中新社长沙9月6日电 题：长沙臭豆腐：五味之外 逐臭品香
中新社记者 邓霞
炸得干香脆口的臭豆腐，中间戳个洞，灌入特制辣椒汁，汁水裹着豆香在唇齿间蔓延，霎时令人味蕾大开。
6月10日，即将出锅的臭豆腐。国家级非物质文化遗产火宫殿臭豆腐 *** 技艺便沿袭姜氏祖传，如今已有百年历史。时至今日，每当夜幕降临，长沙黄兴路、坡子街、太平街等繁华地段 *** 如织，几家臭豆腐店前总是排起长龙。臭豆腐，依然是长沙小吃“头牌”。 中新社记者 杨华峰 摄
“真正会吃臭豆腐的，之一片什么都不加，吃豆腐的原味。”长沙火宫殿臭豆腐 *** 技艺 *** 传承人周后目将刚出锅的臭豆腐递给食客品尝。酥脆鲜香，吃完口中余留一丝豆香。第二片蘸上辣酱汁咀嚼，又是另一番滋味。
在中国，臭食的诞生大都与勤俭节约的持家准则有关，臭豆腐也是如此。
清同治年间，属长沙府管辖的湘阴县城有一姜姓人家世代 *** 豆腐，其中一种酱干 *** 讲究，放置时间过长便发臭、变黑，倒掉甚为可惜。一次，老板娘将有臭味的酱干放入茶油中炸，顿时香气四溢，引得左邻右舍前来品尝。后姜家潜心研究改进 *** 技术，臭豆腐闻名全城。
国家级非物质文化遗产火宫殿臭豆腐 *** 技艺便沿袭姜氏祖传，如今已有百年历史。祖籍湖南衡阳的 *** “诗魔”洛夫2004年回乡访问时，前往火宫殿品尝，欣然题词“臭豆腐真香”。
6月10日，游人参观长沙火宫殿。国家级非物质文化遗产火宫殿臭豆腐 *** 技艺便沿袭姜氏祖传，如今已有百年历史。时至今日，每当夜幕降临，长沙黄兴路、坡子街、太平街等繁华地段 *** 如织，几家臭豆腐店前总是排起长龙。臭豆腐，依然是长沙小吃“头牌”。 中新社记者 杨华峰 摄
“臭豆腐‘闻起来臭、吃起来香’的秘诀就在于卤水。”据周后目介绍，每年冬至，将香菇、鲜冬笋、浏阳豆豉、曲酒等20多种原材料放入缸中，持续发酵至少两年，才能 *** 成独特卤水。
“这些卤水代代相传，由于浸泡豆腐会消耗卤水，就要通过加入新制卤水来补充，新老卤水在恒温环境中结合、自然发酵，目前这一缸13年来就是这样不断续入新卤水。”周后目将备好的豆腐坯倒入缸中浸泡，十来分钟后再用手慢慢翻动，确保每块都能全面吸收卤水。“夏天要泡上两三个小时，冬天差不多要六个小时。”
浸泡好的臭豆腐坯“黑如墨”，置入滚烫油锅中，用漏勺不停翻滚，五到七分钟后，原本平整的臭豆腐一个个鼓起“肚子”，外焦里嫩，“滋啦”声中飘出阵阵香气。
6月10日，长沙火宫殿臭豆腐 *** 技艺 *** 传承人周后目将备好的豆腐坯倒入缸中浸泡。国家级非物质文化遗产火宫殿臭豆腐 *** 技艺便沿袭姜氏祖传，如今已有百年历史。时至今日，每当夜幕降临，长沙黄兴路、坡子街、太平街等繁华地段 *** 如织，几家臭豆腐店前总是排起长龙。臭豆腐，依然是长沙小吃“头牌”。 中新社记者 杨华峰 摄
臭豆腐好吃，料汁也是关键。老长沙 *** 都固守传统，只加干辣椒酱汁，也有不用酱油，加干辣椒蒜汁水的。辣椒可祛湿、疗病痛，湖南人食辣起初或与湿润燥热的气候有关，后慢慢成为当地美食不可或缺的一部分。
时下，在长沙的街头巷尾随处可见端着一碗臭豆腐边走边吃的食客。
“在长沙吃臭豆腐，吃的是文化，拥有的是快乐。”在长沙上大学的林娟不仅爱吃臭豆腐，更爱逛臭豆腐博物馆。馆内各种臭豆腐周边和沉浸式体验，让她觉得臭豆腐有了“灵魂”。
食无定味，适口者珍。为适配天南地北“逐臭夫”们的味蕾，长沙各臭豆腐品牌和小摊在辣汁上祖述有自，佐以萝卜丁、香菜、葱花、花生碎等辅料，丰富口感。网红品牌“黑色经典”还在每片臭豆腐里灌入一勺筒子骨加鸡架熬制的高汤，整片入嘴，瞬间满 *** 汁。
从2010年首家店铺开业至今，“黑色经典”门店已达2000余家。其联合创始人卢路成认为，传承传统小吃，不能固守自己的一亩三分地，还要迎合市场。他们尝试让臭豆腐从碗里“跳”出来，放入月饼、汉堡、辣条等产品中，“这种新奇特的形式，能让年轻人更关注和喜欢传统小吃”。
“声似提壶日夜呼，长沙豆腐世间无。谁为臭味相投者，海上新来逐臭夫。”1 *** 4年，辛亥 *** 元老张钫曾在《大湖南日报》副刊发表这首《长沙小贸竹枝词·咏油炸臭豆腐》。时至今日，每当夜幕降临，长沙黄兴路、坡子街、太平街等繁华地段 *** 如织，几家臭豆腐店前总是排起长龙。臭豆腐，依然是长沙小吃“头牌”。(完)
来自长沙美食的魅力长沙小龙虾
据说，在长沙，每年吃掉的小龙虾虾壳可以堆成一座岳麓山。长沙小龙虾的口味多种多样，主要有四种：十三香麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、长沙油爆虾和麻辣虾尾。红辣椒最喜欢的是十三香麻辣小龙虾，这是最经典和基础的口味，每家龙虾馆都有自己的秘方，香辣可口，回味无穷。
长沙臭豆腐
*** 曾经评价臭豆腐的一句话：“到长沙你没吃过臭豆腐那就等于没有到过长沙。”长沙臭豆腐集臭、鲜、脆、嫩、香、辣为一体，谁想到能不流口水呢？不过真的很辣哦，不能吃辣的还是慎入。
糖油粑粑
作为糖油粑粑的忠实粉丝，红辣椒表示糖油粑粑真的是我最喜欢吃的点心。糖油粑粑口感软糯香甜，它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，深受民众喜爱。
长沙米粉
在长沙，每家粉店都有自己的味蕾秘诀，所以每一家粉店的味道和特色都不一样。一般来长沙的旅客，早上都会去嗦一碗粉。长沙米粉 *** *** 比较复杂，工序繁多，味道鲜美，其特点是：米粉细长，不糊汤。长沙米粉属于干拌型，在 *** 的时候需要先用开水把米粉烫一下，然后在用冷水冲洗掉多余的水分。
长沙烧烤
说到长沙烧烤更好吃的地方，还得是侯家塘的冬瓜山那里的烧烤。当然现在淄博烧烤的热度依旧，怎么说长沙的烧烤好吃都感觉有点不自信了，其实长沙的烧烤很好吃，只是有点贵。
#头条家时光#
长沙篇
长沙市是中国（ *** ）国际形象更佳城市、 *** 文化之都、世界“媒体艺术之都”。 打造了“电视湘军”、“出版湘军”、“动漫湘军”等文化品牌。长沙有高校51所， *** 科研机构97家， 两院院士73名，国家工程技术研究中心14家，国家重点工程实验室15个；有杂交水稻育种、“天河”超级计算机、国内首台3D烧结打印机等科研成果。
长沙臭豆腐
臭豆腐是长沙非常有名的小吃，有"闻着臭吃着香"的特点。这种小吃在长沙很常见，而且味道极好，是长沙人最喜欢的一种小吃。
长沙臭豆腐以"鲜、香、辣"著称。它具有白豆腐的外观，又有油炸后的臭味；是豆制品中最早使用并以"发出之"名而为人们所知的。这种豆腐外表虽不及白豆腐那般洁白细嫩，但吃起来却比白豆腐更加味美而受到人们的喜爱。所以大家可以在长沙街头看见很多臭豆腐的小摊。
长沙米粉
长沙米粉是湖南人的生活方式之一，可以是早餐、下午茶，也可以是夜宵。湖南各地对米粉的喜好各不相同，但长沙的肉丝粉更受欢迎，这道美食的精髓在于肉酱，传统的肉酱用的是猪肉和肉丸，然后和米面条一起浇上清汤，酥脆的蒜末、香菜、酱油和辣椒油混在一起, 香气扑鼻，鲜辣可口，是长沙人不可或缺的早餐
毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是湖南省的一道传统美食，它在基础的红烧肉做法上加入了一些辣椒，吃起来是咸辣可口，肉质入口软烂
姊妹团子
姊妹团子是长沙很受欢迎的一道小吃，他使用鲜肉和香菇为材料，将其做成小宝塔的样子，看起来像包子，但其实它实用糯米 *** 的
口味虾
口味虾是长沙的一款传统美食，选用当地的臭虾，加上特制的卤汁，口感鲜美。口味虾中融入香辣味，含大量的脂肪，食用后口感十分独特，皮薄肉嫩、香味浓郁，是长沙人更爱的小吃之一
德园包子
德园包子是长沙非常出名的一种小吃，早餐必备，它皮薄馅大，里面的瘦肉和香菇也特别新鲜，吃起来油而不腻
葱油粑粑
葱油粑粑是一种中间空心、夹有小葱的圆饼。和北方的葱油饼不同，湖南的葱油粑粑是用普通大米作为主要原料，微酸的大米饼口感外外香、里里软、彰显出湘味特色，一口咬下去口感丰富细腻，吃了一次就会爱上
刮凉粉
刮凉粉是清凉暑气的美味 *** ， *** 时将凉面与芝麻糊拌在一起，再浇上凉拌调料，口味清淡爽口。刮凉粉是夏季在长沙更受欢迎的冷食之一，味道鲜美、口感清凉。
@准大一新生，暑期档来了，这份长沙高校美食图鉴请查收华声在线7月10日讯（实习生 王佳敏 王璐 记者 胡杏子）近年来，各个城市的高校美食街因其种类繁多物美价廉，备受游客朋友们追捧。近日，记者走访各大高校美食城，为报考长沙高校的大一新生及来长旅游的游客们送上一份“高校美食图鉴”。
长沙美食九宫格（王佳敏 摄）
中南大学后湖小区：干饭人的天堂
7块钱吃到撑的牛筋面、比手臂还长的东北熏肉大饼、宿舍聚餐必去的巫山人烤鱼都是中南大学毕业生彭慧最难忘的美食，但说到“更爱”，她还是会毫不犹豫地说是魏都烩面馆的牛肉烩面。彭慧坦言：“我作为一个南方人其实不太爱吃面食，但这家牛肉烩面自从我去吃了一次就垂直入坑了。现在毕业了也经常去吃。”浓郁雪白的高汤加上宽厚劲道的烩面，配以牛肉、豆腐丝和香菜，一碗牛肉烩面便 *** 而成。彭慧还特别推荐可以吃辣的游客朋友，一定要加面馆的辣子——“特香，加完汤都不剩！”
牛肉烩面（ 彭慧 摄）
中南林业科技大学后街：美食“三件套”等你来打卡
提起被称为“螺蛳粉职业科技学院”的林科大，要说最让其学子疯狂的，就是学校后街的螺鼎记螺蛳粉。凭借“劲道爽滑的圆粉、浓郁鲜甜的汤底、多到溢出的小料”俘获了大批学子的“芳心”。不仅 *** 们喜欢，连附近居民也对其赞不绝口，称其“应该是这一片儿更好吃的螺蛳粉吧”。除此之外，酸甜的杜四喜烤冷面、酥脆的神奇香酥鸡蛋灌饼也是林科大学子常吃的美食，三者被 *** 们并列为来林科大必打卡美食“三件套”。
螺鼎记螺蛳粉（涂桓晖 摄）
长沙大学美食街：这个“之一”它当之无愧
夏天一到，长沙大学美食街的“长大之一凉菜”摊前的顾客总是把这条美食街围堵得水泄不通。敢取霸气的名字往往有足够的实力，口感清爽是它的招牌，而多年保持实惠 *** 且不涨是它长红的底气。在附近工作的卢丽珍是凉菜摊的忠实顾客，她接受采访时说道：“一直觉得大学美食街的小吃又便宜又好吃，而且可以让人回想起大学时光。”据她介绍，老板每天五六点出摊，到八点左右就会卖光。不少 *** 毕业去了外地工作还要老板帮忙寄凉菜，但最近高温天气实在难以长距离运输。
长大之一凉菜（卢丽珍 摄）
麓山南路：长沙F3高校的另一食堂
麓山南路早已凭美食在全国打响名号，肉汁鲜美的天马牛肉饼、香糯甜美的付记仙豆糕、外酥里嫩的臭名远扬臭豆腐......都是麓山南路叫得上名号的美食店。而要排队两小时才能吃上的花道寿司，更是凭平价日料出圈，连续四年登上大众点评必吃榜，其中的凯撒卷更是店内榜首美食。晶莹剔透的鱼籽入口“爆汁”，汁水与鲜咸润滑的沙拉酱完美融合，立刻 *** 味蕾分泌唾液；糯米与海苔脆形成显明对比，酥香软糯的口感充满整个口腔，由它们包裹着的蟹肉与肉松肉质鲜嫩，入口即化，再配上秘制酱料，每一根肉丝都浸没在其中；最后独属于芝麻的香气在口中蔓延，在整个美食口感层次中起到画龙点睛的收尾作用。
凯撒卷（王佳敏 摄）
长沙美食，让你吃得尽兴、喝得畅快、玩得尽兴！长沙美食探秘：湖南菜的热辣与鲜美
作为湖南省的省会，长沙有着得天独厚的美食资源。因多山而得名“山沙”的长沙，山水之间孕育出了独具特色的美食文化。踏上长沙的土地，您将开启一次热辣与鲜美的美食之旅！
湘菜是长沙的 *** ，它兼具“辣、油、鲜、香、炒、烹、煮”等多种烹调方式，以豆瓣酱、辣椒、葱姜蒜等多种调料为主要特色。在此，让我们带您走进长沙的美食世界，感受湖南菜的热辣与鲜美。
首先，必须提到的是长沙的“臭豆腐”。被誉为中国四大名糕之一的糖油粑粑也是早已闻名的美食。这些美食无疑是吸引了众多游客来到长沙的原因之一。尝过长沙臭豆腐的人，对它轻重程度、口感的好坏能说出一大堆，每个人对它的感受也都不尽相同。而对于糖油粑粑，清甜的糖水，松软的粑粑和香气扑鼻的芝麻豆粉，极具沁人心脾的美味，也是不可错过的长沙特色美食。
此外，在长沙还能品尝到剁椒鱼头、腊肉蒸菜、口味鸭脖、蛇肉火锅等当地特色美食。剁椒鱼头是湖南菜典型菜肴之一，它酸、甜、辣可口，滋味独特，是长沙特有的一种美食。腊肉蒸菜主要用腊肉、笋干、冬菇等制成的口感香嫩可口，是湖南民间的家常小吃。而口味鸭脖被誉为“中国之一脖”，是满足嗜辣口味的不二之选。蛇肉火锅则是湖南冬季的惯用食品，辣而不燥，鲜美可口，令人胃口大开。
除了美食，长沙也是一个充满活力和魅力的城市。漫步在滨江路上，可以欣赏到湘江两岸的美景，品尝到各种小吃，体验到异域风情。去太平街小吃一条街，尝尝橘子烧鱼、麻花、鸭脚、酸笋米粉等当地小吃，体验当地特色的美食文化。
总之，长沙美食让人吃得尽兴、喝得畅快、玩得尽兴！无论您是来长沙旅游还是探寻美食，这里都能满足您的味蕾。来长沙一定要徜徉在美食的海洋里，品尝一下湘菜的独特魅力，感受那热辣的口感与鲜美的味道！除了 *** 湖南菜的美食之外，长沙还有很多其它小吃和特色菜肴让人垂涎欲滴。比如著名的湖南米粉——湘鄂情，这种口感柔软绵滑，汤汁鲜美浓郁的传统小吃，据说是九十年代由贵州人引进到长沙的。现在湘鄂情米粉的店面已经遍布全国，是不少人想念长沙的味道的一种选择。
同时，长沙还有着独特的早餐文化。清晨时分，长沙的巷子里就会飘来各种美味的食物香气。在这里，您可以品尝到地道的豆皮、花卷、糍粑、碗仔翅等早点小吃。这些早点都是长沙老字号的小吃店所 *** 的，给人们带来了美妙的味觉享受，成为了许多长沙人和游客共同的美好记忆。
除了美食之外，长沙还有着许多其它的景点和娱乐活动。比如，岳麓山是长沙的标志 *** 景点之一，被誉为“楚天之一山”，拥有丰富的人文历史和自然景观。在这里可以徒步爬山、观光游览、品尝美食和购物。另外，位于长沙市中心的橘子洲头，也是长沙的标志 *** 景点之一。这里既有浓郁的湖南民俗文化，又有美丽的滨江风光，是长沙旅游不可错过的景点之一。此外，还可以前往风靡全国的咖啡一条街——麓湖公园的咖啡厅们享受美味的咖啡和漫步湖畔的悠闲时光。
总的来说，长沙是一个美食、文化、娱乐的综合大都市。无论您是想品尝美食，感受文化底蕴，还是享受悠闲时光，这里都能给您带来难忘的体验。所以，如果您正在计划一次美食之旅或长沙之行，一定要来一次长沙美食探秘之旅，让您的味蕾和身心都得到升华！
#头条创作挑战赛##家乡美食大赏#?
前几年，每次从三亚玩回家都会绕道长沙专门去吃一顿，近些年，很少去三亚了，地道的长沙美食只能留存在 *** 中，记忆里。
提起湖南菜必定是 *** 油亮的，几乎每道菜都是火红火红，是嗜辣者的天堂。路边随处可见的配着萝卜丁的臭豆腐中吸满了特制酱汁，一口咬下去，香辣爆汁，焦嫩过瘾。
炒菜馆子随便点菜闭着眼睛都好吃。最喜欢平锅翘鱼，鱼先腌后炸，然后用各种辣料红烧，入味有嚼劲，肉质又很鲜嫩。
平锅鱼
还有辣炒小河虾，在一堆青椒中的小虾油炒的鲜香有味，拌着米饭，下饭的不是一星半点。
辣炒小河虾
还有让人吃完忍不住舔手指头的口味虾，啊，口水成河啊。
口味虾
吃的 *** *** 的时候，喝一碗酒酿，唇齿间淡淡酒香解油去腻。
醪糟鸡蛋
常见的粉丝煲，辣炒萝卜干螺肉、腊肉笋干、卤素鸡……，随便点那道菜都不会踩雷。
卤素鸡
萝卜干螺肉
腊肉笋干
粉丝煲
大晚上的，自己把自己馋饿了。
去长沙吃什么呢？这5道美食，让人垂涎欲滴，值得挨个打卡长沙，位于中国湖南省中部地区，这里有着美丽的山水风景和独特的湘韵文化。
长沙的美食也是闻名遐迩，琳琅满目的湖南菜让人垂涎欲滴。在这里不仅能品尝到精致可口的小吃，满足味蕾，还能领略到当地的生活气息。
作为游客的我们，去长沙吃什么呢？今天就给大家分享一下，长沙这5种美食，让人垂涎欲滴，值得挨个打卡。
①长沙臭豆腐
长沙臭豆腐就是当地很经典的美食之一，街头巷尾都可以看到臭豆腐的身影，不少摊贩会加入自己的独特配方，使得每一家的臭豆腐口味都略有不同。不过，很多游客对于臭豆腐的评价却是截然不同，有的朋友喜欢它独特的香味和口感，而有的朋友则因为无法忍受它的气味而远离。
无论如何，长沙臭豆腐已成为了这座城市不可或缺的一部分，来到当地的你，可以品尝试试。
②酱板鸭
长沙酱板鸭，是湖南长沙地区的传统美食之一。这道佳肴的整个 *** 过程十分注重细节和独特的配方，成为了长沙滋味独特、营养丰富的传统美食。
长沙酱板鸭外表红亮 *** ，内里嫩滑多汁，肉质鲜美，口感极佳。品尝时，可以加入蒸馍或米饭一起享用，更显得美味可口。对于喜欢美食的人来说，长沙酱板鸭是一个不容错过的经典美食，值得打卡一试。
③糖油粑粑
糖油粑粑的 *** 过程较为繁琐，需要将糯米粉和红薯泥混合后发酵，再加入芝麻、炒花生、桂花等佐料。经过 *** 、切割、油炸后，在外表金黄酥脆的皮下，隐藏着一层软糯的米粉，咬开后还有浓郁的芝麻香味和甜蜜的糖油汁。
在长沙的大街小巷，有些摊贩还会配上一杯热茶，让人在品尝美食的同时，也能感受到当地人的热情好客。
④长沙米粉
长沙米粉早已成为了湖南人民生活中不可或缺的一部分，细腻柔滑的米粉，配以香辣浓郁的肉酱和花生碎，口感丰富。
无论是在早餐还是午餐、晚餐时，都可以看见长沙米粉的身影。它 *** 着湖南美食文化的一部分，也是湖南人民骄傲的象征。如果你来到长沙，一定不能错过这道美食。与亲友分享一碗长沙米粉，品味湖南美食的独特魅力。
⑤口味虾
长沙口味虾，是湖南 *** 沙地区著名的美食之一。这道菜以新鲜的河虾为主料，配以辣椒、葱姜等佐料，并采用传统的红烧方式 *** 而成。
长沙口味虾色泽鲜艳，香气扑鼻，味道鲜美辣爽，深受当地人民的喜爱。无论是饭桌上还是路边摊，都能品尝到这道地道的湖南美食，别有一番风味，来到长沙的你，要打卡试试。
这些美食见证了长沙的历史变迁，也在不断地演绎着当地人对于美食的独特理解。当你品尝着美食佳肴，感觉到它们在舌头上融化时，一杯小酒便是完美的搭配。这种味道和口感，能够令人沉浸其中，享受着美好的时光。今天就为大家分享2款很受欢迎的白酒，它们与美食相配，能瞬间惊艳味蕾。
蒸台坤沙酒
素有“小茅台”之称的蒸台酒，是很多长沙酒友经常回购的酒水，它产自贵州核心产区，茅台镇。
酿造此酒的酒厂，建厂距今已有30余年，它坐落于赤水河河畔，全程选用了饱满厚实的小红高粱为原材料，引用赤水河之水为水源，经12987大曲工艺萃取基酒。该酒厂凭借着自己的雄厚实力，在美酒如云的茅台镇站稳了脚跟。
此酒的酿造人是痴心酒师，这么多年来，他致力于酿造出具有“茅系”风格的平价酱酒，口口纯粮，只为让广大消费者喝得称心如意。
每一瓶蒸台坤沙酒都有6年以上的窖龄，酒体老熟圆润，开盖后，一股幽雅的松针香扑面而来，浅尝一口，它以舒缓的姿态抚慰喉间，绵长的余香延续着，仿佛在诉说那曾经划过记忆的美好时光。
1瓶拥有1000ml的它，酒体醇厚，量大够喝，很多长沙的朋友都喜欢拿它当口粮酒，与朋友一起酣畅淋漓。
绵柔尖庄
此酒色泽清澈透明，散发着芳香的麦香和烤麸味。
口感浓郁绵柔，带有微甜的余韵。它以高粱为原料，经过古法发酵、蒸煮而成。绵柔尖庄的酒体饱满圆润，层次丰富，具有浓烈的中式风格，在很多长沙朋友的饭桌上都有它的身影。
好了，今天的分享就结束，希望去长沙的你，不要错过这些美食哦。
吃喝玩乐在长沙，长沙美食文化攻略，尽享城市美味要来一趟长沙吧，在这里吃喝玩乐，让你尽情体验美食和文化！
推荐旅行天数：3-4天，足以畅游城市。
预算：中等预算，可以尝遍美食和游玩景点。
打卡地：岳麓山、橘子洲头、太平街步行街。
美食推荐：臭豆腐、金汤肥牛、螺蛳粉、糖油粑粑……
交通推荐：地铁、公交出行，方便快捷。
住宿推荐：市区酒店或民宿，体验当地居民生活。
长沙，中国著名的美食城市之一，不仅文化底蕴深厚，更以菜品繁多而闻名。湘菜的口味浓郁，香辣可口的小吃更是让 *** 连忘返。当地的特色美食，如臭豆腐、米粉、蒸菜等，更是让人一试难忘。来到长沙，不品尝一番当地美食，怎么能算得上真正的长沙之行呢？
湘菜：在长沙，最有名的当属湘菜了。我去了一家名叫“湘水人家”的餐厅，点了梅菜扣肉和剁椒鱼头。梅菜扣肉入口即化，肥而不腻，梅菜的酸甜味和肉质的口感相得益彰。剁椒鱼头则是麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩，汁水十足。这两道菜真的让我欲罢不能。
小吃：在长沙，小吃也是不容错过的。我去了一家叫做“老长沙牛肉粉”的小摊位，点了一碗牛肉粉和一份糖油粑粑。牛肉粉的汤底鲜美，牛肉肉质鲜嫩，面条Q弹有嚼劲，让人回味无穷。糖油粑粑则是一种传统的长沙小吃，外酥内软，甜而不腻，吃起来简直就是享受。
特色美食：当地的特色美食更是让我惊喜不已。我去了一家叫做“臭豆腐王”的店，点了一份臭豆腐和一份蒸菜。臭豆腐的味道真的很独特，口感鲜美，配上店家特制的辣椒酱，简直是绝配。而蒸菜则是一种用竹子制成的传统食品，口感清爽，入口即化，让人感觉非常清新。
这些美食真的让我大饱口福，长沙的美食真是太棒了！除了美食，长沙还有众多的历史遗迹和文化景点值得探索。湖南的这些历史文化景点，都有着独特的魅力和文化内涵，值得每一个旅游爱好者去领略。
岳麓山是湖南的标志 *** 山峰之一，拥有着丰富的人文历史和自然景观。马王堆汉墓则是我国西汉时期的陵墓之一，里面出土了大量文物，被誉为“中国之一坑”。楚雄文化公园、娄山关等也都是文化底蕴深厚的景点，每一个都有着独特的历史背景、文化特色和美景，让人感受到了长沙深厚的人文底蕴。
岳麓山，在湘江西岸矗立，自古以来就是湖南文化的重要象征。这里既有古老文化的瑰宝，也有山水间独具匠心的景观。登上岳麓山，可以俯瞰长沙市区，还有赏心悦目的橘子洲头等景点，令人心旷神怡。
马王堆汉墓，是中国汉代墓葬中规模更大、保存最完整的墓葬之一。马王堆汉墓的出土文物丰富多样，有许多珍贵的历史文化遗产，为研究汉代的文化、 *** 、经济、 *** 等提供了重要资料。
楚雄文化公园，是一个集休闲、娱乐、观光、文化为一体的公园。这里有丰富多彩的表演和展览，可以了解到楚文化悠久的历史背景和文化特色。公园中的山水景色优美，还有漂亮的荷花和鱼儿，吸引了众多游客前来观赏。
娄山关，位于长沙市宁乡市娄山关镇，历史悠久，是中国历史文化名城。这里保留了大量明清时期的建筑群和古迹，如明代的娄山关城墙、城门、防御工事、庙宇等，还有清代的豪华私家园林。娄山关的美景和历史文化底蕴吸引了众多游客的目光。
在长沙的生活中，处处都能发现有趣的事情。比如有人在街头玩古琴、有人在路边卖自家 *** 的甜品、还有人在公园里卖着绘画作品。这些都是长沙城市生活中的细节，也是让这座城市充满生机和活力的原因之一。来到长沙，除了品尝美食和游览景点，还可以深入这座城市生活，感受它的人文气息和城市活力。
总之，在长沙的吃喝玩乐，每一个细节都值得细细品味。陌生的城市，因为你的到来而变得熟悉起来。你可以尽情享受美食和文化，留下难忘的回忆。长沙是一个既有美食，又有文化和历史的城市，不仅可以品尝到美食佳肴，还可以领略到许多文化和历史景点的风采。来长沙旅游，不仅可以满足你的味蕾，还可以满足你的文化和历史兴趣。
长沙臭豆腐（good）教你落地后!!如何快准狠吃到正宗长沙臭豆腐
超喜欢吃臭豆腐，我宣布这是我吃过醉好吃的臭豆腐!!!没有之一!!都是现炸现灌剁辣椒和汤汁再加萝卜干和香菜等小料。外焦里嫩、酥酥脆脆的咬一口就爆汁!
如果一到长沙就想马上吃到一定要记住
1先点单再排队!他们家点餐和取餐是两个不同的队伍，千万别搞错了，等一下要重头再来!可以和朋友分开排，拿到取餐票再给朋友，这样就可以省一半的时间啦!
2门店有很多家，不要守在五一那个地方排队，走几百米又是一家!在步行街旁边几百米有一个店铺就完全不用排队!
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长沙市是首批国家历史文化名城，历经三 *** 城名和城址都没变过，所以有着深厚的文化特色，已经这些文化沉淀下来的美食，下面给初次来长沙旅游的朋友介绍六种必吃的美食。
长沙臭豆腐
长沙臭豆腐是长沙的传统特色小吃，属于湘菜，其口味香辣可口，外酥里嫩，据历史记载从光绪年间开始有的，臭豆腐的 *** 过程对温度要求很高，不然容易滋生有害菌，会食物中毒的。
推荐几家比较正宗的臭豆腐：火宫殿、文和友、黑色经典、成师傅等。
长沙臭豆腐
口味虾
春夏季节是吃小龙虾的季节，街边各种烧烤啤酒配小龙虾，看到小龙虾就想到长沙的口味虾，它是长沙的一道传统名菜，属于湘菜系，麻辣鲜香，味道可口，虾肉滑嫩，香辣美味，就是不能吃辣的 *** 会忍不住来几口的。
根据厨师的说法，小龙虾的虾线不能去，去掉虾线的小龙虾肉质没有那么紧实，会影响口感，自己做小龙虾可以放在清水里养两天，这样虾会吐掉泥土，干净一点。
口味虾
糖油粑粑
这是长沙的传统著名的一道小吃甜点，属于湘菜系，原料主要是糯米粉和糖，口味属于甜而不腻，香而不浓，是一道物美价廉的美味，吃这个刚出锅的时候更好吃，所以吃这个的关键就是不能着急，容易烫到嘴巴啊。
糖油粑粑
姐妹团子
姐妹团子我感觉和江南地区的肉汤圆类似的，都是糯米粉里面包着肉馅，不过姐妹团子是蒸的，形状是有点像圆锥形，蒸好后的成品有点像宝塔， *** 弹弹的，鲜香可口，是一道物美价廉的小吃。
姐妹团子
长沙米粉
长沙米粉有圆粉和扁粉之分，扁粉比圆粉更容易入味，本地人吃扁粉比较多的，其实米粉本身是没有味的，主要是调出来的配料，原料就是米粉、猪肉丝，用盐、味精、酱油、猪骨汤、葱花、熟猪油等调料调制汤汁，咸香可口，喜欢辣的可以放点辣椒。
长沙米粉
茶颜悦色
长沙的网红品牌，走在商业街，走个三大步五小步的就能遇到一家，虽然我感觉口味和种类方面和其他奶茶都差不多，但是到长沙了，之一杯奶茶应该是茶颜悦色，喝过才能对比出不同，有可能会找到你最喜欢的那一款呢，毕竟能那么红，也是要有点道理的啊。
茶颜悦色
以上是长沙的部分美食，还有许多其他美食，可以来一次说走就走的旅行，到长沙一游，领略一下长沙的美景和美食。
