辣椒炒豆干，香辣鲜香超下饭，口感爽脆又软嫩，做法简单的家常菜

辣椒炒豆干，是很下饭的家常菜，香辣入味，既有辣椒的爽脆，又有豆干的软嫩，每次吃饭都能多吃两大碗。

既经济实惠，又受欢迎，每次做一盘都不够抢的，它的家常做法很简单，我们一起来看看吧！

用料

豆干5块，姜3片，蒜4瓣，青、红辣椒各1个，糖少许，豆瓣酱1勺，生抽1勺，盐1茶匙，水50ml。

步骤

1、先把豆腐干切成厚片，把青红辣椒洗净，去籽后切成粗一点的丝或者块；

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后，放入蒜片、姜丝、豆瓣酱，炒出香味来；

3、再放入豆干，翻炒到表皮微焦，倒入适量开水，转中小火，慢煮一会，让它入味；

4、放入切好的青红辣椒，放入少许盐、糖调味，翻炒均匀断生入味，就可以出锅啦！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

想了解更多精彩内容，欢迎关注我哦！

配着这盘辣椒炒豆干，米饭可以吃三大碗

准备好所有食材将食材清洗干净切好备用。锅中倒入油放入葱、姜、蒜爆香。放入红辣椒煸炒片刻。倒入切好的豆腐干。放盐放五香粉放生抽翻炒片刻即可出锅

超下饭的腌辣椒做法，2天就能吃，香辣又开胃，配油条米粥特合适

辣椒是我们生活中常见的蔬菜，每年的六七八月份，都是辣椒的高产期，摘完一茬又一茬，用辣椒炒鸡蛋，炒五花肉，炒豆干，都特别的鲜香美味，独有的香辣味，能够瞬间打开食欲，让饭菜变得更有胃口。

现在虽然立秋，但菜园里的蔬菜，还在继续生长，尤其一场小雨过后，显得格外精神，趁着辣椒新鲜，摘一些辣椒腌起来，第二天就能吃，开胃爽口，香辣过瘾，汤汁可以重复利用，吃完还可以放新的进去。

腌辣椒

食材：辣椒、黄瓜、大蒜、高度白酒

调味：老抽、味极鲜、白米醋、盐、糖

---

1、如果你是个吃辣爱好者，那么一定认识这种朝天椒，爽脆鲜辣，辣度适中，生吃更过瘾，除了朝天椒，还有线椒、尖椒、菜椒等等，大小不同，辣度也不同，根据个人的吃辣程度，自行选择，量力而行。

2、把辣椒清洗干净，改刀斜切成段，中间的白色籽粒，可去可留，去掉可以减轻一些辣度，不去也没事，只要你能接受就可以。

3、腌辣椒少不了大蒜，大蒜生吃有异味，腌透之后，异味全消，留下来的只有爽脆口感，把大蒜泡一泡，剥掉外皮，清洗干净，改刀切成小块，装入碗中备用。

4、把切好的辣椒、大蒜装入盆中，顺便再切一些小黄瓜，腌起来同样好吃，起锅烧油，简单搭配一个料汁，锅中加入适量老抽、味极鲜、白米醋、糖，大火烧开关火，晾凉备用。

5、等料汁完成晾凉以后，小心翼翼地倒进来，加入适量的食盐，淋入两勺高度白酒，白酒可以延长一定的保质期，盐一定不要多了，料汁中包含食盐，盖上一层保鲜膜，放入冰箱中，冷藏腌制三天，即可开吃。

6、不止是夏天，其实一年四季，这道开胃小菜都可以端上桌，尤其是吃油条、米粥、大饼的时候，一碟开胃小菜非常重要，开胃解腻，鲜香美味，堪称“下饭神器”。

技巧总结

1、腌好的辣椒中，放入适量的高度白酒，可以延长一定的保质期，十天左右没问题。

2、生抽、老抽中都含有一定的盐分，后期加盐调味的时候，盐不需要放更多。

3、一年四季，辣椒都可以腌着吃，如果是炎热的夏季，需要放冰箱中冷藏腌制，两三天就可以吃了。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜

好吃到飞起的青椒豆干，这样做0失败！

豆腐干咸香爽口，硬中带韧， 今天这盘青椒炒豆干，口味清淡却味道香浓，青椒的清爽和豆干的醇厚，让这盘菜变得咸鲜可口，简单美味，颜值在线，是很不错的快手家常菜。

By 个 *** 胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豆干 160克
• 青椒 40克

做法步骤

1、豆干6片切成条状

2、豆干用热水篡烫一下捞出

3、青椒两个洗干净切成丝

4、锅烧热倒入适量的油，放入花椒，蒜瓣和红辣椒、葱段爆香。

5、待香料炸出香味放豆干、青椒一起炒几下

6、再倒入适量生抽，盐，鸡精，五香粉，炒几下就可以了

7、很普通的青椒炒豆腐干，口感味道都出奇的好！香香的米饭 ***

8、真是简单快手又营养美味

9、这个菜的特点就是简单、快捷、下饭

10、这样一道既简单又好看的小炒就做好啦

11、绝对是素食主义者的首选，我的味心公号：个 *** 胜过姿色，欢迎关注

12、豆腐干既香又鲜，久吃不厌，被人称为“素火腿”。

小贴士

1、大家可以根据自己的喜好把青椒换成大葱或者尖椒哦！ 2、颜色搭配非常漂亮，营养丰富，搭配任意主食都很好 3、翻炒豆干不要太 *** ，不要把豆干炒碎 4、这道菜不难，跟着我的步骤做一定很好吃的！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

祖国东极：军号声里迎来祖国之一缕阳光

新华社哈尔滨1月24日电题：祖国东极：军号声里迎来祖国之一缕阳光

新华社记者黎云、刘济美

带着两把纯铜军号，参谋曲闯和四级军士长程云鹏紧赶慢赶，回到了部队所在的黑龙江省抚远市。在北京进行了8天的学习后，两人已经可以熟练地吹响起床号、出 *** 号、开饭号、冲锋号……

一月的抚远，清晨的体感温度达到了零下27摄氏度。伴随着嘹亮的出 *** 号，北部战区陆军某边防旅驻 *** 某边防连官兵整齐列队，将之一缕阳光迎进祖国。官兵们注意到，今天的号声不是值班室播放的录音，而是四级军士长程云鹏站在哨所前，迎向东方吹响的军号。

说起抚远市，很多人不一定知道，但如果说起抚远市的 *** 、东极哨所、东方之一哨，那首耳熟能详的《乌苏里船歌》就会飘逸而出。

这里，是中国陆地版图的最东端，是每日清晨迎来祖国之一缕阳光的地方。从2008年10月14日开始，中国边防部队登上 *** ，正式履行防务已经有10年的时间。

曲闯和程云鹏就来自驻扎在祖国最东端的北部战区陆军某边防旅。在 *** 训练管理部有关部门的帮助下，两个人专程来到北京学吹军号，为的就是能在新的一年里让嘹亮的军号回响在祖国东极。

旅参谋长姬现超介绍说，10年前 *** 回归时，岛上我方一侧没有水，没有电，甚至连路都没有，首批登岛官兵在一人多高的杂草丛中开辟出一块空地，搭起之一顶帐篷。官兵肩扛手抬绳子拽，把成吨的建材运到指定地点。

10年后的今天， *** 上的公路已经可以直接抵达最前沿，边防巡逻路也已经贯通，保温哨所和设施齐全的营房早已投入使用。即便是全年最冷，滴水成冰的月份，室内恒温都在20摄氏度以上。营房里还有专用的洗衣房、烘干房供官兵使用。为解决水质问题，连里安装了净化水设备，官兵日常饮用和做饭都用上了净化水。

因为 *** 属于湿地保护区域，边防连队没有在营地里建蔬菜大棚和菜地，所有的军需后勤供给由后方统一保障。记者中午在连队食堂就餐时看到，冬瓜排骨、大白菜炒肉片、青辣椒炒豆干、酸菜粉条，外加米饭馒头两个主食和小咸菜，饭后一人一个大苹果，营养均衡。打开洗碗池的水龙头，流出来的是温水。

尽管如此，寂寞和孤独仍然长伴着边防军人。连长赵加龙说，入冬以后， *** 上就很少能看见行人，草木凋谢，灰白的大地上一片沉寂，狗熊冬眠了，乌苏里江上的鸟儿们南飞了，营地里的 *** 成为唯一鲜艳醒目的标志。还好，边防部队通了 *** ，战士们按规定在业余时间可以使用智能 *** 上网，只不过对岸的 *** 信号偶尔也会“飘”过来，有人开玩笑说 *** 前先得看看信号源，别整成国际漫游。

也许是一种巧合，拾阶而上高耸的边防哨楼，是171级台阶，有人说它刚好象征了 *** 回归的171平方公里的 *** ，这使得每位登高的人都会低头数着数字而上，无形中成了一种爱国主义教育。数着数着，就会想起 *** 上常见的那句话：屈辱的历史绝不会再来。（完）

快手家常菜-香芹炒豆干

一道非常简单的快手家常菜，但营养美味一个没少，豆腐干含有大量的植物蛋白，香芹水嫩，香味十足，同时又富含纤维素，配了辣椒一起炒制，一筋一脆，香辣美味，但要想炒这道家常小炒，细节不可忽视。

By 轻食减肥食堂

用料

• 小香芹 150g
• 豆腐干 150g
• 干辣椒 4个
• 油 4g
• 盐 2g
• 生抽 5g
• 大蒜 3瓣

做法步骤

1、准备食材。

2、豆腐干切成5毫米宽的条状。

3、芹菜去叶清洗干净，切成和豆腐干长度一样的段。

4、蒜切成蒜片，干辣椒用水洗净，在水里泡一会儿，然后切成小段。

5、炒锅烧热，倒入食用油4克，然后下入蒜片，把蒜片煸到微微发黄。注：全程保持小火，才能编出蒜的香味。

6、蒜片煸黄后，下入干辣椒段，保持小火，略微炒制。

7、下入豆腐干中小火煸炒，炒到豆腐干表皮起虎皮状，微微发黄，这样才能出劲道似肉的口感。

8、此时倒入5克生抽,快速翻炒均匀，加入15毫升的水，这样在煸干后加调料，然后再加水回软的过程中，就会产生似肉的劲道口感。

9、下入香芹段，中大火快速翻炒1分钟（如果过程中太干可以适当加水，但每次要少加，可多次加入）,最后加盐2克，炒匀即可出锅。

10、出锅了

11、豆腐干筋道弹牙，香芹脆香多汁，加上辣椒提味，简单美味，颜值在线，是很不错的快手家常菜。

小贴士

炒辣椒不糊的小窍门，把干辣椒在水里泡上两分钟，让干辣椒稍微吸收水分，这样在炒制的过程中就不容易糊掉发黑，对了，还要全程小火哦。 豆腐干少油且不粘锅的秘诀是使用不粘锅，如果没有不粘锅，就要适当多下点油，防止豆腐干在炒制的过程 *** 现粘锅现象。

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

双椒炒豆干这么好吃，大饭店的经常这么做，

准备食材分别切好装盘；热锅下油，倒入辣椒和蒜片爆香；加入豆干丝，加生抽、蚝油、盐巴、鸡精，翻炒2分钟左右；起锅装盘；成品。

叉烧豆腐、尖椒炒豆干、卤花生、红烧茄子、香辣萝卜干的美味做法

叉烧豆腐

备料：老豆腐1块、香菜2根、浓汤宝1块、叉烧酱2勺、生抽1勺、盐半勺。

做法：把豆腐洗净切成块，香菜洗净切成段备用。锅中烧水，水开后放入豆腐块焯水2分钟，捞出控水备用。

锅中烧水，放入豆腐块、浓汤宝、叉烧酱、生抽和盐大火煮开，转中火焖煮5分钟。开盖收浓汤汁，加入香菜梗翻炒均匀，关火出锅装盘撒上香菜即可食用。

尖椒炒豆干

备料：尖椒1个、五香豆干6块、姜1片、葱1根、蒜2瓣、花椒粉半勺、酱油2勺、盐半勺。

做法：把豆干洗净切成块、青椒洗净切成块备用，蒜去皮洗净切成末、葱切成片备用。

锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜、花椒粉翻炒均匀，倒入尖椒翻炒片刻，加入豆干翻炒片刻，倒入酱油、盐翻炒均匀，炒干水分，关火出锅装盘即可食用。

卤花生

备料：花生米200克、生抽5勺、醋2.5勺、白糖3勺、干辣椒2个、花椒1勺、八角1个、香叶1片。

做法：把花生放在碗中，加入清水浸泡2个小时，捞出冲洗干净控水备用。把干辣椒、花椒、八角、香叶清洗干净控水备用。

把花生放在锅中，加入清水、生抽、醋、白糖、干辣椒、花椒、八角、香叶大火煮开，转中火焖煮45分钟。关火焖3个小时，捞出控水装入盘中即可食用。

红烧茄子

备料：茄子1个、豆瓣酱2勺、食用油适量、盐2克、醋1勺、糖半勺、生抽1勺、酱油半勺、胡椒粉2克、葱2段、蒜3瓣、玉米淀粉50克。

做法：把茄子洗净去皮切成条，放在保鲜袋中，加入淀粉搅拌均匀备用。葱蒜去皮洗净切成末，放在碗中。加入醋、生抽、盐、料酒、白糖、花椒粉、酱油、和水搅拌均匀备用。

锅中烧油，油热后倒入茄子中火炸至表面金黄，捞出控水备用。锅中留油，油热后倒入葱蒜翻炒出香味，倒入炸好的茄子小火翻炒出香味，倒入调好的料汁大火收浓，关火出锅装盘即可食用。

香辣萝卜干

备料：萝卜干150克、盐1克、生抽10毫升、葱1根、蒜3瓣、姜3克、干辣椒3个。

做法：把萝卜干放在碗中，加入温水浸泡3个小时，捞出挤干水分备用。干辣椒洗净切成丝、葱蒜洗净切成片、姜切成丝备用。

锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜和干辣椒丝翻炒出香味，加入萝卜干翻炒片刻，加入盐、五香粉、老抽翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

本文章所有 *** 均来自 *** 如有侵权请联系作者删除

最近家人特爱这菜，普通两样食材，做法简单，10分钟出锅，太好吃

从小吃到大的青椒炒豆干，是先放青椒还是先放豆干，别再搞不清了

喜欢吃粥的你，还在为吃什么佐粥小菜烦恼吗，5分钟就好的农家小菜分享给你。

早晨喜欢来一碗稀饭，但常常要为搭粥小菜伤神，除了炒鸡蛋就是榨菜。今天一早起来做了个很好吃的佐粥小菜，青椒炒豆干，简单得不能再简单，咸香美味还营养，青椒能增进食欲，豆干有丰富的蛋白质，还能补钙，比吃榨菜强多了。吃不完的中午接着吃，做下酒小菜也不错哦。

这是一盘存放了很久的菜，豆腐干是真空包装的那种，放了好久了，可以切开做冷菜直接食用的，但我更喜欢这样炒着吃，青椒也放了快两周了，再不吃就要变黄了。有不少人之一次炒这道菜时很迷茫不知道该先青椒呢，还是先放豆干下锅，我觉得还是先放青椒下锅，炒断生了才能出香，至于豆干，一般要先焯一下水去豆腥味，也就熟了，如果是开袋即食的，直接切好下锅就行。

这是我家新增加的一款搭粥菜，很好吃，很开胃，而且做起来超级快手，5分钟就能炒出一大盘。我今天这个豆干是五香味的酱豆干，更无需再加多余的调味料了，随便一炒都很好吃的，真是太喜欢这菜了，再也不要为早上用什么小菜搭粥烦恼了。以后榨菜还是少买少吃，自己动手也就5分钟的事儿，下面就将这道简单好吃的小菜的详细做法分享给大家。

【青椒炒豆干】

所需食材：五香豆腐干1包，青椒1个，生姜1片，大蒜1瓣，生抽少许，白糖少许，鸡精少许，食用油适量。

步骤如下：

1、准备食材，将青椒去籽洗净，切丝，豆腐干切成小短丝，生姜和大蒜分别洗净切好备用。

2、热锅热油，放入生姜、大蒜和青椒爆炒出香，加入少许生抽翻炒均匀。

3、加入豆腐干翻炒均匀，加少许清水和白糖，翻炒均匀。

4、炒2分钟左右，让青椒和豆腐 *** 味，再撒点儿鸡精炒匀，出锅啦！

因为豆腐干是带咸味的，所以没加盐，加了一点点的生抽和白糖提鲜，味道刚刚好，咸鲜开胃，搭粥吃太好吃了。如果喜欢吃辣，就加上一勺油辣子，一准爆香。有像我一样喜欢早晨吃粥的吗，那你有没有像我一样为搭粥小菜而烦恼过，那就试试这道青椒豆干，也就5分钟的事，比吃榨菜健康很多。希望我的分享能给您的生活带来一点点的帮助。

感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。关注咩咩小厨，每天与您分享好吃健康的美食菜谱，如果您感兴趣，欢迎点赞、收藏、转发与分享。

标签： 辣椒 五花肉