这个满大街都是甜咸 *** *** 的时代，元宵和汤圆也躺着中枪，被甜 *** 咸 *** 拉着站队。
然而:它俩真不是一种东西！！
按照地方传统，南方吃汤圆，北方吃元宵，汤圆和元宵的区別主要体现在 *** *** 、馅料选择、烹饪习惯和储藏方式四个方面。
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一、做法不同:
汤圆是「包」出来的，表皮光滑黏糯。
元宵是「滚」出来的，表皮干燥松软。
汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水，和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的。
元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏.上摇啊摇啊摇，边摇边撒点儿水，等馅儿全滚上粉滚成圆球。
二、馅料选择不同 :
汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。
元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主。
汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外，还有很多粗粮、水果、鲜花口味的，以及丧心病狂的梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅，按照国人的吃货属 *** ，未来出现啥鱼香肉丝、宫保鸡丁甚至麻辣烫馅的，也不足为奇。
相比之下，元宵就专一很多了，甜口为主，黑芝麻、豆沙都是常见的馅。
三、吃法不同:
汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的。
元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。
如果煮汤圆，那么煮熟需要的时间比较短，大概3~5分钟浮起来就好，煮后的汤是清汤。
如果煮元宵，那么煮熟需要的时间比较长，往往要10分钟以上，煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤。
四、储存 *** 不同：
汤圆可以冷冻起来，所以保质期比较长。
元宵冷冻容易开裂，所以保质期比较短。
因为汤圆比较容易储存，所以全国各地都能买:到速冻汤圆，全年也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等节气吃汤圆。
而元宵稍多放几天或者冷冻后，就容易开裂，所以通常都只有北方能够现场 *** 、当日售卖，不过这更有过节的气氛。
所以无论是做法、馅料,还是吃法、储存，汤圆和元宵的区别还是非常明显的。
经过阿豪的解释，大家明白了元宵和汤圆的区别了吗？
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也欢迎大家留言评论，你是怎么区分汤圆和元宵的~
双胞胎是一个比较“特殊”的存在，是指同卵同生的兄弟或者姐妹，由于双胞胎的外表都长得极为相似，所以一般人都分不出，其实不只是我们人类有双胞胎，就连美食界也有“双胞胎”，比如以下美食界的3对“双胞胎”，汤圆元宵傻傻分不清，全能分清的是吃货。
馄饨和抄手
馄饨其实就像是皮薄的饺子，馅料基本以猪肉馅的为主，一般是将其煮熟，然后配上高汤，加入一些紫菜、鸡蛋和少许盐、生抽、香油调味即可食用，味道十分鲜美。而抄手的皮会更厚一些，馅料也是比较简单的鲜肉馅，其特点就是在于一定要配上红汤，这样吃才最爽。
汤圆和元宵
前两天不是刚过完元宵节吗，相比大家吃了不少的汤圆和元宵了吧？那么说到它俩，很多人都认为是同一种食品，其实并不是，汤圆是由白糖、黑芝麻馅和猪油做成馅芯，再用糯米将其包裹住，吃的时候直接用水煮开就行，而元宵的馅料就比较丰富，有豆沙馅的，也有各种蜜饯果脯馅的，同样用糯米包裹住馅料，可煮、可蒸、可炸。
麻辣烫和冒菜
冒菜和麻辣烫也是让人分不清的一种美食，外人一看便会说，这分明是一模一样的嘛，但其实它们的做法是有区别的，冒菜是需要将各种菜类煮熟后，再根据客人口味泡再红油汤中，而麻辣烫则是一锅煮，客人根据自己想吃的食材拿到碗中，最后淋上料汁和油水再食用。
美食界的这3对“双胞胎，你能全部分清楚吗？
“卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆……”小时候听这首歌，以为唱的就是生在北方的老馋一直吃的元宵。特别是有一年春晚，作为纯正的北京人侯耀文先生演唱了这首歌之后，我更加毫不怀疑汤圆和元宵就是同一种食物。
不知道有多少人跟我之前一样，元宵、汤圆傻傻分不清楚。后来有机会在南方长时间生活，精于吃后，才算真正弄明白，汤圆是汤圆，元宵是元宵，而不仅仅是南北方对同一种食物的不同叫法。
汤圆和元宵，为什么会让我们大家搞不清楚呢？主要是因为这两种食物都是糯米粉做皮包裹着馅儿的食品——注意，我这里说到“包裹”，这里包和裹即是汤圆和元宵的本质的区别——汤圆是包馅儿，元宵是裹馅儿。
汤圆，是南方美食， *** 上更像是北方包饺子——没错，您可以理解为糯米皮的饺子。因为您如果到了南方某些地方，真的会 *** 您对汤圆的认知：汤圆除了可以包甜馅儿之外，也可以包肉馅儿、三鲜馅儿、虾仁馅儿——对，就是像北方拌饺子馅儿一样，想吃什么馅儿拌什么馅儿，然后把用水和好的糯米面团压成饼，把馅儿包起来。所以，汤圆的馅儿可以是散的，也可以是黏的，只要能包起来。
元宵，是北方时令佳肴，过去是在元宵节期间吃。现在呢，一年四季都能做元宵，主要是做馅儿方便了。这里可能有人会疑惑，为什么过去只在元宵节也就是冬季吃元宵，现在一年四季都能做元宵呢？这主要是关于元宵馅儿和汤圆馅儿的区别。前边说到汤圆馅儿是散的、黏的，但北方的元宵馅儿一定得是硬的、干的！ *** 元宵馅儿，五仁儿的、玫瑰 *** 的、黑芝麻的，都要用熟面和油把馅儿料拌匀再压瓷实，切成拇指肚见方的 *** 粒状，过去是在十冬腊月天往屋外冻一宿，把元宵馅儿冻的瓷瓷实实的，——这就是为什么过去只有冬天才有卖元宵的原因：过去没有冰箱没法儿冻馅儿啊。再弄散蘸水后搁到盛满干糯米粉的钵箩里来回地摇，等这层蘸了水的馅儿滚满了糯米粉，再把它们放水里蘸水后再放到钵箩里摇，如此反复重复，直到立方体的馅儿被滚成了圆球，外面裹满了雪白的糯米粉，元宵就算 *** 完成，因为其 *** *** 的原因，在北方做元宵也叫“摇元宵”和“滚元宵”。这也就是为什么我前边说了汤圆是“包”馅儿，元宵是“裹”馅儿。
曾经听说有个笑话，说老外来中国吃元宵，不知道馅儿是怎么放进去的，猜测是不是用医用注射器把馅儿给注射到元宵里的。同样，北方人之一次到南方吃汤圆，也会出现类似的不解：老馋在南方见过卖汤圆的店，一大锅里煮着7、8种不同馅儿的汤圆，您跟盛饭师傅说吃什么口味儿的，人家基本不会给您弄错。老馋疑问一个锅里煮着不同的汤圆，师傅说如何分得清楚里边包着什么不同的馅儿？后来经朋友指点才发现，不同的馅儿包的形状略有不同，相当于每家店案台与灶口之间的“暗号”——溜溜圆的是红糖馅儿、一个尖儿的是鲜肉馅儿、两个尖儿的是三鲜馅儿……这要是在北方吃元宵，来三四个人每人吃不同的馅儿，可不敢在一个锅里煮——完全分不清吃了！
怎么样？元宵、汤圆，这下分清了吗？您家今年吃的到底是元宵还是汤圆？
过了春节就是元宵节，而元宵节自然少不了的就是吃元宵！
在不少人的意识里认为元宵就是汤圆，汤圆就是元宵，东西相同只是换了个名字罢了。
但是它们两者的区别就好像他们的名字一样，两个名字、两样东西；两者的区别还是比较大的。
- 两者的做法不同
汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯；
元宵是滚出来的，表皮干燥松软。
两者都采用的是糯米粉做皮；
但是元宵就好像饺子似的，只需要将提前准备好的不同口味的馅包进去即可，所以做法比较简单，更在北方流行；
而汤圆做法相当复杂，并且一般常见于南方，首先将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水，然后扔进盛满糯米粉的簸箕筐内，一边滚一边洒水，直到馅粘满糯米面并且成圆形后才算 *** 完成。
二、两者口味千差万别
汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。
元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主
因为做法的原因，元宵其实常见的口味主要有黑芝麻馅的、五仁馅的、豆沙馅的，因此选着余地不大，口味也很单一。
但是汤圆却可以满足你的私人订制，像什么五仁、豆沙、水果口味的只是基本 *** 作，有的人更是发挥出了料理才能，推出了梅干菜烧肉馅、香菇鲜肉馅等等，只有你想不到的，没有他们做不出来的。
- 两者吃法也是不一样
汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的；
元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。
其实两者常见的吃法还是多以煮着吃为主；
汤圆的话一般3-5分钟就可以煮好，而且是清汤；元宵的话则需要较长的时间，一般要10分钟以上，而且煮后也和饺子一样，汤比较浑浊。
当然有的 *** 是发挥着吃货的本 *** ，选择炒着吃，或者炸着吃。
或者汤圆是传统，但是吃的时候也要注意健康，就拿汤圆来说一个常规汤圆大概是 20 g 左右大小，那么一碗米饭 ≈ 4 个甜馅汤圆 ≈ 5 个鲜肉馅汤圆。所以一定要适量的去吃，更好选择那些低热量的元宵或者汤圆。
「元宵节彩蛋」顺便猜个灯谜，元宵和汤圆的区别你知道吗？明天就是正月十五了，
按照地方传统，北方吃元宵，南方吃汤圆。
“元宵” VS “汤圆”
汤圆和元宵的区别主要在
*** *** 、馅料选择、烹饪习惯和储藏方式。
1做法不同
汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯。元宵是滚出来的，表皮干燥松软。
汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水，和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的；元宵是要先做好固定的馅切成小块儿，蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇，边摇边撒点水，等馅全滚上粉滚成圆球。
2馅料选择不同
汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。元宵的馅偏硬，一般单一甜味为主。
汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外，还有很多粗粮、水果、鲜花口味的，以及丧心病狂地梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅等；相比之下，元宵就专一很多了，甜味为主，黑芝麻、豆沙都是常见的馅。
3吃法不同
汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的。元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。
如果煮汤圆，那么煮熟需要的时间比较短，大概3-5分钟浮起来就好，煮后的汤是清汤；如果煮元宵，那么煮熟需要的时间比较长，往往要10分钟以上，煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤。
4储存 *** 不同
汤圆可以冷冻起来，所以保质期比较长。元宵冷冻容易开裂，所以保质期比较短。
因为汤圆比较容易储存，所以全国各地都能买到速冻汤圆，全国也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等节气吃汤圆。而元宵稍多放几天或者冷冻后，就容易开裂，所以通常都只有北方能够现场 *** 、当日售卖，不过这更有过节的气氛。
所以，汤圆和元宵的区别还是非常明显的嘛！
元宵节
谜面：看颜色漂亮，见声音响亮 （打一字）
谜底：靓
谜面：害怕上当 （打一节气名）
谜底：小寒
谜面：暗访山东 （打二字国家名）
谜底：秘鲁
谜面：拒赴鸿门宴 （打五字口语）
谜底：不吃这一套
谜面：桃李满天下 （打一成语）
谜底：遍地开花
-THE END -
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元宵和汤圆有何不同？正月十五是一年一度的元宵佳节，在这一天通常会闹花灯，猜灯谜，这也是我们的传统民俗。
“民以食为天”，每个节日都会有每个节日特有的吃食。元宵节当然也有，那就是元宵了。不过由于南北方差异较大，向来有着“北元宵，南汤圆”的说法，有人说这两个其实是同一个东西，只是口味不同而已。
首先从形状上来说，这俩其实都差不多，圆圆滚滚的，而且原料都是糯米为主。不过看表面，就能看出差异了。由于元宵是采用“滚”的方式做出来的，所以馅外边是干糯米粉，表面就会干燥松软，而汤圆是先将糯米粉和水混合再把馅包起来，所以汤圆的外表相对光滑。
其次就是口味了，元宵的馅一般都是甜口的，枣泥、花生、什锦馅的都有。但是汤圆的甜咸的口味都有，芝麻、豆沙，还有肉馅的。本人就吃过一次肉馅的，那感觉瞬间打开了新世纪大门，就和之一次吃到咸的豆腐脑一样。
还有吃法的不同，虽然两者都能水煮，但是汤圆还有酒酿圆子，而元宵有炸元宵、蒸元宵等。
那么今天你吃的是汤圆还是元宵呢？
元宵≠汤圆，它们有很多的不同，很多的中国人不知道这点！过完正月十五，才算过完年。
临到一个节日， *** 上总会掀起一场撕X大战
冬至吃羊肉还是吃饺子？
端午粽子吃甜的还是咸的？
今天就是元宵节
元宵君和汤圆君也开始蠢蠢欲动
可是，他俩瞎凑什么热闹
这俩不是一种东西吗？
然后我的左右脸都快被他们打肿了。
汤圆和元宵，竟然不是一种东西！！！
虽然它们都是元宵节的吃食，但它们的 *** 工艺、口感、营养成分等都有所不同，并且因为这种不同，两者对减肥与否，长胖与否都有着差异。具体有哪些呢？
01 包一包VS摇一摇
包汤圆，工艺是包，和包饺子差不多，用的是糯米粉面团包着软馅，做好后水煮进食；
摇元宵，工艺是摇，把馅心沾水，再扔进有干糯米粉的容器中，重复N次直到他很大；
图为 *** 时摇元宵的画面
02 硬单一VS软多样
汤圆的馅偏软，甜咸荤素选择众多，市面上的汤圆除了传统的芝麻花生馅以外，还有许多粗粮、水果、鲜肉馅；
相比之下，元宵的馅偏硬，且较为单一，一般以甜口为主。
图为 *** 好的软糯的汤圆
03水煮VS油炸
汤圆皮薄馅大，一般用作煮食，煮好后汤为清汤；
元宵皮厚馅小，一般用作炸食，煮后汤因为生糯米粉吸水而为浊汤。
图为炸好的一个个的元宵
04 储存VS现制
汤圆可以冷冻，市面上也有非常多的速冻汤圆售卖；
而元宵多放几天或者冷冻后就容易开裂，因此适合现场 *** ，当日售卖。
图为网友自制的汤圆
所以，无论是 *** 工艺、馅料，还是吃法、储存，汤圆和元宵都有着很大的区别。
那么，汤圆和元宵怎么吃才不容易长胖呢？
*** 是：怎么吃都……
等等等等，你先别急着关界面砸 *** ！
汤圆和元宵热量高、脂肪含量高，要想通过他减肥是绝对不可能的，但是否会长胖需要根据一整天的摄入量来判断，所以，只要食用得当，就可以在享受美味的同时而不长胖。
05 馅料选择Vs数量控制
首先，我们关注一下元宵/汤圆的馅料。一般来说，选择顺序建议鲜肉>坚果>水果。
图为网友自制的肉馅汤圆
鲜肉馅的碳水含量最少，蛋白质含量更高，脂肪甚至 *** 果和坚果馅的含量要低；
水果/坚果馅料虽口感较好，但大多糖分含量较高。但随着近年来食品行业发展，许多品牌也开发出了低糖低热量汤圆。
图为网友自制的汤圆
因此，你在选择时，要多留意食品包装上食物成分表里所写的热量高低，方便更好的选择。
图为网友自制的玫瑰汤圆
其次，我们要控制食用元宵/汤圆的数量。
汤圆的大小是有差异的，按20g一个汤圆算，一碗米饭（100g）≈3个芝麻馅≈5个鲜肉馅，有了这个基数，你就可以计算出我应该吃的汤圆数目了。
另外，吃完汤圆后，正餐时就更好不要再吃主食了，避免摄入过量的碳水以及脂肪。
图为网友自制的汤圆
好啦，读完本文，对元宵/汤圆的理解有没有更深了呢。
今年的元宵节与春天齐头并进，过完节马上就要到露肉的季节啦，希望大家都能有理想的身材噢~
小编在这里祝大家元宵节快乐！
今天农历正月十五元宵节，按照我国的习俗，这天人们除了猜灯谜、赏花灯，还要全家聚在一起，吃一碗汤圆，寓意一年合家幸福，团团圆圆。
俗话说：南汤圆，北元宵。北方人这一天吃元宵，而南方则是吃汤圆。不少人认为汤圆就是元宵，其实不然。由于元宵和汤圆的原料和外形都差不多，都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、花生、白糖等做馅料，因此容易让人混淆。但它们在 *** 工艺上还是有很大区别，不管是做法还是口感都不太一样。
元宵和汤圆的区别
【做法不同】
北方“滚”元宵
北方的元宵，在 *** 上要比汤圆要繁琐得多，首先先把馅和好，然后将凝固的馅料切成小块儿，蘸一下水放入装有糯米粉的笸箩里来回滚动，等元宵表面包裹上糯米粉后，再蘸一下水，继续滚动，反复几次，一直滚到元宵馅都裹上了厚厚的糯米粉至滚成圆球为止。在滚元宵的过程中需要适时洒点水，馅料也需要蘸点水，以便更好地滚上糯米粉。
南方“包”汤圆
南方的汤圆，做法非常简单，有点像包饺子，先把糯米粉加水和成团，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。把馅放在糯米圆皮上，再用手的虎口位置收口即可。
【馅料不同】
元宵的口味一般以甜为主。主要是把白糖、黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁等混合在一起，感觉特像五仁月饼里的馅儿。
而汤圆的馅料，最经典的就是黑芝麻馅，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料。另外，汤圆的口味除了甜的，还有咸味的。既有包馅的，也有无馅实心的。
【口感不同】
元宵是“滚”出来的，作出的个头普遍较大，表皮干燥松软。所以，元宵吃起来的口感要比汤圆更为粗糙，软糯且富有嚼劲。汤圆是“包”出来的，表皮光滑，因此口感比较黏糯。
流沙的黑芝麻馅的做法
现在大家吃汤圆或者元宵，早就不局限于花生芝麻口味了，什么巧克力馅、水果馅、肉馅、韭菜鸡蛋馅、玫瑰…各种奇奇怪怪的口味都有，不过我还是喜欢传统的黑芝麻馅，浓郁的黑芝麻香，咬一口满嘴香。
黑芝麻馅的做法非常简单，即黑芝麻炒香磨成粉，加入白糖和猪油，搓成一个一个的小圆球，黑芝麻馅就做好了。但是，不少人发现自己做的黑芝麻馅汤圆咬一口没有流沙，而在超市买回来的黑芝麻馅汤圆都能流沙，这是为什么？其实原因很简单，估计大家都忽略了这个小细节，那就是油的配比问题，猪油含量高才会流沙。
【所需食材】：黑芝麻300克、白糖100克、面粉150克、猪油100克
【做法如下】：
1、黑芝麻放进锅中，小火炒熟，一定要小火炒，炒到闻到黑芝麻香味即可，不要炒太久，不然黑芝麻会变焦。
2、炒熟的黑芝麻，放料理机里打成粉末，或者用研磨工具磨成粉末。
3、加入固体的猪油，猪油需提起一天放入冰箱里冷冻成固体状，戴上一次 *** 手套把猪油和芝麻粉完全 *** 至融合。
4、放入冰箱里冷冻15分钟，拿出冻好的黑芝麻馅，用手揉圆，黑芝麻馅就做好啦。
流沙的芝麻馅，你学会了吗？今晚就做给家人吃吧！
年年元宵节的热门话题，吃汤圆还是元宵？摇出来的元宵更有味道本文由玉妈美食分享原创，转载请注明头条号玉妈美食分享。如果您有不懂得地方，欢迎在下方评论区留言。如果您喜欢我的文章，欢迎您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！愿大家天天好胃口好心情！
每年逢节庆都会有南北之争出现，元宵节从不例外，南方人元宵节当然是吃汤圆，北方人则说错，是吃元宵。总之，年年相争，年年没有胜负之分，南北方各执自已的元宵过节，不过元宵和汤圆都是糯米粉来 *** 的，一个是湿粉， 一个用的是干粉。
元宵最早的记载来自于宋代，那时候，它还是叫“浮元子”。不过汤圆和元宵跑的终究是两条不同的线路，用着同样的材料却各打各的王牌。
花式馅料属于汤圆，甜馅属于元宵
汤圆的馅料是最出奇不意的花式，它有芝麻馅的、水果味的、豆沙馅的，甚至还有肉馅的汤圆，肉馅汤圆中又以鸡肉汤圆最为盛名，这是来自于贵州兴义的百年小吃。它的特色是“众家皆甜，唯我咸鲜”。以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香结合出特色的香味。
元宵的馅料则踏实得多，一路和甜死磕到底。用芝麻白糖等做馅，稍微复杂一点打点花生或核桃碎，但还是要勿忘白糖。
汤圆一颗柔软的心，元宵的心则硬朗。
汤圆易存好煮，元宵难存难煮
汤圆可以以入冰箱冷冻储存，但元宵就不一样，它一定要现包现吃，最长也不好超过24小时，最忌讳的就是放到冷冻室，因为它沾的是干粉所以易开裂。
在煮的环节上，汤圆水开后入锅不过几分钟的事情就好了，但是元宵要经历三个浮沉更好，就是以滚水入锅浮起转文火，再入冷水煮至浮起，如此反复三次。
汤色上，汤圆是湿粉入水，汤色为清，而以干粉 *** 的元宵入水后汤色为白。
另外，汤圆只有煮一条路可走，元宵能煮能油炸！！
汤圆是包出来的，元宵是滚出来的
汤圆和元宵更大的区别就是在这里，做法真是不一样。
汤圆要先准备好馅料，再将糯米粉与冷水混成揉成面团，再包上馅料；手法如同包包子一样；而在元宵这里百年不变的招式就是一个字“滚”，以调制好的馅料滚上干的糯米粉再沾上水然后再滚粉，如此反复四到五次，滚到你如意的圆形就可以了。元宵最难掌握的是每滚一次干粉都要让它均匀沾贴在馅料上，最后滚出的形状更好圆如兵乓球，总之一定要圆圆的。
元宵节，当然是摇出一个元宵最有味
关于传统芝麻猪油白糖馅，这个东西很有趣的，要用猪板油，而且是生的猪板油，将它和芝麻白糖混合如同揉面一样，慢慢揉至猪板油混在馅料中不见踪影，馅料也越显油润发亮，色泽 *** 。余下的就是滚滚滚了。
准备材料：碎芝麻500元 白糖550克 猪油700克
将以上三种食材混合入盆中开始揉啊揉！
揉至猪板油完全看不见了的时候，这个时候馅料也可以随抓一团一搓就成团了；
将搓圆的馅料丢到装有糯米粉的盒子中，左右晃动，使馅料滚上一层糯米粉；
再用漏勺装好滚好糯米粉的元宵入装有清水的盆中沾上水，全部都要沾上哦！
接下来再滚
再入水
如此反复四到五次，差不多滚到兵乓球大小就可以了；
接下来就是煮了，一定要水开后再将汤圆入锅，待浮起后加点冷水再煮至浮起，更好是反复三次。令其熟透；
我这种做法和北方的元宵还是有些出入的，不过纯手工 *** 的馅料香浓之极，外糯内香滑也算是应了元宵之名了。
今天是元宵佳节，又到了吃元宵的时候，很多人都认为元宵和汤圆是一种食物，只是南北方的叫法不一样。但是汤圆和元宵是有一定的区别的。大致来说，以江浙为中心的南方地区，用包制 *** *** 的叫汤圆；以北京为中心的北方地区，用摇制 *** *** 的叫元宵。
最早的汤圆出自宋代的明州，也就是今天的浙江宁波，当地人用水磨糯米面，把白糖、黑芝麻和猪油做的馅，包成2到3厘米的圆球，等到开水下锅时，先沉到水底，煮熟之后就会漂浮起来，所以汤圆最初又叫“浮元子”。
而北方的元宵做法就非常的多了，可以用豆沙、白糖、山楂、蜜饯等做馅，不仅可以蒸、煮，还可以炸元宵、拔丝元宵，因为是在正月十五晚上吃，所以取名为元宵。
随着时代的发展，各地元宵和汤圆的玩法也就非常的多了，北京的桂花什锦元宵、天津有蜜饯元宵、成都有赖汤圆、重庆有凌汤圆、上海的擂沙汤圆、苏州五色汤圆、广东有四式汤圆、 *** 的菜肉汤圆等。据说国外友人见状，因不知馅芯如何放入而叹其为 *** 斧神工的艺术品。十里不同风，百里不同俗，在我国的一些地方认为甜馅的是汤圆，咸馅的就是元宵。不管是包的汤圆，还是摇的元宵，都是元宵节的一个“吉俗”。
之一种：元宵
食材：
糯米粉600g，猪绞肉200g，葱末少许，虾米少许，酱油1大匙，盐1小匙，香油1小匙，茼蒿菜少许，香葱油1小匙，冬菜1小匙，柴鱼高汤粉少许，芹菜末少许，胡椒粉少许，盐少许。
做法：
1、猪绞肉加入葱末、虾米及醃料一起搅拌，同一方向搅拌，使肉馅有粘 *** ；
2、米筛倒些糯米粉，肉馅分成小圆球，放进装糯米粉的米筛中，同一方向滚动,使肉馅沾粘糯米粉；
3、将沾粘糯米粉肉馅过一下滚水，甩干水份，再倒回米筛中，继续滚动,使肉馅沾粘糯米粉；
4、一直重复过滚水，甩干水份，再倒回米筛中，滚动，使汤圆沾粘糯米粉，滚动约为7-8次，完成后,每一个元宵约兵乓球的大小；
5、清水加入柴鱼高汤粉，放入香葱油后煮开，把咸汤圆放入，煮到汤圆浮起来，加入冬菜，最后加入茼蒿菜、芹菜末、胡椒粉、盐调味就可以吃了。
第二种：汤圆
食材：
花生仁70克，核桃仁30克。熟芝麻15克，糯米粉100克，红糖10克。
做法：
1、花生仁70克，核桃30克，小火翻炒至变色，花生仁70克，核桃30克，小火翻炒至变色；
2、加入红糖10克，搅拌均匀，加入糯米粉100克，搅拌成絮状，揉成面团，醒发30分钟；
3、将汤圆馅搓圆，汤圆皮搓圆，将汤圆皮捏成薄片，将馅包在里面收口搓圆；
4、锅中清水煮沸，倒入汤圆，中火煮至汤圆飘起，就可以盛出来食用了。
小编将元宵和汤圆的做法都分享给了大家，希望大家都喜欢吃。
