今天用1块豆腐2个鸡蛋分享给大家一道家常菜，全程5分钟搞定，简单又好吃。
准备一块老豆腐，从中间切开再给它改刀，切成小片儿，厚度大概有两个一元 *** 左右就可以。
然后在碗中打入两颗鸡蛋，将它搅散，再取一点玉米淀粉，取一块豆腐，蘸匀一层玉米淀粉，然后再蘸一层鸡蛋液。
接着平底锅中加入一点点的食用油，将沾匀鸡蛋液和淀粉的豆腐下入锅中，煎至一面定型以后再翻个煎一下另一面，然后准备一个小碗里面加入一大勺的番茄酱（也可以换入蒜蓉辣酱）1勺白糖少许食用盐，味精，1勺生抽，1勺蚝油加入少半碗的清水，将它搅拌均匀，放到一旁备用。
等这个豆腐煎至两面金黄以后将调好的酱汁浇在上面小炖一会儿，中途更好将豆腐翻一个个，让它两面沾匀酱汁，这样味道会更好。
最后取一小柳韭菜，清洗干净以后切成小段撒在上面，然后轻轻搅动一下，将它盛出。
这个家常炒豆腐就做好了，香嫩美味，不仅下饭还下酒，非常的好吃，关键是做法简单，大人孩子都爱吃。
好了，今天就和大家分享到这里，您学会了吗，欢迎大家在屏幕下方点评留言，我们明天见，拜拜！
豆腐这么做，美味又简单，吃着比肉都香吃多了鸡鸭鱼肉，就难免想要吃些清淡的美食，今天小编给大家介绍一道家常菜：东坡豆腐，就非常的不错。
主要材料为豆腐、竹笋和香菇，豆腐具有丰富的钙质和优质蛋白质，而香菇含有丰富的维生素D、膳食纤维、和 *** 必须的氨基酸等，营养价值极高。
豆腐和香菇的搭配，质嫩色艳，鲜香味醇，可以说是素食中的精品。
东坡豆腐
准备食材：豆腐一块，竹笋，香菇
红尖椒、面粉，食盐，少许生姜
将豆腐切成块，红椒切成段
香菇洗净切成块
竹笋切成条
面粉加水和少许食盐拌成糊糊
豆腐挂上糊糊在油锅里煎炸
两面金黄时捞出盛盘备用
小贴士：油炸时，温度不宜过高，不然豆腐容易糊
1、炒锅放入食用油，加入姜丝和红椒段爆香
2、放入竹笋条和香菇块翻炒
3、再放入煎炸好的豆腐块
4、放入适量食盐翻炒
用大火收浓汤汁，出锅装盘
东坡豆腐就这样做好啦
美味营养超下饭哦
(高质量生活家)
春天易上火，建议多吃豆腐少吃肉，推荐家常做法，外焦里嫩味道香老话说“多吃豆，赛过肉”，豆类食材中含有丰富的植物蛋白、矿物质等营养元素，多吃豆类食物有助于合理、均衡的补充营养，且豆类加工过的食物的消化率很高，很容易被 *** 吸收， *** 温和补益，吃多了身体也不会不舒服，在需要补充营养，干燥易上火的春季，建议多吃一些豆类制品。
豆腐是生活中最常见的豆制品，廉价却质优。豆腐的做法很多，今天分享一种特别好吃的家常做法，简单实用，外焦里嫩味道香，搭配米饭吃，一顿能多吃两碗饭，做法分享给大家。
家常豆腐
准备食材：老豆腐一块、青椒一个、木耳适量、小米椒、大蒜，一勺蚝油、半勺豆瓣酱、小半勺白糖，适量的盐和鸡精。
1、豆腐随意切成滚刀块，青椒洗净同样切滚刀块，小米椒斜刀切碎，大蒜去皮切碎，木耳提前放入水中泡发。
2、平底锅中倒入宽油，油温6成热倒入豆腐块，不要翻动，等到一面煎至金黄后，翻面将另一面也煎至金黄，盛出备用。
3、锅中留底油，油热后倒入小米椒和大蒜末，炒出香味后倒入豆腐翻炒均匀，加入一勺蚝油、半勺豆瓣酱、少量的白糖，少量的盐和鸡精翻炒均匀。
4、倒入青椒、木耳，淋入半碗清水，盖上锅盖焖煮3分钟，让豆腐充分吸收水分，变的松软可口还入味。
5、碗中加入少量的淀粉和小半碗清水，搅拌均匀制成芡汁倒入锅中，大火收汁后即可出锅。
——老井说——
如果家里有孩子、老人或者不爱吃辣的朋友，可以不添加郫县豆瓣酱，虽然少了一丝辣味，但香味并没有什么影响，吃起来依然鲜香下饭，小米椒也可以换成甜脆的红椒，与青椒、木耳一起下锅就可以了。#全国斜杠老年大赛#
豆腐换个吃法，连吃10天不重样！比红烧肉都好吃我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
要说高蛋白、低脂肪、 *** 低廉又美味的食物，非豆腐莫属了！能煎、煮、炸、红烧、凉拌……能比 *** ，也能比蔬菜清淡，怎么吃都喜欢！今天，小二就来分享一些豆腐的吃法，一天一个吃法10天不重样~
1上汤豆腐
豆腐羹，看似清清淡淡，实则用料满满，汤汁浓稠，趁热吃上一口，鲜香嫩滑，还有鱼肉的鲜美！好吃到让尝过的人都上了瘾～
2鲫鱼豆腐汤
豆腐富含优质蛋白质，但有个缺点——蛋氨酸较少，而鱼肉中不仅富含蛋氨酸，其氨基酸组成也比较适合 *** 需要，二者搭配能促进 *** 对蛋白质的吸收，鲫鱼豆腐汤就是个不错的选择~
3铁板豆腐
铁板豆腐，香气扑鼻，金黄的色泽配上美味的秘制酱料，鲜香嫩滑，瞬间就 *** 了味蕾，一口好吃到停不下来！
4糖醋锅塌豆腐
家庭版的锅塌豆腐色泽金黄、口感酥嫩、味鲜汁浓，入口鲜香软嫩、酸甜可口~
5砂锅豆腐煲
云南豆腐煲搭配灵魂蘸料，立马拥有了灵魂，奶香中透着辣椒的鲜香，一口塞进嘴里，像豆腐脑似的爆浆开始在口中 *** ，伴着烤焦的外皮，真绝了。
6三色豆腐火锅盆
现如今，大家都酷爱吃火锅，加点豆腐也不赖！做一份三色豆腐火锅盆，夹一块酸浆豆腐，十分Q弹有韧 *** ，再配上一口熏肉，焦滑嫩韧，绝了！而且每种豆腐的口感也不一样，黄豆腐最韧，绿豆腐相对软一点，而黑豆腐较硬，真是一场豆腐盛宴~
7金玉满堂
嫩嫩的豆腐洁白如玉，和沙沙的秃黄油充分融合，让豆腐挂上了少许金色的汤汁，金玉满堂好寓意~
8龙虾麻婆豆腐
吃过麻婆豆腐，但您吃过龙虾麻婆豆腐吗？
龙虾肉浸在麻婆豆腐的红油之中，海味给热辣的豆腐带来饱满的鲜美。紧实的龙虾肉与滑嫩的豆腐在口感上又形成了有趣的对比，让整道菜的层次感更上一层楼。
9鱼子福袋
鱼子福袋自己做，一口咬下去福气多，吃起来吱吱吱响，明显地感觉到Q弹的鱼子在和牙齿微微作对抗，豆腐外皮的香甜、鱼肉泥的软嫩、鱼子的Q弹，三种味道混合在了一起，层层惊艳你的舌尖味蕾~
10茶山夙雾
在普陀，游客必吃一道茶山夙雾，其本是普陀山上的一处景点，因每天日出前茶树林里云雾缭绕而得名。而用豆腐做的茶山夙雾外形美观，味道也是一绝。入口酥脆，内里弹滑，茶香四溢，沁人心脾，闭上眼后自己仿佛真的置身于雾气迷蒙的茶山中一般~
（ *** 回家吃饭）
这5道下饭菜我能吃一辈子，特别好吃，简单易做，吃一次就难忘导语：这5道下饭菜我能吃一辈子，特别好吃，简单易做，吃一次就难忘
当不知道吃什么的时候，我就会做一道下饭菜，拌着米饭吃，吃得饱又好，还特别省事。这5道下饭菜我能吃一辈子，特别好吃，简单易做，吃一次就难忘！感兴趣的话收藏起来，为吃啥发愁时就照着做。
一、肉末土豆泥
做法：
土豆去皮洗净，切成薄片，放进蒸锅内，大火蒸十分钟左右，至土豆一扎就烂的程度。
猪肉冲洗干净，剁成碎末状，再加入料酒、胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制五分钟。
锅内加油，烧热后倒入肉末，快速炒散，再炒到变色。
接着加入豆瓣酱翻炒出红油，再加入盐、鸡精调味。最后加入淀粉水勾芡，煮到浓稠，汁多一些为好。
土豆蒸好后，压成细腻的泥状，放进盘内整理好，形状随便，自己喜欢就好，再浇在肉末酱，就可以开吃了。
二、杏鲍菇炒肉丝
做法：
猪里脊冲洗干净，切成细丝，再加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
杏鲍菇清洗干净，切成细丝。青椒、胡萝卜洗净，分别切成细丝。
锅内加油，烧热后放入肉丝滑炒，炒到变色盛出。
留底油放入杏鲍菇翻炒，炒出水分，再加入生抽、老抽翻炒，小火炒到水分消失。
接着加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒，炒到断生，再倒入肉丝翻炒均匀。
最后加入十三香、蚝油、盐快炒几下，就可以出锅了，非常美味的下饭菜，百吃不厌。
三、番茄玉米鸡丁
做法：
番茄清洗干净，入锅煮一两分钟，再将外皮去掉，切成小丁。玉 *** 清洗干净。鸡胸肉洗净，切成小丁。
鸡胸肉丁装进碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
锅内加油，烧热后放入鸡丁滑炒，炒到变色后盛出。
留底油放入蒜末爆香，再倒入番茄丁翻炒，炒软出汁水，再倒入玉 *** 翻炒几下。
接着加入番茄酱、生抽、蚝油翻炒均匀，再加入少许清水，煮两分钟。
最后倒入鸡丁，加入胡椒粉，翻炒到略微浓稠的状态，就可以出锅了，酸甜开胃，非常下饭。
四、青椒火腿炒鸡蛋
做法：
青椒洗净，切成小块，喜欢辣点用螺丝椒或者线椒，反之不太能吃辣，用辣度低的彩椒。
火腿肠切成薄片。鸡蛋打进碗中，加盐搅散。碗中放入盐、生抽、蚝油、淀粉、清水搅拌均匀，调好料汁。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。
锅内再加油烧热，放入火腿肠片翻炒半分钟盛出，再倒入青椒翻炒，至断生。
接着倒入鸡蛋、火腿肠片翻炒均匀，再倒入料汁翻炒收汁，就可以出锅了，食材简单，却不失美味，快尝尝吧。
五、麻婆豆腐
做法：
牛肉冲洗干净，剁成碎末状。豆腐冲洗一下，切成小块，放进盐水中浸泡十分钟。花椒入锅，小火炒出香味，再盛出用擀面杖碾碎。
锅内加油，烧热后放入牛肉末翻炒，炒到变色，再放入适量豆瓣酱、辣椒面炒出红油。
然后放入豆腐块，倒入适量温水、盐、白糖，轻轻推动几下，大火煮两分钟。
接着倒入淀粉水勾芡，变浓稠后盛出，再撒上花椒碎、辣椒碎。
最后烧热油，浇在表面，激发出香味，撒上葱花，就可以食用了，麻辣下饭，回味无穷。
以上五道下饭菜我经常吃，可以说百吃不厌，你也快试试吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
豆腐更好吃的5种家常做法，做法简单易学，好吃营养还不长肉1、麻婆豆腐
食材:嫩豆腐、葱姜蒜、肉沫、豆瓣酱。
做法:
（1）调个酱汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉、半勺白糖、半碗清水搅拌均匀备用；
（2）肉沫加入1勺料酒、1勺酱油、少许胡椒粉抓匀腌制，锅中倒少许油爆香葱姜蒜、1勺豆瓣酱炒出红油在加入肉沫炒熟，倒入豆腐、酱汁大火烧开后转中火焖3分钟，最后收汁撒上葱花即可。
2、香煎豆腐
食材: 老豆腐。
做法:
（1）调酱汁备用:2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺糖、半碗水搅匀；
（2）豆腐切小薄块，锅中下油煎至豆腐两面金黄盛出，热油炒香蒜末。倒入青椒小米辣翻炒均匀，倒入豆腐，淋入酱汁，焖至收汁即可。
3、茄汁蛋抱豆腐
食材:番茄，鸡蛋，豆腐。
做法:
（1）番茄去皮切丁，豆腐切块，倒入两个鸡蛋液；
（2）调酱汁:2勺生抽，2勺茄酱，1勺醋。半勺代糖，1勺淀粉，小半碗清水拌匀；
（2）油热倒鸡蛋豆腐煎至金黄盛出，番茄丁炒软出汁，加入豆腐，淋入酱汁，煮至浓稠，出锅撒上葱花即可。
4、麻辣豆腐
做法：
（1）蒜末、辣椒粉、白芝麻、香葱热油爆香；
（2）两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、小米辣搅拌备用 ；
（3）嫩豆腐切块焯水3分钟，准备香菜倒入酱汁搅拌即可均匀。
5、炸豆腐
食材：老豆腐、香菜
做法：
（1）老豆腐切块，油温6成热下锅小火慢炸至金黄，捞出复炸一次，炸好了捞出；
（2）加2勺辣椒油、1勺花椒粉、1勺辣椒面、1勺白芝麻、4勺炸豆腐的油，加入香菜拌匀即可。
导语：豆腐是一种营养丰富、口感柔滑的食材，有着广泛的应用和多样化的烹饪 *** 。今天，我将为你介绍五款独特美味的豆腐菜肴：脆皮豆腐、豆腐酿肉、豆腐丝瓜蛋汤、凉拌豆腐和豆腐木耳蛋花汤。每一道菜肴都有其独特的用料和 *** *** ，让我们一起来探索这些美味的豆腐佳肴吧！
一、脆皮豆腐：
用料：豆腐、淀粉、食用油、盐、生抽、葱、姜、蒜等调味料。
做法：首先，将豆腐切成块状，用厨房纸巾将其表面的水分吸干。然后，在豆腐块的表面均匀地撒上一层薄薄的淀粉。接下来，将锅中加热适量的食用油，放入豆腐块，煎至两面金黄酥脆。最后，将煎好的脆皮豆腐捞出，撒上盐、生抽、葱姜蒜等调味料，即可食用。这道脆皮豆腐外酥内嫩，口感丰富，是一道美味可口的豆腐菜肴。
二、豆腐酿肉：
用料：豆腐、猪肉馅、虾仁、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒等调味料。
做法：首先，将豆腐切成块状，用刀在中间挖出一个小洞， *** 成豆腐腔。然后，将猪肉馅和虾仁混合搅拌均匀，加入葱姜蒜、盐、生抽、料酒等调味料， *** 成酿料。接下来，将酿料填入豆腐腔中。最后，将酿好的豆腐放入蒸锅中蒸熟即可。这道豆腐酿 *** 气扑鼻，口感鲜嫩，是一道营养丰富的豆腐菜肴。
三、豆腐丝瓜蛋汤：
用料：豆腐、丝瓜、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉等调味料。
做法：首先，将豆腐切成块状备用，丝瓜切成薄片。然后，将锅中加入适量清水，放入切好的豆腐丝和丝瓜片，煮开。接下来，将鸡蛋打散倒入锅中，轻轻搅拌均匀。最后，加入葱姜、盐、胡椒粉等调味料，煮至汤汁浓稠即可。这道豆腐丝瓜蛋汤清淡鲜美，豆腐丝和丝瓜片的口感相得益彰，是一道营养均衡的豆腐菜肴。
四、凉拌豆腐：
用料：豆腐、香菜、葱、蒜、生抽、醋、花椒油、盐等调味料。
做法：首先，将豆腐切成块状，将葱和蒜切成末。接下来，将所有的蔬菜放入一个大碗中，加入生抽、醋、花椒油、盐等调味料，轻轻拌匀。最后，将拌好的蔬菜浇在切好的豆腐块上即可。这道凉拌豆腐口感清爽，色彩鲜艳，是夏日里消暑解渴的佳肴。
五、豆腐木耳蛋花汤：
用料：豆腐、木耳、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉等调味料。
做法：首先，将豆腐切成小块，木耳泡发后切成丝。然后，将锅中加入适量清水，放入切好的豆腐和木耳丝，煮开。接下来，将鸡蛋打散倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使蛋液成为蛋花。最后，加入葱姜、盐、胡椒粉等调味料，煮至汤汁浓稠即可。这道豆腐木耳蛋花汤口感细腻，营养丰富，是一道温暖身心的豆腐菜肴。
结语：以上就是五款美味独特的豆腐菜肴的 *** *** 。通过不同的烹饪技巧和调味料的搭配，豆腐展现出了多样的口感和风味，为我们带来了丰富的味蕾享受。不论是脆皮豆腐的酥脆口感，豆腐酿肉的鲜香滋味，还是豆腐丝瓜蛋汤的清淡爽口，凉拌豆腐的清爽口感，以及豆腐木耳蛋花汤的温暖滋补，都是在豆腐的基础上创造出的美味佳肴。无论是素食者还是喜爱传统菜肴的人，都能从中找到自己喜欢的口味。让我们在丰富多样的豆腐烹饪中，享受美食的乐趣吧！
豆腐更好吃的4种家常做法，简单易学开胃解馋，营养好吃还不长肉豆腐更好吃的4种家常做法，简单易学开胃解馋，营养好吃还不长肉
夏季天气热，大量出汗流失了大量的矿物质，要及时补充，不然就会浑身无力，没精神，容易中暑。今天给大家推荐一种补充矿物质的好食材，它就是豆腐。
豆腐 *** 便宜，两块多一斤，营养价值很高，含有大量的蛋白质、钙、钾、镁、不饱和脂肪酸等，可以给身体补充营养。豆腐 *** 凉，夏天吃有润燥下火、清热解暑的作用。今天给大家分享给大家分享豆腐的5个更好吃的做法，开胃解馋，营养好吃不长肉。
一、香煎豆腐
准备豆腐、鸡蛋、蒜瓣、香葱、食盐、酱油、胡椒粉、小米椒、食用油。
1、豆腐洗干净切成小块，蒜瓣切末，小米椒切圈。碗里打入鸡蛋搅散，倒在豆腐上搅拌均匀，让豆腐均匀沾上鸡蛋液。碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、清水，搅拌均匀备用。
2、平底锅倒入适量油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄，放入蒜末炒香，倒入调好的料汁，大火炖3分钟，入味后撒上葱花、小米椒，汤汁收浓后即可出锅。
二、肉末豆腐煲
准备老豆腐、猪肉、生抽、蚝油、料酒、香葱、小米椒、生姜、豆瓣酱、白糖、食用油、食盐。
1、猪肉洗干净，剁成肉馅，加入葱姜末，放入适量料酒、生抽、蚝油、搅拌均匀，腌制10分钟。老豆腐洗干净，沥干水分，锅里倒入适量油，把豆腐整块放入锅里，小火煎一会儿。
2、小火把豆腐煎至两面焦黄，盛出沥油后切成厚块备用。切葱姜末、小米椒，锅里留底油，放入葱姜爆香，倒入腌好的肉末翻炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀。
3、加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水，加适量白糖、食盐调味，小火炖5分钟。把切好的豆腐块放入砂锅中，倒入肉末和汤汁，小火继续炖10分钟，出锅前撒上小米椒即可。
三、白菜炖豆腐
准备白菜、豆腐、香葱、红辣椒、生姜、猪油、食用油、黄豆酱油、蚝油、食盐、淀粉。
1、红辣椒洗净切丝，葱切段，姜切片。豆腐洗干净后切片，大白菜洗干净后切块。碗里加入适量食盐、酱油、蚝油、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀。
2、锅里倒入适量油，放入豆腐片，小火煎至颜色金黄，盛出备用。锅里留底油，放入葱姜、红辣椒爆香，炒出香味后放入白菜，大火翻炒至变软。
3、放入煎好的豆腐片，翻炒均匀后倒入碗里的料汁，加水没过豆腐，中火炖5分钟，转大火把汤汁收至浓稠，即可出锅。
四、麻婆豆腐
准备嫩豆腐、肉末、香葱、蒜瓣、生姜、老抽、豆瓣酱、胡椒粉、白糖、花椒粉、花椒、淀粉、食用油。
1、葱姜蒜切末，豆腐切成小块，猪肉剁成肉末。起锅烧油，放入肉末炒至变色，下入葱姜蒜、花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，放适量老抽调色，倒入一碗开水，加适量胡椒粉、白糖，小火煮5分钟。
2、放入豆腐块，继续小火煮5分钟，直到豆腐入味。淀粉加清水搅拌成水淀粉，淋入锅中勾芡，汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花、花椒粉即可。
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学会这5道菜，待客有面子!厨房小白也能轻松驾驭，简单又美味每当家里来客人，你是不是都觉得自己做出来的菜不好吃，而选择去饭店。今天推荐给大家5道可以待客的菜，荤素搭配又美味。以后家里来客人就再也不用愁了，照着菜谱做就行。
一、水煮牛肉
食材：牛肉、生菜、黄豆芽、火锅底料、葱蒜、花椒面、辣椒面、豆瓣酱、胡椒粉、料酒、苏打水
1：牛肉冲洗干净之后逆着纹路切成薄片，放入碗中;
2：碗中加入少许苏打水抓匀，再加入少许料酒、胡椒粉和盐抓匀，最后加入一勺油锁住水分腌制10分钟;
3：热锅倒油，放入洗净的生菜和豆芽炒至软榻，加入少许盐翻炒几下盛出放入大碗中;
4：锅中再加入油，放入蒜末、花椒面、火锅底料和豆瓣酱炒出红油，倒入一大碗热水，加入生抽，煮至沸腾;
5：将腌制好的牛肉倒入锅中，用铲子推散，煮至牛肉变熟捞出，倒入生菜盘子中;
6：在牛肉上撒上葱蒜末、花椒面和辣椒面，淋上热油，就做好了;
二、大蒜叶炒肥肠
食材：肥肠、大蒜叶、生姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、盐、白酒
1：肥肠清洗干净，切成小段，大蒜叶洗净切成小段;
2：锅中放水，将肥肠倒入锅中，加入适量料酒，焯水1分钟捞出;
3：锅中倒油，放入干红椒和生姜丝炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，倒入肥肠翻炒;
4：加入一勺生抽和适量盐，放入大蒜叶翻炒均匀即可出锅;
三、白菜豆腐粉丝煲
食材：白菜、老豆腐、粉丝、葱花、大蒜头
1：白菜清洗干净切成块，粉丝放入水中泡一会儿;
2：老豆腐用开水烫一下去除豆腥味，切成小块;
3：热锅倒油，将豆腐放入锅中煎至两面焦黄，盛出;
4：锅中留底油，放入大蒜头爆香，再将粉丝铺在锅底，上面放上大白菜，最后将豆腐放在最上面，加入1勺生抽、半勺盐和一勺蚝油调味;
5：加入半碗热水，盖上锅盖。中火焖煮15分钟;
6：撒上葱花或者香菜即可开吃;
四、三鲜鱼片汤
食材：黑鱼、莴笋、蘑菇、木耳
1：莴笋削皮洗净切成片，口蘑用盐搓洗干净切成片;
2：黑鱼洗净片下鱼肉，再把鱼肉片成3毫米的片状，放入碗中，加入盐、胡椒碎、蛋清和淀粉抓匀，再加入一勺油锁住水分腌制一会儿;
3：锅中倒油，放入鱼骨煎至变色;
4：随后将蘑菇片倒入锅中，翻炒至软榻，加入适量盐，倒入一碗热水，再将莴笋片、木耳放入锅中，大火煮开;
5：煮至锅中沸腾，捞出蔬菜和鱼骨放入碗中;
6：将腌制好的鱼片倒入鱼汤中，快速划散，煮上2分钟即可;
7：将鱼片和鱼汤一起倒入蔬菜中，撒上葱蒜末，淋上热油就可以吃了;
五、蒜薹炒鱿鱼
食材：蒜薹、鱿鱼、小米椒、大蒜头、生姜、白胡椒粉、孜然粉
1：大蒜头和生姜拍成碎末，小米椒洗净切成小圈，蒜薹洗净切成小段;
2：鱿鱼撕下外面的皮，洗净打上花刀，切成小段，放入热水锅中焯水30秒捞出;
3：随后将蒜薹也放入锅中焯水，20秒捞出;
4：取一个碗，碗中加入5勺水、适量盐、少许孜然粉、白胡椒粉和鸡精搅匀，再加入少许淀粉搅拌均匀;
5：热锅倒油，放入姜蒜末和小米椒炒出香味，随后放入蒜薹和鱿鱼翻炒均匀即可出锅;
(橙子)
6道超好吃的下饭菜做法，鲜香美味，营养丰富，学会了做给家人吃下饭菜是指一些菜肴，它们可以搭配米饭食用，增加食欲和丰富口感。这些菜肴通常是味道浓郁、口感丰富、色彩鲜艳的，能够 *** 味蕾和视觉感官，从而增强食欲。
下饭菜的种类非常丰富，根据不同的地域和饮食习惯，可以分为许多不同的类型。例如，在中国，一些常见的下饭菜包括宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐等。
6道超好吃的下饭菜做法，鲜香美味，营养丰富，学会了做给家人吃。
一、油焖大虾
1.、大虾洗净，剪去虾须、虾枪，用 *** 挑去虾线， 葱姜蒜切末备用。
2、锅中倒入适量食用油，加热至六成热，将大虾放入煎至两面变红，捞出备用。
3、锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入料酒、生抽、番茄酱、白糖、盐，翻炒均匀。
4、加入适量清水，烧开后将大虾倒回锅中，盖上锅盖，小火焖煮5分钟。
5、大火收汁，装盘，撒上葱花即可，按照这个方式做的油焖大虾，鲜香美味，色泽浅红油亮，营养美味。
二、麻婆豆腐
1、将豆腐切成小块备用。锅中倒入适量油，加入姜末、蒜末爆香。
2、加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱继续煸炒出香味。
3、加入适量清水，放入豆腐块，加入适量酱油、盐、鸡精，煮至豆腐熟透。
4、勾芡后盛入盘中，撒上葱花、花椒粉和辣椒粉即可食用。
这道麻婆豆腐做法简单，口感麻辣，非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢辣味重的口味，可以适量增加辣椒粉和豆瓣酱的用量。
三、酸辣土豆丝
1、土豆去皮切丝，泡水去淀粉，青辣椒切丝。
2、热锅凉油，放入干辣椒、花椒粒煸炒出香味，加入葱姜蒜爆炒。
3、加入土豆丝和青辣椒丝，调味加食盐、香醋、鸡精，翻炒均匀。
5、最后加入葱花翻炒均匀即可出锅，酸辣土豆丝，简单易学，口感爽脆，是下饭的好选择。
四、回锅肉
1、五花肉洗净，放入开水中煮熟，捞出晾凉后切成薄片。
2、青蒜洗净切成段，姜切片，青辣椒剪成段。
3、热锅凉油，放入五花肉煸炒一下，表面微卷捞出锅备用，再放蒜末、豆豉炒香。
4、加入豆瓣酱炒出红油，放入青辣椒，加入料酒、生抽、盐、糖调味。
5、重新加入五花肉片翻炒，直到肉片，油脂煸出。
6、加入青蒜段翻炒均匀，加入鸡精调味，三两下即可出锅。
一道香辣可口的川菜回锅肉就做好了，配上一碗米饭，简直让人垂涎欲滴。希望大家能够尝试 *** 一下这道美食，相信你们一定会爱上它的！
五、韭菜炒鸭血
1、热锅凉油，把葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味，然后加入鸭血，稍微翻炒一下。
2、接着加入韭菜，继续翻炒。要不停地翻炒，防止韭菜烧
3、最后加入适量的盐、鸡精和酱油，翻炒均匀后即可出锅。
六、肉末炒粉丝
1、粉丝泡软备用，猪肉末加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。
2、锅中热油，爆香葱姜蒜和干辣椒，加入豆瓣酱炒香，倒入猪肉末，翻炒至变色。
3、加入泡软的粉丝，翻炒均匀，加入适量清水，加盖煮至粉丝变软。
4、最后加入老抽调色，根据口味加入适量盐调味，撒翻炒均匀即可出锅。
肉末炒粉丝做好了，闻一闻就让人垂涎欲滴！粉丝吸收了肉末的鲜香和豆瓣酱的辣味，口感Q弹爽滑，真的是一口接一口停不下来！赶紧试试吧！
