肉卷洗一下切片小青椒洗干净去蒂切成圈圈白玉菇洗干净锅里烧开水后,下白玉菇煮至断生,捞起沥干水锅烧干放油烧热,下姜片煸炒片刻下青椒圈炒至微微变色下肉卷炒香下白玉菇一起炒,炒至白玉菇干香放盐、蚝油、生抽,再翻炒片刻就好了吃起来很香很香的下饭菜!
零技巧的莴苣炒肉卷,懒 *** 能秀厨艺入手了豪吉藤椒油藤,马上炒几个下饭菜,又香又麻,米饭都可以吃几碗。 一起邂逅,三餐四季。好好吃饭,好好生活。
By 蔡蔡的烘焙小日子 【豆果美食官方认证达人】
用料- 莴苣 1根
- 肉卷 10片
- 红辣椒 1根
- 青辣椒 1根
- 大蒜 3瓣
- 小香葱 2根
- 盐 适量
- 豪吉藤椒油 适量
- 蚝油 1小勺
1、豪吉藤椒油,又香又麻,给家常菜添香增味。
2、热锅下油,放入肉卷两面爆香。
3、盛出来备用。
4、锅中放入油,把大蒜放入锅中爆香。
5、倒入切好的莴苣片,大火翻炒2分钟。
6、加入青椒丝和红椒丝,炒至辣椒丝断生。
7、加入蚝油,小香葱,一点点盐和一点藤椒油,再加入爆香的肉片,翻炒均匀。
8、出锅享用啦!加了藤椒油,味道特别赞~
9、香喷喷~好吃看得见
10、一起邂逅,三餐四季。 好好生活,好好吃饭。
小贴士配方表中的量可以根据各家喜欢的口感适当调节。
莴苣的营养功效莴笋味甘、 *** 凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于 *** 不利、尿血、乳汁不通等症。
1.开通疏利、消积下气
莴苣味道清新且略带苦味,可 *** 消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化 *** 的功能,对消化功能减弱、消化道中酸 *** 降低和便秘的病人尤其有利。
2.利尿通乳
莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3.强壮机体、防癌抗癌
莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经 *** 功能的作用,其所含有机化含物中富含 *** 可吸收的铁元素,对有缺铁 *** 贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
4.宽肠通便
莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁 *** ,通利消化道,帮助 *** *** ,可用于治疗各种便秘。
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黄瓜木耳炒肉卷,清爽下饭不油腻,太下饭了美食,菜谱
简单好上手的减脂餐之裙带菜乌鸡卷,解决你的没胃口减肥不饿肚子 吃肉肉减肉肉 给无肉不欢的闺蜜 晚餐安排
By 珞熙哲
用料- 冻裙带菜 1袋
- 乌鸡卷 1盒
- 生姜 1片
- 干辣椒 2个
1、准备食材,乌鸡卷裙带菜一起解冻。裙带菜撕小段备用。
2、乌鸡卷姜片冷水下锅,加一勺料酒。
3、水开变色捞起过冷水,沥干水分。
4、像这样安静的呆一会。
5、锅中烧油加入蒜末和辣椒段,煸香。
6、倒入裙带菜翻炒。
7、变色后加入乌鸡卷继续翻炒。加入一勺盐,一勺生抽装盘出锅。
8、拍照,打包。
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自制蔬菜鸡胸肉卷,再也不用买了自从认识了豆果,做饭的花样和味道都越来越好啦,祝豆果10周年生日快乐
By Yukie家的烟火气
用料- 鸡胸肉 500克
- 莴笋 0.25根
- 胡萝卜 半根根
- 鸡蛋 2个
- 盐 10克
- 黑胡椒 15克
- 香菜 6根
- 蒜 2瓣
- 柠檬 0.5个
- 料酒 1勺
1、把鸡胸肉洗干净沥干水分,切成薄宽片,用黑胡椒末和海盐末腌制入味。
2、切好莴笋丝、胡萝卜丝,香菜,煎蛋皮,然后把材料卷到鸡肉里,用粽子绳扎起来。
3、电料理锅120度,20分钟蒸好,里面的汤汁装到碗里,做调料用。
4、取出装盘晾放。
5、切好摆盘,基本达到预期。
6、香菜末,蒜末加一点点香油炒香,加一点点盐,把蒸鸡的汤汁放进去煮开,装碗后拿四分之一个柠檬挤汁,调料完成?
7、低油低脂又美味??
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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茄汁卷心菜肉卷走起,简单又好吃,吃货来收藏哦卷心菜肉卷吃起来柔嫩多汁,配上酸酸甜甜的番茄酱汁,味道上非常棒
By 宁小麦96
用料- 卷心菜 适量
- 猪肉馅 100克
- 胡萝卜 1/4个
- 洋葱 1/4个
- 葱末 适量
- 白胡椒粉 1/2小匙
- 花椒粉 1/2小匙
- 香油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 番茄沙司 适量
- 玉米淀粉 适量
- 油 适量
1、把卷心菜叶小心的一片片掰下来,尽量不要破损。放入烧开水的蒸锅中,蒸6、7分钟,叶子变软取出放凉
2、用小刀把卷心菜的粗梗削薄一些
3、再用小刀沿着卷心菜的梗横向划上一些刀印,不要划断。这样处理好的卷心菜后面卷肉馅不容易破,很好卷
4、洋葱胡萝卜切细末
5、洋葱碎先放入油锅炒一下
6、放入胡萝卜炒匀关火
7、放入肉馅中,加入小葱碎
8、加入花椒粉、胡椒粉、盐和香油拌匀成馅
9、取适量肉馅放在卷心菜上,包成卷
10、全部做好
11、放入蒸锅,上汽后蒸20分钟左右,蒸熟,把盘中的汁倒掉
12、把半碗清水、番茄酱放入锅中搅匀,再根据口味加点盐和糖调味
13、煮 *** 入淀粉水勾芡
14、淋在菜卷上。
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潮汕肉卷炒花椰菜(一)准备食材:花椰菜一小个、潮汕肉卷半条、红椒跟黄椒分别半个、盐、鸡粉、蒜头、蚝油、白糖、猪油;
(二) *** 过程:
1.花椰菜切成小瓣,加入一小勺盐,浸泡一会儿,洗净,控干水份备用;
2.红椒跟黄椒分别洗净,切成块状;
3.潮汕肉卷切成薄片;
4.蒜头洗净、剁碎;
5.锅中水烧开,加入一小勺猪油,再放入花椰菜,稍微煮1-2分钟,捞出,控干水份;
6.锅中加入适量的猪油,加热至微微冒泡,倒入潮汕肉卷,煸炒几下,盛出;
7.再倒入适量的猪油,待油热,倒入蒜蓉,爆香,加入花椰菜,煸炒1分钟左右,再倒入红黄椒,煸炒几下,加入适量的蚝油、盐、鸡粉、白糖,再次煸炒,最后倒入肉卷,翻炒一下,即可出锅。
茄子,虽然说是蔬菜,却有滑爽温润的口感,烹饪得当了,能吃出来肉的口感,一直都是寻常百姓佐餐的佳品。
因其中空的内部结构,很容易吸收各种调味料,可以说茄子是一种“浓妆淡抹总相宜”的食材,不管煎炸还是蒸炒,都能做出充分满足人们味蕾的好味道。
好的食材自然吃得次数也比较多,像常吃的红烧茄子、蒜泥茄子都会常做来吃,但即便是再好吃,吃多了也还是想换换口味。
最近迷上了一种茄子的神仙吃法,和肉馅搭配一卷一煎一裹,看起来鲜亮 *** ,吃起来香嫩解馋 ,吃一次就爱上了,做法分享给大家。
蜜汁茄子肉卷
准备食材:长茄子、肉馅、淀粉、小葱、生抽4勺、老抽1勺、淀粉1勺、蚝油2勺、蜂蜜3勺、大蒜、香油1勺、香醋2勺适量的盐和鸡精。
1、肉馅中加入3勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少量的料酒、适量的姜末、少量的胡椒粉,适量的盐和鸡精,搅拌至上劲后,倒入切好的小葱碎再次搅拌均匀。
2、茄子洗净不用去皮,用刮皮刀刮薄片,茄子片上均匀的铺上肉馅。
3、茄子片从一头卷起来,卷成肉卷状。
4、茄子肉卷放入淀粉中滚一圈,表面均匀的粘上一层薄薄的淀粉。
5、平底锅中倒入宽油,油温5成热后将茄子肉卷下锅中,煎炸至表面金黄。
6、碗中加入2勺生抽、半勺老抽、3勺蜂蜜、1勺淀粉、1勺白糖、一勺蚝油、适量的蒜末搅拌均匀制成料汁,倒入锅中熬煮至略微粘稠。
7、将煎炸好的茄子肉卷倒入锅中,让其裹上酱汁,撒上白芝麻出锅装盘后,撒上小葱就可以了。
——老井说——
茄子肉卷可以一次 *** 多煎一些,放入冰箱中冷藏,等想吃的时候拿出来,调个料汁熬至粘稠,倒入锅中加热并均匀的裹上酱汁,撒上芝麻就可以了,香甜可口、酱汁浓郁,解馋又方便。
学会牛蛙爆炒黄金肉卷,解锁正宗味儿我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。
女儿喜欢吃牛蛙,儿子喜欢吃黄金肉卷,于是,奶奶就发明了这道菜
By MOMO.点心
- 鲜活牛蛙 3只
- 花椒 少量
- 姜 少量
- 蒜 少量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 生抽 少量
- 胡椒粉 少量
- 老抽 少量
- 黄金肉卷 1/3条
- 五花肉 200克
1、准备好材料
2、先爆五花肉,把油爆出
3、加入牛蛙继续炒
4、加入黄金肉卷
5、加入姜蒜辣椒爆炒
6、加入各种调料继续炒
7、加入少量清水继续焖煮5分钟左右
8、最后放入蒜叶,盐翻炒一会就可出锅
9、香喷喷
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辣椒炒肉卷有诀窍!照这样做,炒出来的菜肉质滑嫩爽口,非常下饭辣椒炒肉卷
当辣椒炒肉似乎成为公式的时候,来这样一份炒肉卷,稍加区别,别有滋味~
食材准备
50克青椒,30克红椒
100克肉卷,姜片、蒜末、葱白各少许
盐、味精、鸡粉、豆瓣酱、水淀粉、料酒各适量
烹饪步骤
- 1 将洗净的青椒切片。
- 2 洗好的红椒切片。
- 3 肉卷切片。
- 4 热锅注油,烧至四成热,放入肉卷。
- 5 炸至金 *** 捞出。
- 6 锅底留油,倒姜片、蒜末、葱白爆香。
- 7 加青、红椒炒香。
- 8 加肉卷,加盐、味精、鸡粉、豆瓣酱炒入味,加料酒炒匀。
- 9 用水淀粉勾芡。
- 10 翻炒均匀。
- 11 盛出,装入盘中即可。
美食常识
尖椒含有丰富的维生素C,可以防治心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。吃饭不香、饭量减少时,在菜里放入一些辣椒就能改善食欲,增加饭量。它还含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果。
*** 小贴士
在烹饪尖椒时要掌握火候,由于维生素C不耐热,易被 *** ,在铜器中更是如此,所以还要避免使用铜质餐具。
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