#三农女王�?大家在平时少不了吃单饼吧？大家吃单饼都是怎么做的呢？还用老办法烙吗？烙饼虽然好吃，但是太干，多吃一点就会很口渴。我教大家一个单饼的做法，那就是蒸饼。单饼蒸出来，不但不干燥，还十分劲道，薄薄的非常好吃�?/p>
单饼这种主食，不管在饭店，还是家里，都是出场频率很高的食品。做好的单饼，卷上点土豆丝之类的炒菜，或者是酱肉什么的，非常好吃。常规 *** 单饼的 *** 就是烙，吃起来很干燥。很多朋友都不知道，单饼还可以蒸出来！蒸好的单饼，不干燥，外表光滑，还非常的劲道好吃！很适合老人小孩吃。卷上炒菜，更加美味可口�?/p>
蒸饼这个做法，我也是前几天，从我妈那里学来的。前几天我妈做了一�?strong>蒸饼，当时我看到这种做法后，觉得很新颖。拿起一个，吃了一口，真不 *** 烙的好吃，不干巴还劲道。于是，我向我妈问了一下 *** *** ，很简单，我昨天也蒸了一些，真的比烙饼好吃多了！
接下来就和大家分享一下，蒸饼的做法，大家看好吧！
所需食材
面粉，凉开�?/p>
*** 过程
1、把面粉倒入大盆中，一边缓缓倒入凉开水，一边 *** 面粉，把面粉活成大面团，不用醒�?/p>
2、把大面团拿到案板，切成好几段，搓成细长条状，揪成小剂子
3、然后把小剂子按扁，用擀面杖擀成薄饼，一定要薄一些，别太�?/p>
4、然后一个一个摞在笼屉上，盖上盖子蒸15分钟，香喷喷的蒸饼就熟了，即可出笼食用了，蒸好后一定把饼一个个拿出来，防止粘在一�?/p>
劲道好吃�?strong>蒸单�?/strong>，就这么 *** 完成了。是不是觉得很简单？是不是迫不及待的，想去厨房试试了？那就 *** 作起来吧，做出来以后，绝对不会让你失望。卷上点自己爱吃的菜肴，别提多美了！真的，绝对不骗你�?/p>
一吃就上瘾的卷�?/strong>大家好，我是美食云龙，一个爱琢磨，更爱烹饪各种家常美食的90后男孩。还想了解更多的家常美食教程，那就来关注我吧！大家的每一个点赞，关注，评论，转发，都是云龙每前进一步的动力。这期美食教程就到这里了，我们下期再见！
平时出门逛街时都会买些喜爱的小吃，其中就有卷饼，这是我从小就爱吃的卷饼，长大了离开了妈妈就特别怀念这个味道。于是，自己动手学习做了起来，想起妈 *** 味道哈哈
By 飞儿y
用料- 中筋面粉 *** g
- 冷水 一�?/li>
1、我是用冷水和面的，先用筷子搅拌成面絮状最后用手搓成面团即可，再搓成长条切成一个个的小面团�?/p>
2、用擀面杖擀成一个圆圆的饼状，更好越薄越�?/p>
3、我是用炒菜锅来蒸的，锅中一次 *** 放好水铺张蒸布，水烧开后擀一张卷饼放进去盖好锅盖，这时火可以开小点，以防在擀饼的过程中水熬干了。在接着擀下一张进去，以此类推把所有的饼做好！
小贴�?/strong>1.和面的时候软点就行，这样也好�?2.锅中冷水一次 *** 放好，中途不能加水了 3.水烧开后放入之一张饼，然后火开小点就可以了。炒菜的锅比较大适合蒸饼，如果家中有大点的蒸锅也是可以的�?/p>
中筋面粉的营养功�?/strong>养心、益肾、除热、止�?
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
这样做水晶蒸饼，不仅可以卷菜卷肉吃，热炒凉拌也相当美�?/strong>蒸饼是我更爱吃的面食之一，我做的蒸饼，薄如蝉翼，劲道有弹 *** ，卷的肉和蔬菜若隐若现，颇有水晶的赶脚。我称呼他——水晶蒸饼�?水晶蒸饼做法不难，下面跟我学起来吧�?/p>
将沸水慢慢加入面粉中，边加入边搅拌。和成柔软的面团，盖保鲜膜醒发。饧半小时左右，揉成光滑的面团。揪成小面剂。案板抹油，将一个小面剂放在抹了油的案板上。用擀面杖自圆心开始，绕扇形，擀成薄薄的面饼�?/p>
将面饼自案板上揭下来。将饼放在盘子内，盖盖子，继续擀第二张。擀饼，放饼，擀饼，放饼，依次完成所有的面剂。饼全部擀完，盖盖子，�?分钟，关火。刚蒸出来的饼，摞一高摞，吃的时候，一层一层地揭下来，卷肉吃，卷菜吃，卷烤鸭，卷大葱家里有什么或者你喜欢什么随意搭配任意选�?/p>
除了卷着吃还可以凉拌。蒸饼切条将芝麻酱、蒜汁、香辣油、醋、少许食盐和糖搅拌均匀调制料汁最后撒上料汁，拌上花生碎、面筋块、黄瓜丝和豆芽。健康美味的蒸饼条就做好啦，比凉皮筋道有嚼头还省去了洗面筋的麻烦�?/p>
千层蒸饼一个北方人的日常饮食离不开面食，白面馒头是最常见的，天天吃也觉得无聊，可是家人们喜欢咱就蒸呗，今天换个新的出场造型，嘻嘻😜用料就是：面粉，酵母，温开水（最近营养很足了，不想再用额外辅料了）酵母用温水（不烫手为宜）融化均匀倒面粉里，冬天温水和面有助于发酵。发酵过程很重要，天冷用烤箱里的发酵功能比较省时省力，也可以搭在热水锅上发酵......时间要掌握好，发酵过了味道会变酸！烤箱发酵功�?7度一个小时很合适！做好了不要急着蒸，照原样发�?0分钟，再搭在开水锅上蒸最�?......热气腾腾的发面馍配凉拌菜或者红烧肉吃最美了自己动手丰衣足食！！加油�?/p>
媳妇一次做了几十张饼，蒸一蒸卷一卷，一顿就被吃完了，好吃好�?/strong>
以前吃烤鸭的时候，出来烤鸭肉最喜欢吃那个薄饼卷起来了，一口塞进嘴里那吃着真是香啊。其实薄饼不但是卷肉吃，卷菜是也是一绝的啊，简单又好吃的�?br> 做法也很简单，和一些面蒸一蒸就好，媳妇就就经常蒸上几十张，被家里人一顿就吃完了。一卷一张，一口吃一张，吃着真实带劲�?/p>
今天教大家怎么蒸薄饼的，蒸好的薄饼可以刷酱吃也可直接卷菜吃，反正过年蒸一些备着总是好的�?/p>
蒸饼 食材准备�?/p>
面粉 300克，温水 180克，�?少许，油 少许 做法步骤�?/p>
�?）面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上； �?）醒发后的面团揉匀，切成大小合适的剂子�?/p>
�?）擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅来，一定要比锅子小�?/p>
�?）烧开水，将饼放入蒸笼里盖上锅盖，中火蒸，锅里一边蒸，这边继续擀饼，擀好一张饼，开盖后摞在刚才那张饼上，盖好锅盖继续蒸，依次顺序，直到完全蒸完�?/p>
�?）所有的饼一直是一张摞一张，不要取出，等最后一张饼蒸熟后一起取出。一张一张揭开饼，一点也不沾，而且不用抹油�?/p>
水蒸饼也就是薄薄的那种饼,我想大家应该都吃�?我记得小的时候妈妈经常会做水蒸饼,水蒸饼做出来以后我会放上一勺白糖，然后咬上一�?细腻甜甜�?非常好吃。其实有的地方会把水蒸饼也叫做春�?因为春饼也是薄薄的饼片。水蒸饼卷肉、卷菜、卷白糖、红糖都是非常好吃的。那么对于喜欢吃甜食的人来说会用水蒸饼配一些甜品来�?不喜欢吃甜食，喜欢吃偏咸口味的，那么就可以配一些小配菜，也是非常好吃。好多地区都有吃水蒸饼，也就是我们说的春饼的传统习俗,水蒸饼配上一些馅料，然后蘸上一些酱汁，吃起来非常美味。而且水蒸饼的做法也是非常简单的。今天我说的这种做法，无油非常健康， *** 也非常简单，做出来的水蒸饼非常柔软筋�?而且凉了也不会硬,我们赶紧来看看是怎么做的吧�?/p>
食材准备�?/p>
面粉，食用盐，酵母粉，配菜的食材（胡萝卜、土豆、葱花、酱、豆芽、火腿等等）
做法步骤�?/p>
1、将准备好的500克的面粉倒入一个大�?放入5克左右的酵母�?也可以放�?0克左右的白糖（白糖是为了让面粉更好的发酵），放入一小勺食用盐。使用温水和�?温水要分多次倒入,因为面粉的含水量是不同的，所以使用温水的量要根据自己面粉的含水量倒入,所以这里建议分多次倒入温水，直到搅拌成我们需要的面团的状态。倒入温水搅拌成絮状以后，下手揉面，揉至没有干面团以后,移到案板上继续揉，揉成光滑的面团,搓成长条形状，再分成大小相等的剂子。然后把剂子揉成光滑的小圆球形状，放入一个容器中，每个小面团上都刷一点油。然后我们盖上保鲜膜，醒�?0�?0分钟即可�?/p>
2、面团醒发的过程中我们可以来 *** 一些小配菜,比如我平时喜欢吃春饼用到小配菜包�?土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、大葱、土豆丝等等。将我们准备好的这些小配菜都切成丝儿,土豆和豆芽可以适量炒一�?当然配菜里一定要记得放盐�?不然吃的是没有味道的�?/p>
3、面团醒发好了以后，我们将其擀成薄薄的面皮形状,然后放在蒸锅�?盖上盖子蒸一分钟即可。一分钟之后，打开盖子放入第二张面皮（注意，之一张面皮不用拿出来，蒸一分钟以后再放入下一张面皮，是为了防止生面皮坯之间的粘连，这样做，面皮之间不会粘连），再蒸一分钟。一分钟之后再放入第三张面皮�?再蒸一分钟……依次放入面皮，直到我们的水蒸饼面皮全都放入锅中以后，最后再蒸一分钟然后即可出锅。最后蒸出来的水蒸饼特别筋道,非常好吃，卷肉卷菜都可以，即使放凉了也不会硬�?/p>
其实做水蒸饼也可以使用我们平时蒸馒头用的普通面粉，有人会强调一定要使用高筋面粉，因为高劲面粉做出来的水蒸饼才会柔软，面皮才会筋道。其实我们使用普通面粉也是可以做出筋道柔软的水蒸饼的。大多数的家庭不会经常准备高筋面粉。当然做水蒸饼也可以选择,用富硒的石磨黑小麦粉。石磨黑小麦粉具有丰富的膳食纤维以及钙铁锌等营养物质，比普通小麦更营养。但是如果家中只有普通面粉的话，用普通面粉也是可以做出柔软筋道的水蒸饼�?/p>
北方人爱吃的蒸饼，教你在家做，一次做10张，做出来的薄如纸！外面下着小雨，淅淅沥沥的，让我想起了妈妈做的春饼，卷上配菜，好吃的不行不行滴，自己也和面做起来，做好的卷饼姑娘卷着菜吃了两个，她跟我说：妈妈其实钰钰在吃完之一个的时候就很饱很饱了，但是太好吃了！所以吃了第二个！我想在她长大，在她想家的某一瞬间也会想起我做的卷饼！还有就是卷饼做起来方便呀，还百搭，什么样的食材，只要往里一卷就是一道美味的早餐。新学的这个卷饼 *** 真是太赞了，不用煎不用烙哦，竟然是用蒸的，刚开始我也是将信将疑呢，周末试了一次，蒸出来的饼非常的柔软、透明、薄如蝉翼，夹上蔬菜，得到了家人一致称赞， *** 作起来比以前烙饼简直是简单太多啦，根本就是零基础也可以做嘛，于是上个周末两天时间，我家吃了三餐卷饼哈哈�?/p>
用这个 *** 做的卷饼，真是空前的健康，再也不用担心孩子吃多了会上火了哦�?/p>
先和面：要用冷水和面，先把面粉，徐徐加入适量冷水，边加边搅拌，搅成絮状；和成软硬适中面团，放�?0分钟�?/p>
将醒好的面团搓成长条，做成比饺子剂稍大一点的面剂。（我做的大了，和包子一样大，要做的小一点要不然真的不好看）
然后擀成面片，我做�?0�?/p>
锅中加水烧开，将薄片放入笼屉，盖上盖子蒸；（要在笼屉竹连连上抹点油）
于此同时，再擀下一个，擀好后，掀开锅盖，放到笼屉里，覆盖上一个，依次做好所有薄饼；
盖上盖子再蒸10分钟，关火；因为是边擀边蒸所以每张都不会黏！
.薄饼一张一张掀起来�?/p>
蒸薄饼这就成了；
外面下着小雨，淅淅沥沥的，让我想起了妈妈做的春饼，卷上配菜，好吃的不行不行滴，自己也和面做起来，做好的卷饼姑娘卷着菜吃了两个，她跟我说：妈妈其实钰钰在吃完之一个的时候就很饱很饱了，但是太好吃了！所以吃了第二个！我想在她长大，在她想家的某一瞬间也会想起我做的卷饼！还有就是卷饼做起来方便呀，还百搭，什么样的食材，只要往里一卷就是一道美味的早餐。新学的这个卷饼 *** 真是太赞了，不用煎不用烙哦，竟然是用蒸的，刚开始我也是将信将疑呢，周末试了一次，蒸出来的饼非常的柔软、透明、薄如蝉翼，夹上蔬菜，得到了家人一致称赞， *** 作起来比以前烙饼简直是简单太多啦，根本就是零基础也可以做嘛，于是上个周末两天时间，我家吃了三餐卷饼哈哈�?/p>
用这个 *** 做的卷饼，真是空前的健康，再也不用担心孩子吃多了会上火了哦�?/p>
先和面：要用冷水和面，先把面粉，徐徐加入适量冷水，边加边搅拌，搅成絮状；和成软硬适中面团，放�?0分钟�?/p>
将醒好的面团搓成长条，做成比饺子剂稍大一点的面剂。（我做的大了，和包子一样大，要做的小一点要不然真的不好看）
然后擀成面片，我做�?0�?/p>
锅中加水烧开，将薄片放入笼屉，盖上盖子蒸；（要在笼屉竹连连上抹点油）
于此同时，再擀下一个，擀好后，掀开锅盖，放到笼屉里，覆盖上一个，依次做好所有薄饼；
盖上盖子再蒸10分钟，关火；因为是边擀边蒸所以每张都不会黏！
.薄饼一张一张掀起来�?/p>
蒸薄饼这就成了；
还有不到一个月就是春节啦，又到了一年中家中最忙碌的日子，一通大扫除兼收拾屋子柜子总是要的。跟厨房翻箱倒柜的收拾库存食材的时候，发现一袋子面粉马上就要过期了，得赶紧想办法吃掉，不然这么一袋子面粉都扔掉就真的太浪费了，毕竟“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。反正家里本来就爱吃面食，倒也不发愁没得做�?/p>
前不久刚蒸了馒头，学着热播剧《庆余年》里范闲吃了馒头夹煎蛋的中式汉堡，也蒸过包子， *** 饺子了，这次想换个吃法，尽量多用点面粉才好，想想春节是个团圆的喜庆节日，干脆做个团圆蒸饼应应景好啦。和普通的蒸饼相比，在上面铺了一层芝麻，枸杞和葡萄干，让整体的口感更好，同时增加了更多的营养，也让蒸饼更好看�?/p>
通常蒸饼是实心儿的，这次用一种特别简单的方式，让蒸饼切开后侧面看上去有匀称的分层，不仅软乎乎的而且口感也是棒棒哒，做法上也是一点不复杂，会和面会擀面就齐活了，做好的蒸饼切成披萨那样的块状儿，一家人围坐桌前，吃的超开心。下面就说说我家的做法吧�?/p>
【团圆蒸饼�?/strong>
食材�?/strong>面粉，盐，花椒面儿，芝麻，枸杞，葡萄�?/p>
做法�?/strong> 1、将一斤面粉加�?克酵母，再加入适量温水和成一个光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜放在暖和的地方发酵，大概1-2个小时，发成原来�?倍大�?/p>
2、把发好的面团分�?份，一份略大，其他3份相同大小，用擀面杖�?个面团都擀成薄薄的面饼，在面饼上刷一层油，再撒上适量盐和花椒面儿�?/p>
3、将更大的面饼放在最下层，剩�?张同样大小的面饼依次摞在更大的面饼上，注意每层都要刷油，撒花椒面和适量盐； 4、将最下面的面饼边缘包住上面的3个面饼，轻轻按压确保包严实了。然后翻个面放入蒸锅，在上面撒上芝麻，枸杞子，葡萄干，轻轻用手按一下，然后开火，中火�?0分钟左右，就可以吃了�?/p>
这样一张松软好吃，层次分明的团圆蒸饼就做好啦。把蒸饼切开，就可以愉快地开吃啦，从侧面可以看出来一层层的质感，一口下去就着上面的葡萄干和芝麻，带着淡淡的香甜味道，真是太好吃啦，在搭配简单的小菜，不管是当作早餐还是正餐，都是非常不错的选择呢�?/p>
1、具体发酵时间根据温度调整，只要发成原来面团2倍大就可以了�?/p>
2、撒在蒸饼上的食材可以根据自己的口味选择，也可以放果仁，瓜子仁，红枣之类的； 3、蒸饼到时间后，先揭开锅盖再关火，就可以防止蒸饼上面塌下去�?/p>
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧�?/p>
小贴士：
导语：秋天，遇到这菜别手软，2�?斤全身是宝，蒸一蒸，营养好吃不上火！
大家好，我是傻姐美食，人间烟火味最抚凡人心，青萝卜大家应该都认识，也是我们经常吃的一种蔬菜，我们平日里的咸菜有的就是青萝卜腌制而成的。这个季节正是青萝卜上市的季节， *** 也不�?块钱一斤。记得每年的这个时候，妈妈总会买上30斤左右，拿来清洗干净腌咸菜，萝卜全身都是宝，不但果实可以吃，萝卜叶子的营养也非常丰富，制成梅干菜，冬天炖肉吃特香，腌制好的萝卜可以吃一个冬天，早上喝粥的时候来点小咸菜比较清淡爽口，大家喜欢吃青萝卜吗�?/p>
青萝卜主要生产在天津和山东，口感清脆、多汁，甘甜微辣。青萝卜又叫水谷萝卜，它的营养比较高，水果萝卜含有多种矿物质元素、维生素、膳食纤维、淀粉酶，适当地吃一些青萝卜能够提高消化功能，含糖量低，血糖高的人群也适宜吃一些。青萝卜可以生吃，还可以做汤、腌菜和做泡菜等等，口感都特别地好吃。下面小编和大家分享个青萝卜的简单又美味做法，随手一蒸，营养好吃又解馋�?/p>
首先和大家分享一下青萝卜腌菜的 *** ，这也是我们山东这边最常吃的做法：青萝卜买回来清洗干净，去头去尾切成厚厚的长条放入大盆内，放入适量的盐腌出水分，准备一些小米辣和大蒜装入盆内，放入适量生抽、少许老抽、适量陈醋，适量盐搅拌倒入青萝卜内，放入密封的大玻璃瓶内，把汤汁倒入，这样吃一冬天，简单又好吃�?/p>
【青萝卜饼的做法�?/p>
准备的食材有：青萝卜一个、面�?勺、胡椒粉、盐、小米辣、陈醋、味极鲜、香油、小�?/p>
具体做法�?、青萝卜切掉头尾，去皮后切成薄薄的薄片，再切成细细的细丝，青萝卜蒸饼吃需要焯水，焯水可以使胡萝卜变软，还可以去除萝卜内的辣味，还能够在蒸饼的过程中节省时间！焯水30秒捞出晾干水分即可�?/p>
2、取一勺面粉撒入晾干的萝卜丝内，放入适量的胡椒粉、少许的食盐，用筷子翻拌一下，使每根萝卜丝都粘满干面粉。双手取适量的萝卜丝，团成面团摁压一下，使面团成为小饼胚放入蒸锅内，开大火烧开后，�?0分钟即可�?/p>
3、准备一些小米辣、小葱和蒜瓣切碎，放入碗内，放入2勺陈醋�?勺味极鲜、少许的香油搅拌一下，每个小饼吃之前蘸一下料汁，味道真是绝了，特别地好吃又开胃，味道鲜美好消化�?/p>
烹饪小贴�?/strong>：青萝卜还可以蒸包子、包饺子，做菜馅时青萝卜不要用焯水，只要把里面的水分腌出来即可�?/p>
朋友们喜欢吃青萝卜吗？喜欢生吃还是其它烹饪 *** ？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
