有一家咖啡店，在很多部韩剧中都出现过，上镜率很高，还签了超红的张根硕和宋承宪两位欧巴当代言人，在韩国就已经是咖啡界的头牌了。进入中国以后，看到《来自星星的你》这部剧在中国那么火，立马又请来了“都敏俊兮”站台，一下子人气飙升。短短两年，咖啡陪你的加盟店在中国遍地开花，巅峰时期超过了700家门店。
但令人没想到的是，他在中国的好日子只有几年而已。之后没多久就被曝出资金链断裂，法人下落不明，加盟商们叫苦无门。从人丁兴旺到宣告破产，这杯韩国咖啡为什么在中国凉凉了呢？
咖啡陪你于2008年成立于韩国，凭着“明星娱乐营销+社交互动+门店营销”的经营模式成为韩国更大的咖啡连锁企业。之后向国际拓展，在美国、菲律宾、 *** 等国家纷纷开店，全球共拥有1200多家门店。2012年，成立中韩合资企业进入中国 *** 市场，又以加盟的形式迅速扩张开来。
他们曾声称要开足5000家店，全面赶超星巴克。那时，圈里流行一句话“星巴克教会中国人什么是咖啡，咖啡陪你教会中国人如何开咖啡店”。事实好像也的确如此，上百个加盟店在中国肥沃的土地上如荒草般野蛮生长，草长的倒是挺高，但不合理的加盟体系成了他们更大的隐患。
正所谓：成也加盟，败也加盟。
因为在中国扩张的速度太快了，结果加盟者的 *** 非常水，差不多就可以加盟，加盟之后也并没有一套完整的标准化管理体系。一位加盟商就抱怨到：说是加盟，其实总部只管我们前期的选址、设备采购和人员培训，后面全靠自己。花那么多钱，其实就是买人家一个牌子，之后就靠大家各显神通了。
加盟商退款、员工 *** 、供应商和设备商追债，几座大山终于把咖啡陪你的资金链压断了。好好一个加盟，就这样变成了大家口中的“集资 *** ”。看来以冲速溶咖啡的速度来要求现磨咖啡的质量，终将溃败。
太治愈了！午后韩国，去这里喝杯咖啡吧最近我们的小记者又去打卡韩国的人气咖啡店了，这两家挺不错的分享给大家~
韩国首尔咖啡厅-Colline咖啡厅
Colline Coffee是一家咖啡甜品店。店铺风格较欧式田园风，店内也有很多绿植，这家咖啡店在ins上也是十分火热的一家，一直深受好评！在这里享受一整个下午时光真的很美好！
*** ：
营业时间：
周一~周末：10：30~23：00
价目表：
后记：
1：首先店铺外观真的很漂亮！！真的十分适合打卡！！
2：一进门可以看见很多绿植，真的会让人变得心情很好。
3：点单页面也会有各式甜品、饮品图，方便大家选择自己所需。
(在此附上电子版甜品、饮品价目表）
4：展示柜里的甜品看起来真的好好吃！！
5：内部装修真的很有ins风，而且很有简约大气之感！非常适合个人学习、情侣约会、闺蜜聊天！
6：小编和朋友们点了甜品
1：柿子冰：非常丝滑，不会有腻腻的感觉
2：可颂：表皮很酥脆！内馅也很充足！一口吃下去真的很美味
感受：
（1）店铺位置：
首先店铺位置较首尔游玩圣地-弘大附近。和朋友逛完街后来这里休息一下真的十分推荐！！
（2）店铺装修：
Colline Coffee整体偏简约高级ins风，非常适合打卡拍照！同时也非常适合朋友聊天、个人学习等等，店铺内也设有空调/暖风，真的十分贴心！
（3）店铺饮品：
首先，店铺饮品种类真的很全面！真的照顾到了每位顾客的喜好.其次，甜品、饮品口感也很好！价位 *** 价比也可以说是极高的！真的适合每日光顾！！
（小记者：土豆泥儿甘）
???韩国最美绿茶主题咖啡咖啡厅
???雪绿茶是韩国爱茉莉旗下的一个品牌，雪绿茶咖啡厅主要以“茶”为主，茶叶均在济州岛生产，主打天然健康的理念~
这家咖啡厅在北村韩屋村附近，一层是自家茶叶产品展示，二层以上就是咖啡厅，主打抹茶拿铁和抹茶甜点。
抹茶味道很香，朋友喝了一直在说好好喝。
抹茶饼里面像是抹茶麻薯，很有嚼劲。加上抹茶味道很浓厚，配上奶油和抹茶雪糕味道也不错，但是会有点小腻。
这杯是济州岛夜晚气泡水，颜值真的很像在蔚蓝的大海里！
店内还有其他的甜点小吃，看起来都很不错呢
人均：15000韩币
店内装修比较现代风，视野还是不错的。喜欢喝茶的朋友，可以周末约上朋友，点一杯香浓的茶和茶点，畅谈生活也不错～
001
遇到过一个事情，也不能说完全就是“偷”，就是很搞笑。
当年一个韩国朋友手握一条韩国牌子的速溶咖啡，对着我颇为自得的说来中国后不买别的咖啡（当年超市里基本只有雀巢），韩国产的咖啡更好喝。
（注意他说的不是“某某牌子的咖啡更好喝”，给我推荐他喜欢的品牌，而是一下子到产地国家了。）
我愣了一下，虽然当年我也是只喝得起速溶的穷 *** ，但那里产咖啡还是有个模糊的印象，“中南美洲、 *** 、印尼、中国云南、 *** ……”总之纬度得在那儿，即使没喝过，这些国家随便哪个人跳出来夸自己的国产咖啡我都敢信。
韩国……，它产咖啡吗？
韩国人的调 *** 就是，任何世界上已经存在乃至 *** 的东西到了韩国后，就必须得加一个“K”流行到了韩国，得叫K-pop,日本作为男女团始祖也没见人宣传J-pop，咖啡到了韩国，得叫韩国传统咖啡，我也是在电视剧《苏里南》里面的一段台词里面看到的，春节到了韩国，必须叫“Korean new year”，在这之前根本没有什么Chinese new year之争，经常看到有些二 *** 子自以为是说非得按别人头叫自己爸爸，其实完全不是那回事，如果没有韩国到处冠名“K”，也自然不会有国人反反复复强调Chinese new year。
002
最早70年代的时候，
韩国速溶咖啡的流行主要是因为洋气，大多都是招待客人的时候用的。在年轻圈儿里形成常态化主要是90年代初有大规模的咖啡厅涌现，毕竟高利润行业，外加星巴克这种连锁进入了韩国就养成了一代人的饮用习惯。现在的年轻人对咖啡确实依赖 *** 非常大，我也一样。这和生活作息也有关系，韩国年轻人睡的确实少..晚上疯玩到凌晨，早上正常上班的情况特别常见。美式的流行最重要的是便宜且提神效果好，而且韩国人觉得 *** 摄入可以减脂。
速溶咖啡就和茶叶包似的，确实加工过，但品牌、加工方式和原产国还是有区别。就好比一个英国人说“某英国品牌茶叶包”好喝，“伯爵红茶”（某种特定加工方式）好喝，听起来都行，要是说“英国产的红茶好喝”，那给别人的印象不是地理没学好，就是盲目自信了。当然了，不排除现在还有英国人认为斯里兰卡或者印度还是英国 *** 。
在韩国确实有很多店咖啡做的都不错，当然我没试过美国的美式是什么样的不过工作接触过的老美好多人说韩国咖啡好喝。毕竟咖啡从业者基数上来了，品质肯定也不断的拉高，也确实衍生出很多特色咖啡。现在的咖啡店，主要就分几种，一种图快的就一小档口的那种，便宜喝不出来所以然但肯定不难喝。要么就是星巴克那种连锁，里面 *** 和办公的人非常多。最后就是本土化的店，装修的特别讲究，不同的店不同的饮品配合不同的范儿，喜欢玩儿INS的人扎堆。
003
我一直说韩国人不如日本人会偷东西。
韩国（ *** ）的文化无论如何都绕不开中国，它们喊的越大声，越会暴露自己的文化无限和中国趋同。
这一点日本人做的很好，人家拿走了中国文化，然后换个壳，不是简单的在前面加上“日式”两字，而是发展成了有自己“特色”的文化，这样中国说不出来什么，甚至有些人觉得这是日本独有的文化。
比如，日本放弃农历改西历，历法改了，可是原本的历法节日一个没改，比如元旦（注意这是个正经的中国传统节日）、春分、七夕、中秋等等，这些都是基于农历的 *** 节日，人家一个不落，该怎么过还怎么过，看见过中国人说日本侵占了文化吗？
韩国人想要在全世界面前展示自己的“ *** ” *** ，无论是历史上还是现在，它们都是一个“ *** ”的国家，进一步彰显 *** 文化的强大，必须区别中国，于是我们就看见它们声嘶力竭的呼喊。
这是一种无奈，一种深深的无奈。
它们越喊，越是吸引别人的注意，越能暴露自己文化上与中国的相同。
韩国现在的优势是利用互联网对中国的恶意，做一些掩耳盗铃的事，它们能改维基，能改百度，但是它们改不了历史上是中国附属国的事实。
也许有朋友会说：现在的谎言就是以后的历史。
要是想要谎言变历史，就要学日本人，悄 *** 的搞事，不要满世界的喊，生怕别人不知道。
我是新心芯达人，祝您能够成就初心，游览祖国层峦叠嶂的山河美景。
随手点关注，祝您月入十万。如有侵权，告知立删。
该让大家都喝得起精品咖啡了本文转自虎嗅App（ID：huxiu_com）
作者：吴脆脆
去咖啡庄园的路并不好走，皮卡车颠簸在没有硬化的盘山路上，Anthony Douglas笑着说，这可能是每个人一生中都会尝试一次的体验。他是2022年世界咖啡师大赛（WBC）冠军得主，带领瑞幸寻豆师团队开始在全球范围内寻找咖啡好豆，巴拿马是他们的其中一站。
咖啡庄园位于巴鲁火山背后，云雾在咖啡林间缭绕，火山带来的肥沃土壤是咖啡豆生长的更佳养料，这里出产着全球最负盛名的咖啡豆。
在地球另一端的非洲 *** ，瑞幸寻豆师将写有“瑞幸咖啡”的牌子挂在埃塞俄比亚办公室的墙面上。他在这里进行着咖啡杯测，想要找出符合中国消费者口味的咖啡豆。“寻豆师就是深入咖啡原产地，利用感官去 *** 风味的人。”寻豆师们如此形容自己的工作。
这是瑞幸宣布全球寻豆以来的第三个月，对巴拿马咖啡庄园进行实地探测，成立埃塞俄比亚办公室。
当下中国消费者对于咖啡的需求从醒脑提神回归到口味本身，而咖啡豆，直接决定咖啡品质。瑞幸大投入从源头寻豆，想将咖啡的品质把控深入到最后一米。
这种做法耗时耗力，但正符合商业世界所崇尚的“难而正确”，有利于搭建供应链壁垒，有利于打造品质产品，有利于赢得客户。此前，行业倾向于将瑞幸价值归结为实现咖啡破圈，将咖啡从一款小众产品变为大众产品。而从现在来看，瑞幸的价值更在于把咖啡行业从野蛮生长带入到高品质良 *** 发展时代。
瑞幸路径已经被验证成功，当下，它依靠品质带领行业进入下一阶段。但新的问题也随之浮出，随着门店破万，瑞幸如何既保持增速，又保证高品质？不久前开业的第10000家门店已上线20元瑰夏手冲，瑞幸真的要让“咖啡皇冠上的明珠”实现平价普及吗？
源头寻豆，深耕在最后一米
关于咖啡市场空间分析，行业经常将中国人均咖啡消费杯数与成熟市场对比，证明中国咖啡市场的巨大潜力。公开数据显示，中国 *** 地区咖啡人均饮用杯数仅为9杯/年，远低于排名之一的芬兰1080杯/年，也低于同是 *** 国家的韩国（377杯）、日本（293杯）。
这一论证在某种程度上刻意忽视一个根本问题，中国消费群体是否接受咖啡这种舶来品。在咖啡进入中国的30年，出现过台式品牌、韩国咖啡的集体大溃败，也出现过连锁品牌的发展缓慢。
直至2021年4月，瑞幸爆款生椰拿铁上市才给这一问题确定 *** 。“生椰拿铁”不仅仅带动整个现磨咖啡行业的销售，更印证一点——中国消费者并不是喝不惯咖啡，只是喝不惯“西式”咖啡，人们需要咖啡口味的中国本土化。
咖啡行业终归回到卖产品这一本质，和所有产品一样，需以品质决胜负。
咖啡品质受烘焙手艺、 *** 工艺等因素影响，但关键因素还是原材料——咖啡豆。海拔、光照、雨水、土壤……咖啡豆的生长环境决定了咖啡的口味和口感，所以出现一道“咖啡黄金种植带”，以赤道为中心，涵盖北纬25°到南纬25°，这里气候温暖、光照充足，具有咖啡生长的绝佳环境。
然而优质咖啡生豆也是稀缺资源。作为一种农产品，咖啡豆的生长依赖当年的自然条件，因此每年的产量都具有一定的波动 *** ，精品豆更是稀少，产量往往不足10%。
2023年3月，瑞幸开启全球寻豆，由世界咖啡师大赛（WBC）冠军得主Anthony Douglas带队，寻豆师们直接触及咖啡生产的之一线。这有利于从源头把控品质，筛选出适合中国消费者口味的豆子，也有利于搭建在全球产业链上的竞争力。
WBC冠军得主Anthony Douglas带领瑞幸寻豆师团队来到巴拿马。巴拿马地处中美洲最南边，共享大西洋和太平洋的湿润海风。特殊的自然条件和巴鲁火山的肥沃土壤，给这里的咖啡豆生长创造了得天独厚的条件。
巴拿马咖啡风味独特，带有特殊的花香和甜感，尤其是瑰夏品种，被认为是精品咖啡中的王者。
由于巴拿马咖啡豆 *** 贵、产量少，很多大众咖啡品牌对这里望而却步。瑞幸则将其视为其中的重要一站。在这里，Anthony Douglas和瑞幸咖啡师们拜访咖啡农场、考察工厂，正在接触和打通高品质咖啡源头。
瑞幸在埃塞俄比亚的模式更进一步。在非洲埃塞俄比亚的咖啡主产区，这里海拔2000米左右，昼夜温差大使果实的糖分积聚更多，高山土壤肥沃让果实吸收足够的营养。5月，瑞幸埃塞俄比亚办公室成立。
早在几年前，瑞幸便已经开始在埃塞俄比亚寻找优质咖啡豆，打通高品质咖啡源头。现在，瑞幸正在建立常态化的品控标准和规范化流程，进一步提高咖啡豆品质把控能力。
比如在采摘环节，瑞幸只采摘含糖量超过22%的全红成熟鲜果，在曝晒环节，要求将曝晒天数控制在21—40天，从而实现更佳发酵效果，带来甜感和莓果般的调 *** 。
在深度参与咖啡种植、采收、生豆处理环节，严格制定生豆品质标准外，瑞幸甚至还打出“定制”牌。与埃塞俄比亚的优质咖啡种植园深度合作，依据中国消费者口味研发产品。2023年年初，瑞幸“SOE花魁”成为现象级爆款产品，背后就是瑞幸与埃塞俄比亚·古吉·罕贝拉产区的花魁种植园展开的品牌深度定制。
深入产区最后一米能够从源头把控品质，也能为瑞幸搭建起全球产业链竞争力。
“得高品质咖啡豆者得天下”正成为咖啡行业的公认法则。2022年年初，瑞幸SOE花魁5.0系列一推出，90吨生豆只用了10天就被喝掉一半，在巨大的需求之下，瑞幸最终采取“海上 *** ”的方式，购入39.2吨花魁生豆。足见行业巨头们对优质咖啡资源的争夺程度。经历2022年一杯难求之后，2023年瑞幸花魁采购量翻倍，其背后是上游产业链深入合作，实现提升产量、优先供货。
深入优质产区，找到高品质的咖啡豆，与产地协同提高产能，能够保证瑞幸的原料供应，既为前端的产品需求增长，提供供应链支撑，也能够降低原料采购成本、保持定价优势。
万店如何保证高品质？
6月初，瑞幸咖啡门店数突破万家，成为中国首个破万店的连锁咖啡品牌。什么概念？被称为下沉之王的蜜雪冰城，在2020年才达到万家门店，历时23年。
瑞幸试图打造好咖啡，然而随着规模扩大，一个新的命题摆在面前：如何既保证品质，又扩展规模。毕竟，其他咖啡品牌的尴尬在于，做到高品质咖啡的品牌难以实现规模化，能做规模化的品牌难以保证咖啡的高品质。
瑞幸再度打破传统，用“高品质原料的稳定供应+门店数字化品控”来破题。
若将一杯咖啡的 *** 过程简单拆分，可分为两大块，一块在上游，事关供应链，一块在下游，事关门店品控。前者决定咖啡品质，后者决定品质能否稳定统一。
瑞幸深耕供应链，来保障高品质咖啡豆的长期稳定供应。除上文提及的全球寻豆外，瑞幸还与知名生豆商进行长期大体量合作。2022年9月，瑞幸签署巴西咖啡豆采购意向，根据协议约定，瑞幸咖啡将于未来3年在巴西采购总量约4.5万吨的咖啡豆。在刚刚过去的2022年里，瑞幸在埃塞俄比亚的咖啡生豆采购总量达到近1.7万吨，其中精品咖啡豆的采购量达到4000吨。
只有优质的咖啡豆还不够。不同于欧美消费者，习惯于咖啡的酸涩与苦味，中国消费者更喜欢咖啡与牛奶、椰浆混合在一起而形成的丰富口感。于是一杯高品质的咖啡，除了需要有优质咖啡豆，也需要有优质的牛奶、椰奶等原材料。
瑞幸采用与咖啡豆同样的做法，与知名供应商展开大体量合作。以生椰拿铁的椰浆为例，瑞幸在海南、上海、徐州等地建立稳定的椰浆供应，成为是国内椰浆类产品更大的商业买家。2022年4月，瑞幸与椰树牌椰汁推出联名款产品椰云拿铁，一天销售66万杯。
优质的原材料为瑞幸咖啡品质提供了先决条件，门店的数字化品控则保证在规模扩张中咖啡口味的稳定统一。
瑞幸基本采用进口全自动化咖啡设备，细化咖啡 *** 的SOP，即店员 *** 作标准化。一个门店店员要 *** 一杯咖啡，依据屏幕 *** 作即可实现“2分钟做完1单”的标准化出品。此外，IoT智能 *** 体系可日常检测咖啡机、冰箱等设备发现异常自动报警 *** ，从而来保证所有设备在更佳运营状态。
不过，也有观点认为“自动咖啡机没有技术含量”，但事实上，用自动咖啡机做出实验室研发出来的咖啡口味也有极高技术含量，而且只有自动咖啡机能保证质量的一致 *** 。手工追求独一无二，机器追求稳定，在中国当前的咖啡消费环境下，用一种稳定且相对成本更低的方式推广咖啡，显然更有助于培养用户的咖啡消费习惯以及咖啡知识的普及。
数据的力量也体现在产品自主研发上。2020、2021、2022年，瑞幸分别上新了77、113、108款现制饮品，数量超过以新品驱动闻名的连锁茶饮品牌。瑞幸将不同原料和口味全部以数据形式量化。在组织架构上，瑞幸研发部门提前6—8个月规划新品，内部 *** 研发后由产品部门测试、第三方合作调研，最后交给优化部门审核和落地。
放在瑞幸的品质打法中，爆款机制更像是一个防护网，它能提高抗风险能力。从厚乳拿铁、生椰拿铁、丝绒拿铁，再到生酪拿铁、冰吸生椰拿铁，瑞幸形成一个爆款菜单结构，逐步打造出产品基础盘。有了基础盘，瑞幸的抗风险能力提高，新品试错压力降低。
基于优质原材料+门店的数字化品控，瑞幸实现一边快速扩店，一边品质稳定，在直营+联营的发展模式下，这套保持咖啡高品质的打法显得尤为重要。
基于优质原料、自建烘焙基地、研发团队对于品质的严格把控，瑞幸咖啡的高品质也得到行业认可。在2021、2023 IIAC国际咖啡品鉴大赛上，瑞幸咖啡 “SOE耶加雪菲”二度斩获“铂金奖”。
咖啡品质竞争时代到来
中国咖啡市场，这个国外巨头觊觎已久但迟迟没能找到要领的市场，正在迎来真正爆发期：德勤《中国现磨咖啡行业 *** 》显示，一二线城市已养成饮用咖啡习惯的消费者摄入量已达300杯/年，接近成熟咖啡市场水平。美团美食联合咖门发布的《2022中国现制咖啡品类发展报告》中显示，2021—2022年三线城市咖啡门店数量增速最快，达19%。
在市场的抢夺中，“ *** 战”似乎百试不爽。从10年前的“百团大战”，到2010年后的滴滴、共享单车崛起，再到瑞幸的起家，都绕不开“ *** 战”，以补贴换规模，当规模到达一定程度确立寡头地位后，再以提价换利润。即便当前，仍有新进入者试图 *** “ *** 战”打法。
然而，单纯的 *** 战或已行不通。随着瑞幸源头寻豆+门店破万，一个更具价值的商业路径出现：低价+高品质。
这个看似相悖的商业课题，却被瑞幸跑通——有规模，获得上游供应链议价能力；有数字化管理能力，降低损耗和管理成本；有高品质产品，粘住用户。
规模带来原材料的议价能力，瑞幸的原材料成本占营收比例持续下降，从2019年的53.7%下降至2022年的39%，今年一季度继续保持在39.6%。数字化体系降低管理成本和损耗，瑞幸的数字化体系不仅覆盖了咖啡 *** 的全链路，而且随着门店量级扩大，形成了一套包括门店选址、人员排班、物料管理等在内的管理组合拳。在高品质产品的吸引下，用户数不断提高，截至一季度，瑞幸累计消费客户数达1.5亿人，其中3月消费客户数突破3000万人，创历史新高。
最新财报显示，瑞幸一季度总净收入为人民币44.37亿元，同比增长84.5%；美国会计准则（GAAP）下净利润5.65亿，相比去年同期的1980万元增长超27倍。“低价+高品质”路径被印证跑通。
瑞幸找到打开市场大门的钥匙。接下来，市场或将出现新的走势。
其一，品牌的集中化。瑞幸成为首个门店数量超过1万家的咖啡品牌，凭一己之力，将中国咖啡品牌带入万店阶段。星巴克创始人霍华德·舒尔茨最近在北大演讲时也表示：星巴克在中国的门店数量会超过 1万 家。可以预见，头部咖啡品牌将越来越集中化。
其二， *** 品牌的个 *** 化。品牌的集中化，不意味着中小品牌没有发展空间，相反，由于瑞幸等头部品牌对消费者的教育，咖啡变成大众产品， *** 品牌活下来的可能 *** 增大。当下，上海有超过8000家咖啡店，超过一半为 *** 品牌。然而 *** 品牌需要打个 *** 化，咖啡品类的 *** 工艺意味着会倾注匠人工艺，若 *** 品牌在产品和品牌特殊 *** 上没有找到区别于大型连锁品牌的差异点，会陷入被动。
可以确定，无论是咖啡连锁品牌，还是 *** 小众品牌，“品质”成为竞争的决胜因素。其直接体现是瑰夏咖啡的平价化：瑰夏被称为“豆中传奇”，其风味独特而数量稀少，曾在2019年的生豆评选中拍出1029美元/磅的天价。6月初瑞幸在厦门中山路旗舰店提供3款不同产地的瑰夏手冲咖啡，售价仅为20元。
树上的瑰夏咖啡豆
从行业价值来看这一举动，精品咖啡真正实现平民化、未来全国消费者喝到平价瑰夏咖啡成为一种可能；从企业角度来看，这也是瑞幸长期追求高品质的一种体现。
若说瑞幸的出现，让中国咖啡市场从“卖空间”时代转为“卖产品”，那瑞幸对品质的追求意味着咖啡市场从“卖产品”升级为“卖品质”。
精品咖啡平价化真正到来，咖啡行业迎来品质竞争时代。
咖啡新贵Manner、鹰集、鱼眼……能否撑起万亿咖啡市场？出品 | 创业最前线
作者 | 冯羽
编辑 | 蛋总
一度被高昂租金和运营成本压垮的精品咖啡，如今似乎活过来了。
从去年开始，咖啡这个慢行业就开始步入“快车道”：新锐品牌层出不穷，在传统速溶和精品咖啡之外出现了新品类，资本更是疯狂撒钱，押注数年后可能出现的咖啡万亿市场。
而它们的唯一共同点是，言必提及“精品”。
在过去，精品咖啡可能藏于某个胡同的网红咖啡馆里，咖啡馆的主理 *** 多是绑着头巾有故事的文艺青年；而现在，精品咖啡早已褪去网红标签，既走向街头巷尾，也零星布局在shopping *** ll中......主动破圈是精品咖啡的新姿态。
放眼全国，上海的咖啡市场成为业内标杆，但它也已经极度“内卷”——8000多家精品咖啡馆挤满了老洋房和梧桐树下的街道，于是，上海走出一批新锐精品咖啡品牌，例如Manner、鹰集和明谦咖啡等。
在这个咖啡离不开“精品”二字的时代，精品咖啡的市场浓度被“稀释”了吗？号称单店估值超过星巴克的Manner是由资本催生的产物吗？万亿咖啡市场到底是不是伪命题？
1、“起死回生”
精品咖啡并非可以被随便定义，其概念和标准还要追溯到1974年。
当年，美国人娥娜·努森在 *** 中提出，要将质量上乘的精品咖啡豆与普通的大宗商用咖啡豆作区别。几年过后，在其推动下，美国精品咖啡协会（SCAA）成立，这也是后来世界公认的精品咖啡组织。
SCAA对精品咖啡的定义是“从咖啡农到咖啡师必须均对品质有高标准追求”。在采购生豆环节要讲究产区，再进行浅层烘焙、保持咖啡豆原有的风味，使熟豆测评达到80分以上标准。在萃取、冲泡环节，咖啡师要利用适当的器具进行 *** 。当然，精品咖啡的品鉴并不停留在产品本身，还有关于 *** 的交流和互动......
简言之，精品咖啡需要提供比连锁咖啡和速溶咖啡更好的体验。
个体体验虽有差异，但从采购生豆的质量可以对精品咖啡做之一道把关。
“如果想节省成本，市面上可以买到十几元、二十元一公斤的豆子。优质商业豆的 *** 大约在50、60元/公斤，起步价在80元/公斤左右的咖啡豆可以入围精品咖啡豆的范畴。”某精品咖啡创始人刘豫对「创业最前线」表示，但很多小白用户并不喜欢精品咖啡豆里面的果酸味道，反而喜欢20元的豆子，其口味相对较苦，符合大众对咖啡的想象。
觅蜜咖啡&无限福气品牌创始人邹旸在贵州市经营着两家精品咖啡馆，她从2014年开始创业，不久前刚获得了2021CBrC（世界咖啡冲煮大赛）全国总冠军。
“我们店内单品咖啡生豆的 *** 基本在30元左右，少部分豆子来自云南，不需要缴关税，再加上较低的运输成本，因此 *** 较低。”邹旸对「创业最前线」表示，“从非洲采购的咖啡豆 *** 价比也很高，生豆 *** 则在100元/公斤左右。”
但事实上，对于咖啡豆的品质究竟如何，在相当长一段时间里，大多数中国人仍然无从分辨，因为精品咖啡出现也不过是近10多 *** 。
图 / 摄图网，基于VRF协议
最早雀巢以速溶咖啡敲开中国市场大门，随后星巴克将商业咖啡引入中国，并用5000家门店为消费者打下了其“第三空间”的烙印，那时，喝咖啡还是一件有“ *** ”的消费行为。
2010年之后，随着韩剧文化在国内兴起，一批韩系连锁咖啡馆开始进军中国市场，瞄准了都市白领女 *** ，更具有社交的意味。其中，韩国更大连锁咖啡店CaffeBene（咖啡陪你）在2012年进驻北京。
2017年，瑞幸叫板星巴克，以低价补贴和开小店的形式疯狂 *** ，为中国本土咖啡的发展立下了一块里程碑。
事实上，在2010年前后，精品咖啡就已陆续出现，但彼时连锁咖啡品牌还在教育市场，这些小众的精品品牌尚处在边缘地带，大多以 *** 咖啡馆的形式藏身街头巷尾，精品咖啡的概念也被市场忽略。
一方面，精品咖啡向来是最吸引咖啡发烧友的创业项目，但个人爱好变成一项事业后，就要面临商业市场上诸多残酷的挑战，比如精品咖啡门店的租金和原料成本高，单价也高， *** 量有限，因此，不少 *** 品牌最终都以倒闭收场。
“早期精品咖啡馆选址更倾向于北京上海这些城市的胡同，租金相比商业中心低，后期赶上城市胡同整改，这些政策因素对当时的咖啡馆造成了不小的冲击。”邹旸说道，“精品咖啡的概念兴起后很多创业者也接连涌入，这也进一步提高了咖啡品牌的租金成本，加重经营的困难度，使得很多精品咖啡也就销声匿迹了。”
但另一方面，市场上也不乏恰好躲过了“前线的厮杀”而存活下来的精品咖啡品牌，此后资本“众里寻它千百度”，就抓住了这些精品咖啡“遗孤”。
2016年前后，资本终于有了新标的。主打极致 *** 价 *** Manner最早是上海胡同里一家2平米的档口店，在获得今日资本的投资后，又接连获得淡马锡、美团龙珠、字节跳动等知名机构投资；精品连锁咖啡品牌鹰集在6月刚刚披露了一笔融资，金额未知；成立于2017年的M Stand也于今年1月拿到1亿元A轮融资。
图 / Manner北京来福士店
当然，资本撒钱并不只是单纯为了寻求咖啡市场的新增量，而是期待能踩中精品咖啡的市场“爆发期”。
客观来看，目前精品咖啡馆的渗透率仍然较低。根据德勤《中国现磨行业 *** 》，中国咖啡馆市场当前连锁率低，连锁品牌仅占所有咖啡馆数量的13%。尤其在三线及以下城市， *** 咖啡馆占比高达97%，多以类似上岛咖啡、两岸咖啡等老式咖啡主题简餐餐馆为主，精品咖啡馆如鹰集咖啡占比不足1%。
但重要的是，咖啡产业供应链的逐渐成熟降低了品牌的准入门槛，例如成熟的烘焙工厂、成体系的咖啡师培训以及云南咖啡豆种植的日益标准化，则是精品咖啡市场有望迎来爆发期的根本原因。
2、精品咖啡“快消化”
从行业角度来看，供应链的成熟还 *** 了另一层含义——精品咖啡开始走下“神坛”了。
无论是速溶咖啡还是以星巴克为 *** 的商业咖啡，在茶文化盛行的中国市场，都算是舶来品。因此在早期教育市场阶段，喝咖啡一度显得很有格调。
在品鉴不同品类的咖啡时，更是产生了 *** 的“鄙视链”。例如站在金字塔顶端的是手冲咖啡，之下便是意式咖啡、美式咖啡、奶咖、挂耳咖啡，速溶咖啡被认为损失了咖啡风味，居于金字塔塔基。
但随着瑞幸以“割美国人韭菜”的形式补贴中国消费者，将咖啡 *** 锚定到20元左右，中国咖啡市场才真正开始走向大众化，而非文艺的小众游戏。
换言之，精品咖啡消费已经显示出“去精英化”和“去绅士化”的趋势。
据前瞻产业研究院研究数据，我国咖啡消费年均增速达15%。在一二线城市的带动下，其他城市人的需求也会逐渐被唤醒，咖啡将由“赶时髦的饮品”转变为“日常饮品”。
在95后消费眼中，领完优惠券不到20元的 *** 也无法和过去精品咖啡偏高端的形象相提并论了。
鱼眼咖啡创始人 *** 也曾表示，对于95后和00后这一代人来讲，他人生中的之一次咖啡体验很有可能不是速溶咖啡，而是在旁边的咖啡店。对他们来说，咖啡不再是一个舶来品或洋气饮品，而是人生中的日常饮品。
精品咖啡的迭代，与其说是“精品”概念被稀释，倒不如认为在规模化的压力之下，精品咖啡必须主动走向大众市场。而当消费者们对咖啡的关注点从“格调”“社交”转移到“产品”和“口味”上时， *** 价比更高的精品咖啡品牌就会出现。
比如Manner采用小店经营模式，多开在写字楼密集区域，普遍门店一般不超过50平，摒弃了第三空间的概念， *** 在10-25元之间。这家网红咖啡背后不仅有明星投资机构，在2020年底的一轮投资中，投资方给出的品牌估值是10亿美元，彼时其全国门店仅有108家，平均单店估值达1200万美元，这一数据甚至超过咖啡大佬星巴克。
图 / Manner产品价目表
据公开报道，Manner宣称其上海门店全部实现盈利，且其净利润超过10%；鱼眼咖啡则在供应链上发力，自建烘焙厂以保证咖啡的品质；鹰集除了将门店设计成“打卡圣地”外，也在研发咖啡零售产品如 *** 等，去年其精品速溶产品的线上营业额突破1亿元。
图 / 上海鹰集咖啡
在一众精品咖啡品牌中，Manner的门店增速最快， *** 也更具 *** 价比，那么以Manner为例，精品咖啡的低价究竟是如何实现的？
*** 曾提出一个“咖啡 *** 带”的概念：即传统精品咖啡的 *** 带是40-60元，客单价高、产品体验好、店铺规模大，具有网红打卡的属 *** 。在中国市场，这样类型的门店只能开到一线城市。而10-15元的 *** 则是“地板价咖啡”，这一 *** 带是由便利店和提供咖啡产品的洋快餐连锁如麦当劳、肯德基构成。
在他看来，在综合零售业态下，“地板价咖啡”只起到引流作用，而这一 *** 带显然已经进入红海竞争。
Manner恰好处于这一 *** 带的边缘。
而咖啡行业的成本又极其透明，咖啡豆、牛奶、杯子、吸管等，如果要靠产品打消费者心智，只能用更好的豆子和牛奶，但这样品牌就会以牺牲一部分利润为代价。
有观点认为，Manner的咖啡豆多由3-4款不同产地的咖啡豆拼配而成，其中3款整体 *** 相对偏低，可能算不上“精品”。而它的高坪效则得益于窄小的门店空间和商圈周围的高 *** 。
也有人认为，未来Manner可能是瑞幸的头号对手。虽然这一观点尚无从推论，但精品咖啡品牌若要持续出圈，瑞幸玩转的资本游戏倒是可以借鉴一二。
3、万亿市场的伪命题？
那么，精品咖啡市场的潜力到底有没有被高估？
首先要注意的是，精品咖啡 *** 非标准化、过度依靠咖啡师的技术和经验，会导致精品咖啡在扩张时困难重重，咖啡行业里甚至有“店不过三”的说法。
“扩店首先考虑的是选址问题。”邹旸表示，“其次是咖啡 *** 缺乏标准和流程SOP，不同的咖啡师做出来的口感可能会有差异，因为半自动咖啡机的 *** 过程非常依赖人，而咖啡师的准入门槛又比较高，至少需要1、2年以上 *** 咖啡师的经验， *** 和培训成本都很高。”
这也正是上述精品咖啡门店规模远不如瑞幸的原因。以咖啡品牌Blue Bottle为例，尽管被誉为“咖啡界的Apple”，但全球门店总数也不过几十家。
精品咖啡单店或许可以盈利，但是短期内仍然突破不了扩张的瓶颈。
图 / 摄图网，基于VRF协议
Manner会是个例外吗？
事实上，在用户的场景需求上，“慢咖啡”更加侧重于环境体验，精品咖啡属于此类；“快咖啡”更加侧重于功能体验和 *** 价比，如Manner等。
根据德勤发布的《2021年中国现磨咖啡行业 *** 》，“快咖啡”场景的消费占比逐年提升，人均“快咖啡”场景消费的现磨咖啡杯数占所有现磨咖啡摄入的70%。
“一定程度上来说，现在的Manner在资本的参与下，扩店速度大大加快，已经和之前的Manner慢慢形成了差异化。”邹旸表示，它现在选择的方向是将咖啡做成快消品，能够更快更好地实现品牌化，从这一角度看，它的发展方向和传统精品咖啡已经不是同一条发展路径了。
而从Manner摒弃传统精品咖啡的发展路径，也不难看出咖啡行业的整体困境。
“在金融圈、投资圈眼里，咖啡行业仍然算不上一个大赛道。”刘豫表示，“咖啡行业没有见过‘大钱’，尤其是精品咖啡市场并没有想象中那么大，同时这个市场也经不起拔苗助长。”
在他看来，国内的大多数投资者都希望在短时间内获得高回报，但咖啡行业仍然没有到达爆发式增长的阶段。“创业者如果对咖啡行业没有热忱，只是看到了行业里的机会而进入，本质上没有太大的意义。”他补充道。
刘豫并非是之一个质疑“万亿咖啡市场”概念的人。多位受访者都对「创业最前线」表示，咖啡的成瘾 *** 让这一市场具备了不小的潜力，但是要想达到万亿规模可能还需要等待很长时间。
依靠互联网打法或许能够在短时间内攻城略地，但要等待精品咖啡赛道花开结果，仍需要付出更多耐心。
*注：文中刘豫为化名。文中题图来自摄图网，基于VRF协议。
打败雀巢、星巴克的网红咖啡，融资过亿全凭好看？又有“网红”品牌融到钱啦。
据36氪消息，精品咖啡品牌三顿半今天完成过亿元的B轮融资，由红杉资本领投、老股东峰瑞资本跟投。品牌创始人吴骏表示，本轮资金将主要用于供应链升级改造、品牌建设及新品研发投入、创新消费场景打造等多个方面。
不常喝咖啡的人可能根本没有听说过这个品牌，鲜姐之前也是在各种网红品 *** 文章中认识的这个牌子，对它的包装印象深刻——鲜姐下意识地认为它的包装是个“垃圾桶”，了解之后才发现人家其实是咖啡杯。
虽然不爱喝咖啡，这个牌子也还处在相对小众的状态，但在了解之后鲜姐发现，这个品牌还是值得聊一聊的。毕竟，虽然所处赛道不同，但三顿半的很多特质还是值得借鉴和研究的。
一朝爆火，资本看好
据创始人讲，三顿半这个品牌名的意思是在一日三餐外的另外半顿饭。
三顿半其实并不是一个特别年轻的品牌，它成立于2015年，最开始做的是挂耳咖啡产品和手冲咖啡套装，除此之外还卖咖啡之外的巧克力、粽子、牛轧糖等。后来，三顿半又陆续推出了几款冷萃滤泡咖啡。
那时候的三顿半完全没有“出圈”，也没有进入到资本的眼光里。虽然依靠的是线上渠道，但凭冷萃咖啡吸引来的受众相对小众且集中，是非常有价值的一群消费者。
转折发生在2018年3月，三顿半推出了精品速溶咖啡产品，就是上面说到的那个咖啡杯包装的。两个月后，三顿半开设了 *** 店，并迅速把月销售额做到了100万。
三顿半目前令人津津乐道的成绩是，2019年 *** 一销量做到了咖啡类目榜首；今年618，三顿半力压了雀巢、星巴克两大传统巨头，成为冲调大类目的销量冠军。
三顿半在资本眼里也是个香饽饽，从2019年初开始融资，至今已有5轮，投资方为峰瑞资本、 *** 资本和红杉资本，都是消费赛道的明星投资机构。
截图自天眼查
这些机构投资了三顿半之后，还经常会把三顿半当作案例反复提及。有业内人士分析时还发现，投资三顿半是红杉资本之一次进入咖啡赛道，也是红杉近五年里在食品饮料领域投资阶段最早的一次。
三顿半被认为是新咖饮的 *** 之一，在星巴克频频被唱衰、瑞幸争议不断的现在，三顿半的发展被业内普遍看好，将咖啡消费转至线上、依附于互联网诞生发展，却比开在线下的咖啡店更有竞争力。
那么，还是那个问题，三顿半凭什么？
什么是“精品速溶咖啡”
三顿半做的精品速溶咖啡严格意义上来说并不是一个自创新品类，而是对自身产品的一个 *** 概括。一直以来，速溶咖啡总被诟病“不配称为咖啡”，口感、口味都常被吐槽，热水冲泡搅拌导致了一定的场景局限，塑料袋包装也显得不那么高级。
三顿半的速溶咖啡敢自称“精品”，就是解决了这些速溶咖啡的缺点。
三顿半最常提的就是其独创的“冷萃提取、智能冻干”的超级萃技术，简单来说就是三顿半把在食品、医 *** 工业中常用的冻干技术拿来用在了做速溶咖啡上，“通过超频萃取工艺，以及更低温、更短时冷萃过程”，更大程度的保留了咖啡的口感和口味。
冻干技术的另一个重要优点是溶解 *** 好，三顿半的咖啡不再局限于用热水冲泡和搅搅搅，而是可以溶解于冰水、牛奶等各种液体里。
三顿半一边自信于“绝对领先”的冷萃技术，一边宣传着自己“还原风味”的理念，也就是所谓的“并不创造咖啡风味，而是通过技术升级，在不使用任何添加物，也不依靠香精合成的前提下，呈现精品咖啡丰富的自然风味”。
看上去很高级，和我们印象中只有提神醒脑作用的速溶咖啡确实不太一样。
其次，是三顿半的包装很特别，很好看。
三顿半的罐罐包装本身就很有辨识度，更有意思的是它并不像大多数品牌一样用直接用口味分类产品，而是用数字替代——这有点类似于和直男们讲口红色号，不必告知他们这是番茄红枫叶红还是姨妈红，只要把色号讲清楚，照着去问就行——在三顿半的世界里，不同的数字就是不同的“色号”， *** 着不同的口味和烘焙度，0号和7号还是 *** 合作款和原创款。
对于咖啡爱好者来说，这种简单粗暴地将口味排列挑选并没有什么难度；对于入门级消费者或者咖啡“小白”来说，记个数字可比去记原料工艺简单多了。
在市场反应里，三顿半成为了“便捷式的优质咖啡解决方案”，也具备了成为网红产品的基本要素：独特、能打且具有辨识度的产品和包装。
靠审美红利做“网红”
当然，自带互联网基因的产品嘛，一定要会营销。
比如是个品牌都在做的联名，三顿半也做，但是比起各种跨界，三顿半还是喜欢在咖啡行业内搞联名，也就是三顿半的0号咖啡战略，做出来的咖啡就是0号。
三顿半与韩国知名咖啡品牌FRITZ推出的联名款产品
而在市场推广方面，三顿半挑选的KOL也是一些有创作欲的人，比如 *** 画师、美学博主等，这些KOL的粉丝可能也相对小众，但也足够精品，符合三顿半一直以来塑造的品牌调 *** 。
但三顿半最让人津津乐道的，就是它搭上的审美红利。
业内提到三顿半的营销，会提出一个独特的指标：成图率，指的是消费者购买产品后，主动给产品拍照并上传至公 *** 台的比例。
成图率的意义有点像当年 *** 《大圣归来》的自来水和业内常说的UGC（用户原创内容），也有点像饭圈用语里的路好。
这是一个用钱也难买到的指标，类似饭圈生态里的 *** 好感。
三顿半的成图率显然很优秀，具备“成图率量级优势”，而且和消费者排了两小时队买到喜茶先拍照不同，消费者给三顿半拍照主要是因为它包装的颜值和趣味。
之一个传播点来自其优越的溶解 *** ，这就能在不同的消费者手里产生不同的呈现形式，而DIY出好看又好喝的饮品简直是精致人生的必备，也是一定要好好P图发在各种社交平台上炫耀的。
第二个传播点则是因为三顿半包装的独特高颜值。三顿半的空罐罐甚至还会在二手平台上 *** ，也有不少人开发出了空罐罐的新用途：种花养草，给小朋友当玩具，组成盲盒场景，成为手工原料等。
图源自小红书用户“天然呆M”
当消费者发掘了产品的好玩之处，那就是有钱也买不到的自来水了。三顿半创始人曾在采访中表示，“小红书上的内容有90%都不是我们安排的。”
这也可以解释三顿半在选择KOL上的要求，这个产品已经和生活美学绑在了一起，这和大多数速溶咖啡有了本质区别。
除此之外，三顿半还有领航员计划和返航计划，前者是三顿半挑选消费者成为“核心用户”，会给他们寄产品、听取他们的意见和想法，既能测试又能提升用户粘 *** ；后者是空包装回收计划，消费者把空包装带到指定场景（一般是城市里较有名的文艺场所）进行回收，可以兑换品牌周边和产品，既补充了三顿半现在欠缺的线下场景，也进一步塑造了品牌形象。
艾媒咨询曾预计，2020年咖啡市场规模将达到3000亿元，这其中，有超过6成市场被速溶咖啡占据。
和三顿半一同被分到新咖饮赛道的品牌还有很多，除了一样的会做营销之外，它们大多都包装好看，爱做联名，还有各种周边产品，不爱喝咖啡的消费者为了赠品杯子买咖啡的事情屡见不鲜。
但在一波审美红利和猎奇心理的收割之后，所有问题最终还是会回到品牌本身。被颜值和故事吸引来的消费者甚至比普通消费者更加挑剔和严苛，品牌需要拿出更多的产品和渠道把他们留下，在这方面，三顿半仍存在较大的欠缺。
“网红”之所以成为了“坑”的另一种写法，是消费者们为太多名不副实、颜值 *** 的产品交过智商税之后写出的血泪史。
通过各种手段吸引消费者只是之一步，想要从“网红”变成长红，还需要提升产品力和用户体验，不断寻找新可能。咖啡更是消费、文化和社交属 *** 三合一的产品，而三顿半这样的精品速溶咖啡 *** 又介于精品和速溶之间，虽然目前和星巴克、雀巢都不构成直接竞争关系，但确实是在抢传统巨头的蛋糕，总有一天会迎头对上。
据媒体报道，三顿半正在布局线下，这和所有带有互联网基因的网红品牌都相似，线上线下如何协同发力，进一步完善消费场景，又将是一个崭新的命题。
三顿半发展至今，一直还都较为顺利，但昙花一现的例子我们看过太多了，想要成为一个综合能力优秀、在市场上站稳脚跟的品牌，挑战还在后面。
半年新增500款咖啡！吉林延吉成“县域咖啡馆之王”*** 广播网延吉9月7日讯（记者张学龙）常住人口不到80万，但“每万人咖啡馆数量”已将是原来的四倍比在上海。 。延吉已成为名副其实的“咖啡之王”。最新数据显示，仅2023年上半年，延吉将新增咖啡店500多家。延吉人将咖啡视为这座城市的名片。
近两年，随着延吉旅游的火爆，咖啡消费量有所增加。手捧一杯文创“延吉”咖啡，在延边大学著名的 *** 售票墙前拍照、报名，已经成为每个来到延边的人的必做之事。行动。
在延吉喝咖啡成为进入延吉的必备条件（ *** 广播网、张学龙摄）
美团数据显示，全国 *** （含主要城市）咖啡饮用地排名中，延吉位列之一。咖啡已经成为延吉人的一种“文化信任”。
网红燕达的弹墙东60米，有家主式的民工茶，有伊娜的鲜果茶和咖啡，客流量源源不断。该店采用延边独有的梨子， *** 出著名的梨子咖啡，在今年的东北亚博览会上广受欢迎。据说，逢年过节旅游旺季，该店一天可售出1000杯苹果梨。许多物品可以运送到酒店、餐馆，甚至高铁站。
绿野咖啡虽然开在朝阳川市八道镇，但开业不久就吸引了不少人报名。店长表示，现在延吉旅游很火爆，很多外国王牌都来咖啡厅报名。
今年，乘着文化旅游的潮流，延吉大大小小的咖啡店纷纷趁机、顺势为咖啡注入浓郁的地方特色。不少咖啡店结合延边特色，打造出苹果梨咖啡、美式冷梨冰淇淋、东北大拿铁碗等特色咖啡，成为客人进店必买的单品；特别打造的带有“延吉”字样的咖啡杯和咖啡袋，提升了当地文创咖啡的特色；店外布置了带有延吉人物的背景墙，满足游客拍照登记的需要……游客一家拿着咖啡拍照登记，走得更远。这吸引了咖啡爱好者来到延吉。
作为 *** 族的故乡，延吉被认为是该国更具异国情调的旅游目的地之一。由于语言沟通等有利条件，不少70后、80后延吉人??前往韩国打工，回国后开设咖啡馆，将韩国咖啡的空间营造、服务细节和包间文化带回韩国。延吉。
经过延吉十多年的咖啡市场培育，市民已经养成了消费咖啡的习惯，而不是 *** 之间跟风。据统计，延吉咖啡店数量已从今年年初的300多家增至目前的800多家。仅延边大学网红公告牌附近就新开了100多家咖啡店，一些热门咖啡店日销量达到2000杯。被外人称为“省内咖啡大王”，不仅让更多人了解延吉和延吉咖啡，也让延吉咖啡产业进入良 *** 竞争状态，成为延吉旅游产业的又一张王牌。
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十二款冷门速溶咖啡盘点丨只要星爸爸一半 *** ，也能享受同样快乐1、AGF速溶咖啡浓缩液
最近的新宠咖啡浓缩液！这个非常方便，打开就可以冲泡，直接加水做成冰美式，特别是这个天气，打开你平平无奇的小冰箱，小酌上一口，哦吼！
但我更推荐你拿它泡旺仔牛奶，纯牛奶什么的都弱爆了，必须要上那个红色的仔，搅一搅，一口下去，这是什么神仙的味道！
2、AGF *** xim 小蓝罐
最近超迷小蓝罐，在不加糖不加奶的情况下也不会特别酸，它的亮点就在于你用冷水冲也完全可以泡开，棒棒棒！
3、 *** TORA BIKA
这个咖啡的特点就是每一小袋背后都自带一个可可粉包，喜欢奶味重一点的选择可可拿铁，喜欢甜味的那就卡布奇诺啦～
4、澳洲 moccona
满满一大罐才六七十块钱，传说中的平价版星爸爸！不喜欢黑咖涩涩酸味的还是加红色的仔，味道一级棒！
5、韩国卡奴 原味拿铁
冲呀，这个拿铁无糖！口感会略带一点酸味，打开来就是拿铁咖啡粉末该有的样子，长这样：
6、韩国 南阳双倍拿铁
双倍奶味双倍咖啡味，幸福也翻倍！
7、南阳脱脂绿茶拿铁
想减肥又不喜欢黑咖的同学可以喝这个！打开就有一股子淡淡的绿茶味，入口更像是奶茶，爱了爱了！
8、乐纯 冰滴
小小一支方便携带，买的时候会附赠给你一个玻璃瓶，颜值超高，这个咖啡兑气泡水喝也是一绝！
9、KEW3101
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11、韩国 麦馨三合一
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12、三顿半
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图/来自 ***
总台记者看世界丨人均消费全球三倍，门店遍布大街小巷，咖啡为何在韩国大行其道？总台记者看世界！大家好，我是总台驻韩国记者张昀，今天和大家聊一聊韩国的 *** 。
咖啡已经成为韩国人日常生活中的必需（张昀 摄）
曾经有人开玩笑说，韩国人血液里流淌的都是咖啡。韩国人到底有多爱喝咖啡呢？
根据韩国农村经济研究所发布的《2021食品消费行为调查》，咖啡击败了果汁、可乐和绿茶等等一系列对手，在“韩国人最喜欢的饮料”排行榜上一骑绝尘。
韩国人年均咖啡消费量惊人，几乎是全球人均消费量的3倍（张昀 摄）
韩国 *** 银行金融集团管理研究所近日发布的《咖啡店和市场状况分析》的报告显示，截至2018年，韩国成年人的年平均咖啡消费量为每人353杯，是全球人均消费量132杯的近3倍，也就是说，韩国成年人每个月可能只有一天不喝咖啡。
韩国 *** 都习惯早、午各一杯咖啡，以利一天的工作（张昀 摄）
根据韩国关税厅的统计，自2020年新冠 *** 暴发后，韩国人对咖啡的依赖更加严重。2020年，韩国的咖啡进口额同比增11.5%，2021年的进口额同比增加了24.2%，超过9亿美元，创下历史新高。
那么韩国人为什么如此热爱咖啡呢?
有韩国朋友告诉我说，咖啡非常符合韩国人的饮食习惯。因为韩国人习惯在饭后喝一碗略有点苦味的锅巴汤，而咖啡刚好就是有点苦味，所以韩国人都喜欢在午饭后喝一杯咖啡，不仅可以助消化，还能够提神醒脑，有助于下午更好地投入工作。
首尔某咖啡店，以传统韩式庭院为卖点（张昀 摄）
还有韩国朋友说，韩国人习惯加班，有时会一直工作到凌晨，在短暂休整后就要投入新一天的工作，因此每天早上都要喝一杯浓咖啡来帮助自己打起精神，以饱满的精神面貌来迎接工作。
首尔市中心一家咖啡店，以甜点和充满设计感的风格闻名（张昀 摄）
还有韩国历史学家指出，咖啡在韩国大行其道，追溯其根源，是受到速溶咖啡大众化的影响。在韩国，咖啡被大众所熟知是从 *** 战争爆发后开始的。彼时，美军刚刚推出了速溶咖啡，那是只有部分上流群体才能喝到的饮料，大部分韩 *** 众都对咖啡充满了好奇。
首尔弘大附近一家咖啡店（张昀 摄）
1976年，韩国东西食品公司首次推出面向登山和钓鱼人群的“速溶咖啡”，这种把咖啡、糖和咖啡伴侣混在一起，放进一个小包装的咖啡，不仅 *** 低廉，还兼顾了便利 *** 和口味，无论身处何地，只要有热水和水杯，就可以轻轻松松喝到一杯美味的咖啡。这同时也与韩国特有的？？？？“快文化”也非常符合，所以一经推出，就受到了韩国消费者的广泛好评。咖啡也从此走进韩国的千家万户。
2006年前后，韩国的人均收入达到2万美元，咖啡的爆发 *** 消费从此开始，也标志着韩国咖啡店全盛时期的开启。
韩国丽水一咖啡店，窗外海景令人心旷神怡（张昀 摄）
来过韩国的朋友一定会注意到遍布韩国大街小巷的咖啡店。据韩国国税厅统计，截至去年12月，韩 *** 有8万3千多家咖啡店，比2017年12月增加88.2%，门店数量比便利店高出近一倍。
位于釜山市的一家咖啡店，处于半山腰，可一览釜山风光（张昀 摄）
咖啡店不仅是韩国人聊天、聚会甚至开会的首选地点，也是韩国年轻人更爱的学习地点：带上电脑和参考书，点一杯咖啡一块蛋糕，就可以在这里心无旁骛地学习一整天。
位于韩国东海岸江原道一家著名的咖啡店，是观海景的胜地（张昀 摄）
对此，有学者分析说，韩国有无数的咖啡店是因为韩国人缺乏私人的休闲空间。咖啡店是对“快生活”感到疲惫的现代人的休息场所，也是一个与他人共享信息、工作、生活方式的舒适空间。
好了，以上就是总台记者张昀来自首尔的观察。
本期《总台记者看世界》作者：总台驻韩国记者 张昀
（出自中国之声专栏《总台记者看世界》）
监制丨李天娇
记者丨张昀
编辑丨杨波
