很多朋友对于在家炸肉丸子怎么做好吃和炸丸子的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、在家里怎样炸猪肉丸子
1.将肉末、姜蓉和蔬菜粒放入碗中，充分混合。
2.加入适量的料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油和鸡粉，确保所有材料搅拌均匀。
3.首次加入40毫升的水，沿着一个方向搅拌，直至水分被肉末充分吸收。
4.接着再加入40毫升的水，再次搅拌均匀。
5.最后加入蛋液，继续搅拌至均匀，然后静置40分钟备用。
6.热油锅至油温升高，放入少量肉末能迅速冒泡时，开始挤出肉丸子，并下锅炸至表面呈金 *** 。
7.丸子炸至表面金黄后，先捞出放置一旁。
8.关闭火源，让油温自然下降约10分钟。
9.重新打开小火，将丸子重新放入油中，慢慢炸至熟透即可。
小窍门&温馨提示：分次加水并沿同一方向搅拌，可以帮助肉末更好地吸收水分，使丸子更具弹 *** 。
二、自己在家炸肉丸子怎么做
1、五花肉洗干净，削皮后绞成肉馅，越细就越好，猪肉泥的情况更好是。淮山 *** 削皮，也绞成山 *** 泥。葱切葱段，姜片切末。
2、肉馅里添加食用盐、生抽酱油、耗油、黑胡椒，顺时针方向拌和至用劲。倒入花椒水，拌和至所有消化吸收，腌渍10分钟。
3、向肉馅里添加葱段、姜沫、山 *** 泥，打进一个鸡蛋，添加适量小麦面粉，充足搅拌均匀，十分浓稠就可以。
4、锅中倒入适当油，大火烧至六成热后转低火，将肉馅揉成肉丸子，入锅油腻，浮起来后留意翻过来，炸至橙 *** 后捞起来。
5、将温度升到八成热，倒入肉丸子再炸一两分钟，色调发黄后马上捞起来，肉丸子就炸好啦。
肉馅原本就很黏，小麦面粉的使用量宜少不适合多，一点一点地加，只需能团成肉丸子不散掉，就可以了。加过多得话口味变硬。炸肉丸子时，添加适量山 *** 泥，口味更脆口，还能让肉丸子蓬松松脆。淮山 *** 带有很多的水份，能让肉丸子的口味更细嫩，更Q弹，还不油腻感。
三、炸猪肉丸子怎么调馅好吃
材料：五香粉、盐、味精、葱末、鸡蛋。
1、猪肉馅加适量水、五香粉、盐、味精、葱末、鸡蛋等进行调制。
2、 *** 猪肉丸子的肉馅中是需要加水的，可分次加，顺着一个方向搅拌。
3、想要猪肉丸子有嚼劲，在搅拌过程中一定要搅上劲后才行，这样才能使肉馅完全吸收进水份并且Q弹。
猪肉，又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是 *** 和东南亚更受欢迎的肉类。猪肉 *** 味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。
猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。猪肉作为世界主要肉品以来，选择猪肉的标准都大约相同，都是浅红，肉质结实，纹路清晰为主。
而更高级的肉，是瘦肉与脂肪比例恰好，吃起来不涩不油的肉品，其部位约在里肌、 *** 和排骨。之后，如果白色脂肪越多，猪肉肉品等级就越低。不过，若为全脂肪的猪肉，亦可制成猪油。
以上内容参考：搜狗——炸猪肉丸子怎么调馅好吃
四、怎么炸牛肉丸子又酥又好吃
1、炸牛肉丸子是一种美味的小吃，要想炸出又酥又好吃的牛肉丸子，需要注意以下几个步骤：
2、选材：选择新鲜的牛肉，更好是牛里脊或者牛腿肉，这些部位的肉质较为嫩滑，适合做丸子。同时，准备适量的姜、葱、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉等调料。
3、 *** 馅料：将牛肉切成小块，用料理机或者手工剁成肉末。加入适量的姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀。为了增加丸子的嫩滑度，可以加入一个鸡蛋和适量的淀粉，继续搅拌至肉馅粘稠。
4、捏制丸子：将调好的肉馅挤成一个个小球状，大小可以根据个人喜好来定。为了让丸子更有形状，可以在手上抹一点油，这样肉馅不容易粘手。
5、热油炸制：在锅中倒入足够多的食用油，烧至五成热（约150℃左右），将丸子逐个放入油中。为了避免丸子粘连，不要一次 *** 放太多，保持一定的间距。
6、控制火候：丸子下锅后，先用中火炸至表面金黄，然后转小火慢慢炸至内部熟透。这个过程大约需要几分钟，具体时间根据丸子的大小和油温来调整。
7、捞出沥油：当丸子炸至金 *** ，表面酥脆时，用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。
8、调味：如果喜欢更多口味，可以在炸好的牛肉丸子上撒上一些孜然粉、辣椒粉或者是淋上一些番茄酱、甜辣酱等。
9、总结一下，炸牛肉丸子又酥又好吃的关键在于选材新鲜、调味均匀、捏制结实、火候掌握得当。通过以上步骤，你可以在家尝试 *** 美味的炸牛肉丸子。记得在炸制过程中要注意安全，避免油溅伤人。
五、炸好的肉丸子怎么做好吃
炸好的丸子可以做成素丸子可做一道素丸子汤，很好喝。
1、素丸子可做一道素丸子汤。首先准备好素丸子、白豆腐、小青菜、红枸杞等食材。
2、把准备好素丸子、白豆腐、红枸杞放入烧开水的锅中，再放入适量酱油、食盐、香油，出锅时放入小青菜搅匀。素丸子汤做好了。
3、素丸子还可以和木耳青菜一起炒食。锅里加入素丸子和木耳青菜一块炒熟食用。
4、也可以把素丸子直接装盘食用。刚刚炸好的素丸子比较香脆，可以直接装盘食用，亦可用小香菜点缀下增加美感。
5、糖醋素丸子。把油烧七分热，放入白糖，用勺子不断的搅以防粘锅，化开糖后加入食醋，然后再加入素丸子加热后装盘美味糖醋素丸子。
6、红烧素丸子。铁锅里少加入一些煮肉汤加入老抽、姜末、大葱和素丸子一起熬煮，直至锅里的水极少量时出锅装盘食用。
六、炸丸子的家常做法
1、当心爱的肉肉被裹上金黄酥脆的外衣时，忍不住让 *** 快朵颐。今天，就让我们走入厨房，循着香气，探寻炸丸子的家常秘诀。
2、要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心，细致地将筋膜剁碎，这样炸出的丸子才会口感更佳。
3、肉糜剁好后，加入洋葱、姜、葱末，充分搅拌均匀。再加入鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉和盐，顺时针搅拌上劲。加入淀粉可以使肉馅更加粘稠，炸制过程中不容易散开。
4、将调好的肉馅团成大小均匀的丸子。团丸子时，手要沾水，避免肉馅粘手。团好的丸子放在一旁备用。
5、小丸子做好后，就要为它们裹上金黄酥脆的外衣了。将面包糠倒入盘中，将丸子均匀地在面包糠中滚一圈，确保丸子表面都裹上了一层薄薄的面包糠。
6、在锅中倒入适量的油，烧至五成热时，小心地将丸子下入锅中。待丸子一面炸至金黄酥脆后，翻面继续炸至另一面同样酥脆。全程保持中火，避免油温过高导致丸子外焦内生。
7、丸子炸至金黄酥脆后，捞出沥干多余的油脂。将丸子放在厨房纸巾上吸油，这样可以使丸子更加酥脆爽口。
8、为了增强丸子的风味，也可以在肉馅中加入香菇、胡萝卜等配料。
9、炸丸子时，油温的控制非常重要。如果油温过低，丸子容易吸油，影响口感；如果油温过高，丸子容易炸糊。
10、炸好的丸子如果一次吃不完，可以密封冷冻保存，下次食用时再复炸一下即可。
11、搭配上自己喜欢的酱汁，让炸丸子变得更加美味可口。
12、品尝一口自己亲手炸的丸子，外酥里嫩，鲜香扑鼻，让人回味无穷。掌握了这道家常做法，你也能在家轻松做出香喷喷、咬一口就爆汁的炸丸子。让我们一起在烹饪的乐趣中，享受美食带来的幸福感吧！
七、油炸肉丸子怎么做更香酥可口
答：一、做油炸肉丸子需要的食材：
猪肉馅500克、藕 *** 克、小葱50克、鸡蛋一个、植物油30克、姜50克、酱油2勺、蚝油2勺、料酒2勺、香油2勺、五香粉2勺。
4、往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
5、把五香粉、香油、小葱末、姜末加在肉馅里，搅拌均匀。
6、把藕末加在肉馅里，顺一个方向搅拌均匀。
7、炒锅放油，大火加热3分钟，周围有气泡冒出时转成中小火。
8、一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形，弄成肉丸子。
9、把肉丸子放入锅中，中小火炸5分钟就可以出锅了。
肉馅可提前调制，让肉充分入味。
关于在家炸肉丸子怎么做好吃，炸丸子的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
