干货！冻品人必知的全国53个知名冻品 *** 市场！建议收藏

导言

做冻品生意难免要与各个市场打交道，目前国内规模较大冻品市场很多，今天，小编给你分享一下国内53个知名的冻品 *** 市场，建议大家收藏噢！

NO.1 广州：黄沙水产市场

黄沙水产市场目前是华南地区更大的水产市场，也是广州一大特色，买海鲜吃海鲜的首选之地。市场经营以 *** 为主，产品来自全国乃至世界各地，有许多生猛海鲜都是进口，而后依托广州便利的交通运输条件发运到到全国各大城市。

NO.2 北京：京深海鲜 *** 市场

北京大红门京深海鲜 *** 市场是北京二商集团和深圳市布吉海鲜市场有限公司（上市公司深圳农产品下属企业）强强联合，共同投资兴建的以海鲜 *** 为主营业态的综合 *** 大型 *** 市场。市场位于丰台区大红门商圈内的南顶路上，地理位置优越，交通极为便利。市场规划占地总面积达10万平方米，首期建成经营 *** 面积约5万平方米。主营区域有海鲜经营区、冻品经营区、水产交易大厅、干货调料经营区、贝壳蟹类经营区、车上水产交易区等六大经营区域和一个配套服务区，拥有大小摊位约800间。目前，北京大红门京深海鲜 *** 市场已经成为北京地区更大的鲜活水产品集散地，并辐射华北、东北、西北广大地区。

NO.3 北京：西南郊冷冻 *** 市场

*** ：北京市丰台区南三环西路85号

北京七大肉类 *** 市场之一，是三北地区及周边更大的冷冻食品集散地。里面大部分是厂家 *** ，也有一部分中间商，主要经营产品为冷冻肉类、海鲜、水产品等。

NO.4 上海：铜川路水产市场

铜川水产市场始建于1996年10月，市场以经营国内外，高档鲜活水产海鲜精品为主的大型 *** 市场，在全国范围内都是赫赫有名。关于铜川路，小编在之前的文章中已有介绍，此处不再赘述。值得一提的是，铜川路水产市场关闭在即，但其中的商户如何安置，目前仍未有定论。

NO.5 上海：东方国际水产市场

东方国际水产中心成立于2006年7月，坐落在黄浦江畔的上海军工路2866号，三期规划项目占地面积600亩、建筑面积 36万平方米的特大型 *** 级国际水产品 *** 市场。该市场有冻品、冰鲜、活鲜、海蛰蟹类、海味南北货、肉类、蔬菜、果品、国际交易、物流、仓储、酒店、餐饮、观光休闲娱乐、推介展示、质量 *** 、综合加工、电子商务等业务。

NO.6 *** ：海鸿国际食品物流港

号称中西亚规模更大的冷冻食品交易配送中心。海鸿国际冷冻食品交易中心,一个坐拥10万吨级单体冷库的国际化冷链物流中心。以全长150米的建筑尺度，领跑全国单体冷库，稳坐中西亚冷链航母之位。以打造新疆冷冻产业新地标，辐射中西亚之姿。引航新疆冷链商圈规模化，品牌化，为新疆冷圈业界带来全新的消费体验，改变的不仅是新疆冷冻业格局。 *** ： *** 经济开发区黄山街269号。

NO.7 *** ：九鼎冷冻食品交易中心

除了海鸿，在 *** ，经销商们必去的地方就是九鼎。该市场总建筑面积110万平方米，总投资32亿元。市场规划建设蔬菜瓜果交易区、干果副食交易区、冷冻保鲜仓储区、水产海鲜区及农产品加工配送区五大功能区。开业于2013年3月开始的九鼎已具备了10万吨冷冻食品、2万吨保鲜食品的仓储服务能力，被自治区及 *** 市两级 *** 列为重点“菜篮子工程”基地，被国家相关部门评为“百强农贸市场”，并确定为 *** 在新疆的首批“定点鲜活农产品中心 *** 市场”。 *** ： *** 市沙依巴克区104团西山公路苜蓿沟北路2990号

NO.8 浙福边贸水产城

位于温州苍南县的浙福边贸水产城，这是温州地区更大的一级水产 *** 市场。该市场共设有冰鲜鱼类交易区、活鲜交易区、干货交易区、冷冻、综合等辅助交易区，水产城交易品种丰富，鱼类的主要有大黄鱼 、小黄鱼、梅童鱼 、带鱼 、鳓鱼、鮸鱼、马鲛鱼、海鲫鱼、黄姑鱼 、白姑鱼 、鲈鱼、鲳鱼等水产；还有品种丰富的的虾、蟹、贝和海洋植物类。该市场主要为 *** ，零售不卖，食材新鲜， *** 合理。

根据小编实地考察，发现这个市场分为几个不同的运营时段，冰鲜鱼类交易区运营时间为晚上19点-21点，运营特色为速战速决。超过晚上9点肯定就没有了。活鲜交易区则是选择在凌晨2点-3点半。短短1个多小时的交易时间，人气爆棚。

晚上19点，在这里，夜是亢奋的伊始。人声鼎沸，气氛浓烈，交易过程充满了紧张和繁忙的节奏。虽然这个市场环境不好，但是人气爆棚啊！

NO.9浙江瑞安水产城

浙江瑞安水产城位于瑞安经济开发区，拥有商铺600多间，市场被划分为综合交易、鲜品交易、水产加工、渔需物资供应、商贸信息、餐饮娱乐等六大功能区。瑞安水产城以渔港作为依托，经营产品包括鲜活水产、冷冻水产品、腌制品、干货等，产品销往全国各地，市场每年的交易量十分巨大，甚至带动了整个瑞安区域的渔业经济，是浙南地区一座备受关注的现代化水产交易中心。

NO.10 珠海：朝阳市场

珠海市朝阳市场位于珠海市香洲区朝阳路，1990年建成投入适用，是一个集农副产品，水产品，化妆品，美容产品等卖场于一身的大型综合 *** 市场。90年代中期是朝阳市场的黄金时期，来自湖南，广西，广州，中山，江门，湛江，汕头，顺德等地的个体户，纷纷贩运各种农副产品，水产品，土特产品，小工艺品和政策允许经营的各种野生动物，花鸟等进入市场销售，每天上市的商品均保持在三百多种以上，市场购销两旺，每天仅大宗的 *** 有蔬菜四万多公斤，肉类一万五千多公斤，水产品一万多公斤，成为珠海市更大的农产品集散地。

NO.11 珠海：白藤头水产 *** 市场

白藤头水产 *** 市场是珠海西区更大的海鲜 *** 市场，市场档口好多，各式海鲜都有，在这里几乎能找到所有你想吃的海鲜，而且 *** 还很实在，很少会出现漫天开价的现象，爱吃海鲜的人在这里绝对能一次吃过瘾，是一个值得驱车前往的好地方。食客可以在市场买好喜欢的海鲜，趁着新鲜拿到市场口附近随便找家餐厅或大排档进行加工，只收加工费，加工费一般根据烹饪方式不同几元到十几元不等。

NO.12 杭州：新农都农产品物流中心

浙江新农都农产品物流中心是一座省内领先、国内一流的现代化农产品物流中心，是华东地区更大的农副产品集散地之一。整个物流中心设有摊位3000余个，分为副食品市场、水产品市场、蔬菜粮油市场、精品市场与会展中心、配套服务区六大区块，其中，水产市场经营覆盖整个浙江省，部分产品对全国水产市场 *** 形成重要影响。

NO.13 杭州：近江水产 *** 市场

杭州近江水产 *** 市场是集 *** 零售与配送为一体的大型综合市场。市场现有经营面积12000平方米，摊位1000多个，主要经营各种中、高档淡水产、海鲜、海产品、肉类、干货、各种时令蔬菜等农副产品。辐射面向本省衢州、金华、丽水、绍兴等市区及国内其他省份，同时还肩负着周边10余万居民的日常生活需求和杭城90%以上企业事业单位食堂、高档酒店、宾馆的供给重任。

NO.14 合肥：周谷堆农产品 *** 市场

周谷堆农产品 *** 市场坐落于安徽省会合肥市东南边的一环和二环之间， *** ：安徽省合肥市瑶海区大兴镇钟油坊路与和平路交叉口。自19 *** 年12月建成开业以来，先后经过了五期工程的滚动发展建设，市场规模由最初的占地10亩发展为280亩，并从单一的水果交易发展成为集蔬菜、水果、水产品、畜禽肉类、粮油、禽蛋干调等交易为一体的综合型农产品 *** 市场。被安徽省 *** 授予“省重点商贸流通企业”、省商务厅审定为首批绿色 *** 市场、安徽省重点农产品 *** 市场。

NO.15 南宁：海鲜 *** 交易市场

由南宁的老牌海鲜市场——江南海鲜 *** 市场整体 *** 而形成的新市场，位于南宁市江南区乐村路6号，经营单位900户，除了提供海鲜、冰鲜、淡水鱼等产品，还增加了农贸产品区域。

NO.16 东兴：北部湾国际海产品市场

是东兴互市贸易区市场集群基地的重点市场和首发项目，也是东兴市之一个在国内同行业规模至大、国际化程度至高的海产品区域中心市场，是真正意义上的一个中国-东盟专业商贸枢纽。

NO.17 深圳：布吉海鲜 *** 市场

深圳布吉海鲜 *** 市场是深圳交易规模更大的水产 *** 市场，该市场经营的水产种类达1000余种，其中交易的冰鲜鱼占深圳市消费量的8成以上。

NO.18 深圳：罗湖水产综合 *** 市场

罗湖水产(综合) *** 市场 *** 是深圳罗湖区罗芳路1-17。罗湖水产（综合） *** 市场是由深圳农产品股份有限公司控股，是深圳重点“菜篮子”工程之一。据了解，罗湖水产 *** 市场是目前深圳品种最齐全、客流量和交易量更大的市场。该市场经营交易的主要品种有鱼类、虾类、蟹类、贝类等160多个鲜活水产品种类，其中60多种高档海鲜产品来自国外的澳洲、美洲、东南亚等国家。今年来，罗湖水产（综合） *** 市场已联手中农蓝海，开展海产品冷冻物流配送，意欲逐步建立水产品网上商城，实现传统市场向电子商务的转型升级。

NO.19 武汉：白沙洲农副产品大市场

武汉白沙洲农副产品大市场是国家 *** 、 *** 重点支持的市场，是全国“十强市场”，现在白沙洲大市场已成规模，蔬菜、水产、粮油、干菜调料副食品市场交易繁忙、一片欣欣向荣的景象，已成为华中地区名副其实的物流中心、信息中心、 *** 中心和集散中心。市场的建设规模、市场的交易量和市场的辐射范围，在全国同类市场中位居前列，是一个布局合理、设施先进、功能齐全、效益明显、完全实现“买全国、卖全国”的一流农产品大市场。市场 *** ：武汉市洪山区长征村青菱乡特一号。

NO.21 大连：辽渔国际水产品市场

大连辽渔国际水产品市场是唯一一家集一级拍卖、二级 *** 、 *** 零售为一体的大型多功能水产品 *** 市场，位于大连市与大连开发区的中间部位，距离沈大高速入口约8公里，连接振连路、振兴路，毗邻201、202国道及丹大高速公路；市场居于大连湾到烟台滚装运输航线的起点，距大窑湾冷藏集装箱码头8公里，海陆运输十分便利。

市场共分四层，全部按国际商超标准建设，从传统大众到世界级品质的海产品应有尽有。一层为鲜活冻贝等海鲜销售区；二层为水产品成品及半成品，日本水产专区；三层为海珍品、精品、辽参等海产品专区；四层为餐饮区、电子商务区、综合服务区。市场共有商铺2000余个，建成后年总交易量可达100万吨，交易额超百亿元。

NO.22 舟山：国际水产城

中国舟山国际水产城又名舟山水产品中心 *** 市场，创建于 *** 5月，目前，已经建成了集活、鲜、冻、干水产品交易于一市，融购物、旅游、尝鲜于一体，产供销一条龙，全方位经营，多功能服务，规范化管理，面向国际的大型产地专业水产品 *** 市场，成为国家农业产业化重点龙头企业，国家 *** 重点定点市场，中国百强综合商品 *** 市场和中国二十强水产品 *** 市场。

该市场是舟山梭子蟹的更大集散中心。8月1日后梭子蟹已经开捕，梭子蟹正是逢当季。

NO.23 舟山：沈家门东河市场

舟山普陀区沈家门的东河市场就是鲜活海鲜的集散地。这里是舟山地区更大最全的海鲜分类集散市场，这个市场主要是面对餐饮酒楼 *** 零售，舟山海鲜在这里经过仔细的等级分拣后销售，也可以流通给周边区域的各级市场。这里的 *** 公道，品种繁多，分为活鲜区，冰鲜区。还有很多很多的舟 *** 地的螺类食材。

NO.24 郑州：水产大世界

*** ：郑州市惠济区绿源路与 *** 路向东500米。号称是中原地区更大的水产 *** 基地，拥有数千家商户，主要经营高档海鲜水产。

NO.25 郑州：中原四季水产物流港

河南中原四季水产物流港（原郑州水产大世界)是中原地区更大的水产 *** 市场，同时也是中西部地区更大的冷链、仓储、物流中心，集海产品、淡水产品、畜禽类产品交易和加工为一体，目前已有水产商户1000多家。四季水产物流港年水产交易额达200多亿，产品辐射辽宁、山东、湖北、安徽、四川、陕西、山西、河北、重庆等十多个省份。

NO.26 温岭：松门水产品 *** 市场

松门市场创建于1987年，经过几十年的发展已经成为华东地区乃至全国极具知名度的大型水产品 *** 市场。松门水产品 *** 市场上市品种有带鱼、墨鱼、黄鱼、梭子蟹、白鲞、墨鱼干、虾米、紫菜等百余种鲜活、咸干水产品，其中“松门白鲞”、“洞下紫菜”、“温岭墨鱼干”驰名全国。随着时代的发展，松门市场将被打造成华东一流的集水产品交易、物流储藏、信息发布、检测检验、观光休闲于一体的现代化水产品 *** 市场。

NO.27 南京：众彩市场（南京农副产品物流中心）

南京更大的 *** 市场，先后合并了南京惠民桥水产市场和应天大街水产 *** 市场。主营业务有蔬菜、果品、水产、副食品、肉品、粮油 *** ，分为综合交易展示区，加工、储藏、配送区，综合配套服务区三大功能板块。

NO.28 连云港： *** 市场

连云港 *** 市场 *** 为：连云港新浦南小区 *** 市场，主要经营海鲜水产、蔬菜、肉类 *** ，是目前连云港地区更大最著名的水产 *** 市场。

NO.29 威海：水产品 *** 市场

市场 *** ：威海市顺河街188号。威海水产品 *** 市场始建于1993年，是首批“ *** 定点鲜活农产品中心 *** 市场”。近年来，水产品 *** 市场在上级 *** 委 *** 的领导和有关部门的关心支持下,坚持“设施先进，管理科学、信息畅通、产品丰富、交易红火”的办场方针，经过十几年来的不断发展，市场的管理水平和经营秩序都发生了质的变化。目前市场共引进经营业户400余家，就业人数达1200多人，经营的水产品150余种，给国家创造税费200余万元，给社会带来经济效益上千万元。产品辐射国内北京、天津、大连、江苏、温州等20多个省市和日本、韩国等国家，极大地丰富了市民的菜篮子，加快了水产品流通，振兴了威海经济。

NO.30 无锡：天鹏海鲜市场

江浙沪一带较有名气的水产冻品 *** 市场，在业界类的影响力很大，经营产品种类繁多，有不少上海的商家也会经常去天鹏市场考察、调货！整个市场分为两层，一层海鲜 *** ，二层海鲜代加工，所以当地很多人会特地来这里吃海鲜。毕竟是自己亲手挑的海鲜，当然感觉最新鲜最美味啦！

NO.31 天津：红旗农贸 *** 市场

天津红旗农贸 *** 市场，是天津市更大的果品、蔬菜 *** 市场。市场内划分为蔬菜、果品、水产和烟酒副食调料四个 *** 区，拥有数千家商户，日交易量十分巨大，可谓是天津市的蔬果水产交易中心。

NO.32 潍坊：昌邑华海超级市场

潍坊华海贸易广场于2010年奠基成立，倾力打造昌邑市更大的集冷冻、冰鲜、鲜活水产品 *** 市场。整体市场规划是集水产、肉食、果蔬、干调、粮油、酒店用品、日杂等商品集散 *** 的大型综合 *** 贸易广场。

NO.33秦皇岛：海浪花水产 *** 市场

海浪花水产 *** 市场是秦皇岛地区更大的水产市场，主要经营各种海鲜水产、干货冻品的 *** 零售。海浪花水产 *** 市场早已名声在外，不仅经常有酒店前去采购，也是当地市民买海鲜的之一选择，甚至有到秦皇岛旅游的人专程去市场采购海产品带回家。

NO.34 济南：海鲜大市场

济南海鲜大市场有着20多年的发展历程，从无到有，从小到大，逐步发展为今天的“内地港湾，旱地码头”，成为“北方更大的水产品集散地”、“中国海参交易中心”和“酒店原料供应基地”。经营产品包括海鲜、肉类、副食调料、蔬果、酒店用品等1000余个品种，依托山东沿海优势，发挥内陆集散地作用，产品供应全国20多个城市。

NO.35 济南：维尔康肉类水产品市场

维尔康肉类水产 *** 市场始建于1995年，目前已成为山东省更大的水产肉类 *** 市场，集屠宰加工、生鲜肉 *** 、水产销售于一体。市场地理位置优越、交通便捷、四通八达，北邻济青、京福高速公路，济南国际机场近在咫尺，辐射全国三十个省市自治区，形成肉类、水产品的跨区域大流通，在全国肉类水产 *** 行业享有较高知名度。

NO.36 江苏：吕四港水产 *** 市场

江苏吕四港水产品 *** 市场位于驰名中外的吕四渔港大洋港港区内，是集泊位、收购、加工、销售、运输、冷冻冷藏、渔需物资供应、金融、信息等服务功能于一体的具有地方特色的面向世界的大型综合 *** 水产品交易市场，水产品运销美国、日本、韩国、东南亚和港台等国家和地区以及国内20多个省市自治区。

NO.37 福州： *** 水产品 *** 市场

福州马尾 *** 水产品 *** 市场自2010年开始营业，短短几年已经发展成为福州更具规模、影响力更大的海鲜水产 *** 市场，甚至吸引了许多 *** 、 *** 乃至日本、韩国的商家前来入驻，拥有之一手的商品货源，国内许多其他地区的 *** 商都喜欢来这里打货。

福州更大的一级水产 *** 市场，位于福州马尾 *** 水产品交易中心。 *** 水产品交易中心现货 *** 市场已于2010年7月投入营业，市场已入驻600家商户，市场经营有各类海鲜、贝类等300多个品种。该市场分为活鲜交易区，贝类交易区，冰鲜交易区，冻品交易区等细分交易区，是福州地区更具规模的专业水产综合市场

注意，冰鲜交易区在白天是没有人的，它的运营时间为晚上9点-11点，这个时间段内，市场内一定会热闹非凡。交易大厅具有一定规模，是一个加长版的交易市场。各种冰鲜鱼类依次摆开，颇为壮观。

NO.38 福建：石狮水产品 *** 市场

据称是福建省更大的专业水产 *** 市场，配备有专业的大型冷冻厂及仓储设施，地理位置优越，交通便利，因此吸引了大量的周边渔船以及其他地区的水产 *** 商前来交易。

NO.39 湛江：霞山水产品 *** 市场

霞山水产市场可谓是历史悠久，早在明清时代，附近渔民就习惯在此处 *** ，兜售自己的渔获，久而久之，就约定俗成，形成了一处小小的集市。

1996年，霞山水产品 *** 市场正式成立，市场交易以对虾交易为主流，逐渐形成了全国更大的海鲜市场之一。市场内衍生出了宝满冻品中心、远洋捕捞海产品交易中心、活鲜干品综合交易中心，同时配备有大型冷库、冷链运输等服务设施，经过十几年的发展，霞山水产市场已成为粤西地区规模更大、交易最活跃的水产品 *** 市场，其对虾交易足可影响到全国甚至全世界。

NO.40 成都：农产品中心 *** 市场

成都农产品中心 *** 市场是经原国家计委立项批准，由原国内贸易部和成都市人民 *** 共同主办的四大国家级农产品 *** 市场之一，毗邻双流国际机场和成都绕城高速，区位优势明显，交通条件优越。整体分为蔬菜、肉类、海水产、粮油副食四大 *** 交易区，以蔬菜、肉类、水产 *** 为龙头，以粮油干杂 *** 为辅助，目前已成为成都市更大规模的“一站式采购”综合 *** 农产品 *** 市场。成都农产品 *** 市场海鲜和干货实力偏弱，因此从2013年年底开始，投入2.7亿元启动二期项目建设。致力于打造集海鲜、冰鲜、冻品、南北干货、特色产品及餐饮娱乐体验于一体的“海鲜城综合体”，形成四川省更大的海鲜、河鲜集散中心、特色精品展示展销中心和成都美食体验中心。

NO.41 重庆：三亚湾海鲜市场

三亚湾海鲜市场位于重庆渝北区出口加工区四路，是西部更大的水产品 *** 市场。多条高速公路交汇于此，距江北国际机场、寸滩码头、龙头寺火车站均在5公里以内，拥有西部唯一的水运、航空、公路、铁路立体交通运输 *** ，四通八达，方便快捷。本市场是国家 *** 批准的第12批定点市场，重庆市2007年度重点工程项目，集海鲜 *** 、综合贸易、禽蛋、物流、仓储、水产品加工、餐饮、会展、电子商务及旅游观光为一体的特大型综合交易实体，成为市民“购鲜、尝鲜、观鲜”的超大型综合交易市场。

NO.42 重庆：西三街水产 *** 市场

西三街水产市场是经 *** 批准，由农门实业（集团）有限公司于1997年开办的重庆市唯一的室内水产品 *** 市场。如今，西三街水产 *** 市场已成为西南地区规模更大、品种最齐全的大型室内综合 *** 市场。

NO.43 重庆：盘溪水产品综合市场

盘溪水产品综合市场是重庆首个水主题休闲商业中心，融淡水鱼、海鲜 *** 市场、冰鲜超市、名优特产品、海鲜大排档、高档海鲜酒楼、观光游艇码头、商务酒店、写字楼等为一体的多功能商业复合体，形成集 *** 零售、旅游购物、美食休闲等为一体的全新消费模式，将成为西南地区更大的现代化商贸平台

NO.44 沈阳：北大营海鲜市场

沈阳北大营海鲜 *** 市场是沈阳市更大的海鲜 *** 市场，每天销量达400多吨，主要销往东北三省和 *** 地区。

沈阳北大营海鲜市场管理有限公司是经沈阳市 *** 市场规划 *** 会特批的专业海鲜 *** 市场，是沈阳市 *** 培育发展菜篮子工程的重点项目之一。基本上各种海鲜都能在这里找到。

NO.45 青岛：城阳水产品 *** 市场

青岛市城阳水产品 *** 市场是全国五大农副产品 *** 市场之一，属青岛市重点“菜篮子工程”、是一座综和 *** 、多功能、现代化的大型农产品 *** 市场。

NO.46 青岛：南山水产 *** 市场

南山市场是市区最重要的水产生鲜集散地。青岛人一说到买海鲜 *** 海鲜，首选南山。但由于水产市场带来的境脏乱、海水漫路、运输车辆凌晨噪音扰民等问题，水产品 *** 市场今年将迁至杭州支路。

NO.47 青岛：小港水产品 *** 市场

小港水产品 *** 市场室内交易面积在1万平方米左右，主要分为鲜货区和干货区。作为市区较大的海产品 *** 市场 ，每逢年节，小港码头便熙熙攘攘，购买海鲜的人络绎不绝。

NO.48 长春：长白路水产大市场（新光复路水产市场）

该市场是吉林省更大的水产 *** 市场，主要经营国内外各种海鲜水产，是东北地区重要的水产集散地之一。水产市场位于长春市宽城区长白路5号，占地面积约5.5万平方米，市场以经营各类水产品为主营项目，分四大经营区，荟萃了国内外鱼、虾、蟹、贝等几大类数百个品种，其中冻品经营区门市116间、鲜活经营区门市83间、现货交易大厅3000平方米、冻品冷藏库20000吨，是吉林省更大的水产品 *** 零售集散地。

NO.49 常州：凌家塘市场

市场位于江苏省常州市西郊凌家塘立交桥南侧，地处 312 国道、常溧线和外环路交叉口，与沪宁高速公路、大运河、常州机场紧紧相连。该市场经营海鲜水产、冻品、蔬菜、果品等十多个大类，是江苏省规模更大的农副产品 *** 市场，是华东地区重要的农产品集散中心。

NO.50 东港：黄海大市场

东港黄海大市场位于素于江海明珠美誉的黄海北岸,辽东半岛东南端的新兴港口城市东港市,东港市与 *** 半岛隔江隔海相望,与日本一衣带水,是中国海岸线的北端起点。辽宁省东海市的大型综合购物市场，主要以海鲜水产品 *** 为主，兼有肉制品、蔬菜、水果、粮油以及其他生活用品，是辽东地区海鲜水产流通的重要流通集散地，许多产品就是通过这个市场销往全国各地。

NO.51 昆明：华潮水产 *** 市场

位于云南省昆明市官渡区小板桥，位置优越，地处昆明新城和老城的中心。 *** ：昆明官渡区小板桥珥季路。水产品市场两侧临彩云北路与昆洛公路，占地面积40亩，市场设置专门的办公区、加氧区、供水区等。是目前西南地区集海鲜、河鲜、冷冻保鲜食品于一体的专业食品类 *** 市场，市场有400余间新商铺，分为淡水鱼产品经营区、海鲜产品交易区、冷冻保鲜食品交易区、流动车辆交易区，是商家从事水产冷冻保鲜食品 *** 、零售的专业市场。该市场的建立，直接带动了省内昆明、玉溪、曲靖、大理、文山、楚雄、保山、普洱、红河及版纳等地州的水产养殖户愈2000户，同时，也带动了水产物流户近200户，年实现物流收入近5000万元。

NO.52 宁波：路 *** 鲜 *** 市场

宁波非常有名的水产 *** 市场～～路林市场，位于宁波江北的路林市场。路林市场是综合市场，场内设有水产、粮油、副食、百货等四个专业市场，其中水产市场应该是宁波人都家喻户晓的。

NO.53 长沙：水渡河农产品配送中 *** 产区

长沙水渡河农产品配送中心由长沙瑞海置业有限公司开发，规划用地500亩。一期开发用地近200亩，总投资10亿元，是一个以海鲜水产为主，集农产品展示、交易、物流配送、冷链仓储、电子商务于一体的综合型农产品集散地，主要包括淡水产品、冷冻食品、海鲜 *** 、粮油等。

国内大型海鲜 *** 市场有哪些？中国十大水产 *** 市场简介

担心买螃蟹缺斤短两？南京市场监管部门帮你“斤斤计较”

来源：【中国食品报】

秋意渐浓，赏慢城美景，品螃蟹美食，成为这个秋天最惬意的打开方式。要知道黄满膏肥的高品质固城湖螃蟹，可是论规格（单只螃蟹的重量）定价，不同规格螃蟹的 *** 相差可不小。

那么问题来了，既然规格不同 *** 不同，商家会不会在秤上搞“小动作”，导致称不准呢？

为保障螃蟹交易计量秩序，南京市高淳区市场监管局每年9月会对固城湖螃蟹市场内的贸易结算用电子秤进行全覆盖强制检定，锱铢必较，维护消费者合法权益，营造公平公正的螃蟹市场交易秩序。日前，固城湖螃蟹市场内千余台贸易结算用电子秤免费“体检”活动已正式开启，检定周期预计在一周左右。

为方便市场经营户，高淳区市场监管局组织区综合检验检测中心计量人员进驻固城湖螃蟹市场，以固城湖螃蟹市场各螃蟹经营户使用的电子计价秤等计量器具为主，检查计量器具是否在检定合格有效期内、是否为国家明令淘汰或者禁止使用的计量器具。

对检定合格的计量器具统一张贴器具编号标志、强制检定合格标签，施加铅封并登记在册。截至目前，已检定合格600余台件。

在固城湖螃蟹市场选购螃蟹时，消费者一定要查看商户所使用的电子秤上是否有器具编号标志、强制检定合格标签和铅封这“三重身份认证”。如果同时具备且完好无损，就可以放心购买。如果遇到螃蟹“缺斤短两”的情况，可以拨打12315投诉举报。（陈世友）

本文来自【中国食品报】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID：jrtt

“蟹逅”青岛“C位”上桌！探访城阳水产品 *** 市场：每天30万斤螃蟹进青 一日之计在于“抢”

商贩们拿着手电筒选蟹子。

海鲜商户展示新鲜的梭子蟹。

一筐筐蟹子立着放置，等候运往青岛各大市场。

立秋刚过，本“无蟹”上岸的青岛，因南方多地梭子蟹的丰收，让市民的餐桌上 “鲜”味十足。凌晨，位于青岛市城阳区的水产品 *** 市场，成了车水马龙、螃蟹“横行”的“大夜场”。8月8日凌晨1点，随着一辆辆从江苏连云港、赣榆等地的冷链运输车驶进市场，成千上万斤梭子蟹与青岛“邂逅”，大量商贩 *** 在此，展开了一场“抢蟹大战”。天刚刚放亮，这些南方螃蟹就被商贩们运往市内大大小小的市场，随后便出现在青岛市民的餐桌上。

【现场】南方螃蟹连夜入青

进入8月后，南方的螃蟹大军源源不断地运往城阳水产品 *** 市场，而每年进入青岛的南方螃蟹，城阳市场就占了近八成。

凌晨1点刚过，市民早已经进入了梦乡，城阳水产品 *** 市场上，诸多挂着江苏牌照的冷藏车便在市场门口排起了长龙。早已等候在这里的商贩们聚在一起，手里拿着挑选螃蟹的手电筒，纷纷预测起当天的螃蟹 *** 和肥瘦程度等。随着十多辆冷藏车在市场内一字排开，几名壮汉从车上卸下一筐筐活蹦乱跳的螃蟹，一场“抢蟹大战”打响了。

凌晨两点左右，随着冷藏车越来越多，商贩也是越聚越多，市场内喊价声、还价声此起彼伏，螃蟹交易达到 *** 。而这种热闹的交易场面，一直要持续几个小时，直到天放亮后，才能慢慢恢复平静。

记者在现场看到，一辆冷藏车刚在市场停稳，一名穿水衣的工人就上前打开了冷藏车的后门，随后跳上车厢卸下成筐的螃蟹，立在地上开始进行控水。这时，早在旁边等候的商贩立即围了上来，十分娴熟地拿着手电筒，像看玉石一样，仔细查看螃蟹的质量。经过一番讨价还价，商贩将选中的螃蟹过磅、交钱，然后再找工人推出市场，搬上自己的小型冷藏车。一名商贩介绍，为了挑选到鲜活的螃蟹，他们会在现场把装螃蟹的筐子打开，直接按照个头大小、公母等分类，挑出个别在运输途中死掉的螃蟹，分拣好后直接就可以到早市上销售了。

虽然青岛目前仍处在休渔期，但这几天各大农贸市场的螃蟹多了起来。随着南方部分渔场的虾蟹捕捞已经解禁，来自江苏赣榆、连云港等地的螃蟹“抢鲜”上市，填补了岛城8月“无蟹”的空白期。

【数字】一天运来30万斤

青岛市民对螃蟹的钟爱程度，往往打破了外地人的常规思维。每年8月，南方梭子蟹都会在青岛市场上“C”位出道，稳稳占据海鲜销售榜榜首。

8月8日正值立秋第二天，恰好也是双休日，南方梭子蟹进青的数量迎来了一个小高峰。当天有50多辆来自南方的冷藏车进入市场，每车能装载6000多斤，大约30多万斤螃蟹连夜被运到青岛，成为市民餐桌上的美味佳肴。 “再过半个多月，南方梭子蟹捕捞量增大，进青的蟹子数量更高能达到50多万斤。 ”城阳水产品 *** 市场相关负责人说。

这几天正值一个小旺盛期，一辆冷藏车进入市场后，一般不到1个小时，就能将整车的螃蟹销售一空。在市场上做了10多年螃蟹生意的张师傅说，“每天凌晨一到这个点，市场外面的车辆总会排起长龙，工人们轮流卸车后，商贩们就开始现场交易。现在从南方运来的螃蟹肥度已经不错了，但因为长途运输，也有一定的死亡率，所以在挑选螃蟹时就要多花点工夫，不然就要亏本了。 ”因为怕亏本，张师傅每天凌晨总是要花比别人更多的时间，在市场上反复转好几圈，拿着手电筒仔细查看螃蟹的肥瘦等，当天他用了1个多小时挑了4筐共160斤螃蟹。

张师傅说，常年经营螃蟹生意的人都知道， *** 交易这个环节是最重要的，每筐40斤到60斤，母蟹、公蟹、二母蟹都有，大小也不一样，有些螃蟹已经死掉了，还有的是空壳。但按照市场的规矩，要买就要按整筐买，不能挑拣，所以要格外小心。张师傅凌晨 *** 的螃蟹，要先拿到早市上卖一些，剩下的再拿回市场摊位卖，一般半天就能卖完。

【 *** 】螃蟹市场如同股市

根据今年市场的行情，相比去年同期，螃蟹 *** 略微有所下降。目前的 *** *** 在每斤20元到40元不等，而市场零售 *** 则一般在35元到50元每斤。

螃蟹 *** 谁也说不准，每天都会有所波动，尤其是节假日， *** 和销量会上涨不少。今年南方江浙一带的梭子蟹丰收，近几天进入青岛的螃蟹，也会随着捕捞量的不断上升 *** 有所下降。城阳水产品 *** 市场的袁经理介绍，螃蟹的 *** 就像股市，每天上下波动几块钱很正常，这个是市场规律。 *** 螃蟹也算是比较专业的行业，虾是论头说 *** ，而螃蟹并不是看大小，而是看肥瘦论 *** 。比较肥的螃蟹，即使个头小一些， *** 也会高一些。相反，即使个头大一些的螃蟹，也会因不太肥而大大影响 *** 。

多位来自江苏的螃蟹供货商介绍，抛开前段时间的台风等因素，以近期梭子蟹的常规 *** 为例，“通货”从连云港发货时每斤在15元至35元之间，而进入城阳水产品 *** 市场后，计算进消耗损失成本， *** 会变成每斤20元至40元。经过一番转手买卖，当青岛的 *** 商购入后将梭子蟹再转手卖给农贸市场的商贩，这时的常规 *** 已经超过每斤40元，然后再由市场上的商贩根据质量定价向市民 *** 。所以目前在岛城的海鲜市场上，市民买到的梭子蟹基本都在每斤30元至60元之间。

■提示

二母蟹子这样来挑

刚刚上市的南方梭子蟹比较肥美，关键是那个鲜味儿，可以让喜爱海鲜的市民提前过一把瘾。梭子蟹除了公母蟹以外，还有二母蟹，市民都知道母蟹肚脐是圆的，肚脐尖尖的是公蟹，有蟹黄的是母蟹，有蟹膏的是公蟹。然而二母蟹则同时具有公蟹和母蟹的特点，不仅有蟹黄和蟹膏，更重要的是肉比公蟹和母蟹都要肥，不过这种二母蟹数量特别少。

“二母蟹又叫小娘蟹，就是还未到生育年龄的母蟹，经过褪壳之后就会变成成熟的母蟹，二母蟹个头不大，重量一般在3两左右，每年能吃二母蟹的时间，只有8-9月份，再往后，二母蟹就长大了。 ”商贩张师傅介绍，二母蟹的肚脐是一个比较直的三角形，底部纯白或略带黑色，前端略带点粉色。

“要是论肥瘦程度，现在的螃蟹都差不多，还不是最肥美的时候。 ”袁经理介绍，市民想要吃黄满膏肥的螃蟹，要等到农历八月十五前后。张祥城则说，现在一筐50斤的螃蟹里，也就能拣出10斤左右的好螃蟹，能卖出更高的 *** 。

人物

牛兆鑫

干这行是子承父业

在城阳水产品 *** 市场上，青岛兆鑫水产公司的老板牛兆鑫可谓是大名鼎鼎，大家都习惯称他为“牛哥”。今年37岁的牛兆鑫说，“他和妻子做海鲜生意已经10多年了，对南方梭子蟹的行情了如指掌。从8月开始一直到10月份，每天都是昼伏夜出与螃蟹为伴，一辆装载3吨梭子蟹的冷藏车，从江苏运往青岛城阳水产品 *** 市场，一般需要4个多小时。 ”

每天凌晨，听着市场里此起彼伏的叫喊声，闻着浓重的海腥味，牛兆鑫要不停地搬运螃蟹、招呼客户，而妻子则在一边算账。记者了解到，牛兆鑫是从 *** 手里接过水产这一行的，算是子承父业。

“这几天螃蟹已经开始增量，从凌晨1点一直要忙到凌晨4点多，尽管累一些，但已经习惯了。 ”牛兆鑫一边和记者说话，一边站在车厢里一个半人高的水桶上，踩着桶边把一筐筐螃蟹从桶中拎出放到车边，周围的商贩再接过来拎到地上立起来放，俗称“滚筒”，这样做的目的是将筐内多余的海水控出来，以防压秤。几分钟后，商贩拿到秤上过磅，随后交钱完成交易。

“当天城阳市场的螃蟹进货量达到了30多万斤，而自己的水产公司就差不多销售出8万斤左右。因为固定客户不少，所以螃蟹很快就出手了。 ”牛兆鑫告诉记者，凌晨4点多，牛兆鑫夫妇准备回家，“休息到下午1点，起床后简单吃点午饭后，又要开始张罗第二天凌晨的螃蟹生意了，而这样忙碌的生活，还要持续一段时间。 ”对于螃蟹的 *** ，牛兆鑫根据多年的经验分析，随着销量的不断增大， *** 过几天会有所下降，到了中秋节前后还会大幅上涨。

人物

张祥城

本地蟹比南方蟹鲜

由于南北休渔期一前一后，相差时间接近一个月，加上江浙沿海一带放养梭子蟹苗面积越来越大，所以，梭子蟹在青岛的销售量也一年比一年大。一名经营螃蟹的商户 *** 介绍，从目前来看，南方的梭子蟹还不是最肥的时候，到了阴历七月下旬后，也就是中秋节期间，肥度会更好。

从小就喜欢吃螃蟹的市民吕先生，在南方梭子蟹刚一上市时，便急着购买尝鲜。因为是老青岛人，吕先生一尝便能尝出南方蟹和本地蟹的区别。南方的梭子蟹也可以称作是海捕的，产量极大所以 *** 较为便宜，但一般市民尝不出来青岛本地螃蟹和南方螃蟹的区别。

“江苏连云港、赣榆等地的梭子蟹，因为地处温暖海域，肉质要松软一些，加上生长周期有差别，味道也没有青岛本地的鲜。 ”梭子蟹经营户张祥城介绍，苏北的滩涂面积很大，渔民将 *** 的滩涂围起来后投入蟹苗，不用像养殖池那样管理，只需定时维护一下，到了收获季节直接捕捞就行，所以苏北的梭子蟹也算是海捕的，与普通意义上的养殖还不一样。因为滩涂面积大，苏北的梭子蟹产量极大， *** 相对便宜，所以成为岛城螃蟹市场的销售主力。

“近八成南方梭子蟹，都是从城阳水产品 *** 市场 *** 出去的。 ”张祥城介绍，相比起来，青岛的海捕梭子蟹产量相对较低，一般到中秋节前后才会达到产量高峰，此外，本地养殖梭子蟹受苏北梭子蟹 *** 冲击很大，导致青岛的养殖户越来越少，但是青岛本地的养殖蟹一般是5月份放苗，9月份开始上市，一般来说，中秋节前后是青岛本地海捕蟹和养殖蟹大量上市的时候。

人物

袁经理

想吃本地蟹再等等

目前尚处于休渔期的青岛，市场上多以养殖的海鲜为主，由于本地螃蟹尚未收获，所以被苏北和舟山等地的螃蟹“霸占”了市场。

全国海捕梭子蟹的产地主要分布在浙江舟山、江苏连云港、辽宁兴城等。每年从8月1日起，随着舟山、连云港等地禁渔期全面解禁，再加上岛城海域还未开海等因素，给距离青岛不远的连云港等南方蟹带来了机会，尤其是从2013年以来，以苏北为主的南方蟹开始在岛城“横行”起来。

袁经理介绍，进入8月后，上市量更大的就是海捕梭子蟹，其次就是鲜虾类和南方鱼类。牛兆鑫介绍，梭子蟹交易的更大特点就是季节 *** 强，8月到10月交易量最集中，每年8月份岛城以连云港海捕蟹最多，还有一小部分来自舟山，而其他沿海的蟹子，尽管也开始捕捞上市，但受舟山和连云港两地 “挤压”，加上路途较远，在岛城基本没有多少市场份额。

袁经理说，到了9月以后，随着青岛海域开海，来自崂山、城阳和即墨的蟹子将开始大量上市，到那时，由于岛城多数市民喜欢吃本地螃蟹，连云港等地螃蟹的销量会受到一定冲击。

/ 链接 /

“小开海”后可以尝鲜

根据国家、省海洋伏季休渔规定，北纬35度以北的渤海和黄海海域，除钓具外的所有作业类型，以及为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船，伏季休渔时间为5月1日12时至9月1日12时。根据伏季休渔规定，定置作业 （含鳀鱼落网）休渔时间为5月1日12时至8月20日12时。也就是说，历经3个多月的伏季休渔，再过11天，青岛海域将迎来“小开海”，再过21天将全面开海。

记者了解到，所谓定置网捕捞，就是将几十米长的网具固定在海里，第二天再去收。根据规定，捕捞作业时，航次和网次中有25％的幼鱼是合法的，市场上将出现少量的新鲜小鲅鱼、小杂鱼。按照往年经验，“小开海”之后，岛城市场上的海鲜种类将更加丰富，渔获种类包括八带、虾虎、蛎虾、黄花鱼、红头鱼、舌头鱼、青板鱼、摆甲鱼、白姑鱼等。

记者还了解到，会场螃蟹要等到开海之后才能品尝到。目前即使市场有人打着会场螃蟹的旗号，也肯定是假的。崂山区在会场湾建设的公益 *** 海洋牧场，已经完成了人工鱼礁的投放工作，生态环境改善后，会场螃蟹的品质和味道也一定会更好。另外，青岛沿海的部分区域海蜇开始丰收，根据休渔期总体安排，青岛海域的中国对虾开捕时间在8月20日，再过10多天时间，市民就可以吃上本地的海捕对虾了。

本版撰稿摄影观海新闻/青岛早报记者康晓欢

垦利区以黄河口大闸蟹产业发展模式创新激活盐碱地综合利用潜能

记者 任小杰

南有“阳澄湖”，北有“黄河口”，“黄河口大闸蟹”的金字招牌越来越亮。近年来，垦利区坚持向盐碱地要效益，瞄准黄河口大闸蟹特色优势产业，集成推进规模化养殖、标准化管理、品牌化运营，走出了一条适应盐碱地特质的大闸蟹产业发展路径。

垦利区以黄河口大闸蟹产业发展模式，创新激活盐碱地综合利用潜能。近年来，垦利区坚持向盐碱地要效益，瞄准黄河口大闸蟹特色优势产业，集成推进规模化养殖、标准化管理、品牌化运营，走出了一条适应盐碱地特质的大闸蟹产业发展路径。《盐碱池黄河口大闸蟹生态养殖》入选农业农村部盐碱地水产养殖典型案例。

坚持“绿色有机”，建立黄河口“生态养殖”新标准。聚焦养殖“精细化”定标准。制定盐碱地黄河口大闸蟹生态养殖技术规程和质量标准，推广“种草、投螺、稀放、混养”的精细化养殖模式，设计标准化池塘规格30亩/个，每亩投放标准1500只左右，大闸蟹的规格、品质、口感、营养价值明显提升，目前大闸蟹标准化养殖面积达到3万亩，亩产由不到60斤提高到200斤，亩产效益超过1万元。聚焦服务“统一化”定标准。调研养殖户需求，制定统一苗种供应、统一技术服务、统一物 资采集、统一品牌营销、统一技术培训“五统一”服务标准，引 用含带丰富营养盐和沙质土的黄河水灌塘，采取种植轮叶黑藻等水草方式滋养生态饵料，同时按照无公害 *** 作技术研制专用配合饲料，成蟹平均规格提高到3.5两，每年比江苏蟹提前15至30天上市， *** 较去年同期上涨20%左右，全年实现产值5亿元。聚焦节水“高效化”定标准。按照国内更先进做法实施节水池塘改造提升，综合应用循环水养殖、综合种养等节水减排新技术，实现了源头节水、过程养水、尾水零排放 *** 水循环，用水量从原来的1000方/亩降低至500方/亩，节水率达到50%。探索稻蟹生态混养新模式，通过采用 *** 诱剂等绿色防控措施，实现种养殖全过程 *** 化肥零投入，每亩可产水稻1000—1100斤、大闸蟹60—70斤，亩均净效益达到2000元以上，实现生态保护和经济效益“双赢”。

*** “南繁北育”，培育滩涂地“耐碱基因”新谱系。列经费请专家。聚焦 *** 随意捕捞购置蟹苗，导致的种质资源混杂、盐碱地适应 *** 差、侵害滩涂生态环境等问题，列支专项资金110万元组建创新技术团队，引进一线技术管理人员，聘请高校国内权威专家为高级顾问，在苗种选育、技术研究、产 品研发等方面给予指导服务，实现了从“捞取野生大眼—工厂化育苗—生态化土池育苗”的 *** 跨越，既提高了品质，也涵养了生态。建基地搞实验。加强与上海海洋大学、省淡水渔业研究院等高校院所合作，建成大闸蟹产业技术研究院及300亩科研实验基地，常驻研究员利用33个科研池塘，进行“黄河口大闸蟹良种选育、中试和应用示范”，被确定为黄河口大闸蟹种质资源基地。经国家水产品质量监督检测中心检测，新培育大闸蟹品种的磷、钙等6种元素和缬氨酸等10种氨基酸及脑黄金（DHA、EPA）含量，均高出长江水系大闸蟹。强合作育良种。依托惠泽农业科技公司，与上海海洋大学合作开展大闸蟹良种选育，基于黄河口野生大闸蟹种质资源，采用家系和基因组育种技术，以生长和耐盐碱为主要选育指标，建立了快速生长、耐低盐、耐碱度等专门的配套选育系，选育出耐盐碱、早成熟、高品质的“黄河口1号”大闸蟹良种，繁殖大眼幼体 *** 0余万只，较外地蟹苗成活率提高30%、生长速度提高20%。

实施“数据赋能”，构建全周期“智慧监管”新场景。搭建物联网监管平台。定期对养殖池塘进行智能化管理，通过水下 *** 机、传感器等设备，实时监测水温、溶解氧、PH 值等水质参数，实现养殖水立体化、全过程科学把控；通过控制进水量、增加进水频次等办法，将水位始终保持在50厘米—80厘米，为大闸蟹脱壳生长提供适宜环境。打造农产品检测中心。采用无人船声呐探测技术，配建 *** 实验室和高精尖分析仪，定时扫描水体中大闸蟹的数量、大小、分布等关键要素指标，对其生长 *** 能及可食率营养数据 *** 测量分析，把每一只大闸蟹的生长阶段和生长过程清晰呈现出来，全面把控和保障大闸蟹质量品质。建立农业大数据中心。将区块链溯源技术应用于生产销售全过程，为每一枚成蟹贴上二维码专属标签， *** 记录螃蟹的生产数据、物流数据、产品状态信息等各环节数据，构建形成农业物联网追溯 *** ，实现大闸蟹餐桌质量安全精细化监管。

布局“营销矩阵”，打造整链条“价值赋能”新模式。产业融合赋能。坚持大闸蟹产业“接二连三”融合发展，与京东科技合作建设黄河口特色农产品供应链暨展销专业市场， *** 产品展销、智能流通、新业态服务三大功能，打造“好品山东”农特产品产业示范样板。加快农文旅融合发展，围绕打造“黄河口国 *** 园游客关键承接地”目标，以乡村休闲旅游业为重点拓展农业功能，大闸蟹产业研究院与胜利村红色美丽村庄、一邦水稻、润松农业等串点成线开展研学游，充分挖掘乡村多元价值。今年以来，已接待研学团队30批、4000余人次。双线营销赋能。“线下”建立黄河口大闸蟹交易中心、黄河口大闸蟹北京办事处及 *** 中心，为开展商务洽谈、货物中转、 *** 零售提供更优质便捷的服务。“线上”建成黄河口大闸蟹网红直播基地，开设京东、顺丰优选、 *** 等电商专区，在北京、 *** 等城市和新加坡进行推介品鉴，在乌镇世界互联网大会上布展宣传，与东方甄选、海洋演义公司合作开展直播带货，目 *** 上销售超过30%。品牌塑造赋能。引进西安工程大学新媒体学院成立文创产业园，对黄河口特色农产品进行整体品牌策划，与 *** 、人民网等合作进行品牌塑造，连续多年举办黄河口大闸蟹开捕节和美食节，大闸蟹品牌影响力明显提升，品牌价值达到26.12亿元，蝉联中国十大名蟹，成为中国更具影响力的水产品区域公用品牌之一。

带动“强村富民”，形成紧密型“利益联结”新机制。 *** 委引领共参与。把 *** 建引领贯穿到兴产业、富群众上来，成立大闸蟹产业链 *** 委，吸引惠泽、绿城等9家龙头企业和胜利 村、二十八村等村庄参与，推动由“单兵作战”向“联动共赢”转变。目前，惠泽公司与牛圈村渤源水产养殖合作社签订扣蟹代养协议，合作社年可增收50万元；与六村劳务合作社达成协议，年可实现劳务收入35万元。协会抱团闯市场。聚焦降低黄河口大闸蟹养殖成本、强化抵御风险能力，探索推行“协会+村 *** 支部+联合社”模式，成立联合社与龙头企业组建大闸蟹产业协会，建立起集体、村民和协会的利益联结机制，提升了产品价值，辐射带动周边3000余户群众增收致富。村民就业奔致富。通过成立惠农服务中心开展技能培训，建设加工物流中心提供就业岗位，打造“稻乡蟹缘”示范片区实现一地两用，开展“科研、养殖、加工、电商、旅游”为一体的产学研活动，把群众纳入大闸蟹产业发展全链条。2022年，群众人均收入超过3.6万元，实现了盐碱地变身“金饭碗”、毛螃蟹成为“富民蟹”的华丽 转身。

探访“中国河蟹养殖之一县”：“大闸蟹”铁定错过中秋，收购 *** 创近年新高

“八月十五，菊黄蟹肥”。每年中秋时节，肥美鲜嫩的河蟹受到市场热捧。在拥有全国更大的大闸蟹生产基地，和更具名气大闸蟹品牌的江苏省，中秋时节正是兴化、阳澄湖等地大闸蟹上市的高峰期，从这里运出的螃蟹流向了中国各地市民的餐桌。

然而，自今年8月底以来，江苏大闸蟹受高温影响恐将缺席中秋的消息却开始流传。

兴化安丰国蟹市场

连日来，极目新闻记者实地走访了有“中国河蟹养殖之一县”美誉的江苏泰州兴化市，业内人士预计，今年大闸蟹成熟时间将推迟10天左右，意味着将错过中秋这一高峰期。

兴化当地 *** 门专家向极目新闻记者分析称，今年大闸蟹的产量暂时不得而知，据调查了解，罕见的高温天气造成部分大闸蟹产区 *** ，不过兴化螃蟹的品质相比之下胜过往年。

多地螃蟹因高温死亡

“今年螃蟹产量怎么样？”“今年夏天太热了，产量估计不太行”“塘里的螃蟹还没成熟呢，上市的少”。

9月6日，在“中国河蟹养殖之一县”江苏泰州兴化市街头，不少人这样回答。

今年7、8月，我国南方地区遭遇了1961年以来的极端高温与干旱天气。这对兴化的养殖户们来说，绝非好消息。

大闸蟹从蟹苗长到成熟的周期一般是7个月，农历元宵节前后投放蟹苗，经历5次蜕壳，中秋节前后螃蟹成熟上市。今年高温最盛时，时逢螃蟹蜕第4次壳，螃蟹在滚烫的水中迟迟不蜕壳，生长缓慢。目前已近中秋节，可螃蟹基本都还没成熟，无法上市。此外，高温还导致螃蟹大量死亡。

养殖户徐加志，在兴化市昌荣镇和泰州市郊分别有55亩以及100亩蟹塘。今年8月，他位于泰州市郊的那处蟹塘内，不少螃蟹因高温死在水里。

“100亩塘，每天大概死400多只。”徐加志说，高温使螃蟹食欲减退，抵抗力变弱，又导致不耐高温的水草和其他生物死亡，不仅让螃蟹缺氧而死，也造成螃蟹染病。有的养殖户家中情况严重，甚至出现“爆塘”的情况，“有养殖户家里基本一整个蟹塘的螃蟹都死光了，活下来的估计不到一成。”

养殖户家蟹塘中大量螃蟹死亡（来源受访者）

养殖户袁春（化名）家的蟹塘位于淮安市盱眙县。8月中旬，他家的螃蟹不耐高温，缺氧后大量死亡。他在年初投放了约6万只蟹苗，在高温时期死了约有1万只，往年蟹苗在生长过程中也会死亡，可数量平均只有今年的一半。他了解到，有的养殖户尝试过往蟹塘里投放冰块，试图降温，但收效不大。

江苏省稳产保供调研组渔业生产水产品的调研报告显示，省内各地高温干旱 *** 情况不容乐观，总体情况苏北好于苏南，苏州市、常州市 *** 情况较为严重，部分河蟹池塘每 *** 蟹达到2到10只每亩。为应对灾情，在江苏省农业农村厅向苏南、苏北等地分别派出专家组实地指导的同时，全省各级 *** 0多名水产技术人员也深入一线帮助蟹农精准施策。

“大闸蟹”将错过今年中秋旺季

兴化安丰镇是当地养蟹重镇，在“中国河蟹之一市”安丰国蟹市场，交易过的螃蟹被打包发往郑州、天津、哈尔滨等全国各大城市，这里的河蟹交易 *** 甚至能影响到全国的河蟹交易 *** 。

每年中秋是江苏大闸蟹消费的之一个小高峰。在往年节前的十天时间里，安丰国蟹市场总是从午夜便开始喧闹起来，来自当地的养殖户载着成车的螃蟹前来交易，更吸引了来自淮安等外地的养殖户。然而，今年这里的交易热度却似乎不如以往。

安丰市场商户正在分拣螃蟹

打包好的螃蟹将被发往全国各地

养殖户们估计，受今年高温影响，多数大闸蟹成熟的时间将推迟到9月20日前后，比往年晚10天左右，这意味着大闸蟹将会“错过”今年的中秋节。

“今年螃蟹成熟太迟了。”徐加志略带忧愁地说，他在兴化的蟹塘情况相对来说好一些，没有出现螃蟹死亡的情况，只是今年上市的时间要推迟了。在他看来，不仅是高温，水质等因素也会影响螃蟹的存活，兴化养殖蟹塘的水质优于其它地方，因此螃蟹在高温下避免了大量死亡。

往年最早的一批螃蟹上市时，徐加志在兴化的55亩蟹塘每天能收获约100斤螃蟹，往后最多时每天能收获500斤。今年9月1日至5日，徐加志只卖了两次螃蟹，每次数量不过20斤。此外，由于螃蟹完成蜕壳不久，徐加志担心原本捕螃蟹用的渔网会伤到螃蟹，便弃用了渔网，改为自己下水抓蟹。

除了安丰国蟹市场外，兴化市还有另一家永丰河蟹市场。该市场一名负责物流工作的工作人员表示，他主要对接的是东北地区一家水产市场，目前每天发货一车共400多箱，只有往年同期的五分之一。

据了解，在苏南地区，高温也导致包括阳澄湖在内的大闸蟹产区 *** 。阳澄湖今年的开湖时间预计在9月23日前后，晚于中秋节近半个月。

收购 *** 为近年新高

根据养殖户和收购商们的说法，如今正值螃蟹需求最旺盛的时节，但却没有足够多的螃蟹上市，导致成蟹交易 *** 飙升。

养殖户们说，今年成蟹的收购价是往年同期的两倍甚至更高。以普通的2两重母蟹为例，往年的收购价是30、40元每斤，今年的 *** 上涨至80元每斤，精品母蟹的 *** 在100元以上。

9月6日市场内商户的收购价

永丰河蟹市场的收购商吴兴良已从业三十余年，这是他之一次见到螃蟹卖出如此高价。不少养殖户和收购商也告诉极目新闻记者，今年的收购 *** 是数十年来的更高价。

据新华日报消息，根据阳澄湖大闸蟹协会的数据，2021年阳澄湖大闸蟹整体产量为1.09万吨，预计今年3两半到4两的大闸蟹占五成左右，大闸蟹的产量较往年要减少近两成。相关人员预测，今年优质大闸蟹的 *** 将上涨20%。

河南郑州一家大型商超的几名采购员近日赶来了兴化市安丰镇，由于今年螃蟹上市的 *** 过高，他们特意前来实地考察。

据几人介绍，他们所在的商超售卖的螃蟹来源于兴化当地的蟹交易市场，由市场收购商打包，通过物流发货到郑州，商超将螃蟹包装成礼盒进行售卖。而今年蟹价在9月5日前后达到往年的两倍，而且螃蟹的个头不算大，“3两以上的螃蟹很少。”

受到 *** 上涨等因素影响，部分商超大闸蟹的销量目前下降了约30%，相应需要缩减采购量。据他们了解，螃蟹的 *** 在中秋节前的几天里将有所下降，不过中秋节那几天仍会维持较高水平，等到中秋后 *** 才会回落。

兴化境内湖泊密布

高温让螃蟹品质更高“蟹黄更多”

作为“中国河蟹养殖之一县”，兴化市境内湖泊密布，河道纵横交织，适宜河蟹生长。当地也致力于扩大“兴化大闸蟹”品牌影响力。

兴化市安丰镇下圩村“90后”养殖户陈城和父 *** 同管理着近千亩蟹塘，其中一部分蟹塘位于淮安。今年高温影响下，他家位于淮安的蟹塘出现了螃蟹死亡的情况，相比之下，位于兴化的蟹塘产出更为优质。

在陈城看来，兴化养殖户普遍采用的水草适合螃蟹生长，当地的水土环境也更适宜，这是兴化螃蟹养殖的优势。陈城在高温天晚上通过管道微孔增氧设备为螃蟹供氧，成功避免了螃蟹死亡的情况。

安丰镇 *** 政办副主任高宝贵告诉极目新闻记者，安丰是兴化市螃蟹养殖规模和产量更大的一个镇。兴化大闸蟹养殖面积63万亩，年产大闸蟹6.7万吨，其中安丰镇的养殖面积就有14多万亩。

在今年高温影响螃蟹生长时，安丰镇 *** 邀请了养殖专家，给各村养殖户 *** 授课，传授应对高温的解决措施。高宝贵说，目前看来，高温对安丰镇螃蟹产量影响不大，而且由于日照充足，今年的螃蟹品质更高，“蟹黄更多。”

兴化市农业农村局渔业渔政管理科负责人吴艳丽也向极目新闻记者表示，就实地调查掌握的情况来看，今年螃蟹虽然个头较小，但品质确实胜过往年。吴艳丽解释，今年暑期连日的罕见高温也带来了充足的光照，有利于提高螃蟹的品质。

吴艳丽说，今年高温对兴化养殖蟹的影响较小，当地较少出现养殖蟹大量死亡的情况。在高温天气下，使用耐高温的水草、及时往水中增氧能有效避免螃蟹死亡。此外，螃蟹养殖塘的水深一般在0.8米至1米，通常在深水处温度更低，今年养殖户们便引水提高水位，将水深增加至1.2米至1.5米。兴化当地的养殖塘底部都是“环沟底”，塘底的沟渠为螃蟹提供了躲避高温的场所，也有助于应对高温。

吴艳丽表示，暂时还不清楚今年兴化的螃蟹产量如何，据她预测，今年兴化的养殖蟹产量相比去年基本持平。

降低养殖密度或能应对高温

据新华日报报道，气象学家预计，类似今夏的高温天气，未来可能会继续出现。水产专家表示，为应对高温常态化趋势，养殖户养蟹的理念和模式亟待改变。

江苏省现代农业河蟹产业首席专家潘建林建议称，明年省内蟹塘养殖要种植复合型水草，早期种植伊乐藻、轮叶黑藻、苦草，中后期再种伊乐藻。江苏省淡水水产研究所研究员葛家春表示，除了复合型水草，可以种些黄花水葫芦，长得快、根系发达，形成浮床后根茎间空隙更大，通透 *** 好，螃蟹可以到里面蜕壳。

潘建林还称，除了改变种草模式，还要调整养殖品种、模式，提早放养蟹苗。养殖密度也要减少。

中国水产科学研究院淡水渔业研究中心徐跑则建议，蟹塘养殖产业按“863”模式精养，减少养殖密度，每亩蟹苗投放量从1000只减少到800只，回捕成蟹600只，亩产值3万元，螃蟹个头增加了，产量提高了。

“阳澄湖水系是弱碱 *** ，养出的螃蟹味道就是有点甜， *** 比市场同规格蟹要高出一倍以上。”徐跑称，今年高温，阳澄湖区养殖因“863”精养模式，养殖密度小而明显受益。

对于几位专家的建议，吴艳丽也表示非常认同。她称，降低养殖密度是为了养大规格，也能抵抗高温等风险，她和同事也一直建议养殖户降低养殖密度。只是在多数养殖户看来，保持原有的养殖密度能有比较高的产量，两者之间如何取舍，还需具体情况具体对待。

螃蟹大量上市进入更佳赏味期，苏州市场 *** 便宜了

现代快报讯（通讯员 孟海花 记者 高达 文/摄）“这几天，螃蟹销售行情不错。”10月28日，在苏州更大的“菜篮子”——苏州南环桥市场的螃蟹交易区，商户向现代快报记者介绍。近期随着天气转凉，螃蟹进入黄美膏肥的更佳品味期。

在市场螃蟹交易区，各个档口都摆满了一袋袋按规格包装的螃蟹，等待采购商前来选购。挑选分拣、捆扎装箱的工人忙得不可开交。本月中旬以来，螃蟹进入丰产期大量上市。数据显示，市场螃蟹日均上市量已由上月的80吨，增加到现在的150吨，与上月同期相比增加30%，近两个周末的销量更是达到了200吨左右。商户介绍，目前苏州地区螃蟹货源主要来自江苏的兴化、建湖、高淳及安徽的马鞍山等地。

此时的螃蟹不仅口感鲜美，而且 *** 也回落明显。今年受高温影响，螃蟹蜕壳时间推迟，上市时间推迟。“上个月的时候，螃蟹个头小，大规格的较少， *** 也比较高。”在市场做了多年螃蟹 *** 生意的孙老板，这几天每天都 *** 销售上万斤螃蟹。据他介绍，眼下正是吃蟹的好时候，“现在母蟹壳凸黄满，公蟹膏肥肉美， *** 也下来了。”苏州南环桥市场 *** 行情监测中心数据显示，10月28日，2-2.5两的母蟹 *** 价40.5元/斤，2.5-3两的母蟹50.5元/斤；3-3.5两的公蟹26.5元/斤，3.5-4两的公蟹32元/斤， *** 较上月同期均下跌50%以上。

江苏大闸蟹交易平台陈乾坤：数字化如何赋能大闸蟹产业

【亿邦原创】9月2日消息，在2022中国电子商务大会一场题为《数商兴农实践探索》的圆桌互动环节上，江苏省大闸蟹产能交易平台总经理陈乾坤表示，借助数字化赋能，平台可以了解40万亩 *** ，每个蟹农养多少面积，用什么蟹苗，什么水草，有没有套养青虾和鳜鱼。

而在以往，螃蟹的 *** 极不稳定， *** 以天为单位变化。而且在搬运过程中，大闸蟹死亡率颇高，给整个产业链的交易带来非常大的摩擦。借助数字化平台，大闸蟹的死亡率降至1%以下。

据悉，2022中国电子商务大会于9月1日-2日在北京国家会议中心举办。大会由 *** 、北京市人民 *** 主办， *** 电子商务司、北京市商务局承办。会议高度聚焦数字经济与实体经济的融合贯通、展现“丝路电商”国际合作成果、探索新模式新业态的高质量创新。

大闸蟹为啥变“瘦”还迟到？

江头农贸市场商户表示，目前上市的大闸蟹普遍偏小。

文/图 本报记者 张玉榕

今年的阳澄湖大闸蟹总体来说，比往年来得更晚一些，缺席了中秋节的餐桌。不过近日，记者走访市场发现，大闸蟹已陆续在市场亮相，但体型偏瘦、 *** 偏高。海鲜 *** 老行家也提醒市民，十一假期后肥美的大闸蟹会大量上市， *** 也相比现在要更加稳定一些。

提早上市的大闸蟹偏瘦

*** 比去年高了3成

前日，记者来到位于夏商国际水产交易中心的一家大闸蟹 *** 店内，看到店内摆着好几箱大闸蟹，这些蟹按照公母、规格大小归类，个头均在二两到三两不等。

“当下大闸蟹个头都不大，有点仓促上市的意思。”有着30多年海鲜 *** 经验的店老板吴女士坦言。一般来说，大闸蟹上市前要经历五次蜕壳，每蜕壳一次，个头就会长大一圈。但今年受高温天气影响，现在的大闸蟹可能只褪了4次壳，就得赶着时间上市，最终体型肯定会受影响。虽然刚上市的大闸蟹瘦了，但售价并不低。吴女士举例，以三两大的母蟹为例，今年每500克售价70元-80元，比去年高了3成。

“2天前，我们才开始售卖大闸蟹，这些大闸蟹都是从江苏 *** 过来的。”蔡女士的海鲜摊在江头农贸市场。蔡女士同样表示，今年大闸蟹品相普遍不佳，且 *** 高，所以她也只敢少量进货“试水”。总体来说，目前大闸蟹销量不佳。

位于湖明路的一家阳澄湖大闸蟹专卖店内，装蟹的大玻璃缸空空的。“目前，我们店里还没有大闸蟹现货。”店老板邹先生说。

想吃肥美大闸蟹得等下月末

多种螃蟹目前热销降价

在记者走访中，多位经验丰富的大闸蟹 *** 商透露，高温造成大闸蟹成熟期晚了20天左右，却也使大闸蟹多了半个月的进食期，所以今年的大闸蟹质量预计好于去年，今年10月下旬到11月中旬将成为大闸蟹更佳品尝时间。

由于当下大闸蟹总体的品相不是很好，冬蟹、梭子蟹、青脚蟹反倒从一众“虾兵蟹将”中脱颖而出。在夏商国际水产交易中心，有海鲜 *** 店将梭子蟹放在了显眼处的水产箱内。店员黄先生表示，由于今年大闸蟹总体品相不是很好，来买梭子蟹的消费者明显比往年多。中秋节前梭子蟹的售价为每500克60元至80元不等，而中秋过后梭子蟹 *** 就有所回落了。

八市海鲜 *** 店老板周先生也表示，今年冬蟹、青脚蟹 *** 价比较高， *** 跟往年差不多。以冬蟹为例，四两大的冬蟹每500克约60元，现在 *** 还在慢慢回落。

作者：张玉榕

来源： 厦门日报

探访“中国河蟹养殖之一县”：“大闸蟹”铁定错过中秋，收购 *** 创近年新高

极目新闻记者 余渊 张奇

“八月十五，菊黄蟹肥”。每年中秋时节，肥美鲜嫩的河蟹受到市场热捧。在拥有全国更大的大闸蟹生产基地，和更具名气大闸蟹品牌的江苏省，中秋时节正是兴化、阳澄湖等地大闸蟹上市的高峰期，从这里运出的螃蟹流向了中国各地市民的餐桌。

然而，自今年8月底以来，江苏大闸蟹受高温影响恐将缺席中秋的消息却开始流传。

兴化安丰国蟹市场

连日来，极目新闻记者实地走访了有“中国河蟹养殖之一县”美誉的江苏泰州兴化市，业内人士预计，今年大闸蟹成熟时间将推迟10天左右，意味着将错过中秋这一高峰期。

兴化当地 *** 门专家向极目新闻记者分析称，今年大闸蟹的产量暂时不得而知，据调查了解，罕见的高温天气造成部分大闸蟹产区 *** ，不过兴化螃蟹的品质相比之下胜过往年。

多地螃蟹因高温死亡

“今年螃蟹产量怎么样？”“今年夏天太热了，产量估计不太行”“塘里的螃蟹还没成熟呢，上市的少”。

9月6日，在“中国河蟹养殖之一县”江苏泰州兴化市街头，不少人这样回答。

今年7、8月，我国南方地区遭遇了1961年以来的极端高温与干旱天气。这对兴化的养殖户们来说，绝非好消息。

大闸蟹从蟹苗长到成熟的周期一般是7个月，农历元宵节前后投放蟹苗，经历5次蜕壳，中秋节前后螃蟹成熟上市。今年高温最盛时，时逢螃蟹蜕第4次壳，螃蟹在滚烫的水中迟迟不蜕壳，生长缓慢。目前已近中秋节，可螃蟹基本都还没成熟，无法上市。此外，高温还导致螃蟹大量死亡。

养殖户徐加志，在兴化市昌荣镇和泰州市郊分别有55亩以及100亩蟹塘。今年8月，他位于泰州市郊的那处蟹塘内，不少螃蟹因高温死在水里。

“100亩塘，每天大概死400多只。”徐加志说，高温使螃蟹食欲减退，抵抗力变弱，又导致不耐高温的水草和其他生物死亡，不仅让螃蟹缺氧而死，也造成螃蟹染病。有的养殖户家中情况严重，甚至出现“爆塘”的情况，“有养殖户家里基本一整个蟹塘的螃蟹都死光了，活下来的估计不到一成。”

养殖户家蟹塘中大量螃蟹死亡（来源受访者）

养殖户袁春（化名）家的蟹塘位于淮安市盱眙县。8月中旬，他家的螃蟹不耐高温，缺氧后大量死亡。他在年初投放了约6万只蟹苗，在高温时期死了约有1万只，往年蟹苗在生长过程中也会死亡，可数量平均只有今年的一半。他了解到，有的养殖户尝试过往蟹塘里投放冰块，试图降温，但收效不大。

江苏省稳产保供调研组渔业生产水产品的调研报告显示，省内各地高温干旱 *** 情况不容乐观，总体情况苏北好于苏南，苏州市、常州市 *** 情况较为严重，部分河蟹池塘每 *** 蟹达到2到10只每亩。为应对灾情，在江苏省农业农村厅向苏南、苏北等地分别派出专家组实地指导的同时，全省各级 *** 0多名水产技术人员也深入一线帮助蟹农精准施策。

“大闸蟹”将错过今年中秋旺季

兴化安丰镇是当地养蟹重镇，在“中国河蟹之一市”安丰国蟹市场，交易过的螃蟹被打包发往郑州、天津、哈尔滨等全国各大城市，这里的河蟹交易 *** 甚至能影响到全国的河蟹交易 *** 。

每年中秋是江苏大闸蟹消费的之一个小高峰。在往年节前的十天时间里，安丰国蟹市场总是从午夜便开始喧闹起来，来自当地的养殖户载着成车的螃蟹前来交易，更吸引了来自淮安等外地的养殖户。然而，今年这里的交易热度却似乎不如以往。

安丰市场商户正在分拣螃蟹

打包好的螃蟹将被发往全国各地

养殖户们估计，受今年高温影响，多数大闸蟹成熟的时间将推迟到9月20日前后，比往年晚10天左右，这意味着大闸蟹将会“错过”今年的中秋节。

“今年螃蟹成熟太迟了。”徐加志略带忧愁地说，他在兴化的蟹塘情况相对来说好一些，没有出现螃蟹死亡的情况，只是今年上市的时间要推迟了。在他看来，不仅是高温，水质等因素也会影响螃蟹的存活，兴化养殖蟹塘的水质优于其它地方，因此螃蟹在高温下避免了大量死亡。

往年最早的一批螃蟹上市时，徐加志在兴化的55亩蟹塘每天能收获约100斤螃蟹，往后最多时每天能收获500斤。今年9月1日至5日，徐加志只卖了两次螃蟹，每次数量不过20斤。此外，由于螃蟹完成蜕壳不久，徐加志担心原本捕螃蟹用的渔网会伤到螃蟹，便弃用了渔网，改为自己下水抓蟹。

除了安丰国蟹市场外，兴化市还有另一家永丰河蟹市场。该市场一名负责物流工作的工作人员表示，他主要对接的是东北地区一家水产市场，目前每天发货一车共400多箱，只有往年同期的五分之一。

据了解，在苏南地区，高温也导致包括阳澄湖在内的大闸蟹产区 *** 。阳澄湖今年的开湖时间预计在9月23日前后，晚于中秋节近半个月。

收购 *** 为近年新高

根据养殖户和收购商们的说法，如今正值螃蟹需求最旺盛的时节，但却没有足够多的螃蟹上市，导致成蟹交易 *** 飙升。

养殖户们说，今年成蟹的收购价是往年同期的两倍甚至更高。以普通的2两重母蟹为例，往年的收购价是30、40元每斤，今年的 *** 上涨至80元每斤，精品母蟹的 *** 在100元以上。

9月6日市场内商户的收购价

永丰河蟹市场的收购商吴兴良已从业三十余年，这是他之一次见到螃蟹卖出如此高价。不少养殖户和收购商也告诉极目新闻记者，今年的收购 *** 是数十年来的更高价。

据新华日报消息，根据阳澄湖大闸蟹协会的数据，2021年阳澄湖大闸蟹整体产量为1.09万吨，预计今年3两半到4两的大闸蟹占五成左右，大闸蟹的产量较往年要减少近两成。相关人员预测，今年优质大闸蟹的 *** 将上涨20%。

河南郑州一家大型商超的几名采购员近日赶来了兴化市安丰镇，由于今年螃蟹上市的 *** 过高，他们特意前来实地考察。

据几人介绍，他们所在的商超售卖的螃蟹来源于兴化当地的蟹交易市场，由市场收购商打包，通过物流发货到郑州，商超将螃蟹包装成礼盒进行售卖。而今年蟹价在9月5日前后达到往年的两倍，而且螃蟹的个头不算大，“3两以上的螃蟹很少。”

受到 *** 上涨等因素影响，部分商超大闸蟹的销量目前下降了约30%，相应需要缩减采购量。据他们了解，螃蟹的 *** 在中秋节前的几天里将有所下降，不过中秋节那几天仍会维持较高水平，等到中秋后 *** 才会回落。

兴化境内湖泊密布

高温让螃蟹品质更高“蟹黄更多”

作为“中国河蟹养殖之一县”，兴化市境内湖泊密布，河道纵横交织，适宜河蟹生长。当地也致力于扩大“兴化大闸蟹”品牌影响力。

兴化市安丰镇下圩村“90后”养殖户陈城和父 *** 同管理着近千亩蟹塘，其中一部分蟹塘位于淮安。今年高温影响下，他家位于淮安的蟹塘出现了螃蟹死亡的情况，相比之下，位于兴化的蟹塘产出更为优质。

在陈城看来，兴化养殖户普遍采用的水草适合螃蟹生长，当地的水土环境也更适宜，这是兴化螃蟹养殖的优势。陈城在高温天晚上通过管道微孔增氧设备为螃蟹供氧，成功避免了螃蟹死亡的情况。

安丰镇 *** 政办副主任高宝贵告诉极目新闻记者，安丰是兴化市螃蟹养殖规模和产量更大的一个镇。兴化大闸蟹养殖面积63万亩，年产大闸蟹6.7万吨，其中安丰镇的养殖面积就有14多万亩。

在今年高温影响螃蟹生长时，安丰镇 *** 邀请了养殖专家，给各村养殖户 *** 授课，传授应对高温的解决措施。高宝贵说，目前看来，高温对安丰镇螃蟹产量影响不大，而且由于日照充足，今年的螃蟹品质更高，“蟹黄更多。”

兴化市农业农村局渔业渔政管理科负责人吴艳丽也向极目新闻记者表示，就实地调查掌握的情况来看，今年螃蟹虽然个头较小，但品质确实胜过往年。吴艳丽解释，今年暑期连日的罕见高温也带来了充足的光照，有利于提高螃蟹的品质。

吴艳丽说，今年高温对兴化养殖蟹的影响较小，当地较少出现养殖蟹大量死亡的情况。在高温天气下，使用耐高温的水草、及时往水中增氧能有效避免螃蟹死亡。此外，螃蟹养殖塘的水深一般在0.8米至1米，通常在深水处温度更低，今年养殖户们便引水提高水位，将水深增加至1.2米至1.5米。兴化当地的养殖塘底部都是“环沟底”，塘底的沟渠为螃蟹提供了躲避高温的场所，也有助于应对高温。

吴艳丽表示，暂时还不清楚今年兴化的螃蟹产量如何，据她预测，今年兴化的养殖蟹产量相比去年基本持平。

降低养殖密度或能应对高温

据新华日报报道，气象学家预计，类似今夏的高温天气，未来可能会继续出现。水产专家表示，为应对高温常态化趋势，养殖户养蟹的理念和模式亟待改变。

江苏省现代农业河蟹产业首席专家潘建林建议称，明年省内蟹塘养殖要种植复合型水草，早期种植伊乐藻、轮叶黑藻、苦草，中后期再种伊乐藻。江苏省淡水水产研究所研究员葛家春表示，除了复合型水草，可以种些黄花水葫芦，长得快、根系发达，形成浮床后根茎间空隙更大，通透 *** 好，螃蟹可以到里面蜕壳。

潘建林还称，除了改变种草模式，还要调整养殖品种、模式，提早放养蟹苗。养殖密度也要减少。

中国水产科学研究院淡水渔业研究中心徐跑则建议，蟹塘养殖产业按“863”模式精养，减少养殖密度，每亩蟹苗投放量从1000只减少到800只，回捕成蟹600只，亩产值3万元，螃蟹个头增加了，产量提高了。

“阳澄湖水系是弱碱 *** ，养出的螃蟹味道就是有点甜， *** 比市场同规格蟹要高出一倍以上。”徐跑称，今年高温，阳澄湖区养殖因“863”精养模式，养殖密度小而明显受益。

对于几位专家的建议，吴艳丽也表示非常认同。她称，降低养殖密度是为了养大规格，也能抵抗高温等风险，她和同事也一直建议养殖户降低养殖密度。只是在多数养殖户看来，保持原有的养殖密度能有比较高的产量，两者之间如何取舍，还需具体情况具体对待。

（来源：极目新闻）

更多精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻”客户端，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。24小时报料 *** 。

标签： 交易中心 螃蟹 套餐 优惠