扩张，重点在于运输费用的控制。
由于短保面包的保质期短和主食需求属 *** ，需要按需生产、高频配送、 *** 价比高、口感好、安全放心，因此可同时做到较高品质、较高触及率、极高 *** 价比与超低损耗率的难度加大、壁垒较高；而一旦做到则强者恒强，因此容易孕育大公司。
根据欧睿的统计，2019 年中国烘焙行业规模 2317 亿元，历史 10 年 CAGR 为 12.3%，预计2019-2024 烘焙市场零售额 CAGR10.5%，延续高增长，快于白酒、啤酒、乳制品、传统调味品等快消品细分行业。
根据欧睿统计，2019 年中国烘焙市场，蛋糕占比 42.37%、糕点占比 38.91%、面包占比17.44%、其他甜点混合产品占比 1.28%。面包属于烘焙行业细分之一，零售规模约 400 亿（占比约 17%），2004-2019 零售额 CAGR 约为 11%；未来随着生活节奏加快、饮食习惯西方化，多因素将促使我国面包行业持续处于较高成长期。
消费升级、城镇化率提升、饮食西方化促使短保面包行业未来高增长
驱动因素 1：消费升级使长保中保面包需求逐渐向短保面包需求转变
未来随着消费者消费水平提升，出于对健康、口感等的追求，中长保面包需求将逐渐向短保面包需求转变，尤其是中长保中主食需求属 *** 的部分。
驱动因素 2：城镇化率提升、生活节奏加快、早餐便捷化需求促使短保面包行业加速发展
由于短保面包食用的主要场景是早餐，中国早餐市场以传统的包子、油条、豆浆等产品为主，随着生活节奏加快、西式饮食习惯渗透，面包在早餐市场中占比持续提升。
驱动因素 3：饮食习惯西化逐渐养成
越来越多中国人开始接受西方的饮食习惯。
我国面包行业 2019年市场规模约为400亿元；根据测算，短保面包市场份额2019 年达到 65%，体量约为 260 亿元。2019 年我国面包人均消费为 1.9kg/人，远低于 *** 地区 7.6kg/人和日本10kg/人，仍有较大的发展空间。
公司立足东北和华北，相继向西南、西北、华东、华南等地拓展，经过多年发展，在短保面包市场拥有 20.1%的市占率，远高于第二名 2.5%的市占率，已成为我国短保面包的行业龙头。
一、短保面包龙头
桃李面包成立于1997年，桃李创立于1995年；2006年收购长春桃李、丹东桃李、沈阳八方塑料；2007年收购收购北京市桃李、包头市桃李，同年变更为股份有限公司；2009年收购大连桃李、成都桃李、西安桃李、上海桃李、哈尔滨桃李、锦州桃李、石家庄桃李；2013年青岛桃李收购青岛古德；济南桃李收购济南古德；2014年天津桃李、重庆桃李成立；2015年上市，同年成立东莞桃李；2016年江苏桃李、武汉桃李、沈阳桃李成立；2017年重庆生产基地一期完工；2018年天津生产基地一期完工；2019年武汉生产项目一期已完；2020年山东生产项目投产。
二、业务分析
2015-2020年，营业收入由25.63亿元增长至59.63亿元，复合增长率18.40%，20年实现营收同比增长5.66%；归母净利润由3.47亿元增长至8.83亿元，复合增长率20.54%，20年实现归母净利润同比增长29.19%；扣非归母净利润由3.40亿元增长至8.36亿元，复合增长率19.71%，20年实现扣非归母净利润同比增长26.70%；经营活动现金流由4.27亿元增长至141.01亿元，复合增长率20.86%，20年实现经营活动现金流同比增长24.05%。
分产品来看，2020年面包及糕点实现营收同比增长5.60%至58.37亿元，占比97. *** %，毛利率减少9.75pp至29.88%；月饼实现营收同比增长11.19%至1.18亿元，占比1.97%，毛利率减少2.39pp至34.43%；粽子实现营收同比下降27.00%至771.01万元，占比0.13%，毛利减少2.14pp至36.43%；其他实现营收54.31万元，占比0.01%。
2020年公司前五大客户实现营收5.98亿元，占比10.03%。
三、核心指标
2015-2020年，毛利率由34. *** %提高至19年高点39.57%，20年下降至29.97%；期间费用率由16.70%上涨至19年高点23.62%，20年下降至10.84%，其中销售费用率由14.04%上涨至21.76%，20年下降至8.79%，管理费用率由2.56%下降至1.68%，财务费用率维持在低位；利润率由13.54%下降至19年低点12.11%，20年提高至14.81%，加权ROE由30.33%下降至19年低点19.56%，20年提高至21.98%。
四、杜邦分析
净资产收益率=利润率*资产周转率*权益乘数
由图和数据可知，15-19年净资产收益率的下降是由于利润率和资产周转率的下降，20年净资产收益率的提高是由于利润率的提高。
五、估值指标
PE-TTM 36.84，位于上市以来低位。
根据机构一致 *** 预测，桃李面包2023年业绩增速在15.91%左右，EPS为1.91元，18-23年5年复合增长率15.12%。目前股价47.82元，对应2023年估值是PE 25.05倍左右，PEG 1.57左右。
看点：
短保面包为高成长 *** 赛道，公司供应链、渠道优势可观，短期 *** 影响下规模提升有所承压，但未来有望借助产能释放实现持续的区域扩张及份额提升，叠加产品结构优化带来的量价齐升，收入规模可观。
蒸发200亿！东北超市里的“赚钱王”，被南方人上了一课桃李面包的日子，是越来越不好过了！
今年2月，桃李就曾因“刀片面包”事件，引起了大众哗然与 *** 关注。
4月份，桃李发布之一季度报告，其净利润已经连续九个季度处于下滑状态，市值蒸发200多亿。
桃李面包好像卖不动了——然而，谁还记得，以前的它到底有多受欢迎？
醇熟面包、奶棒面包、迷你豆沙包……这些人们至今还叫得上名字的面包，不仅好吃便宜，更承载着一代人的童年回忆。
后来，随着那代人逐渐长大，风靡东北的桃李面包也早已成了短期保鲜界的“一哥”，并在2015年作为中国面包之一股，成功上市。
只是上市以后，南下开拓新市场的桃李却屡次受挫，如今多家子公司都处于亏损状态，400多亿市值仅在2年内便蒸发了200余亿。
作为东北的面包一哥，桃李为什么在南方就卖不动了？
说起桃李面包的创始人，谁能想到他创业时，已经是花甲之年的老人。
1995年，一位名为吴志刚的老师正式从辽宁丹东的一所学校退休，离开了心爱的三尺讲台。
按理说，当时已然60岁的他，理应开始享受一下幸福的退休生活了。
可那时，祖国大地处处刮起创业之风，吴志刚被这股热潮所打动，又不甘清闲，很快便有了创业的想法。
然而，对于自己到底要做什么生意，吴志刚一时半会也毫无头绪。
直到有一天，他在吃早餐时吃到了一块昨天买的面包，但它已经变得干巴巴的，非常难吃，吴志刚便忽然意识到，这可能蕴藏着一个新的商机。
由于在当时的东北，许多人都会把面包当作早餐，但市面上的面包质量却参差不齐，而且商家为了延长保质期，往往会添加大量的防腐剂，面包不但难吃，还对身体有害。
于是吴志刚便盯上了短保质期面包这条新赛道，力求做出好吃又健康的面包。
他把想法告知二儿子吴学群以后，两人便想方设法地凑够了50万，并成立了一个面包小作坊。
他把它命名为“桃李”，就像那句“桃李满天下”一样，富有教书育人情怀的他，也希望桃李面包日后能遍布大街小巷。
不过一开始，他们想要把短保面包卖出去，也并非易事。
按照一般的零售常识， *** 商都对商品的保质日期颇为敏感：
如果商品保质期太短，囤积货物还没卖完就已过期， *** 商所能获得的利润就会大打折扣，甚至造成亏损，所以一般的厂家都会努力提高面包保质期。
但吴志刚不仅大胆地另辟蹊径，甚至为了保证新鲜，还大胆地将保质期缩短至5到7天，可谓走了一步险棋。
而桃李为了确保面包能以最快速度送到各大超市、便利店里，必然要对物流配送的速度提出极高要求。
所以吴志刚每天凌晨3点就得开始送货，保证在6点前一定要将货全部送至各家门店。
渐渐地，东北人们都能吃上最新鲜和最健康的桃李面包，再加上它又是 *** 包装，携带方便，一经推出，很快就成了男女老少都爱吃的品牌。
仅用了2年时间，吴志刚便在丹东成功地站稳脚跟。
信心大增的他开始着手于扩大产品的销售范围，由此，也拉开了桃李面包称霸东北的序幕。
不过当配送范围变大后，他们又该如何保证配送速度呢？
吴志刚只是采用了一招有效的生产销售模式，竟成功地将桃李面包推至了短保面包界的“一哥”地位。
1997年，吴志刚正式成立了沈阳市桃李食品有限公司，彼时，桃李已经是辽宁更大的面包品牌了。
吴志刚虽已到了花甲之年，却完全不服老，更把眼光放到了全国市场。
为了让桃李成功走出东北，他采用了“ *** 工厂+ *** ”的生产模式，在保住“新鲜”这一更大卖点的同时，还降低了生产和销售成本。
他在各地建起工厂，产品便能辐射半径200公里以内的范围，到了每天凌晨，工厂都会安排货车统一进行送货。
另外，他还采取了“以销定产”的模式，让职工按白班和夜班进行两班倒。
在白班时，职工们会按照预估的销售量生产面包；到了夜班，便根据当天的订单数量进行补齐，这样便不会造成过多浪费，还能更大限度地满足市场需求。
而且，这种直接把面包销售给超市等终端的方式，也降低了企业的销售成本。
相比较好利来、面包新语这种采用连锁店销售的模式，桃李面包的毛利率虽不如前者，但净利率却高达12%到15%，使一众竞争者望尘莫及。
而且许多 *** 发现了，桃李面包的铺货率非常高，不论是在一线城市的大超市，亦或是在四五线小县城的小卖部，都能发现它的身影。
这也和桃李面包的直营与经销并举的战略有关。
一方面，桃李面包和各大连锁超市、重点城市的便利店都签订了销售协议；
另一方面，对于外埠市场的小店和小卖部，桃李则通过经销商来进行推广。
由此，桃李面包靠着这两条“腿”行走，使得足迹遍布北方的城镇乡村。
除了想方设法地降低成本和大量铺货以外，桃李面包还有一个优势：产品少而精。
桃李主打面包系列，全部产品的种类也不超30种，且 *** 价比颇高。
其中最为畅销的，还是不到八块一袋的醇熟面包，它深受 *** 和白领的喜爱，回购率极高，不少人都说自己“从小吃到大”。
经过了20年的发展，桃李面包在80岁的吴志刚带领下，于2015年 *** 上交所，成为中国面包之一股。
而桃李也凭借着在短保赛道的红利，充分展现了自己的强大实力。
2015年-2020年间，其营收额从一开始的25.63亿元涨至59.63亿元，净利润则从3.47亿元升至8.83亿元；
2020年8月18日，桃李面包市值更一度冲破了400亿大关。
因着桃李的营收净利都在持续稳健地上升，它还被称为是“面包界中的茅台”。
但当一批在小时候把桃李面包当作早餐的人渐渐长大以后，桃李就成了他们印象中的童年记忆：虽有印象，却很久不吃了。
而当一个产品只能猛打“情怀牌”时，就意味着它已由盛转衰了。
上市以后，桃李面包的营收额虽看似光鲜亮丽，人们却能从营收速度的逐渐放缓这一点上看出些许端倪。
从2016年-2020年，桃李的营收增长率从28.95%降至5.66%，而净利润增长率下跌得更为明显：在2019年时只有6.42%，比起上一年足足少了18.69%。
对于增长速度的放缓，桃李方面解释，是因为它们加大了促销活动力度，且配送成本在不断上升。
诚然，在桃李面包的销售费用里，配送费是占比更高的一项。
从2016年-2019年，配送费占比一直都超过55%，同时，费用数额也从5.49亿升至12.28亿，在2019年时，它还首次超过了6.83亿的净利润。
那便意味着桃李净赚1块钱时，就要支付1.04块的配送费，在这种情况下，想要营利无疑是异想天开。
那么提高 *** 又是否可行呢？
众所周知，消费者对 *** 波动都非常敏感，而桃李一直走的又是高 *** 价比路线，所以这 *** 未必适用于桃李。
事实上，桃李也曾在2022年时小幅度提价，但收效甚微。
那么桃李想要营利，便只剩下提高销量这条路可以走了。
自上市以来，桃李便开始举兵南下，并在武汉、沈阳、山东、江苏、浙江等地分别建成了数个生产基地。
然而，昔日东北货架上的“赚钱王”，在南方却成了“赔钱货”。
在2022年，在桃李面包的37家子公司中，便有11家子公司陷入亏损，累计亏损超4000万元。
亏损的子公司大多位于南方，其中亏损最多的三家分别位于合肥、浙江和海南。
此外财报也显示，桃李面包全国的平均产能利用率为81.39%，但华东、华南、西南和华中地区的产能利用率却远低于平均水平。
然而，即便在南下时屡屡受挫，桃李面包并未气馁，更加大了对南方市场的投入力度。
在2021年上半年，桃李已在华南和西南各增加了20余家经销商；2022年，华东的经销商也增至41个。
经销商的增加很快便带来了明显成效：比起上一年，华东地区的营收速度涨了33.93%，而华南地区也增加了5.16%。
尽管桃李仍在南方积极扩张着帝国版图，营收额也在攀升，但毛利率在逐年下降却是不争的事实。
2018年至2022年，桃李的毛利率已从39.68%下降为23.98%，明显已经陷入了“增收不增利”的怪圈之中。
桃李面包则称，利润的下跌是由于 *** 、夏季限 *** 响、配送费和原材料 *** 上涨等综合因素造成的。
但不少业内人士也对桃李大肆拓展南方市场的策略感到担忧。
有位叫 *** 蓬的中国食品产业分析师便称：
“桃李面包更大的一个战略失误就是大力开发华东、华南市场。华东跟华南烘焙的企业非常多，桃李面包也有非常多的对手。”
正如他所言，南方这块香饽饽，早已是豪强林立的兵家必争之地。
而桃李面临的不仅只有“外忧”，还有“内患”。
桃李面包在南下时，或许并没有想过，高 *** 价比这一招居然会失效。
其实仔细想想，这并非毫无道理，因为相比于北方，南方总体经济水平更高，百姓对饮食的标准与要求自然也更高。
比起摆在超市货架上的短保面包，南方消费者更热衷于到知名连锁烘焙店里买新鲜出炉的面包和糕点，而这种消费习惯一旦养成了，是很难被轻易撼动的。
其次，哪怕桃李面包是短保面包类的老大哥，也同样会面临着后起之秀所发起的强劲挑战。
当桃李还在攻略北方城池时，一个名为曼可顿的品牌早已占据了华东各大商超。
在2018年时，曼可顿被世界之一大的烘焙食品公司宾堡所收购，宾堡以往主攻北方市场，刚好能与深耕华东的曼可顿形成互补，两者强强联手，打出一副“王炸”。
同年的下半年，食品巨头达利园也不甘落后地进军短保面包市场，推出了品牌美焙辰，并在福建和东北两地首发，其挑战意图不言而喻。
美焙辰几乎是桃李的另一翻版，两者不仅产品和包装类似，甚至美焙辰的定价也比桃李还更低一点，并承诺会接受过期面包的退款。
于是不少经销商在两相权衡下，便果断放弃桃李，改签达利园。
更悲催的是，桃李这头仍在虎狼环伺的南方艰难前行，可那头又开始后院起火。
桃李面包是一所家族企业，在上市前，便已有几十名股东和吴志刚夫妻有亲属关系，许多高管也是吴志刚家族的成员。
2018年底，上市3年的桃李面包的限售期刚过5天，吴志刚家族便通过大宗交易的方式减持4.17亿元。
对此，吴志刚夫妇解释是要满足一些个人生活需求，并非是对公司发展缺乏信心。
截止2022年7月12日，吴志刚家族已经完成了第9次减持，加上之前的8次减持，吴志刚家族的累计 *** 数额已超过40亿元。
而吴志刚家族近年来的疯狂 *** ，无疑令本就惨烈的股价更加雪上加霜。
原本在2020年时，桃李的历史更高市值曾达440亿，但之后股价一路下跌，到2022年9月时，市值已蒸发了200多亿。
除此之外，对股价同样造成影响的，还有桃李面包的质量问题。
今年2月，一位女子发 *** 称，自己在桃李面包里吃出了一块2厘米的美工刀片。
桃李公司很快便进行了否认，并称已报警立案，但具体的调查情况至今仍未公布。
在黑猫投诉上，也有几百条关于桃李面包的食品问题的投诉，不外乎是“吃出异物”、“混有虫子”、“玉米变质”等内容。
在当今这个信息时代，一旦某个品牌出现了食品安全问题，必然很快会引起消费者的关注。
无论刀片风波是真是假，但可以肯定的是，部分消费者对桃李的信心已出现坍塌，甚至以后不会再买桃李的面包了。
今时不同往日，桃李再也不是人们唯一可选的面包了。
2019年，84岁的吴志刚正式退休，把庞大的面包帝国留给了自己的两位儿子管理。
然而随着老一辈的退场，桃李面包的策略也一度停留在了那个敢为人先的90年代。
同样的一套方案，不可能在每个年代都奏效，也不可能在每个地区都吃香。
唯有跟得上时代潮流的发展，勾得住目标群体的心，才有机会使一个已有20余年历史的企业重新迸发出崭新的活力。
否则，它只会如同一个由内到外都生锈了的巨大机器人，直到实在无法行走时，就会轰然解体，碎成残渣。
不过值得庆幸的是，高 *** 价 *** 短保面包在我国永远占有一席之地，只是看谁有魄力能吞下最多的市场份额，最终成功登顶。
*** 迭代，才人辈出。
桃李想要坐稳“短保一哥”的宝座，只能狠下心来进行 *** 和创新，方可有 *** 的一线生机。
毕竟，留给桃李实现“满天下”的时间，已经不多了。
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资料来源：
1.每日人物 《限电之下，桃李面包“香”不起来了》
2.市值榜 《桃李面包，为什么卖不动了？》
3.读懂财经 《桃李面包的全国化战争》
4.新浪新闻 《桃李面包“刀片”风波背后：市值半年“腰斩”，实控家族四年 *** 46亿》
4.金融界 《桃李面包被曝“吃出刀片”陷质量危机 吴志刚隐退业绩疲软家族 *** 44亿》
5.经理人 *** 《“面包之一股”桃李面包的兴与“衰”》
6.新京报 《连续两年增收不增利 桃李面包为何难以“满天下”？》
7.之一财经 《桃李面包毛利率连年下滑，开拓南方市场错了吗？》
作者：莫葱葱
责编：柳叶叨叨
“面包新语”济南门店关门！加盟店倒闭后充值卡咋退？齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 程凌润 实习生 王正晓
作为新加坡国际时尚烘焙品牌，BreadTalk面包新语入驻泉城不到十年就悄然退场。
如今，“面包新语”济南门店已经全部关门，然而这些加盟店充值卡退费问题却迟迟没能解决。
市民投诉
面包新语门店关门充值卡咋退？
“他家面包也挺好吃的，当时还有充值二百送二十的活动。”3月23日，济南市民张女士说，她于2014年前后在面包新语八一银座店一张会员卡（充值卡）。
由于充值卡可以在面包新语济南其它门店消费，张女士先后多次充值消费。“现在也不记得到底充值了多少次了，但是每次都是充值200块钱。”
“好像去年吧，我发现恒隆、和谐面包新语店都关门了。”张女士说，他们试图联系面包新语的 *** ，但是没有联系上。
“我让我女儿在别的省（云南）试图消费卡里的钱，但是那边的面包新语店不承认。”张女士说，她的充值卡里面还剩180多元。
如今，面包新语八一银座店已经改成了其它店铺。该商场一位导购员说，面包新语银座八一店早在2020年前后就已经关门了。
同时，面包新语多家门店的 *** 已经成为空号，此前面包新语和谐广场店的 *** 虽然能打通，但是接 *** 的人称之前的面包新语已经换成了另外一家烘焙店。
记者调查：
多家门店已处于注销状态
天眼查APP显示，济南面包新语背后的公司是山东面包新语餐饮管理有限公司，该公司成立于2011年6月8日，注册资本为500万元。
由于通过登记的住所或经营场所无法与企业与企业取得联系，济南市天桥区市场监督管理局先后于2020年5月和11月将该企业列入经营异常名录。
同时，山东面包新语餐饮管理有限公司因未按时履行法律义务被 *** 强制执行，而且该公司被 *** 列为 *** 高消费企业，更高人民 *** 将其公示为失信公司。
目前，该公司的法律诉讼涉及金融借款合同 *** 、承揽合同 *** 、融资租赁合同 *** 、民间借贷 *** 、买卖合同 *** 等内容。
此外，山东面包新语餐饮管理有限公司济南和谐广场店、济南泉城路店、济南万达广场店、济南雨滴广场店、历下分公司处于“吊销”或者“注销”状态。
面包新语：
尚未对退卡问题做正面答复
据了解，面包新语于2000年在新加坡正式成立，以投资开设精品面包蛋糕连锁店为主。2003年底，面包新语来到了中国，在北京、上海等顶尖繁华地带的单店月营业额屡破百万元大关，甚至是其他品牌传统面包店的10倍。之后更是BreadTalk的飞速期，全国已有171家加盟店。
“加盟部门给出的回应是，济南面包新语连锁店因涉及成本等个别原因只是暂时关掉门店。”此前，面包新语所属面包物语集团相关工作人员接受媒体采访称，面包新语并非退出济南市场，然而何时开业她并不知情。
“山东一直没有直营店，（关门的那几个门店）都是加盟店，”面包新语北京区域总部相关工作人员称，她不清楚相关退款的事宜，可以联系面包新语中国总部加盟部相关工作人员。
然而，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者多次致电面包新语中国总部， *** 却一直无人接听。
律师说法：
加盟店关门可以 *** ***
据了解，加盟就是该企业组织，将该服务标章授权给加盟主，让加盟主可以用加盟总部的形象、品牌、声誉等，在商业的消费市场上，招揽消费者前往消费。
“卡里的钱，得找谁给你开收据或者 *** 的那个地方退。”山东千舜律师事务所律师甄恩阳说，加盟店关门的情况，如果消费者联系不到企业法定 *** 人，可以根据企业股东的出资情况要求退款，“如果股东没有实缴出资，也可以要求其承担应出资范围内承担赔偿责任。”
“如果企业的法定 *** 人和股东都联系不上的话，可以向消费者协会投诉。”甄恩阳说，消费者也可以通过 *** 的方式进行 *** ，“可以企业法定 *** 人和股东一块列为被告，要求其偿还相关费用。”
成都人买面包不用排队了！面包新语可口碑app提前点单到店拿走夏天里不少消费者会有这样的经历：买什么东西都要排队，上班赶时间又想买早餐，一看面包店全是人，非常影响一天的心情。今天，新加坡著名的面包连锁品牌面包新语宣布接入口碑APP *** 点单功能。今天起，成都市民在成都市内的20多家面包新语门店消费，都可以提前在口碑APP上下单然后到店取走面包，不用再排队。
面包新语支持口碑APP点单 再也不用排队了！
面包新语（BreadTalk）是新加坡著名的面包连锁品牌。记者体验发现，在口碑App里搜索面包新语，就能进入到商家的网上店铺。顾客可以提前选好商品，预约好到店的时间。商家则会根据顾客预约的时间，提前准备好面包糕点。顾客到店后凭口碑App显示的取餐号，就可以直接取走面包。如果顾客已经到了店里，也可以直接在口碑APP里点单带走，不用再去收银台点单。这样的 *** 点单功能，真正实现了让顾客免排队的新体验。
7月28日至8月31日期间，成都市民在这20多家面包新语店里使用口碑APP点餐还能享受优惠，点满10元就立减5元（每日享受1次，累计更高减免5次），非常划算。
据悉，从去年4月开始，口碑就在全国推广 *** 点单功能。今年5月，口碑对 *** 点单进行升级，顾客不仅可以到店后扫码点单，而且可以在口碑App提前点好美食，预约时间到店就餐。口碑APP *** 点单是目前国内最成熟、完整的 *** 点单功能。
线下商家探索新零售 *** 点单是之一步
艾瑞咨询的报告显示，在全国，已经有18%的商家接入了 *** 点餐，渗透率每季度增长3.2%。 *** 点单有可能像移动支付一样，在未来一两年内快速普及。
面包新语方面介绍说，现在 *** 点单流行是大趋势，很多年轻顾客都喜欢用。而且，现在服务行业招工难、成本高，口碑APP的 *** 点单功能能够帮助门店减少人力成本，也能提高门店的运转效率。提前点单的功能还可以吸引很多不愿意排队的顾客，帮助门店带来新增的生意。
*** 点单也成为线下商家探索新零售的一个路径。口碑方面介绍说，新零售的本质是人、货、场的重构，这要求线下商业的交易、货品和人必须先数字化，而 *** 点单可以帮助商家实现门店经营的数字化。
作为著名的烘焙品牌，面包新语也在加速探索新零售新餐饮升级。6月中旬，面包新语与口碑合作的之一家智慧门店在上海开业。在这家智慧门店里，顾客用口碑APP就能完全自助购买面包，买面包就像在ATM机上取款一样方便。
面包新语成都相关负责人说：“面包新语和口碑智慧餐厅、 *** 点餐的合作，是面包新语在新零售上两次成功的尝试。口碑的产品和技术能力，解决了烘焙品类中品类、时长、场景的延展问题，希望将来与口碑进行更深度的合作。”
成都商报客户端记者 胡沛
编辑 李飞龙
盒马日日鲜全品类；花生日记罚款打1折；董明珠拟 *** 人离职盒马“日日鲜”今年将全品类覆盖
盒马将从上海开始大幅度扩充其首创的“日日鲜”产品，计划五一前实现全品类覆盖，包括蔬菜、水果、肉禽（0-4度），到乳制品、烘焙、海鲜、水产等，并推行全国。来自盒 *** 数据显示，截至2020年底，盒马“日日鲜”已拥有达400种商品，部分菜品的复购率达到普通菜品的2倍。截至今年2月，盒马在全国供应日日鲜的蔬菜基地就超过450个，涉及全国20个省份。
#基于强大的商品研发和供应链能力，盒马大幅度扩充日日鲜产品线。
关联公司经营异常？奈雪的茶回应：系误会
2月18日，北京奈雪餐饮管理有限公司被列入经营异常名录，其原因为公示企业信息隐瞒真实情况、弄虚作假。奈雪的茶官方表示，“此事是误会”，北京分公司在自行排查年报数据时发现2019年年报数据报送存在文书笔误，于2月18日主动递交修改申请。市场监督管理局已接受并处理了公司的撤销异常申请。
#目前，奈雪的茶已经递交招股书，开启赴港上市之路。根据招股书，奈雪的茶收入增长迅速，但目前仍处于亏损状态。
面包新语退出西安市场
西安本地媒体报道，面包新语撤出西安市场。公告显示，西安面包新语因 *** 导致经营状况不佳，同时因与上海新语面包食品有限公司因特许经营合同 *** ，故关闭所有门店。西安面包新语关店后，不少网友抱怨“退卡无门”。
#西安面包新语德运营方为陕西西中信德投资管理集团，旗下还运营四川会馆、锦壹馆、蜀园等。
花生日记认罚904万余元
根据广州海珠区市场监管局的行政处罚决定书，花生日记涉嫌从事 *** 活动行为，责令当事人改正违法行为，并对当事人作出没收违法所得754万余元，罚款150万元的处罚，共计904万余元。花生日记表示，深刻检讨并全力配合开展合规整改工作。目前已缴纳相关罚款。
2019年3月14日，广州市 *** 行政管理局曾对花生日记涉嫌 *** 的违法行为作出行政处罚决定。认定违法所得合计7306.57万元，并罚款150万元。两个处罚或针对同一件违法事件，有业内人士透露，花生日记可能是申请了行政复议，相关部门进行了重新调查。
#违法所得从7306.57万降到754万，“打1折”。根据相关规定，超过三层就是 *** ，而花生日记层级最多的组织链条已经发展至51层。
物美12.57亿获深圳福田商地 用于总部建设
2月20日，物美南方科技有限责任公司12.57亿在深圳福田区拿地，用于总部建设。两年前福田区与物美控股集团签署的多点公司总部、物美南方总部、百安居南方总部落户福田战略合作框架协议正式落地。
#物美拓展市场的步伐加快，2020年4月，以145亿元收购麦德龙中国80%股权。2020年5月，传出物美将考虑在 *** IPO，另有消息称，多点新鲜计划在美国IPO。
望家欢完成8亿元B+轮融资
2月22日，望家欢农产品集团宣布完成8亿元人民币B+轮融资，望家欢业务涵盖农产品种植、物流配送、净菜加工、餐饮管理、电子商务、 *** 大厨房，在全国有近150家分、子公司， *** 了200多个知名品牌，服务超过20000家大型客户，营收规模近百亿元。
#中国版西斯科，背靠普洛斯，还在去年拿到美团的融资。
格力电器执行总裁黄辉辞职
继副总裁兼董秘望靖东离职后，格力电器高层人事再次进行重大调整。2月21日晚间，格力电器公告称，收到董事、执行总裁黄辉的书面辞职报告，并称黄辉辞职为个人原因。黄辉在格力电器工作长达29年，先后辅佐朱江洪和董明珠两任董事长，
#此前，董明珠、黄辉与望靖东三人曾一度被外界称为格力电器“铁三角”，黄辉也被认为是董明珠 *** 人。但有接近黄辉的人表示，黄辉与董明珠之间一直都合不来。
三只松鼠回应产品“早产”争议
2月21日，有消费者在线上平台上发布 *** 称，购买到生产日期为2021年12月30日的三只松鼠紫薯花生产品。三只松鼠 *** 表示，从喷码来看，格式与公司正规产品格式不符，可认定为假货。据介绍，三只松鼠正规产品生产日期分两种，一种是自行分装生产(自有工厂)，日期喷码共计19位。另一种是OEM委托加工类格式，喷码共计15位。
#三只松鼠教你区分自有工厂和代工产品。
肯德基推出摇摇闪冲拿铁新品
肯德基旗下K咖啡品牌推出新品摇摇闪冲拿铁新品。产品将速溶精品咖啡设计成摇摇瓶样式，只需加入温水，30秒摇摇即饮，目前新品有醇香拿铁、抹茶拿铁、燕麦拿铁三种口味，天猫旗舰店开售。
#看起来像是代餐奶昔。
金龙鱼：2020年净利润60亿元
金龙鱼2月22日晚间披露业绩快报，公司2020年度实现总营收1949.2亿元，同比增长14.2%；实现净利润60亿元，同比增长11%。据此计算，公司2020年四季度净利润为9.1亿，同比下滑超52%
#6000亿市值，赚了60亿，市盈率100倍。今年三季报净利润增长了45.88%，上市后四季度同比下滑超52%。猜猜几个跌停？
信阳毛尖取消更名国龙茅台
信阳毛尖（00362.HK）2月22日晚间公告，经再三考虑，为免引起市场信息混乱及误会，决定再将公司更名如下：将公司英文名称更改为“China Dragon Wines Group Limited”，并采纳“中国国龙酒业集团有限公司”为公司的中文第二名称。
#碰瓷茅台失败，还是想冒充“白酒股”。名不正言不顺，什么时候把名字改回主业化工？
英国监管机构拟对亚马逊等进行反垄断调查
英国竞争和市场管理局（CMA）首席执行官Andrea Coscelli近日表示，该部门已经向大型科技公司发出警告，计划在未来一年内对亚马逊等互联网巨头的做法进行一系列反垄断调查。
#讨论“在线销售税”、“过度利润税”，指责“商业房产税”低，英国要扒亚马逊一层皮。
海口面包新语首店来啦~一手测评新鲜出炉在内地工作那几年经常光顾面包新语，没有什么特别的情结，只因为它在公司楼下……
那时我还是个北上广不相信眼泪的苦逼社畜。花10元在这里解决一顿匆忙的早餐，成了那些手忙脚乱清晨里、难以忘怀的温暖。
某天经过友谊阳光城，看见喜茶旁边竟新开了一家面包新语。当年沉迷996的百感交集，一时全部涌上心头……
01
<友谊阳光城1F>
喜茶隔壁，喜庆开张～
———————————————
面包新语的门店非常好找，就在友谊阳光城一楼喜茶的旁边。
下午三点，这里的顾客已经是络绎不绝，人气比起隔壁一点都不逊色呢～
店铺和内地的其他连锁店保持着整齐划一的风格，标志 *** 的橘+白配色，“Bread Talk”的招牌很有辨识度。门口有几张可坐的小桌椅，阳光洒下，十分惬意。
进门后不大不小，空间利用合理。店内大展柜里，整齐排放着几十种不同口味的面包，争奇斗艳，令人挑花了眼。
顺着往前走，就来到了面包新语更具标示 *** 的大厨房：通透的落地玻璃，能清晰地看到里面师傅 *** 和烘焙过程，极具观赏 *** 。
店里采取的是自助拿取形式，在门口取了餐盘餐垫，选购完成后统一在收银台结账。欧包、调味面包、包装点心、蛋糕、饮料……种类丰富，任君挑选。
我们随机买了几款店内人气面包，本来说就在门口桌上测评，奈何人太多已经没有位置。
想想我和摄影大哥两 *** 吃不了那么多的面包，索 *** 打包带回公司，和同事一块儿分享～
02
<新鲜出炉の面包>
“品种丰富，名不虚传”
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长途跋涉回到公司，打包的面包都出现了不同程度的变形……和摄影大哥进行了艰辛的修复，依旧有种爱情回不去的感觉（？）……大家就先凑合看看吧～
「松松」
10元/个
依稀记得几年前松松还是7元一个，真是光阴如梭啊～光凭这其貌不扬的外形，是怎么也想不明白它为啥能成为镇店之宝的（还持续榜单多年哦）。
很普通的肉松面包造型，顶上铺满肉松，中间夹了些类似沙拉酱的东西。
咬上一口，发现它充满了令人安心的平衡：面包松软，肉松细腻，酱汁不咸不淡。是那种任何人都不会拒绝的、永远不会出错的味道。
吃一个也完全饱腹了，真是迷茫早晨的更佳选择呢～
「香蒜罗宋」
10元/个
店家推荐的人气款，外观却令我望而却步：这一抹疑惑的绿色，敢情是蒜苗还是大葱？同事也纷纷被绿色的恐慌笼罩，迟迟不肯下手……
但不吃怎么行，不吃我还怎么写！带着一种悲壮的心情掰了一小块——咦，这货还挺好吃的？
面包外酥里嫩，顶部的绿色有着浓郁但不讨人嫌的蒜香、隐约还有一丝芥末味略过，吃起来香气十足。虽然我还是不懂那抹绿从何而来，啊让我选择 *** 忽略这个问题吧……
「扁桃仁咖啡」
12元/个
和松松差不多大小的体积，表面撒满了扁桃仁，中心夹了厚厚的咖啡奶油，看着很 *** 的样子。
口味果真没让我们失望。面包依旧保持了松软新鲜，扁桃仁酥脆可口，咖啡奶油不甜不腻。配合在一块，引起了味蕾的极度愉悦～
「牛角尖」
12元/个
牛角尖，包如其名，看起来一副油盐不进的样子。
表面一层盔甲似的光泽，令我误以为它会非常坚硬。逮住角尖轻轻一掰，竟充满了弹力和韧 *** 。
入口则是满满的麦香，口感介于欧包和法棍之间，耐嚼、质朴却充满层次。细细回味还有着迷人的微甜，喜欢！
「柚香抹茶」
24元/个
对抹茶的好感，早就在某个下午连吃17款抹茶产品的死亡任务中消耗殆尽（此处@飞特君）。
任凭各美食博主强力推荐这款面包，我依旧稳如泰山、不为所动。买回来完全是为了完成 *** 任务。
这是一款欧包，有着均匀的气孔和韧 *** 的口感。颜色微微发绿，掰开后居然还有红豆夹心……
口感一言难尽，还有些许迷之薄荷的味道，像一位打扮 *** 但内心闷 *** 的名媛 *** ……噢，这不适合我，不适合。
「咸蛋黄吐司」
38元/个
当天最贵的一款，同时也是最受大家欢迎的一款！
38元一个的 *** 略显小贵，但体积三人分食都不成问题。胖乎乎的吐司，贴心地分布成了八块，这样手撕的时候也十分方便哦～
顶上的一点点缀只是前戏，撕开后喷涌而出的酱汁才是 *** 。咸蛋黄酱口味调配得十分到位，咸甜适宜，再加上吐司本身优秀的韧 *** 、香气和口感，好评！
「缤纷巧巧圈&缤纷嘿嘿圈」
9.9元/个
颜值在线，但名字令人迷惑……什么巧巧嘿嘿的，是要闹哪样？……
作为一个甜甜圈，贴心地配上了一根棍子这点加分（从此妈妈再也不用担心我吃甜甜圈脏手了哟）。
黑色是“巧巧”，白色是“嘿嘿”。黑白双色巧克力脆皮上，星星点点地布满了彩色糖粒，也是十分可爱。
口感相对一般，就是普通甜甜圈该有的样子。吃的时候彩色糖粒还会在嘴里乱窜，略显局促。总之喜欢这个颜值的可以买来试试啦～
「栗子蛋糕」
23元/个
虽说人家是面包新语，但既然有卖蛋糕的，还是得尝试一下～
23元一个的栗子蛋糕，体积不大， *** 小贵。因为车上的颠簸，拿出来的时候都要侧翻了……
一层栗子奶油，一层蛋糕，本来对这种组合充满好奇。吃了一口却有些失望：栗子奶油的味道个人有些接受 *** ，蛋糕糕体又有些干涩，emmmm……
「黑森林」
23元/个
同样是23元一个的黑森林，整体表现比栗子蛋糕好上那么一丢丢。
糕体要松软一些，奶油要香一些。但整体依旧不出彩，感觉不值这个 *** 。
算了算了，以后去面包新语还是老实买面包吃吧……
03
<探店小结>
“随便说说～”
———————————————
又一家大型连锁品牌落户海口，不禁感叹这两年小岛的发展速度是真的快。
作为一家来自新加坡、有着近20年历史的品牌，面包新语在中国风靡十多年不无道理。
“新鲜出炉、品种丰富、 *** 合理”这些稳定的特质，令它更像是一个脚踏实地的实干家，而并非昙花一现的网红店。
这家面包新语和内地保持高度一致：简洁合理的环境，新鲜现烤的厨房。丰富的面包品类，不仅无一踩雷，个别还会有些惊喜。除开蛋糕出品一般，其余整体还是值得一试。
几年过去，这里的面包只涨了几块钱。我辗转流离、最终搬到了小岛定居。
欣喜的是，同样的清晨，同样的面包，我终于不用再在公交车上匆匆塞下一口，而是可以窝在家中电脑旁、一边写稿一边慢慢品尝了。
Bread Talk.面包新语
人均：10～20元
*** ：金龙路2号友谊阳光城1楼
营业时间： 07:30-22:00
编辑&排版：陳大 ***
摄影&后期：何大壮
END
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三湘都市报全媒体记者 黄亚苹 实习生 谭惠洁 李姿
4月6日，就读于长郡中学的小汤发现，常去的85度C在玻璃门上贴出了显眼的《闭店温馨告知书》。该告示宣称，85度C南门口店将于4月18日结束营业后闭店。
曾在长沙多点开花的85度C，不仅是更受欢迎的西饼屋之一，还与米琪、面包新语、元祖等一道完成了西饼业在长沙市场的初代构建。如今，85度C先后退出武汉、南昌、长沙的消息传来，人们津津乐道的初代西饼业“强强联合”，显然已盛况不再。
有人说，网红城市标签加持之下，五一广场已成为孵化新品牌的“加温器”。那么，站在跳板之上，烘培品牌如何“把脉”年轻人的喜好，变得更好卖？
【动态】放弃五一商圈，85度C辉煌难现
4月6日，离长沙地铁一号线南门口站不足200米的1662购物广场一层，中国 *** 的烘培品牌85度C贴出的一则红色《闭店温馨告知书》颇为惹眼。据该通知显示，闭店后，消费者若需办理退卡业务，可联系品牌 *** *** 处理。
进入店内，右侧的保温玻璃展柜中，凯撒大帝、大阪烧、菠萝可颂等招牌商品整齐的排列着。或许是正值工作日的上午，店内4张可供消费者小憩的圆桌暂无人停留。“椰丝牛奶小方蛋糕搭配一杯茶饮只需16元，要来一个单人下午茶套餐吗？”每每有消费者在收银台结账，店员便热情地推荐起最新的活动套餐。
三湘都市报记者梳理公开资料获悉，2012年，有“ *** 星巴克”之称的85度C以月租金超1000元/平方米的 *** ，拿下解放西路“富达银座”一楼当街200平方米店面，与竞争对手星巴克“比邻而居”，同时高调宣布进入湖南市场。“85度C抢滩长沙市场，将成为 *** 咖啡面包糕点界在长沙的首张名片。”开业时，该品牌公关经理邬杨涵曾对外发声，称品牌将每月保持推出10余种新品的上新速度。
入湘10年间，85度C先后在长沙劳动西路、解放西路、韶山南路、麓山南路、中山路等长沙核心商业街区、高校周边开出10余家门店。而在株洲，85度C也在步步高、银泰财富广场、新华西等地开店，新华西店的营业额在华中区一度名列前茅。
此番闭店后，85度C在长沙仅剩正荣财富中心的一家门店。三湘都市报记者从业内人士处了解到，这个“独苗”也将在租约期满后关闭。“环境不错，店里琳琅满目的生 *** 糕和特色甜品，可惜麓山南路店2年前换成罗森尼娜后，就很少去品牌消费了。”毕业于湖南大学的钟 *** 回忆，85度C作为进入湖南的初代烘培品牌，16元一杯的“一颗柠檬茶”曾经风靡整个河西大学城。
【行业】初代西饼业“暗战”结束
85度C放弃南门口核心商圈据点，计划退出长沙市场背后，是曾经遍地开花的浪漫西饼屋市场份额不断被挤压，不得已选择全线收缩的新格局。
“2008年前后，由台商独资从事开发、生产、销售的罗莎蛋糕以超60家门店的规模，打败长沙本土烘培品牌‘马里奥西饼’，坐稳长沙西饼市场之一的宝座。”一位烘焙业内人士介绍，长沙烘培食品市场被罗莎蛋糕、马里奥西饼一分为二后，上海的元祖食品、武汉的仟吉西饼、西安的米琪饼屋、新加坡的面包新语无不以极其主动的姿态迅速扩张，让原本平静的市场烽烟又起。
她告诉三湘都市报记者，彼时，繁华的长沙城，小巧精致的西饼店俨然成为街头常见一景，从长沙发迹的罗莎蛋糕、马里奥与仟吉、面包新语、米旗、元祖等品牌一道构建了长沙西饼业初代竞争格局，甚至改变了老字号糕点产品按斤称、开店首选居民区的经营模式。
“糕点个个精致小巧，一杯布丁十几元，一个彩虹蛋糕换个‘洋气’的名字再铺上一层果酱，身价瞬间从几元蹭蹭涨到几十元。”年过半百的李先生回忆称，尽管西饼店中的面包、蛋糕个个 *** 不菲，但印象中店里总是顾客盈门，一批批俊朗靓女们端着白色餐盘、手握蛋糕夹自助选购着带着黄油香的现烤蛋糕，店铺一角的雅座常常是满座。
十年河东、十年河西这一俗语中表达的事态变化无常，似乎在长沙烘培市场上同样奏效。随着面包新语在长沙最后一家门店唏嘘谢幕，曾 *** 在“心脏级”流量中心五一广场周边的仟吉、米旗、马里奥等店均已撤离。4月6日，三湘都市报记者看到，以黄兴南路与解放西路为中轴线向四周延伸，各式各样的国潮风中式糕点品牌如雨后春笋般涌现，这也说明，消费者的喜好在不断改变，曾站在聚光灯下的初代西饼屋们的行业战已偃旗息鼓。
【观点】烘焙赛道行业洗牌从未停止
第三方数据挖掘和分析机构艾媒咨询披露的数据显示，截至2021年10月14日，中国烘焙食品行业投资事件数量为26起，投资金额为61.4亿元。其中，墨茉点心局更是在一年左右拿到5轮融资，创造单店估值超过1亿元的“神话”。
在长沙，前有鲍师傅、吴酥生领衔主演的排队“大战”，后有 *** 局渣打饼行、芬香阁、三食而粒等新中式糕点品牌下场搅局，无论是烘培元老还是萌新，你都能在最繁华的五一商圈找到。此外，好利来湖南首店即将入驻国金街、广莲申全国第二家“海派点心”主题门店新张的消息，似乎给正值“冷静期”的烘培赛道，又注入一剂 *** 。
繁荣共生的背后，残酷的商业厮杀频繁上演。那么，这场由新中式糕点领衔的新一轮行业“大乱斗”中，谁又能拔得头筹？
“长沙人喜欢新事物，对新事物的接受程度很高。长沙人喜欢美味，对 *** 比较高端的蛋糕新品也很喜爱。”烘培领域资深企划在接受三湘都市报记者采访时表示，想从网红变‘长红’，还得从产品创新、供应链建设、门店数字化、企业组织能力建设等全方位成长和突破，实现门店快速 *** 和规模化发展，这才是“长红”的关键所在。
面包新语西安区域全面撤店背后：品牌方与加盟商 *** 已久，食安问题仍存隐患近日，烘培连锁品牌面包新语全面撤出西安市场一事引发网友关注。尽管西安面包新语在其官方公众号上公布了储值卡处理相关的 *** ，但由于该号码一直处于占线状态，不少当地消费者仍然面临着储值卡退款无门的境况。蓝鲸记者也曾尝试拨打公告上的号码，希望联系上相关工作人员，不过截至发稿，暂未接通。
据了解，自2021年2月7日，西安市面包新语所有门店正式停止营业。而关于本次撤店原因，陕西新语新餐饮管理有限公司方面表示，一方面因 *** 导致经营状况不佳，另一方面则是与上海新语面包食品有限公司因特许经营合同 *** ，被要求停止经营业务和使用其专有技术、识别标志、专有标志等。
事实上，此次并非面包新语之一次陷入关店困境，据此前媒体报道，近几年时间，面包新语位于郑州、南昌、重庆等城市的门店均已关闭，去年 *** 期间，济南多家门店也已停业。关于上述门店停业的具体原因以及品牌方接下来对于这些已撤店区域的规划，蓝鲸记者曾发送采访函给面包新语官方进行采访，不过截至发稿，并未收到回复。
品牌和加盟商闹掰，面包新语西安地区全面撤店
当品牌方和加盟商出现 *** 后，消费者该何去何从？
这一难题于近日落在了烘培品牌面包新语的头上。西安区域门店全面撤店，消费者储值卡退款无门，面包新语就这样被推上了 *** 焦点。
据了解，不久前，陕西新语新餐饮管理有限公司（下称“西安面包新语”）在其公众号上发布了一则公告，称由于 *** 导致经营状况不佳，同时因与上海新语面包食品有限公司存在特许经营合同 *** ，被要求停止经营业务和使用其专有技术、识别标志、专有标志等，面包新语已于2021年2月7日正式退出西安市场。而关于储值卡后续事宜，其也在公告中也留了沟通处理 *** 号码。
随后，有不少消费者去到当地面包新语门店，发现均已处于停业状态，而上述公布的储值卡处理 *** ，也一直占线，未能接通。
对于上述提到的撤店原因，香颂资本执行董事沈萌在接受蓝鲸记者采访时表示，两方面因素的确都存在， *** 是导致客流量大幅缩水的客观原因，而特许经营权 *** 则是受 *** 影响而产生的主观原因。
在“面包新语西安特许经营加盟商闭店”事件发酵一段时间后，上海新语面包食品有限公司（下称“面包新语官方”）也于2月23日公开发布了一则声明，针对此事进行回应。
声明中指出，因BreadTalk面包新语西安加盟商（陕西新语新餐饮管理有限公司）严重违反特许经营合约，并由于其经营及管理状况出现问题，导致闭店。此外，对于在此次事件中受到影响及损失的消费者，面包新语官方已开通号码为400 *** 17702的 *** *** ，用于登记消费者信息，维护消费者权益。
特殊加盟模式问题凸显，面包新语 *** 多次撤店
事实上，本次并非面包新语首次陷入撤店危机，据此前媒体报道，早在2016年至2017年间，面包新语位于河南郑州和江西南昌的门店就已全部停业。此外，近些年来，包括武汉、福州、重庆、济南在内的等多个城市的面包新语门店也均被关闭。
如同本次西安撤店事件一样，面包新语的门店一撤就是一整个区域，有观点认为这与品牌特殊的加盟模式有关。
据了解，面包新语（英文名BreadTalk）食品集团于2000年在新加坡成立，以投资开设精品面包蛋糕连锁店为主。2003年在新加坡的证券交易所上市，同年12月，面包新语进入中国市场，此后开始扩张。
官网资料显示，面包新语品牌授权以地级市为基本单位，且该市区域内所有门店均需由被特许人自己投资经营，不可授权他人加盟；此外，品牌 *** 商的启动资金即需500万-600万元，同时还需按月支付管理费用。
在中国食品行业分析师 *** 蓬看来，面包新语这种做法偏霸道。他认为：“在这个加盟模式之下，被授权方没有太多的运营发展以及生存的空间，相对来说是局限该区域整体的市场发展，不过另一方面来看，这样严苛的条件也能相应保证品牌的一些权益，以及市场的有序 *** 。”
除了上述提到的加盟模式外，面包新语在食品安全方面也一直存在不小的问题。输入关键词即可看出，近些年来，涉及该品牌食品安全问题的报道并不少，这其中大多数都与加盟店管理不当有关。
这不禁又回归到面包新语的区域加盟模式。对此，沈萌坦言，这种模式对于品牌授权方来说可以减小风险，并简化区域加盟管理的复杂度，但对于加盟方来说就不得不承担更大的经营 *** 风险，如果市场环境积极，当然一下可以拿到一个区域的加盟权，减少竞争压力，但如果市场加盟环境不佳，则可能会放大损失。
业内人士表示，在“更大的经营 *** 风险”之下，加盟商对于区域内门店的管理及成本利润把控等方面或陷入进退两难的情况。
从整个烘培市场来看，近些年来面包新语的表现也并非乐观。在 *** 蓬看来，面包新语的整体体系、模式以及产品均已老化，而这也影响到公司的创新升级跟迭代能力，使其在烘培行业的竞争力有所减弱。“目前来看，面包新语已经明显落后于整个消费升级的速度。” *** 蓬如是说。
本文源自蓝鲸财经
济南“面包新语”多家门店关门！济南报业记者调查：公司已被列入经营异常名录近期，进驻济南多年的面包新语品牌连锁店已悄然关门，一时间让不少充值该店储值卡的消费者找不到消费门店，甚至面临退卡无门的窘境。
18日，记者联系到面包新语品牌官方一工作人员。她表示，目前仅是暂时关掉多家门店，并非退出济南市场，如要退出也会妥善处理消费者的储值卡问题。然而，记者调查发现，面包新语品牌加盟商山东面包新语餐饮管理有限公司已在半个多月前，被天桥区市场监督管理局列入经营异常名录，且有失信被执行人。
5月28日，面包新语和谐广场店内空无一人。
无处消费的储值卡
“从面包新语在恒隆开之一家店起，我就一直吃他家的蛋糕，孩子也很喜欢吃店里的甜甜圈，为此我特意从店里办了卡。但今年年初，朋友跟我说这家店经营情况不是很好了，后来我就开始关注济南面包新语公众号最新动态。”市民王先生说，今年4月底时，其公众号还曾发文表示，恒隆店、世茂店关门，和谐广场店正常营业中。“我担心储值卡里的钱到时候没地方消费，就想着抓紧去和谐那家店消费出来，结果5月中旬去的时候店里已经搬空、撤柜了。”
王先生在面包新语的储值卡还有2000余元没有消费，为此他曾联系面包新语的济南 *** ，“对方给我的答复是面包新语即将撤离济南市场，退款的问题得6月份解决。但当我追问 *** 到底该怎么解决时，她却说具体不知道。”然而，5月中旬王先生再次拨打该 *** 时，已无法接通。
与王先生遭遇一样，济南还有不少面包新语的消费者出现储值卡无处消费及退款无门的现象。“我和身边朋友们都有面包新语的储值卡，大家少则几十元，多则上千元，一下子没办法消费让我们很难接受。另外，这些店面在关门前也从来没有跟我们沟通过，更没有人联系过我们退卡一事。”
6月16日，记者根据企查查上的提示前往该公司注册地，发现该处为一破旧仓库。
“ *** 关门”的店面
近日，记者走访了面包新语位于和谐广场、恒隆等多个商圈的连锁店发现，均已经出现关门停业现象。其中有店面尽管柜台和货架等设施一直摆放着，但其中已无货品，也没有工作人员。
3月27日，济南面包新语微信公众号曾发布通知表示，面包新语济南恒隆店、世茂店、和谐店将恢复营业。但在今年4月24日，该号发布消息通知，其公司决定将关闭世茂和恒隆两家店，和谐店正常营业，同时大力发展线上渠道。其下方还附有一张微信商城二维码，并表示目前微信商城还可提前预订生 *** 糕，扫码即可下单。但记者扫描此二维码后，却显示商家账号已过期。
目前，通过团购软件搜索相关信息显示，面包新语恒隆广场店、世茂广场店已暂停收录，和谐广场店的面包新语显示暂停营业，凤凰山店则显示已打烊。
据相关可查信息，面包新语于2011年8月26日正式进驻济南泉城路恒隆广场，已经营近9年时间，且开有多家分店。如今，为何会突然关门？18日，一曾在济南面包新语工作的人士称，“和谐店面算是 *** 之间关门，之前很多会员储值卡一下子来到和谐店消费，店里缺少现金流支撑只能关门。”对于面包新语店面关门一事，该人士还称，“这件事也有加盟期快到了的原因，是否还会继续也很难说。”
被列入经营异常的公司
入济经营近9年时间，面包新语也曾因“天价”塑料袋、团购不开 *** 等事件遭到媒体曝光。
18日，面包新语品牌官网相关工作人员称，济南面包新语连锁店面均属于山东面包新语餐饮管理有限公司，该公司为面包新语品牌加盟商。“我们还有两个月工资没有发下来，也联系不到公司。”上述人士称，他们也联系过劳动仲裁等部门。
经查询企查查专业软件，山东面包新语管理有限公司成立于2011年，注册地为天桥区凤凰山路一处院内。目前，该公司已被天桥区市场监督管理局列入经营异常名录，且有失信被执行人， *** 高消费，企业虽显示在业状态，但提供的 *** 无法与对方取得联系。
16日下午，记者前往该公司注册地探访发现，该处为一处破旧仓库，大门紧闭。“最近还看到有人，偶尔搬运下设备。他们并没有离开，7月、8月、9月的房租还正常交着。”该市场办公室相关工作人员说。而对于面包新语闭店一事，他表示并不知情。
18日，天桥区市场监督管理局相关负责人表示，他们已前往公司注册地查看，确实已经关门，“我们也联系不到相关负责人，并且已经对他们做了列入失信异常且限高消费等处罚。”
●记者追问
到底是装修还是关店消费者储值卡怎么退
济南面包新语连锁店面相继“闪关门”，让不少拥有该店会员储值卡的消费者慌了神。对此，办卡市民王先生对于储值卡退款问题，还打过面包新语上海总部 *** ，“总部回复说目前济南的店面只是在装修，没说要闭店。”
18日，记者通过面包新语官网联系到一工作人员。她表示，“加盟部门给出的回应是，济南面包新语连锁店因涉及成本等个别原因只是暂时关掉门店，并非退出济南市场。”至于店面何时开业，她表示不知情，还需加盟商和总部协商沟通。
此外，该工作人员还表示，面包新语如要退出济南市场，会提前发出通告或者通告邮件等方式告知消费者，“我们也会派专人设置专门退卡的点。”对于山东面包新语餐饮管理有限公司出现经营异常一事，她也称不知情。
“这家企业连锁店出现不退卡且联系不到相关责任人等问题，已涉嫌欺诈消费者，区里消保科也会积极去联系对接。我们也建议消费者向 *** 机关报案，走司法程序。”天桥区市场监督管理局一相关工作人员说。
对该事件，山东争渡律师事务所律师黄西文还建议，市民在办理储值卡时应考察该店铺的信誉，例如开店时长等，且不能进行大数额储值。另外，在办理储值卡时要保留收据、合同等材料，一旦发生意外情况时，可以以此作为证据。
●业内人士
高加盟费及 *** 烘焙频现等因素影响了部分连锁店
大街小巷，时常可见 *** 烘焙店面，也吸引了不少消费者。一从事烘焙行业多年的业内人士介绍，如今连锁烘焙行业“消失”并不是偶发事件。“ *** 烘焙行业有利有弊。投入大是更大的弊端。”他介绍，名气大的烘焙店加盟费往往不低，但大多是线下营销路线，也就意味着必须有非常好的地理位置，所以大部分都开在了 *** 量大的商场里，这也对应着高昂的房租。
据面包新语官网显示经估算，加盟商启动资金需500万元-600万元人民币。启动资金包括：特许经营费，筹建一家店所需的设备费用，装修费用和保证金等，另需按月支付管理费用。为确保质量和品质，必购项原物料需从授权者处购买，在特许经营协议中也详细开列了配货和服务的明细表。
上述业内人士还表示，某些大型连锁烘焙企业还会要求购买他们的设备以及原材料。“这些钱算下来可以够开两个 *** 烘焙了。另外还得再考虑人员成本等问题。”他表示，如今 *** 烘焙已越来越多，培训3个月到半年即可“出师”，私人店铺可以省去加盟费、原料费、设备费，把这些钱放在提升口味上，会吸引部分消费者，这对连锁烘焙冲击也比较大。
京东&面包新语，正常么？刚收到时初步看到，有几块 *** 上下分层脱落，有碎的现象， *** 回复属于正常！！
今早上拿出没有一块是完整的，上下分层全部都分开的。
*** 还在狡辩诡辩，质量下降，品牌下滑，才是真实的面包新语！！！！
