各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享甜酸排骨正宗糖醋排骨做法，以及怎样 *** 糖醋排骨的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、糖醋排骨家常做法,正宗糖醋排骨怎么做
醋 1大勺酱油 1小勺料酒 1小勺鸡精少许植物油 15毫升
1.更好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量
2.处理好排骨，买小寸排更好，这次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃
3.锅中倒入油，加入糖，炒糖色糖变色就要注意啦，别糊了
4.倒入排骨微微炒一会，这样黏度好
5.倒入醋，可以按照自己口味多加一点，随后醋还会蒸发
6.加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料
9.煮开，撇去浮沫撇干净，然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩
10.到最后汤汁快收完了，要去看着，千万别糊了，如果你喜欢有汤汁的，可以就这个状态就吃了。
11.我家比较奇葩的是一定要收到汤汁 *** 的，最后的最后马上要干锅了。这时候会出来很多油，好像炸排骨一样，这时候排骨表面会脆脆的。果断这个时候出锅。锅中剩下的油就不要了，也算给排骨走油了
浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味
二、糖醋排骨的做法步骤 家常糖醋排骨怎么做好吃
1、将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净。
2、放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉。
3、将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，将排骨放入，中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干。
4、将锅里的油倒出去，留点底就可以了，入20克 *** 改小火慢慢的融化 *** ， *** 融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候。
5、放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去，放入盐、 *** 或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果不够深，可以滴几滴老抽。
6、小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候，放入25克香醋，大火将汤汁收浓。汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火。
三、糖醋排骨家常的做法
1、我家的 *** 菜有一项必不可少的就是糖醋排骨，如果有人来吃饭，这道菜是必做哒，我家的做法比较奇葩，不过也是非常简单的，味美简单，管它做法奇不奇葩。
2、更好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量
3、处理好排骨，买小寸排更好，这次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃
4、锅中倒入油，加入糖，炒糖色糖变色就要注意啦，别糊了
5、倒入排骨微微炒一会，这样黏度好
6、倒入醋，可以按照自己口味多加一点，随后醋还会蒸发
7、加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料
8、煮开，撇去浮沫撇干净，然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩
9、到最后汤汁快收完了，要去看着，千万别糊了，如果你喜欢有汤汁的，可以就这个状态就吃了。
10、我家比较奇葩的是一定要收到汤汁 *** 的，最后的最后马上要干锅了。这时候会出来很多油，好像炸排骨一样，这时候排骨表面会脆脆的。果断这个时候出锅。锅中剩下的油就不要了，也算给排骨走油了
四、糖醋排骨做 *** 宗做法
用料：排骨500克、姜6片、 *** 10克、料酒1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、米醋2大勺、白糖2大勺、盐1/2勺、植物油适量。
1、锅中适量清水烧开，倒入料酒、姜片，将肋排焯水后捞出。
2、锅内入油，倒入 *** 炒糖色； *** 融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄。
3、倒入肋排，快速翻炒使肋排裹满糖色。
4、调入生抽、老抽、米醋、白糖、没过肋排的开水。
5、大火烧开后转中小火炖煮40分钟，调入盐。
6、最后大火将汤汁收至粘稠即可。
五、怎样 *** 糖醋排骨
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
六、正宗糖醋排骨的做法
1、糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，其味道酸甜适口，深受大家的喜爱。传统做法中，需要准备猪仔排骨或肋排，根据个人喜好选择适量的调料。首先将排骨洗净，用沸水焯去血水，然后用油炸至金黄。接着在锅中加入 *** 和适量的水，熬化 *** 后加入排骨，调入酱油、醋、盐等调味品，烧几分钟即可。
2、为了减少油炸带来的热量，可以尝试非油炸做法。将排骨斩成小块，加入料酒、生抽腌制20分钟，加热平底锅，倒入比平时炒菜多一倍的油，煎至排骨两面金黄，再加入葱姜蒜翻炒，调入剩余的调料和香料，加水没过排骨表面，加入香醋和 *** ，小火焖煮30分钟后收汁，最后撒上熟芝麻即可。
3、还有人偏爱带点肥肉的排骨，煮至八成熟后沥干油炒，先倒入黄酒炒香，再加酱油炒香，最后加入汤汁，翻炒至汁半干时加入糖水和醋，炒至汁快干时装盘。这种做法简单易学，入味十足，而且多出来的汤还可以煮小菜。
4、对于正宗糖醋排骨的 *** ，需要掌握炒糖色的关键步骤。锅中加入少量油，加入白糖，小火慢炒至焦红色，加入开水熬至浓稠备用。锅中倒入大量油，烧至高油温，倒入排骨炸至微焦，滤干后加入葱姜炒香，加料酒，倒入排骨汤，加入鸡精、炒好的糖色、酱油、醋等调味品，加盖小火慢炖，收干汁水后撒上白芝麻即可。
5、不论哪种做法，糖醋排骨都需要根据个人口味调整糖、醋和盐的分量，确保味道适中。同时，在炒糖色和收汁的过程中要注意火候，避免糖糊锅子。糖醋排骨不仅美味可口，而且 *** 过程简单，适合家庭烹饪。
七、糖醋排骨的做法
食材：排骨、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、陈醋、 *** 一把（抓满一把手）
糖醋汁：1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、2勺白糖、3勺陈醋
1.排骨洗净，冷水下锅，加入葱姜片，2勺料酒，下锅焯水，关火捞出洗干净
2.关键步骤：油热后转小火炒老 *** ，至枣红色，注意不要炒过了，不然会糊，下入排骨翻炒上色。
3.先倒入糖醋汁🧂，翻炒一会儿上色，再倒半碗清水(没过排骨即可），加入葱姜，大火煮开转小火焖煮20分钟，再转大火收汁
关于甜酸排骨正宗糖醋排骨做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
