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记者探营京郊蔬菜基地：白菜跌成“白菜价”，去年4元今年六七毛，菜农纷纷喊难

华夏时报（ *** chinatimes.net *** ）记者 张智 北京摄影报道

5月，小满过后的北京，天气有些反复，几场来去匆匆的小雨带来一丝凉意。

位于北京市大兴采育镇的蔬菜基地里，绿甘蓝正在地里舒展着花朵般的叶子；不远处，玉米和芹菜刚刚探出头，还在茁壮成长。略有些闷热的大棚里，农户老胡忙着收割鲜嫩水灵的水培生菜，下午时分，这些生菜就将到达新发地的蔬菜市场，经过商贩的手，进入千家万户的餐桌上。

“现在是蔬菜大量上市的季节，今年春天雨水多，蔬菜长得不错。”老胡告诉《华夏时报》记者。

不过，一片生机勃勃的蔬菜并没有给老胡带来多少喜悦。

“今年菜价不行，生菜2块钱都到不了，紫甘蓝才8毛，去年都能卖到5块的。现在的菜价不算人工成本，这也就是 *** 和肥料钱，基本上算是白干。”老胡表示。

和去年的菜价相比，今年，蔬菜 *** 明显下行。5月24日，新发地菜价显示，散生菜 *** 价1.6元/斤，西芹1.9元/斤、油菜0.9元/斤。国家 *** 发布数据显示，4月份，全国居民消费 *** 指数（CPI）环比下降0.1%，同比上涨0.1%，涨幅比3月回落0.6个百分点。其中，月内蔬菜 *** 环比下行6.1%，加之上年同期菜价基数较高，当月蔬菜 *** 同比大幅下降13.5%。

“进入5月份以后，蔬菜产地转移到了京津冀地区及山东、辽宁、 *** 等环京地区，其中又以山东、河北蔬菜占据主导地位。运输距离缩短，物流费用、保鲜费用进一步降低，加速了蔬菜 *** 的回落。”北京新发地农产品 *** 市场流通部负责人刘通对《华夏时报》记者表示。

菜价仍处下行空间

对菜农来说，蔬菜 *** 下行，意味着收入也有所下行。

在昌平，区级示范家庭农场一座连着一座，搭着塑料薄膜的大棚，将水分和温度牢牢锁在其中，让新鲜蔬菜24小时生长。在其中，一垄垄、一株株长势喜人的朝天椒挂满枝头，开着黄花的鲜嫩黄瓜也正在旺盛生长。

不过，今年的菜价让农户有点无奈。

“今年的菜价比去年的便宜了几倍有余，去年白菜零售接近4块钱一斤，今年在新发地6毛、7毛；绿甘蓝去年5块多，现在新发地9毛；西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、西葫芦、四季豆等，去年都能卖4、5块一斤，今年普遍一两块钱。”一位农户告诉《华夏时报》记者。

由于蔬菜种植时间短，加上天公作美，季节应季，当前，蔬菜大量集中上市， *** 也随之步入下行通道。

当前，茄果类蔬菜的 *** 降幅明显，豆角类蔬菜中的扁豆、白豆角、豇豆、豆王环比降幅均在20%—30%左右；黄瓜的降幅也达到了25%，进入阶段 *** 低位运行的状态；椒类 *** 也有所下降，尖椒 *** 周环比下降26.42%。此外，叶菜降幅也明显增加，大白菜、圆白菜 *** 环比下降30%以上；莴笋 *** 下降了22.58%；芹菜 *** 周环比下降了12.90%。

伴随着菜花类及莴笋、萝卜类开始进入上市高峰期，预计 *** 将继续走低；还有一部分鲜嫩的小品种蔬菜，由于温度适宜，产量也基本上保持稳定。新发地数据显示，当前，市场蔬菜日均上市量一直稳定在2万吨左右。

“现在外地的商贩多，本地的菜种植面积小，蔬菜卖不上价，影响还是挺大的。像倭瓜和吊瓜这种不好卖的，今年种得都不多。”老胡表示。

不仅是北京菜价下行，在全国范围内，蔬菜 *** 已经成为拉低CPI的主要原因之一。

哈尔滨市 *** 监测，5月下旬，哈尔滨粮油肉蛋菜等重要民生商品市场供应充足、消费需求稳定、运行秩序良好。其中，肉蛋菜 *** 稳步回落。监测的24种蔬菜平均零售 *** 为3.58元，较上周下降2.19%，较上月下降4.79%，较去年同期上涨7.51%。24种蔬菜 *** 周环比16降7升1平，菠菜、芹菜、韭菜、甘蓝、青椒、西红柿、洋葱、白萝卜、西葫芦等均有不同程度的下降。

在种植大省山东，重点监测的30种蔬菜 *** 小幅下降，平均 *** *** 为4.31元/公斤， *** 环比上周下降0.9%，其中降幅较大的有菜花、黄瓜，环比均下降两位数；零售环节，平均零售 *** 为6.13元/公斤，环比上周 *** 下降1.80%。

农业农村部的数据显示，5月下旬，重点监测的28种蔬菜周均价每公斤4.78元，环比跌1.4%，同比高8.6%。分品种看，19种蔬菜 *** 下跌，9种上涨，其中，跌幅从5%—7.7%；冬瓜、生姜和菠菜 *** 小幅上涨。

为了保障 *** 消减损失，在昌平示范家庭农场，农户将茄子、辣椒、豆角、西红柿等容易储存的蔬菜分成小份礼盒，通过电商的形式销往各地。

种植面积增加

菜价下行，除了去年 *** 导致的高基数以外，供应增加也是重要原因之一。

5月以来，日照充足，多地蔬菜种植由棚室转为露天，生产种植成本降低。同时，随着发力蔬菜种植的环京城市越来越多。

在河南南阳，全市蔬菜种植面积68.06万亩，同比增长2.5%；蔬菜及食用菌产量203.88万吨，同比增长4.2%，其中，食用菌产量6.69万吨，同比增长8.1%。

而具有环绕京津的独特区位优势的河北，近年来紧盯市场需求，打造了多个蔬菜种植基地。

沧州制定了高品质蔬菜示范区创建2035年远景目标和2027年任务目标，计划将沧州打造成高品质蔬菜产业示范区，现已谋划蔬菜全产业链项目44个，总投资140.5亿元，今年计划投资25亿元，开工建设34个项目。

在衡水饶阳县，当地有蔬菜种植面积43万亩，实现了“人均一亩菜、户均一个棚”，并且每年以2万余亩的速度递增。

河北省农业农村厅 *** 组 *** 、厅长刘宝岐表示，目前，河北全省设施蔬菜面积达362万亩，并保持着年增10万亩的发展势头，冬季日供鲜菜和冬储菜近10万吨，夏季日供近20万吨。

“河北深入推进京津冀农业协同发展，联合北京共建115个环京周边基地，成为最主要的蔬菜供应省份。”刘宝岐表示。

不过，对于老胡这样的小种植户来说，随着行情的减弱，接下来，种植的品类或将发生调整。

12月白菜 *** 多少钱一斤？

白菜是12月份应季上市的蔬菜， *** 便宜，受到很多朋友的喜爱，市场需求较高。一般来说，在常温状态下，白菜储存5天是没有问题的，那么12月白菜 *** 多少钱一斤？下面就和小编一起来看看。

一、12月白菜 *** 多少钱一斤？

下面惠农网小编简单的整理了一些今日白菜 *** ：河北邯郸市大名县矮白菜0.18元/斤；江苏盐城市东台市矮白菜0.26元/斤；湖北天门市天门市玉田大白菜0.37元/斤；山西吕梁市文水县黄心大白菜0.18元/斤； *** 赤峰市宁城县黄心大白菜0.3元/斤；上海市奉贤区黄心大白菜0.3元/斤；新疆阿克苏地区拜城县黄心大白菜0.45元/斤；山东聊城市东昌府区德高101大白菜0.35元/斤；河北石家庄市元氏县北京新3号0.28元/斤；

陕西渭南市华州区青麻叶大白菜0.25元/斤；天津市武清区青麻叶大白菜0.5元/斤；河南安阳市安阳县绿箭大白菜0.4元/斤；山东菏泽市曹县快白菜0.4元/斤；河南周口市淮阳区高白大白菜0.32元/斤；河南焦作市博爱县绿抗大白菜0.15元/斤；云南红河哈尼族彝族自治州泸西县青口白0.37元/斤等，以上 *** 仅供参考，白菜 *** 会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。

备注：以上农产品 *** 信息来源于惠农网用户产地大宗 *** 报价，非市场零售价，数据仅供参考。

二、白菜冬天怎么储存？

1、晾晒法

先要把大白菜放在外面晾上2-3天，等到外邦看起来蔫了不容易折断，就把大白菜放在0度的环境中存放，要是室外的温度低于-5度时，要做好防寒措施，否则大白菜就会被冻坏。

2、埋藏法

要选择地面平坦干燥的地块，排水 *** 也要好，选择好地块后挖一个宽1.7米、深2.5米的沟，在沟的底部铺上稻草或是菜叶，把大白菜晾3-5天时直接放在准备好的沟里，叶球向外，根部朝内，放好后在上面铺层草，最后把干土盖上即可。

3、窖藏法

在北方，很多人都喜欢用地窖来储存白菜，地窖冬天的温度要比地面的温度高，可以防止白菜被冻坏。在储存前先把大白菜放在背风的地方晒上10-20天，等到外面的温度降到0度以下时再放在地窖里。

以上就是12月白菜 *** 多少钱一斤的介绍，储存大白菜最忌腐烂、脱帮、失水，在储存大白菜前，要先对其进行晾晒，储存前还要把有损伤的白菜挑出来，避免腐烂的现象。

涨了半个月的菜价开始快速回落 “秋淡”一闪而过 叶菜重回2元档

□楚天都市报极目新闻记者 曹磊

8月下旬进入涨价通道的蔬菜市场，开始回落了。尤其是市民每天都要吃的叶子菜，重新回到了2元档的亲民价。最近两天，记者走访多级市场了解到，随着气温降低，本地蔬菜的采摘频次加快，市场供应量较前期更加充足，给菜市调整奠定了基础。

市场人士介绍，随着高校食堂、餐饮机构等单位在8月底至9月初的集中采购期步入尾声，江城多种家常菜 *** 快速回落，市民接下来可以“习惯 *** ”吃到便宜菜。

叶菜领衔降价重回2元档

9月13日一早，汉口后湖南路的生鲜市场内外一片繁忙，买菜的市民络绎不绝。

“今天的苕尖只要1块钱一把，可以多带两把回去。”遇到相熟的市民，每天在这里摆摊卖菜的商贩杨阿姨赶紧推介了起来：“上个星期是1.5元一把，今天又便宜又新鲜。”在杨阿姨的热情推销下，一位市民买了两把苕尖和一把红苋菜。

根据这位市民的介绍，上周买过的苕尖是1.5元一把，差不多七八两，红苋菜一把是3元，现在只要2元，差不多都跌价了三成多。

在这一片露天菜市场里，记者走访多家商户了解到，8月底到9月初时，像苕尖、红苋菜、毛白菜、鸡毛菜、空心菜、油麦菜等多种叶类菜的 *** 基本在三四元。刚刚半个月过去，当天的毛白菜、鸡毛菜、黄白菜、红苋菜等大众叶类菜的 *** 降到了每斤两三元，重回2元档，苕尖等少数叶菜每斤只要1元。

记者又到汉口长港路的菜市场走访了解到，除了叶类菜开始明显降价以外，部分茄果类的蔬菜 *** 也明显回落。其中，丝瓜、冬瓜、南瓜等菜品，每斤1元，番茄、豆角、茄子等大众蔬菜也从每斤4元降到3.5元以下。

淡季不淡 *** 货源持续增长

在人们的印象里，初秋时节是蔬菜生长季，出产量相对前期减少而形成供应上的“秋淡”。

不过，来自白沙洲农副产品大市场的监测显示，进入9月第二周以后，随着山东、河南等北方蔬菜主产区的天气转好，各种蔬果加快成熟，农户采摘频率加快，形成了出货量明显增加的局面。

“菜价下降的另一个重要原因是，8月底到9月初是省内各所大专院校集中采购蔬菜的高峰期，现在高峰期已经过去，市场上的货源更加充足了。”该市场的监测人士介绍，在9月第二周对20种最主要的大众蔬菜的 *** 监测显示，整体蔬菜供应量较前一周上升了7.28%。

不过，监测同时显示，此前一直是“亲民担当”的白萝卜、大白菜、包菜出现了集体涨价的趋势。“这一类大路菜的消费量比较大，也是大专院校长期采购的重点菜品。”该人士分析，这类大路菜以省内高山地区的货源为主。根据市场经营户提供的信息，目前这类菜品受到省外欢迎，尤其在长沙、南昌行情较好，产地的货基本发往这些城市，供应武汉市场的货源相比之下就变少了一些。在开学后市场销量增大的情况下， *** 就反弹了：“不过，随着本地快生菜、大路菜逐步出产，市场上的货源会变得更多，亲民价有望继续保持。”

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北京新发地：麻山 *** 、莴笋、菠菜等 *** 上涨

8月21日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.09元/公斤，比8月20日的3.08元/公斤上涨0.32%。

今天蔬菜上市量比昨天略降，降幅为0.33%，市场销售呈现量足价稳的局面。凌晨的一场降雨并没有影响到正常的交易，大多数蔬菜 *** 还是保持了稳定，小部分涨跌互现，延续了整体行情的平稳走势。

*** 上涨的蔬菜品种主要有：山 *** （麻）、莴笋、菠菜、豇豆等。市场麻山 *** 大部分来自河北保定地区，是去年秋季储存的，目前存量减少，今年保定山 *** 有受淹现象，市场供应逐渐偏紧；自张家口地区早茬莴笋退市以后，目前仅有内蒙察右中旗供应市场，货源逐渐紧张，产地 *** 不断上涨，张家口晚茬莴笋曾经受到冰雹袭击，品质好一些的上市还需等待一些时日，莴笋 *** 暂时难以回落；菠菜以内蒙乌兰察布为主，前期降雨对菠菜生产造成的中期影响在显现，产地上市量近期下降， *** 居高难下；河北固安豇豆进入换茬期，衔接稍有不畅，预计十多天后才能完全弥合缺口，此时间，河南开封、山东荷泽豇豆入市销售，抑制了豇豆 *** 的上涨幅度。

*** 下降的蔬菜品种有：大白菜、苦菊、圆茄。张北大白菜还在批量上市中，内蒙太仆寺旗大白菜已经 *** 市场，在低价已经亏损的情况，高价 *** 下降；近期市场苦菊销售有所不畅，商户减少产地收购量，迫使辽宁产地 *** 回落；圆茄 *** 继续回落，主要原因是北京顺义圆茄的产量正在恢复，品质较高的产量也在恢复。

北京新发地：蔬菜 *** 降幅明显 白菜、西红柿、黄瓜、长茄等均降价

7月2日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.12元/公斤，比7月1日的3.20元/公斤下降1.58%。

今天蔬菜上市量略微下降，降幅仅为0.32%，虽然上市量波动不大，但蔬菜整体加权平均价却出现较明显降幅。原因一是之前还有部分蔬菜产自京南地区，而目前产地已基本转移至京北及周边地区，实现了供应链衔接；二是随着产地的不断转移，尾货与新货并存，尾货拉整体 *** ；三是高温天气迫使鲜嫩蔬菜加速销售，稍有缓慢只能降价促销。

*** 下降的蔬菜品种主要有：大白菜、圆白菜、芹菜、绿菜花、西红柿、黄瓜、长茄、冬瓜、青蒜等。张家口张北地区大白菜、圆白菜上市量持续增大，产地 *** 开始回落。另外大白菜因市场走货缓慢，商户降价销售， *** 大幅下跌；张家口芹菜产量继续增加， *** 连续走低；绿菜花主产地也是来自张家口各地，目前以赤城为主，万全、蔚县基本收尾，张北、沽源坝上地区开始少量上市，整体衔接相对紧密， *** 快速回落；产自内蒙赤峰的白筐西红柿 *** 小幅回落，有产地上市量增大的原因，也有市场销售缓慢、降价促销的因素；河北廊坊鲜花黄瓜 *** 差距进一步拉大，目前既有老秧黄瓜，也有新秧黄瓜，老秧瓜占比较大，拉动黄瓜整体行情小幅回落；长茄受其他茄类 *** 低迷影响， *** 也降至低位；保定冬瓜进入批量上市阶段，吊冬瓜、地冬瓜 *** 均出现回落。另外东北吊瓜近期也进入市场，市场饱和度进一步增加；甘肃、青海交界一带青蒜 *** 出现松动，前期高价抑制消费，全国各地走货速度缓慢，反推产地 *** 下降。

*** 上涨的蔬菜品种有：油菜和洋葱。昨日下午市场油菜出现砸行情况，今天 *** 量普遍减少， *** 恢复 *** 反弹；目前山东洋葱进入尾期，河北石家庄、保定、秦皇岛以及北京大兴一带开始小规模上市，由于山东洋葱锐减，而新产地出货量相对较少，市场 *** 有所抬头。

山东最新蔬菜 *** （元/斤）

山东最新蔬菜 *** （元/斤）

（9月16日）

叶菜类(市斤)

种类 *** (元)

大白菜 0.4-0.65

小白菜 0.5-0.8

西兰花 1.8-2.1

有机花菜(实花) 0.7-1.1

有机花菜(松花) 0.8-1.3

甘蓝 0.45-0.6

紫甘蓝 0.8-1.0

小油菜 0.7-1.0

生菜 1.5-2.0

菠菜 2.0-2.2

茼蒿 1.4-1.6

茴香苗 3.8-4.5

香菜 3.8-4.5

西芹 0.8-1.1

香芹 1.5-2.0

油麦菜 0.8-1.3

瓜菜类(市斤)

种类 *** (元)

大冬瓜 0.25-0.5

小冬瓜 0.4-0.8

大刺黄瓜 1.5-1.9

瓠子 0.8-1.5

寿光大黄瓜 1.1-1.5

兰陵大黄瓜 1.3-2.0

优质干花小黄瓜 1.8-3.0

大花鲜花精品小黄瓜 4.0-5.3

种类 *** (元)

丝瓜 2.5-2.8

青州西葫芦 1.2-2.3

聊城西葫芦 0.8-1.3

寿光苦瓜2.0-2.4

寿光石门董苦瓜 3.2-3.5

兰陵苦瓜 1.2-2.0

根茎类(市斤)

种类 *** (元)

山 *** 2.8-4.5

莲藕 1.5-2.0

青萝卜 0.8-1.1

白萝卜 0.6-0.8

胡萝卜 0.5-0.7

土豆 1.0-1.2

莴笋 0.6-1.0

红薯 1.3-1.8

玉米 0.6-0.7/个

菜豆类(市斤)

种类 *** (元)

芸豆 2.3-2.8

精品豆角 1.8-2.3

通货豆角 1.4-1.7

白芸豆 2.0-3.0

扁豆(眉豆) 4.0-4.5

油豆 2.3-3.5

毛豆 1.5-1.6

花生 1.7-2.0

茄果类(市斤)

种类 *** (元)

优质线茄 1.2-1.8

大龙长茄0.4-0.7

布利塔茄子 0.3-0.8

765茄子 0.4-0.9

圆茄 0.35-0.6

千禧柿子 2.5-3.5

迷恋西红柿 3.0-4.0

贝贝柿子 1.5-2.5

聊城西红柿 0.7-1.2

大红柿子(高通) 0.9-1.4

大红柿子(精品) 1.5-1.7

硬粉柿子(高通) 0.8-1.3

硬粉柿子(精品) 1.4-1.7

葱姜类(市斤)

种类 *** (元)

地头铁杆大葱 0.2-0.4

长白葱 0.6-0.8

小香葱 1.3-1.8

韭菜 0.9-1.1

青州圆头洗姜 6.9-7.5

昌邑面姜泥姜 6.0-6.5

昌邑面姜洗姜 8.3-9.3

洋葱 0.55-0.65

椒类

种类 *** (元)

红彩椒 2.0-2.5

黄彩椒 4.5-5.0

辣妹子 1.3-1.6

美人椒 2.2-3.8

麻辣椒 1.6-2.0

黑/黄线椒 1.3-1.6/1.7-2.2

兰陵线椒 2.5-3.2

杭椒 1.8-2.2

小米椒 2.0-3.0

薄皮椒 2.0-2.5

红泡椒 1.9-2.4

龍(螺丝)椒 2.2-3.2

兰陵龍(螺丝)椒 3.0-3.8

红尖椒/帕沃尔 1.5-2.5/3.0

芜湖椒 1.1-1.6

圆椒 1.1-1.6

红方圆椒 1.5-2.6

太空椒(青州)

奥黛丽

奥黛丽(商河) -

商河尖椒

通货尖椒 0.9-1.5

精品黄皮尖椒 1.6-2.1

声明：（以上 *** 仅供参考，仅限交流用

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大白菜

大白菜是中国土生土长的蔬菜。《诗经 ? 邶风 ? 谷风》中写道：“采葑采菲，无以 *** 。”在那个三 *** 前的漫漶春天，人们就是采集大白菜的祖先“葑”的幼嫩花薹（tai）来做食物。

大约在东汉，“葑”在南方地区演化出了一种没有苦味的品种，因其“凌冬晚凋，四时见长，有松之 *** ”而被称为“菘”。到了南北朝时期，这种“菘”已经很受人们的欢迎。

南朝《南齐书 ? 周颙传》里记载了文惠太子问佛学家周颙的一段对话：“菜食何味最胜？”

曰：“春初早韭，秋末晚菘。”周颙简洁的回答说明这种“菘”已经被视为初冬的美食。此时的“菘”虽然已经演化出大白菜经霜回甘的口感，但是它的外形还是和大白菜有很大的区别。

真正的大白菜的出现，要到宋朝的时候。宋代苏颂的《图经本草》里有段描写：“菘，旧不载所处州土。今南北皆有之。……扬州一种菘，叶圆而大，或若箑，啖之无滓，决胜他土者，此所谓白菘也。”宋代对白菘的口感评价已经和现今的大白菜相差无几了。那时还出现一种具有大白菜品质的“黄芽菜”。《梦梁录》记载：“黄芽，冬至取巨菜，覆以草，即久而去腐叶，以黄白纤莹者，故名之。”

大白菜好吃，历来赞颂备至。清人王士雄在《随食居饮食谱》中，称白菜“荤素咸宜，疏中美品”。苏东波说它：“白菘类羊豚，冒土出熊蹯。”这个美食家能从大白菜中品味出胜于羔羊、熊掌的美味。与苏东波同时代的范成大也有诗曰：“拔雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓”，在另一首《田园杂兴》中又咏白菜：“桑下春蔬绿满畦，菘心青嫩芥苔肥。溪头洗摘店头卖，日暮裹盐沽酒归。”诗中写出了白菜的肥嫩甘美，口感 *** 。

陆游也曾写过一首《菘园杂咏》，其诗曰：“雨送寒声满背蓬，如今真是荷鉏翁。可怜遇事常迟钝，九月区区种晚菘。”晚年的陆放翁头戴笠蓬，荷鉏种菘，一派田园风情，显示出一种生命的风雅。

小小白菜，虽然很平常，却引无数文人尽折腰。作家写之，画家画之，或直写，或寓意。

*** 在其《朝花夕拾》中调侃大白菜：“北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’。”

出身农家的画家吴昌硕，对白菜情有独钟，他画白菜不是从书上学来的，而是到菜圃中与白菜长相厮守，静观细察。如此，他画起来更得心应手，笔下的白菜形神俱备。他曾画过一株带根的小白菜，配上一个带根的红萝卜，题曰：“咬得菜根，定天下事何不可为？然这菜根辣处亦难咬，却须从难咬处将去。”画与题款升华出一种人生哲理，让人感到振聋发聩。

白菜着实可爱，遍身淡绿，心却洁白。白石老人不仅爱吃白菜，还为其作画。画中题词：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也？”于是，“菜中之王”这美誉就这样堂而皇之地赋予给了大白菜。在另一幅画白菜的画作中，他引曾文公（曾国藩）语：“鸡鸭汤煮白菜，远胜满汉筵二十四味。”此为白石久居京华后切身体验得出的美食经。

我床前就有他的两幅画。一幅整个画面是四棵错综摆着的大白菜，肥嫩得可爱，使人感到它的美味可口。白石老人在画上写道：“唯独老苹知其味，先人三代咬其根。”老人出身于“三代咬其根”的贫寒人家，所以深知其味，才画出了这幅渗透着热爱劳动、热爱生活的情感的画。，每棵白菜都泛着生活气息。旧社会，劳动人民在啼饥早寒的生活中，都是觉得大白菜格外顺眼的。

汪曾祺在他的散文《冬天》里写道：“冬天吃的菜，有乌青菜、冻豆腐、乌青菜塌棵，平贴地面，江南谓之‘塌苦菜’，此菜味微苦。我的祖母在后园辟一小片地，种乌青菜，经霜，菜叶边缘作紫红色，味道苦中泛甜。”文中的乌青菜，就是大白菜，只是叫法不同。

孙犁也喜欢大白菜，他把“白菜”张之于书斋之中，墙边立着一幅中国画，画面下方是一棵水墨泼洒的大白菜，上款“朴素无华，淡而有味”。自励做人应有的品格。

如今的大白菜，经过上 *** 优选之后，其品质不但占领了人们的味觉，也成为菜园里的必种菜种，哪怕是只有旱地的村庄，也要打水井浇地种些大白菜。

民谚说，霜降砍白菜。冬天来临，万物凋零，去菜市场挑几棵饱满敦实的大白菜放在阳台上。“心洁偏爱菜根香，何须珍馐左飞觞。人间自有清白在，莫道世俗少芬芳。”这又是一番情趣了，其境界远高出吃大白菜的本身，诠释着做人做事的品质 *** 守。

（载《 *** 》2019年1月11日）

（《作家文摘》2019年2月19日转载）

河北今日蔬菜 *** 早知道

代收代卖

「今日菜价」生姜涨幅更高（4.53%），白豆角降幅更高（3.83%）

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今日 *** 变动涉及蔬菜和水产类。

共计17个品种涨价，其中大肉姜(生姜)涨幅更高，达4.53%；

共计14个品种降价，其中白豆角降幅更高，达3.83%。

青皮冬瓜 *** 涨至5元以上，今日 *** 为5.04元/公斤， *** 涨幅为1.82%。

矮脚白菜(奶白菜） *** 降至10元以下，今日 *** 为9.9元/公斤， *** 降幅为2.65%。

白豆角 *** 降至12元以下，今日 *** 为11.8元/公斤， *** 降幅为3.83%。

大肉姜(生姜) *** 涨至20元以上，今日 *** 为20.06元/公斤， *** 涨幅为4.53%。

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山东最新蔬菜 *** （元/斤）

山东最新蔬菜 *** （元/斤）

（9月14日）

叶菜类(市斤)

种类 *** (元)

大白菜 0.4-0.65

小白菜 0.55-0.7

西兰花 1.8-2.1

有机花菜(实花) 0.6-0.9

有机花菜(松花) 0.7-1.1

甘蓝 0.45-0.6

紫甘蓝 0.8-1.0

小油菜 0.7-1.0

生菜 1.8-2.3

菠菜 2.3-2.6

茼蒿 1.5-1.8

茴香苗 3.5-4.5

香菜 3.8-4.5

西芹 0.8-1.1

香芹 1.5-2.0

油麦菜 1.5-1.8

瓜菜类(市斤)

种类 *** (元)

大冬瓜 0.25-0.5

小冬瓜 0.4-0.8

大刺黄瓜 1.3-1.56

瓠子 0.8-1.5

寿光大黄瓜 0.9-1.3

兰陵大黄瓜 1.2-1.8

优质干花小黄瓜 1.8-3.0

大花鲜花精品小黄瓜 4.0-5.3

种类 *** (元)

丝瓜 2.0-2.5

青州西葫芦 1.0-2.3

聊城西葫芦 0.8-1.2

寿光苦瓜1.5-17

寿光石门董苦瓜 1.8-2.3

兰陵苦瓜 1.2-1.8

根茎类(市斤)

种类 *** (元)

山 *** 2.8-4.5

莲藕 1.5-2.0

青萝卜 0.8-1.1

白萝卜 0.6-0.8

胡萝卜 0.5-0.7

土豆 1.0-1.2

莴笋 0.6-10

红薯 1.3-1.8

玉米 0.6-0.7/个

菜豆类(市斤)

种类 *** (元)

芸豆 2.3-2.8

精品豆角 1.8-2.2

通货豆角 1.4-1.7

白芸豆 2.0-3.0

扁豆(眉豆) 5.0-5.5

油豆 2.3-3.5

毛豆 1.5-1.6

花生 1.7-2.0

茄果类(市斤)

种类 *** (元)

优质线茄 0.8-1.2

大龙长茄0.4-0.7

布利塔茄子 0.3-0.8

765茄子 0.4-0.9

圆茄 0.3-0.6

千禧柿了 2.5-3.5

迷恋西红柿 3.0-4.0

贝贝柿子 1.5-2.5

聊城西红柿 0.7-1.2

大红柿子(高通) 0.9-1.4

大红柿子(精品) 1.5-1.7

硬粉柿子(高通) 0.8-1.3

硬粉柿子(精品) 1.4-1.7

葱姜类(市斤)

种类 *** (元)

地头铁杆大葱 0.2-0.4

长白葱 0.6-0.8

小香葱 1.3-1.8

韭菜 1.0-1.3

青州圆头洗姜 6.9-7.5

昌邑面姜泥姜 6.0-6.5

昌邑面姜洗姜 8.3-9.3

洋葱 0.55-0.65

椒类

种类 *** (元)

红彩椒 2.2-2.7

黄彩椒 5.0-5.5

辣妹子 1.4-1.7

美人椒 1.5-3.5

麻辣椒 1.6-2.0

黑线椒 1.4-1.7

黄线椒 1.8-2.5

杭椒 1.8-2.2

小米椒 2.0-3.0

薄皮椒 2.0-2.5

红泡椒 2.0-2.4

龍(螺丝)椒 2.2-3.4

兰陵龍(螺丝)椒 3.0-4.0

红尖椒/帕沃尔 1.5-2.5/3.0

芜湖椒 1.1-1.6

圆椒 1.0-1.5

红方圆椒 1.5-2.4

太空椒(青州)

奥黛丽 －

奥黛丽(商河)

商河尖椒 －

通货尖椒 0.9-1.4

精品黄皮尖椒 1.5-2.0

声明：（以上 *** 仅供参考，仅限交流用

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