美食美景美乡村，好山好水好生活，哈喽，大家好，我是俏美食小昕，今天又来给大家更新美食菜谱啦！
今天带儿子出去逛街，在路上有人在叫卖猪蹄，本来想着太油腻了就不吃了，刚好最近在减肥就不吃油腻的东西了，可是一边走着走着，猪蹄的香味阵阵飘来，口水都要忍不住了，这时候发现自己拉着儿子的手不见了，回头一看儿子正在猪蹄摊那儿睁着大眼一边流口水一旁嘟囔，妈妈这是什么东西呀，看着儿子这馋样，想着给他买一个尝尝，一问一个猪蹄都要五十二块钱，这也太贵了吧。一个猪蹄不够四个人分，得买两个，这都一百多块钱了，想来想去决定自己在家做猪蹄给吃比较划算，于是我就去超市买了两个猪蹄才花四十二块钱，还是自己在家做省钱呀。大家想吃猪蹄也可以自己在家做，能省一半钱呢！
食材：猪蹄 花生米 姜片 红辣椒 料酒
之一步：把买回来的猪蹄清洗干净，冷水下锅，加入料酒，姜片，开大火煮开，煮开之后去除上面的浮沫，接下来大火再煮三分钟。
第二步：煮好后将猪蹄捞出，再用温开水冲洗一下，冲掉漂浮在里面的杂质
第三步：大蒜切成片，生姜切成片，再来几个小米辣。
第四步：锅内加入食用油，放入姜蒜爆香，加入猪脚开大火翻炒，把猪脚的水分炒干。
第五步：在锅内加入料酒，多翻炒一下，炒至猪脚微微发黄，加入蚝油，生抽，食用盐，把调料炒至化开，再来一点酱油上色，一勺白糖提鲜，继续翻炒，加入小米辣，把猪脚炒至上色。
第六步：花生米提前三个小时泡发一下，再来准备一些香叶，花椒，八角。
第七步：在锅内加入一大罐啤酒，加啤酒有助于去除猪脚的腥味，把洗干净的花生米倒入锅中，再加入所有的香料，大火煮开后把猪脚倒入砂锅来炖，转小火炖一个小时，把猪脚时常翻动一下，防止猪脚粘在砂锅的底部，最后再收一下汁，我们美味的花生猪蹄就做好啦。
花生猪脚这样做，省时省力又美味，也不需要过多的调料，猪脚花生米软烂入味，这个汤汁拌米饭也是特别的香，女 *** 多吃猪蹄还能美容养颜，好处多多。
小伙伴们平时都喜欢吃猪蹄吗？喜欢的话可以自己试试看，小昕今天就分享到这里了，请期待小昕明天的菜单；欢迎小伙伴们在文章下方评论区留言，写上自己喜欢的菜，小昕和大家一起来分享更多的美食！
炖猪蹄时，用上这一招，猪蹄软烂入味，鲜香不油腻，比买的还好吃大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
前年准备年货，买了各种鱼、肉、虾、蔬菜，把我家 *** 门的500升容积大冰箱，装得满满当当的。因为家里的亲戚比较多。往年待客，从初一开始一直到初十，家里天天都有客人。所以，我家就要多准备一些年货。今年因为特殊原因，家里一个客人都没来。冰箱里的年货，成了我们一家老少6口人的囤粮。开始还担心，这么多东西长时间吃不完，会不会不新鲜。后来才发现，幸好有这些年货，心里才不会发慌。昨天清点冰箱时，发现冰箱内还有两个冷冻大猪蹄。 *** 说让我给他做成下酒菜，前思后想一番以后，决定做个特色烧猪蹄给他尝尝。
如果你家里有猪蹄，缺做法的话，可以收藏一下，回头按照下面这个 *** 做给家人尝一下。如果您家缺的是猪蹄的话，那我就 *** 为力了。
准备食材：
猪蹄、葱、姜、八角、香叶、桂皮、白芷、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、烧烤调料、辣椒面。
之一步：锅内加水，凉水放入清洗干净的猪蹄，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开。大火煮开后，水表面会有很多浮沫，用勺子将表面的浮沫撇出干净，然后再开大火，煮五分钟。这样可以去除猪蹄的腥味，并且利于后期处理猪蹄。
第二步：将焯水后的猪蹄，捞入温水盆内。清洗一下表面附着的浮沫，然后用刀将猪蹄表面残留的 *** 刮掉，再用温水冲洗一遍。经过一煮、一洗、一刮、一冲以后，猪蹄就变得特别干净了，没有腥味，也没有残留的 *** 。很多朋友在处理猪蹄时，发现猪蹄上残留的 *** 很难清理下来。以后记住，在焯水时多煮五分钟，猪皮变软以后，轻轻一刮， *** 就掉下来了。
第三步：炖猪蹄时，用上这一招，猪蹄软烂入味，鲜香不油腻，比买的还好吃！将处理干净的猪蹄，对半剖开，放入高压锅内，加入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、白芷、干红辣椒。加入足量热水后，再加入事先炒好的糖色，加点生 *** 鲜，加点老抽上色，加一大勺黄豆酱，一勺盐，搅拌均匀，盖上锅盖，选择炖蹄筋功能，大概20分钟就可以炖烂。如果家里没有高压锅，也可以在炒锅里，小火炖一个小时。一般做到这一步，酱焖猪蹄就完成了，但是我多加了一步，猪蹄吃起来就是另一番风味了，吃过的人应该不多。在这里，我把最后一步分享给大家！
第四步：猪蹄炖好以后将猪蹄取出，别直接上桌，多加这一步，猪蹄鲜香入味，还不油腻！我们先把猪蹄放在烤架上，撒一层烧烤撒料，再撒一层辣椒面。烤箱提前预热好，放入猪蹄，调220度，上下火，烤15分钟。烤好后，可以撒点葱花、白芝麻，增香增色。多加最后一步，猪蹄就变得弹 *** 十足，吃着还不油腻，比红烧猪蹄还好吃！这是美味的烤猪蹄做法，满满的胶原蛋白，在加上浓浓的孜然香味，作为一个合格的吃货，相信你遇到它，绝对不会放过！
温馨小贴士：
- 猪蹄要先焯水，然后再对半剖开，这样猪蹄就很容易被剖开了。
- 炖猪蹄时不要加太多盐，因为后期还要撒烧烤料，烧烤调料是含盐的。
- 这个猪蹄不要焖得太烂，稍微有一点弹 *** ，吃起来口感更佳。
有关烤猪蹄的做法就分享到这里，如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，盗图必究！欢迎关注，带你一起长知识！
这道酸甜猪脚，一周吃六次都嫌少天气热不想吃油腻的菜式，酸甜猪脚解腻开胃，喜欢的小伙伴们一定要试试呀~
By 南塘妈妈
用料- 猪蹄 1只
- 油 少许
- *** 少许
- 老抽 3勺
- 蚝油 3勺
- 白醋 3勺
- 料酒 2勺
- 姜蒜片 适量
1、猪脚用清水洗净沥干，然后加入料酒冷水下锅煮开捞起，洗净备用。
2、锅内倒油，下入姜蒜片爆香。
3、猪脚放进去炒至出油倒入老抽，继续翻炒。
4、炒到猪脚表面上色，倒入高压锅。加入蚝油、白醋、 *** 、老抽、适量清水拌匀，开火煮20分钟。
5、将猪脚倒至炒菜锅开大火，（如果觉得不够酸甜可再加入白糖/白醋调试），口味调好转中小火收汁。注意不要烧糊，以免影响口感。
6、将猪脚盛到加热好的砂锅内（也可直接装盘）。美味的酸甜猪脚就做好啦!
小贴士注意：老抽不要一开始加完，以免颜色过深影响卖相，后面觉得颜色不够再加。
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血 *** 休克及缺血 *** 脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行 *** 肌营养 *** 症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水 *** 休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女 *** 具有 *** 作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
猪脚不要卤了，加5节莲藕，不炖汤不炒糖色，出锅喷香入味，真香#多闪时刻#
突然很想念那一段花50元买5斤大猪脚的日子，大口吃肉，真的很爽。
入秋了，本就爱吃肉的我，在这样舒适的天气里，越发想要吃肉肉，咬咬牙，于是就提回来一只5斤重的大猪脚，因为 *** 说，秋天了，要常点给家人做莲藕吃，所以我就很听话地买了5节莲藕，想着有莲藕没猪脚，是一大憾事，猪脚就买成了。
今天就来跟大家分享这一道猪脚配莲藕的吃法吧，不炖汤也不用炒糖色，做法简单又不失营养，而且口感味道都很棒哦。
具体做法步骤如下：
之一步：想要偷懒，买猪脚时让档主用火枪烧一下猪脚表皮，然后刮干净再砍成块，回来清洗一遍就可以焯水了，冷水下锅，把猪脚放进去，加上几块姜片，再来点料酒，不用盖锅盖，水开后差不多3分钟，把猪脚捞出来再清洗干净，然后放一边沥干水分。
第二步：准备几个小巧可爱的莲藕，把它削皮洗净，买莲藕时，老板娘就跟我说这种是粉莲藕，炖猪脚更好了。把莲藕削好皮后，切滚刀块，装盘里备用。
第三步：准备一大块姜切 *** ，独蒜3个，对半切开就行。
第四步：准备一个碗，碗中加少许清水，加点白糖，少许的老抽，少许生抽，再来一点南乳汁，把它搅拌均匀备用。
第五步：准备一个大一点的炒锅，锅中下油，倒入姜蒜片爆香，爆出香味后，倒入猪脚，把它翻炒一下，炒得差不多了，沿锅边洒一点白酒，继续翻炒。
第六步：炒至猪脚皮有些干了，再倒入我们刚刚调好的料汁，把它快速翻炒均匀，这一步可以把火调小一点，这样不至于还没炒均匀就糊锅了。
第七步：翻炒均匀后，转到另外一个锅中，炖锅、砂锅都行，也可以放电饭锅里，然后加入莲藕，倒入适量的清水，盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中小火煲40分钟，如果是电饭锅的话，时间要久一点点，水可以少放一点。
第八步：好了，差不多了，哇，好香啊，闻到肚子都饿了，现在我们加入适量的盐，调大火收一下汁。
第九步：汁别收太干哦，留少许汁，吃着更过瘾，而且口感也会更好的。关火出锅，装盘后再撒上点葱花。
这一道美味的客家莲藕焖猪脚就做好了，喜欢的朋友试一下，入味好吃，营养又解馋，实在太好吃了，就是现在有点贵吃，呵呵！
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
现在快过年了，大鱼大肉肯定少不了，猪肉肯定是餐桌上必不可少的食物，虽然现在猪肉水涨船高，我们这的猪肉这几天都飚到35一斤了，虽然很多人直呼吃不起，但是没有办法，为了过年的气氛，贵也得硬着头皮买！猪脚的 *** 现在跟猪肉 *** 差不多，所以啊，还是很多人愿意买猪脚来吃的，猪脚含有丰富的胶原蛋白，营养美味，经常吃猪脚对皮肤特别地好。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道非常适合年夜饭吃的【山 *** 焖猪脚】，这道菜做法简单，厨房小白也能做成功，那么喜欢吃猪脚的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘啦给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪前脚1只，铁棍山 *** 2根，生姜1块，大葱1段，胡椒碎1汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，食盐1茶匙，南乳2块
之一步：将铁棍山 *** 先清洗干净表面的灰尘，再用刮皮刀将铁棍山 *** 的外皮去掉，刮皮的时候更好带个手套，因为山 *** 的粘液搞到手上，容易造成手痒，山 *** 去皮之后，放到菜板上，用菜刀切成约4厘米厚的小段，切好之后放到盐水里面泡着，防止氧化变黑！
第二步：猪脚买的时候，一般卖肉的老板会帮你先将骨头砍断，清理一下表面的 *** ，再改刀切成小块，装盘备用！
第三步：准备一个汤碗，碗里加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，再加入2块南乳，加入2汤匙料酒，然后用汤匙搅拌均匀备用。再将生姜切成片，大葱切成段备用！
第四步：起锅将猪脚放入锅中，再加入没过猪脚的清水，放入葱姜片，加入2汤匙料酒，开大火煮开焯水，水开之后如果有浮末，记得撇去浮末，再煮3分钟，煮好之后捞出洗去血沫！
第五步：将处理好的所有食材放入电压力锅中，再淋入刚刚调好的料酒，然后用勺子翻拌均匀，让所有的食材都裹上料汁，再盖上盖子，按下蹄筋键，焖30分钟即可！焖好之后出锅装盘，就可以上桌啦！
这样一道简单美味，好吃又下饭的【山 *** 焖猪脚】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【山 *** 焖猪脚】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
厨师长分享地道的农家炒猪蹄，块块香辣入味，咬一口劲道十足厨师长分享地道的农家炒猪蹄，块块香辣入味，咬一口劲道十足
爱吃猪蹄的快来看，厨师长做的馋嘴猪蹄，越吃越馋、一锅不尽兴
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
Q弹有嚼劲、含有大量胶原蛋白的、号称"美容圣品"的猪蹄，可是很多吃货们的心头之爱。无论是炖猪蹄、烤猪蹄、还是炒猪蹄，用手抓起来那一刻，热情红润的外皮、黏糯弹牙的肉质，再加上超级有嚼劲的筋，就如胶原蛋白黏在手上一般，那迷人的滋味黏着味蕾、甩都甩不掉。
今天，我就给大家带来一款馋嘴猪蹄的做法，猪蹄块块香辣鲜美，咬一口劲道十足，那滋味越吃越馋、一整锅吃完都不尽兴。
【馋嘴猪蹄】
之一步：去毛改刀
首先，我们把猪蹄用喷枪烤一下，去除上面残留的 *** ，白白净净的猪蹄才更有食欲。
然后把猪蹄剁成均匀小块，这一步可以交给卖家处理，猪骨头比较硬，用菜刀剁的话容易崩口，剁好之后清洗干净备用。
第二步：准备辅料
几根线椒、把蒂去除切成圈，再切一点小米椒圈用来配色。生姜切成薄片，大蒜切成蒜片，大葱切成段备用。
第三步：猪蹄焯水
猪蹄要冷水下锅，才更容易煮出里面的血水、减少异味。水烧开以后，打去锅中的浮沫，大约焯水2分钟，把猪蹄倒出控水备用。
第四步：炖煮
锅内烧油，放入一小撮花椒，一小把干辣椒，再放入葱段一起翻炒，炒出香味以后，加入一勺豆瓣酱翻炒出红油，把猪蹄倒入锅中，颠锅翻匀给猪蹄上色。
再倒入一点料酒去腥，加入适量的清水没过猪蹄，开大火把汤汁烧开，然后加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺十三香调味，接着把猪蹄倒入高压锅中，开小火炖20分钟。
20分钟以后，取下气压阀放气，再把猪蹄夹出来，这时我们能够看出猪蹄非常的劲道有弹力。
第五步：烹炒
锅内再烧油，放入几粒花椒、倒入姜蒜片一起爆香，加入辣椒酱10克，倒入青红椒圈继续翻炒，把香味炒出来。
然后舀入一勺炖猪蹄的原汤放入锅中，注意汤中的料渣要沥出来。再放入炖好的猪蹄，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜，翻炒化开调料，再淋入一点老抽调底色，把颜色炒均匀。出锅前淋入辣椒红油和花椒油，翻匀后即可装盘。
阿飞有话说：
1.猪蹄上面的 *** 要去除干净，才有更好的就餐体验；
2.猪蹄要冷水下锅进行焯水，更容易煮出血水，减少异味；
3.猪蹄更好用高压锅来炖，更加省时入味；家庭小灶的话最少的炖1个小时
好了，这道香辣入味的馋嘴猪蹄就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
过年猪蹄别下啤酒做了，教你一个特色好看吃法，出锅真香，超美味小时候总盼望着过年 ，盼着吃妈妈做的美味猪蹄，那是我们家过年必吃的菜，味道好口感特别，一只四五斤的猪蹄吃完还想吃，大口吃着非常过瘾解馋。
今天我就来跟大家分享这一道猪蹄的做法，配料与做法步骤都非常简单哦，喜欢的朋友可以试试，学会了过年可以做给家人吃了。
食材准备：大猪蹄1只，葱结1个，八角2个，香叶3片，桂皮1块，小茴5克，花椒5克，南乳汁50克， *** 少许，姜片适量，陈醋，生抽，老抽等。
具体做法步骤如下：
之一步：准备的大猪蹄先把表面的 *** 清理干净了，可以用火烤一下，再用小刀刮一刮，冲洗干净，然后拿去焯一下水，冷水下锅，加上姜片，葱结，料酒，煮一下去除异味，不用盖锅盖，水开后煮5分钟左右，把猪蹄翻过来再煮5分钟左右。
第二步：猪蹄煮得差不多了，就把它拿出来清理干净，用小刀把表皮的杂物再刮一下，然后清洗干净，放一边沥干水分。
第三步：准备一个小碗，把准备的香料：八角，香叶，桂皮，小茴，花椒，一起倒进去，泡洗干净。
第四步：锅中下油，不用下太多，把准备的 *** 倒下去，调小火慢慢熬，熬一些糖色，熬至 *** 溶化变棕色冒泡后，放入猪蹄，快速给猪蹄上糖色。
第五步：猪蹄上好糖色后，加入姜片，香料，南乳汁50克，陈醋1小杯，生抽半碗，老抽少许，再加入适量的清水，没过猪蹄就可以了。
第六步：盖上锅盖，大火烧开，烧开后调成小火焖一个半小时，中间可以把猪蹄翻两次面，容易入味也好上色。
第七步：好了，猪蹄焖得差不多了，不用焖到汁干哦，不然猪蹄会糊掉的，现在把猪蹄拿出来放到准备好的盘上，再浇上点汁，就可以开吃了，色泽漂亮，入味好吃，看到流口水了没有？
这一道好看又好吃的年味猪蹄就做好了，喜欢的朋友试一下！吃的时候用自己喜欢的方式吃就可以了，吃着真的很过瘾哦，这一大只猪蹄，我们家5口人不够吃，今年过年要准备两只才行。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
猪脚好吃有诀窍，试试这一特色做法，软糯美味，上桌就扫光相信大家都知道，猪脚含有丰富的胶原蛋白，经常吃对皮肤特别的好，因此很多人都喜欢吃猪脚，其实猪脚受到欢迎，还有一点是因为它的口感好，猪脚皮多肉少，并且带有筋膜，吃起来别有一番滋味，不会像吃瘦肉那样柴柴的。猪脚的吃法有很多，蒸煮焖炸炖都可以，但是现在的人普遍比较懒，都喜欢吃快手菜。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道，做法简单快捷又美味下饭的【胡椒焖猪脚】，喜欢吃猪脚的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪脚1只，生姜1块，胡椒粉2汤匙，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽1茶匙，料酒1杯
之一步：猪脚买的时候，叫老板提前帮忙把骨头剁开，回来之后，自己再把细毛处理干净，然后剁成小块，装入大盆里面，切几片姜片放一起，能够很好的去腥，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙胡椒粉，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1杯料汁，然后搅拌均匀，再放着腌制30分钟，腌制入味！
第二步：电饭煲清理干净之后，刷上一层油，然后将腌制好的猪脚倒入电饭煲里面，盖上盖子，按下蹄筋键，自动煮30分钟即可。
第三步：煮好之后，揭盖，一股 *** 味扑鼻而来，再一看，我们的猪脚已经成为一道香喷喷的菜肴了，用勺子盛出来，装盘就可以上桌开吃了！
这样一道咸香软糯，好吃又下饭的【电饭煲焖猪脚】就 *** 完成了，吃起来有浓浓的胡椒味，微辣，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【电饭煲焖猪脚】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
酱香猪蹄，这样做软烂入味，满满的胶原蛋白，女人多吃对身体好大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食，以及家乡特色小吃做法。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，它的脂肪含量也比肥肉低。猪蹄里的胶原蛋白特别丰富，多吃猪蹄对皮肤好。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，有美容养颜功效，最适合女 *** 吃了。还有坐月子的女人吃猪蹄还有助于下奶，有些宝妈奶水不足，吃猪蹄特别能下奶。猪蹄子虽然营养丰富，口感好，深受大众喜爱，不过猪蹄做的好吃也是有技巧的哦。#吃在中国 @头条美食酱香猪蹄 *** 点这里
今天给大家分享怎样在家做酱香猪蹄子，做出来的猪蹄色泽红亮，特别Q弹。猪蹄子上面满满的胶原蛋白，特别的软烂好吃，女人吃了特别的大补。 *** *** 还非常的简单，下面来跟我看下 *** *** 吧。
1、从超市买了2个猪蹄，已经提前让老板剁成小块了。直接放入冷水锅里焯水，加点料酒去腥味。猪蹄子必须焯水，不然味道实在是太臭了。猪蹄子上满毛比较多，懒人可以用火烤一烤，咱们自己在家做还是用镊子拔掉吧。虽然费事，吃着嘴里干净放心。
大火烧开后再煮5分钟关火。把猪蹄捞出来后再次清洗干净沥干水份备用
下来准备葱段和生姜片，拍破的草果、少许的 *** 、桂皮、香叶、小茴香。把它们都放进调料盒里面。
2、下来炒糖色。我这个炒糖色的 *** 和平常的 *** 稍微有些不一样。
锅里倒入少量的油，再加入少量的凉水，加2勺白糖进去。有 *** 的就用 *** 炒，我家里 *** 用完了。
然后用小火翻炒，就这样一直炒，颜色慢慢变成枣红色。这个炒糖色的 *** 里面加水了，速度会比较慢，但是这个 *** 做的猪蹄子颜色会特别红亮。
然后加入沥干水份的猪蹄进去翻炒，使猪蹄都均匀的裹上糖色
然后加入料酒去腥，加入生抽和少量的老抽。再加入葱段和生姜片进去翻炒
加入开水进去，水刚好淹没猪蹄就行
然后换倒入专用的炖肉锅里，把调料盒放进去。盖上锅盖转最小火慢炖40分钟
40分钟后往锅里加入盐调味，然后再炖半个小时
最后转大火收汁，等锅里的汤汁特别少的时候再关火。这个时候的猪蹄用筷子能轻松的扎透
好了，咱们这个酱香猪蹄就做好了，这样做的猪蹄子色泽酱红，特别的软烂入味。香气扑鼻，看着就流口水。猪蹄上满满的胶原蛋白，看上去都想咬两口。
咱们今天的酱香猪蹄就分享到这里了，如果您喜欢我的美食分享，不要忘记关注美味小舍哦。
咱们下期见！
详细图文介绍看着不过瘾，可以点文末的“了解更多”进入观看
最近暖暖看到了一个很有意思的新闻。
讲的是一对从不做饭的老夫妇，爷爷86岁，奶奶84岁，两人结婚59年，婚后到现在他俩从来没有做过饭，一直在外用餐。
细究原因，竟然是两人都不会。曾经也尝试过，但做不好吃，干脆就放弃了。
（ *** 来自 *** ）
新闻一出来震惊了不少人，下面的留言也炸开了锅：
有人说：
“非常羡慕，就算每天恩爱地吃一辈子的饭店也超级幸福。”
“外出吃饭解脱了做饭的束缚，也避开了谁买菜、洗碗等家庭矛盾，可以提升幸福指数。”
可也有人说：
“没有烟火气的家是冷冰冰的，没有温度，当有了锅碗瓢盆撞击的声音，才会有家的味道。”
那么你的看法呢？欢迎暖粉在文末留言。
暖暖虽然很羡慕老夫妇的情感，但也不得不和大家细数自己在家下厨的好处。
一是省钱，老奶奶在 *** 里说每天花费100元左右，那前提得有钱啊。同样的菜，如果在家做，最多30~50元足矣。
二是健康，餐馆里很难确保食材的新鲜及用油的安全，自己做的健康看得见。
当然还有治愈、陶冶情 *** 、感受亲情等多方面的好处，但小暖最看中的是想吃就吃。
不用排长队，在外面不敢点、吃不到的菜，在家里却可以大快朵颐。就比如今天带来的这道小炒猪蹄↓
猪蹄胶原蛋白满满，被称为“美容圣品”，爱美的MM都爱吃。但如果是在外面点，吃起来实在是不雅观。
今天暖暖大厨创意升级，3刀去骨，猪蹄巧变下饭菜，只要学会了这种万能炒法，从此轻松端出100种下饭菜~
色泽红润、酸辣可口、软糯入味，光看着屏幕就要流口水呢，你确定不要尝一尝吗？
小炒猪蹄
食材
猪蹄 / 青蒜苗 / 葱姜蒜 / 小米辣
干豆豉 / 豆豉辣酱 / 料酒
辣鲜露 / 鲜酱油 / 鸡粉 / 盐
做法：
1 、提前炖煮猪蹄：猪蹄中加入葱姜水、料酒和清水，提前炖煮1小时左右至软烂即可。
快速软烂的 *** ：用高压锅炖煮，可加快速度，20~30分钟即可，提前煮制好，猪蹄更容易去骨。
2 、猪蹄去骨：拿刀从中剌开，一破两半，沿着猪蹄的骨头缝剃出主骨，拆断筋骨，即可得到完整的猪蹄肉。拆出的猪骨不要浪费，可做猪蹄黄豆汤。
3 、食材处理：将剃出的猪蹄肉改刀切小丁，青蒜苗切成粒，大蒜去皮整颗拍碎。
猪蹄煮完会有一些粘手，可洗净后再切
4 、炒制：热锅凉油，下大蒜爆锅，加入干豆豉小火煸炒出香味，然后加入豆豉辣酱（老干妈酱）、小米椒，煸炒出红油，最后下入猪蹄肉。
大蒜、豆豉煸香可去除猪蹄的腥味，从而增加菜肴香味
5 、加入配菜：调成中火，将猪蹄快速煸炒出香味，下入青蒜粒，稍加煸炒。煸炒可去除猪蹄的部分油脂，增加锅香气。蒜+猪蹄=绝配，在煸炒猪蹄时会溢出油脂，与青蒜特殊香味融合，满屋飘香
6 、调味：依次加入料酒、少许辣鲜露酱油、鲜酱油、少许鸡粉、盐，开大火煸炒，等猪蹄完全入味即可出锅~
7 、最后，可以按照个人喜好加入蔬菜，例如藕丁等根茎类蔬菜。这道菜吃的是干香，大厨建议不宜加入水分较多的食材，例如易出水的黄瓜丁。
最终成品
《 *** V暖暖的味道》每天教你4道大厨家常菜！愿你在轻松愉快的氛围中学习烹饪技巧、生活窍门、养生智慧和健康知识。转载请联系：nwjvip2
