每年春节我都会提前做一些蒸肉丸，几年以前都是做油炸丸子，后来知道吃油炸煎食物不健康，所以再也不吃油炸肉丸了，于是油炸肉丸改成了蒸肉丸，而且这款蒸肉丸美味营养又省事。现在就把详细步骤分享给注重饮食健康的朋友们。
蒸肉丸 *** 步骤：
备料：1斤纯瘦肉，干香菇适量，1小块生姜，糯米粉50克，米粉50克，盐10克，生抽、橄榄油、芝麻油。
之一步：纯瘦肉清洗一下，清水里再加入少许白醋再清洗一下，洗干净后切块，放入绞肉机绞馅，馅绞得越细碎越好。
第二步：一小块生姜洗干净剁碎，放入肉馅，待用。
第三步：碗里放入适量盐，倒入适量微温开水化开盐水，再倒入生抽、橄榄油、芝麻油，搅拌匀。我家的蒸肉丸不放葱、五香粉、耗油等调料，喜欢调料的可随意。
第四步：把调汁倒入肉馅里，顺一个方向搅拌均匀。
第五步：干香菇清洗一下，发泡30分钟左右。
第六步：锅里水烧开，发泡好的香菇放入焯煮3分钟，捞出后凉水快速过一下，然后稍微捏一下水分，切碎或用绞肉机绞碎。把香菇放入肉馅，顺一个方向搅拌均匀。
第七步：加入糯米粉、米粉，戴上一次 *** 食品手套，抓揉均匀。
第八步：平底盘刷点油，捏好的丸子均匀摆入盘子里。
第九步：蒸锅水烧开，把盘装肉丸放到笼屉上，底下的一层上面盖个平盘，避免水蒸气滴入。
第十步：盖上锅盖，蒸汽上来后开始计时蒸15分钟。
第十一步：15分钟后关火，好了，蒸肉丸出锅。
第十二步：把蒸肉丸用风扇吹一下快速降温，然后把蒸肉丸装入食品袋，放入冰箱冷冻室冷冻保存。
第十二步：等肉丸冻硬以后再收纳起来，这样就不用占用冰箱的空间了。到了春节吃的时候取出来装盘上锅蒸一蒸，就是一道荤菜，让你从容不迫地做春节大餐。
琳子阿姨与您共享健康美食，健康之一，其它第二，让我们一起多吃健康的食物，爱护我们的身体，快快乐乐吃好喝好过大年。#我家健康好食物##我家健康好食材#
糯米蒸肉丸这样做也太好吃了吧！天天吃都不腻！准备好所需材料糯米用水浸泡2小时以上，泡开香菇洗净后剁碎胡萝卜跟葱花也同样切碎剁碎的香菇、胡萝卜、葱花跟肉沫混合在一起拌匀加入适量的生抽、耗油、油以及盐拌匀，调味再加入一勺玉米淀粉拌匀取适量的肉沫揉成肉球然后裹上一层泡开的糯米一次将做好的糯米肉丸放入蒸盘内大火蒸20分钟即可出锅后加上枸杞，葱花点缀成品欣赏成品欣赏蒸,一人食,晚餐,午餐,锅具,蒸锅,热菜,荤菜,宴客菜,下饭菜
蒸肉丸这样做，一盘都不够吃的！小米提前泡一小时后控干水分
剁好的肉馅加葱姜末，生抽，一点老抽，盐顺一个方向搅打上劲
马蹄去皮洗净剁碎
加到腌制好的肉馅中搅匀
把肉馅团成丸子放小米中滚一下
亲戚家种的小胡萝卜，顺便蒸几个，放蒸锅，水开后蒸15分钟就ok
出锅啦
加了马蹄口感微甜不腻，外边又有小米的香味，很好吃
偶尔看到 *** 上的一句话，很有意思——“我现在对他的要求已经改变了，不再要求他身披金甲圣衣，脚踏七彩祥云来找我，只求他系着围裙，穿过厨房油烟，端着一碗肉丸来找我……”哈哈，好有同感啊！这才是实实在在的我的英雄形象！世上哪有那么多生死关头需要拯救，只有平静生活中的幸福快乐，才是我们自身的救赎！来吧，给你的爱人做一份世上更好吃的肉丸吧，做法超级简单，新手也零失败，但保证全家齐声夸，吃得笑哈哈！
而且，春季是孩子特别容易长高的季节，据世卫组织研究，3月到5月长高的速度是秋天的2倍多，所以，春天要多多补充蛋白质、维生素和钙质，抓住机会，让孩子的身高蹭蹭蹭往上长哦！肉丸做法很多，可以蒸、炸、煮、烤，口味各有不同，但是我做过那么多的肉丸，还是蒸的最健康，不上火，味道最鲜美！
小贴士：之一，肉丸要好吃，一定要用新鲜的肉，更好是有肥有瘦，这样才能鲜嫩多汁，美味好吃！第二，肉末一定要沿同一个方向搅拌上劲，这样才不会散，不会裂，弹 *** 十足！第三，纯肉难免油腻，更好在里面加一些萝卜啊、莲藕啊、荸荠等，会使肉丸更增鲜脆，同时解腻，口感更好，营养也更丰富！第四，一定不要忘记勾芡，这一步是锦上添花，好吃加倍！
材料：鲜肉，莲藕，盐，料酒，生抽，老抽，鸡蛋，黑胡椒粉，淀粉，葱花，姜末做法：1.鲜肉切小块，加入料理机中，用大孔绞成肉末。（如果没有料理机，可以辛苦手剁，一样的，更好带点肥肉，味道更好吃。）
2.肉末中加入盐，料酒，生抽，老抽，鸡蛋1个，少许姜末，少许黑胡椒粉，少许淀粉，沿同一个方向搅拌上劲。（我用的是厨师机搅拌，大约十几分钟的样子，具体根据肉量多少而定。）
3.莲藕洗净，去皮，切小丁，加入肉馅中，搅拌均匀。
4.肉馅做成肉丸有很多种 *** ，可以虎口挤，也可以手搓，这里介绍一种懒人做法。只要2个勺子，先用1个 舀起肉馅。
5.然后用另一个勺子盖上肉馅，反向刮起肉馅，反复倒腾几次，就是一个光滑的肉丸了。这样不用手碰，比较方便。
6.把做好的肉丸放在盘子里，蒸20分钟左右。
7.淀粉加少许水溶解，成水淀粉。
8.肉丸蒸出的汤汁倒入锅里，加少许水和酱油，烧开，再慢慢倒入水淀粉勾芡，直到觉得浓稠到自己满意就停止。
最后把芡汁淋在肉丸上，撒葱花。
这样的蒸肉丸没人能抗拒！用水磨糯米粉比较糯加入热水用筷子搅拌成片状再 *** 成团挫长条分成12份取一挫圆再凹一个洞整成这样加入肉馅用虎口收口，口子变小即可（肉末一般配点葱花，生抽，料酒拌匀腌制10分钟左右，盐少放点）全部做好水开蒸上5-7分钟左右可以出锅吃时再淋上少许生抽摆上方太,晚餐,午餐,蒸,主食
南瓜蒸肉丸，肉丸鲜香味醇，南瓜甜糯，荤素搭配营养又美味美食,菜谱
宝宝辅食南瓜蒸肉丸，软嫩香甜，月龄小的宝宝也能吃从宝宝添加辅食以来，南瓜就是餐桌上的常客，软嫩香甜，月龄小的宝宝也能吃，而且颜色鲜艳，小宝宝一眼就喜欢，也不用调味，大人小孩都爱吃
?食材准备：
南瓜40克、猪肉30克、玉米淀粉4克
#宝宝辅食## 南瓜蒸肉丸
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1.南瓜去皮切薄片，猪肉切小块，放入搅拌机打成肉馅，肉馅中加酱油、淀粉搅拌均匀，将肉馅团成肉丸
2.南瓜和肉丸摆盘后，上锅蒸熟，耗时约15分钟
小Tips：
?18月宝宝请省略酱油，为了保持宝宝口味清淡
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小米提前3个小时洗干净后放入适量的水进行浸泡。也可以提前一晚放入冰箱浸泡过夜。浸泡好后沥干水备用。猪肉洗干净剁成肉末。葱干净切成葱花，姜拍扁剁碎，加少量清水浸泡一小会，我们家的人不喜欢吃姜渣，所有泡点姜水来代替，如果喜欢吃姜的朋友可以就剁成姜末就可以了。红萝卜削去皮洗干净，然后剁碎。肉末中加入盐，料酒，生抽，蚝油，花生油和少量姜葱水，搅拌均匀。加入一个鸡蛋，往同一个方向搅拌上劲。最后加入红萝卜碎，往同个方向搅拌均匀。抓一小团肉揉成丸子，然后滚上小米。放入锅架上，全部都放好后开火蒸20分钟。用上量的水加入生抽和少量淀粉搅拌均匀，放锅里煮开。淋在蒸好的丸子上。再放上点枸杞装饰一下。成品
黄小米蒸肉丸，简单方便易消化，比糯米更适合小朋友吃小朋友吃不了太多糯米，选用小颗粒的黄小米给她 *** 喜欢吃的小米蒸肉丸。搅打的细致的鸡肉+猪肉+虾仁，带了新鲜豌豆颗粒，外层裹着糯糯的小米，清淡不会太重口味，合适小朋友吃！
材料：
猪肉50克
鸡胸肉150克
虾仁2只
新鲜豌豆一把
芽芽乐有机厚油黄小米50克
料酒2勺
盐1勺
糖半勺
蚝油1勺
鸡精一点点（可不放）
玉米油1勺
葱2根
1、准备材料，小颗粒有机厚油黄小米需要提前1小时，淘洗一遍后用纯净水浸泡。
2、鸡肉、猪肉、虾仁处理成小块，虾仁一定要去虾线。豌豆用新鲜的比较好吃！
3、把处理好的食材放入料理机。
4、搅打成泥，倒入碗里。豌豆颗粒没有打得那么细，适合有咀嚼能力的小朋友。
5、放入料酒、蚝油、盐、糖、1根葱切成的葱花、鸡精、玉米油。
6、顺时针搅打上劲。
7、浸泡好的黄小米沥干水分。
8、团成一个肉丸，滚上黄小米。
9、排入深盘。
10、放入蒸锅，水开后计时15-20分钟即可！
11、出锅撒上葱花，就可以开吃啦！
外糯里嫩的小米蒸肉丸就完成啦！3种肉类的混合，口感更丰富一些。敖汉黄小米，有机小颗粒，更安全卫生。蛋白质含量高，口感也好，容易吞咽，小朋友可以经常吃一些。煮粥，米糊，蒸肉丸，都是不错的选择哦！
「宝宝食谱」小米莲藕蒸肉丸，一个两个，饱饱的荤素搭配，营养丰富，让宝宝吃饱饱，长壮壮
说起养胃，那小米一定是更佳的食材，不管你是大人还是小孩，适当的食用一些小米，对身体也是极好的。
小米富含丰富的维生素B，促进 *** 对蛋白质的充分吸收。
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与 *** 内胆酸盐，食物中的胆固醇及 *** 三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
这次做的小米莲藕蒸肉丸，荤素搭配，营养丰富，适合12个月及以上的宝宝辅食阶段食用。
虽说宝宝需要大量的营养补充，但却不是所有食物都适合宝宝食用，有些食物是禁止出现在宝宝的食谱里的，这些宝妈们一定要切记。
1、蜂蜜：蜂蜜含有各种维生素、矿物质和氨基酸，但是却不适合一岁以下的宝宝食用，因为蜂蜜无法消毒，可能会引起宝宝腹泻或便秘。
2、花生酱：花生酱比较容易引起过敏，更好不要给1岁以下的宝宝食用，而且花生酱本身非常粘稠，比较容易引起窒息危险。
3、 *** *** 大的食物：这类主要说的是香料，很多香料都有很大的 *** *** ，对 *** 来说可能是美味，但却不利于宝宝健康成长。
4、过多的鱼松：鱼松很美味，很多宝宝都无法抗拒，但是切记不能食用过量。因为鱼松还含有大量的氟化物，不利于宝宝健康发育。
5、茶叶：茶叶中富含很多鞣酸，会影响食物营养的吸收，致使宝宝短少蛋白质和矿物质而影响其正常成长发育。
详细步骤：
五花肉去皮切小块，放入料理机搅打成肉泥
莲藕去皮洗净后擦成细末
肉馅、玉米淀粉、莲藕末搅拌均匀，搓成丸子
把肉丸放入浸泡好的小米中滚一圈，均匀的粘满小米
水沸后放入蒸锅，大火蒸20分钟开盖撒葱花再蒸5分钟即可
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