“人类快乐”螺蛳粉品牌腌笋监制人陈思明（右）带领徒弟一同在工厂查看酸笋腌制情况。 蒙鸣明 摄
“人类快乐”螺蛳粉品牌腌笋监制人陈思明（右）带领徒弟一同在工厂查看酸笋腌制情况。 蒙鸣明 摄
中新网柳州5月20日电 题：老师傅谈“螺蛳粉灵魂”酸笋的 *** ：一摸一闻就知道品质
中新网记者 蒙鸣明
被誉为“螺蛳粉灵魂”的酸笋，随着螺蛳粉的走红而被大众广泛接受，其酸爽、脆口、独具特色的气味，让众多食客“闻着臭又爱吃”。这种让 *** 罢不能的食材，其 *** 工艺却很难把控。
在“人类快乐”螺蛳粉品牌的原材料生产车间，接过 *** 手艺、已经从事酸笋腌制工作近20年的陈思明正在查看每一坛酸笋的腌制情况。
“笋子放进坛子腌制后，要时刻留意酸水的变化，平均每两三天就要查看一次，缺水了就要及时补水和调整。特别是遇到南风天、高温闷热等特殊天气，更要时刻注意。”陈思明说。
今年只有39岁的陈思明已经是酸笋腌制的老师傅了，上世纪80年代，其 *** 就是掌握腌制手艺的国营罐头厂厂长，后“下海”自建酸笋加工厂，陈思明从10岁起就跟随 *** 学习酸笋的腌制。
5月20日，陈思明(右)在企业指导工人。 黄曼宇 摄
“ *** 的管教很严厉，如果忘记一个步骤都会招致劈头盖脸的责骂。有一次放竹笋之前没有洗干净手，被 *** 看到，他直接挥竹鞭打过来。”陈思明提起 *** 神态显得很崇敬：“ *** 的严厉是对的，上好的食材必须一丝不苟 *** 。”
在陈思明看来，从收购竹笋、运输储存，到腌制器材的选择，再到腌制时间的把控，每一个环节都决定着酸笋腌制的成败和质量。“比如用塑料桶和瓦缸来对比，瓦缸腌制出的酸笋在口感、味道上明显更胜一筹。但传统瓦缸腌制成本较高，很多厂家都不愿意用瓦缸腌制。”
虽然已经带出很多徒弟和熟练 *** 作的员工，每天出厂的数万斤酸笋，但每一坛陈思明仍然要亲自把关，亲手检验。
“酸笋要腌制3个月以上才是更好的，能够存留一年以上。当腌制成熟，打开酸坛的盖子，只要一闻到那股气味、伸手一摸，就能判断腌制的酸笋是不是达到品质上的要求。”陈思明对自己的酸笋腌制技术非常自信：“酸笋不仅在腌制技术上要把控好，口感和外观也要赏心悦目才行，我们现在选用的都是大头笋，只要笋中部更好的部分，切成均匀的条状成品。”
目前已经成为“人类快乐”螺蛳粉品牌腌笋监制人的陈思明，在如今化机械流水线生产袋装螺蛳粉的当下，依然坚信传统 *** 工艺的不可取代。
“科技设备可以让各种食材的配比精确到克，但在酸笋腌制中，老师傅的经验还是很关键，在自然发酵的过程中，很多时候需要传统工艺去辅助，味道才能更纯正。”陈思明说：“马上又要到竹笋成熟的季节，今年打算把我 *** 请回来，老师傅的经验真的很关键。”
人类有趣的灵魂百里挑一，螺蛳粉的“灵魂”也是一样，不同的发酵工艺和细微的环境变化都会对酸笋的口感产生影响。如今，随着袋装螺蛳粉的品牌越来越多，同质化现象越来越严重，不少品牌开始追求在口味上的突破，更接近传统或更接近现煮的味道。
而作为“螺蛳粉的灵魂”的酸笋，则成为袋装螺蛳粉企业追求独特口味的重要抓手。
腌笋监制人陈思明在办公室查看资料 黄曼宇 摄
近年来，袋装螺蛳粉的销售火爆也带动相关产业的发展，其中，螺蛳粉原材料呈现供不应求的局面。在广西柳州市，由于经济增效明显，很多村民已经砍掉之前种植的桉树，改种能丰产笋子的竹子，每亩能产生近8000元收益。
柳州螺蛳粉产业近年持续快速发展，据柳州市官方统计数据显示，去年柳州螺蛳粉全产业链销售收入达501.6亿元，同比增长40%。并已经实现一、二、三产业的高度融合发展，全产业链带动30多万人就业。带动原材料基地规模达到55.2万亩，助力20多万农村人口人均增收近万元。(完)
竹笋年加工6万多吨，超八成销海外文/图 羊城晚报记者 赵映光 通讯员 林丹琪 袁国宏
深秋十月，揭阳市埔田镇仍是一派绿意盎然：山林里，漫山遍野的麻竹笋郁郁葱葱，“省级出口竹笋质量安全示范区”的招牌醒目矗立；不远处的工厂里，工人们有条不紊地把一筐筐竹笋送上全自动流水线，加工成一罐罐飘香海外的特色清水竹笋罐头；企业仓库里，汕头海关所属揭阳海关关员在现场监管，为竹笋罐头出口之路保驾护航……小小竹笋，铺就了一条乡村振兴路。
“岭南山珍”畅销海外
揭阳埔田镇因盛产“岭南山珍”竹笋，被誉为“中国竹笋之乡”。目前，埔田竹笋种植面积超3万亩，平均年产竹笋10万多吨，竹笋年加工量超过6万吨，八成以上产品销往海外，出口市场达全球40多个国家和地区。
“笋季一到，海外订单纷至沓来，目前厂里正开足马力加紧备货生产。”揭阳市淡浦丰华食品有限公司是揭阳一家老牌竹笋加工生产企业。该公司经理蔡毓华介绍：“今年已累计出口10 *** 吨清水竹笋罐头产品，客户十分满意，我们也对下一步扩产增效信心十足。”
海关助力质量提升
竹笋产品质量的不断提升，还有赖于海关人员的帮助。为支持揭阳竹笋更好拓展海外市场，揭阳海关严格做好从田间地头到生产车间的质量安全监管，在种植基地病虫害防控、原料农残控制、企业质量管理标准化体系建设、产品安全卫生控制等环节强化监督指导，助力提升出口竹笋质量。
数据显示，今年1—10月，经揭阳海关监管出口清水竹笋罐头产品1.6万吨。揭阳海关副关长洪泽营说，支持出口竹笋生产企业稳生产、抢订单、拓出口，是揭阳海关强监管、优服务，推动关区将竹笋产业优势转化为出口效益，助力乡村振兴路的具体举措。
广东人就喜欢“笋嘢”！古汉语词典《尔雅》记载，“笋者，竹萌也。”初生的笋最鲜嫩，越长越粗糙，一年只吃个二十多天，过夜吃已有“隔世感”，堪称“不时不食”天花板。
唐代诗人白居易将竹笋种在自家院子，喜爱吃“竹笋饭”，好吃到“不思肉”。杜甫的诗句“青青竹笋迎船出，日日江鱼入馔来”，把笋鲜和鱼鲜并列，凑成一道春笋炖江鲜。
著名吃货苏东坡被贬黄州也念竹笋的美味：“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。好吃者，定知鱼和笋，味鲜而美，何况东坡乎?”
等到他们冒出了头，就到了和“笋帮”（有技巧的挖笋农民）斗智斗勇的时候了。每一个会挖笋的人，都是山林里的百事通。赶个大早，眼一扫，哪片林子的春笋好，哪个山头的笋尖鲜，心里就有了数。任凭笋埋得再深，“笋帮”总有办法。
先是锁定一方笋子较多的地块，蹲在一只竹笋旁，将笋子根部周围的杂草、泥土刨开，接着近乎水平地朝着笋子根部一撬，整根笋子就被撬掉了。从确定铲哪根笋子到将其撬下来，整个过程不到一分钟。
有农民说，竹笋的生长特点和蘑菇有点像，前一天下雨、后一天出太阳，那多半就长得很快，可能一两天就能蹿个十几厘米。所以抓住这个时机，就能大有收获。先冒出来的笋子要先挖，不然会影响后面的笋子发笋，这样才能挖最多的笋子。一般而言，笋子长到十多厘米就该挖了。
挖出来后，还有讲究。挑选春笋时，有“四看”要留神。
首先是看笋壳，一般以嫩 *** 为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为 *** ，其笋肉特别鲜嫩。其次要看笋肉，颜色越白则越脆嫩，笋肉 *** 者质量次之。再看笋节，鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。最后是看笋体，蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。
广东是竹资源大省、全国竹产业产区之一。全省范围内，竹林面积在50万亩以上的县（市、区）有广宁、英德、仁化、南雄和怀集，其中广宁县超过100万亩。广宁县和怀集县先后获得“中国竹子之乡”称号，南雄市获得“ *** 竹乡”称号。
毛竹笋虽浑身是毛，但品尝起来却是满嘴的鲜嫩，实实在在的春天的味道。从化温泉镇龙新村主要生产毛竹笋，村民介绍，一般来说，每年的3月中下旬至清明前后，是挖春笋的更佳时间。每到春笋当时，他们都会经常到竹林走动，观察春笋是否冒头。
毛竹笋的做法很多，既可以单独烧、炒、焖、烩、蒸，也可和别的东西合烧，配以各种佐料味道更佳，如炒双冬（用冬笋与冬菇配合）、红烧肉笋（用五花肉与鲜笋块配合）等，还可用来做馅。
广宁是中国十大竹子之乡。广宁地处粤西，局部山区常年云蒸雾绕，水汽氤氲，得天独厚的自然资源孕育出无可比拟的苦笋。苦笋，又名甘笋，是广宁当下应节的一道食材。暖春三月，正值广宁横山苦笋大量上市的季节。
早春的苦笋，一般在生长至十来公分的时候才能进行采摘，保证笋质清脆、口感鲜爽。初尝苦笋会觉得苦涩，但细细咀嚼品尝，舌尖会渐渐感受到回甘。当地村民利用苦笋 *** 出许多种类丰富的菜肴，如苦笋烹土猪肉、金丝苦笋球等。
德庆富笋
德庆高良镇立保村小组是富笋的原产地、主产区，距今已有几百年的种植历史。高良镇山地丘陵多，疏松、深厚、肥沃的土壤十分适合富笋生长。在种植过程中，富笋不需要化肥、 *** ，是天然无公害的农产品。
高良镇产出的富笋清甜、爽口、化渣，且笋肉中粗纤维少，因胃不好而对竹笋敬而远之的 *** 能食用。最地道的吃法是酿富笋、腩肉炒笋及 *** 成富笋木薯滞。
埔田竹笋
揭阳市是广东著名侨乡。揭阳市揭东区埔田镇因盛产有着“岭南山珍”之称的竹笋，被誉为“中国竹笋之乡”。这里年产量10万吨，产值达10.4亿元，其中80%以竹笋罐头的形式出口40多个国家。
埔田竹笋绝大多数都是麻笋，鲜笋块肥大、笋肉鲜嫩、乳白色，有光泽。食之味道鲜美、爽口、甘甜、风味独特。著名的竹笋美食有上汤笋丝、炒笋丝粿条、笋粿、特色笋汤和油焖笋块等。有些产品甚至通过冰鲜快递送到珠三角地区。
清远麻竹笋
清远英德位于南岭山脉东南部、广东省中北部，漫山遍野的竹林郁郁葱葱，一棵棵麻竹笋迫不及待地钻出地面。这里土质肥沃，雨热充足，群山叠翠，翠竹环绕。这里出产的麻竹笋饱吸泥土芬芳，尽享雨水润泽。
看似不起眼的麻竹笋，却有着“剥衣黄金”之称。麻竹笋浑身都是宝，能加工成笋尖、笋干、笋衣和酸笋等，产品分为调味笋、笋干和酸笋三大系列，产品早在上世纪80年代就远销日本、东南亚、中国 *** 、中国 *** 等地区。
近三年，清远地区出口麻竹笋及其制品1083批次，重量超1.7万吨，货值超6亿元。日本市场上超五成竹笋来自清远，其中笋干产品市场占比更是达95%以上。
南方人吃笋成习惯，等到离开家乡，无一不念叨家乡的笋。如今，竹笋食品精深加工的产业规模和技术水平都得到较大的提高，笋味已经保留在笋干、笋片、笋条等产品中。
吃笋这种感受天地灵气、 *** 精髓的浪漫，也不再被时间束缚。
据成都大熊猫繁育研究基地通报：赵某某（女，49岁），9月7日在熊猫基地参观时，于8:40向幼年大熊猫别墅活动场内的大熊猫投喂竹笋。工作人员对其进行了制止，并将杂物及时清理出室外活动场。鉴于赵某某的不文明参观及对大熊猫可能造成危害的行为，禁止其终身再次进入熊猫基地（含熊猫谷）参观。经检查与观察，相关大熊猫身体情况正常。（成都大熊猫繁育研究基地）
来源： 四川新闻网
绝了！男子一年没回家，卧室里长出巨大的竹笋植物的生长力究竟能有多强？
最近，浙江丽水景宁
一村民家里长出巨笋
让人惊叹连连
网友戏称：真“笋”到家了
据了解，该房子位于景宁畲族自治县标溪乡马地垟村，已经有很长时间没人居住。“去年我在这里建了一个黄精基地，今年要除草施肥，打算将工人安置在这个房子里，一打开门我们都傻眼了，头一回见到房屋里长出这么多、这么大的竹笋，感到十分新奇，所以没有直接将竹笋挖掉，而是拍了 *** 发朋友圈。”景宁景州农业发展有限公司负责人陈正根介绍。
通过 *** 可以看到，房间里长出了很多根竹笋，其中更大的一根已经长到了屋顶，甚至出现了弯曲的情况，房间里还能看到几根小一点和没长出的竹笋。“不会将这根笋挖掉，会在屋顶开一个空间，让它可以继续向上生长。”陈正根表示。
转自景宁融媒体中心
来源： 新晚报
上海话里竟藏着20多道神秘美味！知道的人越来越少了……说到“吃”
上海人从来不甘人后
*** 假期中
坊友们一定吃了不少好吃的啦！
从老字号到网红美食
*** 不是在吃，就是在去吃的路上
不过你知道吗
上海闲话里也隐藏着
一份“神秘食谱”
闲聊家常时上海 *** 不忘
把美食挂在嘴边！
十分幽默形象，婉转又击中要害~
01 竹笋烤肉
有一种更具上海本帮特色的“家罚”
叫做“竹笋烤肉”
俗称“吃生活”
它是无数上海小囡的童年噩梦
因为那“烤”的可不是猪肉
而是自己身上的肉被打
02 脚踏西瓜皮
上海话“脚踏西瓜皮”
其实还有后半句“滑到阿里是阿里”
指的是这人不负责，做事没计划
走一步看一步
有种敷衍了事的意思
03 排骨精
如果一个人精精瘦
只见骨头不见肉
这样的女子，
上海人会送她一个称号：排骨精
04 请侬吃十八只蹄髈
老底子在上海
做媒人绝对是一桩有口福的事情
因为一旦做媒成功
就会获得十八个蹄髈的回礼
这要放到现在
就相当于送你几瓶茅台
侬讲结棍伐？
媒人看在这十八只蹄膀面上
不卖力也要卖力咯！
05 冬瓜皮，西瓜皮，小姑娘赤膊老面皮
来自沪语童谣“冬瓜皮西瓜皮”
讲的是小姑娘不小心露出小肚皮
被小朋友看见
调皮的小男孩就会唱这首歌
挖苦小姑娘
“老面皮”通常指不知羞耻
脸皮很厚的人
06 吃豆腐
吃豆腐在上海话中
是占女 *** 便宜的意思
如果你有胆在上海小姑娘身上
动“吃豆腐”的歪心思
小心被吃耳光哦~
07 老油条
老油条
从“油腔滑调”的上海话演变而来
上海话里面
“调”与“条”同音
而油条炸出来存放时间久了以后
吃口差，不易咬断
用来代指历事多或阅世久
做事马虎、推拨不动
不听劝诫、不理责骂的人
08 软脚蟹
上海宁买蟹都讲究一个诀窍
那就是要捏蟹脚硬不硬
有没有力道
硬的就买，软的就不买
脚软的蟹，吃起来味道肯定勿哪能。所以“软脚蟹”用来比喻一个人软弱 *** ，遇到事情只会退缩。
09 饭泡粥
饭加水煮成的粥，也叫饭泡粥
上海人欢喜吃饭泡粥
买一根油条来蘸点酱油
上海人就这样算吃过一顿早饭了
饭泡粥的引申意思是说话啰嗦，年纪大，爱讲闲话的人。其原意指代把饭煮成粥时的“笃笃笃”声，而且取自“饭”与“烦”同音。
10 脚馒头
脚馒头既不是肉馒头
也不是菜馒头
此馒头非彼馒头
脚馒头在上海闲话里是“膝盖”的意思。这个比喻可以说非常形象了，脚上真找不出第二个像馒头的地方了。
11 炒冷饭
“炒冷饭”本意
是在热锅中把冷的饭炒热
而它在上海闲话里的引申意思
是旧事重提、旧话重讲、旧事重做
比如说：“侬搿门课勿要重备了
炒炒冷饭么可以唻”
要注意的是，上海闲话里还有“炒冷饭头”一说，也有重复的意思。比如：“搿本书我看过了，用勿着再去炒冷饭头。”
12 吃螺蛳
“吃螺蛳”在上海闲话里的引申意思
是在说话或唱歌时
出现失误 *** 的停顿
有没有觉得这个比喻
跟你在吃螺蛳时候的状态一模一样？
13 辣货酱
上海人一般是不吃辣的
一点点微辣都受不了
“请侬吃辣货酱”
就是给你点颜色看看
例句：“侬再勿识相
拨侬点辣货酱吃吃”
14 吃麻栗子
除了“竹笋烧肉”外
“麻栗子”也是上海小囡
最害怕吃的“美食”
由于麻栗子形似人的指关节
硬度又较大
“吃麻栗子”在上海闲话里的意思
是用曲指节击头
比如我们会说：“拿摩温动不动就给人吃麻栗子，立壁角。”或者小时候会听到父母对我们说：“再勿用心做功课，要拨侬吃两记麻栗子。”
15 洋葱头
上海闲话里
把“洋葱头”比喻为被敲竹杠的歪果仁
后来泛指自动受骗被敲诈的人
“葱头”与“冲头”谐音
卖大兴货的无良商家会讲“今朝又斩了5个洋葱头”，就是又有5个人上了他的当，买了他的大兴货。
16 空心汤团
没有馅料只有一层皮的汤圆
被称为空心汤团
上海闲话里是指原本的计划落空
或是别人的许诺不能兑现
例如：“我还当仔伊真个答应我，原来是拨我吃一只空心汤团，殟塞得勿得了！”
17 乌搞百叶结
上海闲话里有一种捣乱
就叫“乌搞百叶结”
因为百叶打结，也有点技术含量的
不是随便弯一弯、穿过去就行的
搞过百叶结的朋友心里煞煞清
所以“乌搞百叶结”
意思就是乱来一气，没有章法
小辰光，我们好心，帮大人忙。结果被大人一句弹回去：“喂喂，侬来乌搞啥个百叶结啊？”
18 烂糊三鲜汤
一般有经验的食客都知道
去饭店千万不能点炒什锦和三鲜汤
因为一般都是厨房里的下脚料
混杂在一起煮成
“烂糊三鲜汤”，指做事没有章法，乱七八糟，邋里邋遢、 *** 不开，“侬做事体有点计划好伐，不要这样烂糊三鲜汤”。此语尤指作风不检点的女 *** ，“这个女人是个烂糊三鲜汤，随便啥男人伊都要搭三。”
19 阿旺炒年糕
“阿（火）旺炒年糕，吃力不讨好”
指卖力干活但得不到赞赏
炒年糕讲究慢火细活
火太旺反而要炒焦
此话源自宁波，因宁波男子名字中多“旺”，凡名字中有“旺”者，小名就被叫作“阿旺”。习俗男人不上灶，阿旺一上灶就乱套了，干不了活，还要被 *** 臭骂。由于“火旺”和“阿旺”谐音，于是原“火旺炒年糕”就讲作“阿旺炒年糕”。
20 鸡蛋里厢挑骨头
上海闲话里对“找茬”这档事
有多种说法
所表现出来的程度也各有不同
一般来讲，就是“捉板头”
再刻薄一点，就是“扳皵丝”
好比“鸡蛋里厢挑骨头”
有点硬要寻点毛病出来
千方百计找岔子的意思
21 橘子皮
“橘子皮”在上海话里含有双重意义
一是指真的橘子皮
二是表示一种比喻
名词解释指坑坑洼洼的脸上皮肤
形容词解释指大手大脚地乱花钱
不把钱当钱
比如：“侬搿宁花 *** 大手大脚
真额拿人民币当成橘子皮了”
22 吃萝卜干饭
“梅花香自苦寒来
萝卜干饭吃三年”
上海滩老早底学徒没有工资只给饭吃，下饭的只有萝卜干，所以上海称过苦日子为“吃萝卜干饭”，意指从最初的做起，下苦功夫去学本领，例如“到一个地方，就要吃萝卜干饭吃伊几年。”
23 老浜瓜
过去浦东三林是郊区
三林塘浜瓜很出名
老底子江南老人嫌自己年纪上去以后
头发稀少难看
有剃光头的习惯
当年马路剃光摊的一个绝活
就是不但帮侬拿头发剃光
还要拿刀刮一刮
刮得煞辣斯光，精光滴滑
闪闪发亮
活脱脱像一只浜瓜
正是因为这个原因，所以上海话里用“老浜瓜”比喻精明、资格老的上海老男人。而上海阿姨妈妈也喜欢自嘲为“老菜皮”，不过如果是换作别人这么说，嘿嘿~小心阿姨妈妈跟你翻脸哦~
噗哈哈哈~
朋友们还知道
*** 上海闲话里有哪些
和美食有关的谚语吗？
欢迎在评论区说说~
本文来源：新闻坊
酸笋：广西36种泡法，南雄就1种泡法，却美味无穷有朋友告诉我，广西的酸笋有36种泡法，工艺复杂繁多，比如放醋，放洗米水，放米酒等。而我告诉他，我们南雄人泡酸笋，只有一种 *** ，那就是用山泉水浸泡， *** 简单，实用，绿色，取材方便，无任何添加剂。
今天来和大家分享一下南雄酸笋的浸泡，这是我从一位南雄老师傅那里学的，也是南雄最地道，最传统，最平民的浸泡 *** ，喜欢的朋友可以试试。
首先，南雄酸笋对竹笋的选择没什么讲究，笼统一点来说就是只要是竹笋就可以，只要你想吃的竹笋都可以制成酸笋。把鲜竹笋砍回来后，去掉竹壳，用刀轻轻削去竹节或者较老的皮，洗干净后拿到阴凉处晾干，再找 *** 净的大罐子或大瓶子，罐子千万别不要有油，酱油之类的。待鲜竹晾干之后就装到罐中，如果鲜竹笋整个太大，可以切小一点，不要装太满，装到罐的5分之4就好了，留点空间，因为鲜竹发酵会微胀，最后注满山泉水或者井水，水淹过竹笋面多点点就好。这取山泉水或者井水有讲究，要早上去取，不要晒过太阳的水。取到后及时注入罐中，用盖子封好，存放到家中阴凉处，浸泡一个月后可以享用，取酸笋时不要用手直接去捞，也不要用带油的筷子去夹，可以削两根长竹片来夹，竹片用完就放在罐子上专用。取到酸笋后，不要清洗，直接切好，配合炒大肠，焖鱼，煮鸭，味道非常酸爽，清脆，百搭万种菜品，四季佳宜食用。
大家觉得我介绍的酸笋泡法如何？是不是和你的做法一样？欢迎留言分享，谢谢！
李某某（男，46岁），终身禁入！李某某（男，46岁），9月9日上午在成都大熊猫繁育研究基地都江堰野放繁育研究中心（熊猫谷）参观时，向大熊猫室外活动场内抛投竹笋，工作人员对其进行了制止和批评教育。鉴于李某某的行为违反入园参观规定并可能对大熊猫造成严重危害，禁止其终身再次进入成都大熊猫繁育研究基地（含熊猫谷）参观。
经检查与观察，相关大熊猫身体情况正常。我们将持续关注每只大熊猫的身体状况，确保它们的健康与安全。
请各位游客朋友游览时做到文明参观，遵守入园参观要求，严禁携带宠物、易燃易爆、有毒有害物品入园，不投喂、不抛物、不吸烟、不拍打玻璃，共同守护可爱的国宝大熊猫！
（原标题：李某某，终身禁入！）
综合：“熊猫谷”微信公众号、新华社微信公众号
来源： 中国搜索
浙江文成竹笋“抢鲜”出口 首至欧洲文明发源地意大利文成县铜铃山镇采摘竹笋 朱伟供图
中新网温州3月31日电 (张益聪 陈秀秀 朱伟 郑坚坚)日前，浙江省温州市文成县欧安国际贸易有限公司提交 *** 信息，将出口一批鲜竹笋至意大利。3月28日，在温州海关关员的助力和监管下，100箱、近1吨的鲜竹笋将搭乘“温州-米兰”国际航班，这是文成县"鲜竹笋"首次出口意大利。
此次出口的鲜竹笋来自文成县铜铃山镇。受高海拔、气候条件优厚等影响，该镇拥有丰富的竹林资源，因此，“春来笋尖露，鲜美无他物”成为当地的天然优势。近年来，铜铃山镇发挥当地禀赋，让竹笋“小山鲜”走出大山、开拓海外市场，撑起文成地区农产品出口的“大场面”。
“从我们企业的备案开始，到这个工厂的备案，温州海关驻瑞鳌办事处对我们都进行了指导，包括一些具体的事情，也使我们更加有信心去把这块工作做好。”文成欧安国际贸易有限公司外贸部经理吴华强告诉记者，确保农产品符合进口国要求仅是之一步。
在吴华强看来，此次出口，飞机仓位争取和食品生产企业备案是关键。一方面，温州海关帮助企业，做好备案的全流程“护航”；另一方面，温州海关为企业谋得了3月28日空运期，助力竹笋“抢鲜”出海。
温州海关关员指导产品出关事项 朱伟供图
本次铜铃山镇竹笋走出国门，增强了当地农产发展的信心，间接带动了该镇石门村等8个村联合投资建立共富工坊，直接带动村民共同致富。铜铃山镇纪委 *** 周国安说，“我们到时候还会建立一个冷库，给笋、菌菇棒、木耳等农产品储存用，保证出口的新鲜。”
温州海关关员陈笑乐表示，不止竹笋，更多中国食材渐成世界“宠儿”，当地海关会 *** 度与文成县 *** 开展关地合作，将更多农产品推向世界，“包括文成县特色的这个糯米山 *** 、杨梅、茶叶、地瓜粉丝等等。以出口为导向，增加产品的附加值，带动我们山区的农民增加收入。”(完)
作家在线|余江炎：小竹笋■ 余江炎
“宁可食无肉，不可居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医”
“风来竹自啸”，傲然风雪不放松，碧色连天勤邀风。
不管江南塞北，竹子，现在是常见的，然像苏东坡的喜竹好像不多，诗篇连连的写出如此高雅的，令人汗颜，竹子的碧绿，清雅，“萧然风雪意，可折不可辱”，坚韧的品格，与清脆的鲜美一样令我倾慕。
“不俗又不瘦，竹笋闷猪肉”
春笋冒尖尖，每一天以冒进的速度，以丈八的速度，地下三年一旦出头一日三尺，以捅破天的姿态，直指天穹，清脆碧海，清凉幽谷，令人忘忧清暑。
春笋，以鲜美，嫩，清脆而得名的鲜笋佳肴，鲜笋以百搭，让世人喜爱，一道人间佳肴。
偶得好友，一秘方，竹笋罐头，能存一年之久，而更喜竹笋。原来只是现买现吃，保存的只有笋干，春笋多而便宜，只不能存的时间长而遗憾，江南的竹笋品种多而味鲜，但又不能天天吃，而错过时间又可惜不已。
先以好油炒鲜笋，每一个笋段包上油，再以啤酒为水，煮上24小时左右，已熟透，装罐头放在常温下，不放任何东西能一年之久。我把它改良一下，清炒后也放啤酒只煮半个小时，放 *** 后放冰箱里面，就可以随时拿出来炒菜，肉片一起炒，也可放酸菜一起炒，还可以炖排骨，竹笋烧腊肉，“不俗又不瘦，竹笋闷猪肉”我喜欢俗气的东坡肉，可以百搭的食材，请问谁人不喜？
我在春天就是这样存放在冰柜里，昨天翻到她，原以为已经没有了，今天看到有点小意外，春天的味道又在，我知道有人说，马上冬笋快上市了，有什么 *** 的，可清脆爽口，微微有点清甜的味道，真的有春天的鲜美，再说现在干旱，有四五个月没下透雨了，干枯的土地，只有上了岁数的人，才会下地种下一点蔬菜，其他的只有远途运输而来，那新鲜总是有限的，所以吃上自己存储的心爱的东西，美味佳肴，心动，多有点什么意思在盘算着，想说什么，“画竹必心胸先有竹”于胸中的计划盘算眼下静心，焦虑的精心准备，似乎是对抗的思虑，再如何尽力安排，然事总缺火候，总觉得临门一脚已经进去，看看最近的 *** 世界杯，可它偏偏就是在门柱子上碰的头破血流，又弹回去，或乘着门边划过去；无功而返。这是天命该如此，还是机遇尚未成熟，时间未到，是啊，竹笋不是要地下坚守等待吗？
现在大家不是喜欢东北大米吗？大家都是知道东北大米的生长时间周期，日照的时间长，不像江南大米一年两季收割，匆匆忙忙，口感一般，软糯，筋道，顺滑，鲜香甜，这是现在人们追求的好口感，竹笋也是深山呆足三年，吸附大地之精华，才食之味浓，嚼之有脆；赏之有雅，观之有品。
居无竹而俗，是啊，现在俗不可再俗的人，人人不是除钱财之外，其他都是浮云，品足论道以看人衣着名牌，豪车而要高看人家，歌声嘹亮演戏的小鲜肉高收入，保镖重重，而羡慕不已。世界哪有人人发大财，能保持一种平和，一种不断挣钱的能力，一种长流水的状态，应该是很幸福的事，应该羡慕自己的每一步前进，在羡慕中鞭策自己的前进，不盲目追求，不迷失方向。“披衣坐小阁，散发临修竹”在自然而然的生活，是知足常乐放松。感恩上苍恩赐，感恩天地的恩宠。
作者简介：余江炎，浙江温州人。一个爱好文学、异乡多年的打工者。宁静的夜晚喜拽文字，沉湎其中自为其乐。
【编辑 *** ：滑溜，本名刘健。憨派文学创始人，著有憨派文学奠基之作《滑溜》。《中国憨派文学》主编。中国散文学会会员 。】
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