豌豆黄这样做更好吃，不妨一试

绿豆泡水 *** ，去皮。绿豆焖煮至酥烂，入料理机打1min过滤绿豆沙（少量水在滤网下，可帮助洗沙）绿豆沙煮滚，加入细砂糖，转中小火，慢慢蒸掉水份炒至豆沙在锅里堆起不滑落，散发豆香即可（小心蒸发的水份爆到手上）容器刷油，装入豆沙铺平，冷藏一晚切块，直接食用，或点上糖桂花。

更好吃的凉夏之私家豌豆黄做法，学会了刷爆朋友圈！

购买脱皮干豌豆，一定是 *** 的，不要买绿色的。主页君是在某宝上购买的，因为在主页君居住的城市没有找到去皮干豌豆。取200g豌豆，洗干净，用三倍的清水浸泡。四个小时后，将泡好的豌豆连水一起倒入锅中，大火煮开后转小火，直至豌豆开花。关火后焖一个小时，由于主页君下午早早开会，因此焖了一个下午。将焖好的豌豆大火收汁，直到豆子上冒水泡泡，关火后倒入料理机打成泥。将豌豆泥再次放入炒锅，小火翻炒，直到锅铲划过，豌豆泥不流动为宜。保鲜盒高温杀菌，内壁上涂上橄榄油。后将炒好的豌豆泥倒入保鲜盒，抹匀。晾凉后冷藏。脱模，切块即食。先森称赞主页君做的豌豆黄比护国寺的豌豆黄还要好吃。

家庭秘制豌豆黄，香甜细腻零添加，我家1周吃3次， *** 都扫光

我家更爱吃这零食，做法简单，香甜又细腻，我家一周吃三次！说起豌豆粉，相信大家都挺熟悉吧，豌豆粉的营养挺丰富的，比玉米面还细腻，比面粉还有营养！吃起来香甜可口，而且口感非常的细腻、Q弹，是一道不错的小零食！

做豌豆黄的步骤超级简单，简单几步就搞定，而且豌豆黄里面零添加，给大人孩子吃起来营养又健康！做豌豆黄的时候，水和豌豆粉的比例要掌握正确，这一步很关键，如果这一步做错了，豌豆黄口感不细腻，而且也不Q弹！天凉了要多吃此零食，香甜细腻，里面零添加，每次上桌全扫光，太好吃了！下面我就把豌豆黄最正确的做法说一下！

做豌豆黄时，先准备豌豆粉300克、适量的白糖（根据个人的口味添加白糖），再加上清水600毫升搅拌均匀，搅拌成细腻的糊状，然后再过滤2-3遍，把过滤出来的颗粒，用小勺压碎（这一步可以使豌豆黄的口感更加细腻）。

下面开始下锅熬，在锅里倒上清水600毫升，先开大火烧开，再把豌豆糊倒进去，转到中小火，边熬边搅拌，搅拌到豌豆糊很黏稠，舀起一块面糊，不容易脱落就可以，再把豌豆糊放在一个干净的盘中，用小勺都抹平了，铺上一层纱布，或者是一张油纸，用手按压一下，把表面都压平，常温下放凉，最后脱模切成小块，装在盘中就可以食用了。

做豌豆黄的注意事项：之一做豌豆黄的时候，豌豆粉和清水要按照比例添加，豌豆和水的比例是1：4，按照这个比例调面糊，豌豆黄吃起来口感非常的细腻，而且还很Q弹，不会发硬。第二里面白糖的重量，根据个人的口味添加，喜欢吃甜的，就多放点白糖，第三下锅熬豌豆糊时，全程开中小火熬，熬的过程中，要不断的搅拌，防止粘锅底，第四把豌豆糊放在碗中，或者是深一点的盘中，先用勺子把表面抹平了，然后盖上一层油纸、或者是纱布（家里有什么，就铺上什么），用手轻轻按平了，最后常温下晾凉脱模就可以了。

以上就是豌豆黄最简单的做法，你们都学会了吗，这道豌豆黄里面不放各种食材，只要是准备好豌豆粉和清水，再加上点白糖增加甜味，这样就可以轻松做出来，喜欢吃豌豆黄的朋友们，记得先收藏，有时间的话，记得常给家人做着吃！

有爱暖心冬日必备养生菜豌豆黄

一定要买脱皮豌豆，这样无需料理机。做起来简单口感好。关于放多少糖个人认为依据个人口味添加，家里老人血糖 *** 的话可以用木糖醇，这里的糖是起到调味作用。豌豆泡水六个小时然后用压力锅煮熟，加水刚没过豆豆子煮熟以后用锅铲直接搅拌就成豆蓉，放入炒锅加热收汁，加入白糖。小火收汁，一直搅拌，用铲子铲起一枚 *** 大小的豆蓉掉到上面，能坚持5秒不和其它豆蓉不融合就可以了，太干做好的豌豆黄会裂。（之一次做菜谱没经验，收汁的过程忘拍照了，抱歉）取一个保鲜盒刷上色拉油，把熬制好的豆蓉倒入 *** 成 *** 最后切块上菜宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,大众人群,学龄前儿童,甜品,甜品,电器

老北京豌豆黄做法：无任何添加剂，做法简单入口即化，好吃不腻

大家好，我是老左，一个喜欢下厨房的研究美食的小帅哥，每天与大家分享营养美味家常菜的做法，我的格言就是：每天一道家常菜，幸福快乐每一天。如果您也喜欢做美食，把每一道美食分享给家里人，欢迎关注，我们可以互相分享美食经验，为家人做出更营养美味健康的美食。

自从去年从北京回来 *** 就特别的想吃老北京豌豆黄，找了好几家店买了一点但是味道都不是很好吃，和以前吃过的味道相差甚远，请教了一些老师傅之后，今天就亲自动手做一个老北京豌豆黄，无任何添加剂，步骤简单入口即化，细腻又香甜！快来看看老左是怎么做的吧！

做法：

1，主食材就是豌豆，500克去皮的豌豆，挑去坏的，不然做出来会有苦味，清洗干净浸泡5-6个小时。更好是提前一天晚上泡，泡一整夜

2，泡好之后直接的倒入电压锅中，加入和平时焖饭一样的水就可以，开启豆筋键，选择软糯程度焖煮40-50分钟

3，焖煮好之后直接和汤汁一起倒入料理机中打成汁

4，打好的豌豆汁想要口感更好就过滤一下，后期成品吃起来才会更加细腻

5，再加入白糖60克搅拌均匀，这个甜度是微甜，如果喜欢喜欢吃特别甜可以在加入一点白糖，开中小火熬煮

6，在熬煮的过程中要不断的搅拌防止糊锅，熬煮到开始鼓泡的时候一定要带上手套，避免蹦到手上烫伤，熬到提起铲子流动变慢成片即可

7，模具刷上一层食用油，倒入熬好的豌豆黄液震动几下去除气泡，放入冰箱冷藏3个小时

8，时间到脱膜取出切成小块，非常好吃的老北京豌豆黄就做好了，吃上一口细腻又香甜，回味无穷

喜欢老北京豌豆黄这种做法的家人们记得收藏哦！

豌豆黄吐司（附豌豆黄做法）

豌豆黄是老北京的传统小吃，香甜细腻，口感绝佳。但是做起来比较麻烦，某老字号买的直接吃又有点太甜了，所以我用它来做豌豆黄土司。香甜不腻，口感非常好。

By Lilyhuaya

用料

• 去皮豌豆 200克
• 白砂糖（木糖醇） 80克
• 清水 适量
• 涂抹模具用的黄油 适量
• 吐司：
• 高筋面粉 *** 克
• 鸡蛋（50克） 1个
• 牛奶 150克
• 盐 3克
• 白砂糖 20克
• 黄油 25克
• 耐高糖酵母 3克

做法步骤

1、准备食材 豌豆黄做法： 豌豆提前浸泡10小时。用压力锅（40分钟）或电饭煲（煮饭程序）煮烂，过筛滤去多余水分，加糖，中小火不停翻炒至粘稠有明显纹路但还可以缓慢流动。放入涂抹了黄油的模具中冷藏 *** 即可。（注意水不要太多，不然你会炒到怀疑人生。） 因为做起来比较麻烦，今天我直接用买的豌豆黄。

2、把除了黄油以外的食材放入厨师机，揉出厚膜，加黄油揉出手套膜。盖上保鲜膜发酵。

3、发酵好的面团平均分成三份

4、把面卷擀成长方形，卷起

5、二次擀卷，把面卷擀成长方形，放入豌豆黄

6、卷成卷儿，放入吐司盒中

7、海氏 *** 0烤箱选发酵功能，放入一盆水，选33度1小时

8、发酵至9分满，拿出吐司和水盆，180度预热好，烤40分钟，上色盖锡纸

9、烤好后立刻脱模侧躺晾凉，装入密封袋常温或冷冻保存（忌冷藏）

10、切片，开吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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3步做出香甜软糯的豌豆黄，不添加任何添加剂，老人孩子都爱吃

与千百人相识,观千百种人生，品千百样美食。大家好，我是本地美食生活，一个热爱生活的吃货，虽然 *** 格随和，但对于吃到嘴里的东西，从来不将就。在这里我会和大家一起分享我的美食心得， *** 可以关注我哦！

豌豆黄是北京一道有名的传统小吃，分为宫廷豌豆黄和民间豌豆黄，也叫细豌豆黄和粗豌豆黄，据说宫廷版本的豌豆黄，就是根据民间版本的改良而来。

那么我今天来分享一个家庭版的简单豌豆黄做法，做饭简单，而且没有任何添加剂，非常适合老人孩子吃。

下面是所用到的食材和调料

食材：去皮豌豆

调料: 白糖

*** /步骤

1、 将买来的去皮豌豆挑去杂质以及坏的豌豆，清洗干净，洗两三遍就可以，过度清洗容易把淀粉洗没了

2、 清洗干净的豌豆倒入电饭锅中，放豌豆一半的白糖，糖的量可以根据自己的口味添减，加和豌豆等量的水搅匀

3、 按煮粥键煮一个半小时，时间到了之后，把电饭锅内胆端出来，用筷子搅拌一会，然后将煮好的豌豆泥倒入容器中，家里的碗或者饭盒都可以，用勺子把上面磨平

4、 把放豌豆泥的容器放入冰箱冷藏室中，等豌豆泥完全 *** 凝固，拿出切成块状就可以吃了

小贴士

1、 买豌豆的时候买那种去皮豌豆，要不然煮好还需要去皮或者打碎，比较麻烦

2、 如果对口感要求比较高，煮好的豌豆泥可以过下筛，晒去大颗粒的豌豆

3、 刚煮好的豌豆泥不要放冷冻室，豌豆泥温度骤降容易出现裂纹

感谢大家的支持，我每天都会有美味的家常菜做法分享给大家，喜欢的朋友欢迎在评论区留言，别忘记点赞、收藏和转发哦，我们下期再见！

这样做太好吃啦，北京「经典小吃——豌豆黄」

豌豆黄是北京传统小吃，按北京习俗，农历三月初三要吃黄，因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。其成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。

今天我教大家怎么做，它就是今天的主角——豌豆黄，这东西虽然做过“宫廷御膳”，但做法简单超级，不过就是浸泡、煮熟、制沙、成型.........

1、豌豆去皮（豌豆tb有卖）用水泡几个小时。记得提前一天浸泡哦

2、控干水分放入电饭锅，加开水稍微没过豆子，煮饭档煮熟。

3、加适量白糖和蜂蜜拌匀成豆沙，如果希望豆沙更细腻可过筛。也可放些鱼胶粉或琼脂，成品会更顺滑。

4、容器底抹点香油或黄油，把豆沙盛入容器中抹平，盖上保鲜膜。放冰箱冷藏室4个小时以上。

5、取出来切小块就可以吃了！

豌豆黄爽滑香甜入口即化，还有几分清凉。很适合当夏天的点心。

今天你吃了吗？

老北京经典小吃：豌豆黄做法介绍

朋友一来就做豌豆黄，吃得皆大欢喜好回家

去皮豌豆泡4小时以上。放入高压锅，豆内放少量清水如图。上气蒸20分钟。蒸好的豌豆，软软的。过筛。过好筛的，有点干。加入50克砂糖，不是特别甜，爱吃甜的可以多加一点糖。用温水泡3克吉力片。吉力片加入，并加入少量纯净水搅拌均匀。调整好浓稠度，不要太干。如同软化的冰淇淋。倒入保鲜盒内，用刮刀沾水抹平。入冰箱4小时。切开就可以吃了。成品。

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